Unwrap the Mid-Autumn Magic: The Okura Prestige Bangkok
Reimagines Lunar Splendour with the “Once in a Blue Moon” – Mooncake Collection

An extraordinary cosmic phenomenon arrives in Bangkok this autumn, transformed into the season’s most coveted luxury lifestyle item. The Okura Prestige Bangkok is unveiling its 2026 masterpiece, the “Once in a Blue Moon”– Mooncake Collection.

Drawing inspiration from the elusive lunar spectacle that refines our sky only once in a rare alignment, this limited-edition collection breaks away from standard seasonal offerings. It stands as a bold statement of luxury, exclusivity, and prestige, a thoughtful invitation for discerning guests to unplug from the ordinary, celebrate life’s rare milestones, and gift something truly unrepeatable. The “Once in a Blue Moon” is available from 1 July to 30 September 2026.

The mooncake collection traces its inspiration to Tsukimi, the ancient Japanese custom of moon-viewing born in the refined imperial courts. Dating back, nobles and poets gathered under the harvest sky to revere the moon as a sacred mirror to the human soul, composing verses and exchanging tokens of profound respect. The Okura Prestige Bangkok masterfully crafts this ancient mindfulness, fusing it with the “Blue Moon” concept to remind us that while the calendar year moves predictably forward, the chance to express true gratitude to those who matter most is a rare window that must be captured.

Crafted in the spirit of Omotenashi, the Japanese art of heartfelt hospitality, each selection is housed in a minimalist Japanese wooden box and hand-wrapped in traditional Furoshiki cloth. The custom-designed textile features a dramatic white base contrasted by deep indigo bamboo leaves, capturing the shifting shadows of a midnight grove under a full moon. The thoughtful act of untying the hand-knotted fabric transforms the opening into an experience of high anticipation, making it the ultimate corporate statement and personal token of appreciation.

Beneath the artisanal folds lies a bold culinary journey where classic heritage seamlessly blends with contemporary lifestyle tastes across six distinct flavours. The ‘Chantaburi Monthong Durian with Single Egg Yolk’ balances rich, decadent sweetness with a savoury salted yolk, while the ‘Golden Custard’ shines as a smooth, minimalist masterpiece that melts perfectly. For a vibrant and modern twist, the ‘Sunkist Orange’ introduces a clean, citrus aromatic profile that cuts through the traditional pastry richness. The ‘Uji Matcha with Red Bean’ roots the collection in Japanese gastronomy pairing earthy premium matcha with traditional azuki bean. Finally, the ‘Latte with Almond and White Chocolate’ delivers a bold espresso and smooth chocolate crunch, while the ‘Purple Sweet Potato with Single Egg Yolk’ presents an exquisite balance of rich, velvety colour and savoury depth.

Reflecting its status as a true collector’s item, the “Once in a Blue Moon” – Mooncake Collection is available for the early-bird between 1 to 31 July 2026, the 4-piece box is offered at Baht 1,088 net, and the 8-piece box is Baht 1,688 net. The regular price applies from 1 August to 30 September 2026, with a 4-piece box at Baht 1,288 net, and 8-piece box at Baht 1,888 net, and individual mooncakes (without a wooden box) available at Baht 288 net. Pick-up is available from 22 July to 30 September 2026.

This Mid-Autumn Festival, celebrate the season of togetherness and tradition with a gift that embodies fragrant elegance, meticulous craftsmanship, and the soul of Japanese hospitality. Discover “Once in a Blue Moon” – Mooncake Collection at The Okura Prestige Bangkok. For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: lapatisserie@okurabangkok.com

“The Art of Kimoto” – Savor an Exclusive Six-Course Maruto Sake Dinner with Japan’s Historic Kurosawa Brewery at Akira Back Bangkok

Akira Back Bangkok, the acclaimed dining destination on the 37^th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, invites guests to discover “The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” – an exclusive evening that will elevate innovative Japanese cuisine with stunning city views and the purest sake from Kurosawa Brewery, which has been crafting this iconic beverage using the traditional “kimoto” method since 1858.

For one night only, on Friday June 26, Akira Back’s culinary maestros will present a sublime six-course menu, perfectly paired with Maruto sake, Kurosawa’s premium brand. Brewed in the mountainous region of Nagano, this refined label embodies the essence of kimoto brewing – a slow, natural fermentation process which demonstrates a deep respect for nature and results in rich, complex and wonderfully balanced sakes.

As the sun sets over the Bangkok skyline, this epicurean adventure starts to shine with Akira Back’s iconic Salmon Pizza, topped with slices of fresh salmon, enhanced with jalapeño, white truffle oil and umami aioli, and accompanied with the elegant and expressive Maruto Junmai Kimoto Light. This is followed by Domi – fresh red snapper, enlivened with orange tobiko and the subtle heat of chojang sauce, then complemented with the balanced depth of Maruto Junmai Kimoto, the brand’s flagship sake.

Discerning diners will then be able to savor the finest produce from Japan’s pure seas. Hotate no Yaki showcases seared scallops with asparagus, coriander and a vibrant yuzu beurre blanc, harmonized with the freshness of Maruto Natural sake, followed by Miso Halibut, the “king of fish,” enhanced with sautéed spinach and shishito pepper. This is paired with the softly textured Maruto Junmai Kimoto 80 Usu-Nigori Nama.

The gastronomic journey reaches a crescendo with Kagoshima A5 Ribeye, a luxurious cut of ultra-tender Japanese wagyu beef, cooked to perfection and accompanied with creamy mashed potato, kizami wasabi and beef jus. This indulgent dish is elevated with the bold character of Maruto Junmai Kimoto Kinmon Wine Barrel Aged. To conclude, the signature AB Cigar is a playful yet sophisticated dessert, served with chocolate cinnamon ice cream and Maruto Junmai Kimoto Daiginjo Saku 1 for a refined finale.

“The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” will be staged on June 26, 2026, from 18.00 to 23.00 hrs. The six-course menu with sake pairing is priced at THB 4,900++ per person.

To find out more about Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, please click www.marriott.com/en-us/hotels/bkkqp-bangkok-marriott-marquis-queens-park/overview.
Email: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com
Tel: +66 (0) 2 059 5999

“The Art of Kimoto” ดินเนอร์ผสานศาสตร์แห่งการจับคู่สาเก ร่วมกับ ‘Kurosawa Brewery’ จากญี่ปุ่น ณ อาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์

ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารญี่ปุ่น–เกาหลีสมัยใหม่บนชั้น 37 ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญนักชิมและผู้หลงใหลในศาสตร์แห่งสาเกร่วมสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” ค่ำคืนแห่งการรังสรรค์รสชาติอันประณีตผ่านเมนูอาหาร 6 คอร์ส ที่ได้รับการจับคู่อย่างพิถีพิถันกับสาเกพรีเมียมจาก Kurosawa Brewery โรงบ่มสาเกเก่าแก่จากจังหวัดนากาโน่ ประเทศญี่ปุ่น ผู้สืบทอดกรรมวิธีการหมักสาเกแบบดั้งเดิม “Kimoto” มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2401

งานพิเศษนี้จะจัดขึ้นเพียงคืนเดียวในวันศุกร์ที่ 26 มิถุนายน 2569 โดยนำเสนอประสบการณ์การจับคู่รสชาติอาหารและสาเกที่สะท้อนทั้งศิลปะ ความประณีต และมรดกทางวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้อย่างงดงาม ไฮไลต์ของค่ำคืนนี้คือการนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์สไตล์อาคีรา แบค จับคู่กับสาเกแบรนด์ Maruto ซึ่งผลิตผ่านกระบวนการหมักแบบ Kimoto อันเป็นศาสตร์ดั้งเดิมที่อาศัยธรรมชาติ เวลา และความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ส่งผลให้ได้สาเกที่มีรสชาติเข้มข้น ซับซ้อน กลมกล่อม พร้อมรสอูมามิและเนื้อสัมผัสอันลุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์

เริ่มต้นมื้อพิเศษด้วย Salmon Pizza เมนูซิกเนเจอร์ระดับไอคอนิกของเชฟอาคีรา แบค โดดเด่นด้วยแซลมอนสด พริกฮาลาเปโญ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว และอูมามิไอโอลี จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto Light สาเกที่มีความสดชื่นและรสสัมผัสสะอาด ช่วยขับเน้นความละมุนของปลาแซลมอนและตัดความเข้มข้นของทรัฟเฟิลได้อย่างลงตัว ตามด้วย Domi ปลากะพงแดงสดเสิร์ฟพร้อมไข่ปลาโทบิโกะและซอสโชจังรสกลมกล่อม จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto สาเกรุ่นเรือธงของแบรนด์ ซึ่งโดดเด่นด้วยความสมดุลของรสชาติและอูมามิอันลุ่มลึก ช่วยเสริมความหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลาได้อย่างยอดเยี่ยม

สำหรับ Hotate no Yaki หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตเซียร์จนได้ความสุกที่สมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและซอส Yuzu Beurre Blanc จับคู่กับ Maruto Natural สาเกที่มีกลิ่นอายผลไม้สดและสัมผัสมิเนอรัลอันละเอียดอ่อน ซึ่งเข้ากันได้อย่างดีกับความสดชื่นของยูซุ สำหรับ Hotate no Yaki หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวโตเซียร์จนได้ความสุกที่สมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและซอส Yuzu Beurre Blanc จับคู่กับ Maruto Natural สาเกที่มีกลิ่นอายผลไม้สดและสัมผัสมิเนอรัลอันละเอียดอ่อน ซึ่งเข้ากันได้อย่างดีกับความสดชื่นของยูซุ

ต่อด้วย Miso Halibut ปลาฮาลิบัตหมักมิโซะ เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดและพริกชิชิโตะ จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto 80 Usu-Nigori Nama สาเกที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและความหวานอ่อน ๆ ช่วยสร้างสมดุลให้กับรสชาติอูมามิอันเข้มข้นของมิโซะได้อย่างลงตัว

ไฮไลต์ของค่ำคืนนี้คือ Kagoshima A5 Ribeye เนื้อวากิวระดับพรีเมียมจากคาโกชิมะ เสิร์ฟพร้อมมันบด คิซามิวาซาบิ และซอสเนื้อสูตรพิเศษ จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto Kinmon Wine Barrel Aged สาเกที่ผ่านการบ่มในถังไวน์จนเกิดกลิ่นอายของไม้โอ๊กและเครื่องเทศ พร้อมมิติรสชาติที่ลุ่มลึก ช่วยเสริมความเข้มข้นและความละเมียดละไมของเนื้อวากิวระดับ A5 ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปิดท้ายด้วย AB Cigar ของหวานซิกเนเจอร์ทรงซิการ์สุดสร้างสรรค์ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลตซินนามอน จับคู่กับ Maruto Junmai Kimoto Daiginjo Saku 1 สาเกระดับไดกินโจที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้สุก เติมเต็มบทสรุปของมื้ออาหารได้อย่างสง่างามและน่าประทับใจ

“The Art of Kimoto – A Maruto Sake Experience” จะจัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 26 มิถุนายน 2569 เวลา 18.00 – 23.00 น. ราคา 4,500++ บาทต่อท่าน สำรองที่นั่งผ่าน https://sevn.ly/xVYnpkPY
อีเมล: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com
โทร: +66 (0) 2 059 5999

‘From Husk to Health’: The Anam Cam Ranh Unveils ‘Coconut Harvesting’ Experience

CAM RANH, Vietnam – At most luxury resorts, a drink begins behind a bar. Yet at The Anam Cam Ranh, it begins up in a tree.

The Indochine-era inspired resort on Vietnam’s Cam Ranh peninsula encourages guests to take part in a new weekly coconut harvesting experience, held every Thursday from 10-11am at the entrance of the resort’s wellness and recreation precinct, that involves drinking fresh coconuts, eating their flesh and then some.

Gardeners scale the resort’s coconut palms to harvest mature coconuts in full view of guests before demonstrating how to properly trim and open, a notoriously difficult skill as many first-time visitors to Vietnam discover. Guests are guided through the different stages of coconut growth, how long coconuts take to mature, the signs of peak ripeness, and why younger coconuts produce sweeter water while more mature coconuts yield thicker flesh.

Opened within minutes of harvest, the coconuts offer lightly sweet water naturally rich in electrolytes including potassium and magnesium. Guests also learn about the nutritional benefits of coconut meat, which contains healthy fats and fibre and has long featured in Vietnamese cuisine and traditional wellness practices.

“A freshly harvested coconut, in my opinion, resonates more than a glass of champagne,” said The Anam Group’s group general manager Laurent Myter. “We have received great feedback from our guests so far about this simple yet authentic experience. Learning the story behind the humble coconut further connects you to Vietnam’s remarkable landscape.”

The coconut harvesting experience forms part of The Anam Cam Ranh’s wider wellness and recreation precinct that includes an organic farm, running track, 18-hole mini-golf course, driving range, tennis court, soccer field and more.

Fresh eggs collected from the farm appear at the resort’s breakfast service. Fruit, vegetables and herbs harvested from the farm are incorporated into Vietnamese and international dishes on offer. Red amaranth, for example, is used in prawn broth, Vietnamese pennywort features in traditional salads, and morning glory appears in the resort’s beef salad at Lang Viet Restaurant. Passionfruit, cucumber, mint, and green calamansi are also used in sauces and cocktails served at Lang Viet, The Beach Club, The Indochine, The Colonial and Saigon Bar.

For further information or to make a booking, visit www.theanam.com, email info.cr@theanam.com or telephone +(84) 258 398 9499.

Siam Kempinski Hotel Bangkok Welcomes June and July with Wellness and Experiential Dinings From World’s Renowned Restaurant to Seasoned Practitioner 

Physique Healing by Maria Hussain
8 – 30 June 2026 at Kempinski The Spa

Enhance physique, body structure and mobility with Maria Hussain, a seasoned physique healer that will station at Kempinski The Spa from 8 to 30 June 2026. With over 20 years of experiences as a bodyworker and movement therapist, Maria offers hands-on treatments with movement to restore physical ease, resilience, mind and body connection, her guests include renowned Olympians, national athletes and international celebrities.

Maria provides two distinct types of therapy: ‘Structural Integration’, which focuses on relieving tension and muscle aches whilst improving posture and physical alignment. This is achieved by treating specific areas of the body experiencing poor skeletal alignment or postural habits that could detrimentally impact the body’s structure in the long term. This treatment is ideal for those with structural issues, individuals suffering from chronic pain caused by maintaining the same posture for extended periods, which can lead to spinal or structural misalignments, as well as frequent exercisers, Olympians and etc.

Additionally, ‘The Scar Therapy & Bone Work’ treatment utilises specialised techniques to target scars, including surgical scars, to realign the body’s framework and restore balance. It effectively stimulates the fascial system to enhance its efficiency. Through this gentle and sustainable approach, clients are empowered to overcome physical pain, bringing internal and external structures into a harmonious, pain-free and neutral state, significantly supporting long-term health and well-being.

60 minutes: THB 7,000++ per person
75 minutes: THB 7,500++ per person

Tea Expressions Afternoon Tea
1 June – 31 July 2026 at 1897 Lounge

Inspired by Executive Pastry Chef Franck Istel’s years living in China, passion for tea culture and craftsmanship of pastry. The new afternoon tea is well presented through a beautiful bite with light, floral and fruity taste note. Feature premium quality of key ingredients including pear, lychee, Osmanthus, jasmine, earl grey, Matcha and many more. Available throughout June and July 2026 at 1897 Lounge at THB 1,450++ per person.

The experience starts fragrantly with Chef Franck Istel’s savouries that infuse world’s famous teas including earl grey, English breakfast tea, jasmine tea, Matcha and chamomile tea. The interlude presents a scoop of Uji Matcha ice cream before afternoon tea fans can start their sweet ritual. The sweets include Honey-poached Pear Choux, Uji Matcha and Cherry Forest Cake, Hojicha-infused Jivara Chocolate, Earl Grey Crème Brûlée and Osmanthus Lychee Mousse.

Jiwan Pop-up at ALATi
1 – 14 July 2026 at ALATi

Siam Kempinski Hotel Bangkok welcomes Jiwan from Doha for an exclusive residency at ALATi from 1 to 14 July 2026. Making its Bangkok debut, the acclaimed restaurant, located within the National Museum of Qatar and recognised by the Michelin Guide, will present a contemporary Middle Eastern dining experience shaped by the vision of Alain Ducasse.

Alain Ducasse is internationally recognised as one of the world’s most influential culinary figures. Through his global portfolio of restaurants, hospitality concepts and educational institutions, he continues to champion craftsmanship, respect for ingredients and cultural authenticity. These values remain central to Jiwan’s identity and dining philosophy.

Led by Head Chef Julien Guilloret, Jiwan is known for reimagining Middle Eastern culinary traditions through a modern lens. Inspired by the rich cultures and flavours of the region, the restaurant presents dishes that balance heritage with contemporary techniques, bringing together seasonal ingredients, refined craftsmanship and vibrant regional influences.

Chef Julien’s culinary journey spans renowned kitchens across Paris, the French Riviera and Dubai. Prior to joining Jiwan, he served as deputy chef at Les Ombres in Paris, where he further immersed himself in Alain Ducasse’s culinary philosophy. Today, he leads Jiwan’s kitchen, bringing a thoughtful approach that combines cultural storytelling with contemporary gastronomy.

During the residency, guests can experience a specially curated menu featuring signature dishes including Broccoli Tartlet and Chickpea Panis, Hammour Tandoori, Levantin Ragout, Jiwan Harees, Harira Soup, Cooked Sea Bream with Jiwani Rice and Slow-cooked Lamb Shoulder. Designed for sharing, the menu reflects the warmth and hospitality at the heart of Middle Eastern dining culture.

The residency will be available for lunch and dinner from 1 to 14 July 2026, excluding 5 and 6 July. Sharing-style menus are priced at THB 1,450++ per person for lunch and THB 2,250++ per person for dinner, with à la carte selections available from THB 280++ per dish.

Prices are subject to a 10% service charge and 7% government tax.

For more information or to make a reservation, please contact Siam Kempinski Hotel Bangkok on +66 2 162 9000, email info.siambangkok@kempinski.com or visit the hotel’s website at www.kempinski.com/en/siam-hotel. Alternatively, connect via the Line Official Account @Siamkempinskihotel.

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เชิญทุกท่านมาดื่มด่ำกับประสบการณ์มากมายตลอดเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม 2569

บำบัดร่างกายและข้อต่อโดยมาเรีย ฮัซเซน (Maria Hussain)
วันนี้ – 30 มิถุนายน 2569 ณ เคมปินสกี้ เดอะ สปา

พบกับมาเรีย ฮัซเซน (Maria Hussain) นักบำบัดผู้เชี่ยวชาญด้านกายภาพศาสตร์และการเคลื่อนไหว ที่จะมาเปิดโปรแกรมการบำบัดแบบพิเศษที่เคมปินสกี้ เดอะ สปา ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 30 มิถุนายน 2569 พกพาประสบการณ์กว่า 20 ปีในการรักษาร่างกาย พัฒนาการเคลื่อนไหว รวมถึงสร้างสมดุลให้กับร่างกายตามหลักสรีรศาสตร์ เหมาะสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการใช้อวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกายในการเคลื่อนไหว ผู้ที่ประสบปัญหาจาการออกกำลังกาย หรือผู้ที่พึ่งผ่านการผ่าตัดหรือทำคลอด เป็นต้น ทรีทเมนต์ทั้งหมดถูกออกแบบมาให้ร่างกายของมนุษย์กลับคืนสู่ความสมดุลตามแนวทางธรรมชาติอีกครั้ง และสร้างความรู้ความเข้าใจในร่างกายของเราให้มากขึ้น เพื่อการดูแลรักษาร่างกายในอนาคต

มาเรียให้บริการผ่านการบำบัดสองประเภท ได้แก่ “การบำบัดโครงสร้างร่างกาย” (Structural Integration) เน้นการบรรเทาอาการตึงและปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ พัฒนาท่าทางและสรีระให้ดีขึ้น ผ่านการบำบัดจุดต่างๆ ของร่างกายที่อาจจะประสบปัญหาด้านการจัดเรียงกระดูกที่ไม่เป็นไปตามหลักการจัดสรีระหรือการบำบัดท่าทางของร่างกายที่อาจเป็นพิษต่อโครงสร้างร่างกายได้ในระยะยาว เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านโครงสร้างของร่างกาย ผู้ที่มีปัญหาความเจ็บปวดเรื้อรังจากการใช้ร่างกายในท่าเดิมเป็นระยะเวลานาน ที่อาจก่อให้เกิดความผิดปกติของการเรียงตัวของกระดูกสันหลังหรือโครงสร้างส่วนอื่น หรือผู้ที่ออกกำลังกายบ่อยๆ  และทรีทเมนต์ “การบำบัดแผลเป็นและกระดูก” (The Scar Therapy & Bone Work) ที่จะเน้นการใช้เทคนิคพิเศษในการรักษาแผลเป็นหรือแผลจากการผ่าตัดหรือผ่าคลอด ปรับแนวโครงสร้างของร่างกายให้เกิดความสมดุลอีกครั้ง กระตุ้นการทำงานของระบบผังผืดของร่างกายให้กลับมามีประสิทธิภาพ ผ่านการบำบัดที่จะช่วยให้ผู้เข้าบำบัดทุกคนเอาชนะความเจ็บปวดของร่างกายด้วยวิธีการที่เป็นมิตรและยั่งยืน ปรับโครงสร้างร่างกายให้เกิดความเป็นกลางทั้งภายในและภายนอก ปราศจากความเจ็บปวด ช่วยส่งเสริมสุขภาพในระยะยาวได้เป็นอย่างดี

60 นาที ราคา 7,000 บาท++ ต่อท่าน
75 นาที ราคา 7,800 บาท++ ต่อท่าน

ชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ‘ที เอ็กเพรสชั่นส์’
วันนี้ – 31 กรกฏาคม 2569 ณ 1897 เลาจ์น

ชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่จาก 1897 เลาจ์น “ที เอ็กเพรสชั่นส์” (Tea Expressions) ได้รับแรงบันดาลใจมาจากประสบการณ์การทำงานอันยาวนานในประเทศจีนของเชฟแฟรงก์ อิสเทล (Executive Pastry Chef Franck Istel) หัวหน้าพ่อครัวเบเกอรี่ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ  พ่วงด้วยความรักที่มีต่อการทำขนมและวัฒนธรรมการดื่มชาของชาวเอเชียที่มีมาอย่างยาวนาน โดยจะให้ความสำคัญกับการผสมผสานวัตถุดิบชั้นนำ อาทิ แพร์ ลิ้นจี่ ดอกหมื่นลี้ ดอกมะลิ เอิลเกรย์  ชาเขียว และอีกมากมาย ให้รสชาติเบา รับประทานง่าย อบอวลไปด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้ พร้อมให้บริการตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้ ณ 1897 เลาจ์น ในราคา 1,450 บาท++ ต่อท่าน

ชุดอาฟเตอร์นูนทีชุดใหม่นำเสนอเมนูของคาวและของหวานหลากชนิด ที่เชฟแฟรงก์ อิสเทล ยังเลือกใช้ส่วนผสมของชาชนิดต่างๆ เช่น ชาเอิร์ลเกรย์ ชาอิงลิชเบรคฟาส ชามะลิ ชาเขียว และชาคาโมมายล์ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมชาเขียวจากเมืองอูจิ (Uji Matcha) ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นชาเขียวที่ดีที่สุด พร้อมเลือกรับประทานเมนูของหวานต่อได้ทันที รวมถึง ชูครีมไส้แพร์ เค้กอูจิมัทฉะและสตอร์วเบอร์รี เค้กช็อกโกแลตฝรั่งเศส แครมบรูว์เลรสเอิร์ลเกรย์ และ มูสลิ้นจี่และดอกหอมหมื่นลี้ ที่ต่างถูกออกแบบมาให้ทำหน้าที่สร้างสรรค์รสชาติให้สอดคล้องกัน

ห้องอาหารป๊อปอัพจิวาน บาย อลัง ดูคาส (Jiwan by Alain Ducasse)
1 – 14 กรกฎาคม 2569 ณ ห้องอาหารอลาตี้

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ต้อนรับห้องอาหารจิวาน (Jiwan) จากกรุงโดฮา ประเทศกาตาร์ สู่กรุงเทพฯ เป็นครั้งแรก กับการเปิดประสบการณ์อาหารตะวันออกกลางร่วมสมัย ณ ห้องอาหาร อลาตี้ (ALATi) ระหว่างวันที่ 1 – 14 กรกฎาคม 2569 โดยห้องอาหารที่ตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติกาตาร์ และได้รับการแนะนำโดย Michelin Guide แห่งนี้ จะนำเสนอแนวคิดอาหารตะวันออกกลางร่วมสมัยภายใต้วิสัยทัศน์ด้านอาหารของไอคอนแห่งวงการอาหารอย่าง อลัง ดูคาส (Alain Ducasse)

การมาเยือนครั้งนี้นำทีมโดยเชฟจูเลียน กิโยแรร์ (Julien Guilloret) หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารฯ ผู้ถ่ายทอดอาหารตะวันออกกลางผ่านมุมมองร่วมสมัย โดยนำรสชาติ วัฒนธรรม และมรดกทางอาหารของภูมิภาคมาตีความใหม่ผ่านเทคนิคการปรุงที่อาศัยความประณีต การเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล และแนวคิดด้านงานฝีมือที่สะท้อนเอกลักษณ์ของห้องอาหารจิวาน

เชฟจูเลียนสั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารชั้นนำในกรุงปารีส เฟรนช์ริเวียรา และนครดูไบ ก่อนดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ ณ ห้องอาหารเลส์ ออมเบรส์ (Les Ombres) ในกรุงปารีส ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เขาได้ศึกษาและซึมซับปรัชญาด้านอาหารของ อลัง ดูคาส อย่างลึกซึ้ง ปัจจุบันเชฟจูเลียน เป็นผู้ขับเคลื่อนแนวคิดด้านอาหารของห้องอาหารจิวาน ผ่านการผสมผสานวัฒนธรรม การเล่าเรื่อง และศาสตร์การทำอาหารร่วมสมัยเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ

เมนูพิเศษที่พร้อมนำเสนอในครั้งนี้ ได้แก่ บรอกโคลีทาร์ตเลตและชิกพีปานิส (Broccoli Tartlet and Chickpea Panis), ปลาเก๋าทันดูรี (Hammour Tandoori), เลแวนทีนรากูต์ (Levantin Ragout), จิวานฮารีส (Jiwan Harees), ซุปฮาริรา (Harira Soup), ปลากะพงขาวเสิร์ฟพร้อมข้าวจิวานี (Cooked Sea Bream with Jiwani Rice) และเนื้อแกะตุ๋น (Slow-cooked Lamb Shoulder) ซึ่งสะท้อนเสน่ห์ของอาหารตะวันออกกลางผ่านรูปแบบการรับประทานร่วมกัน อันเป็นวัฒนธรรมสำคัญของภูมิภาค

อลัง ดูคาส ได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในบุคคลสำคัญแห่งวงการอาหารโลก ด้วยแนวคิดที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ งานฝีมือ และการเคารพต่ออัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม หลักการเหล่านี้ยังคงเป็นหัวใจสำคัญที่หล่อหลอมแนวคิดและประสบการณ์การรับประทานอาหารของห้องอาหารจิวานในปัจจุบัน

ห้องอาหารจิวาน ณ ห้องอาหารอลาตี้ เปิดให้บริการระหว่างวันที่ 1 – 14 กรกฎาคม 2569 (ยกเว้นวันที่ 5 และ 6 กรกฎาคม) สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยนำเสนอเมนูแชร์ริ่งสำหรับ 2 ท่านขึ้นไป ราคา 1,450 บาท++ ต่อท่านสำหรับมื้อกลางวัน และราคา 2,250 บาท++ ต่อท่านสำหรับมื้อค่ำ นอกจากนี้ยังมีเมนู อะ ลา คาร์ท ให้เลือกสั่งได้ในราคาเริ่มต้น 280 บาท++ ต่อจาน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล info.siambangkok@kempinski.com

Vietnam Golf Coast Turns Up the Heat This Summer
Central Vietnam clubs pair seasonal promotions with fireworks, coastal breezes, and night golf

DANANG, Vietnam — Vietnam Golf Coast clubs are bringing the heat to Central Vietnam this summer, with a host of seasonal promotions, stay-and-play offers, and off-course attractions giving golfers added reasons to tee it up in one of Asia’s most compelling golf destinations.

At Montgomerie Links, summer means bright skies, firm fairways, and cooling coastal breezes sweeping in from the East Sea. The course’s rolling terrain, casuarina pines, and proximity to Danang’s beaches give it a classic seaside character, while a new stay offer adds further incentive for golfers planning a longer escape.

Guests can currently take advantage of a “Stay 1 night, get 1 complimentary night” promotion, with additional food and beverage credit enhancing the overall golf getaway experience.

With award-winning golf combining with world-class accommodation and facilities, Montgomerie Links is an unbeatable stay/play option

“Summer is a particularly rewarding time to experience Montgomerie Links,” said Club Manager Le Vo Hoang Van. “The sunshine, sea breezes, and relaxed coastal atmosphere combine to create the kind of golf holiday that feels distinctly Central Vietnamese.”

The timing also coincides with one of Danang’s biggest annual draws. The Da Nang International Fireworks Festival 2026 runs from May 30 to July 11 under the theme “Da Nang – United Horizons.” The six-week event will bring 10 teams from nine countries to the Han River, with displays staged across five qualifying nights and a grand finale, alongside street performances, music, dancing, and riverfront festivities across the city.

In the highlands west of Danang, Ba Na Hills Golf Club is carrying strong momentum into summer following its 10th anniversary celebrations. A special tournament on May 9 brought golfers, partners, and supporters together to mark a decade of growth for one of Vietnam’s most distinctive golf venues with its spectacular Luke Donald-designed layout.

Set among pine forests and mountain air, Ba Na Hills Golf Club offers a cooler counterpoint to the coast. Its summer promotions lean into that advantage, with Twi-night Tee Off allowing golfers to start in the afternoon and play into the evening under lights. Prices start from VND 2,250,000 (USD90), with tee times available on selected weekdays.

Golfers can stay cool this summer with twilight golf at Ba Na Hills Golf Club

The club is also offering a same-day second-round promotion from VND1,290,000 (USD52), designed for golfers who want to extend their play while avoiding the hottest parts of the day. Young Talent Moments encourages junior participation on weekdays, while Sunday Swing combines an afternoon round with a food and beverage coupon for use in the clubhouse.

For players seeking an added refreshment boost, Ba Na Hills has also introduced a Cooling Kit, priced at VND179,000 (USD7), featuring frozen mineral water, a chilled towel, and ice cream.

“Summer golf is about timing, comfort, and atmosphere,” said Andrew McGregor, General Manager at Ba Na Hills Golf Club. “With mountain conditions, night golf, and offers for families and returning players, we are giving golfers more ways to enjoy the season.”

Beyond the fairways, Central Vietnam continues to strengthen its appeal as a complete golf destination. Danang’s beaches, expanding dining scene, Hoi An’s UNESCO-listed ancient town, and major seasonal events such as DIFF all give golfers reasons to extend their stay.

“With coastal play, mountain golf, strong-value promotions, and a packed summer events calendar, Vietnam Golf Coast is positioning the season as one of the most rewarding times of year to visit,” added Le Vo Hoang Van.

Photos : Sansith Koraviyotin

มื้อนี้ที่รอคอย ดินเนอร์ 1 ดาวมิชลิน ที่ etcha กับเชฟ Giacomo Primante

เป็นที่ฮือฮากล่าวขวัญกันมากที่สุดคนหนึ่ง ตั้งแต่ช่วงปลายปีที่แล้ว คืออิตาเลียน  เชฟ จาโคโม พรีมันเต (Giacomo Primante)  ตำแหน่ง Head chef  ห้องอาหาร etcha โรงแรม Chatrium Grand Bangkok  เป็นเชฟหน้าใหม่ ดาวรุ่งพุ่งแรง  ร้านเปิดไม่ทันครบปีดี ก็ซิว 1 ดาวมิชลิน ปี 2026 มาประดับวิบวับเป็นที่เรียบร้อย งานประกาศรางวัลเมื่อปลายปีที่แล้ว หลายคนถามเชฟคนนี้คือใคร

ประวัติการทำงานโชกโชน ผ่านหลายทวีป  หลัก ๆ และที่สุด  คือ ประสบการณ์กับร้าน 3 ดาวมิชลิน เช่น  Diverxo (Spain) , Kei Kobayashi (เชฟญี่ปุ่นคนแรกที่ได้  3 ดาวมิชลินอาหารฝรั่งเศส ปารีส) และ Mirazur (ร้านสุดดัง South of France)

ส่วนสไตล์การครัว  ข้อมูลดึงมาจากเพจ  etcha ดังนี้ “Chef Giacomo’s cuisine is an emotional expression, blending ingredients without constraints and embodying his philosophy that food is an act of love.”

มาชิมอาหารวันนี้ ต้องบอกว่าใช่เลย “Borderless cuisine” อาหารยุโรปสร้างสรรค์ด้วยวัตถุดิบแบบไร้พรมแดน  นำเสนอและตีความในแบบเฉพาะตัวมาก  จนอยากขอยกเชฟให้เป็น  “enfant terrible” (อองฟอง แต-รีบ) วงการเมืองไทย แปลภาษาอังกฤษตรงตัว terrible child  กล้าคิด กล้าทำ ค้นดูภาษาไทย เป็นคำอุปมาอุปไมย ที่หมายถึง “เด็กดื้อ” หรือ “อัจฉริยะสายติสท์”  (อันนี้มาจาก AI  นะคะ  ไม่ได้ว่าเอง)  คนนอกกรอบ ที่สำคัญคือต้องประสบความสำเร็จ เรียกว่า นอกกรอบจนได้ดี (ตัวอย่าง คนดัง “ร้ายกาย” ระดับโลกที่ได้สมญานาม “enfant terrible” ก็เช่น Jean-Paul Gauthier  ของวงการแฟชั่น และ Jean-Paul Belmondo สุดหล่อของสายภาพยนตร์)

เมนูวันนี้  เป็นเมนูใหม่ ประมาณ 11  คอร์ส  ลูกเล่นแพรวพราว เสียดายเชฟเดินมาทักทายแป๊บเดียวตอนท้ายแล้วหายตัวไปเลย  อดทั้งคุย อดทั้งถ่ายรูป  มี Felice Tavolario ผู้จัดการร้านคอยดูแล  และศุภวัฒน์ ทีทา – Max Sommelier (ตำแหน่งแชมป์ Thailand  Best Sommelier 2024 ) ให้คำแนะนำไวน์

ชิมลางเปิดแนวทางอาหารด้วย Small delicacies เสิร์ฟเป็นชุดมี 4 อย่าง

จากซ้าย ปลาอาจิกับผักดองเปรี้ยว อันนี้ออกแนวญี่ปุ่น

ทาร์ทชีสพาร์เมซานข้าวโพดและเฟนเนลออยล์

แพนเค็กท็อปด้วยเนื้อวัวแต่เป็นเนื้อปรุงในรูปแบบของลาบทางเหนือ

และสุดท้าย มีด (mead) หรือไวน์น้ำผึ้ง  เครื่องดื่มโบราณที่เกิดจากการผสมยีสต์กับน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน

แชมเปญตัวแรกเข้าคู่ J.L. Vergnon เป็นโรเซ่ extra brut ระดับ grand cru ผสานสายพันธ์ชาร์ดอนเนย์ กับ ปิโนต์ นัวร์  อโรม่าให้กลิ่นดอกไม้ขาว ส่วน palate จะเป็น ผลไม้แดง พวก เชอร์รี่ สดรอว์เบอร์รี่  จบด้วยมินเนอรัล

จานที่สอง Sea urchin, buttermilk, pomegranate หน้าตาเหมือนน้ำแข็งใสเสิร์ฟมาในแก้วมาร์ตินี่  ด้านล่างเป็น egg custard ที่ดึงแรงบันดาลใจมาจากไข่ตุ๋น  วางซ้อนเป็นชั้นด้วย ไข่หอยเม่น โฟมบัตเตอร์มิลค์ แล้วคลุมด้วยกรานิต้าน้ำทับทิมสีแดงเข้ม  ใส่ประดับด้วยใบเลมอนบาล์ม (พืชตระกูลมิ้นต์)  ที่เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ให้กับรสชาติเย็นๆ ของน้ำแข็งใส  จานนี้อารมณ์เหมือนกินไอติม  รสสดชื่นดี  เวลาทานให้ใช้ช้อนตักทุกเลเยอร์ขึ้นมาพร้อม ๆ กัน

จานที่สาม  Squid, basil, kaluga caviar  ปลาหมึกจากภูเก็ต  แช่ในน้ำกะทิ แล้วนำไปตัดเป็นเส้น คล้ายพาสต้า เสิร์ฟกับลาร์โด (lardo)  และเพสโต้ซอสสีเขียวสูตรของเชฟ (คนไปกินด้วยกันบอก เพสโต้ล้ำ)  เพิ่มความกลมกล่อมด้วยคาเวียร์คาลูกา  หนึ่งในไข่จากสายพันธ์ปลาที่ได้ชื่อว่าหายาก  ส่วนแรงบันดาลใจคือยำปลาหมึกจากภาคใต้นั่นเอง

สองจานนี้แพร์กับไวน์ขาวจากเสปน  Socaire ปี  2021 ทำจากองุ่นสายพันธ์  Palomino  ซึ่งเป็นองุ่นที่ใช้ทำเหล้าเชอรี่  แต่ตัวนี้เป็น still white wine มีความสดชื่น ออกซิเดทิฟหน่อย ๆ  มีความมันของถั่วพวกอัลมอนด์  เท็กซ์เจอร์ดี  ให้รสผลไม้

เข้าจานที่สี่กันด้วย Potato, smoked beef heart, mussels จานนี้อิงเมนูอิตาเลียนคลาสสิก (คือ พาสต้ากับมันฝรั่ง)  องค์ประกอบหลัก  ชั้นล่างสุด ซอร์เบต์หอยแมลงภู่จากฮอกไกโด ตามด้วยปูเร่มันฝรั่ง  ชั้นบนสุด คือ หัวใจวัวรมควันนำไป dehydrate  วางมาในภาชนะสวยงามที่เป็นงาน hand made  ของบ้านเรา  จานนี้มีความครีมมี่ ส่วนเนื้อรสชาติเข้มชัดเจน  ตอนเสิร์ฟมา  ก็จะงง ๆ  นึกไม่ออกเคยกิน beef heart ในอาหารฝรั่งตั้งแต่เมื่อไหร่

จานที่ห้า Frog, duck, caper  จานนี้เห็นชื่อนึกว่าจะเป็นแนวฝรั่งเศส  แต่เกมส์พลิก เพราะเชฟได้ไอเดียมาจากกบทอดที่ได้ไปกินที่บ้านของทีมงาน  เป็นกบทอดจับคู่กับซอสเป็ด ซอสกระเทียม เคเปอร์  ตกแต่งด้วยสมุนไพร  เด็ดสุดคือ ข้าวเกรียบหนังกบ  ทอดกรอบอร่อย  ฟินมาก

ไวน์ตัวที่สาม  Buzeron (บูเซอรง) จากผู้ผลิต Jean Fery (ฌ็อง เฟรี่)  เบอร์กันดี  ปี 2023 ทำจากองุ่น Aligote (อาลิโกเต้)  มีความหอมดอกไม้สีขาว ให้รสแอปเปิ้ลเขียว เลมอน จบด้วยมินเนอรัล  มีความเป็นโอ๊คหน่อย ๆ

จานที่หก เซอร์ไพรส์จากเชฟ ไม่มีในเมนู ด้านล่างเป็นซอร์เบต์ รสตะไคร้กับสับปะรด  ท็อปด้วยครีมมะพร้าว แล้วโรยหน้าด้วยผงใบมะกรูด และน้ำมันสะกัดจากกระชาย เชฟว่าจานนี้ได้ inspiration  มาจากแกงส้ม

จานที่เจ็ด Ravioli ไอเดียคือ ผัดกะเพรา  ราวีโอลีสอดไส้กะเพราเนื้อ ด้านบนเป็นไข่นกกระทา  ทำเป็นไข่ขาวและไข่แดงทอด  ใช้หอมใหญ่ล้อม  โรยหน้าใบกะเพรา  เคียงสุดท้ายด้วยซอสเนื้อ

ไวน์เข้าคู่ Von Winning Ungeheuer GG เป็นไวน์ขาว Riesling  เยอรมัน ปี 2019 จากไร่ Ungeheuer  ได้ระดับ GG (Grosses Gewachs) เทียบเท่ากับ grand cru ของฝรั่งเศส  หอมกลิ่น แอปริคอต พีช ดอกสายน้ำผึ้ง  รสส้ม  จบยาว  ดีทั้ง structure และ intensity

Brioche, grass-fed mesa butter
Olive oil, balsamic vinegar
Homemade breadstick  ก่อนเข้าเมนคอร์ส เสิร์ฟขนมปัง  2  แบบ  เป็นขนมปังเสริมรสด้วยผงกระเทียม และดอกเกลือจากสมุทรสาคร  ตัวแรกเป็นบริออช ให้แพร์กับเนย ทำจากน้ำนมวัวตัวเดียวชื่อเมษา  โรยหน้าด้วยผงใบขี้เหล็ก และ breadstick   ให้ทานคู่กับชีสจาก Kai artisan นครปฐม เสริมรสชาติด้วยบัลซามิก  น้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วย Brazilian pepper สีชมพู  ชีสอร่อยมาก

จานที่แปด Charcoal stingray, roasted black leek, citrus ปลากระเบนจากทะเลอันดามัน เคียงด้วยซอส black leek และถั่วตองก้า  โรยด้านบนด้วย ส้ม และ มะนาวหั่นเต๋า ให้ความสดชื่น  ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เมนคอร์ส Sweetbread, topinambur, tamarind พูดถึงฝรั่งเศส  ฝรั่งเศสก็มา  เมนูนี้ดูแล้วซี๊ดปากอยากกิน  เป็น สวีตเบรด  หรือต่อมลูกวัว  อาหารคลาสสิกที่นิยมมากในฝรั่งเศส  นำไปทอดสไตล์ไทย  texture จึงกรอบกว่าต้นตำรับ  เตรียมได้ดี  ไม่มีเส้ิยนมาระคาย  เคียงด้วยครีมแก่นตะวัน  (topinambur – โตปินองบูร์ หรือ Jerusalem artichoke)  พืชหัวใต้ดิน คล้ายมันฝรั่ง แต่รสจะหวานกว่า และเนื้อเนียนกว่า ผิวไม่สวย ตะปุ่มตะป่ำ  แต่ก่อนเคยเป็นอาหารประทังชีวิต  ช่วงอดอยากสงครามโลกครั้งที่สอง  แต่ตั้งแต่เขียนเรื่อง อาหารมาร่วม  20 กว่าปี  กลายมาเป็นวัตถุดิบทรงคุณค่าที่ขึ้นโต๊ะมิชลิน  องค์ประกอบอื่นจานนี้ยังมี  dark shrimp powder และ baby anchovy

ไวน์แพร์เป็นไวน์แดง Beaujolais “Jean Foillard”  ทำด้วยองุ่น Gamay (กาเม) 100% จากไร่ Morgon (มอร์กอง)  เป็น 1 ใน 10 cru  ของ Beaujolais ซึ่งระดับ cru นี้จะเป็นตัวท็อบ  กลิ่นหอมพิเศษมาก  จรุงใจทั้งกลีบกุหลาบ ดอกไม้แดง ให้ผลไม้แดง เชอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่ แทนนินไม่สูงมาก อะซิดิตี้ดี มีความ elegant

ก่อนของหวาน Apple, yoghurt, cumin  มูสโยเกิร์ต  ปรุงรสด้วยยี่หร่าและแอปเปิล  ท็อปด้วยซอร์เบต์มิ้นต์และสมุนไพร  ปิดหน้าด้วยแผ่น tuile  โรยหน้าเพิ่มความหอมด้วยผงผิวมะกรูด  เวลากินใช้ช้อนตีแผ่นให้แตกก่อน  แล้วตักผสมทุกอย่าง  จานนี้ดีน่าสนใจ

ของหวาน  Ginger, orange chrysanthemum เมอแรงค์ สอดไส้ ครีมขิง เสิร์ฟคู่กับ ไอศกรีม รสส้มผสานเก๊กฮวย

ไวน์หวานเข้าคู่ Constance 2019 จาก South Africa องุ่นเป็น 100% Muscat de Frantignan  หรือ Muscat Blanc ให้  อโรม่า ดอกส้ม พีช แอปริคอท มีรสเผ็ดของขิง  น้ำผึ้ง อะซิดิตี้ดี

ทิ้งท้ายกันด้วย Mignardises ขนมพอดีคำกินคู่กับชาหรือกาแฟ   มีโดนัทอิตาเลียนสอดไส้ด้วยกะทิ ข้าวโพด และต้นหอม ที่มาก็ขนมครกบ้านเรานั่นเอง  ทาร์ทกานาชชาไทย  และโมจิไส้ดอกดาหลา

แค่จานสุดท้าย  ไม่ต้องไปดูไกล ทั้งฝีมือและการผสานวัตถุดิบแล้ว  สมแล้วที่จะยกให้เป็นสไตล์  Giacomo  ของเชฟเลย

etcha
Chatrium Grand Bangkok
728 Phetchaburi Road, Ratchathewi
Bangkok 10400
Opens : Tuesday to Saturday 18:00-22:00
Tel : 02 126 7999
For more information and reservations: https://sevn.ly/xTND9hfP

IGNIV Bangkok Introduces a French Wine Journey with Les Parcellaires de Saulx A five-course dining journey exploring some of Burgundy’s most distinctive appellations

IGNIV Bangkok (1 Michelin star) invites guests to an intimate Wine & Dine experience featuring Les Parcellaires de Saulx, a boutique micro-négoce based in Burgundy. Exclusively for one evening on June 18, 2026, the dinner explores two of Burgundy’s most revered wine-producing regions through a five-course menu paired with a selection of wines crafted using organic or biodynamic principles.

Produced in extremely limited quantities, often just a single barrel per cuvée, each Les Parcellaires de Saulx wine reflects the individuality of its vineyard and terroir, from the celebrated Chardonnay wines of Côte de Beaune to the renowned Pinot Noir expressions of Côte de Nuits.

The evening presents a five-course menu thoughtfully paired with top-tier Burgundy wines handpicked by Christian Hotz, IGNIV Bangkok’s Restaurant Manager & Sommelier, for their precision, elegance, and sense of place. Guests will discover the mineral-driven 2023 Chablis 1er Cru Vaillons Blanc, 2022 Saint-Romain Les Perrières Blanc, 2021 Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, 2022 Gevrey-Chambertin Les Evocelles, and 2019 Pommard 1er Cru Vieille Vignes. Featuring celebrated Premier Cru expressions alongside renowned Pinot Noir appellations from Burgundy, the selection is thoughtfully paired with IGNIV’s signature sharing-
style dining experience.

The Wine & Dine IGNIV Bangkok x Les Parcellaires de Saulx experience will take place on June 18, 2026, from 6:30 PM onwards at IGNIV Bangkok, and is priced at THB 6,500++ per person, including a five-course menu with wine pairing, water, and coffee.
Advanced reservations recommended. Please call +66 2207 7822, e-mail igniv.bangkok@stregis.com.

ลิ้มลองไวน์ออร์แกนิคจากแคว้นเบอร์กันดี จับคู่แชร์ริ่ง 5 คอร์ส
ที่อิกนีฟ แบงคอก ไวน์แอนไดน์ร่วมกับ Les Parcellaires de Saulx

อิกนิฟ แบงคอก (รางวัลมิชลิน 1 ดาว) ณ ชั้น 1 โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เชิญชวนทุกท่านลิ้มลองมื้อค่ำพิเศษในงาน Wine & Dine ร่วมกับ Les Parcellaires de Saulx ร้านจาหน่ายไวน์ชื่อดังในแคว้นเบอร์กันดี ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองไวน์ออร์แกนิคจับคู่เมนูแชร์ริ่ง 5 คอร์ส พิเศษเฉพาะวันที่ 18 มิถุนายน 2569 เพียงวันเดียวเท่านั้น

Les Parcellaires de Saulx นำเสนอไวน์จากเขตโกต เดอ โบน (Côte de Beaune) ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ชาร์ดอนเนย์ และจากเขตโกต เดอ นุยส์ (Côte de Nuits) ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ปิโนต์ นัวร์ ซึ่งแต่ละขวดเป็นรุ่นที่พรีเมียม หายาก และมีจานวนจากัด ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน โดยคริสเตียน ฮอตซ์ (Christian Hotz) ผู้จัดการร้านและซอมเมอลิเยร์ของอิกนิฟ แบงคอก เพื่อให้
ดื่มเข้ากับเมนูแชร์ริ่งของอิกนีฟ 5 คอร์สได้อย่างลงตัว อาทิ ไวน์ขาว 2023 Chablis 1er Cru Vaillons Blanc, 2022 Saint-Romain Les Perrières Blanc ไวน์แดงชั้นยอด อาทิ 2021 Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, 2022 Gevrey-Chambertin Les Evocelles และ 2019 Pommard 1er Cru Vieille Vignes

ร่วมสัมผัสประสบการณ์มื้อค่ำ  Wine & Dine: IGNIV Bangkok x Les Parcellaires de Saulx ได้ในวันพฤหัสบดีที่ 18 มิถุนายน 2569 ตั้งแต่เวลา 18:30 น. เป็นต้นไป ณ ห้องอาหาร อิกนิฟ แบงคอก ในราคา 6,500++ บาทต่อท่าน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือส ารองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02 207 7822 อีเมล igniv.bangkok@stregis.com 

Friday Nights at Ventisi Bring the Spotlight to Beef Wagyu beef, grilled specialities, seafood on ice, and international buffet favourites come together high above Bangkok.

Ventisi Restaurant at Centara Grand at CentralWorld presents Gaucho Night on Friday as part of its Sip & Sizzle International Grand Dinner Buffets, bringing together premium beef selections, live cooking stations, seafood, and internationally inspired dishes in a relaxed buffet setting above the city.

Available every Friday from 18.00 to 22.30 hrs on the hotel’s 24th floor, the buffet is priced at THB 2,590++ per person, including unlimited foie gras and a complimentary half lobster per guest. Beverage packages are also available from THB 149++ per person.

Alongside Ventisi’s extensive international buffet spread, Friday evenings introduce a rotating selection of beef highlights including Wagyu beef Café de Paris and grilled beef tongue Japanese style “gyūtan”, alongside tagliolini with black truffle sauce and sole meunière with lemon butter sauce.

The wider buffet experience continues across multiple live stations and counters, beginning with seafood on ice featuring Alaskan crab, river prawns, slipper lobster, crab claws, mussels, oysters, and premium seafood selections. Freshly shucked oysters are served with traditional accompaniments including mignonette, seafood sauce, cocktail sauce, and lemon wedges.

Additional highlights throughout the evening include unlimited pan-fried foie gras with balsamic reduction and wild rocket, grilled river prawns, stir-fried crab meat with yellow curry powder, and crab with fresh milk.

The buffet also features sushi, sashimi, salads, international mains, Thai dishes, carving stations, freshly baked breads, artisanal cheeses, cold cuts, and an extensive dessert selection ranging from Basque cheesecake and sticky finger toffee pudding to mango sticky rice, Thai-style shaved ice desserts, tropical fruits, and coconut ice cream brioche buns.

Set against panoramic city views from the 24th floor, Ventisi’s Gaucho Night is designed for long dinners shaped by grilled specialities, live cooking, and shared dining with family and friends.

For reservations or more information, please call 02 100 6255 or email diningcgcw@chr.co.th

Park Hyatt Bangkok Welcomes the Season with Summer Reverie  Afternoon Tea

Park Hyatt Bangkok invites guests to embrace the essence of the season with its Summer Reverie Afternoon Tea, a refined experience where Pastry Chef Fabrizio Zarate places summer fruits at the heart of every bite. Available until 31 August 2026 at The Living Room, this seasonal offering celebrates the vibrancy of sun-ripened ingredients at their peak, expressed through freshness, balance and clarity of flavor.

Inspired by Mediterranean coastlines, European summer gardens and tropical escapes, the menu is designed to showcase the natural character of summer fruits across each course. From peach and Amarena cherry to mango, fig, passion fruit, apricot, and strawberry, each ingredient is selected for its seasonality and expressive flavor profile.

Highlights of the savory collection include the Peach & Parma Harmony with ricotta and prosciutto di Parma and the Strawberry Hamachi Crostini, where citrus-cured Hamachi meets green pea, fennel and black olive for a balanced bite. The experience then unfolds into pastries and desserts, where fruit becomes more expressive through layered textures and intricate techniques. Creations such as Coconut Paradise, featuring mango and passion fruit compote with coconut mousse and Apricot Jasmine, pairing jasmine Chantilly with apricot and almond praline, offer a progression from light, delicate notes to richer, more rounded flavors.

Guests are welcomed with a clarified peach tea complemented by Amarena cherry and peach foam, setting the tone for the experience. Designed for sharing, the elegant Fraisier—featuring Sakura blossom cream, fresh strawberries and Japanese sponge roulade—adds a refined centerpiece to the afternoon.

To conclude the journey, guests are invited to explore a selection of signature creations from the tea cake trolley.

Summer Reverie Afternoon Tea is available daily from today until 31 August 2026, from 1:00 PM – 5:00 PM at The Living Room, Level 9, Park Hyatt Bangkok

The afternoon tea is priced at THB 3,000++ per set for two persons. Enhance your experience with Bollinger Special Cuvée Brut Champagne (375ml) for an additional THB 2,400++ or by the glass (125ml) for THB 850++.

For more information and reservations, please call +66 (0) 2012 1234, Line @parkhyattbangkok or email bkkph.fb.reservations@hyatt.com.

Seafood Buffet Dinner at Lord Jim’s Returns to Mandarin Oriental, Bangkok The seafood-focused evening experience returns to the Chao Phraya River with live cooking, premium selections, and relaxed waterfront dining.

Lord Jim’s at Mandarin Oriental, Bangkok welcomes back its Buffet Dinner by popular request, returning a seafood-focused evening experience to the banks of the Chao Phraya River. Framed by the restaurant’s nautical interiors and riverfront setting, the dinner buffet offers a distinct counterpart to the daily international buffet lunch, designed for long dinners shaped by premium seafood including French oysters, lobster, crab claws, tiger prawns, river prawns, mussels, clams, scallops, and sea grapes, alongside live cooking stations.  Reflecting a renewed appetite for slower, more destination-led dining experiences in Bangkok, the return also marks a renewed focus on seafood dining in the evening at Lord Jim’s, where the atmosphere of the river is an integral part of the experience after dark.

Since 1976, Lord Jim’s has been a destination for seafood dining in Bangkok, and the return of the Buffet Dinner also revisits several dishes closely associated with the restaurant’s history, reimagined for today’s diners under the direction of Executive Chef Dominique Bugnand. Highlights include the Seafood Tower featuring chilled lobster, French oysters, tiger prawns, crab claws, scallops, mussels, clams, river prawns, and sea grapes served with traditional condiments. Lord Jim’s signatures returning to the buffet include Lobster Thermidor, the classic French dish first created in Paris, Oyster Rockefeller, originally created at Antoine’s Restaurant in New Orleans in 1899, and the Sea Bass Baked in Salt Crust with white wine sauce, a dish long associated with the restaurant that draws inspiration from both Mediterranean salt-baking traditions and Thailand’s own Pla Pao.

The buffet also features seafood on ice alongside a dedicated grilled seafood station where guests may personally select their preferred seafood to be grilled to order. Freshly baked breads and house-made dips are served directly to the table on arrival, while a curated à la carte menu available throughout the evening allows guests greater flexibility and brings a more personalised element to the buffet.

“We have always seen Lord Jim’s as a restaurant closely connected to the river, and the return of the Buffet Dinner allows guests to experience the space in a different way during the evening,” says Anthony Tyler, Area Vice President, Operations and General Manager at Mandarin Oriental, Bangkok. “The response from our guests made it clear there was a desire for a seafood-focused dinner experience that felt relaxed, generous, and distinctly tied to the character of the restaurant.”

As evening settles along the Chao Phraya River, the changing light and passing boats become part of the restaurant’s rhythm, shaping an atmosphere designed for long dinners and conversation beside the water. Together, the experience reflects a slower pace of dining by the river after dark.

The Buffet Dinner at Lord Jim’s is available from Friday to Tuesday from 1 June 2026, from 6.30pm to 10.30pm, priced at THB 3,800++ per person.

For reservations or enquiries
Tel: +66 (0) 2 659 9000
Email: mobkk-lordjim@mohg.com
Website: https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/lord-jims

บุฟเฟต์อาหารทะเลมื้อค่ำกับ Lord Jim’s ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เต็มอิ่มกับบุฟเฟต์มื้อค่ำอาหารทะเลสุดพิเศษที่กลับมาสู่ห้องอาหาร Lord Jim’s ริมแม่น้ำเจ้าพระยาอีกครั้งกับเมนูอาหารจากวัตถุดิบพรีเมียม ท่ามกลางบรรยากาศวิวแม่น้ำเจ้าพระยายามค่ำคืน

ห้องอาหาร Lord Jim’s ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ กลับมาเปิดให้บริการ บุฟเฟต์มื้อค่ำ อีกครั้งตามคำเรียกร้อง โดยนำเสนอเมนูอาหารทะเลหลากหลายรายการ ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเรือยอร์ชและวิวริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา เต็มอิ่มกับบุฟเฟต์มื้อค่ำ เลือกสรรอาหารทะเลพรีเมียมหลากหลายชนิด อาทิ หอยนางรมฝรั่งเศส กุ้งล็อบสเตอร์ ก้ามปู กุ้งลายเสือ กุ้งแม่น้ำ หอยแมลงภู่ หอยตลับ หอยเชลล์ และสาหร่ายพวงองุ่น ตามต้องการ พร้อมสเตชันอาหารปรุงสดให้แขกทุกท่านเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารอย่างเต็มที่ พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศวิวแม่น้ำเจ้าพระยาหลังพระอาทิตย์ตกดิน

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2519 ห้องอาหาร Lord Jim’s ได้รับการยกย่องให้เป็นห้องอาหารชั้นนำสำหรับอาหารทะเลในกรุงเทพฯ การกลับมาอีกครั้งของบุฟเฟต์มื้อค่ำในครั้งนี้ยังเปรียบเสมือนการกลับไปเยือนเรื่องราวในอดีต โดยหัวหน้าพ่อครัวใหญ่โดมินิค บุนเนียวด์ (Executive Chef) นำเมนูคลาสสิกที่เปี่ยมไปด้วยความทรงจำของห้องอาหารกลับมาตีความและถ่ายทอดใหม่อย่างร่วมสมัยอีกครั้ง เมนูไฮไลต์ อาทิ Seafood Tower ที่รวมอาหารทะเลสดใหม่อย่าง กุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรมฝรั่งเศส กุ้งลายเสือ ก้ามปู หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ หอยตลับ กุ้งแม่น้ำ สาหร่ายพวงองุ่น เสิร์ฟคู่เครื่องเคียงสไตล์ดั้งเดิม เมนูซิกเนเจอร์ของ Lord Jim’s ที่หวนคืนสู่บุฟเฟต์ในครั้งนี้ ได้แก่ กุ้งล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ เมนูคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ถือกำเนิดในกรุงปารีส รวมถึง ร็อกกี้เฟลเลอร์หอยนางรม ซึ่งมีต้นกำเนิดจากร้าน Antoine’s ในเมืองนิวออร์ลีนส์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2442 และปลากะพงอบเกลือราดซอสไวน์ขาวที่ได้แรงบันดาลใจจากทั้งวิธีการอบเกลือสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนและกลิ่นอายความเป็นไทยในเมนูปลาเผา

บุฟเฟต์มื้อค่ำนี้เสิร์ฟ Seafood on ice และสเตชันเมนูย่างที่ให้แขกเลือกวัตถุดิบมาให้เชฟย่างจานต่อจาน ขนมปังอบร้อนและดิปสูตรโฮมเมดเสิร์ฟต้อนรับบนโต๊ะอาหาร และสามารถเลือกสั่งเมนูอะลาคาร์ทเพิ่มเติมได้ตลอดทั้งคืน ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานบุฟเฟต์มื้อค่ำให้ตอบโจทย์ความชอบส่วนบุคคลได้อย่างลงตัว

“เรามองว่าห้องอาหาร Lord Jim’s เป็นร้านอาหารที่มีความผูกพันใกล้ชิดกับแม่น้ำมาโดยตลอด และการกลับมาของบุฟเฟต์มื้อค่ำครั้งนี้ จึงเป็นโอกาสให้แขกผู้มาเยือนได้สัมผัสบรรยากาศในอีกแง่มุมหนึ่งยามค่ำคืน” กล่าวโดย มร. แอนโทนี ไทเลอร์ รองประธานบริหารและผู้จัดการทั่วไป ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ “เสียงตอบรับจากแขกของเราได้สะท้อนอย่างชัดเจนว่ามีความต้องการบุฟเฟต์มื้อค่ำที่เน้นอาหารทะเลเป็นหลัก และบรรยากาศที่ผ่อนคลาย อบอุ่น สะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะตัวของห้องอาหาร Lord Jim’s แห่งนี้”

บุฟเฟต์มื้อค่ำนี้พร้อมนำเสนอมุมมองใหม่ในการรับประทานอาหารที่ห้องอาหาร Lord Jim’s โดยปรับจากบุฟเฟต์นานาชาติมื้อกลางวันสู่บุฟเฟต์มื้อค่ำที่เน้นเมนูอาหารทะเล นอกจากนี้สถานที่ตั้งริมแม่น้ำเจ้าพระยาและการตกแต่งภายในที่สะท้อนกลิ่นอายแห่งท้องทะเล ล้วนสอดคล้องกับแนวคิดของเมนูที่เน้นอาหารทะเลเป็นหลักอีกด้วย บุฟเฟต์มื้อค่ำ ณ ห้องอาหาร Lord Jim’s พร้อมให้บริการทุกวันศุกร์ถึงวันอังคาร ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2569 เวลา 18:30 น. ถึง 22:30 น. ราคา 3,800++ บาท ต่อท่าน.

สำรองที่นั่งล่วงหน้า หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาโทรติดต่อ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โทร: +66 (0) 2 659 9000