Union Grands Crus Bordeaux Grand Tasting, Vinexpo Singapore 

หนี่งในไฮไลท์ของ วินเอ็กซ์โป สิงคโปร์ ที่ไม่มีใครยอมพลาด คือ grand tasting ของ Union Grands Crus Bordeaux  ตามชื่อเลย งานชิมไวน์ระดับ กรองด์ ครู  ของบอร์โดซ์ แคว้นผลิตไวน์ชื่อเสียงระดับโลกของฝรั่งเศส โดยครั้งนี้มีชาโต้กว่า 70 ร่วมแสดง  เซียนไวน์ไทยที่ปะหน้าคุยฟุ้งว่าชิมครบหมดทุกตัว งานนี้เลยสู้ตาย แค่ไวน์ 70 ตัว plus เอง ไม่ยอมน้อยหน้าใคร

เดินเข้างานมีงงเล็กน้อย ได้ยินคนพูดฝรั่งเศสเต็มไปหมด  หลงนึกว่าอยู่ฝรั่งเศส  ก็ไวน์เมคเกอร์จากบอร์โดซ์ บินมาพรีเซนต์ ไวน์ด้วยตัวเอง  โก้เก๋แบบเฟรนช์   แล้วมาเจอคนวงการไวน์ไทยเยอะมาก  เผลอพูดไทยไปกับใครหลายคน  เกือบลืมไปเลยว่างานนี้จัดอยู่ที่ มารีนาเบย์แซนด์ สิงคโปร์

เมืองบอร์โดซ์มีแม่น้ำไหลผ่านคั่นกลาง เหมือนกรุงธน กรุงเทพบ้านเรา  จึงแบ่งคร่าว ๆ เป็นฝั่งซ้ายและฝั่งขวาของแม่น้ำ

ฝั่งซ้ายตอนบนคือ Medoc  ตำบลผลิตไวน์ดัง  appellation ชื่อเสียงระดับโลกของเขตนี้ ก็เช่น Saint Julien, Margaux, Pauillac, Saint Estephe  โดยมีการจัดอันดับ ทำ classification  ระดับ Grand cru  ออกคำสั่งโดยพระเจ้านโปเลียนที่ 3  ที่มีมานับแต่ปี 1855 เรียกกันทั่วไปว่า classification 1855 มี 5 อันดับ 1 2 3 4 และ 5 ที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้มาจนทุกวันนี้  (วงเล็บนิดนึง มีเปลี่ยนแปลงแค่อันเดียว คือ Château Mouton Rothschild เลื่อนอันดับจาก 2nd growth มาเป็น 1st growth อันดับหนึ่ง รวมเป็น  5 อรหันต์อันดับหนึ่งของบอร์โดซ์​  ในสมัยประธานาธิบดี Jacques Chirac  ไม่ว่ากัน  เพราะหากพูดกันอย่างไม่ลำเอียง  โดยคุณภาพ ไวน์ Mouton Rothschild ก็มี merit สมควรติดอันดับหนึ่ง)

ยุคศตวรรษที่ 19  บอร์โดซ์รุ่งเรืองมากค้าขายไวน์กับอังกฤษโดยตรง บางคนก็ว่าการจัดอันดับ classification 1855  ขึ้นอยู่กับ terroir  บ้างก็ว่าขึ้นอยู่กับราคาไวน์ที่ค้าขายกับลอนดอน  ไม่แน่ใจเท่าไหร่  แต่ที่แน่ๆ คือ grand cru classification  เป็น marketing ชั้นเลิศ  ทำให้ไวน์บอร์โดซ์เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก  และทำให้เศรษฐีคนมีเงิน  มีข้อมูลในการคัดเลือก “the best wine” ซื้อไวน์ grand cru  ไป เปิดขวดเลี้ยงใคร ก็ภาคภูมิใจมีแต่คนปลื้มชื่นชม

ฝั่งซ้ายด้านใต้ลงมา เป็นเขต Pessac-Léognan และ Graves รวมไปถึงด้านใต้สุดเขตไวน์หวาน Sauternes & Barsac ผลิตไวน์หวาน sweet Bordeaux wine  ที่เลื่องชื่อที่สุดของโลก  ไวน์หวานนี้จัดอยู่ใน classification 1855  เช่นกัน  ในงาน  กว่าจะเดินไปชิมถึงไวน์หวาน ก็สุดท้ายเกือบปิดงาน มีเหลือให้ชิมแค่ 3 ตัว ฟินสุด ๆ

ฝั่งขวาเป็นไวน์จาก Saint Emilion เมืองมรดกโลก ไม่รวมอยู่ใน classification1855 การจัดอันดับ grand cru classification  เพิ่งเริ่ม เมื่อปี  1955  และมีการจัดอันดับใหม่ทุก ๆ  10  ปี  มีเข้ามีออก เปลี่ยนแปลงได้

รวมไปถึงไวน์จากเขต Pomerol ไม่มีการจัดอันดับ แต่เป็นไวน์เลื่องชื่อได้รับการยอมรับทั่วโลก

ประเพณีปฏิบัติการขายไวน์ของ บอร์โดซ์ โดยเฉพาะไวน์ดังไวน์ grand crus คือขายผ่านคนกลาง ที่เรียกว่า Negociants (เนโกซิออง) ซึ่งจะนำไวน์ไปขายต่อให้กับ wholesalers, importers และผู้จำหน่ายไวน์ทั่วโลก  ถือเป็นการช่วยเปิดตลาดใหม่ ๆ ให้ไวน์บอร์โดซ์  โดยเจ้าของชาโต้ไม่ต้องเหนื่อยทำเอง

ส่วนการขายไวน์จะทำกันในช่วงที่เรียกว่า Vente en primeur  (วองต์ ออง พริเมอร์) ที่เรียกว่า Wine Futures ประมาณช่วงฤดูใบไม้ผลิ   การบ่มไวน์บอร์โดซ์ โดยประมาณจะอยู่ที่ 14-18 เดือน  หลังเก็บเกี่ยว ปลายสิงหา กันยา ตุลา  เมื่อถึง vente en primeur ไวน์จึงยังอยู่ในถัง ไม่เสร็จสิ้นกระบวนการบ่มดี ถึงได้เรียกว่า Wine Futures

เป็นข้อข้องใจมานานว่า ในเมื่อชาโต้ขายไวน์หมดตั้งแต่ช่วง en primeur ทำไม ถึงต้องมาจัด grand crus tasting อีก

มาคราวนี้มีคำตอบ  หนึ่งในชาโต้เล่าว่า เพราะช่วง  en primeur ไวน์ยังไม่เสร็จสิ้นสมบูรณ์ดี จึงต้องจัดงาน grand cru tasting ให้ได้ชิมไวน์ที่บรรจุขวดเรียบร้อยแล้ว เป็นโอกาสให้ผู้ประกอบการในทุกระดับได้ชิมไวน์ในขั้นตอนสุดท้าย  ถือเป็นการสนับสนุน  negociants ให้ขายไวน์ต่อได้อีกทีหนึ่ง เรียกว่าสนับสนุนซึ่งกันและกัน ฟังแล้วเข้าท่าดี

ทิ้งท้ายนิดนึงเกี่ยวกับคำว่า Château (ชาโต้)  เดินไปทางไหนก็ได้ยินคำว่าชาโต้ หรูหราไปหมด  จริง ๆ แล้ว  ชาโต้ในบอร์โดซ์  ไม่ได้มีความหมายถึงปราสาทหรือวัง ดังความหมายทั่วไป  แต่เมื่อพูดถึงชาโต้โน้นชาโต้นี้ จะหมายถึงพื้นที่มีการปลูกและผลิตไวน์  โดยอาจมีแค่ตัวตึกหรือบ้าน ไม่ได้มีวังหรือปราสาทจริง ๆ  แต่อย่างใด  ใครที่มีโอกาสนั่งรถชมวิวทิวทัศน์ไร่ไวน์บอร์โดซ์  จะเห็นคฤหาสน์สไตล์วังสวย ๆ เต็มไปหมด  ส่วนใหญ่เค้าว่าก็บรรดา negociants นี่แหละที่มาสร้างบ้านพักเอาไว้ในยุคก่อน

Saint-Julien

Margaux

Pauillac

Saint-Estèphe

Pomerol

Pessac-Léognan

Saint-Emilion

Sauternes & Barsac

Trebicchieri 2023 Grand Tasting at Vinexpo Singapore

Vinexpo Singapore 2023  ผ่านไปแล้วอย่างยิ่งใหญ่  นอกจากการจัดแสดงสินค้าด้านไวน์และเหล้าสปิริตที่เป็นหัวใจหลักของงาน   หนึ่งในหลากโปรแกรมไฮไลท์ คือ การชิมไวน์อิตาเลียน Trebicchieri 2023 Grand Tasting จัดโดย Gambero Rosso สำนักพิมพ์ผู้จัดอันดับไวน์ เจ้าของรางวัลสัญลักษณ์ ถ้วยแก้วสามใบ (Three Glasses Awards)  ของอิตาลี  ซึ่งชื่องาน Trebicchieri แปลว่าถ้วยสามใบ

วินเอ็กซ์โป ตอกย้ำให้ความสำคัญกับการเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์  จึงนำเสนอโปรแกรมที่ประกอบไปด้วย การประชุมสัมนาวิชาการด้านความรู้ใหม่ ๆ  มาสเตอร์คลาสให้ความรู้เรื่องไวน์  และ grand tasting  รวม ๆ กว่า 40  รายการ โดยนักวิชาการผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลก

การกลับมาจัดงานที่เอเชียครั้งนี้  ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม  ได้รับความร่วมมือจากผู้แสดงสินค้าร่วมพันจากกว่า 30 ประเทศ โดยผู้จัดแสดงสูงสุด 5 อันดับแรกคือ  ฝรั่งเศส อิตาลี ออสเตรเลีย อเมริกา และเสปน  ด้านผู้เข้าร่วมงานนับเกือบหมื่น จาก 64  ประเทศทั่วโลก ประเทศไทยเรามามากเป็นอันดับที่ห้า นำโดย สิงคโปร์ จีน มาเลเซีย และ เวียตนาม

VINEXPO ASIA MADE AN IMPRESSION
Vinexpo Asia 2023 exceeds expectations,
elevating the wine and spirits industry in Asia

Singapore - Vinexpo Asia, the leading international tradeshow for the wine and spirits sector in Asia, concluded its highly anticipated event from May 23 to 25 in Singapore. It exceeded expectations with a highly qualified attendance, substantial business generation, and unparalleled knowledge sharing, solidifying its position as the premier gathering for industry professionals in the region.

QUALITY ATTENDANCE SETS NEW STANDARDS

Vinexpo Asia 2023 witnessed an impressive turnout, with a remarkable and diverse 9,989 professionals hailing from 64 countries (Top-5 visiting countries being Singapore, China, Malaysia, Vietnam and Thailand). The event attracted top-quality buyers, 80% of which have trade and retail activities in the region, providing exhibitors with many business opportunities (Top-5 exhibiting producers being France, Italy, Australia, USA and Spain), whereas 20% were from media, education and institutional organizations. Highlighting its significance on an international scale, the tradeshow also welcomed prestigious institutional visits, including Ambassadors and High Commissioners from 19 countries ambassadors from 16 countries, featuring the USA, Vinexpo Asia 2023’s country of honor, with the presence of Mr Jonathan Kaplan, Ambassador of the USA to Singapore, and the Ambassador of France to Singapore, Mrs Minh di Tang.

“Vinexpo Asia has been great for the exposure of US wines. The quality of the visitors was truly amazing. The entire US area has been busy throughout. We have made a lot of promising contacts from many countries in Southeast Asia. We are proud to have been part of the country of honor this year”, said Christopher Beros, Director, Great China and Southeast Asia, California Wine Institute.

UNPRECEDENTED BUSINESS GENERATION

Vinexpo Asia 2023 also proved to be a catalyst for business growth with a staggering 75% of exhibitors benefiting from 3,512 pre-scheduled meetings, which 1/3 with top-buyers, members of the Vinexposium CLUB Program. These meetings brought together industry professionals, creating meaningful connections and optimizing their participation. Prospects from well-represented countries such as Malaysia, Thailand, Vietnam, and Indonesia engaged in numerous productive discussions, further expanding opportunities for the wine and spirits industry across the region.

“Vinexpo Asia proved the right place for us to engage with our current customers and to create new leads in markets where we didn’t have representation for some of our brands. It really exceeded my expectations, participating in Vinexpo Asia was a success for our company”, said Gordon Gebbie, Commercial Director of the Australian Rathbone Wine Group. “It has also given our brands the opportunity to renew relationships with China, there is more dialog going on which gives us hope for the future and we look forward to Vinexpo Asia in Hong Kong next year to address the Chinese market further” he concluded.

EMPOWERING KNOWLEDGE SHARING

Vinexpo Asia 2023 showcased its commitment to advancing industry knowledge through Vinexpo Academy. 40 sessions were hosted and drew in a full attendance of professional attendees who had the privilege to taste and to learn from 70 esteemed international speakers and experts, a testament of Vinexpo Academy’s unwavering popularity among the wine and spirits professionals. Vinexpo Academy played a pivotal role in elevating the Asian trade to new heights, fostering innovation and excellence within the wine and spirits community.

“The masterclasses were particularly enriching and gave insight. For example, the vertical tasting of Long Dai wines by the General Manager of the winery opened up my eyes to the potential of the wines”, said Ronald Khoo, Wine & Spirits Manager, Cathay Pacific, Catering Centre of Excellence. “I was also pleasantly surprised by the diversity of exhibitors. Vinexpo Asia is indeed a meeting point. I saw many fellow industry friends I had not seen for the past years”, he concluded.

THE GRAND TASTING BY BETTANE+DESSEAUVE

The first edition of the newly formed partnership between Vinexposium and Bettane+Dessauve happened in Singapore on the eve of Vinexpo Asia and achieved remarkable success, attracting more than a thousand of trade buyers and consumers. It demonstrated an exceptional synergy between both brands, as evidenced by the overwhelming enthusiasm from the 40 brands participating.

“For its premiere in Singapore, The B+D Grand Tasting lived up to its promise by showcasing several of the world’s best estates. The number of participants surpassed our expectations with more than a thousand wine lovers, enthusiasts, amateurs and professionals. Leveraging on our expertise with Vinexposium’s know-how and high standards on the international stage proved to be a powerful combination“, commented Thierry Desseauve, President of Bettane+Desseauve.

A CONTINUING TRUST WITHIN THE INDUSTRY

The resounding success of Vinexpo Asia 2023 reflects the strong confidence in the Vinexpo brand from the wine and spirits industry and confirms its adhesion to Vinexposium’s steadfast commitment to Asia for the years to come. With an annual presence going forward, Vinexpo Asia event will alternate between Hong Kong and Singapore.

Rodolphe Lameyse, CEO of Vinexposium Group, expressed his delight at Vinexpo Asia’s highly praised comeback, stating: “The positive feedback about this year’s event in Singapore demonstrated the immense potential and significance of the Asian market for the wine and spirits industry. We are excited to announce that Vinexpo Asia 2024 will be held in Hong Kong, building upon the achievements of this year’s edition as well as in Singapore in 2025. We look forward to further empowering the industry and delivering even greater value to our participants in the future years.”

Vinexpo Asia 2023 has undoubtedly repositioned the industry standards to the highest level, proving its commitment to delivering a world-class experience and fostering fruitful business connections. The event’s success sets the stage for an even more extraordinary Vinexpo Asia 2024 in Hong Kong and Vinexpo Asia 2025 in Singapore, firmly establishing Vinexposium as the driving force behind the wine and spirits industry’s growth in Asia.

About VINEXPOSIUM

Vinexposium offers a cohesive focal point for every strand of the wine and spirits industry by designing a variety of relevant event formats, all year round and across the globe. By bringing together exhibitors and visitors at 10 events a year, and its community every day of the year at vinexposium365.com, Vinexposium is the industry’s ally, geared to developing its sales reach.