‘The Reunion 2.0’

‘The Reunion 2.0’

อีเวนต์แห่งปีที่สายชิมรอคอยกำลังจะกลับมาเป็นปีที่ 2

กับ 3 ค่ำคืนพิเศษที่ 5 เชฟผู้มาพร้อมประสบการณ์และดาวมิชลิน
และผู้ผลิตชีสอาร์ติซานที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส จะมอบรสสัมผัสที่คุณไม่เคยลอง

29 มีนาคม 2567 – 31 มีนาคม 2567 สามคืนเท่านั้น ที่ Signature Bangkok

งาน ‘The Reunion’ ที่ร้านอาหาร Signature Bangkok กำลังจะกลับมาอีกครั้ง พร้อมกับเชฟระดับซุปเปอร์สตาร์จากฝรั่งเศส ประเทศไทย และเวียดนามที่จะมาสร้างสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษจากประสบการณ์อันหลากหลายของเชฟแต่ละท่าน ได้แก่ เชฟ Thierry Drapeau หัวหน้าเชฟจากร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน Signature Bangkok, เชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล หัวหน้าเชฟจากร้านอาหาร1 ดาวมิชลิน Mia Restaurant ที่กรุงเทพมหานคร, เชฟ Michelle Goh หัวหน้าเชฟขนมหวานจากร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน Mia Restaurant ที่กรุงเทพมหานคร, เชฟ Charles Coulombeau หัวหน้าเชฟ จากร้านอาหาร1 ดาวมิชลิน La Maison dans Le Parc จากเมืองน็องซี ประเทศฝรั่งเศส และ เชฟ Sakal Phoeung เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Le Corto Saigon & P’ti เมืองไซ่ง่อน ประเทศเวียดนาม

ในช่วง 2 วันแรกของอีเวนต์ จะเป็นการนำเสนอความเชี่ยวชาญของเชฟแต่ละคนผ่านมื้อเย็น 8 คอร์สที่รูปลักษณ์สวยเหมือนงานศิลป์และรสชาติที่ผสมผสานจากจินตนาการของเชฟ

ส่วนคืนสุดท้ายของอีเวนต์จะเป็นค่ำคืน Opera Night ที่จะพาทุกท่านเพลิดเพลินไปกับโอเปร่าจากวง Fivera วงดนตรีระดับโลก ไปพร้อมกับการลิ้มรสชีสจากพี่น้องตระกูลมาร์ช็องด์ ศิลปินผู้ผลิตชีสระดับอาร์ติซานแบรนด์ Les Frères Marchand ที่เก่าแก่และได้รับความเชื่อมั่นและนับถือที่สุดในฝรั่งเศส และท่านจะได้ดื่มไวน์รสชาติเยี่ยม และพบกับจานอร่อยโดยเชฟจาก Signature Bangkok

29 และ 30 มีนาคม 2567 | 18.00 – 22.00 น. | The Reunion Night | ราคา 6,500 บาท ++

31 มีนาคม 2567 | 18.00 – 22.00 น. | Opera Night | ราคา 4,500 บาท ++

ที่นั่งมีจำนวนจำกัด สามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้า หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางออนไลน์ที่ https://signaturebangkok.com/the-reunion/

เกี่ยวกับเชฟ

เชฟ Thierry Drapeau 

หัวหน้าเชฟจากร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน Signature Bangkok และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์โมเดิร์นและการนำดอกไม้มาใช้ปรุงอาหารผู้นี้ เคยนำ 2 ดาวมิชลินมาให้แก่ร้าน Thierry Drapeau Logis
de la Chabotterie ที่ลุ่มแม่น้ำลัวร์ ประเทศฝรั่งเศส และคงสถานะมิชลิน 2 ดาวเป็นเวลา 9 ปีติดต่อกัน

เชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล

เชฟท็อปเป็นหัวหน้าเชฟจากร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน Mia Restaurant ที่กรุงเทพมหานคร เขาเกิดที่ประเทศไทย แต่ไปเติบโตที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ จึงมีไอเดียสร้างสรรค์ในการผสมผสานเทคนิคการทำอาหาร แบบยุโรปกับจิตวิญญาณแบบชาวเอเชีย เชฟท็อปได้รับการยกย่องจากนิตยสาร Forbes เป็นหนึ่งใน 30  ผู้ทรงเกียรติจากเอเชียที่โดดเด่นจาก 10 สาขา ได้รับรางวัล Top Tables Best Young Chef จาก BK Magazine

เคยเป็นผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef Thailand Season 2 และได้เป็นหนึ่งในเชฟที่อยู่ในรายชื่อ 12 Chefs to Watch จากนิตยสาร Fine Dining Lovers

เชฟ Michelle Goh 

หัวหน้าเชฟขนมอบจากร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน Mia Restaurant Bangkok ที่กรุงเทพมหานครผู้นี้เป็นดาวรุ่งของวงการจากผลงานการสร้างสรรค์ขนมหวานด้วยฝีมือสุดประณีตและการผสมผสานรสชาติสุดพิเศษ เชฟมิเชลล์ มีประสบการณ์ที่ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลินอย่างร้าน Sühring และที่ร้านอาหารระดับท็อปที่สิงคโปร์และออสเตรเลีย

เชฟ Charles Coulombeau 

หัวหน้าเชฟจากร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน La Maison dans Le Parc จากเมืองน็องซี ประเทศฝรั่งเศสผู้นี้โด่งดังจากรสชาติสไตล์ “franco-asian” และความหลงใหลในการนำผลิตผลจากท้องถิ่นมาใช้เป็นวัตถุดิบในมื้ออาหารของเขา เชฟชาร์ลสถือเป็นดาวรุ่งระดับปรากฏการณ์ของฝรั่งเศสผู้เคยได้รับรางวัล Les Taittinger Culinary Award เมื่อปีพ.ศ. 2563 ซึ่งถือเป็นที่สุดของรางวัลด้านศิลปะการทำอาหารเลยทีเดียว

เชฟ Sakal Phoeung 

เชฟซากาลเป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหาร Le Corto Saigon & P’ti เมืองไซ่ง่อน ประเทศเวียดนามผู้มีประสบการณ์กว่า 25 ปีในวงการอาหารชั้นสูง เชฟซากาลมีฝีมือด้านการผสมผสานศิลปะการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและแบบใหม่ที่ได้รับความชื่นชมและกล่าวถึงมากที่สุดในเวียดนาม

Les Frères Marchand 

พี่น้องตระกูลมาร์ช็องด์ เป็นศิลปินผู้ผลิตชีสระดับอาร์ติซาน Les Frères Marchand ซึ่งเป็นแบรนด์ระดับตำนานที่เริ่มต้นกิจการตั้งแต่ปีพ.ศ.2423 และได้รับการขนานนามว่าเป็นชีสระดับอาร์ติซานที่ดีที่สุดและหายากที่สุดของฝรั่งเศส