Yuzu Safari Returns to Park Hyatt Bangkok for the 4th Annual Edition with Mason Florence and Friends in conjunction with Masters of Food & Wine  An immersive culinary journey celebrating Japan’s iconic citrus

Park Hyatt Bangkok is proud to host the 4th annual Yuzu Safari + Masters of Food & Wine, led by Mason Florence, to showcase an exclusive, one-day celebration of yuzu — Japan’s most versatile and aromatic citrus fruit.

With its delicate balance of tartness, floral notes, and refreshing fragrance, yuzu has inspired chefs and artisans for centuries. In Bangkok, a city where culinary traditions and innovations constantly meet, Yuzu Safari returns to showcase the artistry of leading chefs from across Asia, each bringing their own interpretation of this iconic Japanese ingredient.

For the past three editions, Yuzu Safari has grown into one of the region’s most anticipated culinary collaborations. This year, Park Hyatt Bangkok — a destination renowned for its refined luxury, contemporary design, and dedication to the arts of gastronomy and hospitality — provides the perfect stage for an immersive afternoon of workshops, a vibrant cocktail reception, and a spectacular six-course dinner.

A roving sake trolley enhances the dining journey, with guests receiving keepsake sake cups. Wines curated by Jev (MTCH), Koko Wines, Wine Garage, with premium sake from BB+B, and include artisanal Japanese wines by Natan labels and international natural-style selections.

Special guest, Namika Inoshita, the founder and winemaker of Natan Wines, represents a new generation of Japanese natural wine producers from Shikoku. Her approach focuses on minimal intervention and expressive terroir, creating wines that reflect both craftsmanship and femininity. Her Shikoku-grown natural wines will be featured throughout the Yuzu Safari dinner, complementing the evening’s sake and Yuzu-inspired dishes.

Yuzu Safari is a rare opportunity to witness the extraordinary skills of chefs from across Asia, united by one ingredient. From soba noodles to pastry, from tuna butchery to sake pairings, every element reflects the beauty of Japanese cuisine and the remarkable versatility of yuzu.

All ticket holders will enjoy exclusive access to the afternoon workshops and The Pantry Cocktail Hour before the six-course dinner — making this one of Bangkok’s most incredible and value-packed culinary journeys, from day to night.

Event Details 

• Date: Saturday, 22 November 2025

• Time: 16:30 – 21:30

• Venue: The Apartment & Embassy Room La Marina, Park Hyatt Bangkok

• Ticket: THB 6700++ per person (includes masterclasses, cocktail hour, six-course dinner, beverages, and a take-home gift)

Reservations : Please call +66 (0) 2 011 7431 or email embassyroom.bkk@hyatt.com
Click here for the bookings link: https://bit.ly/yuzusafari2025

Workshops at The Apartment (16:30-18:00):

Hosted at The Apartment, the program begins with a series of interactive workshops designed to immerse guests in Japanese culinary traditions while highlighting yuzu’s versatility:

• Tuna Butchery & Tasting – Chef Taku Ashino of Ashino Singapore, master of Edomae-style sushi, demonstrates the art of butchering and preparing tuna, pairing it with delicate yuzu condiments.

• Soba Noodle Masterclass – a Japanese soba masterclass Chef. Wasan “Peaw” Janshimuang (Mitsumori of Tokyo, Bangkok) introduces guests to the craft of hand-rolling soba noodles.

• Japanese Pastry Demonstration: – Chef Rekha “Ja” Limpichart (Stage/Copine) demonstrates how she crafts a Lemon Yuzu Shio Pan.

• Matcha Tea demonstration and tasting    – led by Jev from MTCH, where yuzu is woven into tea.

Each workshop is intimate, interactive, and designed to deepen appreciation for the skills and traditions behind Japanese cuisine. Guests will rotate through all stations before gathering for the reception.

The Pantry Canapé Hour  (18:00-19:00)

At The Living Room Pantry, guests enjoy a Bluefina bluefin sashimi station dressed with yuzu-based condiments and a curated selection of canapés from each participating chef. Drinks include Japanese beers, elegant wines, and refreshing yuzu spritz cocktails — a celebration of conviviality and flavor. VIVIN Thailand, known for its artisanal organic local products, provides a wasabi goat cheese as well as an umeshu goat cheese.

This year’s Yuzu Safari features a special collaboration between Mitani Meat and Chef Kanno Masato of Sushi Masato, showcasing the excellence of Kochi’s finest wagyu through a live nigiri station. Mitani Meat are renowned butchers of Tosa Akaushi, a premium wagyu breed from Kochi Prefecture, Japan. Known for its delicate marbling and clean, rich flavor, Tosa Akaushi beef is a rare regional specialty celebrated for both tenderness and depth.

Meet the Chefs

• Chef Taku Ashino (Ashino, Singapore) – Specialist in Edomae sushi, renowned for mastery in fish preparation and traditional Japanese precision.

• Chef Kenichi Kanno – (Sushi Masato, Bangkok) – From one of the most celebrated Japanese restaurants in Thailand, revered for intimate omakase experiences.

• Chef. Wasan “Peaw” Janshimuang – (Mitsumori of Tokyo) – Chef Wasan is the top soba noodle chef of Mitsumori restaurant, specializing in making soba noodles from scratch and yakitori dishes.

• Chef Andrew Martin (Fatboy Izakaya) – Bangkok’s icon of playful izakaya dining with bold, creative flavors.

• Chef Tim Butler (Eat Me) – Long-established innovator in Bangkok’s dining scene, known for global flavors and cutting-edge creativity.

• Chef Honey Rae Zenang (Namsu) – Rising star blending Shan heritage and contemporary Asian flair.

• Chef Alonso Luna Zárate (Ojo, The Standard Bangkok) – A Guadalajara-born chef bringing contemporary Mexican flavors to Bangkok’s skyline, known for his refined technique, sustainable sourcing, and decade-long experience across Mexico and Southeast Asia.

• Park Hyatt Bangkok Culinary Team – led by Chef Daniel Masters, Chef Kittikun “Dome” Kaewvilai, Chef Fabrizio Heriberto Zarate, Chef Marco Chavez Jaime, and Chef Alessio Banchero, representing the hotel’s dedication to elevating culinary artistry on an international stage.

Bangkok’s TOP25 Restaurants 2024 Revealed at Park Hyatt Bangkok For the first time TOP25 Restaurants introduces special awards.

Bangkok, Thailand – TOP25Restaurants.com, the world’s first organization to use artificial intelligence (AI) to curate and recognize the finest dining establishments across the globe, is thrilled to unveil the much-anticipated list of the top 25 restaurants in Bangkok for 2024. This year marks a new and highly updated edition of the prestigious ranking, a testament to our commitment to celebrating culinary excellence in Bangkok.

The top spot was taken by restaurant POTONG, a Thai-Chinese fine dining restaurant by chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij, followed closely by Côte by Mauro Colagreco at Capella hotel and helmed by chef Davide Garavaglia, in third Baan Tepa, the new two-star Michelin restaurant and in fourth came the internationally acclaimed restaurant SORN where Chef Ice serves unmatched Southern Thai food. Seven restaurants were newly awarded and included in the TOP25, among Embassy Room offering the first Catalan Culinary Experience in Bangkok, Chai Jia Chai, a premier modern Cantonese omakase restaurant and restaurant ÎNT surprising guests with progressive Thai, 13-course tasting menu.

Founded by Bernard Metzger, the visionary behind the TOP25 Restaurants Guide series said; “In 2018, when we launched TOP25 Restaurants Bangkok as the world’s first AI-powered restaurant guide our aim was transform how we discover and celebrate exceptional dining experiences. There was no Chat GPT and few people had even heard of AI, artificial intelligence; the goal was to publish a guide that is more dynamic, comprehensive, and objective than any other.”

The TOP25 Restaurants Bangkok Awards 2024 event took place on June 10, 2024, at the luxurious Park Hyatt Bangkok hotel.

A highlight of the evening was the presentation of the award certificate to each of the top 25 restaurants Bangkok award winners. These elegant certificates featured the restaurant’s name and its 2024 rank and were personally presented by Mr. Chattan Kunjara Na Ayudhya, Deputy Governor for International Marketing (Asia and South Pacific) at the Tourism Authority of Thailand (TAT) and Mr. Noor Ahmad Hamid, Chief Executive Officer of the Pacific Asia Travel Association (PATA). This added a touch of distinction to the evening, underscoring the significance of this recognition.

 THE TOP25 Restaurants Bangkok 2024 – Ranked by the Restaurant Rating Index ( www.top25restaurants.com/thailand/bangkok/ )

1. Potong

2. Côte by Mauro Colagreco

3. Baan Tepa

4. Sorn

5. Embassy Room

6. Mezzaluna

7. INDDEE

8. Chef’s Table

9. Savelberg

10. Sühring

11. Gaa

12. Chai Jia Chai

13. Maison Dunand

14. Elements, Inspired by Ciel Bleu

15. R-Haan

16. Sushi Masato

17. IGNIV

18. Le Du

19. Juksunchae

20. Khaan

21. Blue by Alain Ducasse

22. Resonance

23. CLARA

24. ÎNT Restaurant

25. Mia

For the first time, Travelindex Group introduced the TOP25 Restaurants Special Awards to honor not only the top 25 winners but also excellence in culinary heritage, groundbreaking innovation in the restaurant industry, and a young rising star chef.

The winners of the special awards are:

• PerfectCheck received the Restaurant Industry Innovation Award

• Chef Goji Kobayashi, Chef-Owner at Sushi Kuuya received the Young Rising Star Chef Award

• North Restaurant, was awarded the Culinary Heritage Excellence Award

About TOP25 Restaurants by Travelindex

TOP25 Restaurants is the World’s First AI-Powered restaurant guide. It is the only independent, global rating system based on artificial intelligence enhanced by human expertise and discernment. This dynamic synergy not only ensures unparalleled accuracy but enriches the curation process with a depth of understanding and nuance unparalleled elsewhere. The annual TOP25 Restaurants Awards celebrates the most outstanding restaurants and showcases the ultimate collection of dining venues in each destination. TOP25 Restaurants is owned by Travelindex Group, a content-driven ecosystem for the travel and tourism sectors. The media group operates an open and free digital platform, connecting millions of travelers worldwide and providing inspiration and advice for discerning travelers and tourists.

In addition to Bangkok, Travelindex Group also publishes TOP25 Restaurant Guides in the following destinations: Phuket, Singapore, Hong Kong, Macao, Shanghai, Delhi and Dubai. www.top25restaurants.com

About Park Hyatt Bangkok

Park Hyatt Bangkok is a Tranquil Oasis above Bustling Bangkok. Centrally located in the heart of the Thai capital’s central business district. Featuring contemporary architecture matched by luxurious residential interiors, expertly curated art, world-class food and wine, and refined service, all coupled with a promise to offer unique Thai experiences that reflect the country’s rich culture, gracious hospitality, and colorful lifestyles. The hotels interior design brief – to create a sophisticated private residence and sanctuary reflecting Thailand’s rich culture – was eloquently executed by New York- based Yabu Pushelberg, who also served as the designers of the brand’s flagship Park Hyatt New York hotel. This is the award0winning design duo’s first hotel in Bangkok, and they have created a calm and stylish environment unfolding through a series of unique and intimate spaces.

About PerfectCheck

PerfectCheck transforms restaurants revenue and profit optimization. PerfectCheck is a cutting-edge, plug-and-play tool designed to give restaurant professionals a clear view of their business performance. The innovative modules let restaurant owners visualize key metrics, optimize table occupancy, enhance menu offerings, and improve server performance – all without manual data analysis. Seamlessly integrating with the POS and Table Management systems, PerfectCheck provides accurate forecasts and actionable insights. Focus on running your restaurant while PerfectCheck maximizes your profitability. www.perfectcheck.com

เซ็นทรัล เอ็มบาสซีประกาศความสมบูรณ์แบบครั้งยิ่งใหญ่
เผยโฉม โรงแรม พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ 

กลุ่มเซ็นทรัล ผู้นำด้านธุรกิจค้าปลีกและห้างสรรพสินค้าชั้นนำอันดับหนึ่ง ผู้วางรากฐานของธุรกิจค้าปลีกให้ประเทศไทยมากว่า 70 ปี ประกาศความสมบูรณ์แบบของลักชัวรี แฟล็กชิพสโตร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี  The retail beacon of Bangkok ซึ่งประกอบไปด้วย 3 โซนหลัก พร้อมเผยโฉม พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯโรงแรมลักชัวรีระดับพรีเมียมในเครือพาร์ค ไฮแอท แห่งแรกในประเทศไทยในงานเฉลิมฉลองครั้งยิ่งใหญ่เมื่อเร็ว ๆ นี้

 ยุวดี จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ กลุ่มธุรกิจห้างสรรพสินค้า บริษัท กลุ่มเซ็นทรัล จำกัด เปิดเผยว่า “กลุ่มเซ็นทรัลได้ดำเนินธุรกิจด้วยกลยุทธ์ Centrality (เซ็นทรัลลิตี้) เรามุ่งมั่นที่จะเป็นศูนย์กลางของเมือง และการใช้ชีวิตในเมือง ไม่ว่าห้างเซ็นทรัลจะไปตั้งอยู่ที่ใด จะต้องไปส่งเสริม สนับสนุนคุณภาพชีวิตของคนไทย นำความสะดวกและความเจริญไปสู่ธุรกิจในย่านนั้น เราเป็นมากกว่าห้างสรรพสินค้า เพราะเราคือศูนย์กลางของทุกอย่าง เพื่อทุกคน”

กลุ่มเซ็นทรัลเป็นผู้นำด้านการค้าปลีกในประเทศไทยมาตั้งแต่ในยุคที่เปิดเซ็นทรัล วังบูรพา สาขาแรก เมื่อ 70 ปีก่อน ปัจจุบันนี้กลุ่มเซ็นทรัลได้ขยายความสำเร็จสู่ระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติ เป็นเจ้าของห้างสรรพสินค้าระดับลักชัวรีในยุโรป ไม่ว่าจะเป็น ลารินาเชนเต้ ในมิลาน, อิลลุม ในเดนมาร์ก และ อัลสเตอร์เฮ้าส์, โอเบอร์โพลลิงเกอร์ และคาเดเว ในเยอรมนี โดยในปี 2014 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี  หนึ่งใน Central Luxury Collection ได้เปิดตัวขึ้นเพื่อเติมเต็มห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลชิดลม  การขยายธุรกิจในครั้งนี้สำเร็จขึ้นเพราะที่ตั้งของเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ซึ่งอยู่ในตำแหน่งที่ดีที่สุด ณ จุดตัดระหว่างถนนเพลินจิตและถนนวิทยุ จึงทำให้พื้นที่นี้ในใจกลาง Central Bangkok เป็นบ้านหลังที่สองสำหรับชาวไทยและนักท่องเที่ยวทุกคน

“’วิสัยทัศน์ของเราไม่หยุดอยู่แค่นี้ เรามองไปข้างหน้าเสมอเพื่อหาทางพัฒนาเซ็นทรัล เอ็มบาสซีให้ก้าวไกลไปกว่าเดิม ทั้งในประเทศไทยและระดับโลก เรามุ่งมั่นที่จะทำให้เซ็นทรัล เอ็มบาสซี ดึงดูดกลุ่มคนที่หลากหลายในอนาคต” บรม พิจารณ์จิตร กรรมการผู้จัดการ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี กล่าว

โครงสร้างของเซ็นทรัล เอ็มบาสซี เป็นรูปสัญลักษณ์อินฟินิตี้ มีทั้งหมด 37 ชั้น แบ่งออกเป็นสองส่วน ได้แก่ ส่วนที่เป็นศูนย์การค้า 8 ชั้น และอาคารสูงซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงแรม พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ ทั้งสองส่วนออกแบบมาเพื่อให้เชื่อมต่อกันคล้ายกับสัญลักษณ์อินฟินิตี้ เพื่อแสดงให้เห็นถึงคอนเซ็ปต์ “One Life Infinite Possibilities” (วัน ไลฟ์ อินฟินิท พอสสิบิลิตี้ส์) “ชีวิตหนึ่ง…ทุกสิ่งเป็นไปได้ อย่างไร้ขีดจำกัด” ด้านหน้าของอาคารทำจากแผ่นโลหะกว่า 300,000 แผ่น ได้แรงบันดาลใจมาจากหลังคาอุโบสถแบบไทย และประดับด้วยไฟแอลอีดีกว่า 750 ดวง การออกแบบของอาคารเป็นการสะท้อนประสบการณ์เหนือระดับที่เป็นนิยามของย่านนี้

เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้น่าดึงดูดมากขึ้น เซ็นทรัล เอ็มบาสซี เปิดตัวพื้นที่ใหม่ 3 โซน ได้แก่ “โอเพ่น เฮ้าส์” (พื้นที่พักผ่อนส่วนรวม ออกแบบโดย KDa), “ศิวิไล ซิตี้ คลับ” (โซเชียล คลับแห่งใหม่ ออกแบบโดย ยาบู พุเชลเบิร์ก) และการขยายโซนพื้นที่ “อีทไทย” (ศูนย์รวมอาหารไทย) เซ็นทรัล เอ็มบาสซี มุ่งมั่นที่จะตอบโจทย์นักช้อปจากทั่วโลกด้วยสินค้าแฟชั่น ไลฟ์สไตล์ อาหาร ดนตรี ศิลปะ และดีไซน์

และส่วนล่าสุดที่จะมาเติมเต็มสถานที่แห่งนี้คือ พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ โรงแรมหรูบนเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ผลงานการออกแบบของ ยาบู พุเชลเบิร์ก (Yabu Pushelberg) นักออกแบบระดับโลก เป็นพื้นที่แห่งประสบการณ์หรูหราเหนือระดับ ด้วยพื้นที่ห้องพักที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพฯ ห้องมาตรฐานมีพื้นที่กว่า 48 ตารางเมตร และห้องดีลักซ์ มีพื้นที่ถึง 68 ตารางเมตร 

นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารและสถานที่เพื่อความบันเทิง ได้แก่ เดอะ ลิฟวิ่ง รูม  (the Living Room), ดิ เอ็มบาสซี รูม, (the Embassy Room), เดอะ บาร์ (The Bar) และ เพ้นท์เฮ้าส์ บาร์ แอนด์ กริลล์ (Penthouse Bar & Grill) ในส่วนที่เป็นเพ้นท์เฮ้าส์ชั้น 34-36 ดีไซน์โดยบริษัทออกแบบจากนิวยอร์ก อะโฟรโก (Avroko) มาพร้อมกับทิวทัศน์อันงดงามของเมืองกรุงเทพฯ รวมถึงลักชัวรีสปาและสระว่ายน้ำขนาด 40 เมตร  ห้องประชุมและห้องจัดเลี้ยง รวมถึงห้องบอลรูมขนาด 570 ตารางเมตร เพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการ