หนึ่งในโปรแกรมพิเศษของทริปนี้ คือการมาเยือน ชาโต้ ลา ตูร์ (Château La Tour) หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ระดับกรองด์ ครู  อัพเปลลาซิญง   Clos-Vougeot  ที่เลื่องชื่อเป็นอันดับหนึ่งของแคว้นเบอร์กันดี

ใช่ว่าจะเดินมาเยี่ยมกันง่าย ๆ  หากไม่รู้จักกันคงยาก  งานนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ อาจารย์ ไพรัช อินทะพุฒ ผู้กว้างขวางในแคว้นเบอร์กันดี ติดต่อในฐานะรู้จักกันมาก่อน  เจ้าของชาโต้ ฟร็องซัว ลาเบท์ (François Labet) จึงนัดรับให้พวกเราได้มีโอกาสแวะมาชมไร่และชิมไวน์กัน

เริ่มจริงจังกันด้วยการบริฟฟิ้งท่ามกลางไร่ไวน์ ให้รู้ที่มาที่ไปของการทำไร่และการทำไวน์ รวมทั้งไวน์อัพเปลลาซิญง  Clos Vougeot Grand Cru อันเลื่องชื่อระบือนาม ต้องบอกก่อนว่าช่วงท่ีมาเยี่ยมกันนี้เป็นช่วงปลายเดือนมีนาคม  อันเป็นช่วงเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ  เป็นเวลาที่คนทำไร่ไวน์จะปล่อยให้ต้นองุ่นได้พักผ่อนนอนหลับอย่างเต็มที่ตั้งแต่ช่วงเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปีที่แล้ว   ไร่ไวน์ตามภาพจึงไร้ซึ่งใบเห็นกันแต่ตอไวน์   ต่อเมื่อเร่ิมต้นฤดูเก็บเกี่ยวกันใหม่อีกครั้งจึงจะเห็นต้นองุ่นผลิใบ

จากนั้นไปเยี่ยมชมเซลล่า  (La cave)  ฟังวิธีการหมักและบ่มไวน์ ก่อนจะขึ้นไปด้านบนเพื่อชิมไวน์