“Osaka with a Twist” takes on inspiration from popular dishes of Osaka combined with Thai flavours to tickle the taste buds of local food lovers. While the menu displays a “Japanese look”, the dishes offer a spicy “Authentic Thai taste”, a perfect mix of Thai and Japanese cuisine, available throughout May – June 2017.

Greyhound Cafe’s Osaka with a Twist

ตลอดเดือน พฤษภาคม-มิถุนายน นี้ เกรฮาวด์ คาเฟ่ ร่วมกับ ซิตี้แบงก์ จัดเทศกาลอาหารอิงความงามฤดูร้อนอันสดใสของประเทศญี่ปุ่น

ให้ชื่อว่า Osaka with a Twist เทศกาลตามฤดูกาลครั้งนี้  จัดเต็มด้วยอาหารหลัก 6  อย่าง  ของหวาน 2  และน้ำผลไม้อีก 3   ทุกเมนูล้วนดึงเอาอาหารจานโปรดของโอซาก้ามาปรับใส่สไตล์เฉพาะตัวของเกรฮาวด์  โดยยังยืนพื้นคอนเซปต์เดิม  Simple with a creative twist  นำอาหารที่อาจดูว่าง่าย ๆ ธรรมดา มาใส่ลูกเล่นให้มีรสชาติและความน่าสนใจ

Tako Salad with Sesame Shoyu Dressing. Freshly selected mixed herb salad with tako, Japanese pickle and super crispy lotus roots, served with sesame shoyu dressing.

มาชิมเมนูรังสรรค์ใหม่ ที่ เกรฮาวด์ เอ็มควอเทียร์ มื้อนี้   ชวนก๊วนเพื่อนรักนักชิมมาช่วยกันลิ้มลอง ให้รู้แจ้งกันไปเลยว่า  อาหารญี่ปุ่นหัวใจไทย ที่เค้าว่ากันว่าจี๊ดจ๊าดนั้น รสชาติและหน้าตาเป็นอย่างไร

เริ่มจานแรกกันด้วย Tako Salad with Sesame Shoyu Dressing  หรือ สลัดปลาหมึกยักษ์ กับน้ำสลัดโชยุงา เป็นสลัดผักสมุนไพร  ใส่หนวดปลาหมึกยักษ์   ตัด texture ด้วยแตงกวาดองแบบญี่ปุ่น ออกกรุ๊บ ๆ  ตามด้วยรากบัวทอดกรอบ ผักชีไทยและสะระแหน่  เสิร์ฟกับเดรสซิ่งโชยุโรยงา  รสชาติสดชื่นบางเบา  เหมาะกับเป็นจานเริ่มต้น  ที่น่าสนใจคือผักญี่ปุ่นมิซูน่า  ที่ชูรสให้สะดุดด้วยรสซ่อนเผ็ดและกลิ่นออกฉุน  ๆ  เข้าท่าดี

Gyo-Zabbb. Osaka style fried dumplings (Gyoza) stuffed with marinated bacon and black tiger prawn served with spicy shoyu dipping sauce and shredded cabbage

จานสองเป็น  Gyo-Zabbb หรือ  เกี๊ยวแซ่บ   แปลงมาจากเกี๊ยวซ่าทอดสไตล์โอซาก้า   หากสอดไส้ให้แซ่บซ่าด้วยหมูสับหมักเบคอนกับกุ้งกุลาดำที่เป็นสูตรของเกรฮาวด์  รสชาติออกมากลมกล่อม  เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำปลีฝอยและน้ำจิ้มรสแซ่บ  คล้าย ๆ น้ำจิ้มแจ่ว  ที่เป็นลูกผสมระหว่างพริกแห้งโพนยางคำกับซีอิ๊วญี่ปุ่น  โรยด้วยขิงหั่นฝอย

Thai Savory Seafood Kanom-Krok. Thai traditional “Kanom-Krok”, perfectly combined with Osaka street style “Tako-Yaki”. Fused with Thai herbs, aromatic seafood Kanom-Krok filled with crab, prawn, squid and served with Thai spicy seafood sauce, Japanese mayonnaise and Sriracha hot sauce

ตามมาจานที่สามคือ  Thai Savory Seafood Kanom-Krok หรือ ขนมครกซีฟู้ด    หน้าตาออกญี่ปุ่นแท้  ยืมมาจากทาโกะยากิอันโด่งดังของเมืองโอซาก้า  แต่รสชาติจะออกแนวขนมครกไทยหนักเครื่อง   สอดไส้ด้วยปู กุ้ง ปลาหมึก ผัดกับสมุนไพรไทย เช่นรากผักชี กระเทียม  เสริมทั้งรสชาติและกลิ่นให้ออกหอมๆ  เคียงมากับน้ำจิ้ม 3 อย่าง ให้เลือกตามใจชอบ มีซอสพริกซีฟู้ดรสแซ่บสูตรเกรฮาวด์  มายองเนสสไตล์ญี่ปุ่น  และซอสพริกศรีราชา  ลองชิมดูหมดเลยทั้งสามซอส   ฟันธงว่าขนมครกจานนี้จิ้มกับซอสซีฟู้ดเริดสุด

Braised Beef Tendon Udon Noodle Soup. Well-marinated braised beef and tendon noodle soup with extra soft udon, adding Japanese spring onions as a topping

มาลองประเภทซุป หรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำกันบ้าง เป็น Braised Beef Tendon Udon Noodle Soup  ในชื่อภาษาไทยว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อและเอ็นตุ๋นเส้นอุด้ง  ซึ่งก็คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อบ้านเรานั่นเอง  ระดมใส่ทั้งเนื้อตุ๋นและเอ็นแก้ววางมาบนเส้น  มองเห็นเรียกน้ำย่อยมาแต่ไกล  ด้านเส้นปรับเปลี่ยน  หันมาใช้อุด้งนุ่ม ๆ แทน  ไปกันได้ดี  โรยหน้าทับอีกชั้นด้วยต้นหอมญี่ปุ่น  รสชาติจานนี้กลมกล่อมในตัวด้วยความเป็นเนื้อชัดเจน  แต่หากใครชอบรสแซ่บ  แนะนำให้เหยาะซอสซีฟู้ดยี่ห้อเกรฮาวด์ลงไปหน่อย  รับรองว่าเด็ดถูกใจ

Stewed Duck Soba Noodle Soup. Marinated-till-tender duck’s thigh served with extra soft soba noodle, quail egg, pickled ginger and Japanese spring onions

ตามมาด้วยซุปอีกจาน  คนที่ไม่ชอบเมนูเนื้อ  ต้องลองจานนี้  Stewed Duck Soba Noodle Soup หรือ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดโซบะ   หน้าตาอาจดูเหมือนก๋วยเตี๋ยวเป็ดธรรมดา  หากแต่ว่าไม่ธรรมดา  สะโพกเป็ดตุ๋นอย่างดีจนเปื่อย  แตะนิดเดียว  เนื้อเป็ดก็ลุ่ยตามออกมา  เนื้อนุ่มเนียน  รสชาติดี  เสิร์ฟพร้อมเส้นโซบะเหนียวนุ่ม  ไม่ลืมใส่ขิงดองเเละโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่น  ที่ชอบมากคือไข่นกกระทาต้มพะโล้ที่ใส่มาในซุป  เหนียวหนึบ  เสริมทั้งรสชาติและ texture  ให้ก๋วยเตี๋ยวเป็ดจานนี้เลิศรสทีเดียว

Grilled Cabayaki Unagi on Chili Shoyu Fried Rice. Perfectly imported grilled Japanese unagi with Cabayaki sauce on spicy chili Japanese fried rice, Japanese soy sauce, pickle and shredded omelette served with miso soup

สุดท้ายของอาหารจานหลัก Grilled Cabayaki Unagi on Chili Shoyu Fried Rice หรือ ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอสคะบะยากิ บนข้าวพริกขี้หนูสดกับซีอิ๊วญี่ปุ่น  ซึ่งก็คือข้าวหน้าปลาไหลจานโปรดขวัญใจคนไทยนั่นเอง  ปลาไหลย่างของแท้นำเข้าจากญี่ปุ่น  เลิศรส  วางมาบนข้าวญี่ปุ่นที่นำไปผัด  ผสานซอสโชยุกับพริกขี้หนูซอย  ตักเข้าปากแล้วให้รสชาติจัดจ้านด้วยความต่าง   งานนี้ถูกปากคนไทย   เคียงด้วยแตงกวาดอง และไข่เจียวเส้น  ตามด้วยรสนุ่ม ๆ ของซุปมิโซะ

Sakura Jelly with Mixed Fruit. Freshly made sakura jelly filled with super fresh strawberry, peach, mandarin orange and blueberry served with dairy whipped cream

จบจากอาหารคาว  มาต่อกันด้วยของหวาน 2 อย่าง จานแรกคือ  Sakura Jelly with Mixed Fruit  หรือ เยลลี่กลิ่นดอกซากุระผลไม้รวม  เป็นเยลลี่สดชื่นด้วยกลิ่นดอกซากุระ  สอดไส้ด้วยผลไม้หลายชนิด ทั้งสตรอว์เบอร์รี่  พีช ส้มแมนดาริน และบลูเบอร์รี่สด  รสสัมผัสนุ่มบางเบา  แค่ตักเข้าปากก็ชื่นใจ

Mocha Roll with Coffee Cream Cheese. Mocha roll cake filled with melt-in-your-mouth coffee cream cheese, with super intense coffee sauce served with homemade milk ice cream

อีกจานเป็น Mocha Roll with Coffee Cream Cheese  หรือ มอคค่าโรลไส้ครีมชีสกาแฟ เสิร์ฟกับไอศกรีมนมเข้มข้น  สาวกกาแฟกับคนรักเค้กโรล  ต้องของหวานจานนี้เลย  เสริฟมาเป็นเค้กโรลคลาสสิกม้วน ๆ  รสมอคค่า  สอดไส้ด้วยครีมชีสรสกาแฟ ราดด้วยซอสกาแฟเข้มข้นละลายในปาก ให้ทานพร้อมไอศกรีมนมสูตรพิเศษเข้มข้นทำเอง  ที่สอดรับและทอนความเข้มของรสกาแฟได้ดี

Ume Peach Blossom. Salted plum mixed with lime juice and soda water, following by peach syrup and melon paste for ultimate refreshing twist

ส่วนอีกรายการที่อยากแนะนำ  คือน้ำผลไม้ 3 แบบ  อย่างแรก Ume Peach Blossom    หรือนํ้าบ๊วย  ซาบซ่าด้วยน้ำมะนาวและโซดา  เสริมรสให้สดชื่นด้วยพีชและเมล่อน  แก้วนี้อร่อยชื่นใจด้วยรสซ่อนเปรี้ยว

Mount Fuji Melon Smoothie. Inspired by Mount Fuji, premium matcha blended together with fresh milk, added melon paste for extra flavour

ตามมาด้วย Mount Fuji Melon Smoothie   สดชื่นไปกับสมูทตี้ชาเขียวรสละมุน  ที่ดึงเเรงบันดาลใจมาจากภูเขาไฟฟูจิ  ปรุงด้วยชาเขียวมัจฉะและนมสดปั่น  ผสานด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเมล่อน

Pink Tea.  Fresh and light, sencha and pomegranate juice mixed with apple juice, lime juice and lychee syrup

ทิ้งท้ายกันจริง ๆ ด้วย  Pink Tea   หรือชาชมพูสีสวยใส  ผสานชาเขียวเซนฉะ กับน้ำทับทิม   เสริมด้วยน้ำแอปเปิ้ล  น้ำมะนาว และกลิ่นลิ้นจี่  โดนใจด้วยรสสดชื่นและบางเบา

พบกับเมนูพิเศษ Osaka with a Twist นี้ได้ตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน  พร้อมลุ้นรับรางวัลบัตรโดยสารเครื่องบิน ไป-กลับโอซาก้า และอีกหลายรางวัลได้ที่  Greyhound Café สาขา Central Chidlom, J Avenue Thong Lor, Siam Center, La Villa Phaholyothin, The Suzuki Avenue Ratchayothin, The Crystal @Crystal Park, The Circle Ratchapruk, Groove@CentralWorld, EmQuartier, Central Ladprao, Mega Bangna และ Central Plaza Pinklao

ดูข้อมูลเพิ่มเติม :
Website : www.greyhoundcafe.co.th
Facebook: facebook.com/GreyhoundCafe