“เบื่อติ่มซำแล้ว!”  กูรูชี้เป้า 3 ย่านฟู้ดดี้ฮ่องกง ที่การันตีว่าไม่ซ้ำแน่นอน!

ฮ่องกง ถูกยกให้เป็นสวรรค์ของนักกินมาอย่างยาวนาน แต่สำหรับใครที่เบื่อเมนูซ้ำๆ เดิมๆอย่างติ่มซำหรือบะหมี่เกี๊ยว และอยากออกไปตามล่ารสชาติที่ ‘ไม่ซ้ำ’ ‘ไม่เคยเห็น’ และ ‘มาแรง’ ในแบบที่คนท้องถิ่นเขากินกัน วันนี้เราได้คว้าตัว พี่แป๋ว จากเพจ Eat Like 852 ฟู้ดบล็อกเกอร์และกูรูอาหารฮ่องกงตัวจริง ที่จะมาเปิดพิกัด 3 ย่านเด็ด ที่สายกินตัวจริงต้องไปปักหมุด โดยย้ำว่าทุกย่านคือ New Hunting Ground ที่นักชิมชาวไทยต้องลอง

1.  ย่านหว่านไจ๋ (Wan Chai):  ย่านที่กินครบจบในที่เดียว

หากถามพี่แป๋วว่าย่านไหนที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับนักชิม หว่านไจ๋คืออันดับหนึ่งในใจ เพราะย่านนี้คือศูนย์รวมความหลากหลายทางอาหารที่แท้จริง มัดรวมตั้งแต่สตรีทฟู้ดอร่อยราคาเป็นมิตร ไปจนถึงไฟน์ไดนิงระดับมิชลินสตาร์ ทำให้คุณสามารถเลือกได้ทุกมื้อตามสไตล์ที่ต้องการ

ปักหมุดพิกัดห้ามพลาดในย่านหว่านไจ๋

•  Ho Wah Coffee & Tea Room
  216 Johnston Road, Wan Chai
  https://maps.app.goo.gl/WirThERrxvRYLmBF9

หากต้องการสัมผัสจิตวิญญาณของฮ่องกง ต้องเริ่มที่นี่ คาเฟ่สไตล์ ฉ่า-ช้าน-แท้ง (Cha Chaan Teng)  เก่าแก่ตั้งแต่ปี 1952 ที่ขายอาหารจานเดียวง่ายๆ เช่น สปาเก็ตตี แซนด์วิช เฟรนช์โทสต์ ฯลฯ เสิร์ฟพร้อม ชานมและกาแฟ คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติชาที่เจ้าของยังคงใช้สูตรลับผสมใบชาด้วยตัวเอง ต่างจากร้านส่วนใหญ่ที่ซื้อแบบสำเร็จรูป การได้จิบชาหอมๆ คู่กับเฟรนช์โทสต์และแซนด์วิชไส้สังขยาเนื้อนุ่ม คือการเริ่มต้นวันแบบฮ่องกงขนานแท้

• Seventh Son Restaurant 

3/F, Wharney Hotel, 57-73 Lockhart Road, Wan Chai
https://maps.app.goo.gl/L7C1iXErLAjS3RjJ9

สำหรับมื้อสำคัญต้องยกให้ร้านอาหารจีนกวางตุ้งระดับมิชลิน 1 ดาวแห่งนี้ ร้านนี้คือความคลาสสิกที่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้ให้คนรุ่นใหม่ได้ลอง เมนูห้ามพลาดคือ หมูหันหนังกรอบ ที่มีเอกลักษณ์ตรงส่วนหนังที่แตกละเอียดเป็นเม็ดทรายในปาก สามารถรับประทานได้ทั้งตัว โดยที่ร้านจะแยกเสิร์ฟส่วนเนื้อที่นุ่มฉ่ำมาให้ด้วย รวมถึงเมนูติ่มซำที่ทำสดใหม่ ซึ่งควรค่าแก่การจองล่วงหน้า

• Bakehouse

14 Tai Wong Street East, Wan Chai
https://maps.app.goo.gl/2nh4Zh93Z2JDqjQE8

ร้านเบเกอร์รีชื่อดังที่คนไทยรู้จักเป็นอย่างดี ปัจจุบัน Bakehouse มี 7 สาขาทั่วฮ่องกง แต่สาขา Wan Chai คือสาขาออริจินัล และมีโซนคาเฟ่ให้นั่งกินในร้านได้ พร้อมกับเมนูอาหารแบบบรันช์ (Brunch) ความพิเศษของทาร์ตไข่ที่นี่คือ ตัวฐานทำจากแป้งซาวโดว์ (Sourdough) ซึ่งมอบสัมผัสความกรอบที่ลงตัวกับคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มหวานหอมมัน

• Kee Wah Flagship Store

188 Queen’s Road East, Wan Chai
https://maps.app.goo.gl/xUmjRDCcX2eu1qqT8

ร้านเบเกอรีท้องถิ่นเก่าแก่กว่า 87 ปี โดยสาขา Wan Chai เป็น Flagship Store มีขนาด 3 ชั้น ตั้งอยู่ในอาคารโบราณที่ถูกขึ้นทะเบียนเป็นอาคารประวัติศาสตร์ ที่นี่ไม่เพียงแต่เปิดชั้นล่างสุดของร้านเป็นช็อปสำหรับซื้อขนมกลับบ้าน แต่ยังมีชั้น 2 ที่เปิดเป็นคาเฟ่ เสิร์ฟทั้งขนมหวาน เครื่องดื่ม และอาหารคาวทั้งเบาและหนัก อาทิ ขนมปังหน้ากุ้ง ข้าวมันไก่ ฯลฯ และชั้น 3 ที่เปิดสตูดิโอ ทำ Workshop สอนทำขนมท้องถิ่นต่างๆ เช่น Wife Cake, ทาร์ตไข่, ขนมปังสับปะรด ขนมไหว้พระจันทร์ ฯลฯ

2.  ย่านเกาลูนซิตี้ (Kowloon City): อร่อยข้ามพรมแดนสู่ “Little Thailand”

ย่านนี้อาจยังไม่เป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยวมากนัก แต่เป็นที่นิยมในหมู่คนฮ่องกงอย่างมาก เพราะเป็นย่านที่มีวัฒนธรรมอาหารหลากหลายและมีการรวมตัวของคนไทยจนเกิดเป็น “Little Thailand” ในฮ่องกง ที่มีร้านไทยกระจุกตัวอยู่หลายร้าน ทั้งร้านอาหาร ร้านขายของชำ ไปจนถึงซาลอนของไทย!

ปักหมุดพิกัดห้ามพลาดในย่านเกาลูนซิตี้

• Lok Hau Fook Restaurant

1 Hau Wong Road, Kowloon City
https://maps.app.goo.gl/ETaun5VCXbEugeoJ9

นอกจากอาหารไทยแล้ว ย่านนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารแต้จิ๋ว เนื่องจากมีชาวจีนแต้จิ๋วอาศัยอยู่ในย่านนี้เป็นจำนวนมาก ผสมผสานจนเกิดเป็นวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายของฮ่องกง แนะนำให้ลองร้านเก่าแก่อย่าง Lok Hau Fook Restaurant ที่เปิดมานานกว่า 70 ปี เมนูเด็ดที่พี่แป๋วแนะนำคือ ไส้ห่านพะโล้ และ เต้าหู้ทอด ที่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ครบถ้วน

• Queen Sophie

24 Hau Wong Road, Kowloon City
https://maps.app.goo.gl/cLJkoUFQAC8wJkTz9

ร้านทาร์ตไข่ที่ถูกพูดถึงอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่น ทีเด็ดของร้านคือการใช้แป้งพัฟที่ละเอียดถึง 368 ชั้น ในการขึ้นรูป แถมยังมีไส้รสชาติสุดสร้างสรรค์อย่าง รสทุเรียน รสชาไทย รสมัทฉะ และรสช็อกโกแลต ที่ตอบโจทย์สายหวานชาวไทยสุดๆ

• Tai Wo Tang Café

24 Nga Tsin Long Road, Kowloon City
https://maps.app.goo.gl/Ma9iGQzAhZEPjGAk9

คาเฟ่สุดเก๋ในบรรยากาศย้อนยุค ที่แต่ก่อนเคยเป็น ร้านยาจีนโบราณ โดยมีการตกแต่งร้านด้วยตู้ยาอายุกว่าร้อยปี ทำให้ที่นี่เป็นอีกหนึ่งจุดเช็กอินที่สายคาเฟ่ไม่ควรพลาด

• Ming Heung Tea Co.

77-79 Hau Wong Road, Kowloon City
https://maps.app.goo.gl/zLt18AQd1CjLqbeU7

ร้านขายใบชาสุดไอคอนิกประจำย่านที่เปิดทำการมาแล้วกว่า 60 ปี จำหน่ายใบชาระดับพรีเมียมจากเมืองจีน ไอเท็มขายดี คือ ชาผู่เอ๋อร์และชาทีกวนอิม โดยลูกค้าสามารถสั่งซื้อได้ทางเว็บไซต์ของทางร้านเพื่อจัดส่งยังต่างประเทศได้ ซึ่งทางร้านกระซิบบอกมาว่ามีลูกค้าประจำในเมืองไทยมากมาย

3. ย่านเหยามาเต่ย (Yau Ma Tei): เจาะลึกความ Local ที่สายกินต้องรู้จริง

นี่คือย่านที่สายกินแบบเจาะลึกต้องชอบ เพราะเต็มไปด้วยของดีที่อยู่คู่คนฮ่องกงมานาน อาทิ วัด อาคารโบราณ และตลาดอันพลุกพล่าน พี่แป๋วแนะนำว่าการมาที่นี่คือการเรียนรู้ “ชีวิตจริง” ของ Foodies ฮ่องกง

• Yau Ma Tei Wholesale Fruit Market

จุดตัดถนน Reclamation Street และ Waterloo Road, Yau Ma Tei
https://maps.app.goo.gl/LeMTh7v4d6gV4NcXA

สำหรับสายกินที่อยากเห็นเบื้องหลังการทำอาหาร ตลาดค้าส่งผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดของฮ่องกงแห่งนี้ จะเริ่มคึกคักตั้งแต่ก่อนฟ้าสาง ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ร้านค้าผลไม้ทั่วฮ่องกงมารับของ หากต้องการซื้อปลีกก็สามารถมาได้ตลอดทั้งวัน

• ถนน Shanghai Street 

ถนนสายนี้คือ “ถนนเครื่องครัว” ในตำนานของฮ่องกง ถึงแม้จะมีความยาวเพียง 200 กว่าเมตร แต่อัดแน่นไปด้วยร้านอุปกรณ์ครัวทุกชนิด สำหรับทั้งครัวเรือนและร้านอาหารหรือภาคธุรกิจ และยังมีร้านขายรูปปั้นองค์เทพต่างๆ เพื่อนำไปบูชาในร้านอาหารพร้อมซินแสให้คำแนะนำด้วย

ร้านรวงบนถนน Shanghai Street

• Man Kee Chopping Board

340, 342 Shanghai Street, Yau Ma Tei
https://maps.app.goo.gl/ACSt7rqeEzzvSrgg6

ร้านขายเขียงที่มีอายุมากกว่า 65 ปี  ขายเขียงสำหรับงานครัวหนักในร้านค้า ปัจจุบันยังปรับตัวด้วยการขายอุปกรณ์ครัวอื่นๆ หลากหลายประเภท

• Chan Chi Kee Cutlery Co. Ltd.

316-318 Shanghai Street, Yau Ma Tei
https://maps.app.goo.gl/ijT8JTVpELeDUMoD7

จำหน่ายมีดทำครัวคุณภาพสูงและเครื่องใช้ในครัวครบวงจรมานานหลายทศวรรษจนกลายเป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ซึ่งเชฟท้องถิ่นเลือกใช้กระทะเหล็กของร้านนี้ เพราะขึ้นชื่อเรื่องการนำไฟสูงและกระจายความร้อนได้ดี

• Fully Tableware & Equipment Limited

303 Shanghai Street, Yau Ma Tei
https://maps.app.goo.gl/MDWaWNfs2eay6m9x5

ร้านขายจานชามถ้วยแก้วน้ำ โดยเฉพาะอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร ลวดลายน่ารัก

• Mido Café

63 Temple Street, Yau Ma Tei
https://maps.app.goo.gl/uQzR4qvnQECoFrgk9

ปิดท้ายด้วยการย้อนยุคที่ Mido Café คาเฟ่สไตล์ Cha Chaan Teng ยุค 50s ที่โด่งดังเรื่องบรรยากาศคลาสสิก โดยเฉพาะที่นั่งริมหน้าต่างบนชั้นสองที่ปรากฏในฉากภาพยนตร์และซีรีส์มากมายรวมถึง “เลือดข้นคนจาง” เหมาะสำหรับนั่งจิบชาในช่วงบ่าย

การเดินทางตามรอย 3 ย่านนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น หากคุณยังไม่เต็มอิ่มกับ Food Paradise แห่งนี้ การท่องเที่ยวฮ่องกงขอเชิญชวนสายกินชาวไทยไปสัมผัสประสบการณ์อาหารและเครื่องดื่มสุดยิ่งใหญ่ในงาน Wine & Dine จะจัดขึ้นในวันที่ 23 – 26 ตุลาคม 2025 ซึ่งจะเป็นโอกาสให้คุณได้ลิ้มรสอาหารและไวน์ระดับโลกท่ามกลางบรรยากาศสุดพิเศษของฮ่องกง ตามมาติดๆ ด้วย งาน “Taste Around Town” ที่ขนโปรสุดคุ้มจากร้านอาหารทั่วเมืองมาให้คุณได้อิ่มอร่อยตลอดทั้งเดือนพฤศจิกายน ฮ่องกงปลายปีนี้จึงพร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่หลากหลายกว่าที่เคย! ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ https://www.discoverhongkong.com/seasia/what-s-new/events/wine-dine-festival.html

เปิด “เส้นทางสายมูฯ ฉบับปีมังกรทอง” ที่ฮ่องกง
แนะนำ Top 5 วัดฮ่องกงอันซีน และ 4 แหล่งท่องเที่ยวเสริมดวง
พร้อมแชร์เคล็ดการมูฯ ที่ถูกต้อง โดยกูรูชื่อดัง อาจารย์คฑา ชินบัญชร

ฮ่องกงเป็นที่รู้จักอย่างดีในฐานะจุดหมายปลายทางด้านการ ‘มูเตลู’ ที่มีชื่อเสียงอันดับต้นๆ เรื่องความศักดิ์สิทธิ์ในการสมปรารถนา จึงมักมีเหล่าผู้ศรัทธาจากทั่วโลก โดยเฉพาะชาวไทย เดินทางมาสักการะบูชา ขอพร และแก้บนเป็นจำนวนมาก

ทว่านอกจากวัดและเทพเจ้าที่คนไทยคุ้นเคยจากการบอกต่อกันปากต่อปากแล้ว ฮ่องกงยังมีวัดศักดิ์สิทธิ์อีกหลากหลายแห่งที่คนยังไม่ค่อยรู้จัก และยังมีแหล่งท่องเที่ยวและกิจกรรมอีกมากมายที่จะช่วยเสริมสิริมงคลให้กับชีวิตต้อนรับปีมังกรทองนี้ “เส้นทางสายมูเตลู ฉบับปีมังกรทอง” จึงได้มัดรวมและอัปเดตวัดฮ่องกง “อันซีน” กิจกรรมที่สายมูฯ ทำได้ในฮ่องกง พร้อมเชิญกูรูชื่อดัง อาจารย์คฑา ชินบัญชร มาร่วมแบ่งปันเคล็ดลับการสักการะที่ถูกต้อง เพื่อเปิดทางให้ ทั้งนักเดินทางสายมูฯ ระดับเซียนและมือใหม่ที่เพิ่งเข้าวงการสามารถไปตามรอยได้ทันที!

#1 วัดหวังต้าเซียน หรือ หว่องไท่ซิน: ผูกด้ายแดงขอเนื้อคู่ สักการะเทพเจ้าไท้ส่วยเอี๊ย และปัดเป่าโชคร้าย ณ ห้องลับใต้ดิน

วัดหวังต้าเซียน หรือ หว่องไท่ซิน (Wong Tai Sin) ในภาษากวางตุ้ง ถือเป็นวัดที่คนไทยรู้จักกันดีจากการผูกด้ายแดงเพื่อขอเนื้อคู่จากผู้เฒ่าจันทรา หรือ เทพเจ้าหยุคโหลว (Yuelao) โดยเคล็ดลับการขอคู่ที่ถูกต้องจะเริ่มจากการเกี่ยวนิ้วมือเข้าด้วยกัน เพื่อให้สามารถคล้องด้ายแดงที่นิ้วมือได้ (สามารถดูขั้นตอนได้ที่ป้ายแนะนำหน้าองค์เทพ) แล้วตั้งจิตอธิษฐานที่ด้านหน้าองค์เทพเจ้าหยุคโหลว สำหรับผู้ชายที่ชอบผู้หญิง ให้ผู้สักการะเริ่มต้นเดินจากรูปปั้นเจ้าบ่าว จากนั้นเดินหลับตาตั้งจิตอธิษฐาน เพื่อไปผูกด้ายแดงที่รูปปั้นเจ้าสาว สำหรับผู้หญิงที่ชอบผู้ชาย หลังจากเริ่มต้นตั้งจิตอธิษฐานที่องค์เทพเจ้าหยุคโหลวแล้ว ให้เริ่มเดินหลับตาจากรูปปั้นเจ้าสาว ไปผูกด้ายแดงที่ฝั่งรูปปั้นเจ้าบ่าว สำหรับ LGBTQ+ ก็สามารถขอพรได้เช่นกัน ด้วยการขอพรที่ตรงกลางด้านหน้าองค์เทพเจ้าหยุคโหลว แล้วผูกที่ตรงกลางบริเวณมือขององค์ท่านเลย  ระหว่างเดินต้องระวังไม่ให้นิ้วหลุดออกจากกัน และห้ามทำด้ายหลุดจากมือเด็ดขาด สำหรับคนมีคู่แล้วก็สามารถสักการะขอให้ชีวิตคู่ราบรื่นได้เช่นกัน

นอกจากความสำเร็จด้านความรักแล้ว วัดหวังต้าเซียนยังมีเทพเจ้าหวังต้าเซียนที่ชาวฮ่องกงยกย่องบูชาว่าศักดิ์สิทธิ์ สามารถบันดาลคำขอให้สมปรารถนา ธุรกิจเจริญรุ่งเรือง ทำให้เจ้าสัวหลายคนแวะเวียนมาสักการะองค์หวังต้าเซียนอยู่บ่อยๆ วัดแห่งนี้มักคลาคล่ำด้วยผู้คนในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยเคล็ดลับในการไหว้ก็คือ ขณะไหว้ ห้ามสัมผัสถูกตัวของผู้สักการะท่านอื่นๆ เพราะอาจจะถูกถ่ายทอดโชคร้ายมาสู่ตนเองได้ แต่หากโดนธูปจากผู้อื่นจี้ ก็อย่าถือสาเพราะคนฮ่องกงจะถือว่าเป็นการฟาดเคราะห์ครั้งยิ่งใหญ่ แต่ถ้าไม่อยากให้ควันธูปเข้าตาแนะนำให้ถือธูปชูสูงเหนือศีรษะ

นอกจากเทพเจ้าที่คนไทยรู้จักกันดีแล้ว วัดหวังต้าเซียนยังมีอีกหนึ่งจุดอันซีนซึ่งซ่อนตัวอยู่ในชั้นใต้ดิน ได้แก่  ห้องลับใต้ดิน (Taisui Yuenchen Hall) อันเป็นที่ประดิษฐานของ พระแม่เต้าบ้อ มารดาแห่งดวงดาว (Goddess of the Great Dipper) ผู้ให้กำเนิดจักรวาล และ รูปปั้นเทพเจ้าไท้ส่วยเอี๊ย เทพผู้คุ้มครองดวงชะตาของมนุษย์ตลอดทั้งปี  ช่วยขจัดปัดเป่าเคราะห์กรรมให้เบาบางลง มีทั้งหมด 60 องค์ แต่ละองค์มีรูปลักษณ์แตกต่างกัน มีทั้งบุคลิกเชิงบุ๋น บู๊ และดูสำราญ เชื่อกันว่าองค์ไท้ส่วยเอี๊ยประจำตัวจะมีบุคลิก นิสัย และการแต่งตัว คล้ายกับคนที่เกิดในปีนั้นๆ

การเข้า Taisui Yuenchen Hall จะมีค่าบริการ 100 เหรียญดอลล่าร์ฮ่องกง โดยจะได้รับธูปกำยาน 3 ดอกและยันต์มังกร แต่ถ้าเกิดในปีชงประจำปีนั้นๆ ก็จะสามารถเข้าได้โดยไม่ต้องเสียค่าบริการ และยังสามารถทำบุญบริจาค 300 เหรียญดอลล่าร์ฮ่องกง เพื่อทำพิธีฝากดวง แก้ชงกับนักพรตด้านใน เมื่อเข้าไปจะพบกับบรรยากาศการตกแต่งอย่างยิ่งใหญ่งดงาม รายล้อมไปด้วยรูปปั้นของเทพเจ้าไท้ส่วยเอี๊ย ทั้ง 60 องค์ ตรงกลางคือรูปปั้นของพระแม่เต้าบ้อ ด้านบนเพดานจำลองท้องฟ้ายามค่ำคืนของฮ่องกงในฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง

การสักการะ มี 3 ขั้นตอน 1. เริ่มต้นจากการสักการะองค์พระแม่เต้าบ้อ โดยการนำธูป 1 ดอก เคารพพระแม่เต้าบ้อ 3 ครั้ง จากนั้นนำธูปไปปักที่กระถางธูปตรงกลางห้อง 2. นำธูปอีก 1 ดอก ไปสักการะองค์ไท้ส่วยเอี๊ยประจำปีปัจจุบัน พร้อมเคารพ 3 ครั้ง เพื่อขอให้พระองค์คุ้มครองดวงของเราไปตลอดหนึ่งปี 3. นำธูป 1 ดอกสุดท้าย สักการะองค์ไท้ส่วยเอี๊ยประจำปีเกิด พร้อมเคารพ 3 ครั้ง โดยสามารถดูหมายเลขไท้ส่วยเอี๊ยประจำปีของตนเองได้ที่กระดานด้านหน้าทางเข้า เพื่อให้องค์ไท้ส่วยเอี๊ยประจำปีเกิดคุ้มครองดวงชะตาของเราตลอดไป โดยการนำธูปไปสักการะเทพเจ้าในห้องใต้ดินจะใช้มือซ้ายยกธูปขึ้นจรดหน้าผาก และคำนับเทพทั้ง 3 จุด จุดละ 3 ครั้ง ก่อนกลับให้นำยันต์มังกรที่ได้รับ ไปวนที่กระถางธูปด้านหน้าองค์พระแม่เต้าบ้อ 3 ครั้ง ถือเป็นการปลุกเสกสำหรับนำยันต์กลับไปบูชาเพื่อสิริมงคล

#2 วัดแชกงหมิว (Che Kung Temple) หรือวัดกังหัน: ไหว้องค์แชกง หมุนกังหันปัดเป่าสิ่งชั่วร้าย

อีกหนึ่งวัดที่รีวิวแน่น เป็นที่รู้จักสำหรับคนไทยเป็นอย่างดี นั่นก็คือวัดแชกงหมิว (Che Kung Temple) หรือวัดกังหัน วัดเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี โดยชาวบ้านในย่านซ่าถิ่น (Sha Tin) สร้างขึ้นเพื่ออุทิศแก่นายพลแชกง แม่ทัพฝีมือฉกาจแห่งราชวงศ์ซ่ง ในช่วงที่เกิดโรคระบาดร้ายแรง และเมื่อวันที่วัดสร้างเสร็จโรคระบาดนี้ก็หายไป นายพลแชกงมักใช้กังหันมงคลเป็นสัญลักษณ์ในการนำทัพออกรบ ทำให้วัดแชกงมีกังหันเป็นสัญลักษณ์ประจำวัด โดยใบพัดทั้งสี่ของกังหันหมายถึง 1. การปัดเป่าสิ่งไม่ดีออกจากตัว 2. การพัดสิ่งดีเข้าหาตัว 3. การพัดพาสุขภาพร่างกายแข็งแรงเข้ามา 4. การพัดโชคลาภเงินทองเข้ามา

โดยขั้นตอนการสักการะจะเริ่มจากการเคารพทิศ และไหว้ศาลเจ้าที่ หรือที่เรียกกันว่าอากงอาม่า ซึ่งตั้งอยู่ด้านหน้าวัด จากนั้นก็ไหว้องครักษ์ทั้งสองฝั่ง ก่อนเข้าไปสักการะและขอพรต่อหน้าองค์แชกงในโถงกลาง ระหว่างไหว้ให้เอ่ยชื่อตนเอง พร้อมขอพรได้ตามที่ใจต้องการ ไม่จำกัดจำนวน แต่การขอพรต้องสบตากับองค์แชกงตลอดเวลา จากนั้นก็หมุนกังหัน 1 ครั้ง ตามเข็มนาฬิกา โดยห้ามหยุดกังหันเองเด็ดขาด และค่อยตีกลองอีก 3 ครั้งเพื่อปิดจบ เมื่อไหว้แล้ว องค์แชกงจะคอยเตือนใจให้ผู้สักการะมีความซื่อสัตย์ดังพลทหาร ป้องกันไม่ให้เผลอใจทำผิด ในปีมังกรแบบนี้ชาวปีมะเมียควรมาไหว้องค์แชกง ซึ่งเป็นขุนพลสายกรำศึกที่จะช่วยเสริมสิริมงคลแก่ผู้เกิดปีมะเมียตลอดปีมังกรทองได้เป็นอย่างดี

#3 นองปิง (Ngong Ping): ขึ้นกระเช้าชมวิว ไหว้พระใหญ่ พร้อมลุยเส้นทางลับแห่งปัญญากลางหุบเขาสูง

เริ่มต้นปีมังกรด้วยการทะยานขึ้นสู่ที่ราบสูงนองปิง ซึ่งนับเป็นการเดินทางแห่งจิตวิญญาณ เพื่อสัมผัสกับวัฒนธรรมทางพระพุทธศาสนาและความงดงามของธรรมชาติ เริ่มต้นด้วยการขึ้นกระเช้า Ngong Ping 360 ชมวิวทะเลสุดตระการตาของเกาะลันเตาและอ่าวตุงชุง เพื่อเดินทางขึ้นไปสักการะวัดโป่หลิน (Po Lin Monastery) ที่มีอายุกว่า 115 ปี เรือนอาคารต่างๆ ในวัดแห่งนี้ ถูกออกแบบอย่างถูกต้องตามหลักฮวงจุ้ย โดยอาคารต่างๆ จะสร้างให้อยู่ไม่ติดกัน เพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก หากเกิดไฟไหม้ ไฟก็จะไม่ลามไปยังตัวอาคารอื่นได้โดยง่าย นอกจากนั้นยังมีอุโบสถหลัก (Main Shrine Hall of Buddha) ตั้งอยู่ใจกลางวัด เป็นที่ประดิษฐานของพระพุทธเจ้า 3 องค์ในนิกายมหายาน นั่นก็คือ 1.พระศากยมุนี (พระประธานองค์กลาง) ที่จะมอบสติปัญญาให้กับมนุษย์ 2.พระพุทธเจ้าไภษัชยคุรุฯ ประทานพรด้านสุขภาพ ให้หายป่วยในเร็ววัน มักแสดงพระหัตถ์โดยการประคองภาชนะน้ำมนต์ หรือสมุนไพร รวมถึงสถูปเจดีย์แบบจีน (หรือ ถะ) 3.พระอมิตาภพุทธะ ประทานพรให้จิตใจสงบสุข ผ่องใส

ผู้สักการะยังนิยมมาขอพรจากองค์พระใหญ่นองปิง (Tian Tan Buddha)  พระพุทธรูปปางประทานพรองค์ใหญ่ ด้วยความสูงรวมส่วนฐาน 34 เมตร โดยขั้นตอนการสักการะจะเริ่มต้นจากจุดรับพลังที่ด้านล่าง ด้านหน้าองค์พระโดยเริ่มจากการเอ่ยชื่อของตนเอง ทำความเคารพฟ้าดิน และทิศต่างๆ โดยอาจารย์คฑาได้เผยเคล็ดลับก็คือคำขอต้องระบุเป้าหมาย สิ่งที่อยากได้ และระยะเวลาให้ชัดเจน พร้อมกล่าวจบด้วยคำว่า “หมื่นคำอธิษฐานสมปรารถนา” คำขอจึงจะเกิดผล และเมื่อเดินขึ้นบันได 268 ขั้น ไปที่ฐานองค์พระ อาคารด้านในส่วนฐานเป็นที่ประดิษฐานขององค์พระสารีริกธาตุ โดยส่วนฐานออกแบบภายนอกเป็นรูปดอกบัวมาจากชื่อของ Po Lin ที่แปลว่าดอกบัวอันล้ำค่า โดยกลีบดอกแต่ละกลีบจะสลักชื่อผู้บริจาคของวัด จะมีเพียงกลีบเดียวที่สลักชื่อของพระพุทธเจ้าศากยมุนี หากมองจากจุดนี้ก็จะได้สบตากับองค์พระใหญ่ได้ตรงๆ ถือเป็นจุดอันซีนอย่างยิ่ง โดยเมื่อขึ้นไปถึงด้านบนก็จะได้รับชมวิวภูเขา และหมู่บ้านนองปิงอันสวยงาม นอกจากนี้ผู้ที่มากราบไหว้ยังนิยมขอพรกับองค์พระใหญ่ และกลับมาขอบคุณโดยการเดินวิบากเส้นทางขึ้นเขาจากด้านล่างมายังนองปิงอีกด้วย ซึ่งนอกจากจะได้แสดงความขอบคุณแล้ว ระหว่างทางยังจะได้สัมผัสกับวิวธรรมชาติอันงดงามของฮ่องกงอีกด้วย

อีกหนึ่งจุดอันซีนของที่นี่ คือ ทางเดินเท้าแห่งจิตศรัทธาในนองปิง หรือ “Wisdom Path” มีผลงานศิลปะจัดวางกลางแจ้งขนาดใหญ่ชื่อว่า “Heart Sutra”  ที่ตัวอักษรจีนแกะสลักอยู่บนเสาไม้ขนาดยักษ์ สูง 8-10 เมตร ตั้งตระหง่านอยู่ที่เชิงเขาลันเตา โดยมีการจัดเรียงเป็นลักษณะรูปเลข 8 อันเป็น สัญลักษณ์ของความไม่มีที่สิ้นสุด และสื่อถึงหลักธรรมเทศนาเรื่อง “การไม่ยึดติดและการไม่ปิดกั้นทางจิตใจ” ผลงานชิ้นนี้จึงเป็นตัวอย่างของการผสมผสานหลักปรัชญาเข้ากับศิลปะได้อย่างลงตัว

ก่อนกลับขอแนะนำให้มาพักรับประทานอาหารกลางวัน ที่โถงรับประทานอาหารของวัดโป่หลิน ซึ่งเสิร์ฟเมนูมังสวิรัติรสชาติดีหลายเมนู จนอาจลืมไปเลยว่ากำลังทานอาหารมังสวิรัติอยู่

#4 ต้นไม้ขอพร และวัดเจ้าแม่ทับทิมที่หลัมซุน: โยนส้มเสี่ยงทายดวงชะตา พร้อมสักการะเจ้าแม่ทับทิม

หมู่บ้านเล็กๆ ในไต๋โป (Tai Po) แห่งนี้อัดแน่นไปด้วยวัดเก่าแก่ และประเพณีทางวัฒนธรรมอันงดงาม เริ่มต้นกันที่ ต้นไม้ขอพรหลัมซุน (Lam Tsuen Wishing Trees) หนึ่งในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่คนฮ่องกงมักจะมาขอพร โดยมีตำนานมาจากสามีภรรยาคู่หนึ่ง ฝ่ายชายต้องเดินทางไกลเพื่อเข้าเมือง ก่อนที่จะต้องแยกกัน ทั้งสองได้อธิษฐานจิตร่วมกันที่ใต้ต้นส้มและโยนส้มขึ้นไปบนต้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปสามีกลับมีเหตุให้หลงลืมภรรยา ทำให้ฝ่ายภรรยาเสียใจ ไปร่ำไห้ที่ต้นส้มต้นเดิม ทันใดนั้นลมได้พัดเอากระดาษขอพร ที่สามีได้ไปขอพรกับผู้หญิงคนใหม่ตกลงมาให้เห็นต่อหน้า ฝ่ายภรรยาจึงตั้งจิตอธิษฐานกับต้นส้มอีกครั้งวอนขอให้สามีกลับมาหาตน เมื่อเวลาผ่านไปสามีมีโอกาสได้กลับมาที่ต้นส้มอีกครั้ง และทันใดนั้นกระดาษขอพรของภรรยาเก่าก็ตกลงมา ทำให้เขาสามารถจำภรรยาได้อีกครั้ง ในปัจจุบันทุกช่วงเทศกาลตรุษจีนซึ่งถือเป็นปีใหม่ ผู้คนก็จะหลั่งไหลมาตั้งจิตอธิษฐาน เพื่อให้เริ่มต้นปีอย่างเป็นมงคล และประสบความสำเร็จไปตลอดปีด้วย

โดยขั้นตอนการอธิษฐานเริ่มจากการเขียนคำขอลงในกระดาษขอพร แล้วมัดกระดาษด้วยเชือกสีแดงที่ด้านหนึ่ง ส่วนอีกด้านหนึ่งให้ถ่วงน้ำหนักด้วยลูกส้ม จากนั้นให้ตั้งจิตอธิษฐาน โดยแนะนำให้ขอเพียง 1 ข้อเท่านั้น จึงจะได้ผล 100% มิฉะนั้นผลลัพธ์ก็จะเฉลี่ยกันไปหากขอหลายข้อ เมื่ออธิษฐานจบให้โยนเชือกขึ้นไปให้กระดาษพ่วงส้มไปติดกับกิ่งไม้ให้ได้ คำอธิษฐานนั้นจึงจะเป็นจริง หากกระดาษและส้มหล่นลงมา ต้องโยนใหม่ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะติดกับกิ่งไม้เท่านั้น ห้ามยอมแพ้กลางคันเด็ดขาด

ทุกปี จะมีการจัดเทศกาล Hong Kong Well-Wishing Festival ที่ผู้คนทั้งในฮ่องกง และนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกจะแห่แหนกันมา โยนส้มเสี่ยงทาย ลอยกระทงอธิษฐาน ชมการแสดงเชิดสิงโตและการแสดงอื่นๆ อีกมากมาย ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลสำคัญช่วงตรุษจีนในฮ่องกงมาอย่างยาวนาน โดยจัดตั้งแต่วันที่ 1 ถึงวันที่ 15 ของเทศกาลตรุษจีน (วันที่ 10 – 24 กุมภาพันธ์ 2567) บริเวณ Lam Tsuen Wishing Plaza

บริเวณใกล้ๆ ก็ยังมีวัดเจ้าแม่ทับทิม หรือ Tin Hau Temple ประจำ Lam Tsuen หนึ่งในเทพเจ้าที่คนฮ่องกงศรัทธา เพราะบันดาลความสงบแก่ชีวิตผู้กราบไหว้ เจ้าแม่ทับทิมเป็นเทพเจ้าที่คนในพื้นที่แถบริมทะเล และชาวประมงให้ความนับถือเป็นพิเศษ เนื่องจากจะคอยคุ้มครองให้การเดินเรือราบรื่น ปลอดภัย

#5 สักการะเทพเจ้าห้ามังกร รับปีมังกรทอง ที่วัดเจ้าแม่ทับทิมย่านนัมชุง

จุดสุดท้ายที่จะขอแนะนำคือ เจ้าแม่ทับทิมย่านนัมชุง (Nam Chung Tin Hau Temple) ซึ่งเป็นวัดที่อันซีน สุดๆ เพราะวัดแห่งนี้เป็นวัดเล็กๆ ที่อยู่ห่างออกไปจากตัวเมืองและย่านเศรษฐกิจ จึงทำให้สงบเงียบ ตั้งอยู่ในพื้นที่ของอุทยาน Pat Sin Leng Country Park  (พัด ซิน เล้ง คันทรี พาร์ก) ริมอ่าว Starling Inlet ทำให้สามารถสัมผัสบรรยากาศสงบร่มรื่นของทิวเขา และทะเลริมอ่าวได้พร้อมกัน ถนนรอบวัดมีลักษณะคับแคบและคดเคี้ยว จึงอนุญาตให้รถยนต์ส่วนตัว หรือ รถมินิบัสเข้าไปเท่านั้น แต่ก็สามารถเดินเท้าโดยใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ได้เช่นกัน ระหว่างทางสามารถดื่มด่ำธรรมชาติอันงดงามได้อีกด้วย อีกหนึ่งความมหัศจรรย์ของวัดแห่งนี้คือลักษณะทางภูมิศาสตร์ที่มีความสิริมงคล คือ บริเวณริมอ่าว มีเกาะขนาดเล็กตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับเทพเจ้ามังกร ซึ่งเกาะนี้เปรียบเสมือนไข่มุกที่ปากมังกรนั่นเอง

วัดแห่งนี้เป็นที่ประดิษฐานของเจ้าแม่ทับทิม และ เทพเจ้าห้ามังกร สัญลักษณ์ของโชคลาภ ความสุข และอายุยืนยาวในปีมหามังกร โดยตำนานเล่าขานกันว่ามีเด็กหญิงคนหนึ่งบังเอิญไปพบไข่ปริศนา 5 ฟอง เธอจึงเก็บไข่ทั้งห้ามาฟูมฟัก แต่เมื่อไข่ฟักออกมากลับกลายเป็นตัวอ่อน สิ่งมีชีวิตประหลาดเป็นที่รังเกียจของคนทั่วไป แต่เด็กหญิงก็ยังดูแลสิ่งมีชีวิตทั้งห้าเป็นอย่างดี จนเติบโตเป็นเจ้าพญามังกรทั้ง 5 องค์ ประจำทะเลทั้ง 4 ทิศ และแดนสวรรค์

เมื่อมาถึงวัดแห่งนี้แล้วให้เริ่มต้นสักกระองค์พระประธาน และศาลเจ้าแม่ทับทิมก่อน ต่อมาจึงลงไปสักการะองค์เทพเจ้ามังกรทั้งห้าที่อยู่ด้านล่าง ด้วยธูป และผลไม้ 5 ชนิดได้แก่ แอปเปิล ส้ม ส้มโอ องุ่น และกล้วย โดย 5 เทพเจ้ามังกร จะดลบัลดาลให้ผู้ขอประสบความสำเร็จไปทั่วทุกสารทิศ โดยระหว่างไหว้ให้รำลึกถึงพระคุณของมารดาดังพญามังกรที่สำนึกในบุญคุณของเด็กหญิงที่เปรียบดั่งมารดาผู้ให้กำเนิด อาจารย์คฑาจึงขอยกให้วัดแห่งนี้เป็นวัดห้ามพลาดในปีมังกรทองปีนี้ ซึ่งไม่ว่าคุณจะเกิดในปีนักษัตรใด ก็สามารถเดินทางมาไหว้เพื่อรับความมั่งมีได้

นอกจากจะขึ้นชื่อในเรื่องของวัดศักดิ์สิทธิ์แล้ว ฮ่องกงยังมีสถานที่ท่องเที่ยวและกิจกรรมอีกมากมายที่จะช่วยเสริมสิริมงคลให้กับชีวิตรับปีมังกรทองนี้

จุดชมวิว sky100:ขึ้นลิฟต์ความเร็วสูงไปรับพลังแห่งปีมังกร ณ จุดชมวิวในร่มที่สูงที่สุดของฮ่องกง

หากจะเปิดรับพลังของปีมังกรได้อย่างเต็มที่ ก็ต้องขึ้นไปที่สูงเท่านั้น ขอแนะนำ จุดชมวิว sky100 จุดชมวิวในร่มที่สูงที่สุดของฮ่องกง ตั้งอยู่บนชั้น 100 ของอาคาร International Commerce Centre โดยนักท่องเที่ยวสามารถขึ้นไปด้วยลิฟต์โดยสารที่เร็วที่สุดในฮ่องกง ซึ่งใช้เวลาเพียง 60 วินาทีเท่านั้น ด้านบนสามารถรับชมวิวฮ่องกงแบบ 360 องศา พร้อมกิจกรรมอินเตอร์แอคทีฟที่จะทำให้คุณได้รู้จักฮ่องกงมากยิ่งขึ้น

ยอดเขา The Peak: ยิ่งสูงยิ่งเฮง ขึ้นรถรางพีคแทรมสุดคลาสสิกเพื่อชมวิวฮ่องกงบนยอดเขา

อีกหนึ่งสถานที่มงคลรับปีมังกรก็คือ ยอดเขา The Peak การเดินทางเริ่มต้นจากการไต่ขึ้นเขาโดยพีคแทรม รถรางเก่าแก่ของฮ่องกง ที่มีการปรับปรุงให้สวยงาม และเห็นวิวได้อย่างชัดเจน ด้านบนเขายังมีกิจกรรมให้ทำอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหาร แหล่งช็อปปิง พิพิธภัณฑ์ และจุดชมวิวสวยๆ หลายแห่ง แต่ถ้าอยากได้รับพลังแห่งปีมังกรทองไปแบบเต็มๆ ขอแนะนำ Sky Terrace 428 จุดชมวิวกลางแจ้งที่สูงที่สุดในฮ่องกง สูงจากระดับน้ำทะเลถึง 428 เมตร และยังเป็นจุดยุทธศาสตร์ตามหลักฮวงจุ้ย ที่สามารถมองเห็นวิวทะเลของอ่าววิคตอเรียและตัวเมืองฮ่องกงได้อย่างชัดเจน

ขึ้นเขา Dragon’s Back: ไต่เขาหลังมังกรรับปีมังกรทอง เส้นทางธรรมชาติที่จะทำให้คุณมองฮ่องกงเปลี่ยนไป

ฮ่องกงในสายตาของนักท่องเที่ยวมักจะเป็นภาพของเมืองอันครึกครื้น เต็มไปด้วยตึกระฟ้าเรียงราย แต่ในความเป็นจริงแล้วฮ่องกงยังมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติแสนสงบ ที่นักท่องเที่ยวสามารถมาดื่มด่ำบรรยากาศสีเขียวได้เต็มปอด ในปีมังกรทองแบบนี้จึงอยากชวนทุกคนออกมารับพลังธรรมชาติบนยอดเขาที่ Dragon’s Back หรือเขาหลังมังกร เส้นทางเดินเขาระดับปานกลาง ซึ่งเป็นเทือกเขาที่ทอดตัวยาวดูคล้ายสันหลังมังกร และเมื่อถึงส่วนหัวมังกร หรือ Shek O Peak ซึ่งเป็นจุดสูงสุดของเขาหลังมังกรแห่งนี้ ก็จะเห็นวิวสุดลูกหูลูกตาของมหาสมุทร และเทือกเขาหลังมังกรที่ทอดยาวต่อกัน หากเดินจนสุดเส้นทางก็จะมาบรรจบที่ชายหาด Big Wave Bay หาดที่เหมาะสำหรับการเล่นเซิร์ฟสุดๆ

ถนนคนเดิน-ตลาดกลางคืน Temple Street Night Market: อิ่มใจแล้วก็มาปิดทริปสายมูฯ แบบอิ่มท้องด้วยสตรีทฟู้ดเจ้าเด็ด

วัดเคยเป็นแหล่งรวมตัว พบปะสังสรรค์กันของคนฮ่องกงในสมัยก่อน และเมื่อจบกิจกรรมในวัด ผู้คนก็จะออกมาสังสรรค์กันต่อด้านนอก จึงทำให้พื้นที่รอบๆ วัด เริ่มคึกคักด้วยแผงขายของของเหล่าพ่อค้าแม่ขาย จนกลายเป็นถนนคนเดินดังเช่นในปัจจุบัน ถนนคนเดิน Temple Street Night Market จึงเป็นสถานที่ที่อยากแนะนำในการปิดท้ายทริปสายมูฯ ของเรา

ถนนคนเดิน Temple Street Night Market แห่งนี้เคยเป็นแหล่งช็อปปิงยามค่ำคืน ขายของที่ระลึกทั่วไป และ ร้านอาหารสตรีทฟู้ด หรือ Dai Pai Dong ตอนนี้ได้รับการปรับโฉมใหม่จากการท่องเที่ยวฮ่องกง (Hong Kong Tourism Board :HTKB) ให้ครึกครื้นไปด้วยแหล่งช็อปปิงของที่ระลึกมากมาย โดยตอนนี้ Temple Street ได้มีการปรับโฉมใหม่ นำร้านอาหารชื่อดังของฮ่องกง มาออกบูธในช่วงกลางคืน อาทิ Kai Kai Dessert ร้านขนมหวานสไตล์ฮ่องกง ที่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ติดต่อกันหลายปี หรือ ของว่างสไตล์ฮ่องกงอย่าง ขนมจีบ และ ลูกชิ้นปลา และยังมีร้านอื่นๆ อีกมากมายที่จะทำให้คุณได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารแบบโลคอลของฮ่องกงได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น พิเศษกว่านั้นสองข้างทางของ Temple Street ประดับประดาด้วยงานศิลปะ Installation ไฟนีออน ซึ่งเป็นหนึ่งในภาพจำของฮ่องกงที่มีมายาวนาน ให้นักท่องเที่ยวได้ตามถ่ายรูปกันหลายจุด ซึ่งจะจัดตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงเดือนมิถุนายน 2567 (ตามกำหนดการปัจจุบัน) ที่สำคัญนักท่องเที่ยวสายมูฯ ยังสามารถแวะดูดวงกับหมอดูประจำถนนแห่งนี้ที่จะตั้งบูธอยู่สองข้างถนนได้อีกด้วย

หากคิดว่าการมาไหว้พระขอพรในฮ่องกงนั้นจะจบในครั้งเดียว เราอยากให้คุณลองตัดสินใจดูใหม่หลังจากที่อ่าน “เส้นทางสายมูฯ ฉบับปีมังกรทอง”  เพราะฮ่องกงนั้นเต็มไปด้วยภูมิทัศน์สายมูเตลูที่หลากหลาย ไม่หยุดนิ่งและมีชีวิตชีวา โดยเฉพาะช่วงต้นปีมังกรทองแบบนี้ การเริ่มต้นปีอย่างเป็นสิริมงคลก็จะช่วยให้ตลอดทั้งปีของคุณราบรื่น ไร้อุปสรรค “เส้นทางสายมูฯ ฉบับปีมังกรทอง” นี้ จึงเหมาะสำหรับคนไทยทั้งสายมูฯ ตัวจริงและน้องใหม่ให้มาตามรอย ตามเก็บกันให้ครบทุกจุดเป็นอย่างยิ่ง

Brunch at Pànem Cafè, Pranburi 

บรั้นช์  มื้อเช้าแบบสาย ๆ สบาย  ๆ  ไม่ต้องรีบ ที่ร้าน Panem Cafe ภาษาอังกฤษอ่าน ปาเนม คาเฟ่ เจ้าของร้านบอกว่า เป็น ภาษาลาติน แปลว่า pain หรือขนมปัง  ส่วนชื่อภาษาไทย อ่าน ปาก์น้ำคาเฟ่

หลายคนแนะนำร้านนี้  เลยอยากไปลอง  เดินเข้าไปมีแต่แขกฝรั่ง บรรยากาศชิลชิล  โต๊ะที่นั่งจัดอยู่ชานระเบียงด้านนอก  ไม่ต้องใช้แอร์

อาหารเช้าเป็นเมนูแบบฝรั่ง  ตัวเองสั่งชุด Big Boy มีไข่ดาว ไส้กรอก เบคอน มะเขือเทศย่าง และถั่วอบ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ  ตามด้วย French toast  อาหารเช้าจานโปรด กินแล้วคิดถึงกรุงนิวยอร์ค  จานนี้สั่งมามาแชร์กัน  เลิฟมาก French toast จานนี้  อร่อยแบบที่ชอบ

เมนูอื่นมี Ceasar salad, Scrambled eggs croissant crispy bacon, Spinach & poached egg และ Caramelized banana French toast  ใครชอบอะไร  ดูรูปกันเอาเอง

ปาก์น้ำคาเฟ่
ปากน้ำปราณ
098 629 1546

บาร์ ‘ฮ่องกง’ ครองแชมป์ ‘บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชีย’ สามปีซ้อน!
แจกโพย 8 บาร์ติดทำเนียบ Asia’s 50 Best Bars 2023 ปักหมุดไว้ไปนั่งชิล

ฮ่องกงถือเป็นสวรรค์สำหรับคนรักอาหารและเครื่องดื่มอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ครั้งนี้พ่วงรางวัลขวัญใจสายดื่ม สายชิล  สายบาร์ฮ็อป  กับผลการตัดสินงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Bars 2023 ที่มีความน่าเชื่อถือและเลื่องชื่อที่สุดในภูมิภาค

โดยนอกจาก COA จะได้เป็นบาร์อันดับหนึ่งแล้ว เป็นอีกครั้งที่ Asia’s 50 Best Bars มองเห็นถึงความยอดเยี่ยมของบาร์ระดับโลกในฮ่องกง โดยบาร์ท้องถิ่นรวม 8 แห่งได้ติดอันดับของปี 2023 ดังนี้ ARGO (อันดับ 8) DarkSide (อันดับ 9) The Aubrey (อันดับ 17) Penicillin (อันดับ 26) และ Quinary (อันดับ 31) ซึ่งเคยได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในบาร์ยอดเยี่ยมที่สุดของเอเชีย The Old Man (อันดับ 47) ซึ่งกลับมาติดโผอีกครั้งหลังจากที่หายไปหนึ่งปี มาพร้อมกับอีกหนึ่งรายชื่อใหม่ Mostly Harmless (อันดับ 33) ที่เพิ่งติดอันดับปีนี้เป็นครั้งแรก นับเป็นสิ่งชี้ชัดถึงการไม่เคยหยุดนิ่งของวงการบาร์ในฮ่องกง

บาร์ฮ่องกง 8 แห่ง ที่ได้รับรางวัล Asia’s 50 Best Bars 2023

1. COA (อันดับ 1) – สุรากลั่นว่านหางจระเข้ เอาชนะด้วยรสธรรมชาติของวัตถุดิบ

ถือเป็นชัยชนะครั้งยิ่งใหญ่ของอุตสาหกรรมบาร์และค็อกเทลฮ่องกง ที่ COA สามารถคว้ารางวัลอันดับหนึ่งจาก Asia’s 50 Best Bars ติดต่อกันถึง 3 ปีซ้อน โดย COA เป็นผู้บุกเบิกในการนำ Mezcal และ Tequila สุรากลั่นจากว่านหางจระเข้หรืออากาเว่มารังสรรค์เมนู ซึ่งสอดคล้องกับชื่อของร้านอย่าง COA ที่มาจากชื่อจอบพิเศษสำหรับเก็บเกี่ยวว่านหางจระเข้นั่นเอง   พร้อมนำเสนอเอกลักษณ์อันโดดเด่น คือการผสมเครื่องดื่มด้วยกรรมวิธีและส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน เพื่อคงรสธรรมชาติของวัตถุดิบในแต่ละแก้วไว้ ซึ่งสามารถสร้างความประทับใจได้ในทุกจิบ

Jay Khan เจ้าของ COA (ขวามือ) ที่คว้ารางวัลอันดับหนึ่ง Asia’s 50 Best Bars 2023 ไปครอง

Jay Khan เจ้าของ COA จากฮ่องกงกล่าวว่า “ครั้งนี้เรียกได้ว่าเป็นครั้งที่ผมรู้สึกภูมิใจมากที่สุด เพราะเป็นครั้งที่งานประกาศรางวัลจัดขึ้นในบ้านเกิดของผมเอง ผมเกิดและโตที่นี่ ฮ่องกงคือทุกอย่างสำหรับผม รางวัลนี้ถือเป็นเครื่องพิสูจน์การทำงานของทีมงานที่น่าทึ่งของเรา ผู้ซึ่งมีความทุ่มเทและความตั้งใจในการทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อรังสรรค์ค็อกเทลที่เหนือความคาดหมาย สอดรับกับวงการบาร์ในเมืองของเราที่สร้างความโดดเด่นด้านความสร้างสรรค์และความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ”

เมนูแนะนำ: BLOODY “BEEF” MARIA (SPICY) เป็นการดัดแปลง Bloody Mary ด้วยการชูรสมะเขือเทศที่ผสานความเผ็ดบางๆ เกาะเกี่ยวมากับรสชาติเหล้ากลั่นแบบ Mezcal ที่เป็นมิตรและชวนจิบต่อได้อย่างเพลินอารมณ์

2. ARGO (อันดับ 8) – บาร์โรงแรมโฟร์ซีซัน 

ARGO บาร์ของโรงแรม Four Seasons Hotel Hong Kong  การันตีได้เลยว่าบาร์แห่งนี้ต้องไม่ใช่บาร์ทั่วไปในโรงแรมแน่นอน เมื่อก้าวเข้ามาจะพบกับ Bar Station ที่เสมือนประภาคารขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยช่องสำหรับวางขวดเครื่องดื่มหายากเปรียบเสมือนตู้ขุมทรัพย์สีทอง ซึ่งชื่อและการตกแต่งได้แรงบันดาลใจจากนิยายกรีก Jason and the Argonauts เรื่องราวการล่องเรือเพื่อออกตามหาขนแกะทองคำในตำนาน

บาร์แห่งนี้หยิบเอาวัตถุดิบชั้นสูงมารังสรรค์ด้วยเทคนิคใหม่ๆ โดยไม่ทำลายรสชาติดั้งเดิม พร้อมนำเสนอเมนูที่ครีเอตใหม่ทุกปี ล่าสุดนำเสนอคอนเซ็ปต์ Cook Book ที่ได้แรงบันดาลใจจากการทำอาหารของฮ่องกงแบบดั้งเดิม ที่หยิบเอา ถั่วเหลือง, ซอสเอ็กซ์โอ, ซอสหมูแดงฮ่องกง, ชาหมัก และอีกมากมายซึ่งเป็นตัวแทนของอาหารฮ่องกงมาใช้เป็นส่วนผสม

เมนูแนะนำ: MAGIC BEAN เป็นเมนู Classic Twist ที่ผสมผสานระหว่าง Gimlet กับ Bloody Mary มีถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบหลักที่ให้ทั้งความเข้ม ซาบซ่าน กับความสดชื่นนัวๆ แบบนมถั่ว กลมกล่อม จิบได้อย่างเพลิดเพลิน

3. DarkSide (อันดับ 9) – บาร์นัวร์ ให้ลูกค้าทอยเต๋าเลือกเมนู

DarkSide บาร์ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Rosewood Hong Kong โดยชื่อ DarkSide มาจากพื้นที่ตั้งเดิมของโรงแรมแห่งนี้เคยเป็น Darkside ของฝั่งเกาลูน ทางบาร์จึงต่อยอดจากคอนเซ็ปต์ด้านมืด (Darkside) สู่ทุกองค์ประกอบของบาร์

สำหรับ Signature Cocktail ชุดใหม่ได้แก่ “The Art of Mahjong” ที่ผสมผสานวัฒนธรรมของไพ่นกกระจอก (Mahjong) เกมท้องถิ่นในชุมชน ที่มีกุศโลบายดึงให้คนมารวมตัวสังสรรค์เป็นเวลานาน ประกอบด้วยผู้เล่น 4 คน (8 มือ) มารังสรรค์เป็นเครื่องดื่ม 8 เมนู ได้แก่ Spring, Summer, Autumn, Winter, Plum, Orchid, Chrysanthemum, Bamboo โดยเมนูที่ 1- 4 เป็นเครื่องดื่มที่ต่อยอดจากฤดูกาล และ 5-8 พัฒนามาจากวัตถุดิบตามฤดูกาล หรือ Four Gentlemen พร้อมกิมมิคการออกแบบลายบนไพ่นกกระจอกเป็นสัญลักษณ์แห่งฤดูกาลและวัตถุดิบ เรียงลำดับจาก 1-8 เพื่อให้ลูกค้าทอยลูกเต๋าเสี่ยงทายหากเลือกเมนูไม่ได้

4. The Aubrey (อันดับ 17) – บาร์ฮ่องกงกลิ่นอายอิซากายะแบบญี่ปุ่น

The Aubrey ในโรงแรม Mandarin Oriental Hotel อีกหนึ่งบาร์ตัวจี๊ดในฮ่องกง โดย The Aubrey เป็นทั้งร้านอาหารและบาร์ ที่นำ Japanese Taste Culture มาต่อยอดอย่างวัฒนธรรมอิซากายะแบบญี่ปุ่น นักดื่มจะได้ตื่นตาตื่นใจกับเฟอร์นิเจอร์แนววินเทจ ที่ผสมผสานศิลปะญี่ปุ่นในช่วงศตวรรษที่ 19 และศิลปะยุโรปเข้าไว้อย่างลงตัว

เครื่องดื่มของที่นี่ให้ความสำคัญกับส่วนผสมหลักที่เป็นเหล้าจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น Japanese Whiskey, Awamori Liquor หรือ Shochu มาครีเอต Classic Cocktail ที่หลายคนคุ้นลิ้น รวมถึง Japanese Highball เครื่องดื่มสไตล์สุราที่ผสมกับมิกเซอร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ พร้อมนำเสนอรสชาติโดดเด่นเฉพาะตัวของแต่ละภูมิภาคในญี่ปุ่น ที่ต่อยอดมาเป็น Signature Drink ของที่นี่ อย่าง “True to the Roots – Shochu and Awamori” ที่เลือกใช้เหล้าจากแต่ละภูมิภาคซึ่งให้รสชาติที่แตกต่างกันไป

เมนูแนะนำ: TORII แน่นอนว่าแก้วนี้คือ Negroni Twist ที่เพิ่มเสน่ห์ด้วยความหอมหวานจาก Potato Shochu เป็นเนโกรนี่สไตล์ญี่ปุ่น ที่ละมุนละไมและดื่มง่ายกว่าที่เคย

5. Penicillin (อันดับ 26) – บาร์รักษ์โลกมือรางวัล

Penicillin บาร์ที่มีอุดมการณ์แน่วแน่ในการเป็น Closed-Loop Bar แห่งแรกของฮ่องกง โดยมุ่งมั่นลดขยะในธุรกิจบาร์ให้เป็นศูนย์ ทีมงานต่างมุ่งมั่นพัฒนา ทดลอง และคิดค้นวิธีการใหม่ๆ อยู่เสมอ เพื่อให้สามารถนำสิ่งต่างๆ มาใช้ใหม่ ใช้ซ้ำ และลดขยะให้เหลือน้อยที่สุด อาทิ เมื่อคั้นน้ำเลมอนแล้ว ส่วนเนื้อ เมล็ด และผิวที่เหลือจะถูกแยกออกเพื่อผลิตเป็น ไวน์เลมอนอัดฟอง บางส่วนนำไปตากแห้งเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงค็อกเทล จนคว้ารางวัล Sustainable Bar Award ในปี 2021 มาครอง

นอกจากนั้นทางบาร์ยังพยายามรวบรวมร้านรวงต่างๆ ในชุมชน มาร่วมมือกันลดขยะ เช่น การเก็บเปลือกหอยนางรมจากร้านอาหารทะเลใกล้ๆ มากลั่นด้วยวิสกี้สำหรับทิงเจอร์ค็อกเทล หรือนำผลอะโวคาโดจากร้านอาหารเม็กซิกันมาทำก้อนน้ำแข็ง ทั้งหมดนี้มาจากแนวคิดของ Penicillin ที่ต้องการเคารพธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมให้ได้มากที่สุด จึงไม่หยุดสร้างสรรค์วิธีใหม่ๆ เพื่อลดการสร้างขยะออกสู่สิ่งแวดล้อมมาโดยตลอด

6. Quinary (อันดับ 31) – บาร์แล็ปวิทย์ประยุกต์

Quinary โดดเด่นด้วยเครื่องดื่มที่ผ่านการออกแบบรสชาติที่จะช่วยกระตุ้นประสาทการรับรสในทุกๆ แก้ว โดยให้ความสำคัญกับ  Classic Cocktail หลายเมนู โดยเฉพาะ Signature Drink ล่าสุดในคอนเซ็ปต์ The Timeless Imagination ที่ยังคงนำเสนอผ่านเทคนิคการผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของ Quinary ที่ใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ และการใช้อุปกรณ์จากห้องแล็ปมาผสมผสานรสชาติที่ไม่เคยเจอกัน จนเกิดเป็นเครื่องดื่มที่น่าค้นหา เช่น การนำจินไปซูวีดกับหอยนางรม, วอดก้าผสมกับงา, เหล้ารัมกับน้ำเชื่อม, ดอกชบาและพริกไทย, เตกีล่ากับน้ำส้มสายชูหอมแดง

7. Mostly Harmless (อันดับ 33) – บาร์ลับที่หาใน Google Map ก็ไม่เจอ!

Mostly Harmless บาร์น้องใหม่ที่สามารถคว้ารางวัลอันดับที่ 33 ของ Asia’s 50 Best Bars ในปีนี้ตามคาดหมาย ความน่าสนใจของ Mostly Harmless คือไม่สามารถเสิร์ชหาใน Google Map ได้ ลูกค้าส่วนใหญ่รู้จักร้านจากคำแนะนำของบาร์เทนเดอร์ของบาร์ต่างๆ โดยคอนเซ็ปต์ของบาร์นี้คือเสิร์ฟเมนูเพียง 4 เมนูเท่านั้นซึ่งแต่ละวันจะนำเสนอเมนูไม่ซ้ำกันเลย โดยใช้วัตถุดิบจาก 10 ฟาร์มพันธมิตรที่ผลัดเปลี่ยนกันมาส่งวัตถุดิบที่ไม่ซ้ำกัน ทำให้บาร์แห่งนี้เปิดเพียงอาทิตย์ละ 4 วัน เท่านั้น เพื่อให้เวลาทีมงานได้คิดค้นเมนูใหม่ๆ มาต้อนรับลูกค้าในวันเปิดร้าน

หากมีโอกาสได้แวะเวียนไปที่ Mostly Harmless แนะนำว่าให้ลองทั้ง 4 เมนูประจำวันนั้นเลยเพราะหากไม่ลองวันนี้ มาพรุ่งนี้ก็จะไม่มีเมนูเหล่านี้อีกแล้ว สำหรับวิธีหาร้านนั้นให้ปักหมุดไปที่ร้านชื่อ call me AL ซึ่งร้าน Mostly Harmless จะอยู่ฝั่งตรงข้าม รหัสกดเข้าร้านคือ 101

8. The Old Man (อันดับ 47) – บาร์ดีกรีเฮมิงเวย์

The Old Man นำเสนอเครื่องดื่มจากงานเขียนเรื่อง The Old Man and The Sea ของนักเขียนชื่อดังอย่างเออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ (Ernest Hemingway) ที่รู้กันดีว่าเป็นนักเขียนที่มีความพิถีพิถันกับการดื่มเป็นอย่างมาก และเป็นเซียนตัวจริงในการเสาะหาบาร์ที่ดีที่สุด เมนูของ The Old Man จึงถูกพัฒนามาจากเรื่องราวงานเขียนของเฮมิงเวย์และสุราที่เขาชื่นชอบ ผ่านเทคนิคการผสมเครื่องดื่มที่หลากหลาย พร้อมวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่แปลกใหม่

เมนูแนะนำ: BIG CATCH แก้วนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความเชื่อของเฮมิงเวย์ที่ว่าการตกปลาขนาดใหญ่ได้ถือเป็นรางวัลล้ำค่าของชาวประมง นี่จึงเป็นค็อกเทลที่เล่นใหญ่ ตั้งแต่การเสิร์ฟค็อกเทลในเปลือกหอยสังข์กระต่าย ที่นอกจากจะให้ประสบการณ์ที่ตื่นตาแล้ว ยังตื่นใจด้วยรสชาติกลมกล่อมที่ผสานความสดชื่นจากผลไม้รสเปรี้ยวหวาน เข้ากับความเลอค่าของ Lime Caviar ไว้อย่างลงตัว

การเวียนมาจัดงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Bars ในฮ่องกงตอกย้ำการเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่น่าตื่นเต้นที่สุดในโลกของวงการบาร์ในเมืองแห่งนี้ ฉากวงการบาร์สุดโดดเด่นของฮ่องกงเป็นส่วนหนึ่งในความสำเร็จของงานผ่านการร่วมเฉลิมฉลองให้กับวงการเครื่องดื่มของภูมิภาคนานร่วมหนึ่งสัปดาห์ พร้อมกิจกรรมและเกสต์บาร์เทนเดอร์ชั้นนำที่ตบเท้ามาจากบาร์ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติทั่วเอเชียแปซิฟิก ยุโรป และอเมริกาเหนือ ยิ่งไปกว่านั้น ผลการจัดอันดับในปีนี้ยังเป็นการรับรองว่าวงการบาร์ระดับโลกของฮ่องกงจะโดดเด่นอยู่เสมอ ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความดั้งเดิมและความสมัยใหม่ รวมถึงการก้าวข้ามขีดจำกัดที่พร้อมส่งมอบสิ่งที่ตอบโจทย์ทุกความชื่นชอบและสไตล์ของนักดื่มตลอดทั้งปี

Le Malibu ร้านไก่ดำที่เลื่องชื่อของปารีส

ตามรอยทัวริสต์กินแบบนักท่องเที่ยว  และถือโอกาสมาพลิกตำนานร้านไก่ดำที่เลื่องชื่อของปารีส  ร้านขวัญใจนักเรียนไทยในฝรั่งเศสรวมทั้งนักท่องเที่ยวชาวไทย  ร้านนี้เป็นที่รู้จักโด่งดังอันดับหนึ่ง  อยากเจอคนไทยด้วยกัน ไปที่นี่ไม่ผิดหวัง เป็นสองร้านตั้งอยู่ใกล้ ๆ กัน บนถนนที่ชื่อว่าTiquetonne ในย่านช้อปปิ้งและท่องเที่ยวคึกคักของ Les Halles

ร้านแรกชื่อ O’scia พนักงานเสริฟบอกว่าร้านนี้เป็นอาหารอิตาเลียน ถ้าจะกินไก่ดำ  ต้องเดินมาที่ร้าน Le Malibu ห่างออกไปแค่  2-3 ช่วงตึก โชคดีไปเร็วเลยไม่มีคิว  อากาศสบาย ๆ กำลังดีเลยเลือกนั่งโต๊ะด้านนอก เมนูส่งมาให้ดูก็เป็นเมนูร้าน  O’scia  งงๆ เล็กน้อยแต่ขี้เกียจถาม

สั่งง่าย ๆ แค่สลัดผักเป็นการเริ่มต้น  ต่อด้วยไก่ดำ หรือ ที่เรียกกันว่าไก่อัฟริกัน เป็นไก่ย่างเสริฟมาพร้อมกล้วยทอดเสียบไม้ รสหวานชื่นชุ่มคอเสริมรับกับเนื้อไก่ที่ย่างสุกพอดีได้เป็นอย่างดี เคียงด้วยซอส  3  ชนิดให้เลือกเอาตามใจชอบ  ตบท้ายด้วยขนมหวานทีรามิสุ  มื้อนี้ชื่นมื่นกับอาหารง่าย ๆ แบบ 3  คอร์สจบ และยังโดนใจด้วยบรรยากาศถนนคนเดินที่แสนครึกครื้นของถนน Tiquetonne  เที่ยวนี้เจอคนไทยสองก๊วน รวมทั้งน้องรักที่อยู่เมืองไทยเดินไปไม่เคยเจอ แต่มาเจอกันโดยบังเอิญที่นี่

Le Malibu Cuisine Africaine Authentique
44 rue Tiquetonne 75002 Paris
01 75 77 23

Lapérouse, Paris 

ร้านนี้แปลกดี ชื่อว่า Lapérouse (ลาเปรุส) ตั้งอยู่ในเขต 6 ฝั่งซ้ายของกรุงปารีส ตกแต่งในโทนแดงชมพูหวานแหววแบบไม่ยั้งมือ ถ้ามาเปิดในบ้านเราช่วงวาเลนไทน์คนคงจองตรึม

ที่ชอบคือเป็นร้านเก่าแก่ตามแบบฉบับของร้านจำนวนมากในปารีสที่ยังหลงเหลือและฝรั่งเศสเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี ด้วยความที่เปิดมานานประวัติความเป็นมาจึงเยอะไปหมด

ก่อตั้งขึ้นในปี 1766 หรือสองร้อยกว่าปีมาแล้ว แรกเริ่มเป็นร้านขายไวน์แต่มีอาหารเสิร์ฟให้กิน เมื่อไวน์ดีอาหารอร่อย จึงมีลูกค้ามากมาย เจ้าของจึงเริ่มเปิดห้อง “แม่บ้าน” ชั้นสองให้เป็นที่พัก เป็นห้อง หรือ ซาลงขนาดย่อม ๆ นั่นคือจุดกำเนิดของ Les petits salons de Lapérouse หรือ ซาลงเล็ก ที่ขึ้นชื่อของลาเปรุส

1866 ร้อยปีต่อมา เข้าสู่ยุคใหม่กับ Jules Lapérouse (จูลส์ ลาเปรุส) ที่ตั้งเป้าหมายไว้สูง ทั้งความเป็นเลิศด้านอาหาร การบริการ และบรรยากาศหรู ซึ่งประสบผลสำเร็จ ร้านดังระเบิด ต้อนรับทั้งเหล่าไฮโซของยุคสมัย รวมทั้งปัญญาชนคนดัง จนกลายมาเป็นแหล่งรวมพลนักเขียนวรรณกรรมชื่อก้องโลก อาทิ Emile Zola, Charles Baudelaire, Georges Sand, Guy de Maupassant, Alfred Musset, Gustave Flaubert รวมทั้ง Victor Hugo (วิกตอร์ อูว์โก) เจ้าของบทประพันธ์โด่งดัง The Hunchback of Notre-Dame ที่ฮอลลีวู้ดนำไปทำเป็นภาพยนตร์ และ Les Misérables ที่มีคนนำไปทำทั้งหนัง และละครเพลง musical

ในช่วงเวลาเดียวกันนี้ Escoiffier เชฟโด่งดัง ที่ต่อมาได้ชื่อว่าเป็นปรมาจารย์ผู้ทิ้งมรดกทางการครัวที่สำคัญไว้ให้โลกหลายอย่าง และ ยังได้ฉายา “king of chefs and chef of kings” มาประจำเป็น head chef ที่นี่ จน Lapérouse ดังสุด ๆ กลายมาเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เลิศที่สุดของปารีส ผู้ดีศักดินาก็มา นักธุรกิจก็มา รวมทั้งนักการเมือง

ที่มาเดินกระทบไหล่อวดโชว์ตัวตามเทรนด์ก็มาก แต่ที่มาแบบหลบ ๆ ซ่อน ๆ ไม่ให้ใครรู้ก็เยอะ ก็ petits salons (เปอติ ซาลง) หรือซาลงเล็กที่เล่าไว้ข้างบนนี่แหละเป็นเหตุ เลื่องชื่อว่าเป็นห้องนัดพบแบบส่วนตัวหรือ secret rendez-vous ที่โด่งดังแห่งยุค นักการเมืองและอื่น ๆ มาใช้บริการซาลงนี้กันคึกคัก ยามมี “นัด” ลับแบบไม่ต้องการให้ใครรู้เห็น

ตอนเดินชมร้าน พนักงานพาขึ้นลงบันไดสองทาง คือขึ้นทาง ลงอีกทาง เดินแล้วงง แต่เข้าใจเลยว่า ใช้เป็นทางหลบหลีกกันภัยได้เยี่ยม ผ่านซาลงเล็กหลายห้อง กระจก เฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งหลายอย่างยังคงอนุรักษ์ไว้จากยุคก่อน ที่นี่นอกจากจะใช้เป็นที่นัดพบลับแล้ว มีห้องหนึ่งที่พนักงานเล่าว่านักเขียนยิ่งใหญ่อย่าง Victor Hugo (วิกตอร์ อูว์โก) ชอบมานั่งปั่นต้นฉบับเงียบๆ ที่นี่

ยุคปัจจุบัน เชฟใหญ่คือ Jean-Pierre Vigato วันไปเชฟใหญ่ไม่อยู่ ส่งเชฟผู้ช่วยหน้าตาจิ้มลิ้มมาดูแลแทน

8 New Adventures Await at Hong Hong’s Beautiful Backyard

Known for its towering skyscrapers and bustling city life, it’s no wonder that Hong Kong comes top of mind for travelers looking to shop and get a taste of Michelin-quality meals. While the world city hosts a plethora of activities for casual travelers to enjoy, it’s definitely still a top destination if you’re on the lookout for some extra adventure. Experience Hong Kong like never before through its rich outdoors and various activities fit for those looking to stretch their legs and get in on the action.

1.  Experience stand-up paddling across majestic river views

Stand-up paddling at Sham Chung

Three Fathoms Cove, right by the seafront villages Yung Shue O and Sham Chung, is the perfect location for a scenic getaway from the city. With views of rolling hills and cerulean waters under your feet, stand-up paddling is the perfect activity to try out while propelling through Hong Kong’s rich biodiversity. Depending on how much you want to challenge yourself, paddlers can go as far as Tang Chau — an uninhabited island around 2.6 km to the west of Sham Chung, to catch panoramic views of Tolo Harbour.

Surrounded by mangroves and fish farms that boast of a vast variety of species, paddling through Yung Shue O will treat you to Hong Kong’s diverse sea life, and maybe even a rare butterfly sighting as the village is also recognized as a butterfly hotspot.

2.  Challenge yourself by taking on the 60km Super Bike Track

Cycling on the new 60km ”Super Bike Track”

For those who don’t mind breaking a sweat, Hong Kong offers various cycling routes for beginners and experienced cyclists alike. Cycle through Hong Kong’s wetlands, parks, and mountains on the new 60km “Super Bike Track” that connects Tuen Mun and Ma On Shan in the New Territories.

Don’t forget to stop by and take a breath of sea air around Cheung Chau, a beloved island among tourists and locals. Feast your eyes on the promenade’s quaint villages, Instagrammable cafes, and contemporary establishments.

3.  Catch the waves and wakesurf along a sprawling peninsula

If you’re more a fan of riding the waves than touching the clouds, wakesurfing is definitely a fun option to try out while in Hong Kong. A popular activity among locals, wakesurfing is the perfect activity to bask in the Hong Kong warmth.

Filipino model and Hong Kong Superfan Jeanine Tsoi shares how she prefers to spend her weekends outside of the city, and would often go wakesurfing in Sai Kung from summer to mid-fall with friends. Jeanine shared that she’d also like to hike more mountains, and try wakesurfing in other areas besides Sai Kung while she’s in Hong Kong for her Master’s degree.

Filipino model Jeanine Tsoi wakesurfing in Sai Kung

A former fishing village, Sai Kung Town offers visitors a variety of water sports that range from diving to kayaking, making it a top destination come summertime. Surf along the coast of the Sai Kung Peninsula and enjoy the various beaches it has to offer with the wind in your hair and refreshing waters at your feet.

4.  Kayak through 55 million years of history and fascinating volcanic rock formations

Often referred to as a unique “Geopark in the City” due to it being only an hour away from the bustling center, the Hong Kong UNESCO Global Geopark is nothing short of fascinating geoattractions. These include volcanic hexagonal rock columns, sedimentary rock formations formed over 55 million years ago, as well as mangroves and coral communities, all spread out across the Sai Kung Volcanic Rock Region and the Northeast New Territories Sedimentary Rock Region that make up the geopark.

Kayaking along impressive sea caves. Photo credit: Jessica.lkw

The geopark is unique not only in its various natural attractions but also in how they allow visitors to experience Hong Kong’s natural beauty. Instead of the usual walking tours, a popular and more exhilarating way to explore the park is by kayaking. Marvel at rock formations and sea caves from up close, and even through uninhabited islands via kayak.

5.  Explore Hakka culture at a former salt-producing village from the 90s

Saltpans at Yim Tin Tsai

A former salt-producing village that was abandoned in the 1990s, Yim Tin Tsai’s saltpans were developed by Hakka settlers that came to the small town of Sai Kung. In 2015, the historic saltpans were restored for demonstration purposes and earned a UNESCO Asia-Pacific for Cultural Heritage Conservation. Years later, visitors can catch glimpses of Hakka customs, heritage, and folklore from Hakka settlers that migrated over 300 years ago.

6.  Stroll through the idyllic and IG-worthy Peng Chau island

Street Art in Peng Chau. Photo credit: Vogue

A relaxing escape from the hustle and bustle of the city, the small island of Peng Chau offers visitors a variety of vibrant arts spaces, aesthetically pleasing cafes, and quaint little shops full of unique knick-knacks and souvenirs.

A former commercial hub during the Qing dynasty, Peng Chau housed various factories and small businesses on the island and is perfect for those that love visiting places ingrained with history. The island is also full of Instagram-worthy locations, such as old factories, beaches, and temples that showcase its one-of-a-kind personality.

7.  Visit enchanting villages and islands from the longest pier in Hong Kong

Sha Tau Kok Pier

Once a closed border town, Sha Tau Kok has gradually reopened with its pier restarting operations in June 2022. Built in the 1960s, the pier is the longest in the city and can take visitors to Lai Chi Wo, Kat O, and Ap Chau among other islands. The pier is located on the east-most point of Hong Kong, close enough for a glimpse of Shenzhen across the border.

Lai Chi Wo is the oldest, largest, and best-preserved rural settlement near the New Territories’ northeast coast. You can immerse yourself in the greens of its mangrove forest and large fung shui woods surrounding its 300-year-old Hakka village.

Another island you can visit is Kat O, a former fishing village that houses the Kat O Tin Hau temple built during the Qing dynasty to honor Tin Hau, the “Goddess of the Sea” and protector of sailors and fishermen, or Ap Chau, best known for its spectacular, Instagram-friendly, ochre-colored rock formations –including one shaped like a duck’s head.

8.  Go on an exhilarating hike over, under, and across Hong Kong’s vast natural beauty

Lau Shui Heung reservoir also known as the “sky mirror” in Hong Kong

A go-to destination for hikers, Hong Kong’s many trails not only cater to hikers of varying skill levels but also to nature lovers looking for a way to fully immerse themselves into the natural beauty of Hong Kong.

Beginners can try out the Lau Shui Heung Reservoir hike, taking them to the Instagram famous “sky mirror”. Meanwhile, intermediate hikers can try out the Tai Tam Reservoir hike that takes hikers from Quarry Bay in the north of Hong Kong island to the beautiful beaches in southern Repulse Bay through the Tai Tam group of reservoirs.

Experienced hikers can  also challenge themselves with the Wilson Trail — stretching from Stanley Gap, on Hong Kong Island all the way to Nam Chung in the New Territories. Indonesian avid hiker and Hong Kong Superfan Ida Serena Purwati recommends  High Junk Peak as one of her favourite trails. Hikers may choose between the easy or leisure trails, both offering amazing views along the way and chill by the beautiful Clear Water Bay Beach after the hike as a reward!

Indonesian avid hiker Ida Serena Purwatig at High Junk Peak

As Hong Kong is gearing up to welcome international guests back into the city, it is now ready to show off more of its diverse and natural wonders. Add these to your itinerary for your next visit and make lasting memories you’ll cherish for years to come while crossing off some items from your bucket list.

Looking for other activities to try out on your next visit? Hong Kong has something for everyone be it shopping, dining, or the arts! Check out more of the new adventures you can explore in Hong Kong at New Adventures at Every Turn.

Rediscover the sights and sounds of Hong Kong’s backyard at 360 Hong Kong Moments – ASMR in Hong Kong Nature

8 การผจญภัยครั้งใหม่ ‘กิจกรรมสายเอ็กซ์ตรีม’ ในเส้นทางสายธรรมชาติของฮ่องกง

แม้จะขึ้นชื่อด้านบรรยากาศตึกสูงระฟ้าและชีวิตชาวเมืองที่พลุกพล่าน ที่ทำให้ฮ่องกงเป็นเบอร์หนึ่งในใจนักช็อป และนักชิมผู้ไม่อยากพลาดอาหารรสชาติอร่อยระดับมิชลิน ทว่าน้อยคนนักที่จะรู้ว่า นอกจากฮ่องกงจะมีกิจกรรมมากมายสำหรับนักท่องเที่ยวสายชิลทั่วไปแล้ว เมืองแห่งนี้ยังถือเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับสายผจญภัยและชื่นชอบชีวิตกลางแจ้งอีกด้วย ถึงเวลาแล้วที่จะมาสัมผัสฮ่องกงในอีกมิติ เล่นสนุกไปกับกีฬากลางแจ้งและกิจกรรมหลากหลายประเภท ที่ตรงใจทั้งผู้ที่ต้องการเพียงยืดเส้นยืดสาย และสายบู๊ชื่นชอบความท้าทาย

1.  สนุกไปกับบอร์ดยืนพาย ปล่อยอารมณ์ไปกับสายน้ำ ให้ทิวทัศน์ได้โอบกอด

บอร์ดยืนพายที่ Sham Chung

Three Fathoms Cove ซึ่งอยู่ติดกับหมู่บ้านริมทะเล Yung Shue O และ Sham Chung นับเป็นความสมบูรณ์แบบแห่งการพักผ่อน ด้วยบรรยากาศอันเงียบสงบ ไร้การรบกวนจากความจอแจของตัวเมือง บอร์ดยืนพายจึงเป็นกิจกรรมแสนสนุกและเหมาะที่จะลองเล่นดูสักครั้ง ปล่อยอารมณ์ให้ไหลไปตามสายน้ำ ชมวิวทิวทัศน์ของคลื่นทิวเขาเขียวขจีสอดรับกับน้ำทะเลสีฟ้าใส และความหลากหลายทางชีวภาพที่อุดมสมบูรณ์ของฮ่องกง หากยังเล่นไม่จุใจ คุณอาจจะลองพายไปให้ถึง Tang Chau ซึ่งเป็นเกาะเปล่าที่ไม่มีคนอาศัยอยู่ และอยู่ห่างจาก Sham Chung ออกไปทางตะวันตกประมาณ 2.6 กิโลเมตร จะได้ยลโฉมมุมกว้างสุดประทับใจของท่าเรือ Tolo

หากพายเรือเลาะผ่าน Yung Shue O คุณจะได้เต็มอิ่มกับป่าโกงกางและแหล่งเลี้ยงปลาที่มีสัตว์น้ำหลากหลายสายพันธุ์ เปิดประสบการณ์ให้คุณได้สัมผัสกับชีวิตใต้ท้องทะเลอันหลากหลายของฮ่องกง แถมยังอาจจะได้เห็นผีเสื้อหายาก เพราะหมู่บ้านแห่งนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นจุดรวมผีเสื้อนั่นเอง

2.  ท้าทายขีดจำกัดนักปั่น ด้วยเลนจักรยาน Super Bike Track ที่ยาวจุใจถึง 60 กิโลเมตร

ปั่นจักรยานบนเลนใหม่ “Super Bike Track” ยาว 60 กิโลเมตร

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวเสียเหงื่อ ฮ่องกงมีเส้นทางการปั่นจักรยานที่หลากหลาย เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และมือเก๋า มาปั่นจักรยานรับความสดชื่นของพื้นที่ชุ่มน้ำ สวนสาธารณะ และภูเขาในฮ่องกงไปบนเลน “Super Bike Track” ที่มีระยะทางกว่า 60 กิโลเมตร ลากยาวเชื่อมต่อ Tuen Mun และ Ma On Shan ในนิวเทอร์ริทอรีส์

แม้จะปั่นสนุกจนไม่อยากหยุด แต่อย่าลืมแวะสูดอากาศสดชื่นจากทะเลรอบๆ เกาะ Cheung Chau แสนรักของทั้งนักท่องเที่ยวและชาวท้องถิ่น เพราะเกาะแห่งนี้จะเปิดโอกาสให้เราได้ดื่มด่ำไปกับหมู่บ้านที่มีความแปลกตา มีร้านกาแฟสุดชิคให้ถ่ายรูปอวดเพื่อนในไอจี และร้านค้าที่โดดเด่นด้วยสไตล์แบบร่วมสมัย

3.  โต้ไปกับเกลียวคลื่นบนเวคเซิร์ฟ เต็มอิ่มบนคาบสมุทรอันกว้างใหญ่

หากเกลียวคลื่นบ่งบอกความเป็นตัวคุณ เวคเซิร์ฟก็นับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว เวคเซิร์ฟคือหนึ่งในกิจกรรมยอดนิยมสำหรับคนที่นี่ ที่พร้อมให้ความสนุกและพาคุณไปสัมผัสอากาศอบอุ่นแห่งฮ่องกง

นางแบบสาวชาวฟิลิปปินส์และฮ่องกงซูเปอร์แฟนอย่าง จีนีน ซอย (Jeanine Tsoi) เล่าให้ฟังว่า เธอชอบใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ที่นอกเมือง และมักจะไปเล่นเวคเซิร์ฟที่ไซกงในช่วงฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงกับเพื่อนๆ นอกจากกิจกรรมทางน้ำ จีนีนเล่าว่า ระหว่างที่เธอกำลังเรียนปริญญาโทอยู่ที่ฮ่องกงนี้ เธอยังอยากไปปีนเขาลูกใหม่ๆ และลองเล่นเวคเซิร์ฟที่ทะเลแห่งอื่นๆ ที่ไม่ใช่แค่ในไซกงอีกมาก

นางแบบสาวชาวฟิลิปปินส์ จีนีน ซอย เล่นเวคเซิร์ฟโชว์ลีลาสุดเท่ที่ไซกง

จากที่ก่อนนี้เคยเป็นหมู่บ้านชาวประมง เมืองไซกง ณ ปัจจุบัน มีกีฬาทางน้ำให้เลือกเล่นหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นการดำน้ำลึกหรือพายเรือคายัค ทำให้กลายมาเป็นจุดหมายปลายทางสุดฮิตในช่วงฤดูร้อน ที่พานักเซิร์ฟเลาะเกลียวคลื่นไปตามชายฝั่งคาบสมุทรไซกงและเพลิดเพลินไปกับชายหาดต่างๆ ปล่อยใจเพลิดเพลินไปกับสายลมที่พัดผ่านและน้ำทะเลที่พร้อมทำให้คุณสดชื่น

4.  พายเรือคายัคชมร่องรอยประวัติศาสตร์ 55 ล้านปี และการก่อตัวของหินภูเขาไฟอันน่าตื่นตาตื่นใจ

ผู้คนมักจะเรียกที่แห่งนี้ว่า “Geopark in the City (อุทยานธรณีในเมือง)” เนื่องจากตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองที่พลุกพล่านเพียงแค่หนึ่งชั่วโมง อุทยานธรณีโลกของยูเนสโกแห่งฮ่องกง (Hong Kong UNESCO Global Geopark) มีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย ซึ่งรวมไปถึงเสาหินภูเขาไฟหกเหลี่ยม หินตะกอนที่ก่อตัวขึ้นเมื่อกว่า 55 ล้านปีก่อน ไปจนถึงป่าชายเลนและกลุ่มปะการัง ระบบนิเวศเช่นนี้คือสิ่งที่เราจะได้สัมผัสตลอดเวลาเมื่ออยู่ที่ Northeast New Territories Sedimentary Rock Region ซึ่งต่างประกอบเป็นอุทยานหินอันสวยงาม

พายเรือคายัคสำรวจถ้ำในทะเลสุดประทับใจ เครดิตภาพ: Jessica.lkw

อุทยานธรณีมีความโดดเด่นไม่ใช่แค่ในเรื่องของการเป็นสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ที่เปิดโลกให้นักท่องเที่ยวได้เต็มอิ่มไปกับความงามที่ไร้การแต่งเติมของมนุษย์ในฮ่องกงอีกด้วย แต่แทนที่จะใช้ทัวร์เดินชมตามปกติ วิธีที่เป็นที่นิยมและสนุกสนานในการสำรวจอุทยานคือการพายเรือคายัค ที่พร้อมจะพาเราตื่นตาตื่นใจไปกับการก่อตัวของหินและถ้ำทะเลกันแบบใกล้ๆ หรือใครอาจจะอยากลองพายเล่นไปชมเกาะที่ไร้ผู้คนอาศัย ซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่ไกลด้วยก็ได้

5.  สำรวจวัฒนธรรมชาวจีนแคะ ณ อดีตหมู่บ้านทำเกลือจากยุค 90

Saltpans ที่ Yim Tin Tsai

อดีตหมู่บ้านทำเกลือที่ถูกทิ้งร้างในช่วงทศวรรษ 1990 บ่อเกลือของยิม ถิน ไซ (Yim Tin Tsai) ได้ผ่านการปัดฝุ่นและยกเครื่องใหม่โดยชาวจีนแคะที่เข้ามาตั้งรกรากอยู่ในเมืองเล็กๆ ของไซกง ในปี 2558 บ่อเกลือซึ่งมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์แห่งนี้ยังผ่านการบูรณะเพื่อนำมาใช้สาธิตจนคว้ารางวัล UNESCO Asia-Pacific for Cultural Heritage Conservation หลายปีหลังจากนั้น สถานที่แห่งนี้ได้พานักท่องเที่ยวมาสัมผัสกับขนบธรรมเนียมประเพณี มรดก และเรื่องเล่าพื้นบ้านของชาวจีนแคะที่อพยพมาเมื่อ 300 ปีก่อน

6.  เดินเล่นบนเกาะเผิงเชาอันงดงามที่ให้คุณได้เก็บความทรงจำผ่านรูปถ่าย 

สตรีตอาร์ตในเผิงเชา เครดิตภาพ: Vogue

นับเป็นสถานที่ที่เหมาะเจาะกับการเป็นจุดหมายปลายทางเมื่อเราต้องการหลีกหนีจากความเร่งรีบและความวุ่นวายของเมือง เกาะเผิงเชาเล็กๆ แห่งนี้สาดสีสันงานศิลปะที่มีชีวิตชีวามากมาย ทั้งยังมีร้านกาแฟที่ให้เราดื่มด่ำ และร้านค้าเล็กๆ แปลกตาซึ่งเต็มไปด้วยของกระจุกกระจิกและของที่ระลึกที่ไม่เหมือนใคร

จากที่เคยเป็นอดีตศูนย์กลางทางการค้าในสมัยราชวงศ์ชิง เผิงเชาตอนนี้ได้กลายมาเป็นที่ตั้งของโรงงานหลายแห่งและธุรกิจขนาดเล็กบนเกาะ แถมยังเหมาะกับนักท่องเที่ยวที่สนใจประวัติศาสตร์ นอกจากนี้ คุณยังจะได้พบจุดถ่ายภาพมากมายที่ทำให้อดใจไม่ไหว ต้องขอแชะและแชร์ไปอวดเพื่อนในอินสตาแกรม ไม่ว่าจะเป็น โรงงานเก่าแก่ ชายหาด หรือวัดที่มีความโดดเด่นไม่เหมือนที่อื่น

7.  เยี่ยมชมหมู่บ้านและเกาะอันทรงเสน่ห์จากท่าเรือที่ยาวที่สุดในฮ่องกง

ท่าเรือชาเทากก

ชาเทากก (Sha Tau Kok)ในอดีตเคยเป็นเมืองที่เชื่อมต่อระหว่างพรมแดน ตอนนี้ เมืองดังกล่าวเริ่มกลับมามีชีวิตอีกครั้ง และท่าเรือที่ทุกคนรอคอยได้กลับมาเปิดให้บริการแล้วในเดือนมิถุนายน 2565 ที่ผ่านมา ท่าเรือแห่งนี้สร้างขึ้นในทศวรรษที่ 1960 มาพร้อมกับความเป็นที่สุดของความยาว และทำหน้าที่เป็นจุดเริ่มต้นแห่งการเดินทาง เพื่อไปยัง Lai Chi Wo, Kat O และ Ap Chau ฯลฯ นอกจากนี้ ท่าเรือยังตั้งอยู่ฝั่งตะวันออกสุดของฮ่องกง ทำให้ใกล้พอที่จะเห็นพรมแดนของเซินเจิ้นในอีกฟากหนึ่งอีกด้วย

Lai Chi Wo เป็นชุมชนชนบทที่เก่าแก่ มีขนาดใหญ่ที่สุด และได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีที่สุด ตั้งอยู่ใกล้กับชายฝั่งด้านตะวันออกเฉียงเหนือของนิวเทอร์ริทอรีส์ คุณจะได้ดื่มด่ำกับความเขียวขจีของป่าชายเลนและป่าฟุงสุ่ยขนาดใหญ่ที่รายล้อมหมู่บ้านชาวจีนแคะที่มีอายุกว่า 300 ปี

นอกจากนี้ยังมีเกาะ Kat O อดีตหมู่บ้านชาวประมงที่มีวัด Kat O Tin Hau ซึ่งสร้างขึ้นในสมัยราชวงศ์ชิงเพื่อเป็นเกียรติแก่ Tin Hau “เทพธิดาแห่งท้องทะเล” และผู้พิทักษ์ของกะลาสีและชาวประมงหรือ Ap Chau  ซึ่งขึ้นชื่อจากการก่อตัวของหินสีสดสวยและเหมาะสำหรับถ่ายภาพ หนึ่งในนั้นคือหินที่มีรูปร่างเหมือนหัวเป็ด

8.  ตื่นตาตื่นใจไปกับกิจกรรมเดินป่า ตะลุยผ่านความงามทางธรรมชาติสุดลูกหูลูกตาของฮ่องกง

อ่างเก็บน้ำ Lau Shui Heung หรือที่เรียกว่า “เงาสะท้อนแห่งท้องฟ้า” ในฮ่องกง

จุดหมายปลายทางสำหรับนักเดินป่า เส้นทางต่างๆ ในฮ่องกงมีให้เลือกหลากหลายตามทักษะเดินป่าที่เคยสั่งสมมา แถมยังให้ผู้รักธรรมชาติได้โอบกอดวิวและใช้โอกาสดื่มด่ำกับความงามตามธรรมชาติของฮ่องกงได้อย่างเต็มที่

หากยังไม่ใช่นักเดินป่ามืออาชีพ ลองมาเดินเลาะป่าและอ่างเก็บน้ำ Lau Shui Heung กัน! ทำจิตใจให้สบายและพร้อมให้ใจได้ตราตรึงไปกับ “เงาสะท้อนแห่งท้องฟ้า” จุดถ่ายรูปยอดฮิตสำหรับโพสต์อวดบนโซเชียล แต่ถ้าหากคุณเป็นนักเดินป่าที่เคยผ่านการฝึกมือมาบ้างแล้ว อาจจะไปลองอ่างเก็บน้ำ Tai Tam ที่เชื่อมจากอ่าว Quarry ทางตอนเหนือของเกาะฮ่องกงไปยังชายหาดที่สวยงามทางตอนใต้ Repulse Bay ผ่านพื้นที่อ่างเก็บน้ำ Tai Tam

สำหรับนักเดินป่าที่มากประสบการณ์ อาจจะไปลองท้าทายขีดจำกัดตัวเองด้วย Wilson Trail ที่ทอดยาวจาก Stanley Gap ของเกาะฮ่องกงไปจนถึง Nam Chung ในนิวเทอร์ริทอรีส์ นักปีนเขาตัวยงชาวอินโดนีเซียและฮ่องกงซูเปอร์แฟน ไอดา เซเรนา ปุรวาตี (Ida Serena Purwati) ยก High Junk Peak ให้เป็นหนึ่งในเส้นทางที่เธอโปรดปราน เราอาจจะเลือกเดินไปบนเส้นทางง่ายๆ หรือพักผ่อนชิลๆ ไปอีกด้านหนึ่ง ซึ่งทั้งสองเส้นทางนี้มีทิวทัศน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่แพ้กัน แถมยังพร้อมให้คุณผ่อนคลายไปกับหาดเคลียร์วอเตอร์เบย์ที่สวยงามหลังจากการเดินป่าเป็นรางวัล!

ไอดา เซเรนา ปุรวาตี นักปีนเขาตัวยงชาวอินโดนีเซียที่ High Junk Peak

ฮ่องกงไม่ได้แค่พร้อมต้อนรับนักเที่ยวกลับสู่เมืองเท่านั้น เพราะเมืองแห่งนี้ยังพร้อมที่จะอวดโฉมความมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติที่หลากหลาย หากมีแผนมาเที่ยวฮ่องกงเมื่อไหร่ อย่าลืมที่เที่ยวที่เราแนะนำ มาสร้างความทรงจำที่จะทำให้คุณมีความสุขทุกครั้งเมื่อหวนนึกถึงกัน!

หากกำลังมองหากิจกรรมใหม่ๆ สำหรับแพลนเที่ยวรอบหน้าแล้วล่ะก็ แน่นอนว่าฮ่องกงมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นช็อปปิง อาหาร หรืองานศิลป์! อ่านเรื่องราวการผจญภัยใหม่ ๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับฮ่องกงได้ที่ New Adventures at Every Turnสนุกไปกับภาพและเสียงของผืนธรรมชาติแห่งฮ่องกงผ่าน 360 Hong Kong Moments – ASMR in Hong Kong Nature

Hong Kong Tourism Board releases the latest campaign,
“360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn”,
Unveiling new infrastructures and attractions in Hong Kong

 The Hong Kong Tourism Board launches a new campaign, “360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn”,  to promote tourism through the unveiling of new developments and infrastructures taken place during the past three years, under the following four angles:

1.      Arts & Culture

2.      Shop, Dine & Stay

3.      Explore & Play

4.      Great Outdoors

Mr Raymond Chan, Regional Director, Southeast Asia, Hong Kong Tourism Board

Mr Raymond Chan, Regional Director, Southeast Asia, Hong Kong Tourism Board, commented about Hong Kong during the past three years as well as the city’s future plans, “The past three years have been a difficult time for the tourism industry, but Hong Kong has not stopped to launch different marketing initiatives even though the border was closed such as Virtual Tours to Hong Kong attractions and online pilgrim to Hong Kong temples, which earned a lot of attention from media and Thai travelers. It is important for us to maintain Hong Kong’s presence and visibility to keep Hong Kong at the top of mind among Thai travelers.

Under the new campaign, “360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn”, Thai travelers will be able to experience a new version of Hong Kong that has been developed under four different angles. Like a Rubik’s cube, Hong Kong has many treasures still waiting to be discovered, and can cater to visitor’s needs in various angles. The goal is to provide inspiration and to update the list of new travel destinations for travelers who await the day they can return to Hong Kong.”

For Arts & Culture, Hong Kong has a flourishing arts and culture scene, with numerous international art exhibitions being held in the city, such as Art Basel or local exhibits like Art Central, as well as major galleries like the Hong Kong Museum of Art.

By the end of 2019, West Kowloon Cultural District (WKCD) was launched. The whole neighborhood is dedicated to arts, and is packed with numerous emerging art-related attractions and destinations, such as M+ (2021), Asia’s first museum of contemporary visual art, which exhibits modern visual culture encompassing visual art, design and architecture, and moving images. Highlights include Facade, the gigantic 6.5 metre LED screen that presents the work of art, real-time. The Hong Kong Palace Museum (2022) exhibits Chinese arts and culture in collaboration with the Forbidden Palace in Beijing, with over 900 artefacts on display.

Shop, Dine & Stay introduces new places to hang out in Hong Kong. From street food to Michelin-starred establishments, each restaurant chosen for this campaign has its own uniqueness, like the creative vegan dishes whipped up by JAJA in a colourful and vibrant Instagramable setting, or The Hideout @ Mui Wo, a gem of a restaurant with amazing views of Lamma Island that offers the Farm to Table concept using fresh ingredients from their own quality farms.

When thinking of Hong Kong, the first thing that comes to most people’s minds is shopping, and therefore we proudly present new shopping locations like K11 Musea, an upscale mall on Victoria Harbour that defines the concept of Art Mall, where tourists can shop while appreciating the mall’s artistic interior. If malls are not your thing, then the newly renovated Central Market, once Hong Kong’s oldest fresh market, offers an alternative as a contemporary shopping destination, with activity space on offer under the concept of Playground For All.

Hong Kong offers a wide range of new hotels that provides an experience beyond just accommodation, like the Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong that is officially opening at the end of 2022, the first Fullerton hotel in Hong Kong and its first resort hotel in the world, situated in the Ocean Park water park, offering sweeping ocean vistas, top facilities, and impressive service along with a variety of activities outside of the hotel.

Explore & Play invites tourists to explore leisure destinations that have been upgraded over the past three years, such as the new Water World Ocean Park that has been opened since last September, featuring 27 thrilling rides in5 zones, as well as the luxury experience of staying at the Fullerton Ocean Park. LEGOLAND Discovery Centre offers a learning space in 10 zones, likeKingdom Quest, Lego Friends, Master Builder Classroom, and highlights such as Miniland, which replicates landmarks and the distinctive skyline of Hong Kong, using over 1.5 million lego pieces and more than 7,000 hours to assemble. The new-look Peak Tram that has recently launched services, with more amenities and fun experiences awaiting at the top of the peak, as well asHong Kong Disneyland that has introduced the new Castle of Magical Dreams to mark its 15^th anniversary at the end of 2020 along with a new light and sound show, “Momentous” in the Hong Kong Disneyland Resort.

Finally, Great Outdoors is under the campaign Great Outdoors Hong Kong which aims to present a new perspective of Hong Kong that is beyond the urban destinations. Hong Kong offers a variety of natural beauty, such as reservoirs with crystal-clear waters, coastal shores with a wide array of marine species, and small islands with their own unique cultures. There are also outdoor activities that you can take on, found in many places such as Sai Kung. Apart from the renowned seafood, Sai Kung is home to the Hong Kong UNESCO Global Geopark that has been acknowledged for its tuff volcanic rocks displaying prismatic columnar jointing that are over 140 million years old, while there are also a large number of water activities that can be enjoyed.Cheung Chau Island, a small dumbbell-shaped island that is full of chic cafes and numerous water activities, is the perfect getaway to escape from the urban chaos.

The “360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn” is just the beginning of Hong Kong’s comeback. Once tourism has fully returned, the Hong Kong Tourism Board is ready to present Hong Kong via various activities so that Hong Kong will remain a top tourist destination for Thais. For more information on the “360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn” campaign, please click here

(ซ้ายไปขวา) นายเศรษฐพร ก่อวาณิชกุล เรย์มอนด์ ชาน และ อลีสญาฌ์ ทอย นักแสดงลูกครึ่งไทย-ฮ่องกง

การท่องเที่ยวฮ่องกง ส่งแคมเปญ “360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn” อัปเดตสถานที่ท่องเที่ยว 4 มุมใหม่ ที่จะทำให้การเที่ยวฮ่องกงแตกต่างไปจากเดิม

การท่องเที่ยวฮ่องกง (Hong Kong Tourism Board) เปิดตัวแคมเปญสนับสนุนการท่องเที่ยวใหม่ ““360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn” ฮ่องกง 360 องศา: การผจญภัยครั้งใหม่ในทุกมุม” เชิญชวนนักท่องเที่ยวชาวไทยมาร่วมทำความรู้จักสถานที่ท่องเที่ยวและการพัฒนาปรับปรุงครั้งใหม่ ที่มีการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาขึ้นตลอดระยะเวลาสามปีที่ผ่านมา เพื่อนำเสนอฮ่องกงผ่าน 4 มุมมองใหม่ประกอบด้วย

1.      มุมแรก Arts & Culture: ศิลปะและวัฒนธรรม

2.      มุมที่สอง Shop Dine & Stay: ช็อป ชิม และ ชิล

3.      มุมที่สาม Explore & Play: สำรวจและเล่นสนุก

4.      มุมที่สี่ Great Outdoors: กิจกรรมกลางแจ้ง

โดย นายเรย์มอนด์ ชาน ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวฮ่องกงประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้กล่าวถึงฮ่องกงในช่วงสามปีที่ผ่านมา รวมถึงแผนการก้าวต่อไปของการท่องเที่ยวว่า  “ในช่วงระยะเวลาสามปีที่ผ่านมา ถือเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว แต่ฮ่องกงก็ไม่หยุดนำเสนอแคมเปญใหม่ๆ ผ่านกิจกรรมออนไลน์มากมายในช่วงเวลาที่ชาวต่างชาติไม่สามารถเดินทางมาได้ ไม่ว่าจะเป็น Virtual Tours ตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ อย่างงานนิทรรศการศิลปะ แหล่งธรรมชาติ รวมถึงทัวร์ไหว้พระออนไลน์ เพื่อให้ฮ่องกงยังเป็นที่จดจำและพูดถึงสำหรับนักท่องเที่ยวชาวไทยในฐานะจุดหมายปลายทางอันดับต้นๆ อยู่เสมอ

ภายใต้แคมเปญใหม่ “360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn” นักท่องเที่ยวชาวไทยจะได้สัมผัสฮ่องกงในแบบฉบับที่มีการพัฒนาและเปิดตัวแหล่งท่องเที่ยวใหม่ๆ ผ่าน 4 มุมมอง เพราะฮ่องกงนั้นมีสิ่งที่น่าค้นหาอีกมากมาย สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ที่มาเยี่ยมเยือนได้ในทุกมุมเช่นเดียวกับรูบิค โดยมีเป้าหมายคือการจุดประกายแรงบันดาลใจในการอัปเดตลิสต์ท่องเที่ยวใหม่ๆ ให้กับนักท่องเที่ยวชาวไทย เพื่อรอวันที่สามารถเดินทางไปยังฮ่องกงได้อีกครั้ง”

เริ่มต้นมุมแรกที่ Arts & Culture หรือ ศิลปะและวัฒนธรรม ฮ่องกงถือเป็นเมืองที่เฟื่องฟูด้วยศิลปะและวัฒนธรรมอยู่แล้ว เห็นได้จากการมีนิทรรศการศิลปะนานาชาติเข้าไปจัดที่ฮ่องกงเป็นประจำ เช่น Art Basel หรือจะเป็นนิทรรศการท้องถิ่นอย่าง Art Central รวมถึงยังมีพิพิธภัณฑ์หลักอย่าง Hong Kong Museum of Art อีกด้วย

แต่เมื่อช่วงปลายปี 2562 ได้มีการทยอยเปิดตัวพื้นที่เขตวัฒนธรรมเกาลูนตะวันตก ซึ่งเป็นพื้นที่เพื่อจุดประสงค์ทางด้านศิลปะโดยเฉพาะ อัดแน่นไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวด้านศิลปะจำนวนมาก จึงทำให้ตั้งแต่ต้นปี 2563 เป็นต้นไป ฮ่องกงมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงศิลป์เพิ่มขึ้นหลายแห่ง ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแนะนำในแคมเปญนี้ทั้งสิ้น อาทิ M+ (2564)พิพิธภัณฑ์ทางภาพสมัยใหม่และร่วมสมัยแห่งแรกในเอเชีย ที่รวบรวมเอาผลงานศิลปะร่วมสมัยหลายแขนง พร้อมจุดเด่นอย่าง ฟาซาด (Facade) จอ LED สูง 6.5 เมตร ที่ช่วยนำเสนองานศิลป์บนแพลตฟอร์มดิจิทัลขนาดยักษ์ พร้อมสื่อสารกับผู้คนได้แบบเรียลไทม์พิพิธภัณฑ์พระราชวังฮ่องกง (Hong Kong Palace Museum) (2565) พิพิธภัณฑ์แห่งใหม่ที่นำเสนอศิลปะและวัฒนธรรมจีน  ผลงานการร่วมมือกับพระราชวังต้องห้ามในปักกิ่ง จัดแสดงชิ้นงานศิลปะกว่า 900 ชิ้น

มุมมองที่สอง Shop  Dine & Stay หรือ ช็อป ชิม ชิล ที่ฮ่องกง นำเสนอสถานที่แฮงเอาท์ใหม่ๆ สำหรับพักผ่อนหย่อนใจในฮ่องกง ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ที่มีตั้งแต่ สตรีตฟูด ไปจนถึงอาหารระดับมิชลินสตาร์ โดยร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกให้มาอยู่ในแคมเปญนี้ก็มีหลากหลายประเภท แต่ละแห่งก็มีความโดดเด่นเป็นของตัวเอง อาทิ JAJA ร้านอาหารมังสวิรัติที่คิดค้นเมนูให้น่าสนใจ พร้อมการตกแต่งอาหาร และการออกแบบร้านสีสันสดใสเอาใจสายถ่ายรูปโดยเฉพาะ หรือจะเป็น The Hideout @ Mui Wo ร้านลับวิวสวยแบบธรรมชาติแห่งเกาะลัมมา ในคอนเซ็ปต์ Farm to Table ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ มีคุณภาพดีจากไร่ของตัวเอง

และเมื่อพูดถึงฮ่องกง หลายคนก็มักจะนึกถึงการช็อปปิง จึงขอแนะนำแหล่งช็อปปิงใหม่ๆ อย่าง K11 Musea ห้างหรูริมอ่าววิกตอเรีย ที่มาในคอนเซ็ปต์ Art Mall นักท่องเที่ยวสามารถช็อปปิงพร้อมชมงานศิลปะที่อยู่ภายในไปพร้อมกัน หรือ หากไม่อยากเดินห้าง ก็ยังมี เซ็นทรัล มาเก็ต (Central Market) แหล่งช็อปปิงที่เคยเป็นตลาดสดเก่าแก่สุดในฮ่องกง ปรับปรุงใหม่กลายเป็นพื้นที่ช็อปปิงทันสมัย และสถานที่จัดกิจกรรมในคอนเซ็ปต์ Playground For All หรือ พื้นที่สำหรับทุกคน

หากเดินทางจนเหนื่อยฮ่องกงก็มีโรงแรมใหม่ๆ มากมายซึ่งมอบประสบการณ์ที่เหนือกว่าการเป็นแค่ที่พัก อาทิ โรงแรม Fullerton Ocean Park ที่จะเปิดอย่างเป็นทางการในปลายปี 2565 ซึ่งถือเป็น โรงแรมฟูลเลอร์ตันแห่งแรกในฮ่องกงและรีสอร์ทฟูลเลอร์ตันแห่งแรกของโลก ตั้งอยู่ในสวนน้ำ Ocean Park พร้อมวิวริมทะเลอันสวยงาม สิ่งอำนวยความสะดวกชั้นเลิศ และการบริการที่ประทับใจ เพรียบพร้อมด้วยกิจกรรมนอกโรงแรมที่มีความหลากหลายอีกด้วย

มุมที่สาม Explore & Play หรือ สำรวจและเล่นสนุก ชวนออกสำรวจสถานที่ท่องเที่ยวฉบับอัปเกรด ใหม่ในช่วงสามปีที่ผ่านมา อาทิ แหล่งท่องเที่ยวใหม่ที่เปิดให้บริการครั้งแรก อย่าง สวนน้ำ Water World Ocean Park ที่เปิดตัวโซนสวนน้ำไปเมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว นำเสนอ 27 เครื่องเล่นสุดหวาดเสียว ในพื้นที่ 5 โซน รวมถึงประสบการณ์ที่พักสุดหรูใน Fullerton Ocean Park ศูนย์การเรียนรู้  LEGOLAND พื้นที่การเรียนรู้ที่อัดแน่นด้วย 10 โซน LEGO อาทิ Kingdom Quest,  Lego Friends, Master Builder Classroom และโซนไฮไลต์ อย่าง Miniland เมืองเลโก้จำลองแลนด์มาร์ก และวิวถนนอันเป็นเอกลักษณ์ของฮ่องกง ที่ใช้ตัวต่อเลโก้ทั้งหมดมากกว่า 1.5 ล้านตัว และใช้ระยะเวลาในการประกอบ กว่า 7 พันชั่วโมง รถรางพีคแทรมโฉมใหม่ ที่เพิ่งเปิดให้บริการ มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ดียิ่งขึ้น พร้อมประสบการณ์ความสนุกสนานที่สถานีปลายทางบนยอดเขา และ Hong Kong Disneyland ที่เปิดตัวปราสาทใหม่ Castle of Magical Dreams เพื่อฉลองครบรอบ 15 ปี ไปเมื่อปลายปี 2563 พร้อมโชว์แสงสีเสียงใหม่ “Momentous” ใน Hong Kong Disneyland Resort

และมุมสุดท้าย Great Outdoors หรือ กิจกรรมกลางแจ้ง เป็นกิจกรรมภายใต้แคมเปญ Great Outdoors Hong Kong ที่มุ่งนำเสนอให้ผู้คนได้เห็นมุมใหม่ของฮ่องกงที่มีมากกว่าแหล่งท่องเที่ยวในเมือง แต่ฮ่องกงยังมีธรรมชาติที่สวยงามหลากหลาย อาทิ อ่างเก็บน้ำที่ใสราวกระจก ชายฝั่งทะเลที่มีสิ่งมีชีวิตหลากหลาย เกาะเล็กๆ ที่มีวัฒนธรรมของตัวเอง หรือจะเป็นกิจกรรมกลางแจ้งให้ได้ท้าทายกันมากมาย ซึ่งสามารถพบได้ในหลายพื้นที่ เช่น ไซกง (Sai Kung) นอกจากอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงแล้ว ไซกงยังมีอุทยานธรณีโลกของยูเนสโกแห่งฮ่องกง (Hong Kong UNESCO  Global  Geopark)ซึ่งได้รับการยกย่องจากยูเนสโก ด้วยการก่อตัวของหินภูเขาไฟที่มีรูปร่าง หกเหลี่ยม อายุกว่า 140 ล้านปี และยังเป็นแหล่งรวมกิจกรรมกีฬาทางน้ำอีกมากมาย เกาะเฉิ่งเจ้า (Cheung Chau) เกาะขนาดเล็กที่มีรูปร่างคล้ายดัมเบล เต็มไปด้วยคาเฟ่ชิคๆ มากมาย และกิจกรรมทางน้ำหลายประเภท เหมาะสำหรับหลีกหนีความวุ่นวายจากเมืองหลวงเป็นอย่างยิ่ง

แคมเปญ “360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn”ฮ่องกง 360 องศา: การผจญภัยครั้งใหม่ในทุกมุม นี้ถือเป็นเพียงแค่ช่วงการเตรียมพร้อมสู่การกลับมาของฮ่องกงเท่านั้น และเมื่อการท่องเที่ยวกลับมาอย่างเต็มรูปแบบ การท่องเที่ยวฮ่องกงก็พร้อมที่จะนำเสนอฮ่องกงในรูปแบบกิจกรรมที่หลากหลาย เพื่อให้ฮ่องกงเป็นสถานที่ท่องเที่ยวในใจของนักท่องเที่ยวชาวไทยเสมอไป ติดตามข้อมูลที่น่าสนใจในแคมเปญ 360 Hong Kong Moments: New Adventures at Every Turn ได้เพิ่มเติมที่นี่

El Mercado ร้านดังอาหารสไตล์ฝรั่งเศส-เสปน  ซอยไผ่สิงห์โต บรรยากาศแนวฝรั่ง สบาย ๆ อาหารกินง่าย ๆ มีไวน์ให้เลือก  ลูกค้าชื่นชอบ เป็นอีกหนึ่งร้านที่อินเทรนด์สุด ๆ

El Mercado  มาจากคำว่า Market ในภาษาเสปน  แรกเริ่มนำเข้าอาหาร พวกชีส เนื้อ cold cuts และไวน์  เมื่อเป็นที่นิยม  จึงขยายมาเป็นร้านอาหาร

ทางเข้าออกนึกว่าโรงจอดรถ  เดินเข้าไป โต๊ะส่วนใหญ่ตั้งอยู่ด้านนอก เป็น outdoor  ด้านในมีประมาณ 4 โต๊ะ ส่วนนี้ติดแอร์ เพราะเป็น market place ไปด้วยในตัว มีมุม tapas ตู้ชีส และ cold cuts  เยอะแยะไปหมด

ที่สุดสั่งหอยนางรมสด มี fine de claire & gillardeau ส่วนตัวชอบ gillardeau เพราะรสชาติจะครีมมี่กว่า ไม่เหยาะซอส ไม่บีบมะนาว ได้ความสดหวานของหอยเต็ม ๆ   ตามด้วย tapas ตามแบบเสปน และ cheese & cold cuts platter อาทิ chorizo, parma, pâté, rilette ปนกันหลายชาติ ส่วนชีสเบสิคเช่นกัน Camembert, Gouda และ Gruyère

อีกจานมาแบบเซอร์ไพรส์ Artichoke ต้ม เห็นโต๊ะข้าง ๆ สั่ง อยากกิน เลยสั่งมั่ง   เมนูฝรั่งเศสแท้ กินครั้งสุดท้ายนานมาก ประมาณชาติที่แล้ว  ส่วนที่นำมากินเค้าว่าเป็นดอก เวลากิน เด็ดใบหรือกลีบดอกออกมา จิ้มซอส มี 3 อย่าง เนย มัสตาร์ด อีกอันจำไม่ได้  เวลากิน ไม่ได้กินทั้งใบ แต่กัดที่โคนกลีบ ดูดเนื้อออกมา รสมัน ๆ แต้มหวาน อร่อยดี  ส่วนใจกลางอาร์ติโช๊ครสเข้มข้นกว่ากลีบ ส่วนนี้กินบ่อย ๆ เพราะหลายเชฟชอบนำมาปรุงอาหาร

แค่นี้ก็อิ่มแปล้   จานร้อน lamb และ duck confit ที่หมายตาไว้ตั้งแต่ต้นเลยไม่ได้กิน คงต้องรอรีวิวครั้งหน้า

Piscine Molitor, Paris 

Piscine Molitor  หรือสระว่ายน้ำโมลิตอร์  เป็นหนึ่งใน tourist attraction  ของปารีส สวยสะดุดตาในศิลปะแบบ art deco ความสำคัญจัดอยู่ในระดับ Monuments historiques หรืออาคารสิ่งก่อสร้างที่ทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์สมควรแก่การอนุรักษ์

สระว่ายน้ำแห่งนี้ก่อสร้างขึ้นในปี 1929 โด่งดัง จนถึงปี 1989 จึงปิดตัวไป มาเปิดตัวใหม่อีกครั้งก็ในปี  2014  เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโรงแรม  MGallery มีด้วยกัน 124  ห้อง รวมทั้งสปา Clarins มีทั้งอาหาร roof top และห้องอาหารด้านล่าง

เดินเล่นชมวิวไปมา เลยฝากท้องมื้อเย็นที่นี่แล้วกัน นั่งด้านนอก บรรยากาศดีงาม ได้วิวสวยสระว่ายน้ำเต็ม ๆ