commecestbon.com » Trois Gros http://commecestbon.com Mon, 06 Apr 2026 14:05:05 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 Cesar Troisgros as Guest Chef at Lord Jim´s http://commecestbon.com/cesar-troisgros-as-guest-chef-at-lord-jims/ http://commecestbon.com/cesar-troisgros-as-guest-chef-at-lord-jims/#comments Thu, 25 Sep 2014 23:29:02 +0000 Commecestbon http://commecestbon.com/?p=1054 image

Ornellaia Wine Dinner

Lagana I Frati, 2013                                                                                                   Foie Gras Velvet with Grapefruit and Almond.                                  Velours de Foie Gras au Pamplemousse et Amande

Le Volte, 2012                                                                                                        Complicity of Crabmeat and Tomato                                                         Complicité Entre le Tourteau et la Tomate

Le Serre Nuove, 2011                                                                                                Red Mullet, Parsley and Truffle                                                                     Rouget Barbet, Truffe et Persil

Ornellaia, 2004                                                                                                       Grilled Spicy Lamb Rack                                                                                       Carré d’agneau Brûle et épicé

Ornellaia, 2005                                                                                                          Piece of Beef with Bone Marrow                                                                     Pièce de boeuf à la moelle

Ornellaia, 2006                                                                                                          Fresh and Matured Cheese                                                                           Fromages  Frais et Affinés

Meringue, Blackberries and Chartreuse                                          Meringue, Mûres et Chartreuse

THB 7,900++ Prices are in Baht and subject to 10% service charge and applicable government tax.

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Amuses Bouche Selection /Sélection d’AmuseBouche

Razor clams on Pineapple Jelly                                                                              Couteaux en Gelée d’Ananas

Poached Turbot with Tomato Water                                                         Turbot Poché a l’Eau de Tomate

Langoustines ‘Journey to Parati’                                                                      Langoustines ‘Voyage a Parati’

Bresse Pigeon with Peanut and Roots                                                               Pigeonneau a la Cacahuete et Racines

Blackcurrant and Jasmin Tart                                                                           Tarte Cassis et Jasmin

THB 4,700++ Prices are in Baht and subject to 10% service charge and applicable government tax.

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Amuses Bouche Selection / Sélection d’Amuses Bouche

Razor clams on Pineapple Jelly                                                               Couteaux en Gelée d’Ananas

“Salted and anise infused” Oysters                                                           Huitres, “l’iodé et anisé”

Pan Fried Foie Gras Agro-Dolce Style                                                            Foie Gras Poêlé a l’agro-dolce

Poached Turbot with Tomato Water                                                         Turbot Poché a l’eau de Tomate

Langoustines ‘Journey to Parati’                                                                            Langoustines ‘Voyage A Parati’

Bresse Pigeon with Peanut and Roots                                                                Pigeonneau a la Cacahuete et Racines

Blackcurrant and Jasmin Tart                                                                           Tarte Cassis et Jasmin

THB 5,400++ Prices are in Baht and subject to 10% service charge and applicable government tax.

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