Master of Wine Ned Goodwin was recently in Bangkok to conduct a master class of two of the most renowned champagne houses in France, Piper-Heidsieck and Charles Heidsieck, at the Decanter, the St. Regis Bangkok.

This exclusive evening gathered some twenty champagne aficionados who enjoyed a variety of excellent bottles and vintages, including Piper-Heidsieck Rare Millésime 2002, Piper-Heidsieck 2006 Vintage Brut, Piper-Heidsieck Cuvée Brut, Piper-Heidsieck Cuvée Sublime, Piper-Heidsieck Rosé Sauvage, Charles Heidsieck Blanc Des Millénaires Millésime 1995 Vintage, Charles Heidsieck Millésime 1999 Vintage Rosé, Charles Heidsieck Millésime 2005 Vintage Brut, Charles Heidsieck The Brut Réserve, and Charles Heidsieck Rosé Réserve. It was truly an enchanting evening of bubbles!

Ned Goodwin มาสเตอร์ออฟไวน์ ชื่อดัง บรรยาย มาสเตอร์คลาส เปิดตัวแชมเปญ “ไพเพอร์ ไฮด์ซีค” ณ โรงแรมเซ็นต์ รีจีส กรุงเทพ

“ไพเพอร์ ไฮด์ซีค” (PIPER-HEIDSIECK) แชมเปญเฮาส์ จาก ฝรั่งเศส  เป็นแชมเปญที่ได้รับการยอมรับในหมู่พระราชวงศ์และชนชั้นสูงรวมทั้งนักวิจารณ์ไวน์จากทั่วโลก ได้ร่วมมือกับ “บริษัท ไวน์ ไดเร็ค (ประเทศไทย) จำกัด” ตัวแทนอย่างเป็นทางการในประเทศไทย  นำเสนอแชมเปญ ไพเพอร์ ไฮด์ซีค แบบฟูลเรนจ์ ตั้งแต่รุ่นยอดนิยม ไพเพอร์ ไฮด์ซีค คูเว่ บรุท (PIPER-HEIDSIECK CUVEE BRUT) ที่ใช้เป็นเครื่องดื่มทางการในงานประกาศรางวัลออสการ์ (Oscar) ไปจนถึง ไพเพอร์ ไฮด์ซีค แรร์ มีเลซีม (PIPER-HEIDSIECK RARE MILLESIME) ที่ได้รับเลือกให้เป็นแชมเปญอันดับ 1 ของโลก มาให้คอแชมเปญชาวไทยได้ดื่มด่ำประสบการณ์แชมเปญระดับตำนาน

เรื่องราวของไพเพอร์ ไฮด์ซีค เริ่มต้นขึ้นในปี 1785 จากความรักและความหลงใหลในแชมเปญของครอบครัว ไฮด์ซีค โดยนักบ่มแชมเปญเลื่องชื่อ ฟลอเรนซ์ หลุยส์ ไฮด์ซีค ได้นำแชมเปญถวายแด่พระนางมารี  อองตัวเนตต์ (Marie Antoinette Queen of France) พระราชินีผู้งดงามของฝรั่งเศสในยุคศตวรรษที่ 18 ด้วยรสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์  ทำให้แชมเปญนี้ได้กลายมาเป็นเครื่องดื่มที่ทรงโปรด   เป็นที่เลื่องลือแพร่หลายในหมู่นักดื่มชั้นสูงทั่วยุโรปและได้รับความนิยมทั่วโลกในเวลาอันรวดเร็ว  อันกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของ “Champagne worthy of Queen”

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ไพเพอร์ ไฮด์ซีค ยังมีกลิ่นหอมเย้ายวนชวนหลงใหล  เป็นที่โปรดปรานของคนดังและนักแสดงในวงการฮอลลีวูด โดยเฉพาะดาราระดับตำนาน อย่าง มาริลิน มอนโร (Marilyn Monroe) ที่เป็นดั่งสัญลักษณ์ของแบรนด์ เธอเคยกล่าวถึง ไพเพอร์ ไฮด์ซีค ว่า “I start each day with a glass of Piper-Heidsieck” และยังเป็นแบรนด์แชมเปญที่อยู่ในมือดาราฮอลลีวูดในภาพยนตร์ระดับรางวัลออสการ์อีกมากมาย อาทิ My Fair Lady, Sons of the desert, Little Man Tate  ฯลฯ นอกจากนี้ยังได้รับการแต่งตั้งให้เป็นเครื่องดื่มทางการในงานพรมแดง (Red Carpet) สำคัญที่สุดในโลกอย่างงานประกาศรางวัลออสการ์ (Oscar) และงานเทศกาลภาพยนตร์นานาชาติเมืองคานส์ (Cannes Film Festival) มากว่า 20 ปีอีกด้วย

จึงไม่น่าแปลกใจที่แชมเปญ Worthy of Queen & Red Carpet จะมีความผูกพันกับวงการแฟชั่น   ไพเพอร์ ไฮด์ซีค เป็นแชมเปญที่อยู่คู่วงการแฟชั่นมาอย่างยาวนาน โดยที่ผ่านมาได้ร่วมมือกับแบรนด์อัญมณีดังระดับโลกอย่าง Van Cleef & Arpels ในการออกแบบขวด Rare Limited Edition ซึ่งเป็นจุดกำเนิดของการออกแบบขวด PIPER-HEIDSIECK RARE MILLESIME ในปัจจุบัน นอกจากนี้ยังเป็นพาร์ทเนอร์กับแบรนด์ดีไซเนอร์แถวหน้าของวงการแฟชั่นอีกมากมายในการร่วมกันออกแบบขวด อาทิ Jean Paul Gaultier, Christian Louboutin, Viktor & Rolf และ Arthus-Bertrand ทำให้ ไพเพอร์ ไฮด์ซีค กลายเป็นแชมเปญที่รู้จักในวงการแฟชั่นอย่างแพร่หลายจนถึงปัจจุบัน

นอกจากประวัติศาสตร์ที่โดดเด่นและยาวนานแล้ว ไพเพอร์ ไฮด์ซีค ยังได้รับรางวัลมากมายที่การันตีแชมเปญอันดับ 1 ของโลก โดยเฉพาะ Piper-Heidsieck Rare Millesime 2002 แชมเปญสีเหลืองทองเป็นประกายพรายฟองสดใส หอมฟุ้งด้วยกลิ่นของมะม่วงและกีวี เจือด้วยกลิ่นอ่อนๆ ของเครื่องเทศ ให้รสชาติที่ซับซ้อนและสัมผัสที่ลุ่มลึก  เป็นอันดับ 1 จากแชมเปญทั้งหมด 1,000 ตัว ที่ได้ทำ Blind Tasting ในการประกวด CHAMPAGNE of The DECADE The best Champagnes from 2000′s (2000-2009) และรางวัลจากการประกวดอื่นๆ กว่า 20 รางวัล

นอกเหนือจาก ไพเพอร์ ไฮด์ซีค (PIPER-HEIDSIECK) แล้วยังมีอีกหนึ่งแชมเปญคุณภาพ ชาร์ลส์ ไฮด์ซีค (CHARLES HEIDSIECK) แชมเปญเฮาส์ที่ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพและความสำเร็จมากที่สุดในโลก ด้วยภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่ลุ่มลึกและมีเสน่ห์ชวนหลงใหล  โดยแชมเปญทุกขวดจะผ่านการเก็บบ่มอย่างช้าๆ ใน คราแยรส์ (Crayères) เซลล่าร์ถ้ำหินชอล์กเก่าแก่อายุกว่า 2,000 ปี เพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน  ซึ่งคราแยรส์ของ ชาร์ลส์ ไฮด์ซีค ยังเป็นเซลล่าร์แห่งเดียวที่ได้รับเลือกให้เป็นมรดกโลกอีกด้วย