Sra Bua by Kiin Kiin Celebrates its 15^th Anniversary With 15 Legendary Dishes  One of the first Modern Thai Cuisines in Thailand

Sra Bua by Kiin Kiin, an award-winning institution of modern Thai cuisine located in Siam Kempinski Hotel Bangkok, is celebrating its 15^th anniversary in September 2025. The celebration engenders fans an exclusive 15-course set menu, featuring the restaurant’s legendary dishes from the past decade until today. Available to the public for two days only from 13 to 14 September 2025.

Sra Bua by Kiin Kiin is one of the first restaurants in Thailand that showcase the avant-garde version of Thai cuisine, featuring modern creativity and Western cooking approaches, curated by the founding Chef Henrik Yde-Andersen. The restaurant is an expanded success of Henrik’s first MICHELIN-starred restaurant, ‘Kiin Kiin’ in Copenhagen since 2006, the time when the reputation of the restaurant is celebrated by several prestigious awards including MICHELIN Guide and many more.

เชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน (Henrik Yde-Andersen) และ เชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์ 

In 2009, the pre-opening team of Siam Kempinski Hotel Bangkok has reached out to Chef Henrik Yde-Andersen during his visit to Bangkok for a possibility of dual ownership of a restaurant in Thailand—and that was when the legend of Sra Bua by Kiin Kiin has started. The arrival of this modern Thai cuisine institution brings Thailand an amalgamation of excitement for the new presentation of Thai cuisine that perfected by the application of modern and Western cooking techniques. The menu presents Thai flavours with the ultimate respect towards the traditional Thai recipe and cookery as Henrik has spent years in Thailand to discover and comprehend Thai cuisine. The restaurant also offers its humble gesture to the local community as Chef Berm Chayawee Sucharitchan has been appointed as the Head Chef of the restaurant in 2012.

For more than 15 years that Sra Bua by Kiin Kiin culinary team ensures to deliver and beyond every diner’s experience and expectation with the best way to capture the essence of Thai flavours through a modernised presentation. More than 300 legendary dishes have been engendered to spark the joy for many foodie enthusiasts from around the world.

Phuket Lobster Salad with Chilled Red Curry

The 15^th Anniversary Dinner of Sra Bua by Kiin Kiin consists of 15 legendary dishes from the past decade until today and impress diners with its unique taste and character including Tom Kha Quail, Thai-style Fish Ceviche with Grilled Cucumber, Yellow Curry with Crab Meat, Slow-Cooked Beef Rib with Homemade Oyster Sauce and Phuket Lobster Salad with Chilled Red Curry, the menu that ignited the concept of Sra Bua by Kiin Kiin.

This legendary celebration of Sra Bua by Kiin Kiin will be available for two days only from 13 to 14 September 2025, and is served for both lunch and dinner. Lunch service starts from 12:00 to 15:00 (last order at 14:00), and dinner starts from 18:00 to 24:00 (last order at 21:30). Price is THB 4,900++ per person and an option for wine pairing, priced at THB 3,900++ per person to elevate this memorable dining experience to celebrate the heritage of Thailand’s renowned modern Thai fine dining institution.

For more information or reservations, please call Sra Bua by Kiin Kiin at +66 (0) 2 162 9000, email dining.siambangkok@kempinski.com or visit kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/sra-bua-by-kiin-kiin

About Sra Bua by Kiin Kiin

Since opening in 2010, Sra Bua by Kiin Kiin has established itself as a leader in modern Thai fine dining — reimagining traditional flavours through contemporary technique and considered presentation. The restaurant is led by the creative partnership of award-winning Danish chef Henrik Yde-Andersen and Resident Thai Head Chef Berm Chayawee Sutcharitchan, whose shared vision blends global perspective with deep cultural insight. Together, they reinterpret Thai cuisine with elegance and purpose — crafting menus that honour provenance, seasonality, and the soul of Thai culinary heritage. Sra Bua by Kiin Kiin was listed in Asia’s 50 Best Restaurants in 2014 and 2015 and received one Michelin star for six consecutive years (2018–2023), reflecting its commitment to consistency, innovation, and excellence. Every element, from house-fermented sauces to handmade snacks, is prepared in-house with care. Local ingredients — some grown on-site — form the heart of each dish, celebrating a meaningful connection to Thailand’s land and traditions. The result is a dining experience that is expressive, precise, and unmistakably Thai.

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เฉลิมฉลองครบรอบ 15 ปี กับ 15 เมนูในตำนาน

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เฉลิมฉลองโอกาสครบรอบ 15 ปีแห่งการก่อตั้งด้วยเซ็ตเมนู 15 คอร์สสุดพิเศษ บอกเล่าเรื่องราวของห้องอาหารฯ ตั้งแต่วันแรกจนถึงปัจจุบัน ในราคา 4,900++ ต่อท่าน ให้บริการเพียงสองวันเท่านั้น ระหว่างวันที่ 13 และ 14 กันยายน 2568

นับว่าเป็นโอกาสอันยิ่งใหญ่ของห้องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นแห่งแรกๆ ของประเทศไทย ที่ส่งต่อความเป็นตำนานผ่านทั้งรูปลักษณ์ รสชาติ และเรื่องราวมาอย่างยาวนานถึง 15 ปี ตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อปี 2553 ที่ช่วงเวลานั้นอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นยังถือว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่ ผ่านการนำเสนออาหารไทยผ่านรูปลักษณ์ที่แปลกตา รวมถึงการใช้วัตถุดิบผสมไปจนถึงการใช้วิธีการทำอาหารแบบตะวันตก โดยเชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน (Henrik Yde-Andersen) จากประเทศเดนมาร์ก ผู้ซึ่งเลือกใช้ชีวิตในประเทศไทยเป็นระยะยาวนานกว่าสี่ปีเพื่อเรียนรู้การทำอาหารไทยอย่างลึกซึ้ง และเพิ่มพูนความสำเร็จเมื่อได้เชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์ หัวหน้าพ่อครัวอาวุโส เข้ามารับหน้าที่ดูแลห้องครัว ไปจนถึงคุณภาพรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารตั้งแต่ปี 2555 จนถึงปัจจุบัน

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เริ่มต้นขึ้นจากปณิธานที่จะนำเสนออาหารไฟน์ ไดน์นิ่งรูปแบบใหม่ให้กับประเทศไทย ตั้งอยู่ในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ โดยเชฟเฮนริค ได้รับการติดต่อจากทีมผู้บริหารของโรงแรมฯ ณ ขณะนั้น ก่อนที่จะริเริ่มเป็นห้องอาหารแบบที่คนไทยในยุคสมัยนั้นให้ความสนใจอย่างกว้างขวาง ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน นับว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก เนื่องจากสามารถนำเสนอรสชาติไทยแท้ที่แฝงตัวอยู่ภายใต้รูปลักษณ์ที่แปลกตาไม่เหมือนใคร จนประสบความสำเร็จอย่างสูงจนได้รับการยอมรับในระดับโลก รวมถึงรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาว เป็นระยะเวลาติดต่อกันถึงหกปีซ้อน

แกงเหลืองเนื้อปูสูตรเชฟเบิ้ม ชยวียร์ (Yellow Curry with Crab Meat) 

เมนูทั้งหมดประกอบไปด้วย 15 อาหารเรียกน้ำย่อยและจานหลักที่ได้รับการกล่าวขาน และเรียกได้ว่าเป็นเมนูในตำนานของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ตั้งแต่ช่วงเริ่มก่อตั้งห้องอาหารจนถึงปัจจุบัน อาทิ เช่น ต้มยำกุ้ง (Tom Yum Prawn Soup with Prawn Bread) ยำแตงกวาเนื้อปลา (Thai-style Fish Ceviche with Grilled Cucumber) แกงเหลืองเนื้อปูสูตรเชฟเบิ้ม ชยวียร์ (Yellow Curry with Crab Meat) ข้าวหน้าเนื้อซอสหอยนางรมพริกไทยดำ (Slow-Cooked Beef Rib with Homemade Oyster Sauce) แกงแดงล็อบสเตอร์ภูเก็ต (Phuket Lobster Salad with Chilled Red Curry) ที่จัดว่าเป็นต้นกำเนิดของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน และอีกมากมาย

ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงมากมายของโลกและวงการอาหาร ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน และทีมงานทุกคนยังคงให้ความสำคัญกับมรดกด้านอาหารของคนไทย ที่เป็นที่รักของผู้คนทั่วโลก และห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ก็ได้รับหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของภารกิจที่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้คนมากมายได้ตกหลุมรักรสชาติอาหารไทยแท้ผ่านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นในช่วงตลอดระยะเวลากว่า 15 ปีที่ผ่านมาและยังคงดำเนินต่อไป

เมนูเฉลิมฉลองครบรอบ 15 ปี ในตำนานของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน จะให้บริการเพียงสองวันเท่านั้น ระหว่างวันที่ 13 และ 14 กันยายน 2568 ทั้งมื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 15.00 น. (ลาสออเดอร์เวลา 14.00 น.) และมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 17.30 น. ถึง 24.00 น. (ลาสออเดอร์เวลา 21.30 น.) ในราคา 4,900 บาท++ เลือกรับเพิ่มไวน์ แพร์ริ่ง เพิ่มเติมได้ในราคา 3,900 บาท++ เพื่อยกระดับประสบการณ์สุดแสนพิเศษในครั้งนี้

เกี่ยวกับห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน 

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เปิดให้บริการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2553 โดยได้รับการยกย่องในฐานะหนึ่งในห้องอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งชั้นนำของกรุงเทพฯ ที่นำเสนออาหารไทยในมิติใหม่ ผ่านเทคนิคการปรุงร่วมสมัยและการจัดจานอย่างปราณีตงดงาม ภายใต้การนำของสองเชฟผู้อยู่เบื้องหลังแนวคิดอันลึกซึ้งอย่าง เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน เชฟชาวเดนมาร์กผู้คว้ารางวัลระดับนานาชาติมากมาย และเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ เชฟอวุโสใหญ่ชาวไทย ผู้เปี่ยมด้วยความเข้าใจในรสชาติและวัฒนธรรมไทยอย่างแท้จริง ทั้งสองร่วมกันถ่ายทอดรสชาติไทยในรูปแบบใหม่ที่สง่างามและมีความหมาย ผ่านเมนูที่เคารพในรากเหง้า วัตถุดิบตามฤดูกาล และจิตวิญญาณของอาหารไทย ตลอดระยะเวลากว่า 10 ปี ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ได้รับรางวัลและการยอมรับอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ในปี พ.ศ. 2557 และ 2558 และคว้ารางวัล มิชลินสตาร์ 1 ดาว ติดต่อกันถึง 6 ปี ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 ถึง 2566 ซึ่งสะท้อนถึงความแม่นยำในรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และความสม่ำเสมอของทีมเชฟอย่างแท้จริง ทุกรายละเอียดล้วนใส่ใจ ตั้งแต่ซอสหมักสูตรพิเศษไปจนถึงของว่างที่ปรุงสดในครัว วัตถุดิบท้องถิ่นที่คัดสรรมาจากทั่วประเทศ รวมถึงบางส่วนที่ปลูกในสวนของห้องอาหารเอง คือหัวใจของการรังสรรค์เมนูที่เปี่ยมด้วยเรื่องราวและความเชื่อมโยงกับผืนแผ่นดินไทย สระบัว บาย กิน กิน มอบประสบการณ์การรับประทานที่ร่วมสมัย ลุ่มลึก และคงความเป็นไทยอย่างแท้จริง

Siam Kempinski Hotel Bangkok Presents a Summer-Inspired ‘Joyful Harvest Afternoon Tea’ A Colourful Collaboration with Thai artist ‘Aura CherryBag’

Siam Kempinski Hotel Bangkok celebrates the vibrant summer season with a creative collaboration featuring renowned Thai mixed-media artist Sasipan ‘Aura’ Siriporn, also known as ‘Aura CherryBag’. Guests are invited to indulge in a colourful afternoon tea experience, complemented by an exclusive silk-satin scarf designed by Aura herself. Available from today until 30 November 2025 at 1897 Lounge, this special afternoon tea is priced at THB 1,450++ per person.

The ‘Joyful Harvest Afternoon Tea’ draws inspiration from Aura’s joyful days spent in the secluded natural beauty of Tasmania, Australia. Known for its pristine air and fertile landscapes, Tasmania serves as her muse, where cultivating a backyard harvest brings her daily happiness.

‘There’s something incredibly grounding about life in Tasmania. I truly enjoy spending my time surrounded by Tasmania’s breathtaking nature, breathing in the fresh air and soaking up the sunshine. It has always been my dream to live this way’, shares Aura. ‘With this collaboration, I hope to inspire people to reflect on the beauty of our natural world through my designs.’

‘This is the first time I’ve worked with Siam Kempinski Hotel Bangkok, and with a hotel in general’, Aura adds. ‘I am truly delighted to be a part of this meaningful project and to raise awareness about the current state of our planet and its precious natural environment.’

Colour your afternoon with a delightful selection of sweet and savoury creations crafted by Executive Pastry Chef Franck Istel. The experience begins with a parade of sweet favourites, including Morello Cherry Compote with Madagascar Vanilla Cream, Green Apple with Maple Syrup, Sicilian Pistachio Chantilly, Raspberry Jelly, Chocolate Cake with Peanut Butter Mousse and Lime Fromage Blanc Mousseux with Strawberry Crémeux. Each treat showcases the elegance of French ingredients and pastry heritage.

Scone lovers can savour our signature vanilla and blueberry scones, served with house-made passion fruit curd, raspberry jam and Devonshire clotted cream.

This whimsical pop-art collaboration is further brought to life through a beautifully crafted silk-satin scarf, representing the colours of nature – exclusively offered as a giveaway to afternoon tea guests.

The ‘Joyful Harvest Afternoon Tea’ is served daily from 13:00 to 17:00 at 1897 Lounge until 30 November 2025. The price is THB 1,450++ per person including a choice of fine tea or coffee, and a beautifully crafted silk-satin scarf.

For reservations or further information, please contact 1897 Lounge at +66 2 162 9000 or  email dining.siambangkok@kempinski.com.

About Sasipan ‘Aura’ Siriporn: 

Sasipan Siriporn, known by her artist name Aura CherryBag, is a rising star among the new generation of Thai artists, specialising in mixed media. Based between Bangkok and Tasmania, she creates vibrant collages by layering paper, fabric and painted textures, merging colour and form to explore themes of nature, mindfulness, and quiet transformation.

Her process is intuitive and meditative, embracing spontaneity and imperfection. Inspired by leaves, petals, fruits and everyday landscapes, each composition becomes a reflection of life’s beauty in flux. Aura’s work invites viewers to pause, observe and reconnect with the present moment through rich textures and joyful colour.

About Executive Pastry Chef Franck Istel:

Chef Franck is a culinary artist hailing from the picturesque French city of Strasbourg. His journey in the culinary world began at the age of 15 when he commenced an apprenticeship as a cook. Drawn to the artistry of pastry-making, he dedicated the next four years to mastering the craft, earning diplomas in both pastry and baking. At just 21 years old, he opened his own bakery and pastry shop, refining his skills as a master chef over the course of two years.

Driven by a passion for adventure and culinary exploration, Chef Franck has embarked on a global journey. From the idyllic French island of St-Pierre et Miquelon to the dynamic city of Beijing, he has worked with some of the world’s most prestigious luxury hotels and resorts. He has played an instrumental role in launching and training culinary teams at several luxury properties, developing signature menus and setting new benchmarks in fine pastry and bakery. Renowned for his pursuit of excellence, Chef Franck is recognised as a culinary pioneer whose collaborations with luxury brands are both inspired and exceptional.

อาฟเตอร์นูนทีคอนเซ็ปต์ใหม่ โดย ‘Aura CherryBag’ ณ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ต้อนรับฤดูกาลใหม่ด้วยคอนเซ็ปต์อาฟเตอร์นูนที ที่ได้ร่วมมือกับ ‘ออร่า’ ศศิพรรณ ศิริพร ศิลปินป็อปอาร์ทสื่อผสม (Mixed Media) ที่ได้ให้เกียรติมาร่วมงานออกแบบเพนท์ลวดลายออกมาเป็นผ้าพันคอชิ้นน่ารักและสวยงามให้กับอาฟเตอร์นูนทีชุดใหม่นี้ พร้อมให้บริการที่ 1897 เลาจ์น ตั้งแต่วันนี้ จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน ในราคา 1,450 บาท++ ต่อท่าน

พบกับความน่ารักสดใสผ่านชุดอาฟเตอร์นูนทีที่มาในชื่อ ‘จอยฟูล ฮาร์เวส อาฟเตอร์นูนที’ (Joyful Harvest Afternoon Tea) ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสวนผักในฤดูร้อนของคุณออร่าที่รัฐแทสมาเนีย ในประเทศออสเตรเลีย ผู้ที่นอกจากจะชื่นชอบผลงานศิลปะแล้ว ยังมีใจรักในการปลูกผักสวนครัวด้วยตนเอง เพื่อสร้างความสงบนิ่งและยังสามารถใช้เวลากับตัวเองได้อีกด้วย

“การได้ใช้ชีวิตอยู่ที่แทสมาเนียคือความฝันที่เป็นจริงของออร่า ทุกวันเต็มไปด้วยความสุขเรียบง่าย  รายล้อมไปด้วยธรรมชาติ อากาศบริสุทธิ์ แสงอาทิตย์ และทุ่งหญ้า ออร่าอยากให้ทุกคนได้กลับมานึกถึงธรรมชาติอีกครั้งผ่านผลงานเล็กๆ ที่ออร่าได้ร่วมมือกับโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ในครั้งนี้ค่ะ” คุณออร่ากล่าวถึงผลงานในครั้งนี้

“การร่วมมือครั้งนี้ถือว่าจัดเป็นครั้งแรกที่ออร่าได้ร่วมงานกับโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ หรือแม้กระทั่งในอุตสาหกรรมนี้ รู้สึกดีใจและเป็นเกียรติมากที่ได้ร่วมมือสร้างความสดใสให้กับแฟนๆ ทุกท่าน” คุณออร่ากล่าวเสริม

เพื่อสร้างสีสันให้สอดคล้องกับจินตนาการของคุณออร่าในโปรเจ็กต์การร่วมมือครั้งนี้ หัวหน้าพ่อครัวขนมหวานของโรงแรมฯ เชฟแฟรงค์ อิสเทล (Executive Pastry Chef Franck Istel) ได้ร่วมออกแบบขนมหวานหน้าตาน่ารักหลากหลายชนิด เพิ่มพูนจินตนาการและความสวยงาม ให้กับแฟนๆ ได้เพลิดเพลินกับการถ่ายภาพและชิมเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เค้กเชอร์รีวานิลลา (Morello Cherry Compote and Madagasgar Vanilla Cream) ครีมช็องติยีรสพิสตาชิโอ (Sicilian Pistachio Chantilly, Respberry Jelly) เค้กช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์ (Chocolate Cake, Peanut Butter Mousse) และอาหารคาวอีกหลายชนิดที่เสิร์ฟคู่กัน ทุกชิ้นต่างรังสรรค์ขึ้นเพื่อสร้างความประทับใจผ่านรูปลักษณ์และรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม

โปรเจ็กต์ความร่วมมือระหว่างโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ และคุณออร่าในครั้งนี้ จะสร้างพลังความสดใสได้อย่างเต็มเปี่ยม ผ่านอาหาร บรรยากาศ และของขวัญสุดที่ระลึก ที่ทุกท่านที่สั่งชุดอาฟเตอร์นูนทีจะได้รับผ้าพันคอที่คุณออร่าได้ออกแบบให้กับโปรเจ็กต์การร่วมมือกันในครั้งนี้โดยเฉพาะ ผลิตจากผ้าไหมซาตินคุณภาพดี สวยงามและเหมาะสมในหลากหลายโอกาส

‘จอยฟูล ฮาร์เวส อาฟเตอร์นูนที’ หนึ่งชุดจะให้บริการสำหรับแขกหนึ่งท่าน รวมชาหรือกาแฟหนึ่งที่และจะได้รับผ้าพันคอเป็นของที่ระลึกอีกด้วย พร้อมให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 13.00 น. ถึง 17.00 น. ณ 1897 เลาจ์น บริเวณล็อบบี้ของโรงแรมฯ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป จนถึงสื้นเดือนพฤศจิกายน 2568 ในราคา 1,450 บาท++ ต่อท่าน

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 1897 เลาจน์ โทร. 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com.

เกี่ยวกับออร่า ศศิพรรณ ศิริพร

คุณออร่า ศศิพรรณ ศิริพร หรือที่รู้จักกันในนาม Aura CherryBag เป็นศิลปินชาวไทยแนวมิกซ์มีเดีย ที่ผสมผสานภาพวาดทับซ้อนลงบนพื้นผิวของวัสดุประเภทพอื่นๆ เพื่อสร้างมิติให้กับผลงานศิลปะมีชีวิตชีวามากขึ้น มีถิ่นพำนักอยู่ในรัฐแทสมาเนีย ในประเทศออสเตรเลีย และกรุงเทพมหานคร คุณออร่าชื่นชอบการวาดลวดลายของธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น รูปทรง สีสัน หรือลวดลาย ที่ต่างเป็นการสะท้อนความต้องการของธรรมชาติผ่านผลงานของเธอได้อย่างยอดเยี่ยม กระบวนการทางความคิดของคุณออร่าให้ความสำคัญกับการทำสมาธิผ่านชิ้นงานมากมาย รังสรรค์แบบสมบูรณ์แบบผ่านความไม่สมบูรณ์แบบ ด้วยการเลือกใช้แรงบันดาลใจจากธรรมชาติ ใบไม้ สายลม หรือทิวทัศน์นานาชนิด ที่ล้วนแล้วแต่เต็มไปด้วยเรื่องราวยาวนานนับล้านปี

เกี่ยวกับหัวหน้าพ่อครัวเบเกอรี เชฟแฟรงค์ อิสเทล

เชฟแฟรงค์เป็นชาวฝรั่งเศสโดยกำเนิด เริ่มต้นชีวิตการทำอาหารตั้งแต่อายุ 15 ปี จากการฝึกงานในตำแหน่งเชฟฝึกหัด และเริ่มมีความสนใจในเบเกอรีและขนมอบ จึงได้ตัดสินใจเข้าเรียนหลักสูตรประกาศนียบัตรบัณทิตทางด้านนี้โดยเฉพาะ ต่อมาเชฟแฟรงค์เริ่มต้นทำธุรกิจร้านเบเกอรีและขนมอบของตนเองเมื่อตอนอายุ 21 ปี เพื่อสั่งสมประสบการณ์การทำงานในด้านนี้โดยเฉพาะ หลังจากนั้นเริ่มเดินทางเพื่อแสวงหาประสบการณ์การทำงานในต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็น แซ็งปีแยร์และมีเกอลง (Saint-Pierre and Miquelon) หรือมหานครปักกิ่ง ซึ่งทำให้ให้เชฟแฟรงค์ได้สั่งสมความชำนาญด้านการทำเบเกอรีและขนมอบจากโรงแรมชั้นนำทั่วโลก ด้วยความหลงใหลในด้านการทำขนมและต้องการที่จะประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง ทำให้เชฟแฟรงค์ไม่หยุดที่จะเรียนรู้และแสวงหาวัตถุดิบและความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ ที่จะนำมาพัฒนาและยกระดับเพื่อสร้างความเป็นเลิศในด้านเบเกอรีต่อไป

เกี่ยวกับโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ 

‘โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ’ เป็นโรงแรมในเครือของกลุ่มโรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรป ‘เคมปินสกี้’ เปิดทำการแห่งแรกในประเทศไทยเมื่อวันที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2553 เป็นโรงแรมหรูระดับห้าดาวรูปแบบรีสอร์ต มีทำเลที่ตั้งโดดเด่น ณ บริเวณใจกลางเมืองกรุงเทพมหานครติดกับวังสระปทุมใกล้กับศูนย์การค้าและแหล่งรวมความบันเทิงมากมาย ภายในตกแต่งสไตล์ร่วมสมัยหลอมรวมอัตลักษณ์ความเป็นยุโรปขนานแท้เข้ากับวัฒนธรรมไทยได้อย่างสง่างาม มีจำนวนห้องพักทั้งหมด 397 ห้อง รวมไปถึงห้องพักสวีทระดับเอ็กซ์คลูซีฟ และ 22 ห้องพักที่เชื่อมต่อกับสระว่ายน้ำ (pool access rooms) พร้อมวิวปลอดโปร่งในสวนสีเขียวและสระน้ำแบบฟรีฟอร์ม (free-form) ไว้ให้บริการ ทุกห้องพักตกแต่งในรูปแบบหรูหราทันสมัย ผสมผสานเอกลักษณ์ความเป็นไทยผ่านการตกแต่งโดยภาพวาดจากศิลปินมืออาชีพ อีกทั้งภายในโรงแรมฯ ยังประดับตกแต่งด้วยศิลปะภาพวาดและรูปปั้นสไตล์ไทยมากกว่าสองพันชิ้นทั่วทั้งโรงแรมฯ