The China House by Chef Fei Celebrates Its First Anniversary
with the Return of Chef Fei The China House by Chef Fei marks its first anniversary with the return of Michelin-starred Chef Fei, who has created special anniversary lunch and dinner menus and will join guests in Bangkok during a limited engagement.

Mandarin Oriental, Bangkok celebrates the first anniversary of The China House by Chef Fei this August with the return of Michelin-starred Chef Fei for a limited engagement from 23 to 25 August 2026.

Created especially for the anniversary, the lunch and dinner menus showcase Chef Fei’s contemporary interpretation of Chaoshan and Cantonese cuisine through signature dishes including Double-boiled duck consommé with aged tangerine peel and fish maw, Superior yellow croaker soup, Steamed prawn with Huadiao wine and velvety egg and Wok-fried Phuket lobster with Thai basil and Shacha sauce. Together, they reflect his philosophy of balance, seasonality and respect for natural flavour. The menus will be available from 23 August to 30 September 2026.

Available from 23 August to 30 September 2026, the anniversary menus extend the celebrations beyond Chef Fei’s visit.

During his visit, Chef Fei will be present for both lunch and dinner services on 23, 24 and 25 August, giving guests the opportunity to experience his cuisine and meet him in person.

The celebrations begin on 23 August with a series of traditional festivities, including a dragon dance and a spirit house blessing ceremony, symbolising prosperity, good fortune and the continued success of The China House by Chef Fei. Additional family-friendly activities are also planned throughout the day, creating a festive atmosphere for guests of all ages.

Since opening under Chef Fei’s culinary direction, The China House by Chef Fei has established a distinctive identity within Mandarin Oriental, Bangkok’s collection of restaurants. Celebrating the heritage of Chaoshan and Cantonese cuisine, it brings together time-honoured culinary traditions, contemporary craftsmanship and warm hospitality in a setting designed for both intimate dining and family celebrations.

At the heart of The China House by Chef Fei is Chef Fei’s philosophy of Inheritance of Happiness, expressed through flavour, hospitality and the rituals of shared dining. Every detail reflects a respect for craftsmanship, seasonality and authenticity, from exceptional ingredients and time-honoured techniques to a dedicated Chinese tea programme that complements the restaurant’s culinary experience.

With more than three decades of culinary experience, Chef Fei is recognised as one of China’s foremost masters of Cantonese cuisine. Beginning his culinary journey in Chaoshan, Guangdong, at the age of 16, he became an Executive Chef by the age of 20. Today, as Culinary Director for several Mandarin Oriental destinations across Asia, he continues to shape the Group’s Chinese dining experiences.

“This first anniversary is an opportunity to reflect on The China House by Chef Fi’s first year and to thank our guests for the support they have shown since opening,” said Alex Huels, DeputyGeneral Manager of Mandarin Oriental, Bangkok. “The restaurant has become an important part of our culinary collection, and Chef Fei’s return makes this milestone especially meaningful. We look forward to welcoming both returning guests and those visiting for the first time to celebrate this occasion with us.” The China House by Chef Fei’s anniversary menus will be available from 23 August to 30 September 2026.

For reservations or enquiries, please call +66 (0) 2 659 9000 or email mobkk-chinahouse@mohg.com

เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย มร. ฌ็อง-โกลด ปวงเบิฟ (Jean-Claude Poimboeuf) จัดงานฉลองวันชาติฝรั่งเศส เมื่อเร็ว ๆ นี้ ที่โรงแรม Eastin Grand Phayathai โดยในปีนี้เป็นการเฉลิมฉลองวาระครบรอบ 170  ของการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตอย่างเป็นทางการระหว่างไทยกับฝรั่งเศส  กระชับความสัมพันธ์แน่นแฟ้น โดยท่านนายกรัฐมนตรี อนุทิน ชาญวีรกูล ให้เกียรติร่วมงานและแสดงความยินดี

งานปีนี้จัดยิ่งใหญ่เช่นเคย  สถานที่ตกแต่งสวยงามในโทนสีน้ำเงิน ขาว แดง อันเป็นสีธงชาติฝรั่งเศส  เดินเข้างาน คนคึกคัก  (ข่าวว่ามีผู้เข้าร่วมงานประมาณ 1,400 คนได้)  เดินไปมีแต่คนรู้จักมักคุ้น  ทักทายกันชื่นมื่น  ทั้งศิษย์เก่าฝรั่งเศส  ผู้แทนจากหลายภาคส่วนทั้งภาครัฐและเอกชน  รวมทั้งผู้แทนชุมชนชาวฝรั่งเศส  หลาย ๆ คน หนึ่งปีเจอครั้งเดียวก็ที่งานนี้

ด้านอาหาร  เป็นเมนูเฟรนช์คลาสสิกที่โรงแรมนี้ทำได้อร่อยมาก อย่างเช่น สตูผัก Ratatouille รสชาติดีเช่นเคย  ส่วน Beef Bourguignon (อร่อย) ปีนี้ไม่น่าจะมี คือไม่เห็น  แต่มี Navarin d’agneau (แกะตุ๋นสไตล์ฝรั่งเศส)  มาแทน อร่อยเริด เนื้อนุ่มละลายในปาก  เข้าคู่กับ Gratin de pommes de terre (มันฝรั่งอบชีส) ฟินมาก  ยังไม่รวม ชีส และ  cold cuts  ที่จะขาดไปไม่ได้  ส่วนของหวานละลานตา เช่น มาการง และ Financier (เค้กอัลมอนด์)

โอกาสในวันนี้ ยังถือเป็นการอำลา ท่านทูต Jean-Claude และมาดาม Mariko ภริยา เนื่องด้วยครบวาระการดำรงตำแหน่งเอกอัครราชทูตพอดี  คงไม่ต้องบอกท่านทูตคนนี้น่ารักและเป็นที่รักมากแค่ไหน  มีแต่คนไปยืนเข้าคิวขอถ่ายรูปด้วยหน้า backfdrop ยาวเหยียด

Vive la France !

Siam Kempinski Hotel Bangkok Presents an Exceptional August of Culinary Experiences  From a new fine dining destination and internationally acclaimed guest chefs to artistic afternoon tea and wellness experiences

New Culinary Chapter: Sra Bua by Num Weerawat
From today onwards

Siam Kempinski Hotel Bangkok unveils a new chapter for Sra Bua, its signature contemporary Thai restaurant and one of Bangkok’s pioneering fine dining destinations for more than 15 years. Renamed Sra Bua by Num Weerawat, the restaurant introduces a new culinary philosophy inspired by Thailand’s remarkable biodiversity, celebrating seasonal ingredients, heritage rice varieties and the country’s rich fermentation traditions. The restaurant will commence its soft launch from today onwards, serving dinner exclusively.

Sra Bua by Num Weerawat presents an immersive dining experience that extends beyond the menu. Highlights include the Rice Heritage Programme, Fermentation & Preservation Programme, and Biodiversity Exhibition Journey, thoughtfully curated to offer gourmands a deeper appreciation of Thailand’s diverse culinary landscape through contemporary Thai cuisine.

Two dining experiences are available, the ‘Signature Biodiversity Journey’ and the ‘Plants and Roots Forward Journey’, each priced at THB 4,900++ per person.

Dreams in Colour Afternoon Tea
4 August – 31 October 2026

Siam Kempinski Hotel Bangkok invites afternoon tea enthusiasts to see the world differently with its latest afternoon tea collaboration with Artstory, a charitable initiative under the Autistic Thai Foundation. Aiming to support young artistic talent, the ‘Dreams in Colour’ Afternoon Tea showcases the work of Paveelada ‘Beam’ Anrungruangpan and Weerachot ‘Karn’ Kasonboa, whose imaginations come to life on an exclusive silk-satin scarf presented as a complimentary gift with the experience.

The afternoon tea begins with Chef Franck Istel’s selection of savouries, from Beetroot-cured Salmon with Edible Flowers to Crab Cone with Lemon Caviar, followed by freshly baked classic and apricot-roasted macadamia scones served with raspberry jam, passion fruit curd and Devonshire clotted cream. Sweet creations include Butterfly Pea Flower with Blueberry Compote, Caramel Entremet with White Peach Marmalade, Dragon Fruit inspired by one of Beam’s iconic characters, Hibiscus Raspberry with Vanilla Cream and Lemon Yoghurt Mousse with Pistachio Diamond Cookie.

The storytelling continues beyond the afternoon tea through ART Promenade, the hotel’s temporary art exhibition featuring 16 artworks by the two featured artists, alongside works by three additional artists from the Autistic Thai Foundation.

The ‘Dreams in Colour’ Afternoon Tea invites guests to see the world differently, celebrating the belief that everyone can contribute to creating positive change for a better future. Available from 4 August 2026, the afternoon tea is priced at THB 1,690++ per person and includes one complimentary silk-satin scarf.

GohGan x Chef Num x Chef Dej
12 August 2026 | Sra Bua by Num Weerawat

Siam Kempinski Hotel Bangkok presents an extraordinary one-night-only culinary collaboration, bringing together four of Asia’s most celebrated chefs under one roof. On 12 August 2026, Chef Goh Fukuyama and Chef Gaggan Anand of GohGan, Chef Weerawat ‘Num’ Triyasenawat of Sra Bua by Num Weerawat and Chef Dej Kewkacha unite for an exceptional dining experience that promises to be one of Bangkok’s most anticipated gastronomic events of the year.

Created exclusively for this evening, the bespoke tasting menu showcases the creative synergy between the chefs, blending contemporary French, Japanese, Indian and Thai influences through their distinctive culinary philosophies and modern techniques. The experience concludes with an unforgettable dessert presentation by internationally acclaimed pastry chef Chef Dej Kewkacha, providing a fitting finale to this remarkable collaboration.

GohGan x Chef Num x Chef Dej will take place for one night only on 12 August 2026 at Sra Bua by Num Weerawat, two rounds only at 17:00 and 20:30.  The experience is priced at THB 12,000++ per person.

Chef Goh Fukuyama in Bangkok
13–14 August 2026

For two evenings only, Siam Kempinski Hotel Bangkok welcomes Chef Goh Fukuyama, the visionary behind GOH in Fukuoka, Japan, for his first-ever culinary residency in Thailand. Renowned for his contemporary French cuisine, Chef Fukuyama masterfully combines refined French techniques with Kyushu’s exceptional seasonal ingredients and artisanal craftsmanship.

Specially created for this exclusive residency, Chef Fukuyama’s multi-course tasting menu celebrates the vibrant flavours of Kyushu in summer, showcasing premium ingredients sourced from the region’s fertile land and pristine waters. Each course reflects his signature style—thoughtful, elegant and ingredient-driven—offering guests an authentic expression of one of Japan’s most celebrated culinary destinations.

GOH has been recognised among Asia’s 50 Best Restaurants since 2016, including No. 36 in 2025 and No. 60 in 2026. The restaurant has also been honoured by La Liste and The Best Chef Awards, further cementing Chef Fukuyama’s reputation as one of Asia’s leading culinary talents.

Chef Goh Fukuyama in Bangkok will be available for two evenings only, on 13 and 14 August 2026, with two dinner seatings at 17:30 and 20:30. The experience is priced at THB 6,500++ per person.

Practitioner in Residence by Dr Leonard McGill at Kempinski The Spa
Today to 14 August 2026

Kempinski The Spa welcomes its third visiting practitioner with the arrival of Dr Leonard McGill, an internationally renowned wellness practitioner. With more than 36 years of experience, Dr Leonard is also the author of The Chiropractor’s Health Book, one of the best-selling chiropractic self-help books of all time.

From 1 to 14 August 2026, Dr Leonard will offer Structural & Energetic Integration Therapy, his proprietary method that combines ancient Taoist healing traditions with contemporary bodywork techniques. Gentle spinal and pelvic realignment, Chi Nei Tsang abdominal therapy, myofascial release, reflexology and energy balancing work together to restore structural harmony, improve mobility and encourage the body’s natural capacity for self-healing.

Whether relieving tension caused by routine activities and long working hours or restoring balance to body and mind, each therapy begins with a personalised consultation to ensure every treatment is tailored to the guest’s individual wellbeing needs.

• Neck & Shoulder Bliss (45 minutes): THB 6,500++
• Re-Align & Energise (60 minutes): THB 7,000++

Prices are subject to a 10% service charge and 7% government tax.

For more information or to make a reservation, please contact Siam Kempinski Hotel Bangkok at +66 2 162 9000, email info.siambangkok@kempinski.com or visit the hotel’s website at kempinski.com/en/siam-hotel. Alternatively, connect via the Line Official Account @Siamkempinskihotel.

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดตัวห้องอาหารใหม่ ‘สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์’ ห้องอาหารป๊อปอัพโดยเชฟระดับโลก อาฟเตอร์นูนทีเพื่อการกุศล และโปรแกรมเวลเนส ตลอดช่วงเดือนสิงหาคมนี้

ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat)

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดตัวคอนเซปต์ใหม่ของห้องอาหารสระบัว พร้อมแต่งตั้งเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ เป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ หรือ Culinary Director โดยใช้ชื่อห้องอาหารใหม่ว่า ‘สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์’ (Sra Bua by Num Weerawat) ที่จะให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นไทย ผลผลิตตามฤดูกาล มรดกและวัฒนธรรมด้านการรับประทานอาหารของคนไทยที่น่าภาคภูมิใจ พร้อมเปิดให้บริการในช่วงซอฟ์ท ลอนช์ (Soft Launch) ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

หลังจากเปิดให้บริการและประสบความสำเร็จมาเป็นเวลากว่า 15 ปี ห้องอาหารสระบัวในมุมมองใหม่ต้องการที่จะยกระดับและสร้างค่านิยมในการรับประทานอาหารไทย ที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้ในประเทศไทย รวมถึงรังสรรค์โดยให้ความเคารพกับตำรับอาหารไทยพื้นบ้านอย่างสูงสุด ภายใต้การกำกับดูแลอย่างละเอียดในทุกขั้นตอนโดยเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ เชฟอาหารไทยแนวร่วมสมัยที่ได้การยอมรับอย่างกว้างขวางในด้านการเลือกใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน รวมถึงความคิดสร้างสรรค์ในการยกระดับและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารไทย ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ จะนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ยกเครื่อง ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาลในประเทศไทย ชูความหลากหลายทางชีวภาพของวัตถุดิบ ภูมิปัญญาการหมักดองแบบดั้งเดิม และจะเป็นร้านอาหารแห่งเดียวในประเทศไทยที่รวบรวมข้าวไทยไว้มากกว่า 30 สายพันธุ์ พร้อมนำเสอนเมนู 11 คอร์ส ที่แต่ละคอร์สถูกออกแบบอย่างละเมียดละไม เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และรสชาติไทยแท้ ผ่านรูปลักษณ์และการนำเสนอเรื่องราวที่จะทำให้การรับประทานเต็มไปด้วยสีสันและความทรงจำน่าประทับใจ

สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารให้เลือก 2 เมนู ได้แก่ เมนูซิกเนเจอร์ ไบโอไดเวอร์ซิตี้ เจอร์นีย์ (Signature Biodiversity Journey) และแพลนส์ แอนด์ รูดส์ ฟอร์เวอร์ด เจอร์นีย์ (Plants and Roots Forward Journey) ในราคาท่านละ 4,900 บาท++ ต่อท่าน

ชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ‘ดรีมส์ อิน คัลเลอร์’ (Dreams in Colour)
ตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคม 2569 เป็นต้นไป

พบกับชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่จาก 1897 เลาจ์น ที่ร่วมมือกับโครงการ ‘อาร์ทสตอรี่’ (Artstory) โครงการภายใต้การดำเนินงานของมูลนิธิออทิสติกไทย (Autistic Thai Foundation) เชิญคุณมาเข้าใจโลกที่แตกต่าง ผ่านผลงานการวาดภาพของน้องบีม ปวีร์ลดา หาญรุ่งเรืองพันธ์ และน้องกาญจน์ วีรโชติ เกษรบัว ศิลปินเยาวชนผู้เต็มเปี่ยมไปด้วยพรสวรรค์ในการสร้างสรรค์ลายเส้นและสีสัน ผ่านการออกแบบลายผ้าพันคอที่จะมอบให้เป็นของขวัญให้กับทุกท่านที่สั่งชุดอาฟเตอร์นูนใหม่นี้

ภายใต้ชื่ออาฟเตอร์นูนทีใหม่ว่า ‘ดรีมส์ อิน คัลเลอร์’ (Dreams in Colour) จะนำเสนอชุดอาฟเตอร์นูนทีใหม่ ตีความจากลวดลายและความคิดสร้างสรรค์ของศิลปินทั้งสองท่าน ออกมาเป็นอาหารคาวและหวานหน้าตาน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวปั้นทอดสไตล์อิตาลี ทาร์ตแซลมอน โคนไส้ครีมปูคาเวียร์  ทาร์ตเนื้อทาทากิ เป็นต้น จากนั้นตามด้วยสโกนรสคลาสสิกและรสแอปริคอต-แมคคาเดเมีย เมนูอาหารหวานได้แก่ เค้กดอกอัญชันและบลูเบอร์รี เค้กอองเทรเมต์รสพีชและคาราเมล  ทาร์ตช็อกโกแลตมัทฉะ และอีกมากมาย ทุกท่านที่สั่งชุดอาฟเตอร์นูนที จะได้รับผ้าพันคอหนึ่งผืน มีให้เลือกสองลาย ออกแบบน้องบีม นำเสนอภาพวาดสุนัขจิ้งจองตัวน้อยในทุ่งหญ้า และน้องกาญจน์ ที่ออกแบบผ้าพันคอลายแก้วมังกรในช่วงซัมเมอร์ ราคา 1,690++ บาท ต่อท่าน เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ ให้บริการตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคม เป็นต้นไป

เพลิดเพลินกับเรื่องเล่าและสีสันจากจินตนาการของศิลปินทั้งหมดห้าท่าน รวมถึงน้องบีมและน้องกาญจน์ ผ่านการชื่นชมภาพวาดผลงานศิลปะ 16 ชิ้น ที่ต่างจะมานำเสนอจินตนาการของแต่ละท่านได้อย่างล้ำลึกและน่าค้นหา จัดแสดงอยู่ที่บริเวณโถงทางเดินของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

ดินเนอร์มื้อสุดพิเศษ ‘โกะกัน x เชฟหนุ่ม x เชฟเดช’ (GohGan x Chef Num x Chef Dej) วันที่ 12 สิงหาคม 2569 ณ สระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat)

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เชิญสัมผัสค่ำคืนแห่งศาสตร์การทำอาหารครั้งพิเศษ เมื่อเชฟระดับแนวหน้าของเอเชียและระดับโลก ทั้งสี่ท่านมาร่วมสร้างสรรค์ประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งเพียงหนึ่งค่ำคืนเท่านั้น

เชฟโกะ ฟูกูยามะ (Goh Fukuyama)  และเชฟกากัน อนันต์ (Gaggan Anand) จากห้องอาหารโกะกัน (GohGan) ร่วมกับเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ (Sra Bua by Num Weerawat) และเชฟเดช คิ้วคชา เชฟขนมหวานเจ้าของรางวัลระดับเอเชียและอีกมากมาย จะร่วมกันนำเสนอเมนูอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารสไตล์ร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายของ ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น อินเดีย และไทย ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารอันโดดเด่นของแต่ละเชฟ ค่ำคืนอันน่าประทับใจจะปิดท้ายด้วยของหวานสุดสร้างสรรค์จากเชฟเดช คิ้วคชา ที่จะนำเสนอผลลัพธ์ที่ถึงแม้จะเต็มไปด้วยความแตกต่างของเชฟ หากแต่จบด้วยรสชาติที่ลงตัว

ดินเนอร์ ‘โกะกัน x เชฟหนุ่ม x เชฟเดช’ (GohGan x Chef Num x Chef Dej) จะให้บริการเพียงวันเดียวเท่าในวันพุธที่ 12 สิงหาคม 2569 ที่ห้องอาหารสระบัว บาย หนุ่ม วีระวัฒน์ ให้บริการเพียงสองรอบเท่านั้น เวลา 17.00 และ 20.30 เป็นต้นไป ราคา 12,000++ บาท ต่อท่าน

เชฟโกะ ฟุกุยามะ อิน แบงค็อก (Chef Goh Fukuyama in Bangkok)
วันที่ 13 และ 14 สิงหาคม 2569

โอกาสสุดพิเศษเพียงสองค่ำคืน เมื่อโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จับมือกับห้องอาหารโกะ (Goh) โดยเชฟโกะ ฟุกุยามะ (Goh Fukuyama) เชฟชื่อดังจากเมืองฟุกุโอกะ มาเปิดห้องอาหารสไตล์ป๊อปอัพเป็นครั้งแรกในประเทศไทย โดยเชฟโกะ ฟุกุยามะจะพกพาประสบการณ์และเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสในแบบฉบับของตนเอง มาประยุกต์ให้เข้ากับวัตถุดิบขึ้นชื่อของภูมิภาคคิวชู (Kyushu) ที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่โดดเด่นที่สุดของญี่ปุ่น มีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีความเป็นเลิศ

เชฟโกะ ฟุกุยามะ จะนำเสนอเมนูแบบเซ็ตเมนู ที่นำเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยมาผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลและงานหัตถศิลป์ด้านอาหารอันโดดเด่นของภูมิภาคคิวชูของญี่ปุ่น เชิดชูความหลากหลายและความอุดสมบูรณ์บนผืนดินและผืนน้ำบนเกาะคิวชูในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้แต่ละจานทำสะท้อนความสมบูรณ์แบบในปรัชญาการทำอาหารทั้งแบบฝรั่งเศสและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัวและไร้ที่ติ

ห้องอาหารโกะได้รับรางวัลต่างๆ มากมาย รวมถึง รางวัลห้องอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) ครั้งแรกในปี 2559 และอันดับที่ 36 ในปี 2568 และอันดับ 60 ในปี 2569 ที่ผ่านมา นอกจากนี้ร้านโกะยังได้รับรางวัลจากสถาบันรางวัลเกี่ยวกับอาหารมากมาย อาทิ La Liste กับรางวัลพิเศษ Discovery Gem Award ที่จะมอบให้กับร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและหาได้ยาก มีคุณภาพอาหารที่ยอดเยี่ยมและให้ความสำคัญกับเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่น และได้รับการจัดลำดับโดยสถาบัน The Best Chef Awards อีกด้วย

เชฟโกะ ฟุกุยามะ อิน แบงค็อก จะให้บริการเพียงสองค่ำคืนเท่านั้น ระหว่างวันที่ 13 และ 14 สิงหาคม 2569 และจะเปิดให้บริการเพียงสองรอบต่อวัน ได้แก่รอบ 17:30 น. และ 20:30 น. ในราคา 6,500++ บาท ต่อท่าน

บำบัดอาการปวดเมื่อยและจัดสรีระ โดย ดร. เลโอนาร์ด แม็คกิล (Dr. Leonard McGill)
วันที่ 1 – 14  สิงหาคม 2569 ณ เคมปินสกี้ เดอะ สปา

เคมปินสกี้ เดอะ สปา เชิญทุกท่านมาคืนความสมดุลให้กับร่างกายกับทรีทเมนต์ที่ได้รับการออกแบบอย่างพิเศษ โดยใช้ศาสตร์แบบเต๋าโบราณ ผสมผสานให้เข้ากับเทคนิคการนวดแบบสมัยใหม่ โดย ดร. เลโอนาร์ด แม็คกิล ผู้เชี่ยวชาญด้านการบำบัดสรีระจากประเทศสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 14 สิงหาคมนี้ เท่านั้น

ดร. เลโอนาร์ดสั่งสมประสบการณ์ด้านสรีระบำบัดมายาวนานกว่า 36 ปี และยังเป็นนักเขียนหนังสือด้านการรักษากระดูกและกล้ามเนื้อด้วยมือเปล่าที่กลายเป็นหนึ่งในหนังสือด้านการจัดกระดูกที่ขายดีที่สุดตลอดกาลในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยในการมาเยือนเคมปินสกี้ เดอะ สปา ครั้งนี้ ดร. เลโอนาร์ดจะนำเสนอเทคนิคการนวดที่เรียกว่า ‘Structural & Energetic Integration Therapy’ ที่ออกแบบตามหลัก ‘ซี่เนซัง’ (Chi Nei Tsang) หรือการนวดแบบเต๋าในวัฒนธรรมการรักษาร่างกายของชาวจีนโบราณ ที่เน้นการกดนวดตามจุดต่างๆ ของร่างกาย เพื่อเป็นการล้างพิษ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและพังผืด ปรับสมดุลพลังงาน ฟื้นฟูโครงสร้างส่วนต่างๆ ของร่างกาย และบรรเทาอาการเหนื่อยล้าสะสมของอวัยวะภายในร่างกาย ผ่านสองทรีทเมนต์หลัก ดังนี้

• นวดคอ บ่า ไหล่ 45 นาที ราคา 6,000++ บาท
• นวดเพื่อปรับสมดุล 60 นาที ราคา 7,000++ บาท

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรืออีเมล info.siambangkok@kempinski.com

Mandarin Oriental, Bangkok Unveils the “Light of Bangkok Afternoon Tea” Inspired by Light of Bangkok, the bespoke fragrance created for Mandarin Oriental, Bangkok’s 150^th anniversary, this limited-time collaboration with Parfums Dusita brings together fragrance, gastronomy and craftsmanship at The Authors’ Lounge
from 1 – 31 August 2026

As part of its ongoing 150^th anniversary celebration, Unfolding Legacies, Mandarin Oriental, Bangkok presents the Light of Bangkok Afternoon Tea, an exclusive collaboration with acclaimed Paris-based fragrance house Parfums Dusita. Available from 1 to 31 August 2026 at The Authors’ Lounge, the limited-time afternoon tea draws inspiration from Light of Bangkok, the bespoke fragrance created for the hotel’s 150^th  anniversary, bringing together fragrance, gastronomy and craftsmanship in celebration of this milestone year.

Created by Thai perfumer Pissara “Ploi” Umavijani, founder of Paris-based Parfums Dusita, the fragrance was inspired by the hotel’s distinctive atmosphere, from its polished wood interiors and marble floors to the calming hues of Celadon Green. Bright notes of bergamot, clary sage and lemongrass give way to jasmine, ylang-ylang and orris butter before settling into sandalwood, vetiver and musk, capturing both the spirit of Bangkok and the unmistakable character of Mandarin Oriental, Bangkok.

“Creating Light of Bangkok was a very personal journey for me. I wanted to capture the warmth, elegance and unique spirit I feel whenever I return to Mandarin Oriental, Bangkok. Seeing the fragrance now inspire this afternoon tea is especially meaningful, as it brings together scent, taste and memory in such a beautiful and unexpected way. ”Pissara Umavijani, Founder and Perfumer of Parfums Dusita

Inspired by the fragrance, Pablo Gicquel, the Executive Pastry Chef and the hotel’s culinary team have created an afternoon tea in which each savoury and sweet creation reflects one of its distinctive notes. Savoury creations include bergamot-cured scallop with ylang-ylang, jasmine-scented crab with young coconut, vetiver-infused green pea and pandan, orris with tuna and beetroot, and foie gras with truffle and sandalwood. Sweet highlights include bergamot tea cake, jasmine-scented vanilla cake with mango marmalade, ylang-ylang banana pie, sandalwood-scented whisky chocolate and a commemorative 150^th anniversary chocolate sable with lemongrass and jasmine ganache, along with traditional scones and seasonal preserves.

The collaboration continues with two exclusive fragrance workshops on 8 and 18 August 2026, led by Pissara “Ploi” Umavijani, Thai perfumer and founder of Parfums Dusita.

During each session, guests will discover the inspiration behind Light of Bangkok, explore its signature ingredients, and gain exclusive insight into the creative process behind the bespoke fragrance that captures the timeless elegance and gracious hospitality of Mandarin Oriental, Bangkok. The workshop concludes with the Light of Bangkok Afternoon Tea, inviting guests to experience the fragrance through both scent and flavour.

The first 40 guests who reserve the Light of Bangkok Afternoon Tea seating on 8 and 18 August 2026 between 12pm and 3pm will receive a keepsake from Parfums Dusita and be invited to join the fragrance workshop at no additional charge, offering a unique opportunity to enjoy an immersive journey through the worlds of perfumery and gastronomy.

To continue the sensory journey, all guests who experience the Light of Bangkok Afternoon Tea will receive an exclusive 20% saving on Light of Bangkok Eau de Parfum 50ml, available at The Mandarin Oriental Boutique, allowing them to take home the signature fragrance and the lasting memories of this unique experience.

The Light of Bangkok Afternoon Tea is the latest expression of Unfolding Legacies, Mandarin Oriental, Bangkok’s 150^th anniversary programme celebrating the people, partnerships and craftsmanship that have shaped the hotel’s story. Through fragrance, flavour and craftsmanship, the collaboration offers guests a contemporary interpretation of Mandarin Oriental, Bangkok’s enduring legacy.

Light of Bangkok Afternoon Tea is available daily between 12pm and 6pm, and priced at THB 1,980++ per person, or THB 2,680++ per person including a glass of Champagne.

For reservations or enquiries, please call +66 (0) 2 659 9000 or email mobkk-authorslounge@mohg.com.

GranMonte and KWAAN Present “The Pairing Playground”  with Thailand’s Top Sommeliers

Photos : Sansith Koraviyotin

ดินเนอร์จับคู่ไวน์ค่ำคืนนี้สนุกสนานมาก  โอกาสไม่ธรรมดา เพราะเป็นการรวมตัวสุดยอดซอมเมอลิเยร์ของเมืองไทยมาไว้ด้วยกันในค่ำคืนเดียว  งานให้ชื่อว่า The Paring Playground   โดย กราน-มอนเต้ ผู้ผลิตไวน์ไทยชื่อเสียงระดับโลกที่กวาดรางวัลระดับนานาชาติมาแล้วนับไม่ถ้วน   จับมือเป็นพิเศษ  กับ ควัน (KWANN) ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่โดดเด่นด้วยแนวทางการปรุงอาหารด้วยไฟ  (Live-fire Cooking)  ร้านนี้ต้องบอกว่าหมายตามานาน วันนี้ดีใจมากได้มาชิมอาหารสมใจ  ส่วนความโด่งดังไม่แปลก  เพราะเป็นหนึ่งในหกร้านของเชฟมิชลินคนดัง โจ-ณพล จันทรเกตุ แห่ง NAWA  ที่เปิดแต่ละร้านด้วยคอนเซ็ปต์ต่าง และล้วนประสบความสำเร็จ  เรียกว่าเปิดทีไรก็ปัง

มื้อนี้จึงจะพาไปดื่มด่ำกับรสชาติอาหารไทยไวน์ไทย  และสนุกสนานไปกับศาสตร์แห่งการจับคู่  อาหารไทย 5  คอร์ส ในคอนเซ็ปต์ควันไฟ หรือ Live-fire ถ่ายทอดผ่านเทคนิคร่วมสมัยได้อย่างงดงาม  โดย เชฟ บอม ปิยะพงษ์ มิ่งงาม ในตำแหน่ง head chef  ของควัน  ด้านไวน์แพร์  เป็นหน้าที่ ของ ซอมเมอลิเยร์รับเชิญ 4 ท่าน ที่วันนี้จะชวนเรามาสนุกไปด้วยกัน  โดยการแปลงร้านให้เป็น  paring playground  ชั่วคราว แต่ละท่านจะตีความอาหารแต่ละจานอย่างอิสระ  และจับคู่ไวน์ผ่านปรัชญาในแบบของตนเอง  กระซิบต่ออีกหน่อยว่า นอกจากความสุนทรีย์ของรสชาติแล้ว  ยังมีเกมส์สนุกๆ ให้ได้เล่นกัน  มีไวน์แพร์ที่เป็น blind tasting หรือปิดตาชิม เป็นชาเลนจ์ให้ทายสายพันธ์องุ่นถึงสองตัว

บรรยากาศคึกคัก งานนี้ต้องเรียกว่ารวมพลคนดัง ค่ายกราน-มอนเต้ แห่ง อโศกวัลเล่ย์ เขาใหญ่ นำโดยคุณวิสุทธิ์ โลหิตนาวี และคุณนก สกุณา ภริยา  ด้านควัน นอกจากเชฟบอม และทีมงาน ยังมีเชฟโจ มาช่วยเสริมทัพดูแลความเรียบร้อย  ส่วนผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ พระเอกของเรา  มาดเนี๊ยบและเท่ห์ ในแบบฉบับของซอมเมอลิเยร์ (งานนี้หนุ่มหล่อเลยจะเยอะหน่อย)  ขอแนะนำ  ใครเป็นใคร  แต่ละคนดีกรีไม่ธรรมดา  มือระดับแชมป์ทั้งนั้น   เรียงลำดับชื่อตามคอร์สไวน์ที่เสิร์ฟ ดังนี้

คุณจิรายุ กีรติยุตอมรกุล (บอม) — รองชนะเลิศอันดับ 2 Thailand’s Best Sommelier 2025 ( จาก Wine Academic)

คุณภัทราโชติ เดชะปก (อาร์ต) — Thailand’s Best Sommelier in French Wine 2020 (จากห้องอาหาร 2 ดาวมิชลิน Baan Tepa Culinary Space)

คุณศุภวัฒน์ ทีทา (แม็กซ์) — Thailand’s Best Sommelier 2024 (จากห้องอาหาร หนึ่งดาวมิชลิน etcha โรงแรม Chatrium Grand Bangkok)

คุณธนพงศ์ วงษ์สุวรรณ (หมึก) — Thailand’s Best Sommelier 2025 (จากห้องอาหาร หนึ่งดาวมิชลิน Cannubi by Umberto Bombana โรงแรมดุสิตธานี)

สังสรรค์กันก่อนช่วงค็อกเทล  เสิร์ฟม็อกเทล เป็นชาเขียว น้ำเชื่อม ผิวมะกรูด และน้ำมะนาว  ผสมควันลงในแก้วด้วยการเผาไม้ ตรงตามคอนเซ็ปต์ร้านเปี๊ยบ

ดื่มสดชื่นพร้อม welcome bite  ทาร์ทมะพร้าว ผสานมะพร้าวคั่ว ปลา King Mackerel  เคียงกับ coconut dressing   แล้วท็อปด้วยชมพู่ที่นำไป compressed   กับ ขิง และปลาป่น

เข้าดินเนอร์ด้วย Snacks 3 อย่าง

Grilled Local Mushroom, House made Oyster Sauce Glaze, Crispy Garlic Chips เห็ดพื้นบ้านย่างซอสหอยนางรม  เห็ดท้องถิ่นย่างผสมซอสหอยนางรมโฮมเมด เพิ่มความกรุบกรอบด้วยกระเทียมเจียวทอดกรอบโรยหน้า หอมกลิ่นรมควัน

Yum Hoi, Medley of Local Clams, Vibrant Roselle Dressing, Candied Cashew Nuts ยำหอย  หอยย่างเตาถ่านคลุกกับซอสน้ำกระเจี๊ยบ รสสดชื่น จัดจ้าน หอมกลิ่นย่าง ให้อารมณ์เหมือนยำหอยแครง

Miang Nuer, Beef Wrapped in Pesto Betel Leaf, Citrusy Orange Dressing เมี่ยงเนื้อ แรงบันดาลใจคือเมี่ยงคำแบบไทย  เนื้อสอดไส้ผสมสมุนไพรไทยก่อนนำไปย่างเตาถ่าน  ด้านนอกห่อด้วยใบชะพลูผสมเพสโต  มีซอสส้มราดเพื่อทอนความเข้มข้นของเนื้อ

ไวน์แพร์ GranMonte Sparkling Rosé Méthode Traditionelle Brut รับหน้าที่โดยคุณ บอม จิรายุ กีรติยุตอมรกุล  ที่บอกว่าตื่นเต้นกับเมนูอาหารไทยมาก  เลือกไวน์ฟองสีชมพู หรือ Sparkling Rosé ทำด้วยองุ่น Syrah 100%  สีชมพูมาจากเปลือกองุ่น  ผลิตในแบบเดียวกับแชมเปญที่เรียกว่า traditional methode ไวน์จึงหอมพิเศษ  มีกลิ่นขนมปังซาวโดว์  บริออช มีความคอมเพล็กซ์  ด้านรสชาติมีความเป็นสตรอว์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่  มีความครีมมี่และความเป็นโยเกิร์ต  ตามด้วยรสหวานแตะปลายลิ้นของ champagne brut  เหมาะกับอาหารไทย  ตัวนี้กินกับเมี่ยงเนื้อฟินมาก

Appetizer
Beef Tartare Northern Style, Thai Herb Emulsion, Aromatic Northern Spice Paste, Vietnamese Coriander  ลาบเหนือในสไตล์บีพทาร์ทาร์  ปรุงรสด้วยสมุนไพรทางเหนือ เช่น มะแขว่น  รสชาติเผ็ดเบา ๆ  เคียงด้วยเนื้อทอดกรอบที่เห็นเป็นชิ้น  กระเทียมเจียว  หอมแดงดอง  และผักชีเวียตนาม   จานนี้รสชาติดี น่าสนใจ  โดยความชอบส่วนตัวคิดว่ายังเพิ่มรสเผ็ดจัดจ้านได้อีก แต่ก็จะแพร์กับไวน์ยากหน่อย

ไวน์เข้าคู่ GranMonte Elements Natural Wine Chenin Blanc คัดเลือกโดย คุณอาร์ต ภัทราโชติ เดชะปก เป็น Natural wine ทำจากสายพันธ์ เชอนิน บลองค์ (Chenin Blanc) ที่ปลูกได้ดีในบ้านเรา ตัวนี้ปี  2024  การผลิตน้ำองุ่นแช่พร้อมเปลือกนาน 2 เดือน อโรม่า พีช แพร์ แอพริคอต เป็น natural wine มีความเป็นธรรมชาติ ไม่ปรุงแต่ง แทบไม่มีซัลไฟต์  คุณอาร์ตว่า  ไวน์ตัวนี้มีความสดชื่นมาก ๆ เชื่อมได้ดีกับอาหารและเฟลเวอร์ต่าง ๆ ในจาน  ความเฟรชจะกลมกล่อมไปกับความเข้มข้นของเนื้อ  ส่วนกลิ่นหอมและความเป็นธรรมชาติของไวน์สอดรับกับกลิ่นสมุนไพรได้อย่างลงตัว

Soup
Ribbon Fish Spicy Clear Soup, Charred Thai Herbs, Umami Dried Fish Powder ต่อด้วยซุป  ต้มเปรตปลาดาบ  แรงบันดาลใจคือต้มเปรตปลาไหล  เป็นซุปใส รสจัด คล้ายต้มยำ ปรกติปรุงโดยใช้ปลาไหลทั้งตัว เมนูนี้ใช้ปลาดาบย่างหอมกลิ่นรมควัน  กินพร้อมซุปใส่เห็ดฟางเห็ดโคน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรไทย และมะขาม

ไวน์ขาว Alfred Merkelbach-Geschw Albertz Urziger Wurzgarten Riesling Kabinett, curated โดย คุณ แม็กซ์​ ศุภวัฒน์ ทีทา ไวน์ตัวนี้มียกเว้นไม่ใช่ไวน์ไทย  แต่เป็น “ไวน์เพื่อน” ในคอลเล็คชั่นของกราน-มอนเต้ ที่คัดสรรไวน์ที่ชื่นชอบจากเพื่อนๆ ทั่วโลกมานำเสนอ   ถือโอกาสนี้แนะนำ “ไวน์เพื่อน” (Wine Puen or Friend’s Wine) ไปด้วยในตัว

ตัวนี้เป็น Riesling จากเยอรมัน ปี 2023 จากผู้ผลิต Alfred Merkelbach-Geschw องุ่นโชว์อโรม่า ของ ซิตรัส เลมอน ไลม์ แอปเปิ้ลแดง  ผลิตจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวสุกจัด จึงมีความหวานเล็กน้อย ทอนความเผ็ดของซุป และไปได้ดีกับรสเปรี้ยวของมะขาม ทั้งมิเนอรัล และ  acidity เข้าได้กลมกล่อมกับสมุนไพรไทย

Main เมนคอร์ส เป็นเนื้อสองแบบ อร่อยมาก ยกให้เป็นไฮไลท์ของมื้อนี้

Beef Curry, Rich Beef Shank Curry served with Crispy Roti and House made Pickles แกงเนื้อ  ใช้เนื้อน่องลาย  ตุ๋นในเครื่องเทศแกงใต้  เนื้อนุ่มเนียนมาก  โรยหน้าด้วยยอดมะพร้าวอ่อนนำไปทอด   ให้กินกับโรตีชิ้นเขื่องทอดกรอบ  และเครื่องดอง  3 อย่าง คือ  มันแกว แตงกวา และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดองในน้ำซีอิ้ว

Skirt Steak, Thai Herb Marinated Skirt Steak, Grilled to Perfection Nam Prik Lao, Smoked Chili Relish, Tiger Peanuts and Hand Picked Seasonal Vegetables   เนื้อย่าง 3 เกลือ  ใช้เนื้อวัวส่วนที่เรียกว่า Skirt steak (ส่วนท้องด้านล่างหรือกระบังลม) หมัก 3 เกลอ คือพริกไทยดำ รากผักชี และ กระเทียม ก่อนนำไปย่าง รสชาติเนื้อเข้มข้นโดนใจ  กินอร่อยเริดกับซุปผักลาว รสออกเผ็ดเค็ม ซึ่งก็คือน้ำพริกลาว ผักพื้นเมืองลวก และใบองุ่นกราน-มอนเต้

ไวน์แพร์ เป็นไวน์แดง 2  ตัว  คัดเลือกโดยซอมม์ทั้ง 4 ท่าน สนุกมาก เพราะเป็น Blind Tasting  ใส่มาใน decanter  ไม่ให้เห็นขวด  (เลยลืมถ่ายรูป) คิดว่ามั่นใจนะ  เดาแล้วเดาอีก ท้ายสุดสรุปผิดหมด  หลงป่าแบบหาทางออกไม่เจอ (คนอื่น เค้าก็ผิดกัน งานนี้เลยสนุกสนาน)

เฉลย ไวน์แดงตัวแรก GranMonte Gradient ปี  2023 ทำจากสายพันธ์ Syrah, Grenache และ Mourvèdre  ที่มีความเป็น  spice เยอะ เหมาะกับแกงเครื่องเทศ  ตัวนี้ไม่น่าพลาดเพราะเป็นองุ่นโปรด  ตอนแรกเห็นสี  นึกแล้วเชียวว่าต้องเป็น Syrah ทายไปทายมา กลับเดินไปทางอื่นเฉยเลย คราวหน้าเอาใหม่  ชิมไวน์ใจต้องนิ่ง

ตัวที่สอง เป็น “ไวน์เพื่อน” Domaine Le Sang des Cailloux “Lopy”  2023, appellation Vacqueyras  จาก Southern Rhone ฝรั่งเศส มีความเข้ม และ  spice เยอะเช่นเดียวกันด้วยสายพันธ์องุ่น Grenache 80%  และ Syrah 20%

Dessert
Modern Piak Poon, Charcoal Black Burnt Pandan, Coconut Crémeux, Delicate Mille Feuille, Creamy Coconut Ice Cream ขนมอย่างเปียกปูน  ขนมเปียกปูนตึความใหม่โดยใช้เทคนิคฝรั่งเศส  ทำเป็นมิลเฟย แป้งอบบางกรอบ สอดไส้ด้วยใบเตยและมะพร้าวดำเนื้อนุ่มแบบ ครีมมูส โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน เคียงด้วยไอศกรีมกะทิวางบนถั่ว

GranMonte Bussaba Natural Sweet Wine, คัดเลือกโดย คุณหมึก  ธนพงศ์ วงษ์สุวรรณ ที่สารภาพว่าเลือกโดยใช้ความชอบส่วนตัว  ทำงานห้องอาหารฝรั่งเศสอันดับหนึ่งมานานกว่า 10  ปี มักใช้ไวน์ตัวนี้แพร์กับของหวานทั้งไทยและฝรั่ง โดยเฉพาะพวกมิลเฟย และซูเฟล่  โดยชื่อบุษบา ที่แปลว่า ดอกไม้ สะท้อนทั้งความสวยงาม กลิ่นหอม  และความสดชื่นมีชีวิตชีวา

Bussaba วินเทจ 2024 เป็นไวน์หวาน ที่เบลนด์องุ่น 4 สายพันธ์เข้าด้วยกันคือ Chenin Blanc, Verdelho, Canadian Muscat และ Sémillon  (เซ-มี-ยง)  โดยเซมียงให้ความริชและฮันนี่ ตามแบบไวน์หวาน Sauternes ที่เลื่องชื่อของฝรั่งเศส  ส่วน Muscat ให้ความเฟรชและความหอม ไวน์ตัวนี้จึงให้กลิ่นหอมหวานพิเศษมาก  ทั้งกลิ่นดอกไม้ และ กลิ่นผลไม้บ้านเรา  ฝรั่ง มะม่วง สับปะรด รสชาติมีความสดชื่นของซิตรัส มีความเป็นน้ำผึ้ง  รสหวานบาง ๆ  ของไวน์คลอเคลียมิลเฟยเปียกปูนได้อย่างสวยงาม

ควัน (KWANN)
โรงแรมนิสา กรุงเทพฯ (Nysa Hotel Bangkok)
73/7-8 ซอยสุขุมวิท 13 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
โทร : 080-076-4370 (เวลา 09.00–21.00 น.)

GranMonte Vineyard and Winery
LINE: @granmonte
โทร: 094 831 0909
อีเมล: reservation@granmonte.com

Sofitel Legend Metropole Hanoi Unveils Legendary Mooncake Collection Inspired by its 125th Anniversary Special mooncake collection and decorative boxes set for Mid-Autumn Festival

HANOI, Vietnam – Sofitel Legend Metropole Hanoi has unveiled an exquisite new mooncake collection ahead of the Mid-Autumn Festival, as the Grande Dame of Hanoi celebrates its 125th anniversary this year.

Under the theme “Metropole – A Tale of the Living Legend,” the collection transforms the traditional Mid-Autumn gift into a celebration of heritage, artistry and timeless elegance. Since opening its doors in 1901, the Metropole has embodied French art de vivre and upheld its enduring status as the Grande Dame in the heart of Hanoi. This year’s mooncakes invite guests to turn the pages of a special history book that pays tribute to the Metropole’s 125-year legacy across the eras through refined flavours and exquisite presentation.

Handcrafted without preservatives by the Metropole’s culinary team, the mooncakes are available in both baked and snowskin varieties. Flavours include Traditional Mix; Mung Beans, Apricots and Salted Egg; Lotus Seeds and Macadamia Nuts; Black Sesame and Sunflower Seeds (baked only); Orange Zest and Grand Marnier; and Ube and Cordyceps.

To mark the milestone anniversary, Metropole Hanoi has partnered with Bát Tràng Museum Atelier, a ceramic workshop founded nearly 50 years ago by the late People’s Artisan Vũ Đức Thắng, to introduce an exclusive gift collection that honours Vietnamese heritage and craftsmanship. These unique ceramic Heritage Plates are handcrafted using the atelier’s signature layered glazing technique. Available in six colours and chosen at random, each gift offers a one-of-a-kind keepsake that unites the two legacies: Metropole Hanoi and Bát Tràng ceramics.

The “Metropole Mooncake Collection” comes in a six-piece box (100g/piece) or a four-piece box (150g/piece) with a Metropole Heritage Plate, both priced at VND 3,500,000.

The limited-edition “Metropole Lacquer Box” is a timeless work of art that embodies sophisticated taste and quiet luxury. Each box includes six pieces of mooncake (100g each), Emperor Lotus & Jasmine Tea, and a pair of Metropole Heritage Plates, priced at VND 10,990,000.

For purchases completed on or before Aug. 23, guests can choose one of the following offers:

• Receive 1 complimentary 2-piece box for every 5 boxes purchased

• 10% discount for orders of 10 boxes or more

• 15% discount for orders of 20 boxes or more

• 20% discount for orders of 30 boxes or more

For purchases completed on or before Sept. 13, guests can choose one of the following offers:

• Receive 1 complimentary 2-piece box for every 7 boxes purchased (*limited offer)

• 5% discount for orders of 10 boxes or more

• 10% discount for orders of 20 boxes or more

• 15% discount for orders of 30 boxes or more

ALL Accor+ Explorer members receive an additional 10% discount. Metropole Hanoi offers delivery service upon request, along with a complimentary one-time delivery to a single address within Hanoi (within 20km from the hotel), extended for orders of 10 boxes or more.

Register online before Aug. 11 to enjoy exclusive “Early Bird” privileges, in addition to the 2026 Mooncake promotional offers, available upon completion of a purchase:

• Receive 1 complimentary 2-piece box for every 10 cumulative boxes purchased

• VND 50,000 savings on the listed price of each box purchased

“This year’s mooncake collection is more than a festive treat – it is a tribute to 125 years of Metropole’s living legacy and the enduring craftsmanship of Vietnam,” said George Koumendakos, General Manager of Sofitel Legend Metropole Hanoi.

The Mid-Autumn Festival, known as Tet Trung Thu in Vietnam, is a time for families to come together to enjoy delicious teas and mooncakes, while giving thanks and praying for good fortune in the year ahead.

For more information or purchases, contact Sofitel Legend Metropole Hanoi at +84 24 3933 5224, email metropolehanoi.info@sofitel.com or visit www.sofitel-legend-metropole-hanoi.com/.

IGNIV Bangkok Welcomes Chef Joël Ellenberger, Head Chef  of Two Michelin-Starred IGNIV Bad Ragaz, for a limited-time Culinary Experience  Discover his exclusive signature creations at IGNIV Bangkok through August 25, 2026.

From Switzerland to Bangkok, Chef Joël Ellenberger, Head Chef of the two-MICHELIN-starred IGNIV Bad Ragaz, shares a selection of his signature dishes at IGNIV Bangkok, located on Level 1 of The St. Regis Bangkok. The dishes are available à la carte for lunch and dinner through August 25, 2026.

Showcasing his signature dishes, Chef Joël presents foie gras prepared in three styles that contrast temperatures and textures, each balanced with seasonal Thai plum, a key ingredient of IGNIV Bangkok’s Summer Menu whose bright sweet and sour notes cut through the richness of the foie gras.

The menu features a classic Mosaic of Foie Gras–Oxalis, a pressed foie gras terrine in a classic mosaic style served with a delicate herb with bright citrus notes, Pan Fried Foie Gras–Ma–Kwaen Pepper, combining seared foie gras with Thai Sichuan pepper and herbs from the IGNIV kitchen garden, and Parfait of Foie Gras–Yogurt, a frozen foie gras parfait with yogurt and Thai plum essence. Additional dishes complete the collection: Caviar–Butterhead Salad–Cauliflower, perfectly paired with Champagne, and Trout Brandade–Chives–Aladiki.

Advanced reservations recommended. Please call +66 2207 7822, e-mail igniv.bangkok@stregis.com or visit www.ignivbangkok.com, or book online via https://stregisbangkok.co/ignivreservations

ซิกเนเจอร์คาเวียร์ – สลัดบัตเตอร์เฮด – กะหล่ำดอก

อิกนีฟ แบงคอก เสิร์ฟเมนูพิเศษโดยเชฟโจเอล เอลเลนเบอร์เกอร์ แห่งอิกนีฟ บาด รากาซ ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์จากอิกนีฟ สวิตเซอร์แลนด์ ณ อิกนีฟ แบงคอก ถึงวันที่ 25 สิงหาคม 2569

อิกนิฟ แบงคอก (รางวัล1 ดาวมิชลิน) เชิญชวนทุกท่านลิ้มลองจานพิเศษของเชฟโจเอล เอลเลนเบอร์เกอร์ (Joël Ellenberger) หัวหน้าเชฟจากอิกนีฟ บาด รากาซ (รางวัล 2 ดาวมิชลิน) ที่มาทำเมนูซิกเนเจอร์แบบเอ็กซ์คลูซีฟในเมนูอะลาคาร์ท เฉพาะวันนี้ จนถึง 25 สิงหาคม 2569 ที่อิกนิฟ แบงคอกชั้น 1 ของโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ

เมนูซิกเนเจอร์แรก เชฟโจเอลนำฟัวกราส์มารังสรรค์เป็น 3 รูปแบบ ผ่านเทคนิคและอุณหภูมิที่แตกต่าง พร้อมจับคู่กับวัตถุดิบไทยอย่าง ‘ลูกไหน’ (Thai Plum) วัตถุดิบหลักประจำเมนูฤดูร้อน ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยตัดรสชาติความเข้มข้นของฟัวกราส์ และให้ความสดชื่นได้อย่างลงตัว

เริ่มจาก ฟัวกราส์โมเสก – ใบอ๊อกซาลิส ฟัวกราส์เทอร์รีน เสิร์ฟคู่ขนมปังบริยอช ฟัวกราส์ทอด – มะแขว่น ฟัวกราส์เซียบนกระทะร้อน เสริมกลิ่นหอมด้วยมะแขว่นและสมุนไพรสดจากอิกนีฟ การ์เด้น ปิดท้ายด้วย พาร์เฟต์ฟัวกราส์ – โยเกิร์ต ฟัวกราส์เสิร์ฟในรูปแบบพาร์เฟต์ สอดไส้โยเกิร์ตและซอสลูกไหนรสเปรี้ยวสดชื่น นอกจากนี้เมนูซิกเนเจอร์อีกจาน คือ คาเวียร์ – สลัดบัตเตอร์เฮด – กะหล่ำดอก ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับแชมเปญ และ ปลาเทราต์แบรนดาเด – ต้นหอม – แพนเค้กอาลาดิกิ 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02 207 7822 อีเมล igniv.bangkok@stregis.com

VIVIN Launches Monthly Poulet-Frites Night at Sukhumvit 22
A French bistro tradition arrives in Bangkok with unlimited local organic roast chicken, duck-fat fries, and convivial dining.

Following the successful launch of its first Poulet-Frites Night on 24 June 2026, VIVIN SUK 22 is proud to introduce a new recurring monthly dining event inspired by one of France’s most beloved bistro traditions.

Typically taking place every 2nd Friday evening of each month throughout the year, Poulet-Frites Night celebrates the simple pleasures of great ingredients, generous hospitality, and communal dining. Guests are invited to enjoy unlimited servings of VIVIN’s free-range organic roasted chicken, crispy homemade duck-fat fries, rich homemade chicken gravy jus, and a serve of organic green salad for just THB 690 net per person.

Popular throughout France and Belgium, poulet-frites is a timeless classic found in neighbourhood bistros and family dining tables alike. At VIVIN, the concept is reimagined using carefully sourced local ingredients and the restaurant’s commitment to supporting ethical, sustainable agriculture.

At the heart of the evening is the organic, pasture-raised chicken, sourced from a regenerative farm in northern Thailand, where animal welfare and sustainable farming are central to every practice. Raised with plenty of space to roam and fed exclusively on certified organic ingredients, the chickens produce exceptionally tender, juicy and flavourful meat. The result is a product that reflects VIVIN’s commitment to ethical farming and supporting local producers. Staying true to the restaurant’s shelf-to-plate philosophy, the organic chicken is also available from the VIVIN grocery for guests wishing to recreate the experience at home.

VIVIN SUK 22’s duck-fat fries are among the best in Bangkok. Some guests even book the special nights the moment they hear the fries are on the menu. Made with organic local potatoes, hand-cut and double-fried in their own duck fat, they are extraordinarily crisp, deeply savoury and seriously more-ish, finished with a light sprinkle of fleur de sel from Phetchaburi. Staying true to VIVIN’s shelf-to-plate culture, the organic potatoes, duck fat, salt, seasonings and many of the other ingredients featured on the menu are also available from our grocery to take home.

The event is designed to feel approachable, comforting, and social. “Poulet-Frites Night is not about complicated fine dining, but gathering around the table, sharing good food, and enjoying a relaxed evening with friends and family.

Set within VIVIN SUK 22′s beautifully restored 3-story dining Thai wooden teak house on Sukhumvit Soi 22, the event brings together French culinary heritage, Thai nostalgia, and the warmth of Bangkok hospitality. The intimate setting, plant surroundings, and focus on quality ingredients make it an ideal Friday night escape from the city’s fast pace.

Upcoming Poulet-Frites Nights – Typically every 2nd Friday of the month 

• Friday 14 August

• Friday 11 September

• Friday 9 October

  Event Details

• Poulet-Frites Night at VIVIN SUK 22

• THB 690 Net per Person

• Unlimited:
  Free-range organic roasted chicken
  Homemade duck-fat fries
  Homemade chicken gravy jus

• Served with: An organic green salad

• Time: 6:00 PM – 9:00 PM

  Booking Information 

• VIVIN SUK 22 – café grocery bistro
  099-614-0402
  LINE Official: @VIVINgrocery -  Deposit required!

   690 THB nett per person – deposit or pre-payment required.

  

K by Vicky Cheng Launches Its First-Ever Mid-Autumn Festival
Mooncake Collection, The Harvests of Kilin

This Mid-Autumn Festival, K by Vicky Cheng, the contemporary Cantonese restaurant by Michelin-starred Chef Vicky Cheng and proudly featured in the MICHELIN Guide 2026, introduces its first-ever Mid-Autumn Festival mooncake collection, The Harvests of Kilin.

Created as a celebration of Chinese heritage, craftsmanship, and modern design, the limited-edition collection reimagines the tradition of mooncake gifting through the restaurant’s distinctive contemporary Cantonese identity.

Inspired by the legendary Qilin (Kilin)—the mythical guardian revered in Chinese culture as a symbol of prosperity, harmony, abundance, and auspicious beginnings—The Harvests of Kilin pays tribute to the spirit of the Mid-Autumn Festival, a cherished occasion for reunion, gratitude, and sharing blessings with family, friends, and business partners.

At the heart of the collection is a meticulously designed keepsake bag, transforming traditional mooncake packaging into a collectible design piece. Its elegant silhouette is inspired by the graceful movement of the Qilin, capturing the mythical creature’s flowing form, quiet strength, and timeless elegance. Every curve reflects a sense of fluidity and balance, expressing the harmonious spirit that the Qilin has represented for centuries.

Presented in yellow gold and deep burgundy, the signature colors of K by Vicky Cheng, the keepsake bag embodies the spirit of the Mid-Autumn Festival. Yellow gold symbolizes prosperity, abundance, and a bountiful harvest, while deep burgundy represents good fortune, reunion, and enduring blessings. Together, the two colors create a timeless expression of elegance, celebrating the joy of giving and the warmth of gathering with loved ones.

Inside The Harvests of Kilin Bag are four handcrafted premium mooncakes, thoughtfully curated in two signature flavors:

Lotus Seed & XO Sauce with Egg Yolk (2 pieces)

Lotus Seed with Egg Yolk (2 pieces)

Priced at THB 2,480 net, the collection is designed as a sophisticated Mid-Autumn gift, perfect for celebrating family reunions, expressing appreciation to valued clients, or sharing festive wishes with colleagues and loved ones.

For those seeking individual treats or personalized gift selections, 150g single mooncakes are also available at THB 380 net per piece in two signature flavors:

Lotus Seed & XO Sauce with Egg Yolk

Lotus Seed with Egg Yolk

Each mooncake is handcrafted using premium ingredients and traditional techniques, reflecting K by Vicky Cheng’s philosophy of honoring Cantonese culinary heritage while embracing contemporary refinement. The signature Lotus Seed & XO Sauce with Egg Yolk introduces a savory interpretation of the classic mooncake with the rich complexity of XO sauce, while the Lotus Seed with Egg Yolk remains a timeless favorite that captures the authentic flavors of the Mid-Autumn Festival.

The Harvests of Kilin is now available for pre-order, with collection from 8 August to 27 September 2026. Guests may place their orders via LINE Official Account: @kbyvickycheng.

Located on the 56^th floor of EA Rooftop at The Empire, K by Vicky Cheng is conveniently accessible via Chong Nonsi BTS skytrain station (Exit 5). For reservations, please visit tinyurl.com/KBV7XPR. Tel: +66 (0) 2 407 1654

A Rare Kaiseki Journey by Chef Mitsutaka Tsukihara
An Exclusive Washoku Kaiseki Experience Comes to YTSB – Yellow Tail Sushi Bar 

YTSB – Yellow Tail Sushi Bar at VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection invites guests to experience A Rare Kaiseki Journey, an exclusive two-night culinary engagement featuring Chef Mitsutaka Tsukihara from Japan, presenting an intimate expression of traditional Washoku Kaiseki.

Available for 31 July – 1 August 2026 only, this limited dining experience showcases a specially curated 10-course Kaiseki menu inspired by the philosophy of Japanese culinary tradition — where seasonality, craftsmanship, balance and ingredient purity come together in a refined progression of flavours. Crafted exclusively for the event, the menu highlights premium seasonal seafood sourced from Japan, transformed through meticulous technique and thoughtful presentation that reflect the elegance and restraint at the heart of authentic Kaiseki.

Hosted within the intimate setting of YTSB – Yellow Tail Sushi Bar, guests will have the rare opportunity to experience Japanese tradition in its most immersive form, with only 9 seats available per round and direct proximity to the chef’s craftsmanship throughout the evening.

The Chef | Rooted in Tradition, Guided by Seasonality
Inspired by his father, who was a chef, Chef Mitsutaka Tsukihara developed a passion for cooking from an early age and continues to express his culinary philosophy through the values deeply rooted in Japanese food culture.

For A Rare Kaiseki Journey, Chef Tsukihara presents an authentic expression of Washoku — Japan’s traditional culinary philosophy that celebrates seasonality, balance, and respect for ingredients. Through this exclusive menu, he invites guests to experience the understated elegance of Kaiseki dining through thoughtful sequencing, delicate technique, and a genuine connection between food and season.

The Experience | Seasonal Japanese Craft in an Intimate Setting
Unlike conventional omakase experiences, Kaiseki unfolds as a curated sequence of courses where flavour, texture, temperature, and presentation evolve throughout the meal. Guests may also select an optional sake pairing, thoughtfully chosen to complement the menu and deepen the overall dining experience. Set within YTSB’s contemporary and intimate atmosphere, A Rare Kaiseki Journey offers a rare opportunity to experience traditional Japanese dining in the heart of Bangkok.

THE DETAILS

A Rare Kaiseki Journey by Chef Mitsutaka Tsukihara

31 July – 1 August 2026 | 6 PM & 8 PM

YTSB – Yellow Tail Sushi Bar, VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection

10-Course Washoku Kaiseki Dinner | THB 2,900++ per person

10-Course Washoku Kaiseki Dinner with Sake Pairing | THB 3,900++ per person

Limited 9 seats per round > urlkub.co/V5lctW