Premier Gastronomic Association Chaîne des Rôtisseurs  Thailand hosted a sumptuous traditional Thai dinner recently at Ruen Urai, Bangkok’s most known restaurant, in celebration for local cuisine.

สมาคมด้านอาหาร เชน เดส์ โรติสเซอร์ส  ประเทศไทย  จัดงานดินเนอร์ สังสรรค์มวลสมาชิกและผู้ชื่นชอบสุนทรีย์ในการรับประทาน  เพื่อสนับสนุนศิลปะการปรุงอาหารไทย ที่ห้องอาหารเรือนอุไร ถนนสุรวงศ์

เชน ประเทศไทย มีแม่แบบมาจากฝรั่งเศส  ก่อตั้งขึ้นเพื่อสนับสนุนการพัฒนาศาสตร์และศิลป์ในการประกอบอาหาร  รวมทั้งศิลปะในการรับประทาน  โดยเฉพาะอาหารชั้นสูงที่มีการแพร์กับไวน์ในแบบของแกสโตรโนมี  ทั้งนี้ทั้งนั้นมิได้จำกัดว่าจะต้องเป็นอาหารฝรั่งเศส  หากให้ความสำคัญกับอาหารของทุกเชื้อชาติ   และยังตอกย้ำโอกาสในการร่วมพัฒนาบุคลากรด้านการครัว พนักงานเสิร์ฟ และผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ที่มีส่วนสำคัญในวัฒนธรรมการกิน

มื้อนี้เข้าเมนูกันด้วยซุป ต้มยำไก่ใบมะขามอ่อน  ตามด้วยเมนคอร์สแชร์ริ่งแบบไทย ๆ อาทิ แกงคั่วเนื้อปู ปลาทับทิมทอดขมิ้น ซี่โครงแกะผัดฉ่า ก้ามกุ้งกับหน่อไม้ฝรั่งผัดพริกไทยดำ  ทิ้งท้ายรสหวาน ๆ ด้วยบัวลอยเรือนอุไรและข้าวเหนียวมะม่วง

Dr. Navamintr Vitayakul of Ruen Urai Fine Thai Cuisine recently welcomed distinguished food connoisseurs at a dinner party held in an elegant atmosphere of the restaurant’s private dining room. The special occasion was to introduce the latest addition of several delicious all time favourite Isaan dishes to complement the house’s usual delightful menu.

ดร. นวมินทร์ วิทยกุล จัดปาร์ตี้ดินเนอร์สังสรรค์  ที่ห้องอาหารเรือนอุไร เมื่อเร็วๆ นี้  เพื่อนำเสนอเมนูใหม่ที่ดึงแรงบันดาลใจมาจากแนวอีสาน  อาทิ ลาบปลาแซลมอน เนื้อสตริปลอยน์ย่างจิ้มแจ่ว ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น ส้มตำยอดมะพร้าวอ่อนกับกุ้งย่าง และขากบทอดกระเทียมพริกไทย โดยเมนูอวลไอท้องถิ่นจากอีสานนี้จะเสริฟเป็นพิเศษควบคู่ไปกับรายการอาหารปรกติของร้านจนถึงเดือนสิงหาคมปีหน้า

แสร้งว่ากระทงทอง Crispy cups filled with prawns and garden herb salad

ส้มตำยอดมะพร้าวอ่อนกับกุ้งย่าง  Som tum of young coconut shoots with grilled prawns

ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น Spicy and sour soup of beef with toasted and pounded rice

หมกปลากระพง Steamed filets of sea bass in aromatic herb mixture

กุ้งแม่น้ำย่างทรงเครื่องข่า Grilled river prawns in spicy galangal dressing

ลาบปลาแซลมอน North-eastern style salad of grilled and flaked salmon

ขากบทอดกระเทียมพริกไทย Crispy fried frog legs with garlic and pepper

ไก่อบสมุนไพร Braised filet of chicken with lemongrass and herbs

เนื้อสตริปลอยน์ย่างจิ้มแจ่ว Grilled beef striploin served with Isaan spicy sauce

บัวลอยเรือนอุไร Glutinous rice dumplings simmered in coconut milk

ขนมรวมเรือนอุไร Ruen Urai mixed dessert plate