ภาษาไทยด้านล่าง
12 CHEFS, 7 MICHELIN STARS LINE UP FOR SO AMAZING CHEFS 2015
The Michelin stars are aligning for a gastronomic spectacular at Sofitel So Bangkok, with the urban design hotel confirmed to gather 12 renowned chefs from around the world for the 4th So Amazing Chefs 2015 taking takes place from Tuesday 6th to Sunday 11th October 2015.
“This year’s gastronomic festival is the most high profile event we’ve ever put together, with the constellation of amazing chefs representing a combined seven Michelin stars. The gathering highlights Bangkok as a foodie city, and promotes the exchange of epicurean ideas and inspirations,” said Mr. Yves Mudry, General Manager of Sofitel So Bangkok.
As in previous years, the So Amazing Chefs program is packed with a series of dinners and cooking classes, with the event highlight – the Culinary Showdown competition and gala dinner– taking place on Friday 9th October with proceeds going towards the CCF Foundation under The Royal Patronage of HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn. New additions this year include the introduction of special weekend brunches and an after-party which will feature guest DJ Chef Ferry van Houten on the decks.
Familiar faces from last year include Stéphane Bonnat (Voiron, France), Laurent Peugeot (Burgundy, France), Didier Corlou (Hanoi, Vietnam), Alain Caron (Amsterdam, Netherlands), Ferry van Houten (Amsterdam, Netherlands), and Sofitel So Bangkok’s very own executive chef Paul Smart. Making a comeback from the inaugural So Amazing Chefs 2012 is Chris Salans (Bali, Indonesia).
Exciting new additions to the 2015 chef roster include Amsterdam-based Menno Post of two Michelin-starred restaurant The Bokkedoorns; Hervé Rodriguez of MaSa (one Michelin star, Paris), Jacques Pourcel, one-half of Le Jardin des Sens (one Michelin Star)’s Pourcel brothers; Frenchman Loïc Villemin of Toya (one Michelin star, Faulquemont); and Thierry Renou of Le Patio Thierry Renou (one Michelin star, Arcachon).
All Michelin-starred chefs will be arriving in Bangkok courtesy of Etihad Airways, the air ticket sponsors for So Amazing Chefs 2015. For more information and reservations, please call +66 (0) 2 6240000 or email h6835-fb3@sofitel.com
CHEF PROFILES
Alain Caron (Amsterdam, Netherlands)
Famed for his role as one of the MasterChef judges (Netherlands), the Paris-born chef has worked for various three-Michelin-starred restaurants. In addition to having cooked private dinners all around the world, Alain is also the organizer of international Michelin star events. He is the presenter of his own cooking show, the author of 17 cook books and a member of the Village de Chefs Association.
Chris Salans (Bali, Indonesia)
Chris was born in the USA, and after studying in Boston he moved to Paris where he worked at several 3 Michelin-starred establishments. Following a spell back in the USA, he settled in Bali and opened “Mozaic”, serving modern Balinese cuisine and enjoying great success, including recognition from European association Tradition et Qualité as a member of ‘Les Grande Tables Du Monde’.
Didier Corlou (Hanoi, Vietnam)
French maestro Didier has travelled the world, cooking for presidents in Africa, showbiz stars in Bora Bora, royalty in Malaysia and Cambodia. His titles include Master Chef of France, and Five-Star Diamond award winner. He is also chef-owner of La Verticale and Madame Hien in Hanoi, and co-founding member of the Village de Chefs Association.
Ferry van Houten (Amsterdam, Netherlands)
The Dutch chef-owner of waterfront restaurant Het Bosch is no stranger to the world of fine cuisine, having worked the kitchens of five Michelin starred restaurants in the Netherlands, France, Australia, and New York . The multi-talented chef is also a soulful house DJ, a founding member of the G6 Amsterdam culinary collective, as well as the secretary of chef organization Euro-toques Netherlands.
Hervé Rodriguez (Paris, France)
The Dijon-born flavor manipulator (manipulateur de saveurs, from which his restaurant MaSa forges its name) is known for his signature of exceptional ingredients and condiments. Before gaining Michelin fame with his Parisian restaurant, the seasoned restauranteur was a former apprentice of the gastronomic arts in Michelin starred restaurants under Jean Crotet and Jacques Lameloise.
Jacques Pourcel (Montpellier, France)
Based in France but known around the world as one-half of the Pourcel twins, Jacques is one of fine French gastronomy’s most prolific ambassadors. In addition to restaurants in Paris and Cannes, the Pourcel brothers also run Le Jardin des Sens, a catering group with 600 employees and a flagship Michelin-starred hotel and restaurant in Montpelier. He is a member of the Village de Chefs Association.
Laurent Peugeot (Burgundy, France)
Chef-restauranteur Laurent boasts no less than five culinary establishments that carry his name, including Le Charlemagne, a one Michelin-starred restaurant in his native France. His many years of experience in Japan are also evident in the culinary tradition and precision he uses to create his signature Japanese-French artistry. He is also a member of Chefs Nespresso HORECA.
Loïc Villemin (Faulquemont, France)
Born to a restauranteur father, the 28-year-old Frenchman was well versed in the business and raised with a culinary passion from a tender age. Prior to opening Toya (one Michelin star since 2012), Loïc sharpened his skills at numerous Michelin-starred restaurants, including Charlemagne, where he discovered a passion for Japanese techniques and flavors that he combines with his creations.
Menno Post (Amsterdam, Netherlands)
Dutchman Menno Post has been surrounded with two stars for most of his working life. Prior to his head chef position at The Bokkedoorns (two Michelin stars for 25 years and counting) he refined his style at another two Michelin-starred restaurant for years. With a passion for shellfish and organic vegetables, he describes his signature style as modern and pure, where what you see on the plate is what you get.
Paul Smart (Bangkok, Thailand)
In his illustrious career, the multiple award-winning Executive Chef at Sofitel So Bangkok has cooked for Her Majesty Queen Elizabeth II and was awarded the UK Commis Chef of the Year award. The Australian native was also The Winning Challenger Chef of the Iron Chef Thailand™ TV Programme in 2012 and 2013.
Stéphane Bonnat (Voiron, France)
Hailed by critics as the “encyclopedia of chocolate”, Stéphane is the maitre-chocolatier of Bonnat. Established in 1884 in Voiron, France, the family-run company is the longest established chocolaterie in the world. Bonnat’s artisanal offerings include single-origin chocolates, some dating back to the Incan Empire. Recently awarded with 2 gold awards for Chocolate Maker and European categories at International Chocolate Awards 2015, Stéphane is also a member of the Village de Chefs Association.
Thierry Renou (Arcachon, France)
Born in Loire-Atlantique, Thierry credits his commercial blacksmith father for his self-discipline and his mother for his appetite for “instinctive cuisine”. His chef postings at Le Rivage in Gien and La Guérinière in Gujan-Mestras saw both restaurants awarded a Michelin star. His winning streak continued when he took over Le Patio in 2007, giving his own restaurant a much deserved place in the coveted Michelin Guide.
EVENT PROGRAM
Tuesday 6th October 2015
So Amazing Chef Dinner «Herbs & Spices»
Time: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
Price: THB 3,900++ per person for 4-course menu
Venue: Park Society
Chef: Didier Corlou
Wednesday 7th October 2015
So Amazing Chefs Dinner «Five Elements»
Time: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
Price: THB 4,800++ per person for 5-course menu
THB 5,800++ per person for 5-course menu with wine pairing
Venue: Park Society
Chefs: Alain Caron, Menno Post, Chris Salans, Jacques Pourcel, Ferry van Houten, and Paul Smart
Thursday 8th October 2015
Culinary Cooking Class (2 dishes served for lunch)
Time: 10:00 a.m. – 12:00 p.m.
Price: THB 3,000++ per person
Venue: Park Society
Chefs: Didier Corlou and Chris Salans
Master Cheese Class with Les Frères Marchand
Time: 3:00 p.m. – 5:00 p.m.
Price: THB 600++ per person
Venue: Red Oven
So Amazing Chefs Dinner «Five Elements»
Time: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
Price: THB 6,200++ per person for 5-course menu
THB 7,000++ per person for 5-course menu with wine pairing
Venue: Park Society
Chefs: Hervé Rodriguez, Loïc Villemin, Laurent Peugeot, Thierry Renou, Paul Smart, and Stéphane Bonnat
Friday 9th October 2015
Chocolate Cooking Class (2 desserts)
Time: 10:00 a.m. – 12:00 p.m.
Price: THB 1,400++ per person
Venue: Chocolab
Chef: Stéphane Bonnat
Culinary Cooking Class (2 dishes served for lunch)
Time: 10:00 a.m. – 12:00 p.m.
Price: THB 2,400++ per person
Venue: Park Society
Chefs: Alain Caron and Menno Post
So Amazing Chefs Culinary Showdown
Time: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
Price: THB 2,500++ per person (incl. welcome cocktail and a 3-course dinner)
Venue: Ballroom
Schedule:
6:30 p.m. – Welcome cocktail
7:00 p.m. – Competition presentation & commence dinner
7:30 p.m. – Commence competition with So Amazing chefs
8:45 p.m. – Tasting by judges and audience
9:15 p.m. – Competition finishes with prizes given & desserts served
Saturday 10th October 2015
Chocolate Cooking Class (2 desserts)
Time: 10:00 a.m. – 12:00 p.m.
Price: THB 1,400++ per person
Venue: Chocolab
Chef: Stéphane Bonnat
Culinary Cooking Class (2 dishes served for lunch)
Time: 10:00 a.m. – 12:00 p.m.
Price: THB 2,400++ per person
Venue: Park Society
Chefs: Laurent Peugeot and Loïc Villemin
So Amazing Chefs Brunch
Time: 12:00 p.m. – 3:00 p.m
Price: THB 1,950++ per person
THB 2,350++ per person with free-flow wine
Venue: Red Oven
Chefs: Alain Caron, Chris Salans, Ferry van Houten, and Jacques Pourcel
So Amazing Chefs Dinner «Chefs’ Signature Menu»
Time: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
Price: THB 9,500++ per person for 11-course menu
THB 12,000++ per person for 11-course menu with wine pairing
Venue: Park Society
Chefs: Alain Caron, Chris Salans, Ferry van Houten, Hervé Rodriguez, Jacques Pourcel, Laurent Peugeot, Loïc Villemin, Menno Post, Paul Smart, Stéphane Bonnat, and Thierry Renou,
Sunday 11th October 2015
Chocolate Cooking Class (2 desserts)
Time: 10:00 a.m. – 12:00 p.m.
Price: THB 1,400++ per person
Venue: Chocolab
Chefs: Stéphane Bonnat
So Amazing Chefs «Michelin Star Brunch»
Time: 12:00 p.m. – 3:00 p.m
Price: THB 1,950++ per person
THB 2,350++ per person with free-flow wine
Venue: Red Oven
Chefs: Hervé Rodriguez, Laurent Peugeot, Loïc Villemin, and Thierry Renou
So Amazing Chefs Dinner «6-Star Experience»
Time: 6:00 p.m. – 10:00 p.m.
Price: THB 6,400++ per person for 5-course menu
THB 7,400++ per person for 5-course menu with wine pairing
Venue: Park Society
Chefs: Hervé Rodriguez, Laurent Peugeot, Loïc Villemin, Menno Post, and Thierry Renou
So Amazing Chefs After-Party
Time: 9:00 p.m. – midnight
Price: Free entry
Venue: HI-SO
Event: Meet & greet So Amazing chefs with Chef Ferry van Houten as special guest DJ
* * * *
Sofitel, World Class Hotels & French Elegance
Sofitel is the only French luxury hotel brand with a presence on five continents with 120 addresses, in almost 40 countries (more than 30,000 rooms). Sofitel offers contemporary hotels and resorts adapted to today’s more demanding and more versatile consumers who expect and appreciate beauty, quality and excellence. Whether situated in the heart of a major city like Paris, London, New York, Shanghai or Beijing, or nestled away in a country landscape in Morocco, Egypt, French Polynesia or Thailand, each Sofitel property offers a genuine experience of the French “art de vivre”.
Sofitel Legend and & Sofitel So are two labels that come to enrich Sofitel Luxury hotels.
Sofitel Legend hotels are iconic and mythical; they are often centuries-old listed heritage buildings: Sofitel Legend Metropole Hanoi, Sofitel Legend The Grand Amsterdam, Sofitel Legend Old Cataract Aswan, and Sofitel Legend Santa Clara Cartagena.
Sofitel So hotels are new « boutique hotels » characterized by a stylish focus on contemporary design by famous architects and/or embellished by international celebrities from the world of fashion, design or art: Sofitel So Mauritius Bel Ombre, Sofitel So Bangkok and Sofitel So Singapore.
Find out more about Sofitel at www.sofitel.com
พบกับการรวมตัวครั้งยิ่งใหญ่ของ 12 เชฟ 7 ดาวมิชลิน
ในงานSO AMAZING CHEFS 2015
ณ โรงแรม โซฟิเทล โซ แบงคอก
กลับมาอีกครั้งเป็นปีที่ 4 กับการรวมตัวอย่างยิ่งใหญ่ของเหล่าเชฟระดับดาวมิชลินจากทั่วโลกถึง 12 ท่าน ในงานเทศกาลอาหาร “So Amazing Chefs 2015” จัดโดย โรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก พบกับกิจกรรมน่าตื่นตาตื่นใจจากเชฟชื่อดัง วันอังคารที่ 6 ถึงวันอาทิตย์ที่ 11 ตุลาคม 2558
มิสเตอร์อีฟ มูดรี ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก กล่าวว่า “เทศกาลอาหาร So Amazing Chefsในปีนี้ถือเป็นปีที่ทางโรงแรมฯได้รับเกียรติจากเชฟชื่อดังมากมาย และพิเศษสุดคือ ทางโรงแรมฯได้รวบรวมเชฟระดับดาวมิชลินได้ถึง 7 ดวงด้วยกัน ถือเป็นอีกหนึ่งปีที่เราจะไฮไลท์มหานครกรุงเทพให้กลายเป็นเมืองแห่งการแลกเปลี่ยนความคิดสร้างสรรค์ และแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ”
ตลอด 6 วันนี้ทางโรงแรมฯได้จัดเตรียมทั้ง คลาสสอนทำอาหารที่มีให้เลือกทั้งอาหารคาว และหวาน รวมถึงมื้ออาหารค่ำที่จัดเตรียมเป็นพิเศษโดยเหล่าเชฟคนดัง และเช่นเคยไฮไลท์ของงานจะอยู่ในคืนวันศุกร์ที่ 9 ตุลาคม กับงาน “Culinary Showdown” การประลองฝีมือกันของเหล่าเชฟ และยังเปิดโอกาสให้แขกเห็นฝีมือและเคล็ดลับของเชฟแต่ละท่านอย่างใกล้ชิด โดยมีเหล่าคนดังในแวดวงอาหารของเมืองไทยเป็นผู้ตัดสิน นอกจากนี้รายได้จากการขายบัตรในงาน Culinary Showdown นี้จะนำไปบริจาคให้กับมูลนิธิสงเคราะห์เด็กยากจน ซี.ซี.เอฟ.ฯในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี เพื่อช่วยเหลือเด็กยากจน นอกจากนี้ในปีนี้ทางโรงแรมฯยังได้เพิ่มบุฟเฟ่ต์มื้อบรั้นช์ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ปิดท้ายด้วยปาร์ตี้บนชั้นดาดฟ้าที่ได้ เชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น มาร่วมเป็นดีเจรับเชิญสร้างสีสันตลอดงานอีกด้วย
ในปีนี้เชฟที่กลับมาร่วมงาน So Amazing Chefs อีกครั้ง ได้แก่ เชฟสเตฟาน บอนนา จากเมืองวัวรอง และ เชฟโลรองต์ เปอโยต์ จากเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส เชฟดีดิเย คาลู จาก ฮานอย ประเทศเวียดนาม เชฟอแลง คารอง และเชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น จากอัมสเตอร์ดัม ประเทศฮอลแลนด์ และที่ขาดไม่ได้ เชฟพอล สมาร์ท หัวหน้าเชฟประจำโรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก และที่กลับมาร่วมกับในงานปีนี้อีกครั้งหลังจากปี 2555 คือ เชฟคริส ซาแลนซ์ จากบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย
นอกจากนี้ โรงแรมฯยังได้เปิดตัวเชฟอีก 5 ท่าน ที่จะมาร่วมสร้างสีสันในงานปีนี้เป็นครั้งแรก เริ่มด้วยเชฟเมนโน โพสต์ หัวหน้าเชฟประจำร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน The Bokkedoorns จากเมืองอัมสเตอร์ดัม เชฟเฮอร์เว โรดริเกซ จาก MaSa ร้านอาหารชื่อดัง 1 ดาวมิชลิน ในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส ร่วมด้วยเชฟแจ็คส์ พูร์เซล หนึ่งในเชฟคู่แฝดเจ้าของห้องอาหาร 1 ดาวมิชลิน Le Jardin des Sens ต่อด้วยเชฟโลอิค วิลล์แมง ชาวฝรั่งเศสเจ้าของห้องอาหาร 1 ดาวมิชลิน Toya ปิดท้ายด้วยเชฟเธียร์รี่ เรนูว์ เจ้าของห้องอาหาร 1 ดาวมิชลิน Le Patio Thierry Renou เมืองอาคาฌง ประเทศฝรั่งเศส
โดยเหล่ามิชลินสตาร์เชฟจะเดินทางมาถึงประเทศไทยโดยสารการบินเอทิฮัด หนึ่งในสปอนเซอร์สำคัญของงานSo Amazing Chef s 2015
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-624-0000 หรือทางอีเมลล์ H6835-FB3@SOFITEL.COM
รายชื่อของเชฟชื่อดังทั้ง 12 ท่าน มีดังนี้
เชฟอแลง คารอง – เมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศฮอลแลนด์
เชฟจากกรุงปารีส ซึ่งโด่งดังจากการร่วมเป็นหนึ่งในคณะกรรมการของรายการทำอาหารชื่อดัง Master Chefของประเทศฮอลแลนด์ และได้ร่วมงานกับเหล่าพ่อครัวมิชลิน 3 ดาวมาแล้วมากมาย นอกจากนี้เชฟอแลง คารอง ยังเป็นผู้จัดงานระดับนานาชาติสำหรับเหล่ามิชลินสตาร์เชฟ รวมถึงมีรายการทำอาหารทางโทรทัศน์เป็นของตัวเอง และยังเขียนหนังสือทำอาหารกว่า 17 เล่มอีกด้วย
เชฟคริส ซาแลนซ์ – เมืองบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย
เชฟคริสเกิดในประเทศสหรัฐอเมริกา ต่อมาได้ย้ายไปอยู่ที่กรุงปารีสหลังจบการศึกษาที่บอสตัน ก่อนได้ทำงานร่วมกับร้านอาหารชื่อดังระดับ 3 ดาวมิชลินหลายร้าน ก่อนย้ายมาตั้งถิ่นฐานอยู่ที่บาหลี และเปิดร้านอาหารของตัวเอง ชื่อว่า Mosaic ให้บริการอาหารสไตล์บาหลีที่ทันสมัย ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้นและได้รับการยอมรับจาก European association Tradition et Qualité ให้เป็นหนึ่งในสมาชิกของ ’Les Grande Tables Du Monde’
เชฟดีดิเย คาลู – เมืองฮานอย ประเทศเวียดนาม
เชฟชาวฝรั่งเศสที่ได้เดินทางมาแล้วทั่วโลก อีกทั้งได้รับโอกาสเตรียมอาหารให้กับประธานาธิบดีของประเทศแอฟริกา และให้กับเชื้อพระวงศ์ของประเทศกัมพูชา และมาเลเซีย นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น มาสเตอร์
เชฟของประเทศฝรั่งเศส ผู้ชนะรางวัล 5 Diamond Stars และยังเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง Village de Chefs Association ของประเทศฝรั่งเศส อีกด้วย
เชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น – เมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศฮอลแลนด์
เชฟชาวดัตช์ เจ้าของร้านอาหารริมน้ำ Het Bosch จากเมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศเนเธอร์แลนด์ เคยร่วมงานกับร้านอาหารระดับ 5 ดาวมิชลินมาแล้วหลายแห่ง ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส ออสเตรเลีย รวมถึงนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา และยังเป็น 1 ในสมาชิกผู้ก่อตั้งสมาคมทำอาหาร G6 ในเมืองอัมสเตอร์ดัม รวมถึงเป็นเลขานุการในองค์กร Euro-toques ในประเทศเนเธอร์แลนด์ นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการเป็นดีเจอีกด้วย
เชฟเฮอร์เว โรดริเกซ – เมืองปารีส ประเทศฝรั่งเศส
เชฟเฮอร์เว เป็นที่รู้จักจากฝีมือการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยม ผสมผสานกับเครื่องปรุงที่มีรสชาติโดดเด่น จนทำให้ร้านอาหารชื่อดังสไตล์ปารีเซียง MaSa ของเขาได้รับ 1 ดาวมิชลินเป็นการการันตีคุณภาพ ก่อนประสบความสำเร็จเชฟเฮอร์เว เคยร่วมงานกับร้านอาหารชื่อดังระดับดาวมิชลินมาแล้วหลายแห่ง
เชฟแจ็คส์ พูร์เซล – เมืองมงเปอลีเย ประเทศฝรั่งเศส
เชฟชาวฝรั่งเศสซึ่งโด่งดังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในฐานะหนึ่งในเชฟคู่แฝดของครอบครัวพูร์เซล นอกจากร้านอาหารในกรุงปารีส และเมืองคานส พี่น้องฝาแฝดพูร์เซล ยังเป็นเจ้าของ Le Jardin des Sens โรงแรมและห้องอาหารชื่อดังระดับ 1 ดาว
มิชลินในเมืองมงเปอลีเย ซึ่งมีพนักงานกว่า 600 คน และยังเป็นสมาชิกของ Village de Chefs Associationอีกด้วย
เชฟโลรองต์ เปอโยต์ – เมืองเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส
เชฟเจ้าของร้านอาหาร ซึ่งมีร้านอาหารไม่น้อยกว่า 5 แห่งในประเทศฝรั่งเศสที่มีชื่อของเชฟ โลรองต์ เป็นหนึ่งในผู้ดูและก่อตั้ง หนึ่งในนั้นคือ Le Charlemagne ร้านอาหารชื่อดังระดับ 1 ดาวมิชลิน ด้วยการผสมผสานประสบการณ์หลายปีที่ได้รับจากการทำงานในประเทศญี่ปุ่น เมนูแนะนำของเขาจึงเป็นการผสมเอากลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นเข้าไปด้วย นอกจากนี้เขายังเป็นสมาชิกของสมาคม Chefs Nespresso HORECA
เชฟโลอิค วิลล์แมง – เมืองฟลัวกุมอง ประเทศฝรั่งเศส
เชฟชาวฝรั่งเศส ลูกชายของเจ้าของร้านอาหาร ผู้มีประสบการณ์ในการดำเนินธุรกิจร้านอาหาร และเติบโตมาพร้อมกับความรักในการทำอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย ก่อนจะเป็นเจ้าของร้านอาหาร Taya ซึ่งประสบความสำเร็จจนได้รับ 1 ดาวมิชลินในปี 2555 นอกจากนี้เชฟโลอิค ยังเคยได้รับการฝึกฝนทักษะการทำอาหารในร้านอาหารระดับดาวมิชลินมาแล้วหลายแห่ง รวมถึงที่ร้านอาหาร Charlemagne ทำให้เขาค้นพบการผสมผสานเทคนิคการทำอาหารและรสชาติแบบญี่ปุ่นเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ของเขา
เชฟเมนโน โพสต์ – เมืองอัมสเตอร์ดัม ประเทศฮอลแลนด์
ตลอดระยะเวลาการทำงาน เชฟเมนโน โพสต์ ได้มีประสบการณ์ในห้องอาหาร 2 ดาวมิชลินมาโดยตลอด ก่อนที่เชฟเมนโน โพสต์ จะมาเป็นหัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร The Bokkedoorns ร้านอาหารชื่อดังระดับ 2 ดาวมิชลินที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 25 ปี เขาได้ฝึกฝนฝีมืออยู่ในร้านอาหาร 2 ดาวมิชลินแห่งอื่นมาก่อน เชฟเมนโน โด่งดังจากการปรุงหอย และ ผักออแกนิค เพื่อมารังสรรค์การปรุงอาหารในรูปแบบทันสมัยและเรียบง่าย
เชฟพอล สมาร์ท – กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
“หัวหน้าเชฟ ประจำโรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก” เคยผ่านประสบการณ์การทำงานที่โรงแรมริทซ์ ในลอนดอน และยังได้มีโอกาสทำอาหารเสิร์ฟให้ควีนอลิซาเบธที่ 2 นอกจากนี้เชฟพอลยังชนะรางวัล UK Commis Chefและก่อนที่จะมาประจำที่โรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก เชฟพอลยังได้ทำให้ห้องอาหาร Room 81 โด่งดังมีชื่อเสียง และเคยได้รับรางวัลมากมายในประเทศออสเตรเลียอีกด้วย เชฟพอลยังเป็นเชฟผู้ท้าชิงในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย™ ในปี 2555 และ 2556
เชฟสเตฟาน บอนนา – เมืองวัวรอง ประเทศฝรั่งเศส
เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านช็อคโกแลต โด่งดังไปทั่วโลกในฐานะตระกูลผู้ผลิตช็อคโกแลต บอนนา ซึ่งเป็นช็อคโกแลตที่เก่าแก่ที่สุดในโลก โดยธุรกิจของครอบครัวเริ่มต้นตั้งแต่ปี1884 ในเมืองวัวรอง ประเทศฝรั่งเศส เคยได้รับรางวัลการันตีมากมายอาทิ 2 รางวัลทองคำจากสาขาผู้ผลิตช็อคโกแลตชั้นเยี่ยม และผู้ผลิตช็อคโกแลตยอดเยี่ยมในยุโรปจากงานปรกาศรางวัลช็อคโกแลตนานาชาติประจำปี 2558 นอกจากนี้เขายังเป็นสมาชิกของVillage de Chefs Association อีกด้วย
เชฟเธียร์รี่ เรนูว์ – เมืองอาคาฌง ประเทศฝรั่งเศส
เชฟชาวฝรั่งเศส ผู้เรียนรู้การมีวินิยในตนเองจากพ่อผู้เป็นช่างตีเหล็ก และสัญชาตญาณในการทำอาหารจากแม่ ซึ่งเป็นที่มาของความสำเร็จในปัจจุบัน ก่อนหน้านี้เชฟเธียร์รี่เป็นหนึ่งในผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหาร Le Rivage ในเมืองเกียน และ La Gueriniere ในเมืองกูแจน-เมสตรัส ประเทศฝรั่งเศส ทำให้ทั้ง 2 ร้านได้รับดาวมิชลิน ความสำเร็จของเขายังคงมีมาอย่างต่อเนื่อง จากการที่ร้านอาหาร Le Patio ของเขาได้รับเลือกให้อยู่ในหนังสือแนะนำร้านอาหารระดับดาวมิชลิน
โปรแกรมงาน So Amazing Chef 2015
ระหว่างวันที่ 6 – 11 ตุลาคม 2558
วันอังคารที่ 6 ตุลาคม 2558
มื้อค่ำ So Amazing Chefs Dinner (Herbs & Spices)
เวลา : 18.00 - 22.00 น.
ราคา : 3,900 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 4 คอร์ส
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟดีดิเย คอร์ลู
วันพุธที่ 7 ตุลาคม 2558
มื้อค่ำ So Amazing Chefs Dinner (5 Elements)
เวลา : 18.00 - 22.00 น.
ราคา : 4,800 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 5 คอร์ส
5,800 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 5 คอร์ส (ทานคู่กับไวน์)
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟอแลง คารอง เชฟเมนโน โพสต์ เชฟคริส ซาแลนซ์ เชฟฌาคส์พูร์เซล เชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น และ เชฟพอล สมาร์ท
วันพฤหัสบดีที่ 8 ตุลาคม 2558
คลาสสอนการปรุงอาหาร (ทั้งหมด 2 จาน)
เวลา : 10.00 – 12.00 น.
ราคา : 3,000 ++ บาท ต่อท่าน
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟดีดิเย คาลู และ เชฟคริส ซาแลนซ์
คลาสเรียนรู้เคล็ดลับเกี่ยวกับชีส จาก Les Frères Marchand
เวลา : 15.00 – 17.00 น.
ราคา : 600 ++ บาท ต่อท่าน
สถานที่ : ห้องอาหาร เร้ด โอเว่น
มื้อค่ำ So Amazing Chefs Dinner (5 Elements)
เวลา : 18.00 - 22.00 น.
ราคา : 6,200 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 5 คอร์ส
7,000 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 5 คอร์ส (ทานคู่กับไวน์)
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟเฮอร์เว โรดริเกซ เชฟโลอิค วิลล์แมง เชฟโลรองต์ เปอโยต์ เชฟเธียร์รี่ เรนูว์ เชฟพอล สมาร์ท และ เชฟสเตฟาน บอนนา
วันศุกร์ที่ 9 ตุลาคม 2558
คลาสสอนทำช็อคโกแลต (ทั้งหมด 2 ชนิด)
เวลา : 10.00 – 12.00 น.
ราคา : 1,400 ++ บาท ต่อท่าน
สถานที่ : ห้องช็อกโกแล็บ
เชฟ: เชฟสเตฟาน บอนนา
คลาสสอนการปรุงอาหาร (ทั้งหมด 2 จาน)
เวลา : 10.00 – 12.00 น.
ราคา : 2,400 ++ บาท ต่อท่าน
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟอแลง คารอง และ เชฟเมนโน โพสต์
ไฮไลท์การแข่งขันทำอาหาร “Culinary Showdown”
เวลา : 18.00 – 22.00 น.
ราคา : 2,500 ++ บาท ต่อท่าน ท่าน (รวมค็อกเทลหน้างาน และ มื้อค่ำ 3 คอร์ส)
สถานที่ : ห้องบอลรูม
กำหนดการ 18.30: เสิร์ฟค็อกเทล
19.00: เปิดงาน “Culinary Showdown”
19.30: เริ่มแข่งขัน
20.45: กรรมการ และแขกในงานร่วมชิมอาหาร
21.15: ประกาศผลผู้ชนะ
วันเสาร์ที่ 10 ตุลาคม 2558
คลาสสอนทำช็อคโกแลต (ทั้งหมด 2 ชนิด)
เวลา : 10.00 – 12.00 น.
ราคา : 1,400 ++ บาท ต่อท่าน
สถานที่ : ห้องช็อกโกแล็บ
เชฟ: เชฟสเตฟาน บอนนา
คลาสสอนการปรุงอาหาร (ทั้งหมด 2 จาน)
เวลา : 10.00 – 12.00 น.
ราคา : 2,400 ++ บาท ต่อท่าน
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟโลรองต์ เปอโยต์ และ เชฟโลอิค วิลล์แมง
มื้อบรั้นช์ So Amazing Chefs
เวลา : 12.00 – 15.00 น.
ราคา : 1,950 ++ บาท ต่อท่าน
2,350 ++ บาท ต่อท่าน (พร้อมไวน์เสิร์ฟตลอดมื้อ)
สถานที่ : ห้องอาหาร เร้ด โอเว่น
เชฟ: เชฟอแลง คารอง เชฟคริส ซาแลนซ์ เชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น และ เชฟแจ็คส์ พูร์เซล
มื้อค่ำ So Amazing Chefs Dinner (Chefs’ Signature Menu)
เวลา : 18.00 - 22.00 น.
ราคา : 9,500 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 11 คอร์ส
12,000 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 11 คอร์ส (ทานคู่กับไวน์)
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟอแลง คารอง เชฟคริส ซาแลนซ์ เชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น เชฟเฮอร์เว โรดริเกซ เชฟฌ็าคส์ พูร์เซล เชฟโลรองต์ เปอโยต์ เชฟโลอิค วิลล์แมง เชฟเมนโน โพสต์ เชฟพอล สมาร์ท เชฟสเตฟาน บอนนา และ เชฟเธียร์รี่ เรนูว์
วันอาทิตย์ที่ 11 ตุลาคม 2558
คลาสสอนทำช็อคโกแลต (ทั้งหมด 2 ชนิด)
เวลา : 10.00 – 12.00 น.
ราคา : 1,400 ++ บาท ต่อท่าน
สถานที่ : ห้องช็อกโกแล็บ
เชฟ: เชฟสเตฟาน บอนนา
มื้อบรั้นช์ So Amazing Chefs (Michelin Star Brunch)
เวลา : 12.00 – 15.00 น.
ราคา : 1,950 ++ บาท ต่อท่าน
2,350 ++ บาท ต่อท่าน (พร้อมไวน์เสิร์ฟตลอดมื้อ)
สถานที่ : ห้องอาหาร เร้ด โอเว่น
เชฟ: เชฟเฮอร์เว โรดริเกซ เชฟโลรองต์ เปอโยต์ เชฟโลอิค วิลล์แมง และ เชฟเธียร์รี่ เรนูว์
มื้อค่ำ So Amazing Chefs Dinner (6-Star Experience)
เวลา : 18.00 - 22.00 น.
ราคา : 6,400 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 5 คอร์ส
7,400 ++ บาท ต่อท่าน สำหรับเซ็ทเมนู 5 คอร์ส (ทานคู่กับไวน์)
สถานที่ : ห้องอาหาร พาร์ค โซไซตี้
เชฟ: เชฟเฮอร์เว โรดริเกซ เชฟโลรองต์ เปอโยต์ เชฟโลอิค วิลล์แมง เชฟเมนโน โพสต์ และ เชฟเธียร์รี่ เรนูว์
ปาร์ตี้ So Amazing Chefs
เวลา : 21.00 – 24.00 น.
ราคา : ไม่มีค่าเข้างาน
สถานที่ : ไฮโซ บาร์
เชฟ: พบกับเชฟทุกท่าน พร้อมสนุกไปกับเสียงเพลงจาก เชฟเฟอร์รี่ แวน ฮูเต็น ที่จะทำหน้าที่เป็นดีเจรับเชิญภายในงาน
* * * *
โซฟิเทล โรงแรมระดับโลกกับความหรูหราสไตล์ฝรั่งเศส
โซฟิเทลเป็นโรงแรมลักซ์ชัวรี่แบรนด์ของฝรั่งเศส มีอยู่ใน 5 ทวีปทั่วโลก กว่า 120 แห่ง ใน 40 ประเทศ (มีห้องพักมากกว่า 30,000 ห้อง)
โซฟิเทลประกอบไปด้วยโรงแรมและรีสอร์ทที่ตกแต่งร่วมสมัยให้เข้ากับความต้องการที่หลากหลายของผู้ใช้บริการ ที่คาดหวังความประทับใจ
ในการบริการที่มีคุณภาพและความเป็นเลิศ ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองอย่าง ปารีส ลอนดอน นิวยอร์ก เซียงไฮ้ ปักกิ่ง หรือ ตั้งอยู่ในประเทศ
โมร็อกโค อียิปต์ ฝรั่งเศส หรือ ไทย โซฟิเทลแต่ละแห่งจะมอบประสบการณ์ของความเป็นอัจฉริยะทางด้าน ไลฟ์สไตล์ในแบบฉบับของฝรั่งเศส
โซฟิเทล เลเจ้นท์ และโซฟิเทล โซ เป็นสองแบรนด์ที่มาร่วมส่งเสริมโซฟิเทลลักซ์ชัวรี่โฮเทล
โซฟิเทล เลเจ้นท์ เป็นโรงแรมที่มีสัญลักษณ์ของตำนานและนิยาย ที่มีอยู่มาหลายศตวรรษและเป็นมรดกล้ำค่า ที่โรงแรมโซฟิเทล เลเจ้นท์ เมโทรโพล ฮานอย, โรงแรม โซฟิเทล
เลเจ้นท์พระราชวังอัมสเตอร์ดัม, โรงแรมโซฟิเทลเลเจ้นท์ โอลคาทาแร็ค แอซวัน และ โรงแรมโซฟิเทล เลเจ้นท์ ซานตาคลารา การ์ตาเคนา โซฟิเทล โซ เป็นบูติคโฮเทลแห่งใหม่
ที่มีเอกลักษณ์ด้านการดีไซน์และให้ความสำคัญด้านการออกแบบทันสมัย โดยสถาปนิกชื่อดังหรือผลงานการตกแต่งจากเซเลบบริตี้ที่มีชื่อเสียงด้านแฟชั่น ดีไซน์และผลงานศิลปะระดับโลก
อาทิโรงแรม โซฟิเทล โซ มอริเซียส, โรงแรมโซฟิเทล โซ แบงคอก และ โรงแรม โซฟิเทล โซ สิงคโปร์
เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ www.sofitel.com