Blue by Alain Ducasse Wins “Best French Restaurant” and Ranked Among Thailand’s Top 20 Best Restaurants at the BK Top Tables 2026 Restaurant Awards, Reinforcing Bangkok’s Status as a Global Fine Dining Destination

Blue by Alain Ducasse, the one-Michelin-star French fine dining restaurant located in ICONLUXE on the 1st floor of ICONSIAM, has brought pride by winning the special award “Best French Restaurant” and being ranked among Thailand’s Top 20 Best Restaurants at the prestigious BK Top Tables 2026 Restaurant Awards. This recognition reflects the restaurant’s excellence, creativity, and world-class dining experience that captivates both Thai and international gourmands, reaffirming its status as one of the most outstanding destinations for French fine dining in the region.

The award was determined by a distinguished panel of experts from across the food and lifestyle industries, including renowned food critics, leading chefs, and influential figures in the hospitality sector. The judging encompassed every dimension—from ingredient quality, creativity, and culinary techniques to service, ambiance, and overall experience—to identify the year’s truly exceptional restaurants. This achievement underscores the restaurant’s position as a key fine dining landmark in Bangkok, presenting contemporary French culinary artistry through seasonal ingredients, meticulous craftsmanship, and a perspective that elegantly blends international flair with local identity.

Under the vision of Chef Evens López, a Peruvian chef with extensive experience at two- and three-Michelin-star restaurants worldwide—including Il Ristorante Trussardi alla Scala in Milan, Pavillon Ledoyen under Yannick Alléno, Le Louis XV – Alain Ducasse in Monaco, The Clove Club, and Dame de Pic London—Chef López draws inspiration from Alain Ducasse’s philosophy and harmonizes it with Thai culinary wisdom. The result is menus that emphasize seasonality, craftsmanship, and emotion. Each dish becomes a dialogue between France and Asia, expressed through advanced techniques and boundless creativity.

This success not only reinforces the restaurant’s standing as one of the finest French restaurants in Thailand but also reflects Bangkok’s role as a global culinary metropolis that attracts travelers and food enthusiasts from around the world to experience exquisite fine dining—encompassing flavors, service, and the iconic curve of the Chao Phraya River. Meanwhile, ICONSIAM, a landmark project by Siam Piwat in joint venture with Charoen Pokphand Group (CP) and Magnolia Quality Development Corporation (MQDC), continues to curate world-class partners and brands to elevate Thailand as a global lifestyle and tourism destination. The presence of a world-class restaurant within the development reflects its vision of creating a Global Experiential Destination along the Chao Phraya River—seamlessly blending luxury, innovation, and extraordinary experiences.

The BK Top Tables 2026 Restaurant Awards is an annual awards platform organized by BK Magazine to honor and rank the most outstanding restaurants in Thailand, from fine dining establishments to popular favorites. The evaluation considers food quality, creativity, service, ambiance, and overall experience, reflecting the country’s culinary landscape while elevating standards to the international level.

For more information, menu highlights, and the latest news, please visit https://www.blue-alainducasse.com/ or call +66 (0)6-5731-2346.

Blue by Alain Ducasse คว้ารางวัล “Best French Restaurant” พร้อมติด Top 20 ร้านอาหารยอดเยี่ยมของประเทศไทย จาก BK Top Tables 2026 Restaurant Awards ตอกย้ำจุดหมายปลายทางไฟน์ไดนิ่งระดับโลกของกรุงเทพฯ

Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งระดับหนึ่งดาวมิชลิน ณ โซนไอคอนลักซ์ ชั้น 1 ไอคอนสยาม สร้างความภาคภูมิใจด้วยการคว้ารางวัลพิเศษ “Best French Restaurant” พร้อมได้รับการจัดอันดับเป็นหนึ่งใน Top 20 ร้านอาหารยอดเยี่ยมของประเทศไทย จาก BK Top Tables 2026 Restaurant Awards อันทรงเกียรติ สะท้อนถึงมาตรฐานความเป็นเลิศ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับโลกที่ครองใจนักชิมทั้งชาวไทยและนานาชาติ พร้อมตอกย้ำสถานะของร้านในฐานะหนึ่งในหมุดหมายด้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งที่โดดเด่นที่สุดในภูมิภาคอย่างแท้จริง

รางวัลดังกล่าวได้รับการพิจารณาโดยคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจากหลากหลายสาขาในแวดวงอาหารและไลฟ์สไตล์ ทั้งกูรูด้านอาหาร เชฟชั้นนำ และผู้ทรงอิทธิพลในวงการบริการ ซึ่งร่วมกันให้คะแนนในทุกมิติ ตั้งแต่คุณภาพวัตถุดิบ ความคิดสร้างสรรค์ เทคนิคการปรุง การบริการ บรรยากาศ ไปจนถึงประสบการณ์โดยรวม เพื่อคัดเลือกสุดยอดร้านอาหารแห่งปีอย่างแท้จริง ความสำเร็จครั้งนี้จึงตอกย้ำสถานะของร้านในฐานะหมุดหมายสำคัญของไฟน์ไดนิ่งในกรุงเทพฯ ที่ถ่ายทอดศิลปะการครัวฝรั่งเศสร่วมสมัยผ่านวัตถุดิบตามฤดูกาล งานฝีมืออันประณีต และมุมมองที่ผสานกลิ่นอายสากลเข้ากับเอกลักษณ์ท้องถิ่นได้อย่างสง่างาม

ภายใต้วิสัยทัศน์ของเชฟ Evens López เชฟชาวเปรูผู้มากด้วยประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินทั้งสองและสามดาวทั่วโลก อาทิ Il Ristorante Trussardi alla Scala เมืองมิลาน, Pavillon Ledoyen ภายใต้การนำของ Yannick Alléno, Le Louis XV – Alain Ducasse ณ โมนาโก, The Clove Club และ Dame de Pic London เชฟ Evens López ได้นำแรงบันดาลใจจากปรัชญาของ Alain Ducasse มาผสานกับภูมิปัญญาอาหารไทย รังสรรค์เมนูที่ให้ความสำคัญกับความสดตามฤดูกาล งานฝีมือ และอารมณ์ความรู้สึก ทุกจานเปรียบเสมือนบทสนทนาระหว่างฝรั่งเศสและเอเชียที่ถ่ายทอดผ่านเทคนิคชั้นสูงและความคิดสร้างสรรค์อย่างไร้ขีดจำกัด

ความสำเร็จครั้งนี้ไม่เพียงตอกย้ำสถานะของร้านในฐานะหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในไทย แต่ยังสะท้อนถึงบทบาทของกรุงเทพฯ ในฐานะมหานครแห่งอาหารระดับโลกที่ดึงดูดนักเดินทางและนักชิมจากทั่วโลกให้มาสัมผัสประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งอันงดงาม ทั้งรสชาติ การบริการ และทัศนียภาพโค้งน้ำเจ้าพระยาอันเป็นเอกลักษณ์ ขณะเดียวกัน ไอคอนสยาม หนึ่งในโครงการสำคัญของกลุ่มสยามพิวรรธน์ ซึ่งร่วมทุนกับเครือเจริญโภคภัณฑ์ (CP) และ Magnolia Quality Development Corporation (MQDC) ยังคงเดินหน้าคัดสรรพันธมิตรและแบรนด์ชั้นนำระดับโลก เพื่อยกระดับประเทศไทยสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้านไลฟ์สไตล์และการท่องเที่ยวระดับโลก โดยการมีร้านอาหารระดับโลกภายในโครงการสะท้อนวิสัยทัศน์ในการสร้าง Global Experiential Destination ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ผสานความหรูหรา นวัตกรรม และประสบการณ์เหนือความคาดหมายไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

BK Top Tables 2026 Restaurant Awards คือเวทีประกาศรางวัลประจำปีที่จัดโดย BK Magazine เพื่อยกย่องและจัดอันดับร้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดในประเทศไทย ครอบคลุมตั้งแต่ไฟน์ไดนิ่งไปจนถึงร้านอาหารยอดนิยม โดยพิจารณาจากคุณภาพอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ การบริการ บรรยากาศ และประสบการณ์โดยรวม เพื่อสะท้อนภาพรวมของวงการอาหารในไทยและยกระดับมาตรฐานสู่ระดับนานาชาติ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ไฮไลต์เมนู และข่าวสารล่าสุด กรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์ https://www.blue-alainducasse.com/ หรือโทร. +66 (0)6-5731-2346

Rangoon Tea House Celebrates Its ICONSIAM Debut With a Cultural Showcase of Tea, Music & Modern Burmese Flavours

Rangoon Tea House (RTH) officially celebrated the launch of its newest branch at ICONSIAM with two intimate VIP & Media preview events on 27 November and 1 December 2025, marking a major milestone in the brand’s expansion in Thailand.

The opening introduced guests to the Modern Burmese Brasserie experience that has made RTH a Yangon icon, now reimagined for the riverside luxury of ICONSIAM. The evening highlighted heritage, craftsmanship, and cultural storytelling through food, tea, and live performance.

Guests were welcomed into the new riverside space — an airy, contemporary brasserie designed with eclectic Burmese touches, matchbox-print art, rattan textures, brass accents, and a lush indoor green wall. The terrace, overlooking the Chao Phraya River, featured sofa seating shaded under cream tasselled parasols, capturing the relaxed charm of old Rangoon.During the preview, guests enjoyed signature dishes including:

• Traditional Tea Leaf Salad

• Four Fish Mohinga

• Signature Chicken Biryani

• Gunpowder Lamb Chops

• Bamar Fish Tacos

• Grilled Aubergine Salad

• Ceylon Tea

• Chef Honey’s Signature Cheesecakes: Burnt Basque, Burmese Tea,The menu reflects the multicultural DNA of Burmese cuisine — the meeting of Burmese, Indian, and Chinese influences, with comforting flavours elevated through refined technique. The ICONSIAM branch also introduces lighter, faster plates designed for riverside shoppers and travellers.

As a highlight of the evening, guests experienced live Burmese tea-pulling — a theatrical technique essential to Myanmar’s beloved milk tea culture.

RTH’s tea masters demonstrated the perfect balance of Ceylon tea, milk, richness, and sweetness. Tea pulling not only reflects the artistry of Rangoon Tea House, but also honours the heritage of Myanmar’s teashops — a place where people gather, talk, and share stories.

The launch featured a special performance by War War San, one of Myanmar’s leading young musicians and a master of the Saung Gauk, the Burmese arched harp.

Her performance of classical Burmese melodies offered guests a moment of elegance and cultural depth, connecting the new space at ICONSIAM to centuries-old artistic traditions.

Her presence was a defining highlight of the launch — a bridge between heritage and the contemporary expression of Burmese culture that RTH represents.

A New Chapter for Rangoon Tea House in Thailand

Founded by Htet Myet Oo and Isabella Sway Tin, Rangoon Tea House ICONSIAM is the brand’s third outlet, and the second RTH branch in Bangkok.

The new location aims to introduce Burmese cuisine to a broader Thai and international audience, making it more accessible while preserving the warmth and storytelling of Yangon’s tea-house tradition.

With daily hours from 10:00 AM to 10:00 PM, RTH ICONSIAM is positioned as a lively destination for families and travelers, tea lovers, shoppers seeking comfort food and those exploring regional Asian flavours.

Rangoon Tea House ICONSIAM
Location: The Veranda, G Floor, ICONSIAM
Cuisine: Modern Burmese Brasserie
Opening Hours: Daily, 10 AM – 10 PReservations: +66 80 992 5114

เปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ Blue by Alain Ducasse All-Day-Dining บนพิ้นที่ใหม่บริเวณหน้าห้องอาหารไฟน์ ไดนิ่งระดับมิชลินสตาร์  ให้นั่งกินสบาย ๆ แบบแคชชวล  ทั้งเช้า สาย บ่าย เย็น  โดย อาหารคาวหวานในแบบฉบับของฝรั่งเศส  รังสรรค์โดย Executive Pastry Chef and artisan baker  Christophe Grilo (คริสตอฟ กริโล)  เชฟเพสตรี้ห้องอาหาร  บลู  ที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 20  ปี  เชฟคนนี้ ฝีมือทำขนมปังอร่อยมาก ๆ ขอ บอก

เล่าประวัติเชฟคร่าว ๆ  เกิดที่  Champigny sur Marne (ชองปิญี-ซูร์-มาร์น) ไม่ไกลจากกรุงปารีส  มีเชื้อสายฝรั่งเศส-โปรตุเกส  หลงใหลในการทำขนมอบมาตั้งแต่อายุ 14 ปี  จึงเข้าเรียนการทำอาหารและขนมอบอย่างต่อเนื่อง   เมื่ออายุได้เพียง18  ปี   ก็ก้าวสู่ตำแหน่ง Pastry Chef  ใน ร้านหนึ่งดาวมิชลิน Le Belvedere (เลอ เบลเวแดร์) บนเกาะคอร์ซิกาของ ฝรั่งเศส

ประสบการณ์อื่น   ที่หลัก ๆ  คือ  ได้ร่วมงานกับเชฟ Bernard Bach (แบร์นาร์ บาค)  สองดาวมิชลิน ร้าน Le Puits Saint Jacques (เลอ ปุยต์ แซ็งต์ ฌาคส์)  เมือง Toulouse ที่เปรียบเสมือน “พ่อทูนหัวด้านอาหาร”  ของเขา  (วงเล็บว่า เชฟ Bernard Bach คนนี้เป็นหนึ่งในเชฟที่ได้รับเชิญมาร่วมงาน World Gourmet Festival ที่โรงแรมอนันตราสยาม ในปี 2018  อาหารแนวเฟรนช์คลาสสิกสวยงามละเมียดละไม)

ได้ร่วมงานกับเชฟฝาแฝด Jacques และ Laurent Pource (ฌาคส์ และโลรองต์ ปูร์เซล)  เชฟดังระดับตำนานสามดาวมิชลิน  ร้าน Le Jardin des Sens (เลอ จาร์แดงส์ เดส์ ซองส์)  เมือง มงเปลลิเยร์  (วงเล็บอีกว่า  ถ้าใครจำได้  สองเชฟ Pourcel นี้เคยมาเปิดร้าน D’Sens – เด ซองส์ บนชั้นบนสุดของโรงแรมดุสิตธานี  เมื่อประมาณปี 2006  – เดี๋ยวขอเช็คข้อมูลอีกที   เชฟบินมาปรุงอาหารบ่อย ๆ เป็นที่ฮือฮาของยุคนั้น  ที่มาก่อนมิชลินไกด์นานเป็นสิบปี  เป็นเชฟที่ได้รับการยกย่องในการทำอาหารแนวเฟรนช์โมเดิร์น อย่างเช่นการริเริ่มนำเครื่องเทศอัฟริกาเหนือ -  มอรอคโค ตูนีเซีย  มาใช้ในอาหารฝรั่งเศส  เป็นต้น )

ได้รับมอบหมายให้เป็นหัวหน้าทีมขนมอบ ร้าน Spoon ของ  อแลง ดูคาส (Alain Ducasse)  เชฟระดับโลก  ผู้ครองดาวมิชลินรวมกันกว่า 24 ดวง ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ฮ่องกง   ด้วยฝีมือและสายสัมพันธ์แนบแน่น   จึงไม่แปลกใจที่วันนี้  เชฟ Christophe จะมาประจำอยู่ที่ Blue  by Alain Ducasse

มื้อกลางวันวันนี้  ชื่นมื่นกับอาหารคาวหวาน เป็น French culinary delights หลากหลาย  ในสไตล์เบา ๆ  เริ่มด้วย

Jambon Beurre (จอมบง เบอร์)  แฮมกับเนย  ไอเดียมาจากแซนด์วิชสุดคลาสสิกของฝรั่งเศส  กินง่าย ๆ (อารมณ์ประมาณเดียวกับข้าวผัดบ้านเรา)  เสิร์ฟปรกติจะใช้ขนมปัง baguette  สอดไส้ด้วยแฮมและเนย  แต่เมนูนี้ทำพิเศษ  เป็นขนมปัง baguette  ใส่แฮม ที่เรียกว่า jambon blanc จากปารีส  เสริมความหอมความมันด้วยชีสกงเต้ (Comté)  รสแต้มเผ็ดของมัสตาร์ด  และน้ำซอส pork jus ราดบนขนมปังปิ้ง  ไม่ใช่ version  กินเย็นดังเช่นแซนวิชทั่วไป  ความร้อนนี้ยังส่งให้ชีสเยิ้มละลาย  ฟินมาก  เคียงสุดท้ายด้วย เฟรนช์ฟรายส์หั่นชิ้นเรียวบางสไตล์ฝรั่งเศส

Sunny Croq Salmon (ซันนี่ ครอค แซลมอน) แซนวิชแซลมอนรมควัน  เห็นแล้วอดไม่ได้ที่จะนึกถึง Croque monsieur (ครอค เมอซิเออร์) ขนมปังอบแฮมและชีส  อีกเมนูสุดคลาสสิกของฝรั่งเศส  ซึ่งเชฟรับว่า ไอเดียก็ประมาณนั้น แต่ปรับมาใช้แซลมอนรมควัน  ให้ความสดชื่นของซีฟู้ด พร้อมแตงกวาสดกรอบ  เพิ่มรสชาติและความน่าสนใจด้วยขนมปังมะเขือเทศ  ชนมปังโฮมเมดปิ้งด้วยเครื่องปิ้งพิเศษที่เป็นเครื่องแรกในบ้านเรา

อีกหนึ่งเวอร์ชั่นของ ครอค  Sunny Croq Roasted Vegetables (ซันนี่ ครอค เว็จเทเบิล)  น่าสนใจเช่นกัน เห็นคำว่าผัก  รับรองว่าไม่ใช่เจ  อร่อยคนละแบบกับแซลมอน   สดชื่นมาก  รสชาติประมาณ สตูผัก ราตาตุย   (ratatouille )  ใส่มาในขนมปังแซนด์วิช  เสริมด้วยกลิ่นหอมของโหระพา และพาร์เมซานชีส  อร่อยสดใส sunny ในแบบตอนใต้ของฝรั่งเศส

ปิดท้ายด้วย Truffle Ham Coquillette  (ทรัฟเฟิล แฮม โคกิแยต)  เชฟเล่าว่าจานนี้เป็นเมนูดั้งเดิมของฝรั่งเศสเช่นกัน  ซึ่งก็คือพาสต้าที่ชื่อว่า Coquilette กับแฮม  แต่นำมาคีความใหม่ใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล  เสริม Chicken jus  ซอสขาวเบชาเมล (Béchamel)  และชีส  ตักเข้าปาก  รสชาติสุดจะฝรั่งเศส  อร่อยมาก

ระหว่างทางก่อนถึงของหวาน ผ่านม็อกเทลซิกเนเจอร์อย่าง Coconut Butterfly  รสชาติดีกลิ่นหอมละมุน  และอีกตัวขออภัยที่จำชื่อไม่ได้   ส่วนใครชอบค็อกเทลก็มี  Aperol Spritz, Hugo Spritz หรือ Espresso Martini  ให้เป็นตัวเลือก   ส่วนตัววันนี้มามื้อกลางวัน  ของดแอลหนึ่งวัน

มาถึงของหวาน  ใจละลาย  ละลานตามาก   แนะนำคอ afternoon tea  ว่าต้องมาลองชิมขนมที่นี่

เริ่มจาก  plain croissant, almond croissant  และ  sea salt brioche (brioche  ของที่นี่  ติดใจ  มาทีไร  จะต้องซื้อกลับไปกินที่บ้าน)

Young Coconut Cake เมนู signature ที่เชฟภูมิใจนำเสนอ  เป็นเค้กเสิร์ฟมาบนลูกมะพร้าวอ่อน  ผสานรสเข้มข้นของช็อกโกแลต  กับ มะพร้าว ทั้งในแบบครีม และเจลน้ำมะพร้าว  ที่รสสดชื่น เนื้อเนียนละมุน

Chocolate Sobacha Rocher  เป็น buckwheat นำไปคั่ว เสิร์ฟคู่กับ chocolate mousse  ที่มีกลิ่นรมควัน

Berries Heart   หัวใจสีชมพูแดงโดดเด่น   ด้านในเป็นเจลเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่   ส่วนหัวใจเป็นมูสช็อกโกแลตวานิลลา

คุกกี้ซ่า  อีกหนึ่ง  special ของ เชฟ Christophe  เมนูที่ชนะรางวัล  Iron chef  ตัวคุกกี้ทำจากช็อกโกแลต ซอสด้านบนเป็นช็อกโกแลต โรยหน้าด้วย  cocoa nibs, pistachio  และ peanuts  เป็นคุกกี้ทำในรูปทรงกลมคล้ายพิซซ่า  หั่นแบ่งเป็นชิ้นได้เช่นเดียวกัน   อันเป็นที่มาของชื่อ คุกกี้ซ่า

สุดท้าย Profiterole (โพรฟิเตโรล)  all time favourite  เมนูในดวงใจ  ไม่เคยเบื่อ  กินแล้วกินได้อีก   เป็นขนมชูครีมฝรั่งเศสคลาสสิกที่สุด  รังสรรค์ด้วย Alain Ducasse’s signature 75% dark chocolate   เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตอุ่นๆ เข้มละมุน   ให้บรรยากาศเหมือนนั่งในบิสโทรปารีเซียง

ทั้งหมดนี้กินพร้อมจิบ Hot chocolate ยี่ห้อ Alain Ducasse  เสิร์ฟพร้อมครีมหอมมัน ตัวนี้ชอบมาก  หอมช็อกโกแลต  รสละมุน   มาร้านนี้  แน่ใจได้ว่าได้กินของคุณภาพแน่นอน เพราะใช้แต่ ช็อกโกแลตช้ันเยี่ยม  ของ  Alain Ducasse เท่านั้น

ใครสนใจแวะไปชิมได้ทุกเวลา   ไม่ว่ากาแฟยามเช้า  brunch  มื้อกลางวันสบาย ๆ   afternoon tea  พร้อมขมมหวาน   หรือสังสรรค์ปาร์ตี้จิบไวน์ยามเย็น  เพราะร้านเปิดตลอดตั้งแต่ 10 โมงเช้า ถึง 4 ทุ่ม

Blue by Alain Ducasse และ casual all-day-dining
ไอคอนสยาม ชั้น 1, โซน ICONLUXE

Blue by Alain Ducasse ชมวันและเวลาเปิดให้บริการได้ที่ www.blue-alainducasse.com

Casual all-day-dining    ทุกวัน 10.00 – 22.00 น.

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม: โทร. 06-5731-2346 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.blue-alainducasse.com

Blue by Alain Ducasse Welcomes New Executive Chef, Evens Lòpez
Acclaimed Chef Brings Global Experience and Passion for World Cuisine to Bangkok’s Michelin-Starred Dining Destination

Bangkok— Blue by Alain Ducasse, the celebrated Michelin-starred French fine dining restaurant located at Bangkok’s iconic riverside destination ICONSIAM,  is proud to announce the appointment of Chef Evens Lòpez as its new Executive Chef.  With an impressive international portfolio and a deep-rooted passion for  contemporary gastronomy, Chef Evens brings a bold new chapter to the restaurant’s ongoing culinary evolution.

Originally from Peru, Chef Evens Lòpez discovered his love for cooking at an early age,  drawn to the energy, aromas, and joy of shared meals. His culinary journey began with  Cordon Bleu courses in Lima and an internship in Miami, followed by formative experiences in Europe. His path took him to renowned kitchens in Italy, including Il Ristorante Trussardi Alla Scala in Milan, and then to his aspired city of Paris where he trained under acclaimed chef Yannick Alléno at the three-Michelin-starred Pavillon Ledoyen.

Chef Evens further deepened his culinary expertise when he joined the team at Le Louis XV – Alain Ducasse at the Hôtel de Paris in Monaco, where he embraced the elegance of Ducasse’s iconic Mediterranean-influenced cuisine and refined his skills within Ducasse’s visionary approach to French cuisine. In no time, he rose through the ranks, becoming senior chef de partie, and was named a finalist in the prestigious San Pellegrino Young Chef Award in 2019.

Subsequent roles at London’s The Clove Club, where, during the pandemic, he actively contributed to the menu for the restaurant’s reopening, and in 2022, it was awarded two Michelin stars. Then he was invited to join Dame de Pic in London as head chef. Now,  Chef Evens embarks on a new chapter, taking the helm as Executive Chef at Blue by Alain Ducasse, Bangkok, where he is set to lead with his signature style and passion.

“Blue has long been celebrated as one of the finest restaurants in Bangkok and I am thrilled to be part of this exciting new chapter. Thailand is a vibrant country, rich in culture, with an ever-evolving culinary scene and I look forward to incorporating the lush landscapes and local produce into my cooking. My vision is to deliver a distinctive dining experience that sets us apart while masterfully balancing elegance with vibrant enjoyment”. – Chef Evens Lopez

About Blue by Alain Ducasse

Located in ICONSIAM, Bangkok’s iconic riverside destination, Blue by Alain Ducasse brings the spirit of contemporary French cuisine to Thailand with elegance, precision, and a profound respect for the finest ingredients. Under the vision of world-renowned chef Alain Ducasse, it is the celebrated chef Alain Ducasse’s first restaurant in Thailand. Alain Ducasse is one of world’s very few chefs awarded with 24 Michelin stars, the highest accolades, and the world’s first chef to own a three-Michelin starred restaurant.

Blue by Alain Ducasse earned its first Michelin star within its inaugural year in 2019 and has maintained its one-Michelin-starred accolade for five consecutive years to present.                                  The restaurant has been recognized as one of Bangkok’s most distinguished culinary destinations, celebrated not only for its impeccable food and service, but also for its panoramic views of the majestic Chao Phraya River and stunning design that won the prestigious Le France Design 100 award and the top spot on the industry-leading design publication Interior Design’s ‘Best of the Year Award’ list in the Fine Dining category.

With Chef Evens Lòpez now at the helm, Blue by Alain Ducasse continues its mission of delivering an extraordinary gastronomic experience that honors French culinary tradition while embracing innovation and excellence.

For more information, please visit https://www.blue-alainducasse.com/ 

A Delightful Italian Fare at the New Mozza by Cocotte  ICONSIAM

มื้อนี้ช่ืนมื่นอาหารโฮมคุ๊กร้าน  Mozza by Cocotte  เจ้าตำรับอิตาเลียนคลาสสิก สาขาเปิดใหม่ไอคอนสยาม  ตั้งอยู่ในโซน The Veranda ไอคอนลักซ์  ที่เป็น luxury wing  ชั้นด้านบนขึ้นไปเป็นบูติคสินค้าแบรนด์เนม  ส่วนชั้น G ที่ตั้งของ Mozza  เป็นร้านอาหารทั้งฟลอร์  มองไปรอบ ๆ  มีแต่ร้านชื่อดัง

เดินเข้าร้าน บรรยากาศสวยงาม  ดูดี   ตกแต่งสบาย ๆ ในแบบ  casual chic   ด้านนอกมีมุมเทอเรส outdoor รับลมแม่น้ำ  มาที่นี่ที่เดียวได้ครบหมด  ทั้งรสชาติอาหารอิตาเลียนแท้ และวิวสวยริมแม่น้ำเจ้าพระยา

Mozza เป็นร้านอาหารในกรุ๊บอันประกอบด้วย Cocotte ร้านเนื้อเสต็คเฮาส์แบบไฟน์ไดนิ่ง Victoria by Cocotte เสิร์ฟ เฟรนช์เมดิเตอร์เรเนียน  สุดท้าย  Mozza  อาหารอิตาเลียนและเมดิเตอร์เรเนียน มีทั้งหมดสี่สาขา  โดยที่ไอคอนสยามเป็นสาขาใหม่ล่าสุด

ดินเนอร์ค่ำคืนนี้ชอบใจในมนต์เสน่ห์ของอาหารคลาสสิก  เรียบง่าย  ไม่ต้องคิดมาก  เน้นล้วน ๆ  ที่ฝีมือ รสชาติและวัตถุดิบ  นาน ๆ ได้ลิ้มลองที   ช่างดีต่อใจ  ในยุคที่มองไปทางไหนมีแต่แนวร่วมสมัยผุดเป็นดอกเห็ด

เริ่มเบา ๆ ด้วย  Grilled Octopus Salad สลัดผักใส่ปลาหมึกสายย่าง  หั่นมาชิ้นเขื่อง รสดีเหนียวหนึบ  เคียงด้วยมะเขือเทศกงฟีต์  และน้ำสลัดผสานมะนาวกับน้ำมันมะกอก

ตามด้วย Truffle Arancini  จานนี้ดับเบิ้ลความอร่อยด้วยทรัฟเฟิลและชีส  ซึ่งเมนูอารันชินี่ดั้งเดิมคือข้าวรีซอตโต้  ปั้นเป็นลูกกลม ๆ คล้าย croquette  ของฝรั่งเศส  สอดไส้ด้วยชีส Mozzarella  นำไปทอด  เมนูนี้จัดเต็ม  นอกจากไส้ชีสแล้ว  ยังเคียงด้วยซอสชีสพาร์เมซาน  ท็อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิลชั้นดี

ต่อด้วยพาสต้า  Spaghetti Bolognese  สูตรคลาสสิกโดนใจ  ดั้งเดิมแท้แน่กว่านี้คงไม่มีแล้ว  กินแล้วนึกถึงความสุขวัยเด็ก  อาหารยุโรปจานแรก ๆ ที่ได้สัมผัส ก็เมนูนี้นี่แหละ ยุคนั้นโก้ที่สุดแล้ว  สปาเกตตี้เนื้อสับกับซอสมะเขือเทศ  ตักเข้าปาก หอมเนื้อ หอมซอสมะเขือเทศรสเข้มข้น  ตัดและชูรสด้วยความมันของชีสพาร์เมซาน

มาร้านอิตาเลียนทั้งที ที่ไม่สั่งไม่ได้คือพิซซ่า จานนี้  Mangia Fuoco Pizza  เสิร์ฟร้อน ๆ  ดูหน้าตาก็รู้ว่าอบเตาถ่านพิถีพิถัน  ขอบแป้งโดยรอบมีรอยไหม้กำลังสวย   กลิ่นหอมหวลชวนกิน  ตัวแป้งหนาอร่อย  รสชาติจัดจ้าน  ใส่ซอสมะเขือเทศ  ปรุงด้วยมะเขือเทศ San Marzano ที่ขึ้นชื่อของอิตาลี รสออกหวานแต้มเปรี้ยว  ผสานด้วย ไส้กรอกใส่พริกและเครื่องเทศ รสออกเผ็ด 2  ชนิด  ‘Nduja  และ Ventricina  แล้วตัดความเผ็ดร้อนด้วย ชีสขึ้นชื่อรสเบา ๆ Burrata  สูตรนี้ชอบใจ เป็นพิซซ่ารสจัดจ้านแบบไม่เคยกินมาก่อน

Tenderloin “Rossini”  จานนี้ยกให้เป็นเมนคอร์ส  สุดยอดสเต็กเนื้อ ประมาณเดียวกับ Tournedos Rossini  เมนูที่ตั้งชื่อให้เป็นเกียรติกับ Rossini นักประพันธ์เพลงและโอเปร่าชาวอิตาเลียนยุคศตวรรษที่  19  เมนู ผสานความเป็นที่หนึ่ง  เนื้อสันในกริลล์ กับฟัวกราส์วัตถุดิบชั้นเยี่ยม นำไปแพนเซียร์  เคียงด้วยมันฝรั่งทอด ผักโขม และซอสเห็ดทรัฟเฟิล  ไม่ผิดหวัง  สั่งจานนี้เพราะคิดถึงฟัวกราส์  ทอดได้เยี่ยม เสริมรสชาติความมันให้กับเนื้อชั้นดี

ตบท้ายด้วยของหวานตามแบบฉบับอิตาเลียนแท้ Cocotte’s Tiramisu ขนมหวานขึ้นชื่อที่สุดของอิตาลี  ผสานครีมมาสคาโปน  บิสคิทเลดี้ฟิงเกอร์  เจลลี่กาแฟ  และคาราเมลนมข้น

Mozza by Cocotte ICONSIAM 

Address: G Floor ICONSIAM, 299 Charoen Nakhon Rd, Khwaeng Khlong Ton Sai, Khet Khlong San, Krung Thep Maha Nakhon 10330

Phone: 062 297 0462

ICONSIAM Brings the Adorable Charm of FARMER BOB and Friends at “FINDING SUMMER LAND HELLO! BANGKOK” from August 16 – 29, 2024 at River Park, ICONSIAM.
Marking its First Largest Pop-up Shop Debut in Southeast Asia. Attendees can explore special collections and limited-edition mystery boxes, as well as meet the artists behind these popular characters.

ICONSIAM, a global landmark along the Chao Phraya River, continues to solidify its status as a Global Destination, collaborates with FINDING UNICORN, to host the “FINDING SUMMER LAND HELLO! BANGKOK” event, marking the largest pop-up shop debut in Southeast Asia. The River Park area at ICONSIAM has been transformed into a fantastical purple amusement park, featuring beloved characters like FARMER BOB, zZoton, RiCO, ShinWoo, and more, available in a special collection and limited-edition mystery boxes. Exciting promotions and surprise activities will be featured during the event period.

Throughout the “FINDING SUMMER LAND HELLO! BANGKOK” event, ICONSIAM and FINDING UNICORN have planned numerous special activities to delight fans. The grand opening on August 16, 2024, will feature appearances by the artists behind popular characters like FARMER BOB and RiCO, alongside a host of celebrities. Additionally, there will be exclusive fan sign events, with FARMER on August 17 at 4:00 PM, RiCO on August 18 at 4:00 PM, and A Zhuo on August 24 at 4:00 PM. For more details, follow ICONSIAM’s Facebook page.

Additionally, customers who purchase the 65% SMOOTHIE BOB art toy during the event will have a chance to win a 150% handmade AZTEC BOB. There will also be a daily release of limited-edition products and check-in activities for special rewards from August 16-29, 2024, from 10:00 AM to 10:00 PM (except on August 16, when the general public can enter starting at 2:00 PM). The event takes place at River Park, G Floor, ICONSIAM. For more information, call 1338 or visit the Facebook page: ICONSIAM

ไอคอนสยาม ยกขบวนความน่ารักของ FARMER BOB และผองเพื่อนจัดงาน “FINDING SUMMER LAND HELLO! BANGKOK” Pop-up Shop ครั้งแรกที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกฉียงใต้  พบกับคอลเลคชันพิเศษและกล่องสุ่มรุ่นลิมิเต็ด พร้อมพบปะกับเหล่าศิลปินเจ้าของคาแรกเตอร์ฮิต

ไอคอนสยาม แลนด์มาร์กระดับโลกริมแม่น้ำเจ้าพระยา ตอกย้ำความเป็น Global Destination หมุดหมายแห่งการท่องเที่ยวที่สำคัญของโลก ร่วมกับ FINDING UNICORN จัดงาน “FINDING SUMMER LAND HELLO! BANGKOK” ปักหมุดเปิด Pop-up Shop ครั้งแรกที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกฉียงใต้ โดยเนรมิตพื้นที่ ริเวอร์ พาร์ค ไอคอนสยาม ให้กลายเป็นสวนสนุกสีม่วงสุดแฟนตาซี ยกขบวนคาแรกเตอร์ดังมาให้แฟน ๆ ชาวไทยได้จับจองเป็นเจ้าของในคอลเลคชันพิเศษและกล่องสุ่มรุ่นลิมิเต็ด ทั้ง FARMER BOB, zZoton, RiCO, ShinWoo ฯลฯ พร้อมจัดเต็มโปรโมชั่นและกิจกรรมสุดเซอร์ไพรส์

ทั้งนี้ตลอดระยะเวลาการจัดงาน FINDING SUMMER LAND HELLO! BANGKOK ไอคอนสยาม และ FINDING UNICORN ได้เตรียมกิจกรรมพิเศษไว้เซอร์ไพรส์แฟน ๆ มากมาย ทั้งพิธีเปิดอย่างยิ่งใหญ่ในวันที่ 16 สิงหาคม 2567 พบกับศิลปินเจ้าของคาแรกเตอร์ฮิตอย่าง FARMER BOB และ RiCO และเหล่าคนดังที่มาร่วมงานอย่างคับคั่ง นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมสุดสุดเอ็กซ์คลูซีฟ Fan Sign ให้แก่แฟนๆ โดยในวันที่ 17 สิงหาคม 2567 เวลา 16.00 น. พบกับ FARMER BOB  วันที่ 18 สิงหาคม 2567 เวลา 16.00 น. พบกับ RiCO  และในวันที่ 24 สิงหาคม 2567  เวลา 16.00 น. พบกับ  A Zhuo ติดตามเงื่อนไขเพิ่มเติมได้ที่เพจ Facebook: ICONSIAM

ความพิเศษเพิ่มเติม สำหรับผู้ที่ซื้ออาร์ตทอยขนาด 65%  รุ่น SMOOTHIE BOB ในวันงาน มีโอกาสลุ้นรับสิทธิ์เป็นเจ้าของ 150%  AZTEC BOB รุ่นแฮนด์เมด นอกจากนี้ยังมีการเปิดจำหน่ายสินค้ารุ่นลิมิเต็ดแบบจำกัดจำนวนในแต่ละวัน ตลอดจนกิจกรรมเช็คอินเพื่อรับของรางวัลสุดพิเศษ ระหว่างวันที่ 16 – 29 สิงหาคม 2567 เวลา 10.00 -22.00 น. ทุกวัน (ยกเว้นวันที่ 16 เปิดให้คนทั่วไปเข้าตั้งแต่ 14.00 เป็นต้นไป) ณ ริเวอร์ พาร์ค ชั้น G ไอคอนสยาม  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร.1338 และ Facebook: ICONSIAM