The China House by Chef Fei Celebrates Its First Anniversary
with the Return of Chef Fei The China House by Chef Fei marks its first anniversary with the return of Michelin-starred Chef Fei, who has created special anniversary lunch and dinner menus and will join guests in Bangkok during a limited engagement.

Mandarin Oriental, Bangkok celebrates the first anniversary of The China House by Chef Fei this August with the return of Michelin-starred Chef Fei for a limited engagement from 23 to 25 August 2026.

Created especially for the anniversary, the lunch and dinner menus showcase Chef Fei’s contemporary interpretation of Chaoshan and Cantonese cuisine through signature dishes including Double-boiled duck consommé with aged tangerine peel and fish maw, Superior yellow croaker soup, Steamed prawn with Huadiao wine and velvety egg and Wok-fried Phuket lobster with Thai basil and Shacha sauce. Together, they reflect his philosophy of balance, seasonality and respect for natural flavour. The menus will be available from 23 August to 30 September 2026.

Available from 23 August to 30 September 2026, the anniversary menus extend the celebrations beyond Chef Fei’s visit.

During his visit, Chef Fei will be present for both lunch and dinner services on 23, 24 and 25 August, giving guests the opportunity to experience his cuisine and meet him in person.

The celebrations begin on 23 August with a series of traditional festivities, including a dragon dance and a spirit house blessing ceremony, symbolising prosperity, good fortune and the continued success of The China House by Chef Fei. Additional family-friendly activities are also planned throughout the day, creating a festive atmosphere for guests of all ages.

Since opening under Chef Fei’s culinary direction, The China House by Chef Fei has established a distinctive identity within Mandarin Oriental, Bangkok’s collection of restaurants. Celebrating the heritage of Chaoshan and Cantonese cuisine, it brings together time-honoured culinary traditions, contemporary craftsmanship and warm hospitality in a setting designed for both intimate dining and family celebrations.

At the heart of The China House by Chef Fei is Chef Fei’s philosophy of Inheritance of Happiness, expressed through flavour, hospitality and the rituals of shared dining. Every detail reflects a respect for craftsmanship, seasonality and authenticity, from exceptional ingredients and time-honoured techniques to a dedicated Chinese tea programme that complements the restaurant’s culinary experience.

With more than three decades of culinary experience, Chef Fei is recognised as one of China’s foremost masters of Cantonese cuisine. Beginning his culinary journey in Chaoshan, Guangdong, at the age of 16, he became an Executive Chef by the age of 20. Today, as Culinary Director for several Mandarin Oriental destinations across Asia, he continues to shape the Group’s Chinese dining experiences.

“This first anniversary is an opportunity to reflect on The China House by Chef Fi’s first year and to thank our guests for the support they have shown since opening,” said Alex Huels, DeputyGeneral Manager of Mandarin Oriental, Bangkok. “The restaurant has become an important part of our culinary collection, and Chef Fei’s return makes this milestone especially meaningful. We look forward to welcoming both returning guests and those visiting for the first time to celebrate this occasion with us.” The China House by Chef Fei’s anniversary menus will be available from 23 August to 30 September 2026.

For reservations or enquiries, please call +66 (0) 2 659 9000 or email mobkk-chinahouse@mohg.com

Siam Kempinski Hotel Bangkok Presents an Exceptional August of Culinary Experiences  From a new fine dining destination and internationally acclaimed guest chefs to artistic afternoon tea and wellness experiences

New Culinary Chapter: Sra Bua by Num Weerawat
From today onwards

Siam Kempinski Hotel Bangkok unveils a new chapter for Sra Bua, its signature contemporary Thai restaurant and one of Bangkok’s pioneering fine dining destinations for more than 15 years. Renamed Sra Bua by Num Weerawat, the restaurant introduces a new culinary philosophy inspired by Thailand’s remarkable biodiversity, celebrating seasonal ingredients, heritage rice varieties and the country’s rich fermentation traditions. The restaurant will commence its soft launch from today onwards, serving dinner exclusively.

Sra Bua by Num Weerawat presents an immersive dining experience that extends beyond the menu. Highlights include the Rice Heritage Programme, Fermentation & Preservation Programme, and Biodiversity Exhibition Journey, thoughtfully curated to offer gourmands a deeper appreciation of Thailand’s diverse culinary landscape through contemporary Thai cuisine.

Two dining experiences are available, the ‘Signature Biodiversity Journey’ and the ‘Plants and Roots Forward Journey’, each priced at THB 4,900++ per person.

Dreams in Colour Afternoon Tea
4 August – 31 October 2026

Siam Kempinski Hotel Bangkok invites afternoon tea enthusiasts to see the world differently with its latest afternoon tea collaboration with Artstory, a charitable initiative under the Autistic Thai Foundation. Aiming to support young artistic talent, the ‘Dreams in Colour’ Afternoon Tea showcases the work of Paveelada ‘Beam’ Anrungruangpan and Weerachot ‘Karn’ Kasonboa, whose imaginations come to life on an exclusive silk-satin scarf presented as a complimentary gift with the experience.

The afternoon tea begins with Chef Franck Istel’s selection of savouries, from Beetroot-cured Salmon with Edible Flowers to Crab Cone with Lemon Caviar, followed by freshly baked classic and apricot-roasted macadamia scones served with raspberry jam, passion fruit curd and Devonshire clotted cream. Sweet creations include Butterfly Pea Flower with Blueberry Compote, Caramel Entremet with White Peach Marmalade, Dragon Fruit inspired by one of Beam’s iconic characters, Hibiscus Raspberry with Vanilla Cream and Lemon Yoghurt Mousse with Pistachio Diamond Cookie.

The storytelling continues beyond the afternoon tea through ART Promenade, the hotel’s temporary art exhibition featuring 16 artworks by the two featured artists, alongside works by three additional artists from the Autistic Thai Foundation.

The ‘Dreams in Colour’ Afternoon Tea invites guests to see the world differently, celebrating the belief that everyone can contribute to creating positive change for a better future. Available from 4 August 2026, the afternoon tea is priced at THB 1,690++ per person and includes one complimentary silk-satin scarf.

GohGan x Chef Num x Chef Dej
12 August 2026 | Sra Bua by Num Weerawat

Siam Kempinski Hotel Bangkok presents an extraordinary one-night-only culinary collaboration, bringing together four of Asia’s most celebrated chefs under one roof. On 12 August 2026, Chef Goh Fukuyama and Chef Gaggan Anand of GohGan, Chef Weerawat ‘Num’ Triyasenawat of Sra Bua by Num Weerawat and Chef Dej Kewkacha unite for an exceptional dining experience that promises to be one of Bangkok’s most anticipated gastronomic events of the year.

Created exclusively for this evening, the bespoke tasting menu showcases the creative synergy between the chefs, blending contemporary French, Japanese, Indian and Thai influences through their distinctive culinary philosophies and modern techniques. The experience concludes with an unforgettable dessert presentation by internationally acclaimed pastry chef Chef Dej Kewkacha, providing a fitting finale to this remarkable collaboration.

GohGan x Chef Num x Chef Dej will take place for one night only on 12 August 2026 at Sra Bua by Num Weerawat, two rounds only at 17:00 and 20:30.  The experience is priced at THB 12,000++ per person.

Chef Goh Fukuyama in Bangkok
13–14 August 2026

For two evenings only, Siam Kempinski Hotel Bangkok welcomes Chef Goh Fukuyama, the visionary behind GOH in Fukuoka, Japan, for his first-ever culinary residency in Thailand. Renowned for his contemporary French cuisine, Chef Fukuyama masterfully combines refined French techniques with Kyushu’s exceptional seasonal ingredients and artisanal craftsmanship.

Specially created for this exclusive residency, Chef Fukuyama’s multi-course tasting menu celebrates the vibrant flavours of Kyushu in summer, showcasing premium ingredients sourced from the region’s fertile land and pristine waters. Each course reflects his signature style—thoughtful, elegant and ingredient-driven—offering guests an authentic expression of one of Japan’s most celebrated culinary destinations.

GOH has been recognised among Asia’s 50 Best Restaurants since 2016, including No. 36 in 2025 and No. 60 in 2026. The restaurant has also been honoured by La Liste and The Best Chef Awards, further cementing Chef Fukuyama’s reputation as one of Asia’s leading culinary talents.

Chef Goh Fukuyama in Bangkok will be available for two evenings only, on 13 and 14 August 2026, with two dinner seatings at 17:30 and 20:30. The experience is priced at THB 6,500++ per person.

Practitioner in Residence by Dr Leonard McGill at Kempinski The Spa
Today to 14 August 2026

Kempinski The Spa welcomes its third visiting practitioner with the arrival of Dr Leonard McGill, an internationally renowned wellness practitioner. With more than 36 years of experience, Dr Leonard is also the author of The Chiropractor’s Health Book, one of the best-selling chiropractic self-help books of all time.

From 1 to 14 August 2026, Dr Leonard will offer Structural & Energetic Integration Therapy, his proprietary method that combines ancient Taoist healing traditions with contemporary bodywork techniques. Gentle spinal and pelvic realignment, Chi Nei Tsang abdominal therapy, myofascial release, reflexology and energy balancing work together to restore structural harmony, improve mobility and encourage the body’s natural capacity for self-healing.

Whether relieving tension caused by routine activities and long working hours or restoring balance to body and mind, each therapy begins with a personalised consultation to ensure every treatment is tailored to the guest’s individual wellbeing needs.

• Neck & Shoulder Bliss (45 minutes): THB 6,500++
• Re-Align & Energise (60 minutes): THB 7,000++

Prices are subject to a 10% service charge and 7% government tax.

For more information or to make a reservation, please contact Siam Kempinski Hotel Bangkok at +66 2 162 9000, email info.siambangkok@kempinski.com or visit the hotel’s website at kempinski.com/en/siam-hotel. Alternatively, connect via the Line Official Account @Siamkempinskihotel.

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดตัวห้องอาหารใหม่ ‘สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์’ ห้องอาหารป๊อปอัพโดยเชฟระดับโลก อาฟเตอร์นูนทีเพื่อการกุศล และโปรแกรมเวลเนส ตลอดช่วงเดือนสิงหาคมนี้

ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat)

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดตัวคอนเซปต์ใหม่ของห้องอาหารสระบัว พร้อมแต่งตั้งเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ เป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ หรือ Culinary Director โดยใช้ชื่อห้องอาหารใหม่ว่า ‘สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์’ (Sra Bua by Num Weerawat) ที่จะให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นไทย ผลผลิตตามฤดูกาล มรดกและวัฒนธรรมด้านการรับประทานอาหารของคนไทยที่น่าภาคภูมิใจ พร้อมเปิดให้บริการในช่วงซอฟ์ท ลอนช์ (Soft Launch) ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

หลังจากเปิดให้บริการและประสบความสำเร็จมาเป็นเวลากว่า 15 ปี ห้องอาหารสระบัวในมุมมองใหม่ต้องการที่จะยกระดับและสร้างค่านิยมในการรับประทานอาหารไทย ที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้ในประเทศไทย รวมถึงรังสรรค์โดยให้ความเคารพกับตำรับอาหารไทยพื้นบ้านอย่างสูงสุด ภายใต้การกำกับดูแลอย่างละเอียดในทุกขั้นตอนโดยเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ เชฟอาหารไทยแนวร่วมสมัยที่ได้การยอมรับอย่างกว้างขวางในด้านการเลือกใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน รวมถึงความคิดสร้างสรรค์ในการยกระดับและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารไทย ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ จะนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ยกเครื่อง ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาลในประเทศไทย ชูความหลากหลายทางชีวภาพของวัตถุดิบ ภูมิปัญญาการหมักดองแบบดั้งเดิม และจะเป็นร้านอาหารแห่งเดียวในประเทศไทยที่รวบรวมข้าวไทยไว้มากกว่า 30 สายพันธุ์ พร้อมนำเสอนเมนู 11 คอร์ส ที่แต่ละคอร์สถูกออกแบบอย่างละเมียดละไม เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และรสชาติไทยแท้ ผ่านรูปลักษณ์และการนำเสนอเรื่องราวที่จะทำให้การรับประทานเต็มไปด้วยสีสันและความทรงจำน่าประทับใจ

สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารให้เลือก 2 เมนู ได้แก่ เมนูซิกเนเจอร์ ไบโอไดเวอร์ซิตี้ เจอร์นีย์ (Signature Biodiversity Journey) และแพลนส์ แอนด์ รูดส์ ฟอร์เวอร์ด เจอร์นีย์ (Plants and Roots Forward Journey) ในราคาท่านละ 4,900 บาท++ ต่อท่าน

ชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ‘ดรีมส์ อิน คัลเลอร์’ (Dreams in Colour)
ตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคม 2569 เป็นต้นไป

พบกับชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่จาก 1897 เลาจ์น ที่ร่วมมือกับโครงการ ‘อาร์ทสตอรี่’ (Artstory) โครงการภายใต้การดำเนินงานของมูลนิธิออทิสติกไทย (Autistic Thai Foundation) เชิญคุณมาเข้าใจโลกที่แตกต่าง ผ่านผลงานการวาดภาพของน้องบีม ปวีร์ลดา หาญรุ่งเรืองพันธ์ และน้องกาญจน์ วีรโชติ เกษรบัว ศิลปินเยาวชนผู้เต็มเปี่ยมไปด้วยพรสวรรค์ในการสร้างสรรค์ลายเส้นและสีสัน ผ่านการออกแบบลายผ้าพันคอที่จะมอบให้เป็นของขวัญให้กับทุกท่านที่สั่งชุดอาฟเตอร์นูนใหม่นี้

ภายใต้ชื่ออาฟเตอร์นูนทีใหม่ว่า ‘ดรีมส์ อิน คัลเลอร์’ (Dreams in Colour) จะนำเสนอชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ตีความจากลวดลายและความคิดสร้างสรรค์ของศิลปินทั้งสองท่าน ออกมาเป็นอาหารคาวและหวานหน้าตาน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวปั้นทอดสไตล์อิตาลี ทาร์ตแซลมอน โคนไส้ครีมปูคาเวียร์  ทาร์ตเนื้อทาทากิ เป็นต้น จากนั้นตามด้วยสโกนรสคลาสสิกและรสแอปริคอต-แมคคาเดเมีย เมนูอาหารหวานได้แก่ เค้กดอกอัญชันและบลูเบอร์รี เค้กอองเทรเมต์รสพีชและคาราเมล  ทาร์ตช็อกโกแลตมัทฉะ และอีกมากมาย ทุกท่านที่สั่งชุดอาฟเตอร์นูนที จะได้รับผ้าพันคอหนึ่งผืน มีให้เลือกสองลาย ออกแบบน้องบีม นำเสนอภาพวาดสุนัขจิ้งจองตัวน้อยในทุ่งหญ้า และน้องกาญจน์ ที่ออกแบบผ้าพันคอลายแก้วมังกรในช่วงซัมเมอร์ ราคา 1,690++ บาท ต่อท่าน เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ ให้บริการตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคม เป็นต้นไป

เพลิดเพลินกับเรื่องเล่าและสีสันจากจินตนาการของศิลปินทั้งหมดห้าท่าน รวมถึงน้องบีมและน้องกาญจน์ ผ่านการชื่นชมภาพวาดผลงานศิลปะ 16 ชิ้น ที่ต่างจะมานำเสนอจินตนาการของแต่ละท่านได้อย่างล้ำลึกและน่าค้นหา จัดแสดงอยู่ที่บริเวณโถงทางเดินของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ดินเนอร์มื้อสุดพิเศษ ‘โกะกัน x เชฟหนุ่ม x เชฟเดช’ (GohGan x Chef Num x Chef Dej) วันที่ 12 สิงหาคม 2569 ณ สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat)

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เชิญสัมผัสค่ำคืนแห่งศาสตร์การทำอาหารครั้งพิเศษ เมื่อเชฟระดับแนวหน้าของเอเชียและระดับโลก ทั้งสี่ท่านมาร่วมสร้างสรรค์ประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งเพียงหนึ่งค่ำคืนเท่านั้น

เชฟโกะ ฟูกูยามะ (Goh Fukuyama)  และเชฟกากัน อนันต์ (Gaggan Anand) จากห้องอาหารโกะกัน (GohGan) ร่วมกับเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat) และเชฟเดช คิ้วคชา เชฟขนมหวานเจ้าของรางวัลระดับเอเชียและอีกมากมาย จะร่วมกันนำเสนอเมนูอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารสไตล์ร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายของ ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น อินเดีย และไทย ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารอันโดดเด่นของแต่ละเชฟ ค่ำคืนอันน่าประทับใจจะปิดท้ายด้วยของหวานสุดสร้างสรรค์จากเชฟเดช คิ้วคชา ที่จะนำเสนอผลลัพธ์ที่ถึงแม้จะเต็มไปด้วยความแตกต่างของเชฟ หากแต่จบด้วยรสชาติที่ลงตัว

ดินเนอร์ ‘โกะกัน x เชฟหนุ่ม x เชฟเดช’ (GohGan x Chef Num x Chef Dej) จะให้บริการเพียงวันเดียวเท่าในวันพุธที่ 12 สิงหาคม 2569 ที่ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ ให้บริการเพียงสองรอบเท่านั้น เวลา 17.00 และ 20.30 เป็นต้นไป ราคา 12,000++ บาท ต่อท่าน

เชฟโกะ ฟุกุยามะ อิน แบงค็อก (Chef Goh Fukuyama in Bangkok)
วันที่ 13 และ 14 สิงหาคม 2569

โอกาสสุดพิเศษเพียงสองค่ำคืน เมื่อโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จับมือกับห้องอาหารโกะ (Goh) โดยเชฟโกะ ฟุกุยามะ (Goh Fukuyama) เชฟชื่อดังจากเมืองฟุกุโอกะ มาเปิดห้องอาหารสไตล์ป๊อปอัพเป็นครั้งแรกในประเทศไทย โดยเชฟโกะ ฟุกุยามะจะพกพาประสบการณ์และเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสในแบบฉบับของตนเอง มาประยุกต์ให้เข้ากับวัตถุดิบขึ้นชื่อของภูมิภาคคิวชู (Kyushu) ที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่โดดเด่นที่สุดของญี่ปุ่น มีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีความเป็นเลิศ

เชฟโกะ ฟุกุยามะ จะนำเสนอเมนูแบบเซ็ตเมนู ที่นำเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยมาผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลและงานหัตถศิลป์ด้านอาหารอันโดดเด่นของภูมิภาคคิวชูของญี่ปุ่น เชิดชูความหลากหลายและความอุดสมบูรณ์บนผืนดินและผืนน้ำบนเกาะคิวชูในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้แต่ละจานทำสะท้อนความสมบูรณ์แบบในปรัชญาการทำอาหารทั้งแบบฝรั่งเศสและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัวและไร้ที่ติ

ห้องอาหารโกะได้รับรางวัลต่างๆ มากมาย รวมถึง รางวัลห้องอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) ครั้งแรกในปี 2559 และอันดับที่ 36 ในปี 2568 และอันดับ 60 ในปี 2569 ที่ผ่านมา นอกจากนี้ร้านโกะยังได้รับรางวัลจากสถาบันรางวัลเกี่ยวกับอาหารมากมาย อาทิ La Liste กับรางวัลพิเศษ Discovery Gem Award ที่จะมอบให้กับร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหาได้ยาก มีคุณภาพอาหารที่ยอดเยี่ยมและให้ความสำคัญกับเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่น และได้รับการจัดลำดับโดยสถาบัน The Best Chef Awards อีกด้วย

เชฟโกะ ฟุกุยามะ อิน แบงค็อก จะให้บริการเพียงสองค่ำคืนเท่านั้น ระหว่างวันที่ 13 และ 14 สิงหาคม 2569 และจะเปิดให้บริการเพียงสองรอบต่อวัน ได้แก่รอบ 17:30 น. และ 20:30 น. ในราคา 6,500++ บาท ต่อท่าน

บำบัดอาการปวดเมื่อยและจัดสรีระ โดย ดร. เลโอนาร์ด แม็คกิล (Dr. Leonard McGill)
วันที่ 1 – 14  สิงหาคม 2569 ณ เคมปินสกี้ เดอะ สปา

เคมปินสกี้ เดอะ สปา เชิญทุกท่านมาคืนความสมดุลให้กับร่างกายกับทรีทเมนต์ที่ได้รับการออกแบบอย่างพิเศษ โดยใช้ศาสตร์แบบเต๋าโบราณ ผสมผสานให้เข้ากับเทคนิคการนวดแบบสมัยใหม่ โดย ดร. เลโอนาร์ด แม็คกิล ผู้เชี่ยวชาญด้านการบำบัดสรีระจากประเทศสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 14 สิงหาคมนี้ เท่านั้น

ดร. เลโอนาร์ดสั่งสมประสบการณ์ด้านสรีระบำบัดมายาวนานกว่า 36 ปี และยังเป็นนักเขียนหนังสือด้านการรักษากระดูกและกล้ามเนื้อด้วยมือเปล่าที่กลายเป็นหนึ่งในหนังสือด้านการจัดกระดูกที่ขายดีที่สุดตลอดกาลในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยในการมาเยือนเคมปินสกี้ เดอะ สปา ครั้งนี้ ดร. เลโอนาร์ดจะนำเสนอเทคนิคการนวดที่เรียกว่า ‘Structural & Energetic Integration Therapy’ ที่ออกแบบตามหลัก ‘ซี่เนซัง’ (Chi Nei Tsang) หรือการนวดแบบเต๋าในวัฒนธรรมการรักษาร่างกายของชาวจีนโบราณ ที่เน้นการกดนวดตามจุดต่างๆ ของร่างกาย เพื่อเป็นการล้างพิษ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและพังผืด ปรับสมดุลพลังงาน ฟื้นฟูโครงสร้างส่วนต่างๆ ของร่างกาย และบรรเทาอาการเหนื่อยล้าสะสมของอวัยวะภายในร่างกาย ผ่านสองทรีทเมนต์หลัก ดังนี้

• นวดคอ บ่า ไหล่ 45 นาที ราคา 6,000++ บาท
• นวดเพื่อปรับสมดุล 60 นาที ราคา 7,000++ บาท

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล info.siambangkok@kempinski.com

IGNIV Bangkok Welcomes Chef Joël Ellenberger, Head Chef  of Two Michelin-Starred IGNIV Bad Ragaz, for a limited-time Culinary Experience  Discover his exclusive signature creations at IGNIV Bangkok through August 25, 2026.

From Switzerland to Bangkok, Chef Joël Ellenberger, Head Chef of the two-MICHELIN-starred IGNIV Bad Ragaz, shares a selection of his signature dishes at IGNIV Bangkok, located on Level 1 of The St. Regis Bangkok. The dishes are available à la carte for lunch and dinner through August 25, 2026.

Showcasing his signature dishes, Chef Joël presents foie gras prepared in three styles that contrast temperatures and textures, each balanced with seasonal Thai plum, a key ingredient of IGNIV Bangkok’s Summer Menu whose bright sweet and sour notes cut through the richness of the foie gras.

The menu features a classic Mosaic of Foie Gras–Oxalis, a pressed foie gras terrine in a classic mosaic style served with a delicate herb with bright citrus notes, Pan Fried Foie Gras–Ma–Kwaen Pepper, combining seared foie gras with Thai Sichuan pepper and herbs from the IGNIV kitchen garden, and Parfait of Foie Gras–Yogurt, a frozen foie gras parfait with yogurt and Thai plum essence. Additional dishes complete the collection: Caviar–Butterhead Salad–Cauliflower, perfectly paired with Champagne, and Trout Brandade–Chives–Aladiki.

Advanced reservations recommended. Please call +66 2207 7822, e-mail igniv.bangkok@stregis.com or visit www.ignivbangkok.com, or book online via https://stregisbangkok.co/ignivreservations

ซิกเนเจอร์คาเวียร์ – สลัดบัตเตอร์เฮด – กะหล่ำดอก

อิกนีฟ แบงคอก เสิร์ฟเมนูพิเศษโดยเชฟโจเอล เอลเลนเบอร์เกอร์ แห่งอิกนีฟ บาด รากาซ ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์จากอิกนีฟ สวิตเซอร์แลนด์ ณ อิกนีฟ แบงคอก ถึงวันที่ 25 สิงหาคม 2569

อิกนิฟ แบงคอก (รางวัล1 ดาวมิชลิน) เชิญชวนทุกท่านลิ้มลองจานพิเศษของเชฟโจเอล เอลเลนเบอร์เกอร์ (Joël Ellenberger) หัวหน้าเชฟจากอิกนีฟ บาด รากาซ (รางวัล 2 ดาวมิชลิน) ที่มาทำเมนูซิกเนเจอร์แบบเอ็กซ์คลูซีฟในเมนูอะลาคาร์ท เฉพาะวันนี้ จนถึง 25 สิงหาคม 2569 ที่อิกนิฟ แบงคอกชั้น 1 ของโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ

เมนูซิกเนเจอร์แรก เชฟโจเอลนำฟัวกราส์มารังสรรค์เป็น 3 รูปแบบ ผ่านเทคนิคและอุณหภูมิที่แตกต่าง พร้อมจับคู่กับวัตถุดิบไทยอย่าง ‘ลูกไหน’ (Thai Plum) วัตถุดิบหลักประจำเมนูฤดูร้อน ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยตัดรสชาติความเข้มข้นของฟัวกราส์ และให้ความสดชื่นได้อย่างลงตัว

เริ่มจาก ฟัวกราส์โมเสก – ใบอ๊อกซาลิส ฟัวกราส์เทอร์รีน เสิร์ฟคู่ขนมปังบริยอช ฟัวกราส์ทอด – มะแขว่น ฟัวกราส์เซียบนกระทะร้อน เสริมกลิ่นหอมด้วยมะแขว่นและสมุนไพรสดจากอิกนีฟ การ์เด้น ปิดท้ายด้วย พาร์เฟต์ฟัวกราส์ – โยเกิร์ต ฟัวกราส์เสิร์ฟในรูปแบบพาร์เฟต์ สอดไส้โยเกิร์ตและซอสลูกไหนรสเปรี้ยวสดชื่น นอกจากนี้เมนูซิกเนเจอร์อีกจาน คือ คาเวียร์ – สลัดบัตเตอร์เฮด – กะหล่ำดอก ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับแชมเปญ และ ปลาเทราต์แบรนดาเด – ต้นหอม – แพนเค้กอาลาดิกิ 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02 207 7822 อีเมล igniv.bangkok@stregis.com

A Rare Kaiseki Journey by Chef Mitsutaka Tsukihara
An Exclusive Washoku Kaiseki Experience Comes to YTSB – Yellow Tail Sushi Bar 

YTSB – Yellow Tail Sushi Bar at VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection invites guests to experience A Rare Kaiseki Journey, an exclusive two-night culinary engagement featuring Chef Mitsutaka Tsukihara from Japan, presenting an intimate expression of traditional Washoku Kaiseki.

Available for 31 July – 1 August 2026 only, this limited dining experience showcases a specially curated 10-course Kaiseki menu inspired by the philosophy of Japanese culinary tradition — where seasonality, craftsmanship, balance and ingredient purity come together in a refined progression of flavours. Crafted exclusively for the event, the menu highlights premium seasonal seafood sourced from Japan, transformed through meticulous technique and thoughtful presentation that reflect the elegance and restraint at the heart of authentic Kaiseki.

Hosted within the intimate setting of YTSB – Yellow Tail Sushi Bar, guests will have the rare opportunity to experience Japanese tradition in its most immersive form, with only 9 seats available per round and direct proximity to the chef’s craftsmanship throughout the evening.

The Chef | Rooted in Tradition, Guided by Seasonality
Inspired by his father, who was a chef, Chef Mitsutaka Tsukihara developed a passion for cooking from an early age and continues to express his culinary philosophy through the values deeply rooted in Japanese food culture.

For A Rare Kaiseki Journey, Chef Tsukihara presents an authentic expression of Washoku — Japan’s traditional culinary philosophy that celebrates seasonality, balance, and respect for ingredients. Through this exclusive menu, he invites guests to experience the understated elegance of Kaiseki dining through thoughtful sequencing, delicate technique, and a genuine connection between food and season.

The Experience | Seasonal Japanese Craft in an Intimate Setting
Unlike conventional omakase experiences, Kaiseki unfolds as a curated sequence of courses where flavour, texture, temperature, and presentation evolve throughout the meal. Guests may also select an optional sake pairing, thoughtfully chosen to complement the menu and deepen the overall dining experience. Set within YTSB’s contemporary and intimate atmosphere, A Rare Kaiseki Journey offers a rare opportunity to experience traditional Japanese dining in the heart of Bangkok.

THE DETAILS

A Rare Kaiseki Journey by Chef Mitsutaka Tsukihara

31 July – 1 August 2026 | 6 PM & 8 PM

YTSB – Yellow Tail Sushi Bar, VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection

10-Course Washoku Kaiseki Dinner | THB 2,900++ per person

10-Course Washoku Kaiseki Dinner with Sake Pairing | THB 3,900++ per person

Limited 9 seats per round > urlkub.co/V5lctW

Rangoon Tea House and JHOL Come Together for a One-Day Biryani Brunch

The collaborative Sunday brunch brings Indian and Burmese flavours together through two original biryanis, generous sides and playful shared-table dining.

Rangoon Tea House launches its new Biryani Brunch series with a special first collaboration alongside JHOL. For this inaugural edition, Chef Honey Rae Zenang welcomes Chef Spandan Majumder to celebrate the rich culinary traditions of Myanmar and India through two distinctive biryanis, generous shared plates and vibrant family-style dining.

Designed as a relaxed and social Sunday experience, the brunch will feature a collaborative menu created by both restaurant teams. Rather than presenting separate dishes from each restaurant, the menu brings together Rangoon Tea House and JHOL’s respective culinary identities through small plates, biryani, condiments, and dessert.

Guests can look forward to playful dishes such as Burma Bhel with puffed rice, pomelo, and tamarind chutney; Muska Bun (space bun) with potato brioche, tea leaf butter, and pav bhaji butter; Prawn Balachung with banana stem pachadi and jaggery reduction; and Mutton Laphet with pulled mutton, fermented tea leaf, and Malabar parotta. An add-on, R.F.C. — Rangoon Fried Chicken, will also be available, featuring noni leaf-stuffed wings with JHOL hot sauce at 180 THB.

The biryani selection will include RTH Chicken Biryani, served with balachaung, fermented cabbage salad, and mango chutney, alongside JHOL Andhra Biryani, available with jackfruit or mutton and served with shishito salan, pomegranate raita, and coconut chammanthi. Dessert brings both culinary worlds together with Tender Coconut Payasam served with falooda, peanut butter ice cream, and sesame crisp.

The food package is priced at THB 690++ per person, with alcoholic and non-alcoholic drinks available separately.

Guests can also enjoy a 90-minute free-flow drinks package at THB 999++, including beer, wine, and a selection of five signature highballs. Alternatively, the Choose Your Three package at THB 550++ allows guests to select any three drinks from beer, white wine, red wine, sparkling wine, and signature highballs. Non-alcoholic drinks will be available à la carte.

Menu

Smalls

• Burma Bhel
  Puffed rice, pomelo, tamarind chutney

• Muska Bun
  Potato brioche, tea leaf butter, pav bhaji butter

• Prawn Balachung
  Banana stem pachadi, jaggery reduction

• R.F.C. — Rangoon Fried Chicken
  Noni leaf-stuffed wings, JHOL hot sauce
  Add-on: THB 180

• Mutton Laphet
  Pulled mutton, fermented tea leaf, Malabar parotta

Biryani — Sharing for Two

• RTH Chicken Biryani
  Balachaung, fermented cabbage salad, mango chutney

• JHOL Andhra Biryani
  Choice of jackfruit or mutton
  Shishito salan, pomegranate raita, coconut chammanthi
  Mutton add-on: THB 180

Dessert — Sharing for Two

• Tender Coconut Payasam
  Falooda, peanut butter ice cream, sesame crisp

Event Details

JHOL x Rangoon Tea House Biryani Brunch
Date: Sunday, 19 July 2026
Time: 11:00 AM – 4:00 PM
Venue: Rangoon Tea House Soi Sangchai
Price: 690++ per person.
Children’s pricing will be available, with children aged 3–4 dining for free, children aged 4–11 charged at half price, and guests aged 12 and above charged at full price.

Drinks: Available separately

Reservations: https://www.chope.co/bangkok-restaurants/restaurant/rangoon-tea-house-bangkok

Seats will be limited, and reservations are strongly recommended.

GranMonte’s Pairing Playground 2026 Unites Top Thai Sommeliers at KWANN for a One-Night Showdown

GranMonte Vineyard and Winery, Thailand’s pioneering family-owned winery and leader in tropical viticulture, is partnering with contemporary live-fire restaurant KWANN to present GranMonte’s Pairing Playground 2026, an immersive one-night culinary experience celebrating Thai cuisine, Thai wine, and the country’s leading sommeliers.

The event also marks the first collaborative showcase of “Wine Puen” (“Friend’s Wine”), GranMonte’s curated selection of international wines.

Taking place on Friday, 17 July 2026, Pairing Playground transforms dinner into an interactive exploration of flavour, inviting guests to discover how different wines can completely reshape the dining experience. Welcome drinks will be served at 6:30 PM, with dinner at 7:00 PM.

Guests can choose the five-course set menu at THB 2,500++ per person and add the sommelier-curated wine pairing at THB 1,200++ per person. The optional wine pairing features one curated pairing for every course, presented personally by the guest sommeliers throughout the evening. The experience includes KWANN’s contemporary Thai menu, from playful snacks and Northern-style beef tartare to sharing-style mains and dessert, paired across the evening with GranMonte wines and selected labels introduced by Thailand’s leading sommeliers.

Guests will also take part in a blind tasting challenge during the main course, testing their ability to identify grape varieties. Throughout the evening, diners can playfully score the four sommeliers, with the lowest-scoring sommelier facing a light-hearted penalty at the end of the night!

Rather than a traditional wine pairing dinner, Pairing Playground places Thailand’s celebrated sommeliers at the heart of the experience. Each sommelier has been invited to interpret Chef Bom Piyapong Ming-ngam’s modern Thai cuisine through their own pairing philosophy, selecting wines and sharing the stories, techniques, and reasoning behind every match.

The evening brings together an exceptional line-up of Thailand’s leading wine professionals:

• Bom Jirayu Keeratiyutamornkul — 2nd Runner-up, Thailand’s Best Sommelier 2025 (Wine Academic)

• Max Suppawat Teeta — Thailand’s Best Sommelier 2024 (ETCHA)

• Art Phatrachot Dechapok — Thailand’s Best Sommelier in French Wine 2020 (Baan Tepa Culinary Space)

• Mhuek Tanapong Vongsuwan — Thailand’s Best Sommelier 2025 (Cannubi by Umberto Bombana)

Each course has been individually curated, pairing KWANN’s bold, ingredient-driven cuisine with local Thai wines from GranMonte as well as carefully selected international labels, demonstrating how multiple pairing approaches can create entirely different dining experiences.

The menu has been created by Chef Bom Piyapong Ming-ngam, Head Chef of KWANN, whose contemporary Thai cuisine celebrates seasonal ingredients through thoughtful, ingredient-driven cooking.

Pairing Playground is designed to make wine pairing approachable, interactive, and fun. By bringing together leading sommeliers around one menu, guests can experience firsthand how different philosophies and perspectives shape the relationship between food and wine, while showcasing the potential of Thai wines within a contemporary dining context.

The collaboration also reflects GranMonte’s core commitment to supporting Thailand’s growing wine culture, championing local terroir, and strengthening relationships between chefs, sommeliers, producers, and wine lovers.

Event Details
GranMonte’s Pairing Playground 2026

Date: Friday, 17 July 2026
Venue: KWANN
Nysa Hotel Bangkok, 73/7-8, Soi Sukhumvit 13, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110

Experience: Five-course contemporary Thai menu with sommelier-curated wine pairings

Featured Wines: GranMonte Vineyard and Winery, alongside selected international wines

Guest Sommeliers:

• Bom Jirayu Keeratiyutamornkul

• Max Suppawat Teeta

• Art Phatrachot Dechapok

• Muek Tanapong Vongsuwan

Reservation Details
Booking is highly recommended. Please book through one of these methods:

• SevenRooms: http://bit.ly/4gaJBGN

• Phone: 080-076-4370 (Available from 9AM – 9PM)

• Email:  reservations@kwannrestaurant.com

GranMonte’s Pairing Playground 2026 รวมสุดยอดซอมเมอลิเยร์ไทย เปิดประสบการณ์ไวน์และอาหารค่ำสุดพิเศษ ณ ควัน เพียงคืนเดียวเท่านั้น

กราน-มอนเต้ (GranMonte) ผู้บุกเบิกการผลิตไวน์จากองุ่นเขตร้อนและโรงบ่มไวน์ของครอบครัวชั้นนำของประเทศไทย ร่วมกับ ควัน (KWANN) ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่โดดเด่นด้านการปรุงอาหารด้วยไฟ (Live-fire Cooking) จัดงาน GranMonte’s Pairing Playground 2026 ประสบการณ์อาหารค่ำสุดพิเศษเพียงหนึ่งคืน ที่จะพาผู้ร่วมงานออกเดินทางสู่โลกของอาหารไทย ไวน์ไทย และศาสตร์แห่งการจับคู่ไวน์ ผ่านการตีความของสุดยอดซอมเมอลิเยร์ระดับประเทศ

งานครั้งนี้ยังถือเป็นการเปิดตัวความร่วมมือครั้งแรกของ “ไวน์เพื่อน” (Wine Puen or Friend’s Wine) คอลเลกชันไวน์นานาชาติที่กราน-มอนเต้คัดสรรเป็นพิเศษ เพื่อร่วมเสิร์ฟเคียงข้างไวน์คุณภาพจากกราน-มอนเต้

งานจะจัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 17 กรกฎาคม 2569 โดยเปลี่ยนมื้อค่ำธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์การค้นพบรสชาติ ผ่านการจับคู่ไวน์ที่ช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ ว่าไวน์แต่ละชนิดสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติของอาหารได้อย่างไร แขกจะได้รับการต้อนรับด้วยเครื่องดื่มต้อนรับสูตรพิเศษ ตั้งแต่เวลา 18.30 น. ก่อนเริ่มรับประทานอาหารค่ำเวลา 19.00 น.

ผู้เข้าร่วมสามารถเลือก เซ็ตเมนู 5 คอร์ส ในราคา 2,500++ บาทต่อท่าน และเลือกเพิ่ม ไวน์เพื่อน ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ ในราคา 1,200++ บาทต่อท่าน โดยไวน์แต่ละแก้วจะถูกนำเสนอและเล่าเรื่องราวโดยซอมเมอลิเยร์ผู้รับผิดชอบตลอดทั้งค่ำคืน

เมนูของค่ำคืนนี้ประกอบด้วยอาหารไทยร่วมสมัยอันเป็นเอกลักษณ์ของควัน ตั้งแต่ของว่าง บีฟทาร์ทาร์สไตล์เหนือ ไปจนถึงเมนูจานหลักแบบแชร์และของหวาน ซึ่งจะจับคู่กับไวน์จากกราน-มอนเต้ และไวน์นานาชาติที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ

อีกหนึ่งไฮไลต์ของงานคือ ชาเลนจ์ปิดตาชิม (Blind Tasting Challenge) ที่จะเปิดโอกาสให้แขกได้ร่วมทายสายพันธุ์องุ่นจากไวน์ที่เสิร์ฟในช่วงเมนูจานหลัก พร้อมร่วมโหวตให้คะแนนซอมเมอลิเยร์ทั้ง 4 ท่านอย่างสนุกสนาน โดยผู้ที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุดจะต้องรับบทลงโทษสุดเซอร์ไพรส์ส่งท้ายค่ำคืน

ต่างจากดินเนอร์ไวน์แพริ่ง (Wine Pairing Dinner) ทั่วไป แพริ่งเพลย์กราวด์ (Pairing Playground) ให้ซอมเมอลิเยร์เป็นหัวใจสำคัญของประสบการณ์ โดยซอมเมอลิเยร์แต่ละท่านได้รับอิสระในการตีความเมนูอาหารไทยร่วมสมัยของ เชฟบอม ปิยะพงษ์ มิ่งงาม ผ่านปรัชญาการจับคู่ไวน์ในแบบของตนเอง พร้อมแบ่งปันแนวคิด เทคนิค และเหตุผลเบื้องหลังการเลือกไวน์ในแต่ละคอร์ส

ค่ำคืนพิเศษนี้รวบรวมสุดยอดผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของประเทศไทย ได้แก่

จิรายุ กีรติยุตอมรกุล (บอม) — รองชนะเลิศอันดับ 2 Thailand’s Best Sommelier 2025 (Wine Academic)

ศุภวัฒน์ ทีทา (แม็กซ์) — Thailand’s Best Sommelier 2024 (ETCHA)

ภัทราโชติ เดชะปก (อาร์ต) — Thailand’s Best Sommelier in French Wine 2020 (Baan Tepa Culinary Space)

ธนพงศ์ วงษ์สุวรรณ (หมึก) — Thailand’s Best Sommelier 2025 (Cannubi by Umberto Bombana)

แต่ละคอร์สได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน โดยจับคู่เมนูอาหารไทยร่วมสมัยอันโดดเด่นของควันกับไวน์ไทยจากกราน-มอนเต้ และไวน์เพื่อน ไวน์นานาชาติที่ได้รับการคัดสรร เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าการจับคู่ไวน์ที่แตกต่างกัน สามารถสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แตกต่างกันได้อย่างน่าทึ่ง

เมนูทั้งหมดรังสรรค์โดย เชฟบอม ปิยะพงษ์ มิ่งงาม หัวหน้าเชฟประจำร้านควัน ผู้ถ่ายทอดอาหารไทยร่วมสมัยผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและแนวคิดการปรุงอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นหัวใจหลัก

แพริ่งเพลย์กราวด์ (Pairing Playground) ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำให้การจับคู่ไวน์เป็นเรื่องสนุก เข้าใจง่าย และเข้าถึงได้สำหรับทุกคน ด้วยการรวบรวมซอมเมอลิเยร์ชั้นนำมาร่วมตีความเมนูเดียวกัน แขกจะได้สัมผัสถึงความแตกต่างของแนวคิดและมุมมองในการจับคู่ไวน์ พร้อมค้นพบศักยภาพของไวน์ไทยในบริบทของอาหารไทยร่วมสมัย

ความร่วมมือครั้งนี้ยังสะท้อนถึงพันธกิจของกราน-มอนเต้ ในการสนับสนุนวัฒนธรรมไวน์ของประเทศไทย ส่งเสริมศักยภาพของไวน์จากแหล่งผลิตในประเทศ (Terroir) และสร้างความร่วมมือระหว่างเชฟ ซอมเมอลิเยร์ ผู้ผลิต และผู้หลงใหลในไวน์ ให้เติบโตไปด้วยกัน

รายละเอียดงาน
GranMonte’s Pairing Playground 2026
วันจัดงาน: วันศุกร์ที่ 17 กรกฎาคม 2569

สถานที่: ควัน (KWANN)
โรงแรมนิสา กรุงเทพฯ (Nysa Hotel Bangkok)
73/7-8 ซอยสุขุมวิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

รูปแบบงาน
ดินเนอร์อาหารไทยร่วมสมัย 5 คอร์ส พร้อมตัวเลือกไวน์แพริ่งที่รังสรรค์โดยซอมเมอลิเยร์รับเชิญ

ไวน์ที่นำเสนอ
ไวน์จากกราน-มอนเต้ (GranMonte Vineyard and Winery) ร่วมกับไวน์เพื่อน (Wine Puen or Friend’s Wine) ไวน์นานาชาติที่ได้รับการคัดสรรเป็นพิเศษ

ซอมเมอลิเยร์รับเชิญ

จิรายุ กีรติยุตอมรกุล (บอม)

ศุภวัฒน์ ทีทา (แม็กซ์)

ภัทราโชติ เดชะปก (อาร์ต)

ธนพงศ์ วงษ์สุวรรณ (หมึก)

การสำรองที่นั่ง

ขอแนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า ผ่านช่องทางดังต่อไปนี้

SevenRooms: http://bit.ly/4gaJBGN

โทรศัพท์: 080-076-4370 (เวลา 09.00–21.00 น.)

อีเมล: reservations@kwannrestaurant.com

Jiwan from Doha Brings Modern Middle Eastern Dining Shaped by the Vision of Alain Ducasse to Siam Kempinski Hotel Bangkok
A Limited Residency from 1 to 14 July 2026

Siam Kempinski Hotel Bangkok welcomes Jiwan from Doha for an exclusive residency at ALATi from 1 to 14 July 2026. Making its Bangkok debut, the acclaimed restaurant, located within the National Museum of Qatar and recognised by the Michelin Guide, will present a contemporary Middle Eastern dining experience shaped by the vision of Alain Ducasse.

Alain Ducasse is internationally recognised as one of the world’s most influential culinary figures. Through his global portfolio of restaurants, hospitality concepts and educational institutions, he continues to champion craftsmanship, respect for ingredients and cultural authenticity. These values remain central to Jiwan’s identity and dining philosophy.

Led by Head Chef Julien Guilloret, Jiwan is known for reimagining Middle Eastern culinary traditions through a modern lens. Inspired by the rich cultures and flavours of the region, the restaurant presents dishes that balance heritage with contemporary techniques, bringing together seasonal ingredients, refined craftsmanship and vibrant regional influences.

Chef Julien’s culinary journey spans renowned kitchens across Paris, the French Riviera and Dubai. Prior to joining Jiwan, he served as deputy chef at Les Ombres in Paris, where he further immersed himself in Alain Ducasse’s culinary philosophy. Today, he leads Jiwan’s kitchen, bringing a thoughtful approach that combines cultural storytelling with contemporary gastronomy.

During the residency, guests can experience a specially curated menu featuring signature dishes including Broccoli Tartlet and Chickpea Panis, Hammour Tandoori, Levantin Ragout, Jiwan Harees, Harira Soup, Cooked Sea Bream with Jiwani Rice and Slow-cooked Lamb Shoulder. Designed for sharing, the menu reflects the warmth and hospitality at the heart of Middle Eastern dining culture.

The residency will be available for lunch and dinner from 1 to 14 July 2026, excluding 5 and 6 July. Sharing-style menus are priced at THB 1,450++ per person for lunch and THB 2,250++ per person for dinner, with à la carte selections available from THB 280++ per dish.

For more information or to make a reservation, please contact Siam Kempinski Hotel Bangkok at +66 2 162 9000,

ห้องอาหารจิวานจากกรุงโดฮา นำเสนออาหารตะวันออกกลางร่วมสมัย
ภายใต้วิสัยทัศน์ด้านอาหารของ อลัง ดูคาส ณ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 1 – 14 กรกฎาคม 2569

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ต้อนรับห้องอาหารจิวาน (Jiwan) จากกรุงโดฮา ประเทศกาตาร์ สู่กรุงเทพฯ เป็นครั้งแรก กับการเปิดประสบการณ์อาหารตะวันออกกลางร่วมสมัย ณ ห้องอาหาร อลาตี้ (ALATi) ระหว่างวันที่ 1 – 14 กรกฎาคม 2569 โดยห้องอาหารที่ตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติกาตาร์ และได้รับการแนะนำโดย Michelin Guide แห่งนี้ จะนำเสนอแนวคิดอาหารตะวันออกกลางร่วมสมัยภายใต้วิสัยทัศน์ด้านอาหารของไอคอนแห่งวงการอาหารอย่าง อลัง ดูคาส (Alain Ducasse)

การมาเยือนครั้งนี้นำทีมโดยเชฟจูเลียน กิโยแรร์ (Julien Guilloret) หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร ผู้ถ่ายทอดอาหารตะวันออกกลางผ่านมุมมองร่วมสมัย โดยนำรสชาติ วัฒนธรรม และมรดกทางอาหารของภูมิภาคมาตีความใหม่ผ่านเทคนิคการปรุงอันประณีต วัตถุดิบตามฤดูกาล และแนวคิดด้านงานฝีมือที่สะท้อนเอกลักษณ์ของจิวาน

เชฟจูเลียนสั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารชั้นนำในกรุงปารีส เฟรนช์ริเวียรา และนครดูไบ ก่อนดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ ณ ห้องอาหารเลส์ ออมเบรส์ (Les Ombres) ในกรุงปารีส ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เขาได้ศึกษาและซึมซับปรัชญาด้านอาหารของ อลัง ดูคาส อย่างลึกซึ้ง ปัจจุบันเชฟจูเลียน เป็นผู้ขับเคลื่อนแนวคิดด้านอาหารของจิวาน ผ่านการผสมผสานวัฒนธรรม การเล่าเรื่อง และศาสตร์การทำอาหารร่วมสมัยเข้าด้วยกัน

เมนูพิเศษที่พร้อมนำเสนอในครั้งนี้ ได้แก่ บรอกโคลีทาร์ตเลตและชิกพีปานิส (Broccoli Tartlet and Chickpea Panis), ปลาเก๋าทันดูรี (Hammour Tandoori), เลแวนทีนรากูต์ (Levantin Ragout), จิวานฮารีส (Jiwan Harees), ซุปฮาริรา (Harira Soup), ปลากะพงขาวเสิร์ฟพร้อมข้าวจิวานี (Cooked Sea Bream with Jiwani Rice) และเนื้อแกะตุ๋น (Slow-cooked Lamb Shoulder) ซึ่งสะท้อนเสน่ห์ของอาหารตะวันออกกลางผ่านรูปแบบการรับประทานร่วมกัน อันเป็นวัฒนธรรมสำคัญของภูมิภาค

อลัง ดูคาส ได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในบุคคลสำคัญแห่งวงการอาหารโลก ด้วยแนวคิดที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ งานฝีมือ และการเคารพต่ออัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม หลักการเหล่านี้ยังคงเป็นหัวใจสำคัญที่หล่อหลอมแนวคิดและประสบการณ์การรับประทานอาหารของจิวานในปัจจุบัน

ห้องอาหารจิวาน ณ ห้องอาหารอลาตี้ เปิดให้บริการระหว่างวันที่ 1 – 14 กรกฎาคม 2569 (ยกเว้นวันที่ 5 และ 6 กรกฎาคม) สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยนำเสนอเมนูแชร์ริ่งสำหรับ 2 ท่านขึ้นไป ราคา 1,450 บาท++ ต่อท่านสำหรับมื้อกลางวัน และราคา 2,250 บาท++ ต่อท่านสำหรับมื้อค่ำ นอกจากนี้ยังมีเมนู อะ ลา คาร์ท ให้เลือกสั่งได้ในราคาเริ่มต้น 280 บาท++ ต่อจาน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล dining.siambangkok@kempinski.com

“The Art of Kimoto” – Savor an Exclusive Six-Course Maruto Sake Dinner with Japan’s Historic Kurosawa Brewery at Akira Back Bangkok

Akira Back Bangkok, the acclaimed dining destination on the 37^th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, invites guests to discover “The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” – an exclusive evening that will elevate innovative Japanese cuisine with stunning city views and the purest sake from Kurosawa Brewery, which has been crafting this iconic beverage using the traditional “kimoto” method since 1858.

For one night only, on Friday June 26, Akira Back’s culinary maestros will present a sublime six-course menu, perfectly paired with Maruto sake, Kurosawa’s premium brand. Brewed in the mountainous region of Nagano, this refined label embodies the essence of kimoto brewing – a slow, natural fermentation process which demonstrates a deep respect for nature and results in rich, complex and wonderfully balanced sakes.

As the sun sets over the Bangkok skyline, this epicurean adventure starts to shine with Akira Back’s iconic Salmon Pizza, topped with slices of fresh salmon, enhanced with jalapeño, white truffle oil and umami aioli, and accompanied with the elegant and expressive Maruto Junmai Kimoto Light. This is followed by Domi – fresh red snapper, enlivened with orange tobiko and the subtle heat of chojang sauce, then complemented with the balanced depth of Maruto Junmai Kimoto, the brand’s flagship sake.

Discerning diners will then be able to savor the finest produce from Japan’s pure seas. Hotate no Yaki showcases seared scallops with asparagus, coriander and a vibrant yuzu beurre blanc, harmonized with the freshness of Maruto Natural sake, followed by Miso Halibut, the “king of fish,” enhanced with sautéed spinach and shishito pepper. This is paired with the softly textured Maruto Junmai Kimoto 80 Usu-Nigori Nama.

The gastronomic journey reaches a crescendo with Kagoshima A5 Ribeye, a luxurious cut of ultra-tender Japanese wagyu beef, cooked to perfection and accompanied with creamy mashed potato, kizami wasabi and beef jus. This indulgent dish is elevated with the bold character of Maruto Junmai Kimoto Kinmon Wine Barrel Aged. To conclude, the signature AB Cigar is a playful yet sophisticated dessert, served with chocolate cinnamon ice cream and Maruto Junmai Kimoto Daiginjo Saku 1 for a refined finale.

“The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” will be staged on June 26, 2026, from 18.00 to 23.00 hrs. The six-course menu with sake pairing is priced at THB 4,900++ per person.

To find out more about Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, please click www.marriott.com/en-us/hotels/bkkqp-bangkok-marriott-marquis-queens-park/overview.
Email: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com
Tel: +66 (0) 2 059 5999

“The Art of Kimoto” ดินเนอร์ผสานศาสตร์แห่งการจับคู่สาเก ร่วมกับ ‘Kurosawa Brewery’ จากญี่ปุ่น ณ อาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์

ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารญี่ปุ่น–เกาหลีสมัยใหม่บนชั้น 37 ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญนักชิมและผู้หลงใหลในศาสตร์แห่งสาเกร่วมสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” ค่ำคืนแห่งการรังสรรค์รสชาติอันประณีตผ่านเมนูอาหาร 6 คอร์ส ที่ได้รับการจับคู่อย่างพิถีพิถันกับสาเกพรีเมียมจาก Kurosawa Brewery โรงบ่มสาเกเก่าแก่จากจังหวัดนากาโน่ ประเทศญี่ปุ่น ผู้สืบทอดกรรมวิธีการหมักสาเกแบบดั้งเดิม “Kimoto” มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2401

งานพิเศษนี้จะจัดขึ้นเพียงคืนเดียวในวันศุกร์ที่ 26 มิถุนายน 2569 โดยนำเสนอประสบการณ์การจับคู่รสชาติอาหารและสาเกที่สะท้อนทั้งศิลปะ ความประณีต และมรดกทางวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้อย่างงดงาม ไฮไลต์ของค่ำคืนนี้คือการนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์สไตล์อาคีรา แบค จับคู่กับสาเกแบรนด์ Maruto ซึ่งผลิตผ่านกระบวนการหมักแบบ Kimoto อันเป็นศาสตร์ดั้งเดิมที่อาศัยธรรมชาติ เวลา และความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ส่งผลให้ได้สาเกที่มีรสชาติเข้มข้น ซับซ้อน กลมกล่อม พร้อมรสอูมามิและเนื้อสัมผัสอันลุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์

เริ่มต้นมื้อพิเศษด้วย Salmon Pizza เมนูซิกเนเจอร์ระดับไอคอนิกของเชฟอาคีรา แบค โดดเด่นด้วยแซลมอนสด พริกฮาลาเปโญ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว และอูมามิไอโอลี จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto Light สาเกที่มีความสดชื่นและรสสัมผัสสะอาด ช่วยขับเน้นความละมุนของปลาแซลมอนและตัดความเข้มข้นของทรัฟเฟิลได้อย่างลงตัว ตามด้วย Domi ปลากะพงแดงสดเสิร์ฟพร้อมไข่ปลาโทบิโกะและซอสโชจังรสกลมกล่อม จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto สาเกรุ่นเรือธงของแบรนด์ ซึ่งโดดเด่นด้วยความสมดุลของรสชาติและอูมามิอันลุ่มลึก ช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลาได้อย่างยอดเยี่ยม

สำหรับ Hotate no Yaki หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตเซียร์จนได้ความสุกที่สมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและซอส Yuzu Beurre Blanc จับคู่กับ Maruto Natural สาเกที่มีกลิ่นอายผลไม้สดและสัมผัสมิเนอรัลอันละเอียดอ่อน ซึ่งเข้ากันได้อย่างดีกับความสดชื่นของยูซุ สำหรับ Hotate no Yaki หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตเซียร์จนได้ความสุกที่สมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและซอส Yuzu Beurre Blanc จับคู่กับ Maruto Natural สาเกที่มีกลิ่นอายผลไม้สดและสัมผัสมิเนอรัลอันละเอียดอ่อน ซึ่งเข้ากันได้อย่างดีกับความสดชื่นของยูซุ

ต่อด้วย Miso Halibut ปลาฮาลิบัตหมักมิโซะ เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดและพริกชิชิโตะ จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto 80 Usu-Nigori Nama สาเกที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและความหวานอ่อน ๆ ช่วยสร้างสมดุลให้กับรสชาติอูมามิอันเข้มข้นของมิโซะได้อย่างลงตัว

ไฮไลต์ของค่ำคืนนี้คือ Kagoshima A5 Ribeye เนื้อวากิวระดับพรีเมียมจากคาโกชิมะ เสิร์ฟพร้อมมันบด คิซามิวาซาบิ และซอสเนื้อสูตรพิเศษ จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto Kinmon Wine Barrel Aged สาเกที่ผ่านการบ่มในถังไวน์จนเกิดกลิ่นอายของไม้โอ๊กและเครื่องเทศ พร้อมมิติรสชาติที่ลุ่มลึก ช่วยเสริมความเข้มข้นและความละเมียดละไมของเนื้อวากิวระดับ A5 ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปิดท้ายด้วย AB Cigar ของหวานซิกเนเจอร์ทรงซิการ์สุดสร้างสรรค์ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลตซินนามอน จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto Daiginjo Saku 1 สาเกระดับไดกินโจที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้สุก เติมเต็มบทสรุปของมื้ออาหารได้อย่างสง่างามและน่าประทับใจ

“The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” จะจัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 26 มิถุนายน 2569 เวลา 18.00 – 23.00 น. ราคา 4,500++ บาทต่อท่าน สำรองที่นั่งผ่าน https://sevn.ly/xVYnpkPY
อีเมล: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com
โทร: +66 (0) 2 059 5999

Siam Kempinski Hotel Bangkok Welcomes June and July with Wellness and Experiential Dinings From World’s Renowned Restaurant to Seasoned Practitioner 

Physique Healing by Maria Hussain
8 – 30 June 2026 at Kempinski The Spa

Enhance physique, body structure and mobility with Maria Hussain, a seasoned physique healer that will station at Kempinski The Spa from 8 to 30 June 2026. With over 20 years of experiences as a bodyworker and movement therapist, Maria offers hands-on treatments with movement to restore physical ease, resilience, mind and body connection, her guests include renowned Olympians, national athletes and international celebrities.

Maria provides two distinct types of therapy: ‘Structural Integration’, which focuses on relieving tension and muscle aches whilst improving posture and physical alignment. This is achieved by treating specific areas of the body experiencing poor skeletal alignment or postural habits that could detrimentally impact the body’s structure in the long term. This treatment is ideal for those with structural issues, individuals suffering from chronic pain caused by maintaining the same posture for extended periods, which can lead to spinal or structural misalignments, as well as frequent exercisers, Olympians and etc.

Additionally, ‘The Scar Therapy & Bone Work’ treatment utilises specialised techniques to target scars, including surgical scars, to realign the body’s framework and restore balance. It effectively stimulates the fascial system to enhance its efficiency. Through this gentle and sustainable approach, clients are empowered to overcome physical pain, bringing internal and external structures into a harmonious, pain-free and neutral state, significantly supporting long-term health and well-being.

60 minutes: THB 7,000++ per person
75 minutes: THB 7,500++ per person

Tea Expressions Afternoon Tea
1 June – 31 July 2026 at 1897 Lounge

Inspired by Executive Pastry Chef Franck Istel’s years living in China, passion for tea culture and craftsmanship of pastry. The new afternoon tea is well presented through a beautiful bite with light, floral and fruity taste note. Feature premium quality of key ingredients including pear, lychee, Osmanthus, jasmine, earl grey, Matcha and many more. Available throughout June and July 2026 at 1897 Lounge at THB 1,450++ per person.

The experience starts fragrantly with Chef Franck Istel’s savouries that infuse world’s famous teas including earl grey, English breakfast tea, jasmine tea, Matcha and chamomile tea. The interlude presents a scoop of Uji Matcha ice cream before afternoon tea fans can start their sweet ritual. The sweets include Honey-poached Pear Choux, Uji Matcha and Cherry Forest Cake, Hojicha-infused Jivara Chocolate, Earl Grey Crème Brûlée and Osmanthus Lychee Mousse.

Jiwan Pop-up at ALATi
1 – 14 July 2026 at ALATi

Siam Kempinski Hotel Bangkok welcomes Jiwan from Doha for an exclusive residency at ALATi from 1 to 14 July 2026. Making its Bangkok debut, the acclaimed restaurant, located within the National Museum of Qatar and recognised by the Michelin Guide, will present a contemporary Middle Eastern dining experience shaped by the vision of Alain Ducasse.

Alain Ducasse is internationally recognised as one of the world’s most influential culinary figures. Through his global portfolio of restaurants, hospitality concepts and educational institutions, he continues to champion craftsmanship, respect for ingredients and cultural authenticity. These values remain central to Jiwan’s identity and dining philosophy.

Led by Head Chef Julien Guilloret, Jiwan is known for reimagining Middle Eastern culinary traditions through a modern lens. Inspired by the rich cultures and flavours of the region, the restaurant presents dishes that balance heritage with contemporary techniques, bringing together seasonal ingredients, refined craftsmanship and vibrant regional influences.

Chef Julien’s culinary journey spans renowned kitchens across Paris, the French Riviera and Dubai. Prior to joining Jiwan, he served as deputy chef at Les Ombres in Paris, where he further immersed himself in Alain Ducasse’s culinary philosophy. Today, he leads Jiwan’s kitchen, bringing a thoughtful approach that combines cultural storytelling with contemporary gastronomy.

During the residency, guests can experience a specially curated menu featuring signature dishes including Broccoli Tartlet and Chickpea Panis, Hammour Tandoori, Levantin Ragout, Jiwan Harees, Harira Soup, Cooked Sea Bream with Jiwani Rice and Slow-cooked Lamb Shoulder. Designed for sharing, the menu reflects the warmth and hospitality at the heart of Middle Eastern dining culture.

The residency will be available for lunch and dinner from 1 to 14 July 2026, excluding 5 and 6 July. Sharing-style menus are priced at THB 1,450++ per person for lunch and THB 2,250++ per person for dinner, with à la carte selections available from THB 280++ per dish.

Prices are subject to a 10% service charge and 7% government tax.

For more information or to make a reservation, please contact Siam Kempinski Hotel Bangkok on +66 2 162 9000, email info.siambangkok@kempinski.com or visit the hotel’s website at www.kempinski.com/en/siam-hotel. Alternatively, connect via the Line Official Account @Siamkempinskihotel.

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เชิญทุกท่านมาดื่มด่ำกับประสบการณ์มากมายตลอดเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม 2569

บำบัดร่างกายและข้อต่อโดยมาเรีย ฮัซเซน (Maria Hussain)
วันนี้ – 30 มิถุนายน 2569 ณ เคมปินสกี้ เดอะ สปา

พบกับมาเรีย ฮัซเซน (Maria Hussain) นักบำบัดผู้เชี่ยวชาญด้านกายภาพศาสตร์และการเคลื่อนไหว ที่จะมาเปิดโปรแกรมการบำบัดแบบพิเศษที่เคมปินสกี้ เดอะ สปา ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 30 มิถุนายน 2569 พกพาประสบการณ์กว่า 20 ปีในการรักษาร่างกาย พัฒนาการเคลื่อนไหว รวมถึงสร้างสมดุลให้กับร่างกายตามหลักสรีรศาสตร์ เหมาะสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการใช้อวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกายในการเคลื่อนไหว ผู้ที่ประสบปัญหาจาการออกกำลังกาย หรือผู้ที่พึ่งผ่านการผ่าตัดหรือทำคลอด เป็นต้น ทรีทเมนต์ทั้งหมดถูกออกแบบมาให้ร่างกายของมนุษย์กลับคืนสู่ความสมดุลตามแนวทางธรรมชาติอีกครั้ง และสร้างความรู้ความเข้าใจในร่างกายของเราให้มากขึ้น เพื่อการดูแลรักษาร่างกายในอนาคต

มาเรียให้บริการผ่านการบำบัดสองประเภท ได้แก่ “การบำบัดโครงสร้างร่างกาย” (Structural Integration) เน้นการบรรเทาอาการตึงและปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ พัฒนาท่าทางและสรีระให้ดีขึ้น ผ่านการบำบัดจุดต่างๆ ของร่างกายที่อาจจะประสบปัญหาด้านการจัดเรียงกระดูกที่ไม่เป็นไปตามหลักการจัดสรีระหรือการบำบัดท่าทางของร่างกายที่อาจเป็นพิษต่อโครงสร้างร่างกายได้ในระยะยาว เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านโครงสร้างของร่างกาย ผู้ที่มีปัญหาความเจ็บปวดเรื้อรังจากการใช้ร่างกายในท่าเดิมเป็นระยะเวลานาน ที่อาจก่อให้เกิดความผิดปกติของการเรียงตัวของกระดูกสันหลังหรือโครงสร้างส่วนอื่น หรือผู้ที่ออกกำลังกายบ่อยๆ  และทรีทเมนต์ “การบำบัดแผลเป็นและกระดูก” (The Scar Therapy & Bone Work) ที่จะเน้นการใช้เทคนิคพิเศษในการรักษาแผลเป็นหรือแผลจากการผ่าตัดหรือผ่าคลอด ปรับแนวโครงสร้างของร่างกายให้เกิดความสมดุลอีกครั้ง กระตุ้นการทำงานของระบบผังผืดของร่างกายให้กลับมามีประสิทธิภาพ ผ่านการบำบัดที่จะช่วยให้ผู้เข้าบำบัดทุกคนเอาชนะความเจ็บปวดของร่างกายด้วยวิธีการที่เป็นมิตรและยั่งยืน ปรับโครงสร้างร่างกายให้เกิดความเป็นกลางทั้งภายในและภายนอก ปราศจากความเจ็บปวด ช่วยส่งเสริมสุขภาพในระยะยาวได้เป็นอย่างดี

60 นาที ราคา 7,000 บาท++ ต่อท่าน
75 นาที ราคา 7,800 บาท++ ต่อท่าน

ชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ‘ที เอ็กเพรสชั่นส์’
วันนี้ – 31 กรกฏาคม 2569 ณ 1897 เลาจ์น

ชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่จาก 1897 เลาจ์น “ที เอ็กเพรสชั่นส์” (Tea Expressions) ได้รับแรงบันดาลใจมาจากประสบการณ์การทำงานอันยาวนานในประเทศจีนของเชฟแฟรงก์ อิสเทล (Executive Pastry Chef Franck Istel) หัวหน้าพ่อครัวเบเกอรี่ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ  พ่วงด้วยความรักที่มีต่อการทำขนมและวัฒนธรรมการดื่มชาของชาวเอเชียที่มีมาอย่างยาวนาน โดยจะให้ความสำคัญกับการผสมผสานวัตถุดิบชั้นนำ อาทิ แพร์ ลิ้นจี่ ดอกหมื่นลี้ ดอกมะลิ เอิลเกรย์  ชาเขียว และอีกมากมาย ให้รสชาติเบา รับประทานง่าย อบอวลไปด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้ พร้อมให้บริการตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้ ณ 1897 เลาจ์น ในราคา 1,450 บาท++ ต่อท่าน

ชุดอาฟเตอร์นูนทีชุดใหม่นำเสนอเมนูของคาวและของหวานหลากชนิด ที่เชฟแฟรงก์ อิสเทล ยังเลือกใช้ส่วนผสมของชาชนิดต่างๆ เช่น ชาเอิร์ลเกรย์ ชาอิงลิชเบรคฟาส ชามะลิ ชาเขียว และชาคาโมมายล์ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมชาเขียวจากเมืองอูจิ (Uji Matcha) ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นชาเขียวที่ดีที่สุด พร้อมเลือกรับประทานเมนูของหวานต่อได้ทันที รวมถึง ชูครีมไส้แพร์ เค้กอูจิมัทฉะและสตอร์วเบอร์รี เค้กช็อกโกแลตฝรั่งเศส แครมบรูว์เลรสเอิร์ลเกรย์ และ มูสลิ้นจี่และดอกหอมหมื่นลี้ ที่ต่างถูกออกแบบมาให้ทำหน้าที่สร้างสรรค์รสชาติให้สอดคล้องกัน

ห้องอาหารป๊อปอัพจิวาน บาย อลัง ดูคาส (Jiwan by Alain Ducasse)
1 – 14 กรกฎาคม 2569 ณ ห้องอาหารอลาตี้

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ต้อนรับห้องอาหารจิวาน (Jiwan) จากกรุงโดฮา ประเทศกาตาร์ สู่กรุงเทพฯ เป็นครั้งแรก กับการเปิดประสบการณ์อาหารตะวันออกกลางร่วมสมัย ณ ห้องอาหาร อลาตี้ (ALATi) ระหว่างวันที่ 1 – 14 กรกฎาคม 2569 โดยห้องอาหารที่ตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติกาตาร์ และได้รับการแนะนำโดย Michelin Guide แห่งนี้ จะนำเสนอแนวคิดอาหารตะวันออกกลางร่วมสมัยภายใต้วิสัยทัศน์ด้านอาหารของไอคอนแห่งวงการอาหารอย่าง อลัง ดูคาส (Alain Ducasse)

การมาเยือนครั้งนี้นำทีมโดยเชฟจูเลียน กิโยแรร์ (Julien Guilloret) หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารฯ ผู้ถ่ายทอดอาหารตะวันออกกลางผ่านมุมมองร่วมสมัย โดยนำรสชาติ วัฒนธรรม และมรดกทางอาหารของภูมิภาคมาตีความใหม่ผ่านเทคนิคการปรุงที่อาศัยความประณีต การเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล และแนวคิดด้านงานฝีมือที่สะท้อนเอกลักษณ์ของห้องอาหารจิวาน

เชฟจูเลียนสั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารชั้นนำในกรุงปารีส เฟรนช์ริเวียรา และนครดูไบ ก่อนดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ ณ ห้องอาหารเลส์ ออมเบรส์ (Les Ombres) ในกรุงปารีส ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เขาได้ศึกษาและซึมซับปรัชญาด้านอาหารของ อลัง ดูคาส อย่างลึกซึ้ง ปัจจุบันเชฟจูเลียน เป็นผู้ขับเคลื่อนแนวคิดด้านอาหารของห้องอาหารจิวาน ผ่านการผสมผสานวัฒนธรรม การเล่าเรื่อง และศาสตร์การทำอาหารร่วมสมัยเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ

เมนูพิเศษที่พร้อมนำเสนอในครั้งนี้ ได้แก่ บรอกโคลีทาร์ตเลตและชิกพีปานิส (Broccoli Tartlet and Chickpea Panis), ปลาเก๋าทันดูรี (Hammour Tandoori), เลแวนทีนรากูต์ (Levantin Ragout), จิวานฮารีส (Jiwan Harees), ซุปฮาริรา (Harira Soup), ปลากะพงขาวเสิร์ฟพร้อมข้าวจิวานี (Cooked Sea Bream with Jiwani Rice) และเนื้อแกะตุ๋น (Slow-cooked Lamb Shoulder) ซึ่งสะท้อนเสน่ห์ของอาหารตะวันออกกลางผ่านรูปแบบการรับประทานร่วมกัน อันเป็นวัฒนธรรมสำคัญของภูมิภาค

อลัง ดูคาส ได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในบุคคลสำคัญแห่งวงการอาหารโลก ด้วยแนวคิดที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ งานฝีมือ และการเคารพต่ออัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม หลักการเหล่านี้ยังคงเป็นหัวใจสำคัญที่หล่อหลอมแนวคิดและประสบการณ์การรับประทานอาหารของห้องอาหารจิวานในปัจจุบัน

ห้องอาหารจิวาน ณ ห้องอาหารอลาตี้ เปิดให้บริการระหว่างวันที่ 1 – 14 กรกฎาคม 2569 (ยกเว้นวันที่ 5 และ 6 กรกฎาคม) สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยนำเสนอเมนูแชร์ริ่งสำหรับ 2 ท่านขึ้นไป ราคา 1,450 บาท++ ต่อท่านสำหรับมื้อกลางวัน และราคา 2,250 บาท++ ต่อท่านสำหรับมื้อค่ำ นอกจากนี้ยังมีเมนู อะ ลา คาร์ท ให้เลือกสั่งได้ในราคาเริ่มต้น 280 บาท++ ต่อจาน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล info.siambangkok@kempinski.com

Seafood Buffet Dinner at Lord Jim’s Returns to Mandarin Oriental, Bangkok The seafood-focused evening experience returns to the Chao Phraya River with live cooking, premium selections, and relaxed waterfront dining.

Lord Jim’s at Mandarin Oriental, Bangkok welcomes back its Buffet Dinner by popular request, returning a seafood-focused evening experience to the banks of the Chao Phraya River. Framed by the restaurant’s nautical interiors and riverfront setting, the dinner buffet offers a distinct counterpart to the daily international buffet lunch, designed for long dinners shaped by premium seafood including French oysters, lobster, crab claws, tiger prawns, river prawns, mussels, clams, scallops, and sea grapes, alongside live cooking stations.  Reflecting a renewed appetite for slower, more destination-led dining experiences in Bangkok, the return also marks a renewed focus on seafood dining in the evening at Lord Jim’s, where the atmosphere of the river is an integral part of the experience after dark.

Since 1976, Lord Jim’s has been a destination for seafood dining in Bangkok, and the return of the Buffet Dinner also revisits several dishes closely associated with the restaurant’s history, reimagined for today’s diners under the direction of Executive Chef Dominique Bugnand. Highlights include the Seafood Tower featuring chilled lobster, French oysters, tiger prawns, crab claws, scallops, mussels, clams, river prawns, and sea grapes served with traditional condiments. Lord Jim’s signatures returning to the buffet include Lobster Thermidor, the classic French dish first created in Paris, Oyster Rockefeller, originally created at Antoine’s Restaurant in New Orleans in 1899, and the Sea Bass Baked in Salt Crust with white wine sauce, a dish long associated with the restaurant that draws inspiration from both Mediterranean salt-baking traditions and Thailand’s own Pla Pao.

The buffet also features seafood on ice alongside a dedicated grilled seafood station where guests may personally select their preferred seafood to be grilled to order. Freshly baked breads and house-made dips are served directly to the table on arrival, while a curated à la carte menu available throughout the evening allows guests greater flexibility and brings a more personalised element to the buffet.

“We have always seen Lord Jim’s as a restaurant closely connected to the river, and the return of the Buffet Dinner allows guests to experience the space in a different way during the evening,” says Anthony Tyler, Area Vice President, Operations and General Manager at Mandarin Oriental, Bangkok. “The response from our guests made it clear there was a desire for a seafood-focused dinner experience that felt relaxed, generous, and distinctly tied to the character of the restaurant.”

As evening settles along the Chao Phraya River, the changing light and passing boats become part of the restaurant’s rhythm, shaping an atmosphere designed for long dinners and conversation beside the water. Together, the experience reflects a slower pace of dining by the river after dark.

The Buffet Dinner at Lord Jim’s is available from Friday to Tuesday from 1 June 2026, from 6.30pm to 10.30pm, priced at THB 3,800++ per person.

For reservations or enquiries
Tel: +66 (0) 2 659 9000
Email: mobkk-lordjim@mohg.com
Website: https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/lord-jims

บุฟเฟต์อาหารทะเลมื้อค่ำกับ Lord Jim’s ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เต็มอิ่มกับบุฟเฟต์มื้อค่ำอาหารทะเลสุดพิเศษที่กลับมาสู่ห้องอาหาร Lord Jim’s ริมแม่น้ำเจ้าพระยาอีกครั้งกับเมนูอาหารจากวัตถุดิบพรีเมียม ท่ามกลางบรรยากาศวิวแม่น้ำเจ้าพระยายามค่ำคืน

ห้องอาหาร Lord Jim’s ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ กลับมาเปิดให้บริการ บุฟเฟต์มื้อค่ำ อีกครั้งตามคำเรียกร้อง โดยนำเสนอเมนูอาหารทะเลหลากหลายรายการ ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเรือยอร์ชและวิวริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา เต็มอิ่มกับบุฟเฟต์มื้อค่ำ เลือกสรรอาหารทะเลพรีเมียมหลากหลายชนิด อาทิ หอยนางรมฝรั่งเศส กุ้งล็อบสเตอร์ ก้ามปู กุ้งลายเสือ กุ้งแม่น้ำ หอยแมลงภู่ หอยตลับ หอยเชลล์ และสาหร่ายพวงองุ่น ตามต้องการ พร้อมสเตชันอาหารปรุงสดให้แขกทุกท่านเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารอย่างเต็มที่ พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศวิวแม่น้ำเจ้าพระยาหลังพระอาทิตย์ตกดิน

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2519 ห้องอาหาร Lord Jim’s ได้รับการยกย่องให้เป็นห้องอาหารชั้นนำสำหรับอาหารทะเลในกรุงเทพฯ การกลับมาอีกครั้งของบุฟเฟต์มื้อค่ำในครั้งนี้ยังเปรียบเสมือนการกลับไปเยือนเรื่องราวในอดีต โดยหัวหน้าพ่อครัวใหญ่โดมินิค บุนเนียวด์ (Executive Chef) นำเมนูคลาสสิกที่เปี่ยมไปด้วยความทรงจำของห้องอาหารกลับมาตีความและถ่ายทอดใหม่อย่างร่วมสมัยอีกครั้ง เมนูไฮไลต์ อาทิ Seafood Tower ที่รวมอาหารทะเลสดใหม่อย่าง กุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรมฝรั่งเศส กุ้งลายเสือ ก้ามปู หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ หอยตลับ กุ้งแม่น้ำ สาหร่ายพวงองุ่น เสิร์ฟคู่เครื่องเคียงสไตล์ดั้งเดิม เมนูซิกเนเจอร์ของ Lord Jim’s ที่หวนคืนสู่บุฟเฟต์ในครั้งนี้ ได้แก่ กุ้งล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ เมนูคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ถือกำเนิดในกรุงปารีส รวมถึง ร็อกกี้เฟลเลอร์หอยนางรม ซึ่งมีต้นกำเนิดจากร้าน Antoine’s ในเมืองนิวออร์ลีนส์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2442 และปลากะพงอบเกลือราดซอสไวน์ขาวที่ได้แรงบันดาลใจจากทั้งวิธีการอบเกลือสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนและกลิ่นอายความเป็นไทยในเมนูปลาเผา

บุฟเฟต์มื้อค่ำนี้เสิร์ฟ Seafood on ice และสเตชันเมนูย่างที่ให้แขกเลือกวัตถุดิบมาให้เชฟย่างจานต่อจาน ขนมปังอบร้อนและดิปสูตรโฮมเมดเสิร์ฟต้อนรับบนโต๊ะอาหาร และสามารถเลือกสั่งเมนูอะลาคาร์ทเพิ่มเติมได้ตลอดทั้งคืน ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานบุฟเฟต์มื้อค่ำให้ตอบโจทย์ความชอบส่วนบุคคลได้อย่างลงตัว

“เรามองว่าห้องอาหาร Lord Jim’s เป็นร้านอาหารที่มีความผูกพันใกล้ชิดกับแม่น้ำมาโดยตลอด และการกลับมาของบุฟเฟต์มื้อค่ำครั้งนี้ จึงเป็นโอกาสให้แขกผู้มาเยือนได้สัมผัสบรรยากาศในอีกแง่มุมหนึ่งยามค่ำคืน” กล่าวโดย มร. แอนโทนี ไทเลอร์ รองประธานบริหารและผู้จัดการทั่วไป ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ “เสียงตอบรับจากแขกของเราได้สะท้อนอย่างชัดเจนว่ามีความต้องการบุฟเฟต์มื้อค่ำที่เน้นอาหารทะเลเป็นหลัก และบรรยากาศที่ผ่อนคลาย อบอุ่น สะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะตัวของห้องอาหาร Lord Jim’s แห่งนี้”

บุฟเฟต์มื้อค่ำนี้พร้อมนำเสนอมุมมองใหม่ในการรับประทานอาหารที่ห้องอาหาร Lord Jim’s โดยปรับจากบุฟเฟต์นานาชาติมื้อกลางวันสู่บุฟเฟต์มื้อค่ำที่เน้นเมนูอาหารทะเล นอกจากนี้สถานที่ตั้งริมแม่น้ำเจ้าพระยาและการตกแต่งภายในที่สะท้อนกลิ่นอายแห่งท้องทะเล ล้วนสอดคล้องกับแนวคิดของเมนูที่เน้นอาหารทะเลเป็นหลักอีกด้วย บุฟเฟต์มื้อค่ำ ณ ห้องอาหาร Lord Jim’s พร้อมให้บริการทุกวันศุกร์ถึงวันอังคาร ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2569 เวลา 18:30 น. ถึง 22:30 น. ราคา 3,800++ บาท ต่อท่าน.

สำรองที่นั่งล่วงหน้า หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาโทรติดต่อ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โทร: +66 (0) 2 659 9000