Akira Back Unveils Specialty Dishes Around the World

Akira Back Bangkok, the innovative Japanese and Korean dining destination on the 37^th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, has unveiled three special dishes that will transport diners’ taste buds on a journey around the world. Available exclusively this July and August, these original and artfully crafted creations embody Akira Back’s signature fusion of creativity and tradition.

Available on rotation at the group’s restaurants worldwide, from Las Vegas and Seoul to Dubai and Toronto, these seasonal dishes reflect Akira Back’s position as “A Global Brand with a Local Soul.”

At Akira Back Bangkok, where culinary innovation meets timeless tradition, discerning diners can savor these exquisite creations in an elegant setting with panoramic views of the Bangkok skyline.

Choose from the following options:

Lobster Udon (THB 1,480++) is a modern twist on a classic dish, featuring Sanuki udon noodles, which derive from Kagawa Prefecture on the Japanese island of Shikoku. These renowned noodles are served in a rich miso bisque, complemented by seasonal vegetables and topped with lobster to ensure a luxurious experience.

Chutoro Tiradito (THB 1,250++) highlights sustainably sourced tuna loin, which is highly prized for its rich flavor and tender texture. This sublime seafood is accompanied by aji lime ponzu, pickled mustard seeds, and a vibrant pistou sauce, to create a refreshing yet tangy taste sensation that showcases the freshness of the tuna.

Seared Albacore (THB 890++) presents perfectly seared albacore tuna, also known as longfin tuna, which is famed for its delicate taste and firm texture. This premium ingredient is paired with crispy fried shiitake mushrooms, homemade garlic chili paste and tosazu sauce, producing a beautiful balance of flavors and fragrances.

Guests are invited to experience these special dishes and embark on a culinary journey around the world at Akira Back Bangkok from now until August 31, 2025.

For reservations, please click bit.ly/akirabackbangkokpr

สัมผัสรสชาติเมนูพิเศษจากทั่วโลกของอาคีรา แบค ตลอดเดือนกรกฎาคม – สิงหาคมนี้

อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยที่ผสมผสานกลิ่นอายเกาหลีอย่างสร้างสรรค์ ตั้งอยู่บนชั้น 37 ของโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอแนะนำ 3 เมนูพิเศษ ที่จะพานักชิมทุกท่านเดินทางผ่านรสชาติจากทั่วทุกมุมโลก สะท้อนแนวคิดการรังสรรค์อาหารที่ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับความดั้งเดิมได้อย่างลงตัว

เมนูตามฤดูกาลเหล่านี้ จะหมุนเวียนให้บริการในร้านอาหารของอาคีรา แบคทั่วโลก ตั้งแต่ลาสเวกัส โซล ดูไบ ไปจนถึงโตรอนโต ตอกย้ำแนวคิดของแบรนด์ที่ว่า “A Global Brand with a Local Soul” และที่อาคีรา แบค สาขากรุงเทพฯ นักชิมจะได้ลิ้มลองความประณีตของเมนูเหล่านี้ ท่ามกลางบรรยากาศสุดหรูพร้อมวิวเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ อันน่าตื่นตาตื่นใจ

เมนูพิเศษที่ไม่ควรพลาด มีดังนี้:

ลอบสเตอร์อุด้ง (ราคา 1,480++ บาท)
เมนูคลาสสิกที่ถูกตีความใหม่อย่างร่วมสมัย เส้นอุด้งซานุกิจากจังหวัดคางาวะ ประเทศญี่ปุ่น เสิร์ฟในน้ำซุปมิโซะบิสก์เข้มข้น พร้อมผักตามฤดูกาล และลอบสเตอร์เนื้อแน่น เพิ่มสัมผัสแห่งความหรูหราในทุกคำ

ชูโทโระ ทิราดิโตะ (ราคา 1,250++ บาท)
ทูน่าสายพันธุ์พรีเมียมจากแหล่งที่ยั่งยืน เสิร์ฟพร้อมซอสไลม์พอนสึมัสตาร์ดดอง เมล็ดมัสตาร์ดดอง และซอสพิสตูสีสดใส ให้รสชาติสดชื่นซับซ้อนแต่กลมกล่อม เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบอย่างแท้จริง

ทูน่าอัลบาคอร์ย่าง (ราคา 890++ บาท)
ทูน่าอัลบาคอร์ หรือทูน่าครีบยาว ที่ผ่านการย่างจนหอมกำลังดี เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิตาเกะทอดกรอบ ซอสโฮมเมดกระเทียมพริก และซอสโทซาสึ ให้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมละมุนอย่างลงตัว

สัมผัสประสบการณ์รสชาติระดับโลกกับเมนูพิเศษเหล่านี้ได้ที่ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 31 สิงหาคม 2568 ห้องอาหารเปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อค่ำ เวลา 17.30 – 23.00 น. และมื้อกลางวัน วันพฤหัสบดี – วันอาทิตย์ เวลา 12.00 – 14.30 น.

สำรองที่นั่งล่วงหน้าผ่าน bit.ly/akirabackbangkokpr

Unlock a Culinary Adventure with the Nazo Mystery Box at Akira Back

Akira Back, the innovative and inspiring Asian restaurant on the 37^th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, is inviting guests to embark on a culinary adventure and unlock the secrets of gastronomy with the “Nazo Mystery Box”.

“Nazo” is a Japanese word that translates as mystery, enigma or puzzle – something that is not easily explained and carries an element of intrigue. It is this very concept that has sparked the imagination of the talented chef at Akira Back.

The Nazo Mystery Box will transport diners on a journey of curiosity and gastronomy. The lid carries an artistic etching of Chef Akira Back himself, and a plume of smoke gently rises from within, offering the only clue to what lies inside.

When the lid is lifted, diners are presented with a series of multi-sensory delights – nine colorful, bite-sized culinary creations, handcrafted by our talented chef using only the finest ingredients imported from Japan. These include premium cuts of tuna such as otoro, chutoro and akami, alongside other exquisite seafood like botan ebi, known for its succulent sweetness, king crab leg, caviar, abalone, and hirame, a high-quality fish famed for its distinctive flavor and firm texture.

This creates the perfect blend of culinary theater and creative gastronomy – an experience that starts with the anticipation of not knowing what the box contains, followed by the courage to take the first bite, and completed by the exquisite flavors that dance on the taste buds.

The Nazo Mystery Box is available daily from 17.30 to 23.00 hrs, exclusively at Akira Back Bangkok, priced at just THB 3,200++ per box. Limited boxes are available, so don’t miss this highly original and intriguing epicurean experience with your loved one!

Advanced reservations are required, please call +66 (0) 2 059 5999 email restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com or book via https://bit.ly/RSVNAkiraBackBKK