Please scroll down for Chef Michael Bao Huynh’s special a la carte menu

A Taste of Vietnam is Created by guest chef Michael Bao Huynh
Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok

Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok is proud to host an internationally-known Vietnamese chef Michael Bao Huynh from the 20^th  to the 27^th of February 2016 at the two grand restaurants of the hotel.

The award-winning Michael is one of Vietnam’s most celebrated and prolific chefs, having won ‘Best Chef 2003 New York Magazine’, ‘Best New Restaurant – New York Times 2007 (Mai House)’, ‘Best New Asian Restaurant 2007 – Time Out New York’, a ‘Michelin Bib Award, 2011 and 2012, and a Michelin Star for Silk at Cocoon Club in Frankfurt. He’s been a coach for Bocuse d’or Vietnam Team 2014 and ‘Iron Chef Vietnam 2013’ and so is rightly regarded as the country’s top “culinary ambassador”.

*20^th – 27 February  Michael Bao’s Special a la carte menu for lunch and dinner at  Le Danang Vietnamese restaurant

*27^th February Party featuring signature canapés created by Michael Bao at Blue Sky Bar & Dinning  

For reservation please call: 02 541 1234 ext. 4151

ลิ้มรสอาหารเวียดนามต้นตำรับ วันที่ 20 – 27 กุมภาพันธ์ 2559
รังสรรค์โดย เชฟไมเคิล เบา ฮวิ่น เชฟกะทะเหล็กเวียดนามปี 2013
ณ ห้องอาหารเวียดนามเลอดานัง โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ

ห้องอาหารเวียดนาม เลอ ดานัง โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ เชิญชวนลิ้มลองอาหารเวียดนามต้นตำรับกับ เชฟไมเคิล เบา ฮวิ่น (Michael Bao Huynh) เชฟกะทะเหล็กชาวเวียดนาม  ผู้ได้รับรางวัลมามากมาย อาทิ เบสท์ เชฟ 2003 จาก นิวยอร์ก แม็กกาซีน, เบสท์ นิว เอเชียน เรสเตอรองท์ 2007 – ไทม์ เอ้าท์ นิวยอร์ก ฯลฯ ซึ่งจะบินตรงมาจากประเทศเวียดนาม  เพื่อรังสรรค์หลากหลายเมนูให้ได้ลิ้มลอง ระหว่างวันที่ 20 – 27 กุมภาพันธ์ 2559 นี้

วันที่ 20 – 27 กุมภาพันธ์ 2559 โปรโมชั่น ณ ห้องอาหารเวียดนาม เลอดานัง มื้อกลางวัน และ มื้อเย็น

วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2559 โปรโมชั่น ณ ห้องอาหารบลูสกาย บาร์ แอนด์ ไดนิ่ง

สำรองที่นั่ง โทร: 02 541 1234 ต่อ 4151 / Email: fb_office@chr.co.th  

Michael Bao Huynh’s Special a la carte M enu

SWEET CORN SOUP
Swimming Crab, Crab’s Coral, Tapioca
Crispy Leek and Pandan Foam
210.-

SPICY BEEF CARPACCIO SALAD
Poached in Coconut Vinegar, Pineapple and Fresh Herbs
290.-

GRILLED SHRIMP SALAD
Young Coconut, Heart of the Palm and Lotus Rootlet
310.-

CRISPY PIG TROTTER
Mangosteen, Soursop Puree, Water Apple
And Tamarind Vinaigrette
250.-

SMOKED BABY LAMB RIBS
Pickled and Chili Herbs Relish
790.-

BLACK COD EN PAPILLOTE
Wild Mushroom, Bean Tread, Chinese Celery
And Vietnamese Curry Broth
780.-

PAN ROASTED SEA SCALLOP AND KING PRAWN
Heart of the Palm Puree, Curry Ratatouille
And Sour Curry Broth
850.-

LAMB TENDERLOIN WRAPPED IN BETAL LEAVES
Spicy Lamb Sausage, Water Spinach and Vegetable Ragu
950.-

DUCK LUC LAK
Garlic Shallot Confit, Tomatoes, Avocado Puree
And Foie Gras Fried Rice
640.-

NUTELLA YUCCA WAFFLE
Coconut, Hazelnut and Durian Ice Cream
190.-

JASMIN CRÈME BRULE
Black Rice Pudding and Brunt Fresh Fruit
190.-

CANAPES

BEEF TARTAR with betal leaves, jicama and Quail Egg

FROG LEGS LOLIPOP with garlic butter and sweet aioli

MINI BANH MI with pate, cold cut and pickled

SHORT RIB LEMON GRASS SKEWER with hoisin peanut sauce

PORK NEM FRESH SPRING ROLL with lime fish dipping sauce

CRISPY SHRIMP SPRING ROLL with lime fish Sauce