Category Archives: Dining

IMG_3423

Kei*** Paris

IMG_3519

Kei  ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับสามดาวมิชลิน โดยเชฟ  Kei Kobayashi  กรุงปารีส

ดินเนอร์มื้อนี้  4 ปีมาแล้ว ตอนนั้น Kei ยังเป็นร้านดังระดับหนึ่งดาวมิชลิน  เมนู dégustation 8 คอร์สไม่นับรวม  Amuse Bouche  จานเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟมา 4 อย่างเป็นคำเล็ก ๆ  บรรยากาศเป็นกันเอง สนุกสนานมากมาย  แต่ละจานตื่นตาตื่นใจ  ละเมียดละไมไปกับรสชาติและไอเดียการสร้างสรรค์

Continue reading

03

Nami Teppanyaki Steakhouse, a Japanese Dining Experience at JW Marriott Hotel Bangkok

IMG_8885

Nami Teppanyaki Steakhouse  at JW Marriott Hotel Bangkok

มีนัดสังสรรค์  เพื่อนอยากกินญี่ปุ่น  จึงเลือก Nami Teppanyaki Steakhouse ห้องอาหารแบบเท็ปปังยากิหรือปิ้งย่างที่ขึ้นชื่อของโรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพ  นำทีมโดย Head Chef ชาวญี่ปุ่น Yukio Takeda

Continue reading

0B84422D-9EB6-4FDC-91A5-2B8281553729

Oxte Paris, 1-Michelin Star New Recipient at the Launching of Michelin Guide France 2021

64779BD8-F094-4614-9447-9805714FC74B

Oxte Paris,  by chef Enrique Casarrubias,  was among 54 new restaurants awarded with the first star at the recent  launching of Michelin Guide France 2021

มิชลินไกด์ ฝรั่งเศสประกาศรางวัลไปเมื่อกลางเดือนมกราที่ผ่านมา  อดดีใจไปด้วยไม่ได้กับเชฟ Enrique Casarrubias แห่ง Oxte Paris ห้องอาหารน้องใหม่เปิดมาได้สามปีกว่า ก็สามารถคว้าดาวมิชลินดวงแรกมาครอง

Continue reading

Haoma Capture One Session2454

Haoma Bangkok Unveils ‘Neo-Indian’ New Seasonal Tasting Menu

Chef DK

Haoma Bangkok Unveils New Seasonal Tasting Menu Based on Sustainable Neo-Indian Cuisine    

ห้องอาหารฮาโอม่า  (Haoma) โดย เชฟดีเค (Deepanker “DK” Khosla)  เปิดตัวเมนูใหม่ในแนว “นีโอ-อินเดียน”  ไปเมื่อเร็ว ๆ นี้  แต่ละจานเจาะลึกถึงมรดก รากเหง้า แห่งวัฒนธรรมการกินของอินเดีย   หากนำมาสร้างสรรค์ตีความในรูปแบบใหม่ที่เป็นสไตล์เฉพาะตัว

Continue reading

s02_074-1-2

Karmakamet Conveyance Introduces ‘Appreciation’ Tasting Menu

DP.2019.12.10.PT.KARMAKAMET_0225Re-2

Karmakamet Conveyance’s New ‘Appreciation’ Tasting Menu

มาชิมเมนูใหม่ของ Karmakamet Conveyance ห้องอาหารระดับ fine dining  ต้นซอยสุขุมวิท 49 โดยฝีมือเชฟเก่ง ส้ม  จุฑามาศ เทียนแท้

เมนู 10 คอร์ส ให้ชื่อว่า “Appreciation”  รังสรรค์ด้วยความรักจากใจในแบบร่วมสมัย  โดยดึงแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ ความทรงจำและความสุขที่ล้ำค่าในอดีต

Continue reading

B6DCCA46-7903-4DE9-BFDA-B2680785268D

Blue by Alain Ducasse Bangkok

E87AFB8D-0055-4517-BC59-D48A7B13E741

มางานร่วมฉลองวันเกิดก๊วน foodies และเพื่อนเลิฟที่ห้องอาหาร  Blue by Alain Ducasse  ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเร็ว ๆ นี้  ที่ Icon Siam   กระแสกำลังเป็นที่ฮือฮามาแรง  ด้วยชื่อเสียงสุดจะไม่ธรรมดาของ  อแลง ดูกาส  (Alain Ducasse)  เชฟเจ้าของแบรนด์  ถือโอกาสนี้  รีวิวห้องอาหารมาฝากกันด้วยเลย

Continue reading

6CAE0E3C-0DBB-4FF4-95A4-E6F9696DF0F7

An Evening on the French Riviera with Chef Philippe Keller at Blue Sky Bar & Dining

1C4C7E3A-2090-43D4-B196-7A589456C2FE

French Riviera with Provençal Culinary Highlights  by Chef Philippe Keller at Blue Sky Bar & Dining, Centara Grand Ladprao  

เมื่อเร็วๆ นี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ลาดพร้าว จัดเทศกาลอาหาร  เฟรนช์ ริเวียร่า ที่ห้อง Blue Sky Bar & Dining  ซึ่งเป็น Episode อันดับสองของซีรีย์  Gastronautical Dining Series : ‘Journeys Around The Mediterranean’   โดยค่ำคืนนี้เชิญเชฟมากฝีมือ Philippe Keller  ที่มีประสบการณ์การทำงานระดับ Executive chef โรงแรม 5 ดาว และผ่านการร่วมงานกับเชฟมิชลินมากมาย  มาแสดงฝีมืออาหารฝรั่งเศสตอนใต้

Continue reading

FA5BC79E-566B-47A5-BAD5-411A980892FF

Gift Hem’s Gastrosophy, a Delightful Dining

9CFA0EAB-500D-41E5-A333-A2D4DE52B4AE

มื้อนี้นัดกันมาชิมอาหารที่ร้าน Gift Hem’s Gastrosophy (ภักษาโอชารสกิฟท์) สุขุมวิท 36 ห้องอาหารน้องใหม่เปิดมาได้เพียง  2 ปี  โดยฝีมือเชฟกิฟท์ เฮม  เชฟรุ่นใหม่ไฟแรงที่เก่งทั้งอาหารไทยและตะวันตก และยังสามารถผสานแนวคลาสสิกกับโมเดิร์นได้อย่างลงตัว

Continue reading

DimSum_WahLok@CarltonBangkok

Singapore’s Cantonese Dining Legend – Wah Lok Restaurant – Opens its Doors in Thailand at Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit

DimSumChef_WahLok@CarltonBangkok

Singapore’s Cantonese dining legend – Wah Lok Restaurant – opens its doors in Thailand at Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit
Wah Lok (วาล็อค) ตำนานความอร่อยอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากสิงคโปร์  
เปิดบริการแล้ววันนี้ที่ โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท

ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ผ่านมา  ชื่อหนึ่งที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับด้านความโดดเด่นของอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งและติ่มซำตำรับฮ่องกงนั้นก็คือ Wah Lok (วาล็อค) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรมคาร์ลตัน สิงคโปร์  การันตีตำนานความอร่อยจากอดีตจนถึงปัจจุบันด้วยรางวัลชนะเลิศหลายรายการเป็นเวลานานกว่า 27 ปี อาทิ  Singapore’s Best Restaurant จากนิตยสาร Tatler  รางวัล Singapore’s Top Restaurants จากนิตยสาร Wine & Dine รวมถึงบทความพิเศษที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ The Straits Times และ The Sunday Times ของสิงคโปร์

Continue reading

Processed with VSCO with a6 preset

Maison Vivin Offers Apéro Box of Premium Cold Cuts and Cheeses

Canivore

 Vivin Grocery Offers Apéro Box,  a “Gourmet Platter in a Box” for Take home & Delivery

มื้อนี้ขอแนะนำ Apéro Box  ของกินเล่นแบบฝรั่งเศสจากแบรนด์วิวิน (Vivin) ประกอบหลัก ๆ ด้วยชีสและ Cold cuts   อเปโร  (Apéro) เป็นภาษาพูดเล่น ๆ  ย่อมาจากคำเต็มว่า  อาเปริติฟ (apéritif) ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มักจะมีแอลกอฮอล์  หากเป็นท่ีเข้าใจกันดีว่า Apéro จะรวมความไปถึงของเคี้ยวเล่นด้วย   เรียกว่าดื่มกันไปกินกันไปสนุกกันไป  โดยทั่วไปจะเป็นช่วงเวลาเรียกน้ำย่อยก่อนเข้าดินเนอร์ม้ือหลัก  หากปัจจุบันปาร์ตี้สังสรรค์  รีแลกซ์ กันระหว่างเพื่อนฝูงยามบ่ายแก่ๆ  ที่เป็นช่วงเวลาก่อนอาหารค่ำ  ก็เห็นนิยมเรียกว่า  Apéro

Continue reading