Taste the Winter Seas of Japan with the Wild Fish Experience at Akira Back Bangkok.

Akira Back Bangkok, the refined dining destination on the 37^th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park which blends Japanese and Korean flavors with a contemporary twist, invites guests to embark on a gastronomic journey to Japan’s pristine seas with its exclusive “Taste of the Winter Seas” wild fish promotion. Available from now until February 28^th, 2026

This limited-time offering by Akira Back Bangkok features three exceptional dishes that harmonize Akira Back’s signature fusion of innovation and tradition. Each creation highlights the purity and freshness of wild-caught fish such as shimaaji (striped jack), madai (red sea bream), kan buri (winter yellowtail), hirame (olive flounder), hamachi (Japanese amberjack), and tai (Japanese sea bream).

Guests can discover a wonderfully fresh and light Kan Buri Carpaccio (THB 780++), thin slices of winter yellowtail enhanced with aji amarillo ponzu, a vibrant sauce that blends the fruity heat of Peruvian chili with a Japanese citrus-soy tang, accented by pickled garlic and sweet onion salsa.

Alternatively, Grilled Sea Bream (THB 1,250++) showcases succulent madai, which is grilled to perfection and complemented by crisp baby romaine and a zesty yuzu-kosho mayo. This delectable dish is finished with a bold kimchi glaze to create the perfect blend of smoky, tangy and spicy notes.

For true seafood lovers, the Wild Sashimi Platter (THB 1,850++) promises a luxurious selection of the ocean’s finest hirame, hamachi, tai, and shimaaji – hand-cut by Akira Back’s sushi experts to highlight the quality and natural sweetness of the fish, and served with freshly grated wasabi.

These three specialty dishes will be available from January 9^th – February 28^th, 2026. Akira Back Bangkok is open daily for dinner (17.30 – 23.00 hrs.) and lunch from Thursday – Sunday (12.00 – 14.30 hrs).

For reservations or more information, please click or connect with us via these channels:
Sevenrooms: bit.ly/akirabackbangkokpr
Line: @akirabackandabar
Email: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com
Call: +66 (0) 2 059 5999

ดื่มด่ำท้องทะเลญี่ปุ่นในฤดูหนาว กับประสบการณ์ปลาธรรมชาติพิเศษที่ อาคีรา แบค แบงค็อก โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค

อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารญี่ปุ่น–เกาหลีร่วมสมัย บนชั้น 37 ของโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญทุกท่านออกเดินทางสู่ท้องทะเลอันบริสุทธิ์ของประเทศญี่ปุ่น ผ่านโปรโมชั่นสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Taste of the Winter Seas” ที่นำเสนอเมนูปลาธรรมชาติคุณภาพเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว ให้บริการตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม ถึงวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569

โปรโมชั่นสุดพิเศษนี้รังสรรค์โดย เชฟซองฮยอง ยุน หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร นำเสนอเมนูพิเศษ 3 รายการ ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของ Akira Back ในการผสานนวัตกรรมเข้ากับรากฐานของอาหารเอเชียได้อย่างลงตัว โดยแต่ละจานคัดสรรปลาธรรมชาติสดใหม่จากท้องทะเลญี่ปุ่น อาทิ ปลาชิมะอาจิ (Striped Jack), ปลามะไดหรือกะพงแดงญี่ปุ่น (Red Sea Bream), ปลาบุรีหรือคัมบุรี (Winter Yellowtail), ปลาฮิราเมะ (Hirame), ปลาหางเหลืองหรือฮามาจิ (Hamachi) และปลากระพงแดงญี่ปุ่นหรือไท (Tai)

เริ่มต้นด้วย Kan Buri Carpaccio (780++ บาท) ปลาบุรีแล่บาง เสิร์ฟพร้อมซอส Aji Amarillo Ponzu ที่ผสานความเผ็ดหอมของพริกเปรูเข้ากับรสเปรี้ยวสดชื่นของโชยุและส้มญี่ปุ่น เสริมรสชาติด้วยกระเทียมดองและซัลซ่าหัวหอมหวาน ให้รสสัมผัสเบา สด และกลมกล่อม

ต่อด้วย Grilled Sea Bream (1,250++ บาท) ปลากะพงแดงญี่ปุ่นย่างจนสุกกำลังดี เนื้อฉ่ำ เสิร์ฟคู่ผักเบบี้โรเมนกรอบและมายองเนสยูซุโคโชรสจัดจ้าน ปิดท้ายด้วยซอสกิมจิที่ให้กลิ่นรมควัน ช่วยสร้างสมดุลของรสเผ็ด เปรี้ยว และหอมควันอย่างลงตัว

สำหรับคนรักอาหารทะเลตัวจริง Wild Sashimi Platter (1,850++ บาท) คือไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด กับซาชิมิรวมปลาคุณภาพเยี่ยม ได้แก่ ฮิราเมะ ฮามาจิ ไท และชิมะอาจิ แล่สดด้วยความพิถีพิถันโดยซูชิเชฟของ Akira Back เพื่อคงรสหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมวาซาบิสดขูดใหม่

เมนูพิเศษทั้งสามรายการนี้ให้บริการตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม ถึงวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 ห้องอาหารอาคีรา แบค แบง ค็อก เปิดให้บริการมื้อค่ำทุกวัน เวลา 17.30 – 23.00 น. และมื้อกลางวัน วันพฤหัสบดี – วันอาทิตย์ เวลา 12.00 – 14.30 น.

สำรองที่นั่งล่วงหน้าหรือดูข้อมูลเพิ่มเติมผ่านช่องทางเหล่านี้

Sevenrooms: bit.ly/akirabackbangkokpr
ไลน์: @akirabackandabar
โทร: +66 (0) 2 059 5999
อีเมล: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com

Savor Sustainable “Patagonian Toothfish” and “Chef Sampler & Refined Pairing” at Akira Back Bangkok

Akira Back Bangkok, the innovative and award-winning dining destination on the 37^th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, is inviting guests to discover the fresh flavor of certified sustainable “Patagonian toothfish” with a curated series of special dishes, along with the “Chef’s Sampler & Refined Pairing” promotion this March and April.

Sustainably sourced from the ice-cold waters of the Kerguelen and Crozet islands, deep in the South Atlantic Ocean, and certified by the Marine Stewardship Council (MSC), Patagonian toothfish is a highly prized seafood with snow-white flesh and a clean, slightly sweet taste.

The talented chefs at Akira Back Bangkok have used this exceptional ingredient to create four artistic dishes in Akira Back’s visionary style, which seamlessly blends original Japanese and Korean flavors with vibrant international influences. Diners can choose Homemade Mandu (THB 390++), Korean-style dumplings served with spicy ponzu sauce, or Bossam (THB 430++), an interpretation of “sam”, the beloved Korean dish, which features tender toothfish wrapped in fresh vegetables for the ultimate balance of tastes and textures.

For a truly mouth-watering main course, Akira Back’s Roasted Patagonian Toothfish (THB 1,350++) is marinated with yuzu miso and complemented by sautéed kimchi, while Miso Patagonian Toothfish (THB 1,390++) is expertly grilled in josper oven and accompanied with Japanese shishito peppers and a vibrant yuzu sake foam.

Alternatively, couples, colleagues and friends who want to experience the finest Japanese delights can opt for the Chef Sampler & Refined Pairing. This elevated dining journey showcases three types of expertly prepared sashimi, sushi, and a signature roll, paired with two glasses of premium white wine, all for the special price of just THB 1,700++ per set!

Don’t miss these exclusive promotions, available daily from March 1^st to April 30^th, 2025 (17.30 – 23.00 hrs) at Akira Back Bangkok, which was named as the #1 “Fine Dining Restaurant in Asia” in Tripadvisor’s Travelers’ Choice Best of the Best Awards.

Marriott Bonvoy members enjoy exclusive discounts. Not a member yet? Sign up here for free!

For more information and reservations, please visit www.akirabackbangkok.com

ลิ้มรส “Patagonian Toothfish”จากแหล่งทะเลยั่งยืนและ “Chef Sampler & Refined Pairing” ที่ ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์

ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ บนชั้น 37 โรง แรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เชิญคุณมาสัมผัสรสชาติสุดพิเศษของ “Patagonian Toothfish” ปลาทูธ ฟิชปาตาโกเนีย จากแหล่งทะเลยั่งยืน ผ่าน 4 เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ พร้อมเพลิดเพลินไปกับโปรโมชั่นสุดคุ้ม “Chef Sampler & Refined Pairing” ตลอดเดือนมีนาคมและเมษายนนี้

ทีมเชฟได้คัดสรรปลาทูธฟิชจากแหล่งทะเลน้ำลึกในเขตหมู่เกาะ Kerguelen และ Crozet มหาสมุทรแอตแลนติกใต้ ซึ่งเป็นพื้นที่สงวนที่เปิดให้ทำประมงเพียง 2 ครั้งต่อปี พร้อมได้รับการรับรองจาก Marine Stewardship Council (MSC) ว่าเป็นแหล่งประมงที่ยั่งยืน ปลาชนิดนี้เป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่หายาก เนื้อสีขาวสะอาดราวกับหิมะ นุ่มละมุน และอุดมไปด้วยโอเมก้า 3

เพื่อยกระดับความอร่อย เชฟประจำห้องอาหารได้สร้างสรรค์ 4 เมนูพิเศษ ที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของญี่ปุ่นและเกาหลีเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารแบบร่วมสมัย ได้แก่ Homemade Mandu (390 บาท++) เกี๊ยวสไตล์เกาหลี เสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึรสเผ็ด Bossam (430 บาท++) อาหารเกาหลียอดนิยมที่นำเสนอในสไตล์ใหม่ ย่างเนื้อปลาทูธฟิชจนหอม เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงซัลซ่า Roasted Patagonian Toothfish (1,350 บาท++) ย่างกับซอสยูซุ เสริมรสด้วยกิมจิผัด และ Miso Patagonian Toothfish (1,390 บาท++) ย่างบนเตาโจสเปอร์ เสิร์ฟคู่พริกชิชิโตะญี่ปุ่นและโฟมสาเกยูซุ เพิ่มความสดชื่น

และพลาดไม่ได้กับอีกหนึ่งโปรโมชั่น “Chef Sampler & Refined Pairing” เพลิดเพลินกับซูชิพรีเมียม 3 คำ เสิร์ฟคู่ซาซิมิและโรลซิกเนเจอร์ พร้อมไวน์ขาวพรีเมียม 2 แก้ว ในราคาพิเศษเพียง 1,700 บาท++ ต่อเซต

พบกับทั้งสองโปรโมชันสุดพิเศษนี้ ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม – 30 เมษายน 2568 เวลา 17.30 – 23.00 น. ที่ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ การันตีอันดับ 1 ของเอเชียจากรางวัล Travelers’ Choice Best of the Best Awards จาก Tripadvisor ถึง 3 ปีซ้อน!

สมาชิกแมริออท บอนวอยสามารถรับส่วนลดตามสิทธิ์ หากยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครได้ฟรี คลิกที่นี่

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางเว็บไซต์ www.akirabackbangkok.com

Indulge in Luxurious Winter Truffle Pizzas at Akira Back Bangkok

Akira Back Bangkok, the innovative and inspiring Asian restaurant on the 37^th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, is inviting guests to indulge in the rich and opulent taste of winter truffles this January with a selection of signature pizzas – an iconic dish across all Akira Back restaurants.

Chef Akira’s mother’s favorite dish, the Akira Back pizza has become a symbol of this original culinary concept, famed for its crispy crust, umami aioli made from ponzu sauce, micro shiso, and white truffle oil, which imparts an irresistible aroma. Guests are encouraged to enjoy it with their fingers for a truly authentic comfort food experience.

Now, to celebrate the start of 2025, this top floor restaurant’s talented chefs have crafted a selection of three inventive à la carte pizzas that showcase the heady flavor and fragrance of winter truffles, one of the world’s most highly prized ingredients.

Guests can choose from Truffle Tuna Pizza (THB 890++), Akira Back’s signature dish enriched with fresh black winter truffle and white truffle oil; Truffle Zucchini Pizza (THB 740++), which is perfect for vegetarian diners and elevated with the earthy essence of winter truffles; and Truffle Wagyu Pizza (THB 1,090++), which is topped with perfectly tender Australian wagyu beef slices and luxurious truffles.

These delectable dishes will be available daily from January 1^st to 31^st, 2025 (17.30 – 23.00 hrs from Sunday to Thursday, and 17.30 – 24.00 hrs on Friday & Saturday).

For more information and reservations, please book via https://sevn.ly/xKoPGbTw

สัมผัสรสชาติพิซซ่าเห็ดทรัฟเฟิลฤดูหนาว ที่ ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์

ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารเอเชียนวัตกรรมสุดสร้างสรรค์บนชั้น 37 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญแขกทุกท่านมาลิ้มลองเมนูพิซซ่าซิกเนเจอร์สุดพิเศษ 3 เมนู ที่รังสรรค์จากเห็ด ทรัฟเฟิลสดสุดหรู ตลอดเดือนมกราคมนี้

พิซซ่า หนึ่งในเมนูโปรดของคุณแม่เชฟอาคีรา แบค ได้กลายมาเป็นแรงบันดาลใจสำคัญที่นำมาสู่การสร้างสรรค์เมนูฟิวชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของห้องอาหารแห่งนี้ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายจากทุกสาขาทั่วโลก ความกรอบของแป้งผสานกับซอสอูมามิสูตรเฉพาะที่ปรุงจากซอสพอนซึ ไมโครชิโสะ และน้ำมันทรัฟเฟิลขาวอันหอมกรุ่น ชวนให้แขกได้สัมผัสประสบ การณ์ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

เพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นปี 2568 เชฟมากความสามารถประจำห้องอาหารได้นำเสนอเมนูพิซซ่าสุดพิเศษ 3 เมนู ที่โรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิลสดอันหอมกรุ่น หนึ่งในวัตถุดิบชั้นเลิศของฤดูกาล ทุกท่านสามารถเลือก:

พิซซ่าทูน่าทรัฟเฟิล (Truffle Tuna Pizza) ราคา 890 บาท++: พิซซ่าหน้าปลาทูน่าสไลด์บาง ผสานความหอมจากเห็ดทรัฟเฟิลดำสดและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว

พิซซ่าซูกินีทรัฟเฟิล (Truffle Zucchini Pizza) ราคา 740 บาท++: พิซซ่าหน้าซูกินีสด เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

พิซซ่าวากิวทรัฟเฟิล (Truffle Wagyu Pizza) ราคา 1,090 บาท++: พิซซ่าหน้าเนื้อวากิวจากออสเตรเลีย สไลด์บางนุ่มละมุน พร้อมเห็ดทรัฟเฟิลดำ

เมนูพิซซ่าซิกเนเจอร์ทั้ง 3 เมนูนี้มีให้บริการทุกวัน ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 31 มกราคม 2568 วันอาทิตย์ – พฤหัสบดี เวลา 17.30 – 23.00 น. และวันศุกร์ – เสาร์ เวลา 17.30 – 24.00 น.

สำรองที่นั่งล่วงหน้ากรุณาจองผ่าน https://sevn.ly/xKoPGbTw