Please scroll down for Chef Emmanuel Renaut’s proposed 10–course exclusive set dinner.

The Fragrance of Perfection!
3-Michelin Star Chef Emmanuel Renaut from the French Alps Visits VIE Hotel Bangkok and V Villas Hua Hin, MGallery by Sofitel During 22^nd – 25^th November2017

From the charming havens of Mégève high in the French Alps, 3-Michelin Star Chef Emmanuel Renaut, chef and owner of acclaimed Flocons de Sel restaurant, brings his inimitable cuisine to La VIE – Creative French Cuisine in VIE Hotel Bangkok and Villazzo in V Villas Hua Hin for four days of culinary perfection during 22^nd – 25^th November2017.

Emmanuel Renaut is a truly rare breed in the culinary world, holder of the prestigious “Meilleur Ouvrier de France” (Best Craftsman of France) and the “Compagnon du Tour de France” (Companion of the Tour de France). He has been awarded three stars in the renowned Michelin Guide®.

A man of enormous talent, Chef Emmanuel Renaut established Flocons de Sel in 1998 and he received his first Michelin star in 2003, the second one in 2006, and his third was awarded in 2012. In 2012, Emmanuel Renaut was also named “Cooking Chef of the Year”.

Today his widely celebrated skills in transforming the natural and local ingredients of the Alps into colourful, fragrant and succulent dishes have earned universal praise.

Do not miss this opportunity to enjoy the superb creations of this extraordinary artist.
During 22^nd – 24^th November 2017: La VIE – Creative French Cuisine at VIE Hotel Bangkok
On 25^th November 2017: VILLAZZO restaurant in V Villas Hua Hin
10–Course Exclusive Set Dinner
THB 11,000 net per person for food only
THB 13,000 net per person for premium beverage pairing

For more details and reservations, please contact:
Ms. Sudarat Binsolem – Assistant Food & Beverage Manager via 083 820 4224, E-mail: afbm@viehotelbangkok.com
Mr. Teerapol Ruangdech – Food & Beverage Specialist via 02 309 3939, E-mail: fb@viehotelbangkok.com

About Emmanuel Renaut 

A truly rare talent, Emmanuel Renaut is holder of the prestigious M.O.F., “Meilleur Ouvrier de France” (Best Craftsmen of France), and “Compagnon du Tour de France” (Companion of the Tour de France), and has been awarded three stars in the renowned Michelin Guide®.

Growing up in France, Emmanuel had always had a strong affection for mountainous regions and wished someday to complement his cooking with their grand beauty. He took his first career step toward this goal, after training in Paris, at the restaurant of the Hôtel de Crillon under Christian Constant. He then joined Marc Veyrat at the Auberge de l’Eridan, and was second-in-command in its kitchens for seven years.

After a stay in London, Emmanuel at last based himself in the awe-inspiring mountains of Mégève in Haute-Savoie and, in 1998, founded his own restaurant, Flocons de Sel. There he has perfected his widely celebrated talent of transforming the natural and local ingredients of the Alps into the colourful, fragrant and succulent dishes that have earned such universal praise.

Emmanuel Renaut received his first Michelin star in 2003, the second one in 2006, and his third in 2012, the year he was also named “Cooking Chef of the Year”.

The Fragrance of Perfection!
มื้อดินเนอร์เอ็กซ์คลูซีฟโดยเชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาวบินตรงจากเทือกเขาแอลป์ ประเทศฝรั่งเศส

ในวันที่ 22 ถึง 25 พฤศจิกายน 2560
โรงแรม วี กรุงเทพฯ และ โรงแรม วี วิลล่า หัวหิน เอ็มแกลเลอรี บาย โซฟิเทล

มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาว เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน เป็นเชฟชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมากท่านหนึ่งในทวีปยุโรป ได้รางวัลการันตีจาก M.O.F. (Meilleurs Ouvriers de France) ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติสูงสุดสำหรับเชฟผู้รักษา เผยแพร่ และสนับสนุนอาหารฝรั่งเศสให้คงอยู่และเป็นที่รู้จัก นับเป็นผู้ที่มีฝีมือเท่านั้นที่ควรค่าแก่การได้รับรางวัลนี้

เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน เป็นเจ้าของโรงแรมและภัตตาคารที่หรูหราของตัวเอง “โฟลกงส์ เดอ เซล” (Flocons de Sel) ตั้งอยู่ใน “เมอเชฟ” (Megève) ซึ่งเป็นเมืองสกีรีสอร์ทที่หรูหรา บนเทือกเขาแอลป์ ประเทศฝรั่งเศส ด้วยทักษะการทำอาหารระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาว เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน ได้สร้างรูปแบบการทำอาหารของตัวเองโดยเน้นไปที่ สีสันน่าสนใจ ทันสมัย และดูมีชีวิตชีวา วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารจะต้องสด ใหม่ มีคุณภาพเพื่อที่ปรุงอาหารออกมาได้รสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ร่วมสัมผัสประสบการณ์ระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาว จากฝีมือของ เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน ที่กำลังจะบินตรงมาโชว์ทักษะในการทำอาหารชั้นเลิศกับ 10 ซิกเนเจอร์เมนูเด่น (เพียง 4 วันเท่านั้น!) ระหว่างวันที่ 22 – 25 พฤศจิกายน 2560 ห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine ชั้น 11 โรงแรม วี กรุงเทพฯ และ ห้องอาหาร Villazzo ใน โรงแรม วี วิลล่า หัวหิน เอ็มแกลเลอรี บาย โซฟิเทล

มื้อคํ่าที่ ห้องอาหาร La VIE – Creative French Cuisine ชั้น 11 โรงแรม วี กรุงเทพฯ และ ที่ ห้องอาหาร ห้องอาหาร Villazzo ใน โรงแรม วี วิลล่า หัวหิน
ราคา 11,000 บาท (สุทธิ) สำหรับอาหารแบบเซต 10 คอร์ส
ราคา 13,000 บาท (สุทธิ) สำหรับอาหารแบบเซต 10 คอร์สจับคู่กับเครื่องดื่ม

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
คุณสุดารัตน์ บินซอเล็ม เบอร์ 083-8204224, อีเมล์: afbm@viehotelbangkok.com
คุณธีระพล เรืองเดช เบอร์ 081-9100280, อีเมล์: fb@viehotelbangkok.com

มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาว เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน

เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน ถือได้ว่าเป็นเชฟที่มีพรสวรรค์อย่างแท้จริง การันตีด้วยรางวัล M.O.F. (Meilleurs Ouvriers de France) เป็นรางวัลอันทรงเกียรติสูงสุดสำหรับเชฟผู้รักษา เผยแพร่ และสนับสนุนอาหารฝรั่งเศสให้คงอยู่และเป็นที่รู้จัก นับเป็นผู้ที่มีฝีมือเท่านั้นที่ควรค่าแก่การได้รับรางวัลนี้  ซึ่งผู้ที่ได้รางวัลนี้ถึงจะมีสิทธิ์สวมใส่ปกเสื้ออันประดับด้วยสีทั้งสามของธงชาติฝรั่งเศส (สีแดง ขาว น้ำเงิน) และได้ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดเชฟของประเทศฝรั่งเศสอีกด้วย

เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน เติบโตมาในประเทศฝรั่งเศส เป็นเชฟผู้หลงไหลมนต์เสน่ห์ของเทือกแอลป์และใฝ่ฝันว่าสักวันหนึ่งจะเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จบนภูมิประเทศที่สวยงามเช่นนี้ให้จงได้  เริ่มต้นเส้นทางการเป็นเชฟด้วยการฝึกฝนที่ห้องอาหารในโรงแรม (The Hôtel de Crillon) ในกรุงปารีส ของ เชฟ Christian Constant หลังจากนั้นได้ร่วมงานกับ เชฟ Marc Veyrat ที่ห้องอาหาร L’Auberge de l’Eridan ถึง 7 ปี

หลังจากสั่งสมประสบการณ์จากประเทศฝรั่งเศส และ ประเทศอังกฤษ เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน ได้เดินตามความฝันโดยการเปิดร้านอาหารของตัวเอง “โฟลกงส์ เดอ เซล” (Flocons de Sel)  ซึ่งเป็นห้องอาหารที่ เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน ได้ใช้ทักษะความสามารถ และความคิดสร้างสรรค์อย่างเต็มที่จนสามารถสร้างชื่อเสียงอันโด่งดัง

เชฟ เอ็มมานูเอล เรอโน ได้รับดาวเกียรติยศมิชลินสตาร์ครั้งแรกในปี 2546 ดวงที่ 2 ในปี 2549 และครั้งล่าสุดดวงที่ 3 ในปี 2555 ซึ่งถือเป็นการการันตีรสชาติฝีมืออันยอดเยี่ยม อีกทั้งยังครองตำแหน่ง “Cooking Chef of The Year” ในปีเดียวกันด้วย และเป็นที่ยอมรับว่าเป็นเชฟที่เก่งที่สุดของประเทศฝรั่งเศส

Please scroll down for Emmanuel Renaut’s complete lunch & dinner menus

3-Michelin Star Chef Emmanuel Renaut
Flocons de Sel Gastronomic Restaurant
From the heights of Megeve, France to the finest dining theatre
in Bangkok
23-28 May 2016

The Sukhothai Bangkok proudly presents an exquisite gourmet event featuring the exalted cuisine of (first time in Thailand) 3-Michelin Star Chef Emmanuel Renaut as part of  “The Art of Dining” series from May 23-28, 2016

Emmanuel Renaut was born in Soisy-sous-Montmorency, France. He developed his culinary talent by joining the CFA of Laon in 1984, training in Étouvelles and later in Paris. Subsequently, he joined the team of the Hôtel Le Lotti, working with Christian Constant at the Hôtel de Crillon. Later, he was hired by Marc Veyrat, head chef of the Auberge de l’Eridan in Veyrier-du-Lac, and became a sous-chef for four years. After working with cooking and pastry chef Yves Thuriès he moved on to London where he became head chef of Claridge’s.

In 1998, Emmanuel established himself at Mégève in Haute-Savoie and founded his own restaurant, Flocons de Sel. He received his first Michelin star in 2003, his second in 2006, and his third in 2012, in addition to being named “Cooking Chef of the Year”. In 2007, he published La Montagne et le Cuisinier with Isabelle Hintzy and Catherine de Montalembert.  He is also the holder of the prestigious “Meilleur Ouvrier de France” (Best Craftsmen of France) and “Compagnon du Tour de France” (Companion of the Tour de France).

Chef Emmanuel Renaut creates his own brand of cuisine, generous, lively, colourful, appealing and modern.  Sourcing products in their purest form, then transforming them in a manner that reveals their very best qualities reflects Emmanuel’s style, committed as he is to using his creativity to produce exceptional, unique dishes.

From 23-28 May 2016, Emmanuel Renaut and his skilled team will man the open kitchen at La Scala to prepare their fabulous cuisine, employing their own modern techniques to create critically acclaimed dishes for discerning food connoisseurs.

23-28 May 2016
Set Lunch THB 4,500++ per person (food only)
Set Dinner THB 8,500++ per person (food only)

For reservations, please call 66 (0) 2344 8888 or email: promotions@sukhothai.com.