‘Chyo-wa’ Sake-Pairing Dinner : A Perfect Match Made in Japan at Hagi Japanese Restaurant, Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok

Hagi Japanese Restaurant at Centara Grand Ladprao invites all gourmet connoisseurs to an exclusive 8-course sake-pairing dinner showcasing the exquisite cuisine of Master Iron Chef Hiroshi Masuda with some of the finest sake paired masterfully by Master Sake Sommelier Tomohiro Otsubo.

This December, Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok ensures a new height of Japanese cuisine as its best-loved Hagi Japanese restaurant presents ‘Chyo-wa’ Sake-Pairing Dinner. True to its name ‘Chyo-wa’ (調和) which translates to English as ‘A Perfect Match’, the exclusive 8-course dinner promises surprising aroma and taste sensations, in which delectable dining creations of Master Iron Chef Hiroshi Masuda will be perfectly paired and complemented with passionately-curated list of premium Japanese sake by Master Sommelier Tomohiro Otsubo, a sake expert certified by the Japan Sake Association (JSA), the highest certification a person can obtain on sake knowledge.

Fully passionate about sake, Tomohiro Otsubo is well-regarded among the Bangkok circles of gourmet, epicurean and a fine-dining lover who always shares a fascinating and entertaining story around the history and the crafting of Japan’s finest spirits. Becoming totally immersed into the various cultures of the countries he was visiting, he quickly became a fond globe-trotter, and always travelled with some beautifully crafted piece of his home country cultural essence, sake. It is Mr.Otsubo’s belief that sake is an important part of Japanese culture and are intricately intertwined. Any tasting in his presence is assured to end up in high spirits.

Diners will be treated to dining perfection from the first to the last course, enjoying such culinary delights of Japan as seared Kobe beef with scallop and sea urchin paired with Michisakari for appetizer and Bluefin tuna and delicate flounder sashimi paired with Misuzu. For the magnificent contemporary-style main course, wagyu steak and foie gras are served with Komagura – guaranteed a perfect match made in Japan. Last but not least, a sweet addition of key lime cheese tart with Doragon sake boasts a perfect pairing with simple yet refined flavours to complete this meal.

‘Chyo-wa’ Sake-Pairing Dinner with Master Iron Chef Hiroshi Masuda and Master Sommelier Tomohiro Otsubo
Available on December 1-5, 2020 at Hagi Japanese Restaurant, Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok
Priced at THB 2,490++ per person, or 3,480++ per person with sake pairing

For more information or reservations, please call +66 (0) 2541 1234.

Explore ‘EL MERCADITO’ Taste of Spain at its Best with Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok 

Centara Grand at Central Plaza Ladprao presents one of Bangkok’s hottest chefs, Fernando Chatilla, as the star for the flavourful finale of ‘Journeys Around The Mediterranean’ Dining Series. The Spanish-born chef of Rioja will be taking over Chatuchak Café for four nights, to showcase his personal take on various specialities originating from the four corners of Spain.

This October, Centara Grand at Central Plaza Ladprao invites all gastronomic enthusiasts to join the final stopover of its 3-month-long culinary voyage Journeys Around The Mediterranean Dining Series. Starring one of Bangkok’s most talented chefs, Fernando Chatilla, as the guest chef at its all-day dining Chatuchak Café, the hotel will showcase a taste of Spanish cuisine at its best, with a multitude of flavours from the Iberian Peninsula in varieties of Spanish-inspired highlights and authentic gourmet specialties, from savoury to sweet, available as part of the café’s popular international dinner buffet from 27 to 31 October 2020.

Guaranteed all the exciting tastes of Spain in a single meal, diners can expect delicious combinations of culinary delights cater to all palates, with some of the most emblematic dishes Spain has to offer. To start off, warm up your appetite as Chef Fernando shares a huge selection of Spanish appetizers, showcasing ‘Tapas’ and ‘Pinchos’ from around the country for sampling as much as you like. Continue your stroll through Spain’s culinary scene at Chatuchak Café with many styles of ‘Paella’ and authentic ‘Cochinillo Asado’ or roast suckling pig – the two essences of Spanish dining the chef is famous for.

Bursting with rich flavours and sharp contrasts, other mouth-watering daily delights, ranging from ‘Rabo de Toro’ or oxtail stew, Rioja-style fried white snapper, dancing fish & seafood in prawn sauce, pork loin with plune sauce and bacon and much more, promises to bring the soul of Spain to your table. Each highlight is complemented by an array of condiments and sauces with Spanish twists. All the while, treat yourself to some of the best and most popular sweet treats traditional of Spain to round off your meal on a sweet note. Some of the ‘must try’ desserts see diners enjoying Catalan cream, Spanish toast ‘Torrijas’ with honey, roasted apple flan and custard sauce, and Spanish crepe filled pastry cream with orange sauce.

Be sure to visit Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok this season for one of Bangkok’s highly-anticipated dining series, ‘Journeys Around The Mediterranean’. This phenomenal dining voyage will surely take your taste buds on a tour of the Mediterranean, promising nothing less than a one-of-a-kind experience for all gastronomic enthusiasts. Further complimenting the series is exclusive gastronautical miles to collect for dining and joining each of the featured events throughout the exciting period of the series.

‘Journeys Around The Mediterranean’ Dining Series at Centara Grand at Central Plaza Ladprao

Episode 3 | A Taste of Spanish Cuisine At Its Best

Available as part of Chatuchak Café dinner buffet on 27, 28, 30, 31 October 2020

Priced at THB 1,588 net per person

For more information or reservations, please call +66 (0) 2541 1234.

A Portuguese Affair at Blue Sky
Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok

Blue Sky, Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok, invites you to join a celebration of a special slice of Iberian cuisine during the hotel’s “A Portuguese Affair” food festival, from the 7^th to the 11^th of December 2016.

Portuguese culinary expert Carlos Afonso will curate a special dinner menu featuring a selection of favorites from several regions of Portugal, all artfully prepared in the local tradition. Highlight dishes include cod fritters (THB 380++); codfish Portuguese style (THB 550++); Portuguese croque-madame (THB 420++); Portuguese lamb (THB 750++); Portugueseegg tart (THB 160++) and many more delicious and distinctive national options.

Prices are subject to 10% service charge and 7% government tax.
For reservations please call: +66 2541 1234 ext 4151 / E: fb_office@chr.co.th.

เทศกาลอาหารโปรตุเกสต้นตำรับ ตั้งแต่วันที่ 7 – 11 ธันวาคม 2559
ณ ห้องอาหารรูฟท็อปบลูสกายบาร์แอนด์ไดนิ่ง ชั้น 24
โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ

ลิ้มลองความอร่อยของ “เทศกาลอาหารโปรตุเกส” ซึ่งพิถีพิถันเลือกวัตถุดิบชั้นดี มาปรุงเป็นอาหารโปรตุเกสต้นตำรับโดย เชฟคาร์ลอส อะฟอนโซ่ เมนูแนะนำ  อาทิ  สลัดสไตล์โปรตุเกส  ปลาค็อดชุบแป้งทอด  ปลาค็อดปรุงสไตล์โปรตุเกส  ปลาซาร์ดีนทอด  แฮมและชีสโปรตุเกส  แซนด์วิชโปรตุเกส ไก่ย่างสไตล์โปรตุเกส  ซุปเนื้อแกะสไตล์โปรตุเกส  ปลาและอาหารทะเลย่าง ทาร์ตไข่โปรตุเกส  และ เค้กโปรตุเกส รสส้ม หรือ มะนาว  เทศกาลอาหารโปรตุเกส พร้อมให้บริการตั้งแต่ 7 – 11 ธันวาคม 2559 

สำรองที่นั่ง โทร: 02 541 1234 ต่อ 4151 / Email: fb_office@chr.co.th
ห้องอาหารวิวระฟ้าบลูสกายบาร์แอนด์ไดนิ่ง : ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ

Please scroll down for Chef Michael Bao Huynh’s special a la carte menu

A Taste of Vietnam is Created by guest chef Michael Bao Huynh
Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok

Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok is proud to host an internationally-known Vietnamese chef Michael Bao Huynh from the 20^th  to the 27^th of February 2016 at the two grand restaurants of the hotel.

The award-winning Michael is one of Vietnam’s most celebrated and prolific chefs, having won ‘Best Chef 2003 New York Magazine’, ‘Best New Restaurant – New York Times 2007 (Mai House)’, ‘Best New Asian Restaurant 2007 – Time Out New York’, a ‘Michelin Bib Award, 2011 and 2012, and a Michelin Star for Silk at Cocoon Club in Frankfurt. He’s been a coach for Bocuse d’or Vietnam Team 2014 and ‘Iron Chef Vietnam 2013’ and so is rightly regarded as the country’s top “culinary ambassador”.

*20^th – 27 February  Michael Bao’s Special a la carte menu for lunch and dinner at  Le Danang Vietnamese restaurant

*27^th February Party featuring signature canapés created by Michael Bao at Blue Sky Bar & Dinning  

For reservation please call: 02 541 1234 ext. 4151

ลิ้มรสอาหารเวียดนามต้นตำรับ วันที่ 20 – 27 กุมภาพันธ์ 2559
รังสรรค์โดย เชฟไมเคิล เบา ฮวิ่น เชฟกะทะเหล็กเวียดนามปี 2013
ณ ห้องอาหารเวียดนามเลอดานัง โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ

ห้องอาหารเวียดนาม เลอ ดานัง โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ เชิญชวนลิ้มลองอาหารเวียดนามต้นตำรับกับ เชฟไมเคิล เบา ฮวิ่น (Michael Bao Huynh) เชฟกะทะเหล็กชาวเวียดนาม  ผู้ได้รับรางวัลมามากมาย อาทิ เบสท์ เชฟ 2003 จาก นิวยอร์ก แม็กกาซีน, เบสท์ นิว เอเชียน เรสเตอรองท์ 2007 – ไทม์ เอ้าท์ นิวยอร์ก ฯลฯ ซึ่งจะบินตรงมาจากประเทศเวียดนาม  เพื่อรังสรรค์หลากหลายเมนูให้ได้ลิ้มลอง ระหว่างวันที่ 20 – 27 กุมภาพันธ์ 2559 นี้

วันที่ 20 – 27 กุมภาพันธ์ 2559 โปรโมชั่น ณ ห้องอาหารเวียดนาม เลอดานัง มื้อกลางวัน และ มื้อเย็น

วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2559 โปรโมชั่น ณ ห้องอาหารบลูสกาย บาร์ แอนด์ ไดนิ่ง

สำรองที่นั่ง โทร: 02 541 1234 ต่อ 4151 / Email: fb_office@chr.co.th  

Michael Bao Huynh’s Special a la carte M enu

SWEET CORN SOUP
Swimming Crab, Crab’s Coral, Tapioca
Crispy Leek and Pandan Foam
210.-

SPICY BEEF CARPACCIO SALAD
Poached in Coconut Vinegar, Pineapple and Fresh Herbs
290.-

GRILLED SHRIMP SALAD
Young Coconut, Heart of the Palm and Lotus Rootlet
310.-

CRISPY PIG TROTTER
Mangosteen, Soursop Puree, Water Apple
And Tamarind Vinaigrette
250.-

SMOKED BABY LAMB RIBS
Pickled and Chili Herbs Relish
790.-

BLACK COD EN PAPILLOTE
Wild Mushroom, Bean Tread, Chinese Celery
And Vietnamese Curry Broth
780.-

PAN ROASTED SEA SCALLOP AND KING PRAWN
Heart of the Palm Puree, Curry Ratatouille
And Sour Curry Broth
850.-

LAMB TENDERLOIN WRAPPED IN BETAL LEAVES
Spicy Lamb Sausage, Water Spinach and Vegetable Ragu
950.-

DUCK LUC LAK
Garlic Shallot Confit, Tomatoes, Avocado Puree
And Foie Gras Fried Rice
640.-

NUTELLA YUCCA WAFFLE
Coconut, Hazelnut and Durian Ice Cream
190.-

JASMIN CRÈME BRULE
Black Rice Pudding and Brunt Fresh Fruit
190.-

CANAPES

BEEF TARTAR with betal leaves, jicama and Quail Egg

FROG LEGS LOLIPOP with garlic butter and sweet aioli

MINI BANH MI with pate, cold cut and pickled

SHORT RIB LEMON GRASS SKEWER with hoisin peanut sauce

PORK NEM FRESH SPRING ROLL with lime fish dipping sauce

CRISPY SHRIMP SPRING ROLL with lime fish Sauce