VIVIN ​Grocery – Cafe  Asok 

มื้อนี้แวะมา quick lunch ที่ Vivin Cafe สุขุมวิท 19 สาขาเปิดใหม่ ของ Vivin Grocery / Bistro เอกมัย  ชอบแบรนด์นี้ เพราะมีความเป็น French touch สนับสนุนผู้ผลิตและเกษตรกรท้องถิ่น เน้นใช้วัตถุดิบในไทย ผสานสูตรตำรับฝรั่งเศส  ด้านคุณภาพสด ธรรมชาติ การันตีด้วยการคัดสรรเลือกใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค  ได้ทั้งของดี และเดินตามแนวทางรักษ์โลกไปด้วยในตัว

สาขาใหม่ ​VIVIN Café Asok  เปิด 8 โมงเช้า ถึง 6โมงเย็น รองรับ อาหารมื้อเช้า และมื้อกลางวัน ดีงามทั้งลั้นช์ บรันช์ และ เบรคฟาสต์ รวมทั้ง take away

Café ตกแต่งง่าย ๆ สบายน่านั่ง  แบ่งเป็นส่วนร้านอาหารนั่งกิน และส่วน Grocery ขายของ ด้านนอกมี เทอเรสให้นั่ง ดูเผิน ๆ อาจนึกว่าเป็นร้านกาแฟในกรุงปารีส  ของขาย มีตั้งแต่ผักสลัดออร์แกนิค  cold cuts  ปาเต้ ฟัวกราส์  ไทยชีสผลิตแบบอาร์ติซานอร่อยมาก  แซนวิชเฟรนช์บาแก็ตแบบฝรั่งเศสออริจินัลมีที่นี่ที่เดียว  และซอสต่าง ๆ  สูตรเฉพาะของ VIVIN  รวมทั้ง คาร์เวีย อิหร่าน หนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจากนอก นอกนั้นเป็นโลคัลหมด

เชฟฝรั่งเศส เฟรเดริค ฮามาน (Chef Frédéric Hamann)  เป็น Head Chef กุมบังเหียน ผ่านการทำงานมากว่า 20 ปี และยังทำงานด้านวางแผนโปรแกรมการเรียนการสอนและเป็นครูสอนการครัว  ตำแหน่งที่ผ่านมาคือ นายกสมาคม ศิษย์แอ็สกอฟีเย “Disciples Escoffier Thailand” ในวงการครัว โอกุสต์ แอ็สกอฟีเย (Auguste Escoffier) คือที่สุด  ได้รับการยกย่องให้เป็นปรมาจารย์ ผู้สร้างตำราอาหาร และวางแบบแผนการครัว อาหารฝรั่งเศสชั้นสูง หรือ French gastronomy ที่ยังใช้มาจนปัจจุบัน

สำหรับเมนูมื้อนี้

จานแรก Fluffy Omelettes  ไข่เจียวทอดแบบฝรั่ง signature  ของ VIVIN เป็นออมเล็ตสไตล์แคว้นนอร์มองดีทางเหนือของฝรั่งเศส  มีด้วยกัน 3 แบบ คือคลาสสิก  ไส้กรอกโชริโซ่  และชีส เลือก แบบ Three Cheese Fluffy Omelettes ใส่ ชีส 3 อย่างผลิตในไทย มีชีสจากห้วยบง เชียงราย ชีสจากดอยเปาเชียงใหม่ และ Molene ชีสนมวัว จากเชียงใหม่  เมื่อเชฟทอดไข่สุกได้ที่แล้วจะนำมาเทใส่ในจานให้ตรงหน้า เนื้อไข่บางเบานุ่มละมุนสมชื่อ  ที่ชอบคือกินแล้วได้ความคลีน สมกับที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิคธรรมชาติ มีสลัดผักเคียงมาด้วย  สดชื่นดี

จานสอง Sourdough Blini  แป้งแพนเค็กบลินีโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมแฮม โคลด์คัท ชีสอาร์ติซาน ไข่ไก่บ้าน และผักสลัด เป็นอีกจาน เบา ๆ เหมาะทั้งอาหารกลางวันและอาหารเช้า

มาถึงเมนูพาสต้า ใช้เส้นแป้งจากสมุยและซอสโฮมเมด

จานแรก “Syam is Blue” Cheese Pasta Sauce  รสชาติดีงาม  ซอสผสานบลูชีสจาก Jartisann ผู้ผลิตไทยชีสจากเชียงใหม่  ในชื่อ “Syam is Blue” รสละมุนกลมกล่อม  ไม่รุนแรง  แต่คงรสชาติความเป็นบลูชีสไว้ครบถ้วน เคียงด้วยหัวหอม น้ำมันมะกอก และ ถั่วแมคคาดาเมีย เสริมรสความมันให้พาสต้าชีส  จานนี้โดน ใครไม่ชอบบลูชีส ลองชิมจานนี้อาจเปลี่ยนใจ

จานที่สอง Homemade Beef Pasta Sauce  พาสต้าซอสเนื้อวัวสับ ใช้เนื้อสายพันธ์ Charolais เลี้ยงในไทย สโลว์คุก ผสานด้วย ซอสมะเขือเทศออร์แกนิค 7 ชนิดสูตร VIVIN ตบท้ายด้วยน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสด คนชอบเนื้อ แนะนำเลยจานนี้

หมายตาไว้อีกหลายจาน  แต่ยังไม่มีโอกาสลอง เช่น Breakfast Bowl หน้าตาน่ากินมาก ทั้งโยเกิร์ต ผลไม้  ถั่ว  รวมทั้งเมนูฝรั่งเศสจ๋าอย่าง Duck Confit Salad   โอกาสหน้าคงต้องมาชิม

VIVIN Grocery – Café & Bistro Asok
Address: 33, 1 Soi Sukhumvit 19, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

Website: vivingrocery.com
Facebook: https://www.facebook.com/Vivingroceryasok
Instagram: https://www.instagram.com/vivingrocerycafe/?hl=en

Phone: +66(0)2 392 5662
Shop Contact: +66(0)80 463 5747 / Office Contact: +66(0)2 392 5662