มื้อนี้ชวนชิมอาหารอิตาเลียนที่  Bianca สาขา ไอคอนสยาม  เป็นร้านใหญ่ที่สุด ในบรรดา 4 สาขาของ Bianca  การตกแต่งสวยงาม สไตล์สบาย ๆ ด้วยที่นั่ง 120 ด้านใน  บวกเทอเรสด้านนอกอีก 20  ให้ชมวิวสวย ๆ แม่น้ำเจ้าพระยา  มุมนี้เห็นแล้วฟิน  อยากมานั่งดริ้งค์ ชิล ๆ กินอาหารเย็น พร้อมดื่มด่ำวิวสายน้ำจากมุมสูง  นี่ขนาดไปกลางวัน  ยังมีแขกฝรั่งกลุ่มใหญ่ขอไปนั่งรับลมร้อนข้างนอก

Bianca ถูกสร้างขึ้นด้วยแนวคิด “บ้านหลังที่สอง”  เพื่อให้ผู้มาเยือนรู้สึกเหมือนนั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อนในอิตาลี  เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนคลาสสิก มี twist  บ้างเล็กน้อยเพื่อความสดใส  หากเสน่ห์ความคลาสสิกยังคงไว้เต็มร้อย  ไล่ดูเมนูแล้วล้วนเป็นจานชื่นชอบ  ทั้ง  พิซซ่า พาสต้า  เนื้อ  lamb และของหวาน กินอร่อยได้แบบไม่ต้องตีความ

Chef Jeriko Van der Wolf , Head of Culinary 

ด้านวัตถุดิบ แน่นอนว่าพิถีพิถันจัดเต็ม  ใช้ของแท้มีคุณภาพนำเข้าจากอิตาลี  เช่น ชีส แฮมพาร์มา  ซาลามี  ทรัฟเฟิล  มะกอก  ส่วน ขนมปัง  เส้นพาสต้า พิซซ่า  ซอส  เชฟเน้นว่าทุกอย่างต้องโฮมเมดเท่านั้น  ส่วนจาก  local   จะเป็นพวกผักสดส่วนใหญ่  เพื่อให้ได้คุณภาพที่ใหม่สดจริง ๆ

มื้อนี้ระรื่นชื่นมื่น อาหารเยอะมาก ชิมไป 10 กว่าอย่าง เสิร์ฟแบบ sharing  แบ่งกันกินคนละคำสองคำ  หรือหลาย ๆ คำ  สนุกสนานให้อารมณ์เหมือนกินข้าวบ้านเพื่อนตามคอนเซ็ปต์ร้านยังไงยังงั้น

เริ่มจาก Starters 

Truffle Arancini  จานชาวบ้านคลาสสิก ที่นำข้าวรีซอตโตที่กินไม่หมด มาต่อยอด  สอดไส้ชีสแล้วนำไปทอด  ตัวนี้ผสมข้าวกับชีส Mozzarella และเห็ดทรัฟเฟิล  ทอดดีงาม  ด้านนอกกรอบอร่อย ด้านในชีสเยิ้มยืด  ยั่วความหิว  เคียงด้วยครีมซอส  ด้านบนท็อปหรูด้วยทรัฟเฟิลสไลด์สด

Bruschetta Collection  บรูสเก็ตต้า ขนมปังปิ้งสไตล์อิตาเลียน  เสิร์ฟหน้า 3 แบบคือ Bruschetta Caprese ชีสมอสซาเรลล่า มะเขือเทศกงฟีต์ และ เพสโต้  Bruschetta Parma  แฮมชื่อดังเสิร์ฟกับ buffalo cheese  ซัลซ่ามะเขือเทศ  ท็อปด้วยบัลซามิกหวาน และสุดท้าย Bruschetta Truffle  ผสานเห็ดชั้นดีกับซอสครีมตับไก่  หอมและครีมมี่  ชอบทั้ง 3 แบบ

Burrata Tomato & Parma บูราต้าเนยสดที่ขึ้นชื่อของอิตาลี ด้านนอกคือชีสมอสซาเรลลา ส่วนด้านในเป็นครีมสด Stracciatella  เมื่อผ่าออกจะไหลเยิ้ม  เคียงคลาสสิกด้วยแฮมพาร์มา

Rocket Salad & Ricotta  ผักสลัดร็อกเก็ต  ใส่น้ำสลัดบัลซามิก ผสาน มัสตาร์ด น้ำมะนาว  ชีสริคอตต้าสด  รสออกเค็ม ๆ  และริคอตต้าครีม  ผสม ครีม นม เนย ให้รสสดชื่น

Pastas

Hell’s Pasta & Burrata รสเผ็ดจัดจ้านได้ใจ  เลยตั้งชื่อว่า Hell  อารมณ์น่าจะประมาณเดียวกับ น้ำพริกนรกบ้านเรา  แต่ของเขายังไม่เผ็ดเท่า  เชฟบอกจานนี้เป็นหนึ่งใน best seller คนมากินชอบมาก  เส้นใช้ fresh Tagliolini  ที่เป็น egg pasta ขนาดของเส้นกลาง ๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่ ส่วนผสมมี มะเขือเทศ กระเทียม พริก ที่สำคัญคือ ไส้กรอกเอนดูยา (Nduja)  รสเผ็ดร้อน ทำจากเนื้อหมูผสมกับพริกแดงอิตาลี  ตามด้วย Spicy Salami  ที่รสออกเผ็ด  เคียงพิเศษด้วยชีส Burrata  เพื่อความกลมกล่อม  ทอนความเผ็ด และยังให้รสสดชื่น

Risotto Pescatore  รีซอตโตซีฟู้ด  ผสาน  หอยแมลงภู่ (black mussels) clams  กุ้ง และปลาหมึก  ใส่ซอสบิสก์ที่ทำจากกุ้ง  ด้านบนที่เห็นเป็นสีขาว ๆ คือชีส Stracciatella ที่เป็นชีสด้านในของ Burrata  ส่วนสีเขียวคือ Salsa Verde รสออกเปรี้ยว ๆ ด้วยพาสลีย์ดองในน้ำมันมะกอก

Pizzas

Pinky Shrimp Pizza  ให้ชื่อเช่นนี้เพราะ pink sauce  ปรุงด้วยครีมกับมะเขือเทศ  ตัวพิซซ่าใส่ กุ้ง มะเขือเทศกงฟีต์ โรยหน้าด้วยริคอตต้าครีม caper  และเพสโต้

Truffle Pizza  พิซซ่าทรัฟเฟิล  ตัว base เป็นชีส กับ ซอสขาวเบชาแมล ด้านในใส่ไส้กรอกอิตาลี  เห็ด Champignon และ ทรัฟเฟิล  โรยหน้าอีกทีด้วยทรัฟเฟิลด้านบน  จานนี้ฟินมาก  กินที่อื่นไม่อร่อยเท่า

Main Dishes 

Wagyu Hanger Tagliata   ทาเกลียต้า  คือสลัดสไตล์อิตาเลียน ประกอบด้วยเนื้อวัวย่างหั่นชิ้นบาง เสิร์ฟมาบนกองผักสดกรอบ  จานนี้ปรุงด้วยเนื้อวากิวออสเตรเลีย  ใช้ส่วน Hanger  ซึ่งคือเนื้อส่วนที่ห้อยจากกระบังลมของวัว  หนึ่งตัวจะมีเนื้อส่วนนี้เพียงชิ้นเดียว ทำให้เป็นเนื้อที่หายากและถือเป็น “ของดี”  ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า “Onglet”  สเต็กเนื้อนี้จะมีความนุ่ม มีมันน้อย  รสชาติเข้ม  มีลักษณะแบนราบ  จานนี้เสิร์ฟวางมาบนสลัดร็อกเก็ตใส่บัลซามิกครีม  โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูด  ถือเป็นจาน healthy เพราะไม่มีซอสใด ๆ  เน้นความอร่อยรสชาติเนื้อย่าง ตัดกับความสดของสลัดผัก

Tuna Steak Caponata สเต็กทูน่า เสิร์ฟกับซอส Caponata ที่คล้าย ๆ  Ratatouille แต่รสจะออกเปรี้ยวกว่า  โรยหน้า ด้วย Salsa Verde  กับ เพสโต้  จานนี้เสิร์ฟไม่ร้อนไม่เย็น

Desserts ของหวานชอบทุกอย่าง

Bianca’s Tiramisu  ทีรามิสุระดับชนะรางวัลมาแล้ว  สูตรคลาสสิกแต่เสิร์ฟแบบใหม่  เก๋เชียว   ด้านในเป็น sponge cake   มาสคาโปน  ราดด้านบนด้วย คาราเมลกาแฟ

Caramello Biscotto  คุกกี้  คาราเมล พิสตาชิโอ กับไอศกรีมวานิลลา ตัวนี้เป็น signature อร่อยมาก

สุดท้าย Veneto Cheesecake  ชีสเค้กบลูเบอร์รี่  น่ากินมาก  อีกหนึ่งตัวที่เป็น  top seller

Bianca, ICONSIAM
ที่อยู่: ชั้น 6, ไอคอนสยาม 299 ถนนเจริญนคร แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ 10600
เบอร์โทรศัพท์: 080-005-6679

Bianca Celebrates Grand Opening of Largest Restaurant in Thailand at ICONSIAM 

Bianca, a modern twist of Italian classics restaurant, announces the opening of its largest and newest location in Thailand at the global landmark, ICONSIAM. Situated on the Chao Phraya River, the new restaurant offers guests an exceptional Italian dining experience combined with stunning panoramic views. ICONSIAM, a world-class destination on the banks of the Chao Phraya River, reinforces its status as a global experiential destination by welcoming Bianca’s newest and largest location. Located on the 6th floor, the restaurant features a balcony with breathtaking views of the river, perfect for enjoying a beautiful evening.

Bianca was created with the concept of a “second home” in mind, aiming to make guests feel as though they are dining at a friend’s house in Italy. Every dish is crafted with high-quality ingredients, from fresh pasta and pizza dough to homemade sauces, all prepared from scratch. The spacious new restaurant accommodates up to 120 guests indoors and an additional 20 on the terrace, making it an ideal venue for any occasion, whether it’s a family lunch, a romantic dinner, or a gathering with friends.

Lucas Molina, CEO of Bianca, said, “We are thrilled to welcome everyone to our new home at ICONSIAM. What makes Bianca special is our high-quality food and warm service, which is now elevated by the spectacular views of the Chao Phraya River. Whether you’re a regular or a first-time guest, we hope you leave with wonderful memories and a desire to return.”

The menu features accessible yet flavorful Italian dishes made with 100% fresh, high-quality ingredients imported directly from Italy. Signature dishes include Truffle Pasta e Basta, Risotto Pescatore, Bianca’s Lasagna, and Beef Cheek Brasato. Guests can also choose from over a dozen authentic Italian pizzas, such as Parma Ham & Stracciatella, Funghi i Speck, and Tartufina, which are rotated with seasonal specials. Other standout main courses include Lamb Shank Fregola, Wagyu Hanger Pizzaiola, and Bella Vista Sea Bass. For dessert, the must-try signatures are Tiramisu and Chocolate Dolce Vita. The beverage menu is equally comprehensive, offering craft Italian coffee, Italian beers, signature cocktails like Bianca’s Spritz, and a selection of over 60 fine Italian wines. Experience the warm and inviting atmosphere of Bianca’s new location on the 6th floor of ICONSIAM and make every meal a memorable one.

Address: 6th Floor, ICONSIAM, 299 Charoen Nakhon Road, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok 10600
Phone: 080-005-6679
Seating: 120 indoors, 20 outdoors

Bianca ฉลองเปิดสาขาใหม่ที่ใหญ่ที่สุดในไทย ณ ไอคอนสยาม พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์อาหารอิตาเลียนสุดพิเศษริมแม่น้ำเจ้าพระยา

ไอคอนสยาม แลนด์มาร์กระดับโลกริมแม่น้ำเจ้าพระยา ตอกย้ำความสำเร็จของการเป็น Global Experiential Destination หนึ่งในจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวทั่วโลก เชิญชวนทุกท่านสัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียนแท้ที่ Bianca สาขาใหม่ล่าสุด ณ ชั้น 6 ของไอคอนสยาม สาขาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย พร้อม ระเบียงชมวิวแม่น้ำเจ้าพระยา ให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับบรรยากาศยามเย็นและค่ำคืนอันงดงาม พร้อมสัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียนที่ผสมผสานความอร่อยและความอบอุ่นในสไตล์เป็นกันเอง

ร้าน Bianca ถูกสร้างขึ้นภายใต้แนวคิด “บ้านหลังที่สอง” เพื่อให้ผู้มาเยือนได้รู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารอยู่ที่บ้านเพื่อนในอิตาลี ทุกเมนูถูกปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง ตั้งแต่เส้นพาสต้าสด แป้งพิซซ่า ไปจนถึงซอสสูตรโฮมเมด พร้อมมุมต่างๆ ภายในร้านที่รองรับลูกค้าได้ถึง 120 ที่นั่ง และข้างนอกอีก 20 ที่นั่งพร้อมวิวแม่น้ำเจ้าพระยา เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งมื้อกลางวันกับครอบครัว มื้อค่ำสุดโรแมนติก หรือการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ทุกเมนูของ Bianca เริ่มต้นจากการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง และทีมเชฟของร้านลงมือทำทุกอย่างด้วยใจ ตั้งแต่เส้นพาสต้าสด แป้งพิซซ่า ไปจนถึงซอสสูตรโฮมเมด เพื่อส่งมอบอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่ทานง่าย แสนอร่อย และแฝงลูกเล่นทันสมัยที่ไม่เหมือนใคร

คุณลูคัส โมลิน่า ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Bianca กล่าวว่า “เรารู้สึกตื่นเต้นอย่างยิ่งที่จะได้ต้อนรับทุกท่านสู่บ้านหลังใหม่ของเราที่ไอคอนสยาม สิ่งที่ทำให้ Bianca พิเศษคืออาหารที่เปี่ยมคุณภาพและการบริการที่อบอุ่น ซึ่งพิเศษยิ่งขึ้นเมื่อได้ผสานกับวิวแม่น้ำเจ้าพระยาสุดตระการตา ไม่ว่าคุณจะเป็นลูกค้าประจำหรือเพิ่งมาเป็นครั้งแรก เราหวังว่าคุณจะกลับออกไปพร้อมความทรงจำที่น่าประทับใจ และอยากกลับมาหาเราอีกครั้ง”

เมนูของ Bianca นำเสนออาหารอิตาเลียนในรูปแบบที่เข้าใจง่ายและอัดแน่นด้วยรสชาติ สดใหม่ 100% ทุกจาน ตั้งแต่แป้งพิซซ่าและพาสต้าโฮมเมด ไปจนถึงของหวานอบใหม่ทุกเช้า โดยใช้วัตถุดิบนำเข้าคุณภาพสูงจากอิตาลี เมนูไฮไลต์ ได้แก่ Truffle Pasta e Basta, Risotto Pescatore, Bianca’s Lasagna และ Beef Cheek Brasato รวมถึงพิซซ่าอิตาเลียนแท้กว่า 12 แบบ เช่น Parma Ham & Stracciatella, Funghi i Speck และ Tartufina ที่หมุนเวียนสลับกับเมนูพิเศษตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีเมนูจานหลักที่ควรลิ้มลอง อาทิ Lamb Shank Fregola, Wagyu Hanger Pizzaiola และปลากะพง Bella Vista ขณะที่ของหวานซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดคือ Tiramisu และ Chocolate Dolce Vita ด้านเครื่องดื่มก็ครบครัน ตั้งแต่ เบียร์อิตาลี ค็อกเทลซิกเนเจอร์อย่าง Bianca Mojito ไปจนถึงไวน์ชั้นดีกว่า 60 รายการ

เชิญทุกท่านมาร่วมสัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียนสุดพิเศษกับ Bianca สาขาใหม่ ณ ไอคอนสยาม ชั้น 6 กับบรรยากาศแม่น้ำเจ้าพระยา สัมผัสทั้งความอบอุ่นและความเป็นกันเองของร้าน ที่จะทำให้ทุกมื้อของคุณน่าจดจำ

ที่อยู่: ชั้น 6, ไอคอนสยาม 299 ถนนเจริญนคร แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ 10600
เบอร์โทรศัพท์: 080-005-6679
จำนวนที่นั่ง: ภายในร้าน 120 ที่นั่ง, ภายนอกร้าน 20 ที่นั่ง