Le Clown, my favorite bistro in Paris

เลอ คลูน (Le Clown) หรือ the Clown เป็นร้านฮิปในเขต 11 ของปารีส  ไม่ไกล้ไม่ไกลจากย่านคึกคักของลา บาสตีย์  (La Bastille)  ร้านขนาดเล็ก ๆ  ไม่กี่โต๊ะ   ถ้า search กูเกิ้ล จะใช้คำว่า Le Clown Bar ด้วยซ้ำ ปรกติไปหน้าร้อน  เลยเลือกนั่งเทอเรสด้านนอก  สนุกสนานดี  แม้จะคับแคบไม่ต่างกัน  เดินเข้าโต๊ะต้องทำตัวลีบ  ไม่งั้นอาจกวาดจานมีดและส้อมโต๊ะข้าง ๆ ติดมาด้วย  หากอากาศถ่ายเทไม่ร้อนเหมือนด้านใน แถมร้านข้าง ๆ ยังเป็นบาร์วัยรุ่น  บรรยากาศด้านถนนจึงมักคึกครื้นเป็นพิเศษ  ส่วนฤดูที่อากาศไม่เป็นใจให้ตั้งโต๊ะด้านนอก  ยังไม่เคยไปเลยนึกวาดภาพไม่ออก

ด้านเมนูมีให้เลือกไม่กี่อย่าง พวกคริติคอาหารเค้าว่าเป็นสไตล์ modern French cuisine  ซึ่งก็คงจะจริง  แต่ถึงจะมีความเป็นโมเดิร์นบ้างหากไม่มากเกินเลย  ถ้าไปเร็วก็มีอาหารกินเล่นที่ร้านนี่เรียกว่า “ปาส-ตองส์” (Passe-temps)  ให้กินฆ่าเวลา ไม่งั้นก็กินง่าย ๆ  แบบไม่เวอร์  3 คอร์สจบ

แอบได้ยินมาว่า เมื่อต้นปีที่ผ่านมา head chef คนก่อนที่เป็นญี่ปุ่นลาออกไป เชฟคนนี้ฝีมือเยี่ยม  เป็นที่น่าเสียดาย  ส่วนเชฟที่มาแทนเป็นชาวเสปนจากแคว้น Catalan คุณภาพอาหารและความเนี๊ยบแม้จะ drop  ไปหน่อย  แต่ก็ยังใช้ได้อยู่ ฝีมือ Crème brûlée อร่อยสุดยอด (ก็อะนะเชฟชาว Catalan ขึ้นชื่ออยู่แล้วเรื่อง Creme Catalan ที่สูตรประมาณเดียวกันกับ Crème brûlée ของฝรั่งเศส)  ที่ชอบมากก็เป็น combination ของอาหารอร่อยและบรรยากาศสนุกสนานสบาย ๆ ในสไตล์ปารีเซียงนี่แหละ

การจองต้องล่วงหน้าพอสมควร ครั้งนี้จองไปก่อนเลยสองอาทิตย์  เลยไม่ยาก ครั้งที่แล้วโทรไปแค่ไม่กี่วัน  เกือบไม่ได้  โชคดีเพื่อนผ่านไปกินข้าวแถวนั้น กินเสร็จ แวะเข้าไปเองตอนเที่ยงคืน  เจรจาต้าอ่วยจนได้เวลามาตอน 21.45  คืนนั้นกว่าจะกินเสร็จก็เกือบตีหนึ่ง ร้านเราเริ่มซบเซา  แต่บาร์ข้าง ๆ ยังไม่เลิกรา

งานนี้โพสต์ให้ดูทั้งรูปบรรยากาศดินเนอร์ปีนี้และปีที่แล้ว พร้อม ๆ กันไป

ตบท้ายกันนิดนึงว่า  กระเบื้องภาพวาดตัวตลก (ที่น่าจะเป็นที่มาของชื่อร้าน) ที่ประดับฝาผนังเป็นของเก่าที่ได้ขึ้นทะเบียนเป็น historic monument ควรค่าแก่การอนุรักษ์  เป็นที่เรียบร้อย ส่วนหนึ่งที่เลิฟฝรั่งเศสมาก ๆ  ก็ตรงที่เชิดชูเห็นคุณค่าของมรดกเก่าแก่นี่แหละ

Crême brûlée

เมนูอาหารง่าย ๆ ไม่กี่อย่าง

คัมภีร์ไวน์ มีให้เลือกเยอะพอดู