Best memory from 2016. “Dîner de Clôture” (Closing dinner) of “Le Jardin des Sens”, a 3 Michelin star restaurant by twin chefs Jacques & Laurent Pourcel in Montpellier. Especially for this  3-night event, 18  chefs in the “Famille de Chefs”,  who had previously contributed  to Le Jardin’s history, flew in from around the world to showcase their best dishes as homage to their mentors. The picture shows chefs of the night for the final of the 3-day gastronomic dinners.

โพสต์แรกของปี  อยากเปิดด้วยความรู้สึกดี ๆ ภาพประวัติศาสตร์  ปี  2016 / 2559  สิบปีที่แล้วพอดี  ดินเนอร์ปิดตัวห้องอาหาร Le Jardin des Sens (เลอ จาร์แดง เดส์  ซองส์) ห้องอาหารในตำนานระดับ  3  ดาวมิชลินของเชฟแฝด  Jacques & Laurent Pourcel ในเมืองมงต์เปลลิเยร์ ฝรั่งเศส หลังเปิดมานาน 28 ปี

งานอลัง  เป็น gastronomic dinner จัดต่อกัน  3 คืน เปิดโอกาสให้แฟนคลับได้มาร่ำลาอาลัย  บรรยากาศทั้งสนุกสนาน และ nostalgic  ไฮไลท์คือ เชฟที่เคยร่วมงานกับ Pourcel (พูร์เซล) ร่วม 18 คน ที่ได้ชื่อว่าเป็นส่วนหนึ่งของ “Pourcel Family”  บินมาร่วมปรุงอาหารในแต่ละคืน  เพื่อเป็นเกียรติให้กับผู้ที่เป็น “ครู”

โชคดีมากที่มีโอกาสได้ไปร่วมงานคืนสุดท้าย  เป็น a night to remember ที่สุดของดินเนอร์  และที่สุดแห่งปี  2016  ในภาพคือ เชฟทั้ง 7  และ Chefs Pourcel  ที่ร่วมกันโชว์ฝีมือนำเสนอซิกเนเจอร์กันคนละจาน  ผสานเมนู 8 คอร์สในค่ำคืนนั้น

ใครเป็นใครดูกันเอาเอง  เชฟขั้นเทพทั้งนั้น จากตอนนั้นมาตอนนี้แต่ละคนสร้างชื่อเสียงโด่งดัง  เดินตามรอย  mentors  ได้อย่างภาคภูมิ

(from left จากซ้าย)

เชฟฝรั่งเศส David Hemmerlé,  จากโรงแรม Four Seasons กรุงมอสโคว์ (ณ ขณะนั้น) ปัจจุบัน  เชฟห้องอาหารไฟน์ไดนิ่ง  Grand Cru, Moscow

เชฟฝรั่งเศส Wilfrid Hocquet  คนนี้บ้านเราคุ้นหน้าคุ้นตากันดี  อดีต Head Chef Blue by Alain  Ducasse ระดับหนึ่งดาวมิชลิน  ปัจจุบันผันตัวมาเปิดร้านของตัวเอง Bistro Margo และซิวรางวัลน้องใหม่  Michelin Guide Opening of the Year Award  ไปเรียบร้อย  ส่วนอดีตในปีนั้นคือเชฟร้าน FIG & OLIVE นิวยอร์ก อเมริกา

เชฟไต้หวัน André Chiang (คนนี้เป็นอดีต head chef ของ Le Jardin des Sens) จาก Restaurant André  ในสิงคโปร์  ติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurant ได้รางวัล Best Restaurant in Singapore และในปีนั้น ยังซิว  2 ดาวมิชลิน (ร้านปิดไปเมื่อปี  2018)   ปี 2014-2024 เปิด RAW ไทเป ติด 2 ดาวมิชลิน และได้รางวัล Best Restaurant in Taiwan

เชฟชาวดัชท์ Joris Bijdendijk จาก RIJKS, Rijksmuseum อัมสเตอร์ดัม ติด 1 ดาวมิชลินมาตั้งแต่ปี  2016  โดดเด่นด้วย modern approach to Dutch gastronomy  ปี 2025 ได้รางวัล Gault&Millau’s “Chef of the Year” in the Netherlands

เชฟฝรั่งเศส Guillaume Galliot (กิโยม ไกโยต์) คนนี้ติดดาวมิชลินล่วงหน้ามาก่อนแล้ว จาก The Tasting Room มาเกา  จาก 1 เลื่อนขั้นเป็น 2 ดาวในปี 2016  ในปี 2017  เชฟ มาร่วมทีม Caprice, Four Seasons Hong Kong  ห้องอาหาร  2 ดาวมิชลิน  ภายในเวลาสองปีเชฟทำสำเร็จ  ผลักดันให้ร้านเลื่อนอันดับขึ้นสูงสุดสู่ 3 ดาวได้ในปี 2019

เชฟ Laurent Pourcel เชฟ  3 ดาว แห่ง Le Jardin des Sens

เชฟฝรั่งเศส  Julien Lavigne อดีต Head Chef ห้องอาหาร D’Sens โรงแรมดุสิตธานี ที่เป็นความร่วมมือกับ Pourcel หลาย ๆ คนคงยังจำกันได้  ปัจจุบันเป็นหุ้นส่วนและดูแลอาหารหลายร้านในเครือ เช่น  OSKAR  Bistro, Gigi dining hall & bar, Sing Sing Theatre Club……

เชฟญี่ปุ่น Kamoda Takeshi,  Head Chef  จาก Sens & Saveurs โตเกียว ห้องอาหารที่ร่วมมือกับ Pourcel

เชฟ Jacques Pourcel  แห่ง Le Jardin  des Sens ปัจจุบันยังทำงานด้วยกันกับเชฟ  Laurent เปิดร้านแนวบิสโทร  Terminal#1 ใน Montpellier ใครผ่านเมืองนี้   แวะไปได้

เขียนไปเขียนมายาวอีกตามเคย  คืออดไม่ได้  เห็นแนวทาง ความสามารถ ความมุ่งมั่น  ของเชฟแต่ละคน  ก็จะชื่นชม  ส่วนภาพนี้  ภูมิใจนะ  โอกาสคงจะมีแค่ครั้งหนึ่งและครั้งเดียว

งานวันนี้ไม่ธรรมดา  ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลิน Blue by Alain Ducasse ที่ ICONSIAM ฉลองครบรอบ 6 ปี งานเล็ก ๆ exclusive แต่ยิ่งใหญ่ด้วยการบินมาร่วมงานของเชฟซุปเปอร์สตาร์เจ้าของแบรนด์ Alain Ducasse (อแลง ดูคาส)  มาครั้งก่อน คือ ฉลองครบรอบ 3 ปี  ส่วนโอกาสวันนี้ยังเป็นการต้อนรับ  Executive Chef คนไหม่ Evens Lopez (อีเวนส์ โลเปซ)  ที่เพิ่งเข้ามาร่วมงานเมื่อ 5-6 เดือนก่อน

มางานค่ำคืนนี้ (แว่วว่า ICONSIAM เชิญบรรดาลูกค้า  top spenders)  รู้สึกพิเศษยิ่งกว่างานไหน ๆ  เชฟ  Alain Ducasse เป็นยิ่งกว่า Legend (Legend of the Legends) ยืนหนึ่งดังที่สุดในบรรดาเชฟชื่อเสียงระดับโลกก็คนนี้นี่แหละ ดีใจจะได้เจอตัวเป็น ๆ อีกครั้ง ( 3 ปีที่แล้วได้แค่ถ่ายรูป กับเชฟแวบเดียว)

ในความเป็นตำนาน  เข้าใจมาตลอดว่า Alain Ducasse เป็นเชฟ  6  ดาวมิชลิน  ไม่ใช่แค่  3  ดาว วันนี้ได้ความรู้ใหม่  มีเริดกว่ามาอัพเดทกัน

ประมาณ 20 กว่าปีที่แล้ว จำได้ว่ามีข่าวพาดหน้าหนึ่งหนังสือพิมพ์ฝรั่ง  ฮือฮาว่า Alain Ducasse  ได้รับ 6 ดาว  มีงง  เพราะการจัดอันดับมิชลิน สูงสุดคือ 3 ดาว

อ่านแล้วอ๋อ   ก็นับรวมร้านอาหาร 2 ร้านที่ Alain Ducasse เป็นเชฟเองดูแลเอง  ซึ่งติด 3 ดาวมิชลินพร้อม ๆ กันในปีนั้น  คนในวงการจึงยกย่องให้เป็น เชฟ 6 ดาวมิชลิน  อธิบายสั้น ๆ คือต้องได้ 3  ดาว x 2  ในปีเดียวกันเท่านั้น  จึงจะได้รับเกียรติสูงสุดนี้  ซึ่งในโลกใบนี้มีเชฟอยู่เพียงไม่กี่คน   (อาทิ Thomas Keller  แห่ง Per Se – New York & French Laundry – California  และ Arnaud Donckele  แห่ง Plénitude – Paris & La Vague d’Or – St-Tropez)

มาเจอตัววันนี้เลยถามข้อข้องใจ  คำตอบเซอร์ไพรส์มาก  เชฟตอบว่าได้ 3 ดาว x 2  จาก Le Louis XVI (เลอ หลุยส์ แกงซ์) ในโมนาโค และอีกร้านในปารีส  น่าจะในปี 1999 แต่ที่เจ๋งกว่านั้น (อันนี้พูดเอง)  คือในปีต่อมา (น่าจะ 2000)  คว้าได้ถึง 3 ดาว x 3 จากร้านใน  โมนาโค ปารีส และ นิวยอร์ก  ได้ยินแล้ว โห  amazing จริงจัง  เพิ่งรู้ว่า Alain Ducasse  เป็นเชฟ 9 ดาวมิชลิน ไม่ใข่แค่ 6  และน่าจะเป็นหนึ่งเดียวในโลก   เสียดาย ยังไม่ทันได้คุยต่อ มีมาแซงคิวแถวยาวเหยียดขอถ่ายรูปกับเชฟ  เลยอดถามชื่อร้าน และ การเดินทางทำครัวข้ามทวีป  ปารีส นิวยอร์ก ใช้เวลา 6 ชม  ถ้าบิน Concorde  น่าจะเหลือแค่ 3 …..

มายุคนี้  อาจไม่ใช่เรื่องใหม่  เชฟซุปตาร์หลายต่อหลายคน  คอลเล็คดาวเป็นว่าเล่น  เปิดและเป็นเชฟหลาย ๆ ร้านพร้อม ๆ กัน  (แน่นอนว่าผู้ช่วยต้องเก่ง)  จึงได้ยินบ่อย ๆ  เชฟคนนี้คนนั้นเป็นเชฟ  4, 5 , 6, หรือ  7 ดาวมิชลิน  จากร้าน 3, 2 หรือ 1 ดาว  รวม ๆ กัน  อันดูเหมือนจะเป็นเทรนด์ไปแล้วด้วย  ทำเอาวงการทั้งคึกคักและดุเดือด  แต่ว่าไม่ได้  เพราะถ้าไม่แน่จริงคงทำไม่ได้   ทั้งนี้ทั้งนั้น  เจ๋งสุดก็ต้องยึดที่ติดดาว  3 บวก 3 เป็นหลักซึ่งมีไม่กี่คน   (วงเล็บหน่อยนึงว่า  ที่พูดถึงนี่   ไม่ได้นับเชฟนักบริหาร  ที่มี head chef มาดูแลครัว  และเก็บดาวร้านในเครือกันไปคนละสิบ หรือยี่สิบ)

กลับมาที่ Executive Chef  Evens Lopez ของเรา  เชฟรุ่นใหม่ไฟแรงชาวเปรู  อายุแค่ 30 กว่า ประสบการณ์โชกโชนทั้งในอเมริกาและยุโรป   อาทิ  “Il Ristorante Trussardi Alla Scala” 2 ดาวมิชลิน  มิลาน  “Pavillon Ledoyen” (ปาวิยง เลอดัวแยง)  3 ดาวมิชลิน ปารีส กับ เชฟซุปเปอร์สตาร์  Yannick Alléno (ยานนิก อัลเลโน)  “Le Louis XV – Alain Ducasse” (เลอ หลุยส์แกงส์ อแลง ดูคาส)  3 ดาวมิชลินของ เชฟดูคาส  และสุดท้ายก่อนมาที่นี่  “Dame de Pic” (เป็น Head Chef) ลอนดอน สองดาวมิชลิน โดย Anne Sophie Pic  เชฟหญิงสามดาวมิชลินหนึ่งเดียวของฝรั่งเศส

ด้านอาหารฝีมือเชฟ Evens วันนี้  เสิร์ฟเป็นคานาเป้ แบบ non stop อาทิ มะเขือม่วงกับเมล็ดมัสตาร์ด “Aubergine Royale with mustard seed and charred vegetal reduction”, ปลาเทราต์รมควัน “Smoked Trout with bell peppers and yuzu”, หอยเชลล์กับสึดาจิ ฟิงเกอร์ไลม์และคาเวียร์  “Scallop with sudachi, finger lime and Kristal caviar”, ทาทาร์เนื้อวากิว “Wagyu beef tartare with shiso and mustard”, พาร์เมซานกับทรัฟเฟิลขาวอัลบา “Parmesan with Alba white truffle”…

ส่วนของหวานก็เช่น ส้มโอและมะพร้าว “Pomelo and coconut”  ช็อกโกแลตกับแบล็กเลมอน “Chocolate with black lemon and peanut”….

งานนี้คือที่สุด  ชื่นมื่นกับอาหารอร่อย  แล้วยังได้ถ่ายรูปอย่างเป็นกันเองกับเชฟระดับโลก !

Chaîne des Rôtisseurs Christmas dinner, hosted by Chaîne Bangkok-Rattanakosin Bailliage.

งานดินเนอร์คริสต์มาส  สมาคม เชน เดส์ โรติสเซอร์ส จัดโดย แชปเตอร์ กรุงเทพ รัตนโกสินทร์  ณ โรงแรม  The Ritz Carlton

สนุกสนาน มีความสุข  ทุกครั้งที่มางาน เชน แม้จะออกจาก การเป็นกรรมการสมาคม มานานหลายปี (ให้โอกาสคนเก่งอื่น ๆ ทำงานมั่ง)  ทั้งในฐานะสมาชิก  และ ตำแหน่ง Chargée de presse honoraire  ที่ยังคงไว้  (สังเกตได้จาก ริบบิ้นเชน สีน้ำเงิน ที่เป็นสีของคณะกรรมการ ยกเว้นตำแหน่งนายกสมาคม ที่เป็นสีเขียว)

หัวใจหลักของงาน ที่ เชน ให้ความสำคัญ คือ Excellence ความเป็นเลิศด้านอาหารและไวน์  ควบคู่กับ Camaraderie มิตรภาพอันอบอุ่นท่ามกลางคนรักอาหารและการกิน  (สมาชิกสมาคมนี้ไม่นิยมคุยธุรกิจ  ต่างจากสมาคม networking อื่น ๆ  ความสุขจะอยู่กับ conversation ที่หมุนรอบ  food & drinks  คุยกันไป กินไป ดื่มไป  มีความสุขกับเพื่อนรู้ใจ  ใครตั้งใจจะมาคุย business  คือมาผิดงาน)

งานค่ำคืนนี้สนุกสนานมากมาย  บรรยากาศเพื่อนสมาชิกดีเยี่ยม  อาหารดีเลิศ  เป็น Eight Hands Celebration  โดย Chef Valentin Fouache, Chef Glen Cooper, Chef Silvain Constans of the Ritz Carlton and Chef Wilfrid Hocquet of Bistro Margo. ขอขอบคุณผู้จัด Molchaya Techapaibul, Bailli, Natayada Na Songkhla, Chancelier และคณะกรรมการทุกท่าน  สำหรับความสุข ความสนุก และความรู้สึกดีๆ ในช่วงเทศกาลต้อนรับปีใหม่นี้

ก่อนจบ ขอทำหน้าที่ Chargée de presse honoraire นิดหนึ่ง

Chaîne des Rôtisseurs – เชน เดส์ โรติสเซอร์ส  มีต้นแบบมาจากประเทศฝรั่งเศส  เป็นสมาคมด้านอาหารเก่าแก่ก่อตั้งมายาวนานที่สุด ตั้งแต่ศตวรรษที่  13  วัตถุประสงค์คือ  ส่งเสริมศิลปะด้านอาหาร  ท้ังผู้ปรุง   ผู้ชิม   และศิลปะเกี่ยวเนื่องกับวัฒนธรรมการครัวและการกิน โดยไม่ยกเว้นว่าจะเป็นชาติใด ๆ

ปัจจุบัน เชน เดส์ โรติสเซอร์ มีสมาชิกกว่า 25,000 คนใน 70 กว่าประเทศทั่วโลก  ในประเทศไทย เชน เดส์ โรติสเซอร์ ก่อตั้งขึ้นในปี 2517 โดย ม.ล. อัศนี ปราโมช ได้รับการเลือกตั้งให้เป็นนายก ฯ คนแรกของสมาคม ฯ

สนุกสนานกับการแสดงในชื่อ   Pixel โดยคณะ Käfig  จากฝรั่งเศส  หนึ่งในรายการแสดงของ  Bangkok’s 27th International Festival of Dance & Music  โดย เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย นายฌ็อง-โกลด ปวงเบิฟ ให้เกียรติร่วมงานและมอบช่อดอกไม้ให้นักแสดง  ณ ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย

พูดถึงการแสดง  เคยดูคณะ  Käfig มาหลายรอบ  เป็นคณะที่โดดเด่นด้วยการเต้นในแบบ Hip Hop ผสานด้วยแนวการเต้นต่าง ๆ  ชื่อเสียงโด่งดัง  มาครั้งนี้เป็นเซอร์ไพรส์  มิติเลิศล้ำ  การแสดงเป็นแดนซ์ ร่วมสมัยแบบ mixed media  อันเป็นแนวถนัดของ French artists ยุคปัจจุบัน

การออกแบบท่าเต้นมีหลายรายละเอียดน่าสนใจ  สวยงามมาก ๆ  ผสานหลายรูปแบบ  แนวฮิปฮอป บีบอย ยังคงอยู่  เพิ่มสีสันด้วย สตรีทแดนซ์ acrobat  โรลเลอร์สเก็ต  ครีเอทีฟดีมาก  ผสานสวยศิลป์ด้วย แสง เสียง โปรเจกชัน และศิลปะดิจิทัล ล้ำสมัย  ประกอบด้วยความสามารถของนักแสดงที่พลังเต็มร้อย  ทำให้เป็นอีกหนึ่งค่ำคืนแห่งความทรงจำ

ที่ชอบมาก  อย่างเช่น  ฉาก นักเล่นสเก็ตที่เคลื่อนตัวไปบนสเก็ต  เต้นล้อไปกับ acrobatic wheel  หรือ ฉาก นักเต้นใน  slow mouvement ที่อยู่ใน background  ให้  contrast กับ นักแสดง foreground  ที่เคลื่อนไหวในจังหวะปรกติ

ไม่แปลกใจที่ Artistic Director / Choreographer   Mourad Merzouki (มูราด เมอร์ซูกี) ของ Käfig  จะเป็นหนึ่งในนักวิ่งคบเพลิงให้กับกีฬาโอลิมปิก ปารีส 2024 และยังสร้างสรรค์ท่าเต้นให้กับทีมระบำใต้น้ำของฝรั่งเศสอีกด้วย  (เสียดายเที่ยวนี้ไม่ได้มาด้วย)

สุดท้ายจบงาน  นักแสดงโผล่มาถ่ายรูปกับท่านทูตฝรั่งเศสและมาดามตรง backdrop ด้านนอก  คนดูเลยมะรุมมะตุ้ม  ผลัดกันเข้ามาถ่ายรูปกับศิลปินที่น่ารักมาก  ยืนคอย  ใครจะถ่ายรูปด้วยก็ไม่ว่า   งานนี้เลยเป็นอันชื่นมื่นตั้งแต่ต้นจนจบ

เมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม 2568 สถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทยได้จัดงานเลี้ยงรับรองเนื่องในโอกาสวันชาติของสาธารณรัฐฝรั่งเศส (Fête nationale française) ประจำปี 2568 ณ โรงแรมอีสติน แกรนด์ พญาไท กรุงเทพฯ โดยมีผู้เข้าร่วมจากหลากหลายภาคส่วน อาทิ คณะทูตานุทูต บุคคลสำคัญของไทย ข้าราชการระดับสูง ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน ผู้แทนชุมชนชาวฝรั่งเศสในประเทศไทย และพันธมิตรของประเทศฝรั่งเศส เข้าร่วมงานและแสดงความยินดี รวมทั้งสิ้นกว่า 1,000 คน

วันที่ 14 กรกฎาคม ของทุกปีเป็นวันรำลึกการทลายคุกบัสตีย์ (Bastille) ในกรุงปารีส เมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม ค.ศ. 1789 ซึ่งบางประเทศเรียกเหตุการณ์นี้ว่า วันบัสตีย์ (Bastille Day) ทั้งนี้ สำหรับชาวฝรั่งเศส วันที่ 14 กรกฎาคม ถือเป็นโอกาสในการมารวมตัวกันเพื่อจัดงานฉลอง

ในโอกาสนี้ นายฌ็อง-โกลด ปวงเบิฟ (Jean-Claude Poimboeuf) เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย พร้อมด้วยดร.ลาลีวรรณ กาญจนจารี ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการต่างประเทศ เป็นประธานกล่าวต้อนรับและแสดงความขอบคุณต่อผู้เข้าร่วมงานพร้อมเน้นย้ำถึงความสัมพันธ์ที่มีรากฐานทางประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 340 ปี นับตั้งแต่เมื่อเชอวาลีเย อแล็กซ็องดร์ เดอ โชมงต์ (Chevalier Alexandre de Chaumont) ได้นำคณะทูต เดินทางเข้าเฝ้าสมเด็จพระนารายณ์มหาราชในปี พ.ศ. 2228 ตามพระบรมราชโองการของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 แห่งฝรั่งเศส

เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสเน้นย้ำว่า ฝรั่งเศสให้ความสำคัญกับการเสริมสร้างความร่วมมือเชิงยุทธศาสตร์กับประเทศไทยในหลากหลายมิติ อาทิ ความมั่นคงในภูมิภาคอินโด-แปซิฟิก ความร่วมมือด้านกลาโหม พลังงานหมุนเวียน ความมั่นคงทางทะเล การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีดิจิทัล ปัญญาประดิษฐ์ สุขภาพโลก และความร่วมมือทางวิชาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ประชาคมโลกเผชิญความท้าทายหลากหลาย ทั้งจากวิกฤตด้านภูมิอากาศ ความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์ หรือความเสื่อมถอยของระบบพหุภาคี เป็นต้น พร้อมทั้งกล่าวถึงความมุ่งมั่นร่วมกันระหว่างฝรั่งเศสและประเทศไทยในการยกระดับความสัมพันธ์สู่ระดับ “หุ้นส่วนเชิงยุทธศาสตร์” (Strategic Partnership) ผ่านกรอบความร่วมมือสำคัญทั้งในระดับทวีภาคี และพหุภาคี ซึ่งดำเนินไปตามกรอบความร่วมมือระหว่างไทยและสหภาพยุโรป ตลอดจนกรอบความร่วมมือระหว่างฝรั่งเศสกับสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ASEAN)

การหารือระดับสูงล่าสุดระหว่างประธานาธิบดีฝรั่งเศสและนายกรัฐมนตรีไทยเมื่อวันที่ 27 มิถุนายนที่ผ่านมาได้สะท้อนเจตจำนงร่วมกันของทั้งสองประเทศในการวางรากฐานความร่วมมือระยะยาวที่มีเป้าหมายชัดเจนในการยกระดับความสัมพันธ์สู่ความเป็นหุ้นส่วนเชิงยุทธศาสตร์ โดยจะมีการขับเคลื่อนอย่างเป็นรูปธรรมในช่วงปีหน้า หรือปี 2569 ซึ่งเป็นวาระครบรอบ 170 ปี การสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตอย่างเป็นทางการระหว่างสองประเทศ

นอกจากนี้ เอกอัครราชทูตฯ ยังได้กล่าวยกย่องบทบาทของชุมชนชาวฝรั่งเศสในประเทศไทยในหลากหลายสาขา ทั้งด้านเกษตร อุตสาหกรรมอาหาร การบินและอวกาศ และเชิดชูเกียรติสถาบันศิลปะการประกอบอาหารฝรั่งเศสในประเทศไทย อันได้แก่ โรงเรียนเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนดูคาส–นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ และสถาบันวาแตล ประเทศไทย ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผยแพร่วัฒนธรรมฝรั่งเศสผ่านศาสตร์ด้านการประกอบอาหาร ทั้งยังมีการเฉลิมฉลองความสำเร็จของร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับรางวัลสามดาวมิชลิน เป็นครั้งแรกในปี

ภายในงานมีการออกร้านของสถาบันศิลปะการประกอบอาหารฝรั่งเศสในประเทศไทยดังกล่าว และของหน่วยงานฝรั่งเศสและไทยมากมาย และยังมีการแสดงดนตรีโดยวง Piti and The Metropole Orchestra ซึ่งบรรเลงเพลงสรรเสริญพระบารมีและเพลงชาติฝรั่งเศส หรือ ลา มาร์แซแยส (La Marseillaise) ตลอดจนบรรเลงบทเพลงคลอตลอดค่ำคืน

ในช่วงท้าย เอกอัครราชทูตฯ ได้กล่าวขอบคุณผู้สนับสนุนหลักของงาน ได้แก่ บริษัท แอกซ่าประกันภัย บริษัท บีเอ็นพี พารีบาส์ บริษัท เด็กซ์ตร้า และ บริษัท ลอรีอัล รวมถึงผู้สนับสนุนทุกรายที่มีบทบาทสำคัญต่อความสำเร็จของงาน พร้อมขอขอบคุณแขกทุกท่านที่ร่วมเฉลิมฉลองวันสำคัญของประเทศฝรั่งเศสร่วมกันในค่ำคืนนี้

การเฉลิมฉลองวันชาติฝรั่งเศสในปี 2568 นี้ มีการผสมผสานเรื่องราวทั้งในอดีตและปัจจุบันเพื่อจารึกประวัติศาสตร์ครั้งใหม่ อีกทั้งยังเป็นโอกาสอันดีที่จะส่งความปรารถนาดีให้แก่ชาวฝรั่งเศสและมิตรสหายของประเทศฝรั่งเศส

France Alumni Day 2025 

The Campus France of the French Embassy organised the France Alumni Day in Thailand 2025. Activities included a Hackathon competition followed by a networking reception. French Ambassador H.E. Mr. Jean-Claude Poimboeuf, presided over the evening event. In his warm welcome speech,  the ambassador  also highlighted  the 340th anniversary of the first contact between Siam and France this year  and noted that next year will be the  170th anniversary of Thailand-France diplomatic relations.

งานวันศิษย์เก่าฝรั่งเศส งานอบอุ่นเพื่อนพ้องน้องพี่  แคมปัสฟรานซ์ หน่วยงานในงานสถานทูตฝรั่งเศส จัดงาน France Alumni Day ขึ้นเป็นครั้งที่ 3 ณ ทำเนียบเอกอัครราชทูต  โดย พณ ฯ เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย  มร. ฌ็อง-โกลด ปวงเบิฟ (Jean-Claude Poimboeuf)  ให้เกียรติเปิดงานค็อกเทลสังสรรค์ในช่วงค่ำ

ในโอกาสกล่าวเปิดงาน  หนึ่งในใจความสำคัญที่ท่านทูต ฯ ตอกย้ำ คือ การฉลองความสัมพันธ์ไทย ฝรั่งเศส โดยในปี 2568 นี้ เป็นวาระครบรอบ 340  ปี ของการติดต่อกันเป็นครั้งแรกระหว่าง สยามกับฝรั่งเศส (สมัยสมเด็จพระนารายณ์  ที่ส่งคณะราชทูตไทยนำโดยท่านโกษาปาน ล่องเรือกำปั่นข้ามน้ำข้ามมหาสมุทร  ไปเจริญสัมพันธไมตรีกับประเทศฝรั่งเศส  เข้าเฝ้าพระเจ้าหลุยส์ที่  14 ที่พระราชวังแวร์ซายส์   เป็นที่น่าภาคภูมิใจ  เหตุการณ์สำคัญนี้  บันทึกเป็นหน้าประวัติศาสตร์ของโลก คนฝรั่งเศสเองให้คุณค่าและความสำคัญกับการไปเยือนนี้เป็นอย่างมาก)  และในปี 2569 คือปีหน้าจะเป็นวาระครบรอบ 170  ของการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตอย่างเป็นทางการระหว่างไทยกับฝรั่งเศส

ส่วนวัตถุประสงค์ในการจัดงาน France Alumni Day  ก็เพื่อส่งเสริมความแข็งแกร่งเครือข่ายศิษย์เก่าที่เคยศึกษาในประเทศฝรั่งเศส และส่งเสริมการแลกเปลี่ยนและความร่วมมือ ระหว่างไทยและฝรั่งเศส

งานช่วงบ่าย เป็นกิจกรรมการแข่งขัน แฮกกาธอน (Hackathon) – “Talents to change the world”  (วงเล็บ มีแปะโน๊ตความหมาย แฮกกาธอน ไว้ด้านล่าง)  โดยเน้นที่การคิดค้นนวัตกรรมและการสร้างสรรค์ไอเดียใหม่ ๆ ภายใต้สองหัวข้อคือ

1. “ประเทศฝรั่งเศสและประเทศไทย : สองประเทศแห่งนวัตกรรม?” (France and Thailand : two countries of innovation)

2. “วิธีการส่งเสริมชุมชนศิษย์เก่าฝรั่งเศสในไทย ทำได้อย่างไร” (How to promote the France Alumni community in Thailand)

งานนี้มีผู้ชนะ 5 ทีมรับรางวัลเป็นที่เรียบร้อยและชื่นมื่นในช่วงค็อกเทล  เกริ่นไว้ว่า งานนี้เพื่อนพ้องน้องพี่  เอาเข้าจริง  มีแต่น้อง ๆ รุ่นใหม่วัยใสเต็มไปหมด   หากประทับใจ  สนุกสนาน อบอุ่นแบบคนละวัย  ได้เพื่อนใหม่ต่างรุ่น ต่างวงการเพิ่มอีกหลายคน   ถามไถ่ เด็กรุ่นหลัง ๆ เรียนวิชาไปคนละทางกับยุคเก่าก่อนแบบฉีกแนวกันไปเลย

สุดท้าย ขอแสดงความยินดีกับผู้ชนะทั้ง 5 ทีม ดังนี้

รางวัลชนะเลิศยอดเยี่ยม “Palme d’Or” ได้แก่ ทีม ThaïGV

รางวัลที่ 1 “Grand Prix du Jury” ได้แก่ ทีม Fromage and Forward

รางวัลที่ 2 “Best Scenario” ได้แก่ ทีม BonRak

รางวัลที่ 3 “Best Interpretation” ได้แก่ ทีม Chez Nous

รางวัลที่ 4 “Certain Glance” ได้แก่ ทีม RevJet

About HACKATHON (ขอขอบคุณ google สำหรับข้อมูล ที่ใส่ไว้ในเครื่องหมายคำพูด)

“A hackathon is an event, typically lasting several days, where people come together to collaborate in order to solve a problem or identify new opportunities. The word hackathon is a combination of “hack” and “marathon,” i.e., a marathon for hackers.”

“Hackathon (แฮกกาธอน) คือ งานแข่งขันหรือกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วม (มักจะเป็นนักพัฒนาซอฟต์แวร์, นักออกแบบ, นักคิดค้นไอเดีย ฯลฯ) ได้รวมตัวกัน เพื่อระดมความคิด สร้างสรรค์ และพัฒนาโปรเจกต์หรือผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ภายในเวลาที่จำกัด”

“Hackathon อ่านว่า แฮกกาธอน เป็นคำผสมกันระหว่างคำว่า Hack ที่หมายถึง การพยายามเอาชนะปัญหาด้วยวิธีการใหม่ ๆ ที่ยังไม่เคยทำสำเร็จมาก่อน และ marathon ที่หมายถึงการวิ่งระยะยาว  hackathon จึงเป็นรูปแบบการทำงานร่วมกันของคนที่ต้องการเอาชนะปัญหาอะไรสักอย่าง แล้วพร้อมใจมาลงแรงทำด้วยกันถ้าไม่เสร็จก็จะไม่ยอมเลิกรา”

UGCB Returns to Bangkok for a Celebrated Second Edition

Following the success of last year’s inaugural event, Wine Gallery once again had the honour of welcoming the Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) to Bangkok for its second edition.

NILA Presents an Exclusive Signature Cocktail Night 

NILA, more than just a restaurant, is a legacy that brings the rich recipes and delights of India’s coastal cities to life. The aromatic spices and contemporary cooking in every dish transport guests to a distant land, evoking the warmth of the sunshine and the refreshing waves of the blue sea. This unique experience is what
makes NILA special.

On 14 March 2025, NILA invites guests to a Signature Cocktail Night, a celebration of  flavours and creativity in mixology. Taking place at NILA, 4th floor, Amari Bangkok, this event highlights Indian coastal influences through carefully crafted cocktails.

The menu features unique drinks inspired by India’s diverse regions, including:

Sambar Agave – Pistola Joven Tequila, Assam Tea, Sambar, Lime Honey & Cardamom Cordial.
Uplifting and Energising
A highball drink designed to awaken the senses using herbal infusion and a touch of  Sambar, a quintessential powder used in South Indian culinary.

Samudra Spark – Hapusa Gin, Tropical Yoghurt Clarify, Sparkling Wine.
Delicate and Romantic: A cocktail offering a luxurious, delicate fizz with a light tropical finish on your palate.

NILA Sour – Stranger & Sons Brown Butter, Apple, Lemon, Rose and Lychee Perfume.
Sweet and Sour: Inspired by the essence of blooming gardens, this cocktail highlights delicate floral, fruity, and buttery notes with an airy texture.

Malabar Old Fashioned – Toasted Sesame Vanilla Bulleit Bourbon, Ghee-Washed Cognac, Tamarind, Kashmiri Bitter.
Intense and Dramatic: A spirit-forward drink that commands attention, incorporating a complex blend of spices used on the Malabar Coast.

For those who prefer a lighter drink, special highballs and non-alcoholic options will also be available, combining tropical fruits, fragrant spices, and handcrafted infusions.

A Taste of Coastal India
Beyond the cocktails, NILA’s Signature Cocktail Night brings the essence of India’s coastal regions to Bangkok. Key ingredients are sourced from different parts of India, including  Stranger & Sons Gin from Goa, Kashmiri Bitter, Maharashtrian Sambar Powder, and
tropical fruits from Kerala. Each drink tells a story, blending traditional flavours with  modern techniques.

Join Us for an Unforgettable Evening
NILA’s Signature Cocktail Night is an opportunity to enjoy unique drinks and experience the vibrant culture of coastal Indian flavours.

Starting from 28 March 2025, NILA’s Signature Cocktail Night will be available every  Friday from 17:30 to midnight, bringing a regular opportunity to explore and enjoy these specially crafted drinks.

For more information or to make a reservation, please call 0 2653 9000.

 

Chefs and Restaurants Awards 2025

Bangkok’s culinary world came together tonight for the much-anticipated Thailand’s Favourite Restaurants by Koktail Chefs and Restaurants Awards 2025, celebrating the individuals and establishments shaping Thailand’s food scene.

Two chefs and two restaurants received the supreme accolade in the long-established awards hosted by MediaMagination, publisher of Koktail Magazine, Time Out Thailand and Thailand’s Favourite Restaurants, in partnership with Gaysorn Urban Resort.

Chudaree “Tam” Debhakam of Baan Tepa in Bangkok and Davide Garavaglia of Côte by Mauro Colagreco, also in Bangkok, were chosen as Chefs of the Year by a panel of judges who visited more than 300 restaurants across the country. These two chefs epitomised culinary innovation and consistency—two essential pillars of world-class dining.

The Restaurants of the Year accolades went to INDDEE and Mezzaluna, both in Bangkok, which stood out for their exceptional dining experiences. From the moment guests arrived, these restaurants impressed with outstanding service, innovative dishes and exceptional beverage pairings, combining classic and low-intervention choices to elevate the overall experience.

Nigel Oakins, director of MediaMagination, commented: “The incredible turnout tonight of more than 700 chefs, restaurateurs and gourmands is a wonderful recognition of the 23 years we have produced our annual guide to Thailand’s best and favourite restaurants.” “Over the years, plenty of lists have come and gone, but the fact that we review in person every restaurant we feature, has stood the test of time. Many congratulations to all this year’s awardees, each represents the pinnacle of the fabulous dining options that Thailand offers.” Here are some highlights of the awards.

• The Opening of the Year awards celebrated three exciting new culinary ventures: Aulis in Phang Nga, Owl Brasserie in Chiang Mai, and Palmier by Guillaume Galliot in Bangkok, marking the debut of noteworthy restaurants in the Thai dining scene.

• The award for Pioneers in Sustainability & Community Care went to Catch and Co. in Phang Nga, GOAT in Bangkok, and JARAS in Phuket, highlighting their efforts in combining gastronomy with social responsibility.

• For achievements in wine, Lea Puyelo of Chef’s Table was named Sommelier of the Year and Wine List of the Year was by Alessandro Frau for Acqua Bangkok.

• Newly introduced categories such as The Classics, Artisan Wine Bar of the Year, and Pioneers in Thai Cuisine spotlighted a broader range of culinary achievements.

• A sizable charitable donation will be made to Scholars of Sustenance (SOS), a foundation dedicated to combating food waste and hunger across Thailand and Southeast Asia, through two auctions made possible by the generosity of the participating chefs, restaurants, and, event guests.

The full list of Thailand’s Favourite Restaurants by Koktail Chefs and Restaurants Awards 2025 is at the end of this press release.

The event was officially opened by Nigel Oakins, Director of MediaMagination, who welcomed over 700 attendees, including chefs, restaurateurs, and members of the hospitality industry plus other VIP guests.

Following his speech, Patrick Martens, Director of Food & Beverage at Ratchaprasong Food Services, and Pimnapat Ponglertpokin, Head of Card Usage, United Overseas Bank (Thai) PCL, shared their remarks.

Some 102 awards in total were presented over the course of the evening to chefs and restaurants from across Thailand who had gathered to hear the results and congratulate the winners. The Thailand’s Favourite Restaurants team have been presenting awards for more than two decades, helping to promote the country as a fine dining destination. The impressive turnout from the hospitality and restaurant industry demonstrates that these awards remain the most significant in the sector.

The rating of each restaurant will be featured in Thailand’s Favourite Restaurants by Koktail 2025 guidebook. Thailand’s best-selling restaurant guide will feature more than 300 restaurant reviews by expert food writers with rating for food, setting, drinks and service. The release date for the guidebook is set for January next year.

Gaysorn Urban Resort: A Perfect Venue for Inspired Celebrations Located in the iconic Ratchaprasong district, the Gaysorn Urban Resort proved to be the ideal setting for such a momentous occasion. Its state-of-the-art facilities, combined with an expert event team, offered a combination of elegance and functionality. From corporate functions to glamorous awards ceremonies, Gaysorn Urban Resort’s versatile spaces and exceptional service make it one of Thailand’s premier destinations for inspired events and meetings.

Thailand’s Best

• Acqua, Bangkok

• Acqua, Phuket

• Adhoc, Bangkok

• Aulis, Phang Nga

• Baan Tepa, Bangkok

• Bisou, Bangkok

• Blackitch Artisan Kitchen, Chiang Mai

• Blue by Alain Ducasse, Bangkok

• Cadence by Dan Bark, Bangkok

• Canes, Bangkok

• Canvas, Bangkok

• Casa Lenzi, Bangkok

• Chai Jia Chai, Bangkok

• Chef’s Table, Bangkok

• Clara, Bangkok

• Coda, Bangkok

• COTE by Mauro Colagreco

• Denkushiflori, Bangkok

• Elements, Bangkok

• GAA, Bangkok

• GOAT, Bangkok

• Haoma, Bangkok

• Hom, Phuket

• Hybrid, Bangkok

• Igniv Bangkok by Andreas Caminada, Bangkok

• Inddee, Bangkok

• INT, Bangkok

• Jaras, Phuket

• Juksunchae, Bangkok

• Keller, Bangkok

• Khaan, Bangkok

• L’Arome by the Sea, Phuket

• Locus Native Food Lab, Chiang Rai

• Maison Dunand

• Mezzaluna, Bangkok

• Mia, Bangkok

• Nawa, Bangkok

• Nusara, Bangkok

• Palmier by Guillaume Galliot

• Potong, Bangkok

• PRU, Phuket

• R-Haan, Bangkok

• Redbox, Chiang Mai

• Rern, Bangkok

• Riva del Fiume, Bangkok

• Signature, Bangkok

• Small Dinner Club, Bangkok

• Suhring, Bangkok

• Sushi Kuuya, Bangkok

• Sushi Saryu, Bangkok

• Su Va Na, Phuket

• Tambu, Phuket

• Terroir, Bangkok

• The Smokaccia Laboratory, Phuket

• Villa Frantzen, Bangkok

• Wana Yook, Bangkok

• Yu Ting Yuan, Bangkok

Neighbourhood Favourites

• Aja, Phuket

• Appia, Bangkok

• Belga Rooftop Bar & Brasserie, Bangkok

• Bucha, Phuket

• Cento, Bangkok

• Cielo, Phuket

• Pan Burger, Phuket

• Salvia, Bangkok

• Something Journey, Chiang Rai

• Via Emilia, Bangkok

The Classics

• Baan Rim Pa, Phuket

• Blue Elephant, Bangkok

• Coca, Bangkok

• Erawan Tea Room, Bangkok

• Fireplace Grill and Bar, Bangkok

• Indus, Bangkok

• Mei Jiang, Bangkok

• New York Steakhouse, Bangkok

• Philippe, Bangkok

• Rib Room & Bar, Bangkok

• Uno Mas, Bangkok

Chefs of the Year

Chudaree “Tam” Debhakam, Baan Tepa, Bangkok

Davide Garavaglia, Côte by Mauro Colagreco, Bangkok

Restaurants of the Year

INDDEE, Bangkok

Mezzaluna, Bangkok

Contribution to Thailand’s Hospitality Industry

Bjorn Courage, General Manager, InterContinental Phuket Resort, Phuket

Excellence in Service

Felice Tavolario, General Manager, INDDEE, Bangkok Openings of the Year

Aulis, Phang Nga

Owl Brasserie, Chiang Mai

Palmier by Guillaume Galliot, Bangkok

Pioneers in Sustainability & Community Care

Catch and Co., Phang Nga

GOAT, Bangkok

JARAS, Phuket

Sommelier of the Year Lea Puyelo, Chef’s Table, Bangkok

Wine Pairing of the Year

POTONG, Bangkok by Phuengthum Khathipphathee, Sommelier

Wine List of the Year

Acqua, Bangkok by Alessandro Frau

Soft Pairing of the Year

GOAT, Bangkok by Kiattisak “Gus” Kraichan

Trendsetter in Vegetarian and Vegan Cuisine

Luca Mascolo, The Smokaccia Laboratory, Phuket

Exceptional Culinary Contribution

Henk Savelberg, Savelberg, Bangkok

Breaking Culinary Boundaries

Eakpol “Eak” Pichchawong, Ekachan, Chiang Mai

Culinary Innovator

Geravich “Mew” Mesaengnilverakul, Choen, Bangkok

Culinary Trailblazer

Sittikorn Chantop, Akkee, Nonthaburi

Pioneers in Thai Cuisine

Songpol Barameeanan and Kavee Champanakorn, RARK, Bangkok

Thai Cuisine Ambassador

Pom Phatchara, Baan Phraya, Bangkok

Artisan Wine Bar of the Year

Riedel Restaurant & Wine Cellar, Bangkok

A Global Culinary Affair for a Good Cause
A unique event blended luxury, culture, and philanthropy, leaving guests with unforgettable memories while making a meaningful contribution to a noble cause

Four Seasons Hotel Bangkok, in partnership with the Gourmet One Group, recently hosted an unforgettable evening at its signature restaurant, Riva del Fiume. The exclusive “Six-Hands White Truffle Dinner & XXV World Alba White Truffle Auction” combined extraordinary culinary artistry with a philanthropic mission to raise funds for a local charity.

The event featured a luxurious seven-course menu curated by three renowned Italian chefs: Andrea Accordi of Four Seasons Hotel Bangkok, Davide Garavaglia from Côte by Mauro Colagreco, Capella Bangkok, and Christian Martena from Clara restaurant. Each course highlighted the famed Alba white truffle, celebrated as one of the world’s rarest and most exquisite delicacies. The truffles were perfectly paired with premium Barolo wines from the esteemed Roberto Voerzio Winery.

Guests were also treated to a live broadcast of the 25th annual World Alba White Truffle Auction, held at the UNESCO World Heritage Site of Grinzane Cavour Castle in Alba, Italy. VIP guests flown in directly from Italy to attend the event included Francesco Lollobrigida, Minister of Agriculture of the Italian Republic; Alberto Cirio, President of the Piedmont Region; Stefano Mosca, Director of the Alba White Truffle International Fair; and the guest of honor, Paolo Dionisi, Ambassador of the Italian Republic to Thailand.

In addition to the culinary indulgence, the evening featured a local charity auction of three prized Alba white truffles, with all proceeds benefiting the Border Patrol Police School Foundation under the Royal Patronage of HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn. Thanks to the generosity of bidders, including Mr. Eddie Tsai (80,000 baht), Ms. Supappa Kulwatthanayotin (115,000 baht), and Mr. Johnny Kang (200,000 baht, plus an additional 100,000 baht donation), the auction raised an impressive total of 500,000 baht to support the foundation’s educational initiatives.

This unique event blended luxury, culture, and philanthropy, leaving guests with unforgettable memories while making a meaningful contribution to a noble cause.

งานดินเนอร์ Three-Chefs, Six-Hands สุดเอ็กซ์คลูซีฟโดยสามเชฟชื่อดังพร้อมการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลขาวการกุศลที่จัดขึ้นครั้งแรกในไทย

โรงแรม โฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ร่วมกับ กูร์เมท์ วัน กรุ๊ป โดยคุณพัชรินทร์  เหมอังกูร กรรมการผู้จัดการใหญ่ จัดงาน “Six-Hands White Truffle Dinner & XXV World Alba White Truffle Auction” ณ ห้องอาหาร ริวา เดล ฟิอูเม นำเสนอเมนูอาหารอาหารอิตาเลียน 7 คอร์ส ที่ใช้เห็ดทรัฟเฟิลขาวเป็นส่วนประกอบสำคัญ รังสรรค์โดย 3 เชฟอิตาเลียนชื่อดัง — เชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ จากโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ, เชฟดาวิเด การาวาเกลีย จากร้านโค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ, และ เชฟคริสเตียน มาร์เทนา จากร้านคลาร่า

นอกเหนือจำเมนูอาหารค่ำรสเลิศแล้ว หนึ่งในไฮไลท์ของค่ำคืนพิเศษนี้ คือ การถ่ายทอดสดการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลขาวโลกประจำปี 2024 หรือ XXV World Alba White Truffle Auction จากแคว้นอัลบา ประเทศอิตาลี ที่จัดให้มีขึ้นเป็นครั้งแรกในไทย เพื่อมอบประสบการณ์แปลกใหม่ให้ผู้เข้าร่วมงานได้สัมผัส โดยมีแขกพิเศษที่บินตรงจากอิตาลีมาร่วมในการถ่ายทอดสดครั้งนี้  ได้แก่ มร. ฟรานเชสโก โลโลบริจิดา รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรของสาธารณรัฐอิตาลี, มร. อัลเบอร์โต ซิริโอ ประธานของแคว้นเพียดมอนต์,  และ มร. สเตฟาโน มอสคา ผู้อำนวยการ  Alba White Truffle International Fair โดยมี มร. เปาโล ดีโอนีซี  เอกอัครราชฑูตสาธารณรัฐอิตาลีประจำประเทศไทย ให้เกียรติมาร่วมงานด้วย

แขกที่มาร่วมงานยังได้มีโอกาสทำการกุศลผ่านการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลขาวจำนวน 3 ลูกที่ส่งตรงจากแคว้นอัลบาเพื่องานดินเนอร์ครั้งนี้โดยเฉพาะ โดยรายได้จากการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลขาวจำนวน 3 ลูกนี้ สมทบทุนมอบให้มูลนิธิโรงเรียนตำรวจตรวจชายแดน ในพระราชูปถัมภ์ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี  ซึ่งสามารถระดมทุนจากการประมูลได้ถึง 500,000 บาท โดยมี คุณ Eddie Tsai ประมูลเห็ดทรัฟเฟิลขาวมูลค่า 80,000 บาท, คุณษุภภภา กุลวัฒนโยธิน มูลค่า 115,000 บาท และ คุณจอห์นนี่ คัง มูลค่า 200,000 บาท พร้อมยังมีจิตศรัทธาร่วมบริจาคเพิ่มเติมอีก 100,000 บาท  งานจบลงด้วยความประทับใจที่ได้จากทั้งอาหารไฟน์ไดนิ่งแสนอร่อย เครืองดื่มไวน์ชั้นเลิศ และการได้มีส่วนร่วมทำกุศลให้กับมูลนิธิมูลนิธิโรงเรียนตำรวจตรวจชายแดน

งานประมูลทรัฟเฟิลขาว World Alba White Truffle Auction เป็นงานประมูลระดับโลกที่จัดขึ้นทุกปีที่ปราสาทกรินซาเน คาวูร์ (Castle of Grinzane Cavour) แคว้นอัลบา ประเทศอิตาลี ปัจจุบัน ปราสาทนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกจากยูเนสโก โดยมีผู้เข้าร่วมการประมูลจำนวนมาก รวมทั้งมีการถ่ายทอดสดไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก รายได้จากการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลขาวขนาดใหญ่ที่สุดในแต่ละฤดูกาล ถูกนำไปใช้ในโครงการเพื่อการกุศลต่างๆ ทั่วโลก จึงทำให้งานนี้เป็นส่วนสำคัญของปฏิทินกิจกรรมระดับนานาชาติในวงการอาหาร