Sundays with a Spanish Twist at UNO MAS Champagne Brunch

UNO MAS at Centara Grand at CentralWorld brings back its signature Champagne Brunch for two upcoming Sundays, 4 October and 1 November 2026. Hosted on the 54th floor, the brunch offers an afternoon of Spanish cuisine, premium seafood and free-flow Champagne, with panoramic views of the Bangkok skyline.

Chef de Cuisine Borja Terry Borrego presents an extensive selection of dishes inspired by Spain’s tradition of leisurely dining. Guests can move between the restaurant’s open kitchens and live cooking stations, enjoying freshly prepared specialities alongside a changing selection of seasonal creations.

The menu features a generous display of chilled seafood, including Alaskan king crab, Maine lobster, oysters and prawns. Freshly carved Jamón Ibérico, an assortment of tapas and Spanish favourites prepared à la minute, are complemented by signature highlights such as A5 Kobe beef sashimi.

The Champagne package includes free-flow Veuve Clicquot Yellow Label Brut, served throughout the afternoon. Alternative packages featuring selected alcoholic beverages or non-alcoholic refreshments are also available.

UNO MAS Champagne Brunch takes place on Sunday, 4 October and Sunday, 1 November 2026, from 12.00 to 15.00 hrs. Guests can choose from three packages:

·       THB 3,999++ per person, including non-alcoholic beverages

·       THB 4,455++ per person, including free-flow alcoholic beverages, excluding Champagne

·       THB 4,999++ per person, including free-flow Veuve Clicquot Champagne

Reservations are highly recommended. For bookings, please call +66 (0) 2 100 6255 or diningcgcw@chr.co.th.

Sofitel Legend Metropole Hanoi’s Exclusive ‘Rendez-vous’ Dining Series Returns ‘Four-hands’ dinners at Le Beaulieu spotlight Czech-based MICHELIN-starred chef

HANOI, Vietnam – Sofitel Legend Metropole Hanoi’s contemporary French fine dining restaurant Le Beaulieu introduces the latest chapter in its celebrated ‘Rendez-vous’ dining series with an exceptional culinary collaboration on Sept. 25-26.

Chef Charles Degrendele of Le Beaulieu, the 125-year-old French fine dining institution, joins forces with Christian Chu, owner and Chef Patron of the Prague-based MICHELIN-starred restaurant LEVITATE and the Czech Republic’s first MICHELIN-starred chef of Vietnamese origin. Born in Hoa Binh, Vietnam, and later establishing his career in Europe, Chef Christian brings a distinctive approach that blends Nordic techniques, seasonal ingredients sourced locally and internationally, and refined Asian influences drawn from his Vietnamese heritage.

Together the two chefs will present an exquisite five-course dinner menu uniting modern French finesse with their complementary perspectives. The menu highlights premium ingredients including caviar, truffles, foie gras and blue lobster, offering diners a carefully composed meeting of two culinary visions.

The exclusive dinners take place from 6 p.m. to 10:30 p.m. and are priced at VND 4,600,000++ per person for dinner only, or VND 7,100,000++ per person for dinner with wine pairings. ALL Accor+ Explorer members receive 10% off the dinner menu and 15% off wine pairings. Seats are limited. Reservations may be made at https://widget.servmeco.com/event/6982?oid=1338.

The event is presented in partnership with the Embassy of the Czech Republic in Hanoi, Czech Centre Hanoi and STARLUX Airlines.

This year marks the 125th anniversary of Sofitel Legend Metropole Hanoi. Since opening its doors in 1901, the enduring Grande Dame of the Vietnamese capital has witnessed – and shaped – more than a century of history. To commemorate the milestone, the hotel is hosting a series of exclusive events throughout the year that honour its extraordinary heritage while embracing a vibrant future as one of Southeast Asia’s most legendary luxury destinations.

For more information or to make a booking for the ‘Rendez-vous’ series, please call 0243 826 6919, email MetropoleHanoi.LeBeaulieu@sofitel.com or visit www.sofitel-legend-metropole-hanoi.com/.

AMERICAN BEEF FEAST 2026
American beef festival returns for its third year
Two months of premium American beef, from 1 October to 30 November 2026

Gourmet One, a leading importer and distributor of premium food products in Thailand, in collaboration with the US Department of Agriculture (USDA) and the US Meat Export Federation (USMEF) is bringing back American Beef Feast 2026 for its third consecutive year, offering consumers across Thailand the opportunity to enjoy premium American beef at leading hotels, restaurants and retail outlets from 1 October to 30 November 2026.

This year, 25 leading hotels and restaurants across Bangkok, Chiang Mai, Pattaya, and Phuket are offering special menus featuring premium American beef. Diners can experience USDA Prime, Select, and Choice cuts from Swift, a brand with a long-standing heritage, alongside Imperial American Wagyu Beef from the JBS USA portfolio. For those cooking at home, these same premium cuts will be available at 20 Tops Food Hall locations nationwide and 9 Rimping Supermarket stores in Chiang Mai.

The official launch of American Beef Feast 2026 took place at Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, with the participation of H.E. Mr. Sean K. O’Neill, U.S. Ambassador to Thailand; Mr. Adam Brensson, Agricultural Counselor, U.S. Department of Agriculture; and Ms. Sabrina Yin, Regional Director, ASEAN, U.S. Meat Export Federation.

As part of the launch, the official Campaign Partner Badge was presented to representatives of participating hotels, restaurants and Tops Food Hall, recognising their participation in this year’s American Beef Feast.

Premium American Beef Featured in American Beef Feast 2026

Swift USDA Prime: Black Angus beef graded USDA Prime, recognised for its marbling, tenderness and juiciness.

Swift USDA Select & Choice: American beef selected under strict production standards, offering tenderness, balanced flavour and consistent marbling.

Imperial American Wagyu Beef: Premium American Wagyu combining Japanese Wagyu genetics with American-style farming to produce beef with high marbling, tenderness and rich flavour.

From 1 October to 30 November 2026, American Beef Feast 2026 will bring premium American beef to dining tables across Thailand, whether enjoyed at participating hotels and restaurants or prepared at home.

LIST OF CAMPAIGN PARTICIPANTS 

Hotels & Restaurants

1. Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park
2.  Anantara Siam Bangkok Hotel
3. Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit
4. Waldorf Astoria Bangkok
5. Bangkok Marriott Hotel Sukhumvit
6. JW Marriott Hotel Bangkok
7. Wagyu Steakhouse, Phuket
8. Neil’s Tavern Steak & Seafood
9. Don Asado
10. Ox & Embers – Steak Club & Cellar
11. Sorrento
12. 35 Dry Aged Beef
13. Rito
14. Al Dente, Chanthaburi
15. Meat Station
16. Andaz Pattaya Jomtien Beach
17. BYK Bar Chon Buri
18. Anantara Chiang Mai Resort
19. Le Crystal
20. Finland Deer
21. Maré
22. Mix Beef Club & Restaurant
23. You Hunt We Cook
24. Bar B Q Plaza
25. Thagoon Manee Beef Expert

Supermarkets

1. Tops (20 stores)
2. Rimping Chiang Mai (9 stores)

เทศกาลเนื้อวัวอเมริกัน | American Beef Feast 2026
กลับมาอีกครั้งอย่างยิ่งใหญ่ ปีที่ 3 กับประสบการณ์เนื้อวัวพรีเมียมที่สายกินไม่ควรพลาด

สายเนื้อ เตรียมปักหมุด เพราะ “เทศกาลเนื้อวัวอเมริกัน | American Beef Feast 2026” กลับมาอีกครั้งอย่างยิ่งใหญ่เป็นปีที่ 3 พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบจัดเต็มตลอด 2 เดือนเต็ม ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม ถึง 30 พฤศจิกายน 2026

ปีนี้ กูร์เมท์ วัน เดินหน้าคัดสรรเนื้อวัวอเมริกันเกรดพรีเมียมที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม ความฉ่ำ และรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ มาให้ผู้บริโภคชาวไทยได้สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบเหนือระดับกันอย่างทั่วถึง ผ่านเครือข่ายโรงแรมระดับ 5 ดาว ร้านอาหารชั้นนำ และช่องทางค้าปลีกที่เข้าร่วมแคมเปญในหลายจังหวัดสำคัญ ทั้งกรุงเทพฯ เชียงใหม่ พัทยา ภูเก็ต และจันทบุรี

เบื้องหลังแคมเปญครั้งนี้ คือ ความร่วมมือระหว่าง กูร์เมท์ วัน ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารชั้นนำของไทย กับ กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) และ สหพันธ์ผู้ส่งออกเนื้อสัตว์แห่งสหรัฐอเมริกา (USMEF) นำเข้าเนื้อวัวพรีเมียมจากแบรนด์ชั้นนำของสหรัฐอเมริกาที่มีให้เลือกหลากหลายคัท เพื่อตอบโจทย์ทั้งเชฟมืออาชีพและสายทำอาหารที่บ้าน ได้แก่ USDA Prime, Choice และ Select จาก Swift แบรนด์เนื้อวัวยักษ์ใหญ่และเก่าแก่จากสหรัฐอเมริกา และ Imperial American Wagyu Beef แบรนด์เนื้อวัวพรีเมียมระดับไฮเอนด์ที่ใช้เทคนิคการผสมข้ามสายพันธุ์ ระหว่างสายพันธุ์วากิวญี่ปุ่นกับสายพันธุ์แองกัสของอเมริกา

สำหรับปีนี้ มีโรงแรมและร้านอาหารชั้นนำรวม 25 แห่ง ในกรุงเทพฯ เชียงใหม่ พัทยา ภูเก็ต และจันทบุรี ร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษ  เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานที่แตกต่างและน่าจดจำยิ่งขึ้น ขณะเดียวกัน สำหรับคนที่ชอบเข้าครัวเอง เนื้ออเมริกันคุณภาพสูงเหล่านี้ยังมีจำหน่ายที่ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ 20 สาขาที่ร่วมรายการ และ ริมปิง ซุปเปอร์มาร์เก็ต เชียงใหม่อีก 5 สาขา ให้ผู้บริโภคได้เลือกสรรไปปรุงเมนูโปรดที่บ้านได้อย่างมั่นใจ

งานเปิดตัว “เทศกาลเนื้อวัวอเมริกัน | American Beef Feast 2026” จัดขึ้นอย่างคึกคัก ณ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค โดยได้รับเกียรติจาก มร. ฌอน เค. โอนีลล์ เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำประเทศไทย, มร. อดัม เบรนสัน อัครราชทูตที่ปรึกษาฝ่ายเกษตร กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา และ ซาบรีน่า ยิน ผู้อำนวยการภูมิภาคอาเซียน สหพันธ์ผู้ส่งออกเนื้อสัตว์สหรัฐอเมริกา เข้าร่วมงาน พร้อมร่วมมอบตราสัญลักษณ์พันธมิตรอย่างเป็นทางการของแคมเปญ (Official Campaign Partner Badge) ให้แก่ตัวแทนโรงแรม ร้านอาหาร และท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ ที่ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลครั้งนี้

เนื้อวัวอเมริกันพรีเมียมนำเข้าสำหรับแคมเปญ American Beef Feast 2026 ได้แก่

Swift USDA Prime: เนื้อ Black Angus คุณภาพเยี่ยม ที่โดดเด่นทั้งลายไขมัน ความนุ่ม และความฉ่ำในทุกคำ ตอบโจทย์คนที่มองหามาตรฐานระดับสูงของเนื้อพรีเมียมตัวจริง

Swift USDA Select & Choice: เนื้อวัวอเมริกันคัดพิเศษที่ให้ทั้งความนุ่ม รสชาติกลมกล่อม และลายไขมันที่สวยสม่ำเสมอ ผ่านการผลิตภายใต้มาตรฐานที่เข้มงวด มั่นใจได้ในคุณภาพ

Imperial American Wagyu Beef: เนื้อวากิวอเมริกันพรีเมียมที่ผสานเสน่ห์ของสายพันธุ์วากิวจากญี่ปุ่นเข้ากับการเลี้ยงดูในฟาร์มแบบอเมริกันอย่างลงตัว ไขมันแทรกสูงพิเศษ ให้ความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสสัมผัสที่หรูหรากว่าเกรดทั่วไป

ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม ถึง 30 พฤศจิกายน 2026 มาร่วมสัมผัสรสชาติแห่งความเป็นเลิศของเนื้ออเมริกันแองกัสและวากิวพรีเมียมจากแบรนด์ชั้นนำ ได้ทั้งมื้อพิเศษนอกบ้านและเมนูอร่อยที่บ้าน ภายใต้ “เทศกาลเนื้อวัวอเมริกัน | American Beef Feast 2026”

โรงแรม ร้านอาหาร และซุปเปอร์มาร์เก็ค ที่เข้าร่วม American Beef Feast 2026

1. Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park
2. Anantara Siam Bangkok
3. Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit
4. Waldorf Astoria Bangkok
5. Bangkok Marriott Hotel Sukhumvit
6. JW Marriott Hotel Bangkok
7. Wagyu Steakhouse, Phuket
8. Neil’s Tavern Steak & Seafood
9. Don Asado
10. Ox & Embers – Steak Club & Cellar
11. Sorrento
12. 35 Dry Aged Beef
13. Rito
14. Al Dente, Chanthaburi
15. Meat Station หรู ริม ทาง
16. Andaz Pattaya Jomtien Beach
17. บันยากาด – BYK Bar Chon Buri
18. Anantara Chiang Mai Resort
19. Le Crystal
20. Finland Deer
21. Mare
22. Mix Beef Club & Restaurant
23. You Hunt We Cook
24. Bar B Q Plaza
25. Thagoon Manee Beef Expert
26. Tops Food Hall  (20 สาขา)
27. Rimping Supermarket Chiang Mai (9 สาขา)

Anantara Siam Bangkok Hotel announces the full chef line-up for the 26th World Gourmet Festival, returning from 29 September to 4 October 2026.

Under this year’s theme, “The World of Flavours,” the festival brings together an exceptional collective of Michelin-starred chefs, internationally acclaimed culinary leaders and emerging talents. Across six days, guests will experience a curated programme of chef-hosted dinners, one-night-only collaborations and immersive dining journeys that celebrate the creativity, diversity and craftsmanship of global cuisine.

The 2026 Chef Line-Up

Chef Arnaud Dunand – Chef de Cuisine of the one Michelin-starred Maison Dunand in Bangkok, Chef Arnaud is celebrated for his elegant interpretation of contemporary French cuisine and unwavering commitment to exceptional ingredients.

Chef Giacomo Primante – Head Chef of the one Michelin-starred Etcha, Bangkok. Recognised for his refined modern Italian cuisine, Chef Giacomo combines traditional techniques with contemporary creativity, delivering dishes that celebrate the richness of Italy’s culinary heritage.

Chef Clément Niel – Chef Clément is known for his elegant French cooking, showcasing seasonal ingredients and refined techniques through beautifully balanced and ingredient-driven menus.

Chef Alessandro Frau – Chef Alessandro brings a fresh, contemporary perspective to Italian gastronomy, combining regional traditions with innovation and meticulous craftsmanship.

Chef Antoine Darquin – With a passion for refined French cuisine, Chef Antoine is recognised for his precision, creativity and elegant, produce-led cooking.

Chef Ferran Tadeo – Chef Ferran is celebrated for his inventive Spanish cuisine, blending tradition with innovation to create dishes that are both expressive and refined.

Chef Tamaki Kobayashi – Executive Chef at the two Michelin-starred Ann Sophie Pic at Le Normandie Renowned for her meticulous Japanese craftsmanship, Chef Tamaki creates elegant seasonal cuisine that highlights precision, balance and respect for exceptional produce.

Chef Dylan Jones & Chef Bo Songvisava – Head Chefs of the One Michelin-starred Bo.Lan. One of Thailand’s most influential culinary partnerships, Dylan and Bo are internationally recognised for championing sustainable Thai cuisine, local sourcing and authentic regional flavours.

Chef Julien Royer – Chef-owner of the three Michelin-starred Odette in Singapore, Chef Julien Royer is regarded as one of Asia’s leading culinary figures, renowned for his elegant French cuisine inspired by nature and seasonality.

Chef Josiah Citrin – Chef and owner of the two Michelin-starred Mélisse in California, Chef Josiah has spent more than three decades shaping contemporary American fine dining through refined technique and exceptional hospitality.

Chef Dave Pynt – Chef-owner of the Michelin-starred Burnt Ends in Singapore, Chef Dave is internationally acclaimed for redefining modern wood-fired cooking with his signature open-flame approach.

Chef Georgiana Viou – A pioneering chef whose cuisine celebrates the flavours of West Africa through a contemporary French lens, Chef Georgiana has earned international recognition for her bold culinary identity.

Chef Álvaro Clavijo – Founder of El Chato in Bogotá, Chef Álvaro is recognised as one of Latin America’s most influential chefs, showcasing Colombia’s extraordinary biodiversity through innovative, ingredient-led cuisine.

Chef Vuong Thanh Vo – Head Chef of CoCo Dining in Ho Chi Minh City, Chef Vuong presents a thoughtful and modern interpretation of Vietnamese cuisine, celebrating heritage with contemporary techniques.

Chef Paul Gamauf – Executive Chef of EDVARD at Anantara Palais Hansen Vienna, Chef Paul is recognised for his refined, sustainable approach to modern European cuisine.

Chef Heros De Agostinis – Executive Chef at Anantara Palazzo Naiadi Rome, he is recognized for a sophisticated culinary style that seamlessly interweaves classical Italian heritage with innovative global perspectives. With an international culinary career spanning some of the world’s finest kitchens, Chef Heros is known for his sophisticated style that blends Italian tradition with global influences.

Chef Zee Yunze Zheng – Head Chef at the one Michelin-starred Fabula Shanghai, Chef Zee is acclaimed for his sophisticated mastery of modern gastronomy. Chef Zee is celebrated for his contemporary interpretation of Chinese cuisine, combining traditional flavours with modern presentation and innovative techniques.

Chef Eunjung Cho, Founder and Pastry Chef of Honeybee Seoul, is renowned for her refined approach to contemporary desserts, seamlessly blending classical French pastry techniques with innovative Korean-inspired artistry.

In addition to these remarkable guest chefs, the festival will also feature collaborative experiences with the talented culinary team of Anantara Siam Bangkok, creating a dynamic programme that celebrates both international excellence and local innovation.

Tickets for all World Gourmet Festival 2026 events will officially go on sale from 1 July 2026. From intimate chef’s experiences and exclusive tasting menus to collaborative dinners and signature culinary showcases, each event offers guests the rare opportunity to experience some of the world’s most celebrated chefs in one destination. As places are limited and many events sell out well in advance, early reservations are strongly encouraged.

The full festival programme, event schedule and reservations will be available at https://www.worldgourmetfestival.asia.

Now in its 26th edition, World Gourmet Festival continues to bring together the world’s most exciting culinary talents in Bangkok, creating an inspiring platform for cultural exchange, creativity and unforgettable dining experiences. This year’s line-up represents one of the festival’s most ambitious and diverse collections of chefs to date, promising an exceptional celebration of global gastronomy.

Anne-Sophie Pic at Le Normandie Celebrates its First Anniversary with a Special Tasting Menu  The two-Michelin-starred restaurant revisits two dishes from its opening menu as part of a seven-course Anniversary Voyage, served at lunch and dinner from 16 to 27 September 2026.

Anne-Sophie Pic at Le Normandie, the two-Michelin-starred French restaurant at Mandarin Oriental, Bangkok, celebrates its first anniversary with a special seven-course tasting menu, available for lunch and dinner from 16 to 27 September 2026.

Over the past year, the restaurant has established itself as one of Bangkok’s leading dining destinations, with a distinctive culinary identity that brings Anne-Sophie Pic’s French heritage into dialogue with Thai ingredients. The anniversary menu captures this approach through her philosophy of Suffusion, centred on the intricate layering of aromas and flavours.

The Anniversary Voyage brings back two dishes from the restaurant’s opening menu: Blue Lobster with Red Fruits and roasted rack of lamb. Their return offers guests the opportunity to revisit two early expressions of Anne-Sophie Pic’s culinary vision for Bangkok.

The menu begins with La Tomate en Trompe l’œil, a crisp tomato shell scented with lavender, caraway seeds and smoked vanilla. This is followed by Le Ventrèche de Thon, pairing tuna belly with geranium, roasted kombu, seaweed and ginger cream, accented with caper leaves.

Anne-Sophie Pic’s signature Berlingots feature floral pasta filled with local cow’s cheese, accompanied by geranium, bergamot and maitake mushroom consommé.

For the seafood course, guests may choose the returning Le Homard Bleu, Brittany blue lobster cooked over embers and served with sake lees, fermented strawberries and red dashi, or La Sole de Bretagne, roasted Brittany sole infused with pomelo leaves and accompanied by Thai green vegetables, Sichuan pepper and curry leaf beurre blanc.

The main course offers a choice of Le Boeuf Wagyu, with Thai black garlic, smoked vanilla, folded leek, confit beef cheek and mustard grain pickles, or L’Agneau de l’Aveyron, roasted rack of lamb with rooibos kororima, masterwort root, chickpea socca and lamb sweetbreads.

The menu continues with a choice of Le Brie de Meaux, served with vanilla and milk jam, or La Salade de Livèche, a young shoot salad with lovage ice cream.

For dessert, guests may select La Fraise Mara des Bois, combining strawberries with creamy matcha ganache, sesame praline and shiso sorbet, or L’Alvéole au Chocolat, a chocolate honeycomb creation with hojicha, cubeb pepper, bitter Corsican honey and olive oil.

A Caviar Supplement, comprising three courses featuring Oscietra caviar from Kaviari, is also available for THB 3,500++.

The seven-course Anniversary Voyage is priced at THB 9,000++ per person, with optional non-alcoholic and wine pairings available from THB 3,200++ to THB 11,000++.

Le Normandie first opened in 1958 as Le Normandie Grill, atop what was then one of Thailand’s tallest buildings. It later became Bangkok’s first French fine dining restaurant and has remained an important part of the city’s culinary history. In September 2025, the restaurant began a new chapter as Anne-Sophie Pic at Le Normandie, bringing together its longstanding heritage, Anne-Sophie Pic’s distinctive cuisine and its celebrated setting overlooking the Chao Phraya River.

Recognised as the world’s most Michelin-starred female chef, Anne-Sophie Pic leads a collection of restaurants that includes Maison Pic in Valence, which has retained three Michelin stars since 2007. At Anne-Sophie Pic at Le Normandie, her culinary vision is interpreted by Chef Tamaki Kobayashi and the restaurant’s culinary team.

Opening hours

Wednesday to Sunday
Lunch from 12pm to 3:30pm
Dinner from 6:30pm to 11:30pm
For reservations and enquiries, please contact Mandarin Oriental, Bangkok: Tel: +66 (0) 2 659 9000
Email: mobkk-normandie@mohg.com

Andreas Caminada Returns to IGNIV Bangkok for an Exclusive Dining and Stay Experience The celebrated Swiss chef joins newly appointed Head Chef Dominik Falk from September 18–20 for three days of dining, masterclasses and collaborations, alongside an exclusive stay experience at The St. Regis Bangkok.

IGNIV Bangkok welcomes the highly anticipated “The Return of Andreas Caminada”, the acclaimed chef behind three-MICHELIN-starred Schloss Schauenstein and founder of IGNIV, for three days of special culinary experiences, September 18–20, 2026. From an intimate four-hands dinner and truffle lunch to a hands-on IGNIV Circle masterclass, the lively return of IGNIV Party, and a special stay at The St. Regis Bangkok.

One of Switzerland’s most celebrated chefs, Andreas Caminada has built an international reputation for cuisine defined by precision, creativity and a deep respect for ingredients. Combined between his fine-dining restaurants, he holds a total of 13 Michelin stars. The flagship restaurant, Schloss Schauenstein in Fürstenau, Switzerland, has held three MICHELIN stars since 2010 and a steady position on the World’s 50 Best Restaurants list. The restaurants IGNIV, located in Bad Ragaz, Zurich, Andermatt, and Bangkok, reimagine fine dining through a convivial sharing experience designed to bring guests together around the table.

His return to Bangkok marks an important new chapter for IGNIV Bangkok as he cooks alongside newly appointed Head Chef Dominik Falk for the first time. The 30-year-old Swiss chef arrives in Bangkok from Schloss Schauenstein, where he served as Sous Chef within Caminada’s three-MICHELIN-starred kitchen. Together with Restaurant Manager & Sommelier Christian Hotz, Chef Dominik now leads IGNIV Bangkok into its next chapter, remaining rooted in the restaurant’s Swiss heritage and signature philosophy of sharing while bringing a fresh perspective to the Bangkok dining experience.

Four-Hands Dinner with Andreas Caminada and Dominik Falk
Four-Hands Dinner on September 18-19, 2026

For two evenings only, Andreas Caminada joins Dominik Falk in the IGNIV Bangkok kitchen for an exclusive Four-Hands Dinner and Chef Dominik’s first special event as Head Chef. The collaborative sharing menu brings together the two chefs’ shared experience at Schloss Schauenstein with the distinctive character of IGNIV Bangkok, offering guests a first taste of the restaurant’s next chapter. The evenings also formally introduce Chef Dominik and Restaurant Manager & Sommelier Christian as the new culinary and front-of-house leaders of IGNIV Bangkok.

Date: September 18–19, 2026
Time: From 6:00 PM onwards
Price: THB 6,500++ per person
THB 10,500++ per person, including wine pairing
Online Booking: https://stregisbangkok.co/PRBookingFourHandsDinner

Truffle Lunch
Truffle Lunch on September 19, 2026

Andreas Caminada and Dominik Falk dedicate a special sharing menu to truffle, exploring the prized ingredient through the creativity and precision that define IGNIV. Presented exclusively for lunch, the experience showcases black truffle across a progression of dishes including Cicorino Rosso—Mirabelle Plum—Black Truffle, Dover Sole—Truffle—Morel, and Guinea Fowl—Foie Gras—Truffle, with Restaurant Manager & Sommelier Christian Hotz curating wines to complement the menu.

Date: September 19, 2026
Time: 12:00 PM onwards
Price: THB 5,500++ per person, excluding wine
Online Booking: https://stregisbangkok.co/PRBookingTruffleLunch

IGNIV Circle
Special Edition with Andreas Caminada
IGNIV Circle on September 20, 2026

The second edition of IGNIV Circle offers a rare opportunity to experience Andreas Caminada’s culinary philosophy at close range. During an interactive 75-minute cooking masterclass, Chef Andreas will demonstrate how carefully selected, often simple ingredients can be transformed through technique, precision and an understanding of flavor. Guests will learn five preparations — Gnocchi with Parsley & Truffle, Spiced Nuts, Rösti with Raw & Cooked Potato Variations, Quark Pizokel with Mushrooms, and Quark Soufflé — while hearing personal insights and practical techniques from his kitchen. The intimate masterclass is followed by lunch featuring the prepared dishes, with guests also receiving a recipe booklet, spiced nuts, and IGNIV Signature Candy Box.

Date: September 20, 2026
Time: 11:00 AM onwards
Price: THB 6,999++ per person, including masterclass and lunch paired with Adank Brut.
Online Booking: https://stregisbangkok.co/PRBookingIGNIVCircle

IGNIV Party
IGNIV Party on September 20, 2026

The weekend culminates with IGNIV Party, transforming IGNIV Bangkok into a lively evening of collaborative food, cocktails and hospitality. Chef Andreas Caminada and Chef Dominik Falk are joined by Chef Bjørn Tischner of Sartoria by Paulo Airaudo, Chef Thierry Drapeau of the one-MICHELIN-starred Signature Restaurant, Chef Bua, Sarocha Rajatanawin from Paii, and Chef Matteo Fontana of The St. Regis Bangkok. Behind the bar, Nongyao ‘Yu’ Phutsorn of IGNIV Bar and Brian Gonzalez of The St. Regis Bar Bangkok join Avancha for a night designed around great food, creative drinks and the convivial spirit at the heart of IGNIV.

Date: September 20, 2026
Time: 8:00 PM onwards
Price: THB 2,500 net per person, including free-flow drinks and bites
Early Bird: THB 1,900 net per person for bookings made by September 6, 2026
Online Booking: https://stregisbangkok.co/PRBookingIGNIVParty

The Gastronomic Stay:
The Return of Andreas Caminada

Caroline Astor Suite

Guests can turn the culinary weekend into a stay at The St. Regis Bangkok with a limited-time room package available across Deluxe Rooms, Astor Golf Course Rooms, Metropolitan Suites and Caroline Astor Suites. The package includes one bottle of Dom Pérignon, canapés and a welcome card from Chef Andreas in the room per stay, daily breakfast for two at VIU, and a Four-Hands Dinner for two with Andreas Caminada and Dominik Falk on September 18 or 19. Guests also receive a 20% privilege on the Truffle Lunch, IGNIV Party or IGNIV Circle, as well as at participating food and beverage venues throughout The St. Regis Bangkok. The stay also includes the signature 24-hour St. Regis Butler Service.

Book Period: August 24–September 15, 2026
Stay Period: September 17–20, 2026
Online Booking: https://stregisbangkok.co/RoomBooking_TheReturnofAndreasCaminada

Advance reservations are recommended. For more information and reservations:

Dining Experiences:
Call +66 2207 7822, email igniv.bangkok@stregis.com or visit www.ignivbangkok.com.

Stay Experience:
Call +66 2207 7777, email reservation.bangkok@stregis.com or visit www.stregisbangkok.com.

IGNIV Bangkok ต้อนรับการกลับมาของ Andreas Caminada เชฟระดับสามดาวมิชลิน และผู้ก่อตั้ง IGNIV พร้อมประสบการณ์อาหารและแพ็กเกจเข้าพักเอ็กซ์คลูซีฟ ร่วมกับ Dominik Falk หัวหน้าเชฟคนใหม่ของ IGNIV Bangkok นำเสนอกิจกรรมพิเศษตลอด 3 วัน ระหว่างวันที่ 18–20 กันยายน 2569 ทั้งมื้ออาหาร มาสเตอร์คลาส และการเฉลิมฉลองร่วมกัน พร้อมแพ็กเกจเข้าพัก ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ

อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ต้อนรับการกลับมาของเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) เชฟชาวสวิสระดับโลกและผู้ก่อตั้งอิกนีฟ (IGNIV) ระหว่างวันที่ 18–20 กันยายน 2569 พร้อมโปรแกรมสุดพิเศษตลอด 3 วัน ทั้งโฟร์แฮนด์ดินเนอร์ (Four-Hands Dinner) มื้อกลางวันทรัฟเฟิล (Truffle Lunch) อิกนีฟ เซอร์เคิล (IGNIV Circle) และอิกนีฟ ปาร์ตี้ (IGNIV Party) รวมถึงแพ็กเกจเข้าพักสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ (The St. Regis Bangkok)

เชฟแอนเดรียสได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในเชฟแถวหน้าของสวิตเซอร์แลนด์ ด้วยแนวทางการปรุงอาหารอันสร้างสรรค์และการเลือกใช้วัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ปัจจุบันร้านอาหารภายใต้การดูแลของเชฟแอนเดรียส ครองดาวมิชลินรวม 13 ดวง โดยห้องอาหารชลอส เชาเอินชไตน์ (Schloss Schauenstein) ในเมืองเฟือร์สเตเนา (Fürstenau) ได้รับสามดาวมิชลินต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2553 และได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก (The World’s 50 Best Restaurants) ขณะที่อิกนีฟในบาด รากาซ (Bad Ragaz) ซูริก (Zürich) อันเดอร์มัท (Andermatt) และกรุงเทพฯ (Bangkok) นำเสนอไฟน์ไดนิ่งผ่านคอนเซ็ปต์แชร์ริ่งอันเป็นเอกลักษณ์

การกลับมาเยือนกรุงเทพฯครั้งนี้ ยังนับเป็นอีกก้าวสำคัญของอิกนีฟ แบงคอก กับการเปิดตัวเชฟโดมินิก ฟอล์ก (Dominik Falk) หัวหน้าเชฟคนใหม่ชาวสวิสวัย 30 ปี อดีตผู้ช่วยเชฟใหญ่แห่งห้องอาหารชลอส เชาเอินชไตน์ โดยเชฟโดมินิกจะร่วมงานกับคริสเตียน ฮอทส์ (Christian Hotz) ผู้จัดการร้านและซอมเมอลิเยร์แห่งอิกนีฟ แบงคอก เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารสไตล์สวิสผ่านคอนเซ็ปต์แชร์ริ่งอันเป็นเอกลักษณ์ของอิกนีฟ พร้อมเติมมุมมองใหม่ให้กับวงการอาหารในกรุงเทพฯ

โฟร์แฮนด์ดินเนอร์ ระหว่างแอนเดรียส คามินาดา และ โดมินิก ฟอล์ก
วันที่ 18–19 กันยายน 2569

พิเศษเพียง 2 ค่ำคืน เชฟแอนเดรียสและเชฟโดมินิกร่วมรังสรรค์มื้อค่ำ 5 คอร์ส ถ่ายทอดประสบการณ์และสายสัมพันธ์จากช่วงเวลาที่ร่วมงานกัน ณ ห้องอาหารชลอส เชาเอินชไตน์ สู่เมนูแชร์ริ่งในแบบอิกนีฟ ให้แขกได้ลิ้มลองก่อนใคร พร้อมโอกาสพบปะเชฟทั้งสองและคริสเตียน ฮอทส์ ผู้จัดการร้านและซอมเมอลิเยร์อย่างใกล้ชิด

วันที่: 18–19 กันยายน 2569
เวลา: ตั้งแต่ 18:00 น. เป็นต้นไป
ราคา: 6,500++ บาท ต่อท่าน
10,500++ บาท ต่อท่าน รวมไวน์แพริ่ง
จองออนไลน์: https://stregisbangkok.co/PRBookingFourHandsDinner

มื้อกลางวันทรัฟเฟิล
วันที่ 19 กันยายน 2569

เชฟแอนเดรียส คามินาดา และเชฟโดมินิก ฟอล์ก ร่วมกันถ่ายทอดเสน่ห์ของเห็ดทรัฟเฟิลดำผ่านเมนูแชร์ริ่งสุดพิเศษสำหรับมื้อกลางวัน โดยนำวัตถุดิบล้ำค่านี้มาตีความด้วยความคิดสร้างสรรค์และความพิถีพิถันอันเป็นเอกลักษณ์ของอิกนีฟ ไฮไลต์ประกอบด้วย ผักชิกอรี่ รอสโซ – มิราเบล, พลัม – เห็ดทรัฟเฟิลดำ, ปลาโดเวอร์โซล์ – เห็ดทรัฟเฟิล – เห็ดโมเรล และ ไก่ต๊อก – ฟัวกราส์ – เห็ดทรัฟเฟิล พร้อมไวน์ที่คัดสรรโดยคริสเตียน ฮอทส์ ผู้จัดการร้านและซอมเมอลิเยร์ เพื่อเติมเต็มรสชาติของแต่ละจานอย่างลงตัว

วันที่: 19 กันยายน 2569
เวลา: 12:00 น. เป็นต้นไป
ราคา: 5,500++ บาท ต่อท่าน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
จองออนไลน์: https://stregisbangkok.co/PRBookingTruffleLunch

อิกนีฟ เซอร์เคิล
อิดิชั่นพิเศษกับแอนเดรียส คามินาดา
วันที่ 20 กันยายน 2569

อิกนีฟ เซอร์เคิล เปิดโอกาสให้แขกได้เข้าครัวกับเชฟแอนเดรียสอย่างใกล้ชิด ผ่านคลาสทำอาหาร 75 นาที พร้อมเรียนรู้ 5 เมนูสไตล์สวิสที่สามารถนำกลับไปทำได้เองที่บ้าน ได้แก่ ญ็อกกีพาร์สลีย์และทรัฟเฟิล (Gnocchi with Parsley & Truffle) ถั่วอบเครื่องเทศ (Spiced Nuts) เรอชติมันฝรั่ง (Rösti with Raw & Cooked Potato Variations) ควาร์กพิโซเคลและเห็ด (Quark Pizokel with Mushrooms) และซูเฟล่ควาร์ก (Quark Soufflé) จากนั้นร่วมรับประทานมื้อกลางวันเมนูพิเศษ พร้อมรับตำราอาหารและกล่องขนมซิกเนเจอร์อิกนีฟ (IGNIV Signature Candy Box) เป็นของที่ระลึกกลับบ้าน

วันที่: 20 กันยายน 2569
เวลา: 11:00 น. เป็นต้นไป
ราคา: 6,999++ บาท ต่อท่าน รวมคลาสทำอาหารและมื้อกลางวัน
จองออนไลน์: https://stregisbangkok.co/PRBookingIGNIVCircle

อิกนีฟ ปาร์ตี้
วันที่ 20 กันยายน 2569

ปิดท้ายสุดสัปดาห์ด้วยอิกนีฟ ปาร์ตี้ (IGNIV Party) ที่จะเปลี่ยนอิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ให้กลายเป็นค่ำคืนอันมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยการร่วมรังสรรค์อาหาร ค็อกเทล และการต้อนรับอันอบอุ่น เชฟแอนเดรียส คามินาดา และเชฟโดมินิก ฟอล์ก ร่วมด้วยเชฟบียอร์น ทิชเนอร์ (Bjørn Tischner) จากซาโตเรียอาร์ บาย เปาโล อายราวโด (Sartoria by Paulo Airaudo) เชฟเทียร์รี ดราโป (Thierry Drapeau) จากห้องอาหารหนึ่งดาวมิชลิน ซิกเนเจอร์ (Signature Restaurant) เชฟบัว สโรชา รัชตะนาวิน จากห้องอาหารพาย (Paii) และเชฟมาเตโอ ฟอนทานา (Matteo Fontana) จากโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ (The St. Regis Bangkok) ฝั่งเครื่องดื่มนำโดยคุณยุ นงเยาว์ จากอิกนีฟ บาร์ และไบรอัน กอนซาเลซ จากเดอะ เซนต์ รีจิส บาร์ แบงคอก (The St. Regis Bar Bangkok) ร่วมกับอาวองชา (Avancha) เติมเต็มค่ำคืนด้วยเครื่องดื่มสร้างสรรค์และบรรยากาศแห่งการแบ่งปันและความเป็นกันเอง ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอิกนีฟ

วันที่: 20 กันยายน 2569
เวลา: ตั้งแต่ 20:00 น. เป็นต้นไป
ราคา: 2,500 บาทสุทธิ ต่อท่าน รวมเครื่องดื่มและอาหารทานเล่น
พิเศษ Early Bird: 1,900 บาทสุทธิ ต่อท่าน (เมื่อสำรองที่นั่งภายในวันที่ 6 กันยายน 2569)
จองออนไลน์: https://stregisbangkok.co/PRBookingIGNIVParty

แพ็กเกจห้องพัก: เดอะ รีเทิร์น ออฟ แอนเดรียส คามินาดา

ห้องแคโรไลน์ แอสเตอร์ สวีท

นอกเหนือจากประสบการณ์ด้านอาหาร โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ยังมอบประสบการณ์การเข้าพักระดับลักชัวรีผ่านแพ็กเกจ เดอะ รีเทิร์น ออฟ แอนเดรียส คามินาดา (The Return of Andreas Caminada) พร้อมสิทธิพิเศษมากมาย อาทิ แชมเปญดง เปรีญง (Dom Pérignon) หนึ่งขวด เสิร์ฟพร้อมคานาเป้สุดเอ็กซ์คลูซีฟในห้องพัก อาหารเช้าสำหรับสองท่านที่ห้องอาหารวูว์ (VIU) และโฟร์แฮนด์ดินเนอร์ (Four-Hands Dinner) สำหรับสองท่าน ณ อิกนีฟ แบงคอก ในคืนวันที่ 18 หรือ 19 กันยายน 2569 นอกจากนี้ ผู้เข้าพักยังได้รับส่วนลด 20% สำหรับมื้อกลางวันทรัฟเฟิล (Truffle Lunch) อิกนีฟ เซอร์เคิล (IGNIV Circle) อิกนีฟ ปาร์ตี้ (IGNIV Party) รวมถึงห้องอาหารและบาร์ภายในโรงแรมที่ร่วมรายการ โดยสามารถเลือกเข้าพักได้ตั้งแต่ห้องดีลักซ์ (Deluxe) ห้องแอสเตอร์ กอล์ฟ คอร์ส (Astor Golf Course) เมโทรโพลิแทน สวีท (Metropolitan Suite) ไปจนถึงแคโรไลน์ แอสเตอร์ สวีท (Caroline Astor Suite) พร้อมบริการบัตเลอร์ตลอด 24 ชั่วโมง อันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์เซนต์ รีจิส

ระยะเวลาจอง: วันนี้ – 15 กันยายน 2569
ระยะเวลาเข้าพัก: 17 – 20 กันยายน 2569
จองออนไลน์: https://stregisbangkok.co/RoomBooking_TheReturnofAndreasCaminada

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่:

สำหรับห้องอาหาร: โทร 02 207 7822, อีเมล igniv.bangkok@stregis.com หรือเว็บไซต์ www.ignivbangkok.com

สำหรับห้องพัก: โทร 02 207 7777, อีเมล reservation.bangkok@stregis.com หรือเว็บไซต์ www.stregisbangkok.com

The China House by Chef Fei Celebrates Its First Anniversary
with the Return of Chef Fei The China House by Chef Fei marks its first anniversary with the return of Michelin-starred Chef Fei, who has created special anniversary lunch and dinner menus and will join guests in Bangkok during a limited engagement.

Mandarin Oriental, Bangkok celebrates the first anniversary of The China House by Chef Fei this August with the return of Michelin-starred Chef Fei for a limited engagement from 23 to 25 August 2026.

Created especially for the anniversary, the lunch and dinner menus showcase Chef Fei’s contemporary interpretation of Chaoshan and Cantonese cuisine through signature dishes including Double-boiled duck consommé with aged tangerine peel and fish maw, Superior yellow croaker soup, Steamed prawn with Huadiao wine and velvety egg and Wok-fried Phuket lobster with Thai basil and Shacha sauce. Together, they reflect his philosophy of balance, seasonality and respect for natural flavour. The menus will be available from 23 August to 30 September 2026.

Available from 23 August to 30 September 2026, the anniversary menus extend the celebrations beyond Chef Fei’s visit.

During his visit, Chef Fei will be present for both lunch and dinner services on 23, 24 and 25 August, giving guests the opportunity to experience his cuisine and meet him in person.

The celebrations begin on 23 August with a series of traditional festivities, including a dragon dance and a spirit house blessing ceremony, symbolising prosperity, good fortune and the continued success of The China House by Chef Fei. Additional family-friendly activities are also planned throughout the day, creating a festive atmosphere for guests of all ages.

Since opening under Chef Fei’s culinary direction, The China House by Chef Fei has established a distinctive identity within Mandarin Oriental, Bangkok’s collection of restaurants. Celebrating the heritage of Chaoshan and Cantonese cuisine, it brings together time-honoured culinary traditions, contemporary craftsmanship and warm hospitality in a setting designed for both intimate dining and family celebrations.

At the heart of The China House by Chef Fei is Chef Fei’s philosophy of Inheritance of Happiness, expressed through flavour, hospitality and the rituals of shared dining. Every detail reflects a respect for craftsmanship, seasonality and authenticity, from exceptional ingredients and time-honoured techniques to a dedicated Chinese tea programme that complements the restaurant’s culinary experience.

With more than three decades of culinary experience, Chef Fei is recognised as one of China’s foremost masters of Cantonese cuisine. Beginning his culinary journey in Chaoshan, Guangdong, at the age of 16, he became an Executive Chef by the age of 20. Today, as Culinary Director for several Mandarin Oriental destinations across Asia, he continues to shape the Group’s Chinese dining experiences.

“This first anniversary is an opportunity to reflect on The China House by Chef Fi’s first year and to thank our guests for the support they have shown since opening,” said Alex Huels, DeputyGeneral Manager of Mandarin Oriental, Bangkok. “The restaurant has become an important part of our culinary collection, and Chef Fei’s return makes this milestone especially meaningful. We look forward to welcoming both returning guests and those visiting for the first time to celebrate this occasion with us.” The China House by Chef Fei’s anniversary menus will be available from 23 August to 30 September 2026.

For reservations or enquiries, please call +66 (0) 2 659 9000 or email mobkk-chinahouse@mohg.com

Siam Kempinski Hotel Bangkok Presents an Exceptional August of Culinary Experiences  From a new fine dining destination and internationally acclaimed guest chefs to artistic afternoon tea and wellness experiences

New Culinary Chapter: Sra Bua by Num Weerawat
From today onwards

Siam Kempinski Hotel Bangkok unveils a new chapter for Sra Bua, its signature contemporary Thai restaurant and one of Bangkok’s pioneering fine dining destinations for more than 15 years. Renamed Sra Bua by Num Weerawat, the restaurant introduces a new culinary philosophy inspired by Thailand’s remarkable biodiversity, celebrating seasonal ingredients, heritage rice varieties and the country’s rich fermentation traditions. The restaurant will commence its soft launch from today onwards, serving dinner exclusively.

Sra Bua by Num Weerawat presents an immersive dining experience that extends beyond the menu. Highlights include the Rice Heritage Programme, Fermentation & Preservation Programme, and Biodiversity Exhibition Journey, thoughtfully curated to offer gourmands a deeper appreciation of Thailand’s diverse culinary landscape through contemporary Thai cuisine.

Two dining experiences are available, the ‘Signature Biodiversity Journey’ and the ‘Plants and Roots Forward Journey’, each priced at THB 4,900++ per person.

Dreams in Colour Afternoon Tea
4 August – 31 October 2026

Siam Kempinski Hotel Bangkok invites afternoon tea enthusiasts to see the world differently with its latest afternoon tea collaboration with Artstory, a charitable initiative under the Autistic Thai Foundation. Aiming to support young artistic talent, the ‘Dreams in Colour’ Afternoon Tea showcases the work of Paveelada ‘Beam’ Anrungruangpan and Weerachot ‘Karn’ Kasonboa, whose imaginations come to life on an exclusive silk-satin scarf presented as a complimentary gift with the experience.

The afternoon tea begins with Chef Franck Istel’s selection of savouries, from Beetroot-cured Salmon with Edible Flowers to Crab Cone with Lemon Caviar, followed by freshly baked classic and apricot-roasted macadamia scones served with raspberry jam, passion fruit curd and Devonshire clotted cream. Sweet creations include Butterfly Pea Flower with Blueberry Compote, Caramel Entremet with White Peach Marmalade, Dragon Fruit inspired by one of Beam’s iconic characters, Hibiscus Raspberry with Vanilla Cream and Lemon Yoghurt Mousse with Pistachio Diamond Cookie.

The storytelling continues beyond the afternoon tea through ART Promenade, the hotel’s temporary art exhibition featuring 16 artworks by the two featured artists, alongside works by three additional artists from the Autistic Thai Foundation.

The ‘Dreams in Colour’ Afternoon Tea invites guests to see the world differently, celebrating the belief that everyone can contribute to creating positive change for a better future. Available from 4 August 2026, the afternoon tea is priced at THB 1,690++ per person and includes one complimentary silk-satin scarf.

GohGan x Chef Num x Chef Dej
12 August 2026 | Sra Bua by Num Weerawat

Siam Kempinski Hotel Bangkok presents an extraordinary one-night-only culinary collaboration, bringing together four of Asia’s most celebrated chefs under one roof. On 12 August 2026, Chef Goh Fukuyama and Chef Gaggan Anand of GohGan, Chef Weerawat ‘Num’ Triyasenawat of Sra Bua by Num Weerawat and Chef Dej Kewkacha unite for an exceptional dining experience that promises to be one of Bangkok’s most anticipated gastronomic events of the year.

Created exclusively for this evening, the bespoke tasting menu showcases the creative synergy between the chefs, blending contemporary French, Japanese, Indian and Thai influences through their distinctive culinary philosophies and modern techniques. The experience concludes with an unforgettable dessert presentation by internationally acclaimed pastry chef Chef Dej Kewkacha, providing a fitting finale to this remarkable collaboration.

GohGan x Chef Num x Chef Dej will take place for one night only on 12 August 2026 at Sra Bua by Num Weerawat, two rounds only at 17:00 and 20:30.  The experience is priced at THB 12,000++ per person.

Chef Goh Fukuyama in Bangkok
13–14 August 2026

For two evenings only, Siam Kempinski Hotel Bangkok welcomes Chef Goh Fukuyama, the visionary behind GOH in Fukuoka, Japan, for his first-ever culinary residency in Thailand. Renowned for his contemporary French cuisine, Chef Fukuyama masterfully combines refined French techniques with Kyushu’s exceptional seasonal ingredients and artisanal craftsmanship.

Specially created for this exclusive residency, Chef Fukuyama’s multi-course tasting menu celebrates the vibrant flavours of Kyushu in summer, showcasing premium ingredients sourced from the region’s fertile land and pristine waters. Each course reflects his signature style—thoughtful, elegant and ingredient-driven—offering guests an authentic expression of one of Japan’s most celebrated culinary destinations.

GOH has been recognised among Asia’s 50 Best Restaurants since 2016, including No. 36 in 2025 and No. 60 in 2026. The restaurant has also been honoured by La Liste and The Best Chef Awards, further cementing Chef Fukuyama’s reputation as one of Asia’s leading culinary talents.

Chef Goh Fukuyama in Bangkok will be available for two evenings only, on 13 and 14 August 2026, with two dinner seatings at 17:30 and 20:30. The experience is priced at THB 6,500++ per person.

Practitioner in Residence by Dr Leonard McGill at Kempinski The Spa
Today to 14 August 2026

Kempinski The Spa welcomes its third visiting practitioner with the arrival of Dr Leonard McGill, an internationally renowned wellness practitioner. With more than 36 years of experience, Dr Leonard is also the author of The Chiropractor’s Health Book, one of the best-selling chiropractic self-help books of all time.

From 1 to 14 August 2026, Dr Leonard will offer Structural & Energetic Integration Therapy, his proprietary method that combines ancient Taoist healing traditions with contemporary bodywork techniques. Gentle spinal and pelvic realignment, Chi Nei Tsang abdominal therapy, myofascial release, reflexology and energy balancing work together to restore structural harmony, improve mobility and encourage the body’s natural capacity for self-healing.

Whether relieving tension caused by routine activities and long working hours or restoring balance to body and mind, each therapy begins with a personalised consultation to ensure every treatment is tailored to the guest’s individual wellbeing needs.

• Neck & Shoulder Bliss (45 minutes): THB 6,500++
• Re-Align & Energise (60 minutes): THB 7,000++

Prices are subject to a 10% service charge and 7% government tax.

For more information or to make a reservation, please contact Siam Kempinski Hotel Bangkok at +66 2 162 9000, email info.siambangkok@kempinski.com or visit the hotel’s website at kempinski.com/en/siam-hotel. Alternatively, connect via the Line Official Account @Siamkempinskihotel.

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดตัวห้องอาหารใหม่ ‘สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์’ ห้องอาหารป๊อปอัพโดยเชฟระดับโลก อาฟเตอร์นูนทีเพื่อการกุศล และโปรแกรมเวลเนส ตลอดช่วงเดือนสิงหาคมนี้

ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat)

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดตัวคอนเซปต์ใหม่ของห้องอาหารสระบัว พร้อมแต่งตั้งเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ เป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ หรือ Culinary Director โดยใช้ชื่อห้องอาหารใหม่ว่า ‘สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์’ (Sra Bua by Num Weerawat) ที่จะให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นไทย ผลผลิตตามฤดูกาล มรดกและวัฒนธรรมด้านการรับประทานอาหารของคนไทยที่น่าภาคภูมิใจ พร้อมเปิดให้บริการในช่วงซอฟ์ท ลอนช์ (Soft Launch) ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

หลังจากเปิดให้บริการและประสบความสำเร็จมาเป็นเวลากว่า 15 ปี ห้องอาหารสระบัวในมุมมองใหม่ต้องการที่จะยกระดับและสร้างค่านิยมในการรับประทานอาหารไทย ที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้ในประเทศไทย รวมถึงรังสรรค์โดยให้ความเคารพกับตำรับอาหารไทยพื้นบ้านอย่างสูงสุด ภายใต้การกำกับดูแลอย่างละเอียดในทุกขั้นตอนโดยเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ เชฟอาหารไทยแนวร่วมสมัยที่ได้การยอมรับอย่างกว้างขวางในด้านการเลือกใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน รวมถึงความคิดสร้างสรรค์ในการยกระดับและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารไทย ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ จะนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ยกเครื่อง ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาลในประเทศไทย ชูความหลากหลายทางชีวภาพของวัตถุดิบ ภูมิปัญญาการหมักดองแบบดั้งเดิม และจะเป็นร้านอาหารแห่งเดียวในประเทศไทยที่รวบรวมข้าวไทยไว้มากกว่า 30 สายพันธุ์ พร้อมนำเสอนเมนู 11 คอร์ส ที่แต่ละคอร์สถูกออกแบบอย่างละเมียดละไม เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และรสชาติไทยแท้ ผ่านรูปลักษณ์และการนำเสนอเรื่องราวที่จะทำให้การรับประทานเต็มไปด้วยสีสันและความทรงจำน่าประทับใจ

สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารให้เลือก 2 เมนู ได้แก่ เมนูซิกเนเจอร์ ไบโอไดเวอร์ซิตี้ เจอร์นีย์ (Signature Biodiversity Journey) และแพลนส์ แอนด์ รูดส์ ฟอร์เวอร์ด เจอร์นีย์ (Plants and Roots Forward Journey) ในราคาท่านละ 4,900 บาท++ ต่อท่าน

ชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ‘ดรีมส์ อิน คัลเลอร์’ (Dreams in Colour)
ตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคม 2569 เป็นต้นไป

พบกับชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่จาก 1897 เลาจ์น ที่ร่วมมือกับโครงการ ‘อาร์ทสตอรี่’ (Artstory) โครงการภายใต้การดำเนินงานของมูลนิธิออทิสติกไทย (Autistic Thai Foundation) เชิญคุณมาเข้าใจโลกที่แตกต่าง ผ่านผลงานการวาดภาพของน้องบีม ปวีร์ลดา หาญรุ่งเรืองพันธ์ และน้องกาญจน์ วีรโชติ เกษรบัว ศิลปินเยาวชนผู้เต็มเปี่ยมไปด้วยพรสวรรค์ในการสร้างสรรค์ลายเส้นและสีสัน ผ่านการออกแบบลายผ้าพันคอที่จะมอบให้เป็นของขวัญให้กับทุกท่านที่สั่งชุดอาฟเตอร์นูนใหม่นี้

ภายใต้ชื่ออาฟเตอร์นูนทีใหม่ว่า ‘ดรีมส์ อิน คัลเลอร์’ (Dreams in Colour) จะนำเสนอชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ตีความจากลวดลายและความคิดสร้างสรรค์ของศิลปินทั้งสองท่าน ออกมาเป็นอาหารคาวและหวานหน้าตาน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวปั้นทอดสไตล์อิตาลี ทาร์ตแซลมอน โคนไส้ครีมปูคาเวียร์  ทาร์ตเนื้อทาทากิ เป็นต้น จากนั้นตามด้วยสโกนรสคลาสสิกและรสแอปริคอต-แมคคาเดเมีย เมนูอาหารหวานได้แก่ เค้กดอกอัญชันและบลูเบอร์รี เค้กอองเทรเมต์รสพีชและคาราเมล  ทาร์ตช็อกโกแลตมัทฉะ และอีกมากมาย ทุกท่านที่สั่งชุดอาฟเตอร์นูนที จะได้รับผ้าพันคอหนึ่งผืน มีให้เลือกสองลาย ออกแบบน้องบีม นำเสนอภาพวาดสุนัขจิ้งจองตัวน้อยในทุ่งหญ้า และน้องกาญจน์ ที่ออกแบบผ้าพันคอลายแก้วมังกรในช่วงซัมเมอร์ ราคา 1,690++ บาท ต่อท่าน เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ ให้บริการตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคม เป็นต้นไป

เพลิดเพลินกับเรื่องเล่าและสีสันจากจินตนาการของศิลปินทั้งหมดห้าท่าน รวมถึงน้องบีมและน้องกาญจน์ ผ่านการชื่นชมภาพวาดผลงานศิลปะ 16 ชิ้น ที่ต่างจะมานำเสนอจินตนาการของแต่ละท่านได้อย่างล้ำลึกและน่าค้นหา จัดแสดงอยู่ที่บริเวณโถงทางเดินของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ดินเนอร์มื้อสุดพิเศษ ‘โกะกัน x เชฟหนุ่ม x เชฟเดช’ (GohGan x Chef Num x Chef Dej) วันที่ 12 สิงหาคม 2569 ณ สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat)

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เชิญสัมผัสค่ำคืนแห่งศาสตร์การทำอาหารครั้งพิเศษ เมื่อเชฟระดับแนวหน้าของเอเชียและระดับโลก ทั้งสี่ท่านมาร่วมสร้างสรรค์ประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งเพียงหนึ่งค่ำคืนเท่านั้น

เชฟโกะ ฟูกูยามะ (Goh Fukuyama)  และเชฟกากัน อนันต์ (Gaggan Anand) จากห้องอาหารโกะกัน (GohGan) ร่วมกับเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat) และเชฟเดช คิ้วคชา เชฟขนมหวานเจ้าของรางวัลระดับเอเชียและอีกมากมาย จะร่วมกันนำเสนอเมนูอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารสไตล์ร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายของ ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น อินเดีย และไทย ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารอันโดดเด่นของแต่ละเชฟ ค่ำคืนอันน่าประทับใจจะปิดท้ายด้วยของหวานสุดสร้างสรรค์จากเชฟเดช คิ้วคชา ที่จะนำเสนอผลลัพธ์ที่ถึงแม้จะเต็มไปด้วยความแตกต่างของเชฟ หากแต่จบด้วยรสชาติที่ลงตัว

ดินเนอร์ ‘โกะกัน x เชฟหนุ่ม x เชฟเดช’ (GohGan x Chef Num x Chef Dej) จะให้บริการเพียงวันเดียวเท่าในวันพุธที่ 12 สิงหาคม 2569 ที่ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ ให้บริการเพียงสองรอบเท่านั้น เวลา 17.00 และ 20.30 เป็นต้นไป ราคา 12,000++ บาท ต่อท่าน

เชฟโกะ ฟุกุยามะ อิน แบงค็อก (Chef Goh Fukuyama in Bangkok)
วันที่ 13 และ 14 สิงหาคม 2569

โอกาสสุดพิเศษเพียงสองค่ำคืน เมื่อโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จับมือกับห้องอาหารโกะ (Goh) โดยเชฟโกะ ฟุกุยามะ (Goh Fukuyama) เชฟชื่อดังจากเมืองฟุกุโอกะ มาเปิดห้องอาหารสไตล์ป๊อปอัพเป็นครั้งแรกในประเทศไทย โดยเชฟโกะ ฟุกุยามะจะพกพาประสบการณ์และเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสในแบบฉบับของตนเอง มาประยุกต์ให้เข้ากับวัตถุดิบขึ้นชื่อของภูมิภาคคิวชู (Kyushu) ที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่โดดเด่นที่สุดของญี่ปุ่น มีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีความเป็นเลิศ

เชฟโกะ ฟุกุยามะ จะนำเสนอเมนูแบบเซ็ตเมนู ที่นำเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยมาผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลและงานหัตถศิลป์ด้านอาหารอันโดดเด่นของภูมิภาคคิวชูของญี่ปุ่น เชิดชูความหลากหลายและความอุดสมบูรณ์บนผืนดินและผืนน้ำบนเกาะคิวชูในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้แต่ละจานทำสะท้อนความสมบูรณ์แบบในปรัชญาการทำอาหารทั้งแบบฝรั่งเศสและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัวและไร้ที่ติ

ห้องอาหารโกะได้รับรางวัลต่างๆ มากมาย รวมถึง รางวัลห้องอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) ครั้งแรกในปี 2559 และอันดับที่ 36 ในปี 2568 และอันดับ 60 ในปี 2569 ที่ผ่านมา นอกจากนี้ร้านโกะยังได้รับรางวัลจากสถาบันรางวัลเกี่ยวกับอาหารมากมาย อาทิ La Liste กับรางวัลพิเศษ Discovery Gem Award ที่จะมอบให้กับร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหาได้ยาก มีคุณภาพอาหารที่ยอดเยี่ยมและให้ความสำคัญกับเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่น และได้รับการจัดลำดับโดยสถาบัน The Best Chef Awards อีกด้วย

เชฟโกะ ฟุกุยามะ อิน แบงค็อก จะให้บริการเพียงสองค่ำคืนเท่านั้น ระหว่างวันที่ 13 และ 14 สิงหาคม 2569 และจะเปิดให้บริการเพียงสองรอบต่อวัน ได้แก่รอบ 17:30 น. และ 20:30 น. ในราคา 6,500++ บาท ต่อท่าน

บำบัดอาการปวดเมื่อยและจัดสรีระ โดย ดร. เลโอนาร์ด แม็คกิล (Dr. Leonard McGill)
วันที่ 1 – 14  สิงหาคม 2569 ณ เคมปินสกี้ เดอะ สปา

เคมปินสกี้ เดอะ สปา เชิญทุกท่านมาคืนความสมดุลให้กับร่างกายกับทรีทเมนต์ที่ได้รับการออกแบบอย่างพิเศษ โดยใช้ศาสตร์แบบเต๋าโบราณ ผสมผสานให้เข้ากับเทคนิคการนวดแบบสมัยใหม่ โดย ดร. เลโอนาร์ด แม็คกิล ผู้เชี่ยวชาญด้านการบำบัดสรีระจากประเทศสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 14 สิงหาคมนี้ เท่านั้น

ดร. เลโอนาร์ดสั่งสมประสบการณ์ด้านสรีระบำบัดมายาวนานกว่า 36 ปี และยังเป็นนักเขียนหนังสือด้านการรักษากระดูกและกล้ามเนื้อด้วยมือเปล่าที่กลายเป็นหนึ่งในหนังสือด้านการจัดกระดูกที่ขายดีที่สุดตลอดกาลในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยในการมาเยือนเคมปินสกี้ เดอะ สปา ครั้งนี้ ดร. เลโอนาร์ดจะนำเสนอเทคนิคการนวดที่เรียกว่า ‘Structural & Energetic Integration Therapy’ ที่ออกแบบตามหลัก ‘ซี่เนซัง’ (Chi Nei Tsang) หรือการนวดแบบเต๋าในวัฒนธรรมการรักษาร่างกายของชาวจีนโบราณ ที่เน้นการกดนวดตามจุดต่างๆ ของร่างกาย เพื่อเป็นการล้างพิษ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและพังผืด ปรับสมดุลพลังงาน ฟื้นฟูโครงสร้างส่วนต่างๆ ของร่างกาย และบรรเทาอาการเหนื่อยล้าสะสมของอวัยวะภายในร่างกาย ผ่านสองทรีทเมนต์หลัก ดังนี้

• นวดคอ บ่า ไหล่ 45 นาที ราคา 6,000++ บาท
• นวดเพื่อปรับสมดุล 60 นาที ราคา 7,000++ บาท

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล info.siambangkok@kempinski.com

IGNIV Bangkok Welcomes Chef Joël Ellenberger, Head Chef  of Two Michelin-Starred IGNIV Bad Ragaz, for a limited-time Culinary Experience  Discover his exclusive signature creations at IGNIV Bangkok through August 25, 2026.

From Switzerland to Bangkok, Chef Joël Ellenberger, Head Chef of the two-MICHELIN-starred IGNIV Bad Ragaz, shares a selection of his signature dishes at IGNIV Bangkok, located on Level 1 of The St. Regis Bangkok. The dishes are available à la carte for lunch and dinner through August 25, 2026.

Showcasing his signature dishes, Chef Joël presents foie gras prepared in three styles that contrast temperatures and textures, each balanced with seasonal Thai plum, a key ingredient of IGNIV Bangkok’s Summer Menu whose bright sweet and sour notes cut through the richness of the foie gras.

The menu features a classic Mosaic of Foie Gras–Oxalis, a pressed foie gras terrine in a classic mosaic style served with a delicate herb with bright citrus notes, Pan Fried Foie Gras–Ma–Kwaen Pepper, combining seared foie gras with Thai Sichuan pepper and herbs from the IGNIV kitchen garden, and Parfait of Foie Gras–Yogurt, a frozen foie gras parfait with yogurt and Thai plum essence. Additional dishes complete the collection: Caviar–Butterhead Salad–Cauliflower, perfectly paired with Champagne, and Trout Brandade–Chives–Aladiki.

Advanced reservations recommended. Please call +66 2207 7822, e-mail igniv.bangkok@stregis.com or visit www.ignivbangkok.com, or book online via https://stregisbangkok.co/ignivreservations

ซิกเนเจอร์คาเวียร์ – สลัดบัตเตอร์เฮด – กะหล่ำดอก

อิกนีฟ แบงคอก เสิร์ฟเมนูพิเศษโดยเชฟโจเอล เอลเลนเบอร์เกอร์ แห่งอิกนีฟ บาด รากาซ ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์จากอิกนีฟ สวิตเซอร์แลนด์ ณ อิกนีฟ แบงคอก ถึงวันที่ 25 สิงหาคม 2569

อิกนิฟ แบงคอก (รางวัล1 ดาวมิชลิน) เชิญชวนทุกท่านลิ้มลองจานพิเศษของเชฟโจเอล เอลเลนเบอร์เกอร์ (Joël Ellenberger) หัวหน้าเชฟจากอิกนีฟ บาด รากาซ (รางวัล 2 ดาวมิชลิน) ที่มาทำเมนูซิกเนเจอร์แบบเอ็กซ์คลูซีฟในเมนูอะลาคาร์ท เฉพาะวันนี้ จนถึง 25 สิงหาคม 2569 ที่อิกนิฟ แบงคอกชั้น 1 ของโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ

เมนูซิกเนเจอร์แรก เชฟโจเอลนำฟัวกราส์มารังสรรค์เป็น 3 รูปแบบ ผ่านเทคนิคและอุณหภูมิที่แตกต่าง พร้อมจับคู่กับวัตถุดิบไทยอย่าง ‘ลูกไหน’ (Thai Plum) วัตถุดิบหลักประจำเมนูฤดูร้อน ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยตัดรสชาติความเข้มข้นของฟัวกราส์ และให้ความสดชื่นได้อย่างลงตัว

เริ่มจาก ฟัวกราส์โมเสก – ใบอ๊อกซาลิส ฟัวกราส์เทอร์รีน เสิร์ฟคู่ขนมปังบริยอช ฟัวกราส์ทอด – มะแขว่น ฟัวกราส์เซียบนกระทะร้อน เสริมกลิ่นหอมด้วยมะแขว่นและสมุนไพรสดจากอิกนีฟ การ์เด้น ปิดท้ายด้วย พาร์เฟต์ฟัวกราส์ – โยเกิร์ต ฟัวกราส์เสิร์ฟในรูปแบบพาร์เฟต์ สอดไส้โยเกิร์ตและซอสลูกไหนรสเปรี้ยวสดชื่น นอกจากนี้เมนูซิกเนเจอร์อีกจาน คือ คาเวียร์ – สลัดบัตเตอร์เฮด – กะหล่ำดอก ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับแชมเปญ และ ปลาเทราต์แบรนดาเด – ต้นหอม – แพนเค้กอาลาดิกิ 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02 207 7822 อีเมล igniv.bangkok@stregis.com

A Rare Kaiseki Journey by Chef Mitsutaka Tsukihara
An Exclusive Washoku Kaiseki Experience Comes to YTSB – Yellow Tail Sushi Bar 

YTSB – Yellow Tail Sushi Bar at VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection invites guests to experience A Rare Kaiseki Journey, an exclusive two-night culinary engagement featuring Chef Mitsutaka Tsukihara from Japan, presenting an intimate expression of traditional Washoku Kaiseki.

Available for 31 July – 1 August 2026 only, this limited dining experience showcases a specially curated 10-course Kaiseki menu inspired by the philosophy of Japanese culinary tradition — where seasonality, craftsmanship, balance and ingredient purity come together in a refined progression of flavours. Crafted exclusively for the event, the menu highlights premium seasonal seafood sourced from Japan, transformed through meticulous technique and thoughtful presentation that reflect the elegance and restraint at the heart of authentic Kaiseki.

Hosted within the intimate setting of YTSB – Yellow Tail Sushi Bar, guests will have the rare opportunity to experience Japanese tradition in its most immersive form, with only 9 seats available per round and direct proximity to the chef’s craftsmanship throughout the evening.

The Chef | Rooted in Tradition, Guided by Seasonality
Inspired by his father, who was a chef, Chef Mitsutaka Tsukihara developed a passion for cooking from an early age and continues to express his culinary philosophy through the values deeply rooted in Japanese food culture.

For A Rare Kaiseki Journey, Chef Tsukihara presents an authentic expression of Washoku — Japan’s traditional culinary philosophy that celebrates seasonality, balance, and respect for ingredients. Through this exclusive menu, he invites guests to experience the understated elegance of Kaiseki dining through thoughtful sequencing, delicate technique, and a genuine connection between food and season.

The Experience | Seasonal Japanese Craft in an Intimate Setting
Unlike conventional omakase experiences, Kaiseki unfolds as a curated sequence of courses where flavour, texture, temperature, and presentation evolve throughout the meal. Guests may also select an optional sake pairing, thoughtfully chosen to complement the menu and deepen the overall dining experience. Set within YTSB’s contemporary and intimate atmosphere, A Rare Kaiseki Journey offers a rare opportunity to experience traditional Japanese dining in the heart of Bangkok.

THE DETAILS

A Rare Kaiseki Journey by Chef Mitsutaka Tsukihara

31 July – 1 August 2026 | 6 PM & 8 PM

YTSB – Yellow Tail Sushi Bar, VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection

10-Course Washoku Kaiseki Dinner | THB 2,900++ per person

10-Course Washoku Kaiseki Dinner with Sake Pairing | THB 3,900++ per person

Limited 9 seats per round > urlkub.co/V5lctW