The Okura Prestige Bangkok Unveils a Symphony of Light:
Experience the Radiance of the New “Hanabi Afternoon Tea”

Up & Above Restaurant and Bar at The Okura Prestige Bangkok invites guests to transcend the city’s vibrant energy and surrender to a sanctuary of exquisite tranquillity with the debut of the “Hanabi Afternoon Tea.” Inspired by the Japanese literal translation for fireworks, ‘fire flowers,’ this new seasonal offering captures the breathtaking brilliance of a night sky illuminated by light and colour. The experience is envisioned as a meticulously curated journey, offering a luxury reprieve designed to mirror the ephemeral magic of Japan’s most celebrated displays through a refined afternoon of unwinding elegance. “Hanabi Afternoon Tea” will be available from 15 January 2026 onward.

This sophisticated offering is rooted in Japan’s profound respect for the seasons and the fleeting power of nature’s artistry. Upon entering the serene atmosphere of Up & Above Restaurant and Bar, the pace of the modern world recedes, replaced by a profound sense of tranquillity. Every detail of the experience has been considered, from the subtle Japanese aesthetic touches to the selection of premium seasonal ingredients. This intentional design encourages a complete sensory reprieve, allowing guests to pause and appreciate the beauty of the present moment, much like the awe-inspiring bloom of a firework against the velvet darkness.

The “Hanabi Afternoon Tea” is presented as a vibrant edible canvas, where culinary craftsmanship meets architectural beauty. Each creation is meticulously arranged upon a bespoke, artistic stand specifically designed to evoke the dual essence of a blossoming flower and a radiant burst of light. This visual masterpiece transforms a traditional ritual into a celebration of colour, inviting patrons to appreciate the artistry of time through subtle symbolism and the explosive, vibrant flavours that define the season. The culinary narrative of the collection speaks a gentle poetry, delivering a sophisticated harmony of textures and nuanced notes. The menu highlights spectacular seasonal flavours in both savoury and sweet creations.

The savoury selection captures attention with its complex pairings. The ‘Uni with chestnut and miso’ tartlet offers a rich, creamy, and oceanic burst of sea urchin perfectly grounded by the earthy sweetness of chestnut and the depth of miso. The refreshing twist of ‘Chiang Mai Orange and Bael fruit tartlet;’ and the aromatic ‘Salmon and Togarashi and grape tomato.’ The ‘Pineapple with Mentaiko Mayo and Tobiko’ delivers a thrilling contrast of the sweet tropical acidity of pineapple is lifted by the slightly spicy, intensely umani flavour of the mentaiko-infused mayonnaise, studded with the subtle pop of Tobiko flying fish roe.

The array of delicacy providing sweet poetry with an intriguing Japanese narrative, introduces captivating creations such as the ‘Bon Bon Miso and Pomegranate,’ playing miso’s saltiness against the bright, tart burst of pomegranate, and the textural marvel of the ‘Goma Raspberry and Mochi Madeleine,’ where fragrant black sesame (goma) and tart raspberry are woven into the delicate French cake, infused with the satisfying chewiness of mochi. Traditional Japanese citrus essence brightens the experience in the ‘Yuzu Dango,’ tender, chewy rice dumplings infused with the highly prized, aromatic yuzu; and the elegant ‘Vanilla Citrus Scones,’ served warm with homemade fruit preserve and rich clotted cream. “Sense of Koyo Afternoon Tea” is an engaging and unforgettable sensory escape.

The ‘Hanabi Afternoon Tea,’ is priced at Baht 2,200++ per set of two persons. Immerse yourself in the tranquility of winter elegance at Up & Above Restaurant and Bar, located on the Floor 24 of The Okura Prestige Bangkok, from 15 January 2026 between 14:00 hrs. t0 17:00 hrs. daily. For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: upandabove@okurabangkok.com

Elements, inspired by Ciel Bleu, Elevates the Winter Dining Landscape with a New Tale of Culinary Excellence, “Winter Guestronomic Dining Journey”

As the whisper of winter brings a refined stillness to the city, Elements, inspired by Ciel Bleu, proudly announces the debut of its new “Winter Guestronomic Dining Journey,” scheduled for its launch on 15 January 2026. This season, the MICHELIN-starred sanctuary elevates the culinary landscape with a profound dedication to craftsmanship, presenting a sensory journey that honors the ephemeral beauty of the coldest months.

The new seasonal menu serves as an artistic canvas where the delicate precision of Japanese ingredients meets the timeless soul of French haute cuisine, resulting in a sophisticated symphony of flavours that resonates with elegance and poise.

The winter narrative begins with a masterful interpretation of the ‘Kansai Region Meji Maguro,’ a dish that balances the saline luxury of Oscietra Caviar with the bold, earthy warmth of Chorizo and the whimsical texture of puffed corn ice cream. The exploration of seasonality continues through a vibrant composition of ‘Kohlrabi and Green Beans,’ intricately layered with the crisp sweetness of Fuji apple, fragrant winter herbs, and the deep smoky notes of smoked eel. Each plate is a testament to the restaurant’s unwavering commitment to the flavour of the season, ensuring that every ingredient is presented at the absolute pinnacle of its natural expression.

The journey deepens with the ‘Surume Ika,’ where tender squid is elegantly stuffed with Ama Ebi, and bathed in a refined Provençale sauce with a delicate touch of Piment d’Espelette for a subtle, lingering warmth.  The ‘Topinambur Custard,’ a velvety tribute to the sunchoke that finds its perfect companions in the charred richness of grilled unagi and the infused aroma of Périgord Black Truffle. This dedication to texture is further explored in the ‘Poached Monkfish,’ a dish of supreme beauty featuring Okishiki, earthy Chanterelles, and a silken Cockles Velouté that evokes the serene essence of a winter shoreline.

To conclude this “Winter Guestronomic Dining Journey” ode, the ‘Mont Blanc’ offers a sophisticated finale that pays homage to traditional craftsmanship. The dessert weaves together the nutty richness of Kuri chestnut and the indulgent sweetness of Sarsumaimo caramel, blended beautifully by the refreshing bitterness of Matcha biscuit ice cream. It is a dessert that encapsulates the spirit of the season; comforting yet complex, familiar yet astonishing. This winter journey is a meticulously crafted story told through the hands of artisans who view gastronomy as the ultimate form of creative expression.

Guests are invited to experience this seasonal masterpiece through three distinct tasting journeys. The comprehensive 9-course ‘Mizu’ experience is available for Baht 7,300++ per person, while the 6-course ‘Chikyu’ experience is offered at Baht 4,900++ per person. For a more concise yet equally evocative evening, the 4-course ‘Ku-Ki’ experience is priced at Baht 3,700++ per person.

For those seeking bespoke flexibility, A la Carte options are also available between Wednesday and Friday. For more information and reservations please call +66 (0) 2 687 9000 or email: elements@okurabangkok.com

Elements, inspired by Ciel Bleu Maintains Coveted  MICHELIN One-Star Status for a Spectacular Ninth Consecutive Year

The Okura Prestige Bangkok is thrilled to announce that its distinguished fine-dining restaurant, Elements, inspired by Ciel Bleu, has once again been honoured to retain the coveted MICHELIN One-Star rating for a spectacular ninth consecutive year.  This remarkable achievement was unveiled today with the launch of the latest edition of the renowned Michelin Guide Thailand.

The continuation of the star is a profound affirmation of Elements, inspired by Ciel Bleu’s unwavering commitment to service excellence and its established tradition of consistency. The restaurant provides a truly bespoke gastronomic experience, showcasing refined haute French cuisine masterfully infused with harmonious Japanese touches. This culinary philosophy, delivered with exceptional craftsmanship and dedication, continues to captivate discerning palates.

The team led by Chef de Cuisine Gerard Villaret Horcajo, meticulously sources the finest seasonal ingredients from Japan, Europe and Thailand, creating exquisite dishes that are visually elegant and rich in complex flavours and textures, a true pursuit of sophistication.

“To retain this star for the ninth time is a true gesture honour and a deep reflection of the dedication and passion shown by every single member of our team. We feel immense gratification in achieving this level of consistency over such a prolonged period, and we are deeply grateful to our guests for their continued support, and to the Michelin Guide for this prestigious recognition of our efforts to maintain a very high standard of cuisine and service,” explained Chef Gerard Villaret Horcajo.

Niek Hammer, General Manager of The Okura Prestige Bangkok, added “Chef Gerard and his team embody the very essence of dedication and excellence. This star is a resounding testament to their exceptional skills and their unyielding commitment to the art of fine dining and service excellence. It is a privilege to host such talent at The Okura Prestige Bangkok.”

Following the rhythm of the seasons, the menu at Elements, inspired by Ciel Bleu is refreshed quarterly to ensure guests are taken on a mesmerising culinary odyssey that benefits from the very best of nature’s changing bounty. For more information or reservations, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: elements@okurabangkok.com to make a reservation.

A Culinary Constellation: Six-Hands, Four Stars
A Sustain-Inspired Dinner at Elements, inspired by Ciel Bleu

Indulge in an extraordinary, ‘sustain-inspired gastronomic journey’ as three of Thailand’s most celebrated Michelin-starred chefs converge for a unique 6-hands dinner experience. On Saturday, 1 March 2025, at Elements, inspired by Ciel Bleu of The Okura Prestige Bangkok. Chef Deepanker Khosla of Haoma; Chef Rick Dingen of Jampa; and Chef Gerard Villaret Horcajo of Elements, inspired by Ciel Bleu will collaborate to create an unforgettable eight-course dinner journey, showcasing the unique synergy of their distinct culinary styles.

This exclusive evening promises a harmonious blend of culinary artistry and sustainable practices, showcasing the individual brilliance of each chef whilst celebrating the power of collective creativity. The ‘sustain-inspired menu’ will highlight a commitment to responsible sourcing and minimising environmental impact. Chef Deepanker Khosla, the visionary behind the acclaimed Haoma, will bring his expertise in a Neo-Indian cuisine renowned for its innovative interpretations of traditional flavours and its commitment to seasonal and locally sourced ingredients. Chef Rick Dingen, the culinary mastermind behind Jampa, will contribute his signature style of modern European cuisine characterised by refined techniques, exquisite presentations, and a focus on seasonal produce. Chef Gerard Villaret Horcajo of Elements, inspired by Ciel Bleu, will bring his expertise in refined French cuisine elegantly infused with Japanese influences, crafting dishes that are both exquisite and deeply satisfying, all while embracing sustainability in ingredient selection and preparation.

This extraordinary culinary journey, a testament to the chef’s shared passion for sustainably sourced exceptional ingredients and innovative techniques, will unfold through an eight-course dinner journey. Guests can expect a symphony of flavours, textures, and aromas, as each dish reflects the chef’s shared passion for exceptional ingredients and innovative techniques. This is a rare opportunity to experience the pinnacle of the culinary scene, presented by three of its most talented and innovative chefs, all while enjoying a sustain-inspired dining experience.

The “A Culinary Constellation: Six-Hands, Four Stars – A Sustain-Inspired Dinner” is priced at Baht 6,900++ per person for eight-course dinner journey, and it is available for one-night only on Saturday, 1 March 2025 from 18:00 hrs. at Elements, inspired by Ciel Bleu.

For more information and reservations please call +66 (0) 2 687 9000 or email: elements@okurabangkok.com

About Haoma

Haoma is renowned restaurant celebrated for its innovative approach to Indian cuisine, blending traditional flavours with contemporary techniques. Chef Deepanker Khosla is a celebrated culinary artist known for his passion for sustainable practices and his commitment to showcasing the vibrant flavours of India.

About Jampa

Jampa is a Michelin-starred restaurant renowned for its modern European cuisine. Chef Rick Dingen is a culinary visionary known for his refined techniques, exquisite presentations, and a dedication to sourcing the finest seasonal ingredients.

The Art of Winter: A Gastronomic Ode  “Winter Guestronomic Journey” at Elements, inspired by Ciel Bleu

Bangkok – Prepare for an enchanting gastronomic voyage as Elements, inspired by Ciel Bleu, the acclaimed Michelin one-star restaurant at The Okura Prestige Bangkok unveils its “Winter Guestronomic Journey” – a curated collection of culinary masterpieces designed to tantalise the most discerning palates. Launching on 17 January, 2025, this seasonal menu is a sartorial experience for the senses, a bespoke creation crafted with the finest ingredients and executed with unparalleled precision.

At Elements, inspired by Ciel Bleu, the true gastronomy is an art form, a symphony of flavours, textures, and aromas meticulously composed to create an unforgettable experience. The “Guestronomic” philosophy, is the term coined to encapsulate the immersive and transformative experience to ignite guests dining experience. This winter, Chef Gerard Villaret Horcajo has embraced the season’s palette transforming the finest ingredients into haute cuisine that evoke warmth, artful flourish, and sheer gastronomic joy.

The ‘Jean Larnaudie Foie Gras,’ a veritable jewel of French gastronomy, is presented with a delicate touch, its velvety richness complemented by the earthy notes of artichoke, the warmth of toasted brioche, and the subtle tang of 24-months aged Gruyere – a harmonious composition of textures and flavours. The ‘Koji Grilled Sawara,’ a testament to Japanese culinary artistry, is infused with a whisper of smoke, its delicate flesh harmonising with the briny depth of smoked mussels, the silken texture of Yama Enoki, and the aromatic complexity of Vadouvan – a tapestry of flavours that dance on the palate. The ‘Hokkaido Botan Ebi,’ a prized delicacy is elevated to new heights, adorned with the earthy perfume of winter truffle, nestled amongst delicate gnocchi, and enveloped in the rich embrace of Nantua – a luxurious indulgence for the senses.

The ‘Ranou Hen Egg in Cocotte,’ a study in understated elegance, showcases the transformative power of ingredients. The robust earthiness of King Shiitake is enhanced by the golden richness of the ‘red’ hen egg, the subtle tang of aged black vinegar, and the uplifting embrace of corn béchamel – a calming yet refined interlude. The ‘European Saddle of Venison,’ a centrepiece of winter feasting, is a masterpiece of flavour and texture. It deep, gamey notes are balanced by the earthy sweetness of winter chard, the subtle umami of parsnip shiro miso, and the bright acidity of black lemon – a symphony of contrasting yet complementary flavours.

Savour with the ‘Hakata Amaou Strawberry,’ a jewel of Japanese agriculture, is transformed into a sweet dénouement. Its intense sweetness is harmonised with the bright acidity of Cha-Am Lemon Custard, the airy lightness of Mille Feuille Ice Cream, and the buttery crumble of Almond Sablé – a final flourish of exquisite taste.

The “Winter Guestronomic Journey” is an invitation to experience gastronomy as haute couture – a bespoke creation crafted for discerning palates. Available from 17 January 2025 onwards. It features the 8-course ‘Mizu’ experience priced at Baht 6,400++ per person; the 6-course ‘Chikyu’ experience priced at Baht 4,900++ per person; and the 4-course ‘Ku-Ki’ experience priced at Baht 3,700++ per person.

For more information and reservations please call +66 (0) 2 687 9000 or email: elements@okurabangkok.com

Taste  The Elegance of Japanese Kaiseki on Board The Okura Cruise 

มื้อนี้มาชิมอาหารหรู  ในแบบไคเซกิของญี่ปุ่น  เป็นดินเนอร์บนเรือ โอกุระ ครุซ (Okura Cruise)  ล่องแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้  บริหารโดยโรงแรม  ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ  นำเสนอคอนเซปต์แตกต่าง  เป็นครุซลำแรกและลำเดียวที่  ผสานความหรูหราไฟน์ไดนิ่งของอาหารญี่ปุ่น กับวิวโรแมนติกริมแม่น้ำเจ้าพระยา

จุดนัดหมาย เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์  เรือออกจากท่า 19.15  มุ่งหน้าไปยังสะพานพระราม 8 ก่อนจะเลี้ยวกลับมาเทียบท่าที่เดิม  ณ เวลา 22.15   ตลอดทาง  ตื่นตาตื่นใจกับแสงสีริมน้ำ  เรือนานาชนิดที่สวนทางไปมา   ไฟระยิบระยับสลับกับความมืดสลัว   เรือแล่นผ่าน หลายโรงแรมหรู  ชุมชนริมน้ำ วัดวาอาราม  รวมทั้งแลนมาร์คอย่างวัดอรุณ  วิวร้อยล้านที่มองครั้งใดเหมือนดังต้องมนต์  (นีกๆ ไป  ก็เปรียบได้กับวิวโบสถ์ Notre Dame กรุงปารีส  มองจากแม่น้ำ Seine ขลังอลังตลอดกาล)  ไม่ว่ายามไหน ๆ  ก็สวยงามมหัศจรรย์   เป็นความภาคภูมิใจที่สุดของสถาปัตยกรรมไทย  ตอนผ่านกินเสร็จคอร์สแรกพอดี  ต้องขอเบรค   รีบวิ่งขึ้นบนดาดฟ้า  ถ่ายรูปแบบว่าโอกาสนี้พลาดไม่ได้เชียว

มาล่องเรือวันนี้ ประทับใจหลายอย่าง ตัวเรือสวยงามสร้างด้วยวัสดุไม้ทั้งลำ  ดีไซน์อินทีเรียคลาสสิกเรียบหรูในแบบมินิมัลลิสต์ของญี่ปุ่น   เดินขึ้นเรือสัมผัสความเงียบสงบ  บรรยากาศดีเยี่ยม ชอบมาก  เป็นโอกาสหลีกหนีความวุ่นวายภายนอกได้อย่างโดยพลัน   ไม่คาดคิดว่า  จะได้มาทริปการเดินทางที่ผ่อนคลาย   สบาย ๆ   ได้ชาร์จพลัง    แถมมีของอร่อยให้ลิ้มลอง  สำราญใจเพลิดเพลินที่สุดตลอด  3  ชั่วโมงที่ผ่านไปเร็วมาก

ด้านเมนูนำเสนอ คอนเซปต์ต่าง  มีให้เลือกระหว่าง ชุดดินเนอร์ไคเซกิ (Seasonal Kaiseki) อาหารชั้นสูงตามแบบโบราณของญี่ปุ่น   เสิร์ฟเป็นคอร์ส  (จะว่าในแบบฉบับเดียวกับ French Gastronomy ก็ว่าได้)  ร้อยเรียงวัตถุดิบของซีซั่นและรสชาติตามลำดับ  หรือจะเลือก เทปปันยากิ  ในห้อง private room ชมศิลปะการปรุงอาหารด้วยกระทะร้อนของญี่ปุ่นขนานแท้  ก็ย่อมได้   โอกุระ ครุซ จึงเป็นเรือสำราญลำแรกและลำเดียวที่  ผสานความหรูหราของไฟน์ไดนิ่งอาหารญี่ปุ่น  กับวิวสุดโรแมนติกแสงสีหนึ่งเดียวในโลกของแม่น้ำเจ้าพระยา  สายน้ำที่ไม่เคยหลับไหลของบ้านเรา

เมนูไคเซกิค่ำคืนนี้  มีอาหาร 8  คอร์สร้อยเรียงเข้าด้วยกัน  กินญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องเลือกสาเกมาแพริ่ง  เป็น Kitaya Souden, Junmai Ginjo รสชาติเข้ากันละมุน

จานแรก Zensai : ‘Goma Tofu, Zuwai Kani, Okra, Soy’, ‘Ankimo, Ebi, Nanohana, Fig with Mango Miso’, ‘Pomegranate, Matsumaezuke, Pine Nuts’ ประกอบด้วย 3  จาน เต้าฮู้  เคียงด้วยขาปู  ดอกกระเจี๊ยบ และsoy sauce  ในถ้วยรูปเรือ  กุ้ง ลูกมะเดื่อ  ตับปลา monkfish ซ่อนอยู่ด้านใต้ และซอสมิโซะใส่มะม่วง  สุดท้ายในถ้วยรูปใบกิงโกะหรือแปะก๊วย  pine nuts ปลาหมึกแห้ง และผักดอง

จานที่สอง Otsukuri : Toro, Akami, Hamachi, Amaebi, Hokkigai, Mikandai, Trout, Wasabi, Aosa Soy  ปลาดิบซาชิมิรวม อาทิ  กุ้งหวาน  ปลาเนื้อขาว  มิคังได ปลาเนื้อแดง เทราท์ surf clam  และปลาทูน่า

จานที่สาม Chawanmushi : Dashi, Zuwai  Kani, Perseus Caviar  ชาวันมูชิ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นในถ้วยสีทอง  รสละมุน  ผสานกับกุ้งและไข่คาเวียร์  อร่อยมาก

จานที่สี่  Oshinogi : Unagi, Salad, Wakame Seaweed, Myoga, Sesame Naban Jelly  อูนางิ ปลาไหลญี่ปุ่น  วัตถุดิบยอดนิยม  ดีต่อใจ   เคียงกับ ผักรวม สาหร่ายวากาเมะ ท็อปด้วยเจลลี่

จานที่ห้า Yakimono : Sendai Wagyu Sirloin A4, Carrot, Zucchini, Teriyaki Balsamic Sauce, Kizami Wasabi  จานนี้รอคอย  สเต็กเนื้อสันนอกไขมันระดับ A4   นุ่มละมุน  เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิ  ตัดรสด้วยความเผ็ดเปรี้ยวของวาซาบิผสานน้ำสัมสายชู   และความสดของ พริกหวาน เแครอท และ แตงกวา

จานที่หก  Nigiri Sushi : Shima Aji,  Tsubugai, Tenshi Ebi, Hirame, Torotaku Maki, Tekkamaki, Gari  ข้าวปั้นซูชิรวม  ที่ขาดไม่ได้ในชุดไคเซกิ  ประกอบด้วย กุ้งหวาน  ปลาเนื้อขาว ปลาหมึก  และข้าวห่อสาหร่ายมากิซูชิ

จานสุดท้าย Osuimono : Zuwai Kani Dumpling, Shimeji Mushroom, Aosa Seaweed, Yuzu ซุปลูกชิ้นปูกับเห็ดชิเมจิและสาหร่ายอาโอสะ

ของหวาน Dessert : Assorted fruit, Honey Jelly  ผลไม้รวมรสหวานชื่นใจ

เสร็จจากดินเนอร์  ยังไม่จบ  ก่อนอำลา  มีเวลาให้ขึ้นไปนั่งชิล ๆ  ชมวิวทิวทัศน์ต่อบนดาดฟ้าเรือ

‘โอกุระ ครุซ’ (Okura Cruise) บริหารโดยโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ให้บริการทุกวัน  เวลา 19:15 น. –  22:15 น. ณ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์  เพลิดเพลินมื้อค่ำ ชุดเมนู ‘ไคเซกิ’ (Seasonal Kaiseki)  ได้ในราคา 4,600++ บาท ต่อท่าน หรือ เทปปันยากิ  ในราคา 4,900++ บาท ต่อท่าน  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ 02 687 9000 หรืออีเมล์ okuracruise@okurabangkok.com

‘Okura Cruise’ managed by The Okura Prestige Bangkok, is available daily between 19:15 hrs. to 22:15 hrs. at Asiatique the Riverfront. Seasonal Kaiseki is priced at Baht 4,600++ per person; and Teppanyaki experience is priced at Baht 4,900++ per person. For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: okuracruise@okurabangkok.com

A Floral Rhapsody “Sense of Tsubaki Afternoon Tea”
The Okura Prestige Bangkok Unveils a Couture Afternoon Tea 

The Okura Prestige Bangkok is thrilled to announce a captivating evolution in its afternoon tea experience with the launch of the “Sense of Tsubaki Afternoon Tea” at Up & Above Restaurant and Bar. This season marks the debut of a breathtaking new floral display, transforming the traditional afternoon tea into a multi-sensory celebration of nature’s artistry. The “Sense of Tsubaki Afternoon Tea” is available from 15 January, 2025.

Imagine a delicate flower, its petals gracefully unfurling to reveal a treasure trove of delights. This vision has inspired the creation of a stunning new afternoon tea stand, a bespoke piece design to capture the very essence of a blossoming bloom. Inspired by Japan’s profound connection with nature, where flowers symbolise the passage of time and the beauty inherent in each season.

The fluid, organic form of the stand evokes a sense of growth and natural elegance, mirroring the ephemeral beauty of flowers in bloom. It is a stage designed to elevate the culinary creations, inviting guests to pause, appreciate the present moment, and experience the beauty of each season through both design and flavours. This launch is a celebration of craftsmanship and a testament to The Okura Prestige Bangkok’s commitment to providing unique and memorable experiences.

The inaugural “Sense of Tsubaki Afternoon Tea” celebrates the Tsubaki, or camellia, a symbol of resilience and elegance that graces Japan’s winter landscape. Its rich hues of red and white provide the inspiration for both the stand’s aesthetic and the menu’s robust flavours. The floral display itself takes on a deeper, richer tones, echoing the strength and elegance of the Tsubaki.

The culinary team has meticulously crafted a menu that complements the Tsubaki’s vibrant spirit and the winter season. Guests will savour delectable savoury bites, including ‘Chicken parfait terrine’ with cranberry chutney; ‘Wild tomato’ with king crab and ebiko; ‘Smoked duck’ with raspberry and beetroot; and ‘BBQ pork puff’ with amazu shoga and sorrel.

The sweet offerings are equally enchanting, showcasing the finest winter ingredients. Indulge in the rich decadence of a ‘Black Forest Gateau.’ Delight in the light and airy ‘Citrus Vanilla Mousse,’ a refreshing counterpoint to the season’s richness. Savour the smooth, nutty ‘Chestnut Chocolate Creameux,’ a velvety blend of chestnut purée and dark chocolate. Experience the delicate sweetness of ‘Raspberry Curd Hokkaido Milk Pudding,’ a creamy delight with a tangy raspberry twist. Bite into the crisp, buttery ‘Apple Caramel Almond Tart,’ its warm spices and sweet caramel creating a comforting embrace. Enjoy the creamy tang of ‘Redcurrant Cheesecake,’ a delightful balance of sweet and tart. Finish with exquisite ‘Chocolate Bon Bon’ and perfectly baked traditional ‘Scones,’ served with clotted cream and homemade jams.

“This is more than just an afternoon tea; it is an immersive experience,” says Sebastiaan Hoogewerf, Executive Chef of The Okura Prestige Bangkok. “The new floral display is a centerpiece that embodies our dedication to creating moments of wonder and connection. It perfectly encapsulates the Japanese appreciation for nature’s fleeting beauty, inviting our guests to savour each season’s unique gifts.”

The ‘Sense of Tsubkai Afternoon Tea,’ is priced at Baht 2,200++ per set of two persons, and Baht 3,800++ per set inclusive of two glasses of Billecart Salmon Brut Reserve Champagne. Immerse yourself in the tranquility of winter elegance at Up & Above Restaurant and Bar, located on the Floor 24 of The Okura Prestige Bangkok, from 15 January 2025 between 14:00 hrs. t0 17:00 hrs. daily.

For more information please call +66 (0) 2 687 9000 or email: fb.concierge@okurabangkok.com

Embark on a Culinary Voyage and Timeless Elegance, ‘Okura Cruise’ Redefines  Luxury Dining on the Chao Phraya

Bangkok, Thailand – Prepare to embark on a voyage of culinary distinction as The Okura Prestige Bangkok unveils its revolutionary concept, ‘Okura Cruise.’ Launching its inaugural voyage on 20 December 2024, this sophisticated river cruise promises an unparalleled dining experience that merges exquisite Japanese cuisine with the serene beauty of the Chao Phraya River.

The Okura Prestige Bangkok, renowned for its unwavering commitment to excellence, proudly unveils the ‘Okura Cruise,’ a revolutionary concept that redefines luxury dining on the water. The ‘Okura Cruise’ offers a choice of two distinct culinary journeys. Immerse yourself in the refined elegance of Seasonal Kaiseki, a multi-course masterpiece where each dish, a testament to the artistry of the chefs, utilises the freshest seasonal ingredients to create a harmonious symphony of flavours. Alternatively, witness the captivating performance of the skilled Teppanyaki chefs as they expertly grill succulent meats, fresh seafood, and vibrant vegetables right before your eyes. The sizzling sounds and tantalizing aromas create a truly immersive and unforgettable dining experience.

More than just a dining destination, the ‘Okura Cruise’ is a sanctuary of tranquility. Designed with sophistication and elegance, the vessel offers a captivating ambiance for intimate gatherings, romantic evenings, and exclusive celebrations. Whether it is a milestone anniversary, a special occasion, or a simply an evening of refined indulgence, the ‘Okura Cruise’ provides the perfect setting.

As the world’s first ‘Okura Cruise,’ this unique voyage embodies the spirit of sophistication and excellence that defines The Okura Prestige Bangkok. Experience the epitome of luxury dining as you glide along the iconic Chao Phraya River, taking in breathtaking panoramic views of the city skyline.

The Chao Phraya, often referred to as the “River of Kings,” has played a pivotal role in the history and culture of Bangkok. As you embark on your journey, you will glide past iconic landmarks, ancient temples, and bustling riverside communities, gaining a deeper appreciation for the river’s rich heritage. Your three-hour journey will culminate at the iconic Rama VIII Bridge, a stunning architectural marvel that offers breathtaking views of the city skyline. As you turn back, you’ll witness the city from a new perspective, a panorama of lights and sounds that will leave you mesmerised.

‘Okura Cruise’ managed by The Okura Prestige Bangkok, is available daily between 19:15 hrs. to 22:15 hrs. at Asiatique the Riverfront. Seasonal Kaiseki is priced at Baht 4,600++ per person; and Teppanyaki experience is priced at Baht 4,900++ per person. For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: okuracruise@okurabangkok.com

Orchestrate Your Senses: The Exquisite ‘Kaiseki Omakase’ at Sushi Yamazato, The Okura Prestige Bangkok

Nestled within The Okura Prestige Bangkok, Sushi Yamazato offers an unparalleled ‘Kaiseki Omakase’ experience, transforming it into a symphony for the senses under the masterful hand of Master Chef Shigeru Hagiwara. This intimate culinary journey celebrates the fleeting beauty of each season, showcasing the finest ingredients nature has to offer. It is limited to only eight guests per round, this intimate experience ensures personalised attention from Master Chef Hagiwara and allows you to fully immerse yourself in the artistry of ‘Kaiseki Omakase’ experience.

Master Chef Hagiwara is a meticulous artist, crafting each course with the utmost care. He sources seasonal treasures at their peak, their flavours a vibrant tapestry waiting to be unveiled. Imagine a delicate interplay of textures as you savour each bite, a testament to the chef’s unwavering dedication to detail.

The spirit of authenticity infuses every aspect of the ‘Kaiseki Omakase.’ Master Chef Hagiwara honours the time-tested traditions of Japanese cuisine while infusing each dish with his own artistry. This is Kaiseki in its purest form – a multi-course orchestration, each element meticulously chosen and prepared to tantalize the palate and captivate the sense. The experience transcends mere consumption. Master Chef Hagiwara fosters a dialogue, weaving stories into the fabric of the meal. He shares the provenance of each ingredient, its journey from Japan to your plate. As you delve deeper, you gain a profound appreciation for the complexity and artistry behind each bite.

Indulge in this unforgettable culinary odyssey at Sushi Yamazato, and discover the true essence of Japanese artistry with every exquisite bite. Available daily at 18:30 hrs., and available exclusively for eight guests per round. Priced at Baht 4,900++ for Standard Kaiseki Omakase Experience, and Baht 6,500++ for Premium Kaiseki Omakase Experience.

For more information, please call +66 (0) 2 687 9000 or email: yamazato@okurabangkok.com

Savouring in the season with the unique and reimagined  ‘Okura Afternoon Tea Omakase’ at The Okura Prestige Bangkok

The Okura Prestige Bangkok offers a truly elevated afternoon tea experience. Immerse yourself in a culinary adventure with the unique ‘Okura Afternoon Tea Omakase,’ which captures the essence of spring through a thoughtfully crafted menu featuring fresh ingredients and exquisite flavours. Delight in the harmonious fusion of traditional Japanese presentation and European afternoon tea traditions, creating a refined dining experience. This iconic ‘Okura Afternoon Tea Omakase’ are available on 18 and 19 May; 15 and 16 June; and 20 and 21 July 2024 and every third weekend of the month at 15:00 hrs. with limited seat only.

‘Omakase,’ a Japanese term meaning ‘I’ll leave it up to you,’ perfectly captures the philosophy behind this delightful experience. Instead of the usual prearranged afternoon tea set, Executive Chef Sebastiaan Hoogewerf takes the reins and crafts a menu based on the freshest seasonal and monthly ingredients, ensuring a unique and exciting culinary adventure every time. Step into the serene world of Japanese custom, where every moment and gesture is a carefully choreographed art form. The ‘Okura Afternoon Tea Omakase’ draws inspiration from these tradition rituals, infusing elements of grace, beauty, and mindfulness into every aspect of the experience.

Celebrate in style with ‘Okura Afternoon Tea Omakase,’ and savour the season’s bounty through a carefully curated menu by Executive Chef Sebastiaan Hoogewerf that highlights the vibrant flavours of spring. Say goodbye to ordinary savouries and hello to an extraordinary culinary adventure with the ‘Okura Afternoon Tea Omakase’ menu, featuring a symphony of fresh and vibrant ingredients like crisp green and juicy fruits that embody the essence of spring.

Executive Chef Sebastiaan Hoogewerf focuses on creating a sensory adventure. The dishes featured on the afternoon tea omakase menu are skillfully crafted to delight each of your senses, from the vivid colours to the irresistible fragrances, resulting in a culinary escapade that is both visually stunning and mouthwatering. Pairing the right beverage with this sophisticated afternoon tea omakase can elevate the culinary experience to unforgettable, and at ‘Okura Afternoon Tea Omakase’ we take the art of beverage pairing seriously, ensuring that each sip complements and enhances the flavours of each bite.

Prepare to be amazed as you discover how the delicate beverage pairing can elevate the dining experience. The subtle flavours of each pairing helps cleanse your palate between bites, while the floral notes add a delightful aromatic layer to the culinary journey.

The ‘Okura Afternoon Tea Omakase – Spring Inspired’ are available on 18 and 19 May; 15 and 16 June; and 20 and 21 July 2024 and every third weekend of the month at 15:00 hrs. with limited seat only, and it is priced at Baht 1,750++ per person inclusive of the standard beverage pairing. For more information and reservations, please call 02 687 9000 or email fb.concierge@okurabangkok.com

เพลิดเพลินกับการสัมผัสฤดูกาลอันแสนวิเศษผ่าน “โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ” รูปแบบใหม่ ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ยกระดับประสบการณ์การดื่มน้ำชายามบ่ายของคุณด้วย ‘โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ’ (Okura Afternoon Tea Omakase) สัมผัสประสบการณ์การผจญภัยทางรสชาติอันแปลกใหม่ รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบตามฤดูกาล ชั้นเลิศ ผ่านเมนูที่แต่ละคำถูกออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเพลิดเพลินกับการผสมผสานอย่างกลมกลืนระหว่างการจัดวางแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม กับขนมน้ำชายามบ่ายสไตล์ยุโรป สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารอันหรูหรา ‘โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ” นี้ มีให้บริการในวันที่ 18-19 พฤษภาคม, 15-16 มิถุนายน, 20-21 กรกฎาคม 2567 และทุกๆ วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ 3 ของเดือน เริ่มเวลา 15:00 น. จำนวนที่นั่งจำกัด

คำว่า “โอมากาเสะ” ในภาษาญี่ปุ่น หมายถึง “ไว้ใจฉัน” หรือ “ฉันฝากไว้กับเธอ” ซึ่งสะท้อนถึงปรัชญาเบื้องหลังประสบการณ์อันแสนวิเศษนี้ แทนที่จะเป็นเซ็ตน้ำชายามบ่ายที่จัดเตรียมไว้ล่วงหน้า หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ เชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Sebastiaan Hoogewerf) จะคัดสรรค์วัตถุดิบตามฤดูกาลและตามเดือนที่สดใหม่ที่สุด เพื่อรังสรรค์เมนูอันเป็นเอกลักษณ์ สร้างประสบการณ์การผจญภัยทางรสชาติที่น่าตื่นเต้นทุกครั้ง เสมือนก้าวเข้าสู่โลกอันเงียบสงบของประเพณีญี่ปุ่น ที่ทุกช่วงเวลาและท่าทางเปรียบเสมือนศิลปะอันประณีต

‘โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ’ ได้รับแรงบันดาลใจจากพิธีกรรมเหล่านี้ ผสานองค์ประกอบของความสง่างาม ความสวยงาม และการใส่ใจลงไปในทุกแง่มุมของประสบการณ์ ฉลองอย่างมีสไตล์กับ “โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ” และลิ้มรสชาติวัตถุดิบตามฤดูกาล ผ่านเมนูที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดย หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ เชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Sebastiaan Hoogewerf) ซึ่งเน้นวัตถุดิบสดใหม่ โดยเชฟนำความมีชีวิตชีวาของฤดูใบไม้ผลิมารังสรรค์เมนูทั้งอาหารคาวและขนมหวาน บอกลาโอมากาเสะแบบเดิมๆ และพบกับประสบการณ์การรับประทานโอมากาเสะที่ไม่เหมือนใคร

หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ เชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Sebastiaan Hoogewerf) มุ่งเน้นการสร้างสรรค์ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัส อาหารในเมนู ‘อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ’ ได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เพื่อมอบความเพลิดเพลินให้กับประสาทสัมผัสของคุณ ไม่ว่าจะเป็นสีสันสดใส หรือกลิ่นหอมอันเย้ายวนใจ ผลลัพธ์ที่ได้คือการเดินทางทางอาหารที่ทั้งสวยงามและน่าลิ้มลอง การจับคู่เครื่องดื่มที่เหมาะสมกับน้ำชายามบ่ายสุดหรูหราโอมากาเสะนี้ สามารถยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้เป็นที่จดจำ ‘โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ’ ใส่ใจในศิลปะการจับคู่เครื่องดื่มอย่างจริงจัง เพื่อให้ทุกๆ การจิบนั้น ช่วยเสริมรสชาติของอาหารแต่ละคำ

เตรียมตัวตื่นตาไปกับการค้นพบว่า การจับคู่เครื่องดื่มอันละเมียดละไม สามารถยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างไร รสชาติอันละเอียดอ่อนของการจับคู่แต่ละครั้ง ช่วยทำความสะอาดเพดานปากของคุณระหว่างคำ มอบกลิ่นหอมอ่อนโยนของดอกไม้ เพิ่มมิติที่น่ารื่นรมย์ให้กับการเดินทางทางอาหาร

‘Okura Afternoon Tea Omakase – Spring Inspired’ พร้อมให้บริการวันที่ 18 และ 19 พฤษภาคม วันที่ 15 และ 16 มิถุนายน และวันที่ 20 และ 21 กรกฎาคม 2567 และทุกสุดสัปดาห์ที่สามของเดือน จำกัดที่นั่งรอบละ 8 ท่าน ราคาท่านละ 1,750++ บาท รวมเครื่องดื่มสแตนดาร์ด

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ติดต่อ 02 687 9000 หรืออีเมล์ fb.concierge@okurabangkok.com