แม้จะตกหลุมรักบรรยากาศง่าย ๆ สบาย ๆ และธรรมชาติสวยงามของแม่ฮ่องสอน  หากด้านอาหารการกินต้องยอมรับว่าความรุ่มรวยยังห่างไกลเมืองใกล้อย่างเชียงใหม่หลายร้อยขุม  พูดตรง ๆ คือไม่มีอะไรจะเทียบกันได้เลย  แต่กระนั้นก็ยังหาร้านอร่อยมาฝากกัน  เป็นร้านในเมืองปายทั้ง 2 ร้าน

ร้านแรก มื้อกลางวัน เจอแบบฟลุ๊ก ๆ ชื่อ บ้านไม้ คนเมือง ตอนเข้าเมืองปาย วนหาร้านถูกใจอยู่เป็นนาน  หิวจนตาลาย  ที่นี่เป็นทั้งที่พักแบบ home stay และร้านอาหาร บรรยากาศดี ติดริมน้ำปาย  อาหารก็สไตล์ชาวบ้าน  รสชาติไม่ผิดหวัง  เอร็ดอร่อยกับเมนูพื้นเมืองอย่าง  ข้าวผัดแหนม น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แหนมผัดไข่ ฮังเลหมู และลาบคั่ว

ส่วนมื้อเย็น ลงเอยที่ครัวสายน้ำปาย  น่าจะเป็นร้านดังที่นี่  ทั้งคนรถและโรงแรมแนะนำ  เมนู อาทิ ต้มยำปลาคัง ฉ่าปลากดหมู  เนื้ออ่อนทอดกระเทียม  เห็ดหอมทอด  แม้วผัดไข่  เค้าทอดน้ำปลา และกบกระเทียม   กินไปมีวงดนตรีแนวเพลงเพื่อชีวิตขับกล่อมไป  สนุกดี  แม้ปรกติจะไม่อินกินข้าวเคล้าเสียงเพลง  แต่งานนี้รับว่าเพลิน  ลิสต์ขอเพลงจากโต๊ะเราเลยยาวเป็นหางว่าว

A Visit to Goong Khoon Loong in Mae Hong Son
มาเยือนกุงคุณลุง แม่ฮ่องสอน 

มาเที่ยวแม่ฮ่องสอนทริปนี้มีโอกาสไปเยือน กุงคุณลุง แหล่งท่องเที่ยวไฮไลท์แห่งใหม่  ประทับใจมากมายหลายสิ่ง รวมทั้งไมตรีจิตจากเจ้าบ้านที่อบอุ่นเกินร้อย

คุณวีรเวช  ศุภวัฒน์ เจ้าของและผู้บุกเบิก เล่าว่า แรกเริ่มตั้งใจจะมาใช้ชีวิตวัยเกษียณพักผ่อนเรียบง่าย ท่ามกลางธรรมชาติและความสงบของเมืองเหนืออย่างแม่ฮ่องสอน  หากชีวิตมีอันพลิกผันอีกครา  เมื่อเห็นคนแก่เฒ่าในพื้นที่ยังต้องทำงานหนักหาเลี้ยงชีพ  ทำให้ต้องเปลี่ยนใจหันมาจับธุรกิจอีกครั้ง  หวังช่วยเกษตรกรให้มีรายได้ที่มั่นคงและช่วยชาวบ้านให้มีงานทำ  แบรนด์ “คุณลุง” จึงถือกำเนิดขึ้นมา  ผลิตสินค้าเกษตรแปรรูป เช่น ถั่ว กระเทียม อันเป็นพืชเกษตรหลักของแม่ฮ่องสอน  ปัจจุบันพัฒนาต่อยอดสอดรับนโยบายของจังหวัดให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรอินทรีย์แห่งใหม่ ในชื่อ กุงคุณลุง

ขอออกตัวก่อนว่าตอนมาเยี่ยม กุงคุณลุงเพิ่งจะฟื้นตัวจากล็อคดาวน์  ยังไม่ได้เปิดเป็นทางการ   ความพร้อมไม่ถึง 50%  รูปภาพจึงยังไม่ค่อยอัพเดตนัก

กุง ในภาษาเหนือ แปลว่า เนิน  เดินเล่น  ชมตั้งแต่ส่วนที่เป็น กุง ไล่ลงไปจนถึงริมน้ำ ผ่านมุมน่ารักมากมาย  จัดเต็ม  เตรียมพร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวกับเทรนด์เซลฟี่และการถ่ายรูป

ส่วนของ กุง ทำเป็นระเบียงสูงสร้างโอบล้อมต้นไม้ใหญ่อายุเก่าแก่  มีบันไดให้ไต่ขึ้นไปเพื่อชมวิว   จุดนี้ทำเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว  ให้ได้ชิมทั้งความอร่อยและชมวิวมุมสูงท่ามกลางต้นไม้ใหญ่ใบเขียว

ด้านริมน้ำ บรรยากาศสบาย ๆ นั่งเล่นนอนเล่นรับลมเย็นเพลิน  แว่วว่า มุมนี้จะเสิร์ฟเมนูแห่งชาติอย่างข้าวเหนียวส้มตำ  แค่ไดัฟังก็แซบหลาย

ระหว่างทาง แวะดู “โรงงาน”  ส่วนพื้นที่เปิดโล่ง  อะเมซิ่งกับกระเทียมชนิดดีทั้งแขวนทั้งวางและทำเป็นช่อสวยงาม  ด้านห้องกระจก ไม่ต้องเข้าด้านใน แค่มองผ่านเข้าไป  ก็เห็นบรรดาแม่บ้านมานั่งรับจ้างปอกกระเทียมเพื่อหารายได้เสริม

กลับมาที่ห้องอาหารหลัก ของกินเล่นมากมายรออยู่  กินกันไปคุยกันไป ตามด้วยเมนูท้องถิ่นที่เจ้าภาพจัดต้อนรับเป็นพิเศษ  อย่างฮังเล ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว  มะเขืออุ๊บ แกงแค ถั่วฟู(เต้าหู้)อุ๊บ และแกงจืดหน่อไม้

อิ่มหนำสำราญ  แต่ไม่ลืมขอถั่ว ที่ให้สโลแกนว่า  “ถั่วคุณลุง” … คั่ว ไม่ทอด  มาชิม  ถั่วลายเสือแม่ฮ่องสอน ขึ้นชื่อด้วยความมันและรสชาติเข้มข้น  ด้วยผืนดินที่นี่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุ ถั่วคุณลุงยังโดดเด่นด้วยการคั่วด้วยวิถีภูมิปัญญาท้องถิ่น ปลอดวัสดุสังเคราะห์  และมีมาตรฐานรองรับ

จากถั่วต่อด้วยกระเทียมปลอดสารพิษ  แบรนด์ กาลิโก้  (Garliko)  มีหลายสูตร  ที่นำมาให้ชิม คือกระเทียมเจียวผสมแคบหมู  ฟินสุดคำบรรยาย

จบหวาน ๆ ด้วยขนมพื้นเมืองไทยใหญ่ หรือ ไต ที่ขึ้นชื่อของแม่ฮ่องสอน  “ส่วยทะมิน” ทำจากข้าวเหนียวผสมกะทิเสิร์ฟกับมะม่วงสุก อารมณ์ประมาณเดียวกับข้าวเหนียวมะม่วง  “อาละหว่า”  เนื้อนิ่ม ๆ เหมือนเจลลี่หรือขนมถ้วย  และ “เป็งม้ง”  ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลอ้อย นำไปอบ texture คล้าย ๆ เนื้อเค้ก  ที่น่าสนใจคือ ขนม 3 สูตรนี้ ยังทำแบบบรรจุกล่องให้ซื้อกลับบ้านเป็นของฝากเพื่อนฝูงและครอบครัว

สุดท้าย Affogato ของหวานดึงแรงบันดาลใจจากอิตาลี  ผสานไอศกรีมถั่วคุณลุงกับกาแฟ espresso  สำหรับคอกาแฟ  เมนูนี้แนะนำว่าไปแล้วต้องลอง

หลังกุงคุณลุงเปิดใหม่เมื่อปลายเดือนตุลาคม  ห้องอาหารหลักแห่งนี้อาจไม่ได้เสิร์ฟบุฟเฟท์อาหารท้องถิ่นดังเช่นเคย   เพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดตามนโยบาย social distancing   หากทำเป็นมุมไอศกรีมให้ลิ้มรสไอศกรีมถั่วลายเสือที่เลื่องลือของแบรนด์คุณลุง

กุงคุณลุงตั้งอยู่ไม่ไกลจากสะพานไม้ซูตองเป้ที่เที่ยวดังของแม่ฮ่องสอน  แวะไปชมสะพานกันแล้ว  มาเดินเล่นต่อชิลๆ หรือฝากท้องกันได้   ชิมก๋วยเตี๋ยว หรือ ส้มตำกุงคุณลุง รวมทั้ง ไอศกรีมถั่วลายเสือ และ Affogato

กุงคุณลุง เปิดให้บริการ เวลา 9.00 น. – 18.00 น. ทุกวัน สอบถามข้อมูล  https://www.facebook.com/GoongKhoonLoong  หรือ ติดต่อ 064 689 5926

หนึ่งในไฮไลท์ของจังหวัดแม่ฮ่องสอน คือ สะพานไม้ซูตองเป้  เห็นเพื่อน ๆ รวมทั้งใครต่อใครมาถ่ายรูปที่นี่  เลยกลายเป็นความฝันว่าอยากจะมาเดินเล่นบนสะพานนี้มั่ง  ยามนี้  เป็นช่วงหน้าฝน นาข้าวที่สะพานทอดผ่านเขียวขจีสวยงาม  ส่วนช่วงปลายฝนต้นหนาว กลางเดือนพฤศจิกายน  เป็นช่วงข้าวออกรวง นาจะเปลี่ยนมาสวยอร่ามในสีเหลืองทอง

ยืมข้อมูลคนอื่นมาเล่าว่า  สะพานซูตองเป้ในยามเช้าจะถูกอาบไปด้วยแสงสีทอง เมื่อดวงอาทิตย์ค่อยๆ โผล่พ้นขึ้นจากยอดเจดีย์ในสวนธรรมภูสมะ และสาดแสงมา  ท่ามกลางสายหมอกบางๆ ที่โอบล้อม ตัดกับสีเขียวสดใสของทุ่งนา  เป็นภาพอันซีนที่จะสะกดหลายๆ คนให้อยู่ในภวังค์  ยังไม่นับภาพชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่มารอใส่บาตร  พระภิกษุสงฆ์เดินบิณฑบาต  มาสู่หมู่บ้านกุงไม้สักอีกด้านของสะพาน  เป็นภาพเสน่ห์ยามเช้าและประเพณีสวยงาม  ที่หลายคนหลงไหลยากจะลืมเลือน

ซูตองเป้  เป็นภาษาไทยใหญ่แปลว่าอธิษฐานสำเร็จ หรือ ความสำเร็จ  เดินเล่นมาถึงกลางสะพานแล้ว  ไม่ลืมอธิษฐานขอพร  ที่กล่าวกันว่าศักสิทธิ์นัก  ขอสิ่งใดก็จะสมดังปรารถนา

ซูตองเป้ ตั้งอยู่ที่บ้านกุงไม้สัก อำเภอเมืองฯ จังหวัดแม่ฮ่องสอน  ห่างจากตัวเมืองประมาณ 8 กิโลเมตร  เป็นสะพานแห่งศรัทธา  สร้างขึ้นจากความร่วมมือร่วมใจของพระภิกษุสงฆ์และชาวบ้านในหมู่บ้านกุงไม้สักที่ช่วยกันสานไม้ไผ่เป็นแผ่นทอดยาว  ข้ามทุ่งนาที่เจ้าของที่ถวายให้แก่วัด  กลายเป็นสะพานไม้ไผ่ที่ยาวที่สุดในเมืองไทย  เชื่อมต่อระหว่างหมู่บ้านกุงไม้สักและสวนธรรมภูสมะ มีขนาดความกว้าง  2 เมตร ยาวประมาณ 500 เมตร

ชาวบ้านและพระภิกษุสงฆ์ใช้สะพานนี้ในการสัญจรไปมา เกิดเป็นการเชื่อมโยงระหว่างชาวบ้านและพระพุทธศาสนาอย่างสมบูรณ์

เอกลักษณ์อันสวยงามยังทำให้ซูตองเป้ กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอันดับต้นๆ ของแม่ฮ่องสอน