Issaya Cooking Studio Hosts Chef Alain Passard from 3 Michelin-Starred Arpege in Paris, 27-28 October 2018

Commecestbon — Sun, 30 Sep 2018 18:11:45 +0000

ISSAYA COOKING STUDIO HOSTS ALAIN PASSARD
The famous 3 Michelin-starred chefs will cook two Chef’s Table dinners at Issaya Cooking Studio on 27 and 28 October 2018

Alain Passard returns to Issaya Cooking Studio for two intimate Chef’s Table dinners on 27 and 28 October 2018. The chef of 3 Michelin-starred L’Arpege in Paris will cook a 10-course meal with some of his signature dishes including the famous chaud- froid oeuf, a runny egg yolk with maple syrup and Xérès vinegar; the striking corps-à-corps of chicken and duck sewn together and cooked in hay; and of course bouquet de roses, the chef’s too-pretty-to-eat take on the traditional apple tart.

Alain Passard’s L’Arpege has held 3 Michelin stars since 1996. He is known as the ‘King of Vegetables’ due to his bold move in 2001 to remove all meat from his menu. Although meat was later re-introduced, vegetables are still the main focus of Alain Passard’s cooking and today he owns several vegetables farms around France.

Only 18 seats are available for each night. Dinner starts at 7pm. The price for the 10-course dinner is 9,900++ and 12,500++ with wine pairing.

To book, please email booking@issayastudio.com or sofie@chilipoppr.com

Issaya Cooking Studio
Central Embassy, Level LG
1031 Ploenchit Road, Pathumwan Bangkok 10330
Tel 02 160 5636

Masterclasses & Chef’s Tables with Paris’ 3-Michelin Star Chef Alain Passard at Issaya Cooking Studio, 14-17 June 2017

willy — Thu, 25 May 2017 18:07:00 +0000

Chef Alain Passard from 3-Michelin Star L’Arpege, Paris. Photo credit: Pauline le Goffe

Masterclasses & Chef’s Table with Culinary Legend Alain Passard
Best Chef in the World 2017
3-Michelin-Stars Restaurant Arpège in Paris
Issaya Cooking Studio
Wednesday – Saturday 14^th – 17^th June 2017

Pigeon de Pornic laqué à l’hibiscus. ©Photo credit: DosSantos_Lemone

Masterclass
Time: 11 AM – 2 PM Per date
Price: THB 5,900++ Per Class

Exclusive experience to learn with Chef Alain Passard side by side;
See how is the world master chef’s organization, working and thinking.

Alain Passard will teach 4 dishes at the class with the best ingredients and Chef Passard’s gardens from France. He will surprise us with his secret recipes and technique.

Chef’s Table Dinner (Limited Seats)
Time: 7 PM Onwards
Price: THB 12,500++ Per Dinner and Wines
9 Courses Pairing with wines and champagne

*all the dishes can be change due to the seasonal main ingredients from Chef Passard’s gardens in France, and chef’s inspiration*

For booking, please contact Issaya Cooking Studio
Email: booking@issayastudio.com Tel: 02 160 5636

Masterclasses & Chef’s Tables with Alain Passard

วันที่ 14-17 มิถุนายนนี้ ความมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นที่ Issaya Cooking Studio เชฟระดับ 3 ดาวมิชลิน อแล็ง ปาสาร์ด จะเดินทางมามอบประสบการณ์เอ็กคลูซีพ ในการสอนทำอาหารแบบ Master Class และยกร้าน Arpège ในกรุงปารีส มาเสริฟอาหาร พร้อมพูดคุยอย่างใกล้ชิด

ประวัติเชฟ Alain Passard

อแล็ง ปาสาร์ดเป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหาร L’Arpège โด่งดังระดับ 3 ดาวมิชลินในกรุง Paris ประเทศฝรั่งเศส
L’Arpège เป็นร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน ที่ได้รับคัดเลือกมาตั้งแต่ปี 1996 และได้รับต่อเนื่องมาถึงปัจจุบันเป็นเวลา 21 ปี
อแล็ง ปาสาร์ดในฐานะเชฟของ L’Arpège ได้รับคัดเลือกระดับ 1 ดาวมิชลิน ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดร้าน และได้รับ 2 ดาวมิชลินในปีถัดมา
จุดเด่น คือ ความพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียด เชฟเลือกที่จะมีสวนผักที่ปลูกไว้เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบภายในร้านเอง เพื่อจะสามารถเล่าเรื่องราวผ่านพืชผักต่างๆไปสู่จานอาหาร เชฟเชื่อว่าธรรมชาติกับความคิดสร้างสรรค์นั้น จะสามารถก่อให้เกิดสิ่งมหัศจรรย์ได้

Master Class คุณจะได้เห็นถึงวิธีการทำงาน ความคิด การวางแผนในการทำอาหารของความเป็นเชฟระดับโลก โดยเชฟจะแสดงวิธีทำอาหารทั้งหมด 4 เมนู

เปิดการสอนทั้งหมด 4 รอบ
ตั้งแต่วันที่ 14-17 มิถุนายน
รอบละ 3 ชั่วโมงตั้งแต่เวลา 11.00-14.00 น.
รับรอบละ 16 คน
ราคา 5900++ บาท

Chef’s Table Dinner เชฟ Alain Passard จะมาปรุงอาหารให้รับประทาน พร้อมพูดคุย เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานซักถามได้อย่างใกล้ชิดในบรรยากาศเป็นกันเอง

เปิดรับจอง Dinner ทั้งหมด 4 รอบ
ตั้งแต่วันที่ 14-17 มิถุนายน
ตั้งแต่เวลา 19.00
รับรอบละ 16-18 คน
ราคา 12500++ บาท

commecestbon.com » Issaya Cooking Studio

Issaya Cooking Studio Hosts Chef Alain Passard from 3 Michelin-Starred Arpege in Paris, 27-28 October 2018

Masterclasses & Chef’s Tables with Paris’ 3-Michelin Star Chef Alain Passard at Issaya Cooking Studio, 14-17 June 2017