A SICILIAN JOURNEY
WITH MICHELIN STAR CHEF MARTINA CARUSO

On November 22 and 23, 2019, Sheraton Grande Sukhumvit, a Luxury Collection Hotel, Bangkok, in partnership with Gastronauts Asia, San Pellegrino and G Four Wines, welcomes Michelin star Chef Martina Caruso to its award-winning Italian restaurant, Rossini’s. The talented young chef will create a special 6-course Sicilian Journey menu with optional wine pairings.

Chef Martina Caruso from Signum restaurant, Salina Island, received her first Michelin star at the young age of 27. She is also the recipient of the “Michelin Best Female Chef 2019” award, a prize given under the Atelier des Grandes Dames project by Veuve Clicquot which was created to celebrate outstanding female talent in haute cuisine. Acclaimed by food critics, she is known for her fresh, light dishes, interpreted with elegance and originality. She began her culinary career at her father’s hotel before going on to study professional cooking at Gambero Rosso in Rome. Chef Martina went on to work at Jamie’s Italian by Jamie Oliver in London, as well as some of Italy’s top restaurants such as the one Michelin starred Open Colonna and Pipero al Rex in Rome, and the two Michelin starred La Torre del Saracino in Vico Equense, Naples. The Michelin guide says of Chef Martina, “her cuisine is structured and at the same time fresh and delicate with original ideas that enhance the flavors of local ingredients.”

At Rossini’s, Chef Martina will transport diners to Sicily with a fabulous 6-course menu of sun-blessed Mediterranean cuisine, complemented by fine Sicilian wines. The Michelin star wine dinner will begin with an amuse bouche followed by “bagna cauda” garlic anchovies dip with sea urchin to enjoy with sparkling Bellavista Alma Cuvee Brut, Franciacorta. Confit of mackerel with green olive soup, buffalo mozzarella and candied capers paired with Feudo Maccari Olli Grillo Sicilia 2017 will be the next dish to enjoy. The beautifully balanced menu will also include gentile pasta with mussels, zucchini and ragusano cheese accompanied by Cornellisen Munjebel Bianco 2016, as well as signature dishes of snapper in marinated lettuce with orange and anchovies with the Wine Enthusiast 90-points Pietradolce Etna Rosso 2017, and red mullet stuffed with its offal, cacciucco sauce, and samphire dressed in oil and lemon with Feudo Maccari Maharis Syrah 2016. The memorable evening will end with milk soup with chocolate, coffee and carob with the Robert Parker 93-points Hauner Malvasia delle Lipari Passito 2016, followed by coffee, tea and sweet treats.

Rossini’s is the recipient of L’Assiette Michelin, the Michelin Plate, a new worldwide designation included in the renowned Michelin Guide that indicates a “restaurant where the inspectors discovered quality food”. Most recently Rossini’s has been recognized as one of the “World’s leading Italian restaurants” in the world by Melius, a network of the world’s leading Italian Restaurant.

Price:  THB 5,500++ (food only) or THB 6,500++ including wine pairings.  20% off for The Grande Club members and Marriott Bonvoy members enjoy regular benefits.

Please scroll down for Andrea Cannalire’s a la carte & wine dinner menus

The Stars come out at Rossini’s
Michelin Star Dining with Chef Andrea Cannalire from Puglia, Italy

From February 6 – 12, Rossini’s welcomes Michelin star Chef Andrea Cannalire, the creative force behind Cielo in Ostuni, a restaurant renowned for respecting Italy’s rich culinary heritage while also guiding adventurous diners into unexplored terrain.

At Rossini’s, Chef Andrea will delight diners with a choice of two degustation menus available with wine pairings, an à la carte menu, and an unforgettable Grande Wine Dinner on February 12 with wines from GFour. Highlights will include langoustine ravioli with flowers and tomato water, and lobster with fresh beans, tomato confit, and burrata.

The Grande Club and SPG members enjoy special privileges.

Make a reservation through the online store and get 25% off set menus

For reservations, please call Sheraton Grande Sukhumvit at 02 6498364 or email dining.sgs@luxurycollection.com  

ลิ้มรสอาหารอิตาเลียนรังสรรค์โดยเชฟมิชลินสตาร์
แอนเดรีย คานนาริเร  ที่ห้องอาหารรอสซินีส์

วันที่ 6 – 12 กุมภาพันธ์  ห้องอาหารรอสซินีส์ขอเชิญพบกับ  เชฟมิชลินสตาร์ แอนเดรีย คานนาริเร  ผู้เป็นกำลังสำคัญเบื้องหลังเมนูเลิศรสของร้าน Cielo ในเมือง Ostuni  ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังที่ยังคงสืบทอดไว้ซึ่งมรดกด้านอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของอิตาลี พร้อมนำเสนอเมนูอาหารอิตาเลียนแปลกใหม่

เชฟแอนเดรียจะมารังสรรเมนูอาหารฟูลคอร์สพร้อมไวน์แพริ่ง เมนูอะลาคาร์ท รวมไปถึง แกรนด์ไวน์ดินเนอร์ในวันที่ 12 กุมภาพันธ์ด้วยไวน์จากจีโฟร์   เมนูพิเศษ อาทิ ราวิโอลีกุ้งแลงกุสตินเสิร์ฟพร้อมดอกไม้และน้ำมะเขือเทศ กุ้งล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมถั่ว คอนฟิตมะเขือเทศ และบูราต้า  

สมาชิกแกรนด์คลับและสตาร์วูดพรีเฟอร์เกสต์รับสิทธิพิเศษเพิ่มเติม  รับส่วนลด 25% สำหรับเซตเมนู เมื่อสำรองที่นั่งผ่านออนไลน์สโตร์

สำรองที่นั่งได้ที่ เชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท โทร 02 6498364 หรืออีเมล dining.sgs@luxurycollection.com