Category Archives: COOKING

S__6766595

2-Michelin Star Chef Vincenzo Candiano Presents Master Class of Sicilian Cuisine at St. Regis Bangkok

IMG_3124

เชฟอิตาเลียน  Vincenzo Candiano จากห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน Locanda Don Serafino  ในเมือง  Ragusa บนเกาะ Sicily ทางตอนใต้ของอิตาลี  สาธิตการทำอาหารอิตาเลียนที่เข้มข้นด้วยกลิ่นอายของซิซีลี  ในโอกาสมาปรุงอาหารแบบฉบับเฉพาะตัวที่ห้องอาหาร Jojo โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ

งานนี้เชฟสาธิต 3 จาน อร่อยสุด ๆ ทั้ง 3 จาน

Continue reading

WGF Hiroaki 5 September 2017-48

Michelin Star Japanese Chef Hiroaki Ishizuka Conductes a Cooking Session at 18th World Gourmet Festival

Japanese Chef Hiroaki Ishizuka of 1 Michelin star Kien restaurant in the Akasaka district, Tokyo,  conducted a cooking demonstration session exclusively at the 18th World Gourmet Festival, a major gastronomic event in Bangkok, hosted annually by  Anantara Siam Bangkok.

The dish presented on this occasion was a Kuruma Prawn in Japanese Pumpkin Dumpling, Slow Cooked Duck Breast, Snow Peas”, which was one of the delightful 5-course menu served during the festival.

Continue reading

Photo 9

1-Michelin Star Chef Miguel Laffan Conductes a Cooking Demonstration at 18th World Gourmet Festival

Portuguese Chef Miguel Laffan  of  1-Michelin star L’AND Vineyards  in Alentejo, Portugal,  conducted a cooking demonstration of one of his signature dishes,  ”Pork Terrine, Langoustine Tart, Fennel Purée, Carrot Salad with Passion Fruit and Bergamot”,  at the 18th World Gourmet Festival, a major gastronomic event in Bangkok, hosted annually by  Anantara Siam Bangkok.

Continue reading

22  SEP 2016 WGF-147

1-Michelin Star Japanese Chef Hideaki Sato Conducts a Cooking Demonstration at 17th World Gourmet Festival

Japanese Chef Hideaki Sato of 1-Michelin Star Ta Vie restaurant  in Hong Kong conducted a cooking demonstration of  “Mille-Fleurs” aux Framboises (Rose~Rasberry~Red Dragon) dessert  during his recent participation at the 17th World  Gourmet  Festival  at Anantara Siam Bangkok.

Continue reading

IMG_5327

Three Michelin Star Chef Thomas Buhner Shares Favourite Recipes from His Visit at Intercontinental Bangkok

IMG_5420

3 Michelin starred Chef Thomas Bühner of Osnabrück’s La Vie restaurant, acclaimed as “The German face of Gastronomy”, was in town to celebrate the legendary Fireplace Grill and Bar’s 50th anniversary at the InterContinental Bangkok. The master chef presented an unrivalled creation of modern gastronomy and has shared with us two of the most well loved dishes served at this special occasion.

มื่อเร็วๆนี้   โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ร่วมกับ เมอร์เซเดส-เบนซ์ ประเทศไทย  ฉลองครบรอบ  50   ปี   ของห้องอาหารตำนานไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์   โดยเชิญเชฟมิชลินดังข้ามชาติ  โทมัส บิวเนอร์ (Thomas Bühner) จาก ลา วี (La Vie) ห้องอาหารระดับสามดาวมิชลินจากเยอรมันนี  มารังสรรค์อาหารในสไตล์แกสโตรโนมีร่วมสมัยให้คอนักชิมได้ล้ิมลองกัน

Continue reading

S__2572388

San Pellegrino Presents Master Class of Contemporary Australian Cuisine at Freebird Restaurant in Bangkok

IMG_7711

San Pellegrino recently held a master class on contemporary Australian cuisine as part of their “Fine Dining Lovers Guest Chef Series” at Freebird restaurant in Bangkok. The event featured Drew Nocente, executive chef of Singapore’s acclaimed Salted & Hung restaurant, together with Freebird’s executive chef Dallas Cuddy. The two Australian chefs demonstrated how to prepare some modern Australian dishes. Guests were also given the chance to taste the dishes paired with nice Australian wines as well as San Pellegrino and Acqua Panna, premium mineral water from Italy.

น้ำแร่พรีเมี่ยมจากอิตาลี ซานเปลเลกรีโนและอัคควา ปันนา จัด Masterclass ที่ห้องอาหาร Freebird  ไปเมื่อเร็ว ๆ นี้  โดยมีเชฟรับเชิญ Drew Nocente เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟจากร้านดัง  Salted & Hung ในสิงคโปร์ กับ Dallas Cuddy เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟของ Freebird มาร่วมกันสาธิตการทำอาหารออสเตรเลียนในสไตล์ร่วมสมัย ตามด้วยการชิมอาหาร  เข้าคู่กับไวน์ออสเตรเลีย  พร้อมน้ำแร่ซานเปลเลกรีโนและอัคควาปันนา

IMG_7713

Continue reading

WGF 2016 Josean Alija (hotel photos) 2016 Sept - 02

Bilbao’s Chef Josean Alija Shares Two of His Michelin Starred Recipes at World Gourmet Festival

20  SEP 2016 WGF-95

Josean Alija from Michelin starred Nerua in Bilbao was among 9 celebrity chefs who participated in the recent 17th World Gourmet Festival at Anantara Siam Bangkok. Upon this occasion, chef Alija  shared with us 2 of his signature recipes which delighted guests during the festival.

โจเซียน อาลีฮา (Josean Alija) เชฟชื่อดังจากห้องอาหารหนึ่งดาวมิชลิน Nerua ในเมือง  บิลเบา  ทางตอนเหนือของเสปญ   เป็นหนึ่งในเก้าเซเลบริตี้เชฟที่มาร่วมงาน เวิลด์ กูร์เมต์ เฟลติวัล ครั้งที่ 17  ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ฯ  จัดไปเมื่อเร็ว ๆ นี้   นอกจากจะมาปรุงอาหารให้ชิมกันแล้ว ยังใจดีแบ่งปันสูตรอาหารให้แฟน ๆ ได้ไปลองทำกันด้วย

Screen Shot 2017-08-27 at 1.41.18 AM

Celebrity Chef Sean Connolly Presents “Scallop Sashimi and Soy Mirin Jelly” Cooking Demonstration at 16th World Gourmet Festival

Celebrity Chef Sean Connolly,  from the Award-winning Sean’s Kitchen named ”Best New Restaurant in the City”
in Adelaide,  conducted a cooking demonstration of  ”Scallop Sashimi and Soy Mirin Jelly”,  one of his signature dishes during the 16th World Gourmet Festival 2015 at  Anantara Siam Bangkok.
20

Spanish Chef Francesc Gimeno Manduley Presents “Fresh Tomato Soup, Huacatay Gnocchis and Lobster” at World Gourmet Festival 2015

“Fresh Tomato Soup, Huacatay Gnocchis and Lobster”, a cooking demonstration by Chef Francesc Gimeno Manduley from Bohemic Bistro, Barcelona at  World Gourmet Festival 2015, Anantara Siam Bangkok.

Continue reading

Bordier butter class 2014, Nov 19 - 31

Butter Cooking Class by French Butter/Cheese Master Jean Yves Bordier

Butter Cooking Class by French Butter/Cheese Master Jean-Yves Bordier from Brittany at Issaya Cooking Studio
เรียนทำเนยอย่างง่าย ๆ กับ Butter/Cheese มาสเตอร์ชื่อดัง Jean Yves Bordier จากแคว้นบริตตานี
พร้อมชิมเนยรสชาติหลากหลาย ทั้ง seaweed พริก espelette  สูตรรังสรรค์โดยบอร์ดิเยร์​  ที่มีเสริฟในร้านอาหารหรูระดับดาวมิชลินในประเทศฝรั่งเศส