WORLD CHAMPION PASTRY CHEF MASANORI HATA PRESENTS AFTERNOON TEA AT THE AUTHORS’ LOUNGE
A limited-time residency at Mandarin Oriental, Bangkok from 26 March to 25 April 2026 brings Chef Masanori Hata’s pastry artistry to the historic setting of The Authors’ Lounge.

Mandarin Oriental, Bangkok welcomes World Champion Pastry Chef Masanori Hata, winner of the Coupe du Monde de la Pâtisserie, for a limited-time residency at The Authors’ Lounge, presenting an afternoon tea that showcases his signature artistry and delicate balance of flavour.

Available from 26 March to 25 April 2026, this special collaboration introduces guests to Chef Hata’s pastry creations through a selection of savouries, warm scones and desserts. Recognised internationally for his disciplined technique and thoughtful approach, Chef Hata brings his distinctive style to one of Bangkok’s most celebrated afternoon tea settings.

The experience begins with a sorbet course featuring Floating Island with Bourbon vanilla ice cream and sea-salted caramel, offering a gentle introduction to the afternoon tea that follows.

Guests may then enjoy a selection of tea sandwiches, including Boston lobster with tartare sauce, beef pastrami with potatoes and sour cream, yellow curry bread sandwich with celery heart and egg salad, smoked salmon with horseradish and cucumber, and coronation chicken salad with black olives.

The afternoon tea continues with warm plain and raisin scones, served with seasonal house-made jams and a choice of Devonshire clotted cream, mascarpone or butter.

Chef Hata’s pastry selection includes Lemon Mint Pie, Hazelnut Milk Chocolate Cake, Pistachio Griotte Cake, Apricot and Pistachio Macaron, Hazelnut Praline and Caramel Petit-Beurre Dulcey, and a Brioche Roll with Pear Compote and Jasmine Cream.

Served within the historic surroundings of The Authors’ Lounge, the experience reflects Mandarin Oriental, Bangkok’s long-standing connection with visiting culinary talents and the traditions of afternoon tea that have been part of the hotel’s story for generations. As Mandarin Oriental, Bangkok celebrates 150 years, the collaboration with Chef Masanori Hata continues the hotel’s tradition of welcoming distinguished guest chefs.

Afternoon tea is priced at THB 1,980++ per person, or THB 2,680++ per person including a glass of Champagne.

Afternoon Tea by World Champion Pastry Chef Masanori Hata will be available from 26 March to 25 April 2026 at The Authors’ Lounge, Mandarin Oriental, Bangkok.

For reservations or enquiries, please call +66 (0) 2 659 9000 or email restaurants-mobkk@mohg.com. For more information, visit mandarinoriental.com/Bangkok.

Two-Michelin-Starred Collaboration at Alex Dilling at Lord Jim’s. With Alex Dilling and Gilad Peled  As part of its year-long 150th anniversary programme, Mandarin Oriental, Bangkok presents a six-course collaborative dinner at Alex Dilling at Lord Jim’s, served across five evenings.

As part of its year-long 150th anniversary programme, Mandarin Oriental, Bangkok presents the next chapter of Masters of the 150th: An Epicurean Journey with a collaborative dinner at Alex Dilling at Lord Jim’s.

From 3–8 February 2026, guests are invited to a six-course dinner by Alex Dilling, chef-patron of Alex Dilling at Hotel Café Royal, London, and Gilad Peled, Executive Chef of The Colonnade Restaurant at Mandarin Oriental Palace, Lucerne. The collaboration brings together two chefs whose approach is grounded in classical technique and guided by seasonality. This meeting of two chefs reflects Mandarin Oriental’s long-standing tradition of hosting the world’s most respected culinary figures across generations.

Chef Gilad Peled’s cuisine is rooted in French culinary tradition and shaped by a contemporary outlook, guided by local and seasonal ingredients. His work is marked by clarity of flavour and precision of technique, with careful attention to produce at every stage. This approach finds a natural point of dialogue with Chef Dilling’s modern classical cooking, creating a menu defined by craft rather than contrast.

Presented at the iconic riverside setting of Alex Dilling at Lord Jim’s, the six-course dinner reflects the individual perspectives of both chefs while forming a unified experience. Each course is composed with restraint, allowing technique and ingredients to lead.

The dinner is priced at THB 9,000++ per person for food only. Optional wine pairings are available. Dinner service begins from 6:30pm onwards. Seating is limited and advance reservations are warmly recommended via online booking, by telephone at +66 (2) 659 9000, or email at mobkk-adlordjims@mohg.com.

This collaboration forms part of Mandarin Oriental, Bangkok’s 150th anniversary programme, marking a legacy of hospitality, culinary exchange, and continued excellence.

About Alex Dilling at Lord Jim’s

Alex Dilling at Lord Jim’s marks an exciting new chapter at Mandarin Oriental, Bangkok. Helmed by two Michelin-starred chef Alex Dilling, this refined yet relaxed dinner experience blends French traditions with global flair. Signature dishes highlight open-fire grilling, French-inspired comfort food, and bold, sustainably sourced ingredients – including produce from the hotel’s own organic farm. The menu is designed for sharing, creating a convivial atmosphere perfect for modern diners who value flavour, story, and connection. A curated by-the-glass wine list and bespoke cocktails from The Bamboo Bar complement the experience. Supporting Chef Dilling is Chef George Kay, who brings his Michelin-honed expertise and passion to the role of Chef de Cuisine. A riverside destination where craftsmanship meets contemporary elegance.

JANCIS ROBINSON - The world’s most important wine expert, Jancis Robinson will  join The Mandarin Oriental Bangkok for two events

- 20 March at Lord Jim’s – The Mandarin Oriental Bangkok will welcome only 12 guests to enjoy food & wine with Jancis Robinson and Nicholas Lander (famous food expert) - Sold out
11,000 THB++ per person
Only 12 seats available
Only private room available for this, all 12 guests to share same table with Jancis & Nicholas

- 21 March at Royal Ballroom – Grand wine tasting at Royal Ballroom, Jancis Robinson will share her knowledge on wines with 120 guests

5,900 THB ++ per person
11 premium wines will be tasted while Jancis Robinson explains them
Tasting starts at 5:30PM

After tasting, guests are invited to join a cocktail reception with more wine selection, premium cheese tasting & opportunity to meet Jancis

Tickets are sold through Restaurant Reservations, guests must buy ticket in advance

Scroll down for completed Jacques Marcon lunch & dinner menus

THREE-STAR MICHELIN CHEF JACQUES MARCON RETURNS TO MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK FOR A COMMEMORATIVE COLLABORATION, 1-6 FEBRUARY 2016

Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to welcome Three-star Michelin Chef Jacques Marcon from Restaurant Régis & Jacques Marcon in France’s Haute Loire region back to the acclaimed Le Normandie restaurant for an exclusive collaboration to commemorate the legendary hotel’s 140^th anniversary.

Along with his equally famous father, Chef Régis Marcon, their renowned restaurant in the village of Saint-Bonnet-le-Froid won numerous prestigious culinary awards and has been a member of Les Grands Chefs Relais & Châteaux since 1997.  This extraordinary gastronomic duo received their three Michelin stars in 1990, 1997 and 2005 respectively.

Renowned for his authentic French gastronomy and, in particular, his stunning use of mushrooms, Chef Jacques Marcon will collaborate with Le Normandie Chef de Cuisine Arnaud Dunand Sauthier and his team to present a series of exclusive five- and seven-course culinary experiences that include highlights such as roasted John Dory filet with verbena, cabbage and girolle; and pigeon with porcini praline and caramelised endive.  An exclusive six-course dinner menu paired with premium Bordeaux wines include a cassoulet of langoustine and green lentil; and lamb saddle on a hay crust with potato puree and porcini.

The five-course lunch menu is available from 1 to 6 February and a seven-course dinner menu from 1 to 5 February and cost THB 4,800++ and THB 8,500++ respectively.  Wine pairing options are also on offer.  The six-course wine dinner on 6 February costs THB 12,500++.

Advanced booking is required.  For more information or to make a reservation, please email Mobkk-Restaurants@mohg.com or contact +66 (2) 659 9000 ext 7390.

World Class Bartender Jimmy Barrat พบกับ จิมมี่ บาแรท บาร์เทนเดอร์เจ้าของรางวัลระดับโลกได้ที่แบมบูบาร์ วันที่ 30-31 ตุลาคม นี้ จิมมี่จะสร้างความเพลิดเพลินให้กับนักดื่มผู้มีสุนทรียะด้วยสูตรพิเศษหลากหลาย รวมทั้งเครื่องดื่มที่มีวิสกี้เป็นหลัก โดยเฉพาะสูตรชื่อน่าชวนติดตามว่า “ เพนิซิลินญี่ปุ่น” บาแรทเป็นบาร์เทนเดอร์ที่มีความมุ่งมั่นในการนำความคิดใหม่ๆ และสรรหาแต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการรังสรรค์เครื่องดี่มให้สุดยอด เขาเกิดที่เมืองคานส์ เติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่ประกอบธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งนับว่าเป็นจุดที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับเขาเพราะคุณปู่ของเขาก็เป็นบาร์เทนเดอร์ผู้ยิ่งยง เขาผลักดันการผสานเครื่องดื่มด้วยศาสตร์และศิลปอย่างลงตัว บาแรทได้รับรางวัลอันสูงเกียรติระดับโลกมากมายและได้ร่วมงานกับบาร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายๆ แห่ง
เชิญลิ้มรส กับ วิสกี้ หลากหลายของ จอห์นนี วอล์กเกอร์ รวมทั้ง J.W. King George V; J.W. Gold Label Reserve, J.W. Platinum and J.W. Blue Label.

MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK PRESENTS A TRIO OF WORLD CLASS WHISKY EVENTS:

The Johnny Walker Trunk Show, 30 October-13 November 2015
Whiskey Discovery Dinner,  Saturday 14 November 2015
World Class Bartender Jimmy Barrat, 30 and 31 October 2015

Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to present a trio of world class whisky events to delight aficionados and novices alike.

The Johnny Walker Trunk Show

Following on from the success of the six Johnny Walker Houses around the globe, Mandarin Oriental, Bangkok will present the Johnny Walker Trunk Show for the first time in Thailand, affording whisky lovers a unique opportunity to sample and purchase a selection of rare spirits distilled by Johnnie Walker and John Walker & Sons Ltd.

The custom made larger-than-life luxury steamer trunk creates a highly tactile environment of leather, copper, marble, bronze, wood and steel finishing that brings to life the history, provenance and pioneering spirit of Johnnie Walker.  The show offers exclusive theatrical mentoring sessions which are immersions in the Johnnie Walker brand and product universe, through a combination of education, entertainment, storytelling and trial, led by brand ambassadors.  The trunk also features a tasting bar where guests can enjoy the pinnacle of whiskies from the Johnnie Walker Super Deluxe portfolio.

The Johnny Walker Trunk Show takes place at The Cigar Lounge at Mandarin Oriental, Bangkok from 30 October until 13 November 2015.  The mentoring sessions by Johnny Walker experts are presented on Fridays and Saturdays during the event, from 19h00 until 20h00.  For more information or to make a reservation, please email mobkk-restaurants@mohg.com or contact +66 (2) 659 9000 ext 7390.

Whiskey Discovery Dinner

Johnnie Walker Scotch Whiskies and the legendary Mandarin Oriental, Bangkok are joining forces to present an exclusive Whisky Discovery Dinner in a Bangkok first.

Presented in the private dining room at Lord Jim’s restaurant, a maximum of twelve diners will be treated to a delectable four-course dinner designed by Executive Sous Chef Reto Weber, including foie gras raviolis and celeriac served in poultry consommé with fresh herbs; and Tarra Valley lamb loin served with rosemary, eggplant confit, fresh raspberries and black garlic.

Each course is accompanied by a premium whisky pairing, including the iconic J.W. King George V.  A celebratory Johnnie Walker range, J.W. King George V commemorates the first Royal Warrant granted to John Walker and Sons Ltd to supply Scotch whisky to the British Royal Household in 1934. Produced from exclusive ingredients from Port Ellen, Cardhu, Lochnagar and some very old grain whisky, this rare whisky took the ‘Whisky Of The Year’ award at the International Whisky Competition 2015.

Guests will also receive a bespoke bottle of Johnnie Walker Blue Label with their initials hand engraved on the bottle.

The Whisky Discovery Dinner is presented on Saturday, 14 November 2015 and costs THB 12.500 net per person.  Advanced booking is required.  For more information or to make a reservation, please email mobkk-restaurants@mohg.com or contact +66 (2) 659 9000 ext 7390.

World Class Bartender Jimmy Barrat;

On 30 and 31 October 2015, award winning bartender Jimmy Barrat will take up a guest residency at the iconic Bamboo Bar.   A finalist in the prestigious Diageo Reserve World Class Bartending Competition on numerous occasions, Jimmy will delight aficionados with his signature cocktails, including a whisky-based ‘Japanese Penicillin’ cocktail.

Barrat is a bartender with a passion for creativity and a flair for the exceptional who continues to innovate and push the boundaries of bartending.  Born in Cannes, he grew up in his family restaurant where he found his inspiration from his grandfather, a legendary bartender, to push the boundaries of mixology and the culinary arts.  Barrat has since won numerous awards and worked in some of the world’s most prestigious bars.

Various Johnnie Walker drams are also on offer, including the iconic J.W. King George V; as well as a tasting flight of J.W. Gold Label Reserve, J.W. Platinum and J.W. Blue Label.

For more information, please email mobkk-restaurants@mohg.com or contact +66 (2) 659 9000 ext 7390.

TWO-STAR MICHELIN CELEBRITY CHEF Karlheinz Hauser DEBUTS AT MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK

Mandarin Oriental, Bangkok is delighted to announce a guest appearance by German television celebrity chef and patron of Seven Seas restaurant in Hamburg, Karlheinz Hauser, from 28 September to 3 October 2015.  Seven Seas boasts two Michelin stars and 17 Gault Millau points.  In 2015, Hauser was awarded the coveted Five Star Diamond Award for the nineteenth consecutive year by The American Academy.

A well-known celebrity chef on German television, Hauser has been demonstrating his culinary skills on the ARD Büffet live show for seven years, and is a guest judge on ZDF Television’s Kitchen Battle show.

Karlheinz Hauser’s pivotal culinary influences were one of the world’s most celebrated chefs, Eckart Witzigmann, at Aubergine restaurant in Munich, and later a tenure as head chef for the restaurant legend, Gerd Käfer.  Following his time in Munich, Hauser made his way to Berlin where he became executive chef and culinary manager at the Hotel Adlon, organising high profile dinners and banquets for dignitaries and celebrities from Jacques Chirac and Bill Clinton to Arnold Schwarzenegger.  In 2002 he was appointed chef and patron at Seven Seas restaurant.

For Hauser, the product is always the star in the kitchen and the selection of the best quality produce is critical to his culinary philosophy.  He excels with an exciting style of classic cuisine enhanced by contemporary and surprising accents.  During his guest appearance at the legendary, 139-year-old Mandarin Oriental, Bangkok’s Lord Jim’s restaurant, Hauser will focus on fine craftsmanship and outstanding ingredients with five- and seven-course dinner menus that include highlights such as scallops and foie gras served with artichokes, truffle and curly endive; and seabass and Brittany lobster with melon, carrot, ginger, coconut and yuzu.

พบเชฟมิชลินระดับสองดาว “เชฟคาร์ลไฮนซ์ เฮาส์เซอร์”
ณ ห้องอาหารลอร์ด จิมส์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
วันที่ 28 กันยายน – 3 ตุลาคม 2558

เชฟคาร์ลไฮนซ์ เฮาส์เซอร์ (Karlheinz Hauser)  ระดับสองดาว จาก ห้องอาหารเซเว่น ซีส์ (Seven Seas) จะบินตรงมาโชว์ฝีมือปรุงอาหารตามสไตล์เยอรมันผสมผสานความโมเดิร์นให้ได้ลิ้มลองกัน ณ ห้องอาหารลอร์ด จิมส์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 28 กันยายน – 3 ตุลาคม 2558 ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ  มื้อกลางวัน ราคา 4,943.4 บาท  มื้อค่ำ 5,763.3 บาท สำหรับมื้อค่ำคืนพิเศษส่งท้ายโปรโมชั่น ไวน์ดินเนอร์ในวันเสาร์ที่  3 ตุลาคม 2558 ราคา 6,826.6 บาท (ราคารวมภาษีและบริการ)

เชฟคาร์ลไฮนซ์ เฮาส์เซอร์   มีชื่อเสียงอันโด่งดังและเป็นที่รู้จักกันดีจากรายการโทรทัศน์ ARD Büffet ที่แสดงให้เห็นถึงทักษะการทำอาหารของเขาตลอดระยะเวลา 7 ปี อีกทั้งเขายังโด่งดังจากการเป็นแขกรับเชิญโชว์ฝีมือการทำอาหารทางรายการโทรทัศน์ ที่มีชื่อเสียงอย่าง ZDF Television’s Kitchen Battle Show ของประเทศเยอรมัน

เชฟคาร์ลไฮนซ์  เริ่มอาชีพการทำอาหารที่ Hotel Royal Court ณ เมืองมิวนิก ประเทศเยอรมัน จากนั้นเขาได้ไปทำงานร่วมกับหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดของโลกอย่าง เชฟเอ็กคาร์ท วิทซ์ซิกมานน์ (Eckart Witzigmann) ที่ร้านอาหารโอเบอร์จีน (Aubergine) ซึ่งมีอิทธิพลสำคัญที่ทำให้เชฟคาร์ลไฮนซ์กลายเป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดคนหนึ่งของโลก จากนั้นเขาได้มาดำรงตำแหน่งเป็นหัวหน้าพ่อครัวแห่งร้านอาหารในตำนานอย่าง เกิร์ด เคเฟอร์ (Gerd Käfer)

ต่อมาได้ย้ายไปดำรงตำแหน่ง Executive Chef and Culinary Manager ณ โรงแรม Adlon กรุงเบอร์ลิน ทำให้เขาได้มีโอกาสแสดงฝีมือการทำอาหารให้แก่งานเลี้ยงสำคัญต่างๆและบุคคลสำคัญต่างๆมากมาย อาทิ ฌัก ชีรัก (Jacques Chirac) อดีตประธานาธิบดีของฝรั่งเศส และ อาร์โนลด์ ชวาร์เซเน็กเกอร์ (Arnold Schwarzenegger) ดารากับนักการเมืองชื่อดัง

ในปี 2002 เขาได้รับการแต่งตั้งเป็น Chef and Patron ณ ห้องอาหารเซเว่น ซีส์ (Seven Seas) เมืองฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี จากนั้นในปี 2003 เขาได้รับมิชลินดาวแรก และได้รับรางวัลมิชลินระดับสองดาวในปี 2012  อีกทั้งยังได้รับรางวัล Gault & Millau ในประเภท 17 Gault Millau points ซึ่ง Gault & Millau เป็นรางวัลเก่าแก่  ก่อตั้งที่ประเทศฝรั่งเศสในปี1965 คล้ายๆกับมิชลิน โดยที่ทางคณะกรรมการจะต้องมีการทดสอบและให้คะแนนตามมาตรฐาน  เชฟคาร์ลไฮนซ์ ได้มุ่งเน้นปรัชญาการทำอาหารของเขาด้วยการเลือกนำวัตถุดิบที่มีคุณภาพและดีที่สุดมาประกอบอาหาร โดยสไตล์การทำอาหารของเขาคือ ความคลาสสิคร่วมสมัย 

สนใจสำรองที่นั่งและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 02 659 9000 ต่อ ห้องอาหารลอร์ด จิมส์