Taste  The Elegance of Japanese Kaiseki on Board The Okura Cruise 

มื้อนี้มาชิมอาหารหรู  ในแบบไคเซกิของญี่ปุ่น  เป็นดินเนอร์บนเรือ โอกุระ ครุซ (Okura Cruise)  ล่องแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้  บริหารโดยโรงแรม  ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ  นำเสนอคอนเซปต์แตกต่าง  เป็นครุซลำแรกและลำเดียวที่  ผสานความหรูหราไฟน์ไดนิ่งของอาหารญี่ปุ่น กับวิวโรแมนติกริมแม่น้ำเจ้าพระยา

จุดนัดหมาย เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์  เรือออกจากท่า 19.15  มุ่งหน้าไปยังสะพานพระราม 8 ก่อนจะเลี้ยวกลับมาเทียบท่าที่เดิม  ณ เวลา 22.15   ตลอดทาง  ตื่นตาตื่นใจกับแสงสีริมน้ำ  เรือนานาชนิดที่สวนทางไปมา   ไฟระยิบระยับสลับกับความมืดสลัว   เรือแล่นผ่าน หลายโรงแรมหรู  ชุมชนริมน้ำ วัดวาอาราม  รวมทั้งแลนมาร์คอย่างวัดอรุณ  วิวร้อยล้านที่มองครั้งใดเหมือนดังต้องมนต์  (นีกๆ ไป  ก็เปรียบได้กับวิวโบสถ์ Notre Dame กรุงปารีส  มองจากแม่น้ำ Seine ขลังอลังตลอดกาล)  ไม่ว่ายามไหน ๆ  ก็สวยงามมหัศจรรย์   เป็นความภาคภูมิใจที่สุดของสถาปัตยกรรมไทย  ตอนผ่านกินเสร็จคอร์สแรกพอดี  ต้องขอเบรค   รีบวิ่งขึ้นบนดาดฟ้า  ถ่ายรูปแบบว่าโอกาสนี้พลาดไม่ได้เชียว

มาล่องเรือวันนี้ ประทับใจหลายอย่าง ตัวเรือสวยงามสร้างด้วยวัสดุไม้ทั้งลำ  ดีไซน์อินทีเรียคลาสสิกเรียบหรูในแบบมินิมัลลิสต์ของญี่ปุ่น   เดินขึ้นเรือสัมผัสความเงียบสงบ  บรรยากาศดีเยี่ยม ชอบมาก  เป็นโอกาสหลีกหนีความวุ่นวายภายนอกได้อย่างโดยพลัน   ไม่คาดคิดว่า  จะได้มาทริปการเดินทางที่ผ่อนคลาย   สบาย ๆ   ได้ชาร์จพลัง    แถมมีของอร่อยให้ลิ้มลอง  สำราญใจเพลิดเพลินที่สุดตลอด  3  ชั่วโมงที่ผ่านไปเร็วมาก

ด้านเมนูนำเสนอ คอนเซปต์ต่าง  มีให้เลือกระหว่าง ชุดดินเนอร์ไคเซกิ (Seasonal Kaiseki) อาหารชั้นสูงตามแบบโบราณของญี่ปุ่น   เสิร์ฟเป็นคอร์ส  (จะว่าในแบบฉบับเดียวกับ French Gastronomy ก็ว่าได้)  ร้อยเรียงวัตถุดิบของซีซั่นและรสชาติตามลำดับ  หรือจะเลือก เทปปันยากิ  ในห้อง private room ชมศิลปะการปรุงอาหารด้วยกระทะร้อนของญี่ปุ่นขนานแท้  ก็ย่อมได้   โอกุระ ครุซ จึงเป็นเรือสำราญลำแรกและลำเดียวที่  ผสานความหรูหราของไฟน์ไดนิ่งอาหารญี่ปุ่น  กับวิวสุดโรแมนติกแสงสีหนึ่งเดียวในโลกของแม่น้ำเจ้าพระยา  สายน้ำที่ไม่เคยหลับไหลของบ้านเรา

เมนูไคเซกิค่ำคืนนี้  มีอาหาร 8  คอร์สร้อยเรียงเข้าด้วยกัน  กินญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องเลือกสาเกมาแพริ่ง  เป็น Kitaya Souden, Junmai Ginjo รสชาติเข้ากันละมุน

จานแรก Zensai : ‘Goma Tofu, Zuwai Kani, Okra, Soy’, ‘Ankimo, Ebi, Nanohana, Fig with Mango Miso’, ‘Pomegranate, Matsumaezuke, Pine Nuts’ ประกอบด้วย 3  จาน เต้าฮู้  เคียงด้วยขาปู  ดอกกระเจี๊ยบ และsoy sauce  ในถ้วยรูปเรือ  กุ้ง ลูกมะเดื่อ  ตับปลา monkfish ซ่อนอยู่ด้านใต้ และซอสมิโซะใส่มะม่วง  สุดท้ายในถ้วยรูปใบกิงโกะหรือแปะก๊วย  pine nuts ปลาหมึกแห้ง และผักดอง

จานที่สอง Otsukuri : Toro, Akami, Hamachi, Amaebi, Hokkigai, Mikandai, Trout, Wasabi, Aosa Soy  ปลาดิบซาชิมิรวม อาทิ  กุ้งหวาน  ปลาเนื้อขาว  มิคังได ปลาเนื้อแดง เทราท์ surf clam  และปลาทูน่า

จานที่สาม Chawanmushi : Dashi, Zuwai  Kani, Perseus Caviar  ชาวันมูชิ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นในถ้วยสีทอง  รสละมุน  ผสานกับกุ้งและไข่คาเวียร์  อร่อยมาก

จานที่สี่  Oshinogi : Unagi, Salad, Wakame Seaweed, Myoga, Sesame Naban Jelly  อูนางิ ปลาไหลญี่ปุ่น  วัตถุดิบยอดนิยม  ดีต่อใจ   เคียงกับ ผักรวม สาหร่ายวากาเมะ ท็อปด้วยเจลลี่

จานที่ห้า Yakimono : Sendai Wagyu Sirloin A4, Carrot, Zucchini, Teriyaki Balsamic Sauce, Kizami Wasabi  จานนี้รอคอย  สเต็กเนื้อสันนอกไขมันระดับ A4   นุ่มละมุน  เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิ  ตัดรสด้วยความเผ็ดเปรี้ยวของวาซาบิผสานน้ำสัมสายชู   และความสดของ พริกหวาน เแครอท และ แตงกวา

จานที่หก  Nigiri Sushi : Shima Aji,  Tsubugai, Tenshi Ebi, Hirame, Torotaku Maki, Tekkamaki, Gari  ข้าวปั้นซูชิรวม  ที่ขาดไม่ได้ในชุดไคเซกิ  ประกอบด้วย กุ้งหวาน  ปลาเนื้อขาว ปลาหมึก  และข้าวห่อสาหร่ายมากิซูชิ

จานสุดท้าย Osuimono : Zuwai Kani Dumpling, Shimeji Mushroom, Aosa Seaweed, Yuzu ซุปลูกชิ้นปูกับเห็ดชิเมจิและสาหร่ายอาโอสะ

ของหวาน Dessert : Assorted fruit, Honey Jelly  ผลไม้รวมรสหวานชื่นใจ

เสร็จจากดินเนอร์  ยังไม่จบ  ก่อนอำลา  มีเวลาให้ขึ้นไปนั่งชิล ๆ  ชมวิวทิวทัศน์ต่อบนดาดฟ้าเรือ

‘โอกุระ ครุซ’ (Okura Cruise) บริหารโดยโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ให้บริการทุกวัน  เวลา 19:15 น. –  22:15 น. ณ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์  เพลิดเพลินมื้อค่ำ ชุดเมนู ‘ไคเซกิ’ (Seasonal Kaiseki)  ได้ในราคา 4,600++ บาท ต่อท่าน หรือ เทปปันยากิ  ในราคา 4,900++ บาท ต่อท่าน  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ 02 687 9000 หรืออีเมล์ okuracruise@okurabangkok.com

‘Okura Cruise’ managed by The Okura Prestige Bangkok, is available daily between 19:15 hrs. to 22:15 hrs. at Asiatique the Riverfront. Seasonal Kaiseki is priced at Baht 4,600++ per person; and Teppanyaki experience is priced at Baht 4,900++ per person. For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: okuracruise@okurabangkok.com