Category Archives: Dining

DimSum_WahLok@CarltonBangkok

Singapore’s Cantonese Dining Legend – Wah Lok Restaurant – Opens its Doors in Thailand at Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit

DimSumChef_WahLok@CarltonBangkok

Singapore’s Cantonese dining legend – Wah Lok Restaurant – opens its doors in Thailand at Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit
Wah Lok (วาล็อค) ตำนานความอร่อยอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากสิงคโปร์  
เปิดบริการแล้ววันนี้ที่ โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท

ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ผ่านมา  ชื่อหนึ่งที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับด้านความโดดเด่นของอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งและติ่มซำตำรับฮ่องกงนั้นก็คือ Wah Lok (วาล็อค) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรมคาร์ลตัน สิงคโปร์  การันตีตำนานความอร่อยจากอดีตจนถึงปัจจุบันด้วยรางวัลชนะเลิศหลายรายการเป็นเวลานานกว่า 27 ปี อาทิ  Singapore’s Best Restaurant จากนิตยสาร Tatler  รางวัล Singapore’s Top Restaurants จากนิตยสาร Wine & Dine รวมถึงบทความพิเศษที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ The Straits Times และ The Sunday Times ของสิงคโปร์

Continue reading

Processed with VSCO with a6 preset

Maison Vivin Offers Apéro Box of Premium Cold Cuts and Cheeses

Canivore

 Vivin Grocery Offers Apéro Box,  a “Gourmet Platter in a Box” for Take home & Delivery

มื้อนี้ขอแนะนำ Apéro Box  ของกินเล่นแบบฝรั่งเศสจากแบรนด์วิวิน (Vivin) ประกอบหลัก ๆ ด้วยชีสและ Cold cuts   อเปโร  (Apéro) เป็นภาษาพูดเล่น ๆ  ย่อมาจากคำเต็มว่า  อาเปริติฟ (apéritif) ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มักจะมีแอลกอฮอล์  หากเป็นท่ีเข้าใจกันดีว่า Apéro จะรวมความไปถึงของเคี้ยวเล่นด้วย   เรียกว่าดื่มกันไปกินกันไปสนุกกันไป  โดยทั่วไปจะเป็นช่วงเวลาเรียกน้ำย่อยก่อนเข้าดินเนอร์ม้ือหลัก  หากปัจจุบันปาร์ตี้สังสรรค์  รีแลกซ์ กันระหว่างเพื่อนฝูงยามบ่ายแก่ๆ  ที่เป็นช่วงเวลาก่อนอาหารค่ำ  ก็เห็นนิยมเรียกว่า  Apéro

Continue reading

A la carte menu_group shot

ALATi, Siam Kempinski Bangkok’s Newest Mediterranean Restaurant

ALATi Media Launch event at Siam Kempinski Hotel Bangkok (37)

The Siam Kempinski Hotel Bangkok recently launched ALATi, a new Mediterranean restaurant at a special dinner. On this occasion, Executive chef Carlo Valenziano showcased a wonderful range of stylish mediterranean cuisine to the delight of all guests.

ALATi, Siam Kempinski Bangkok’s Newest Mediterranean Restaurant

โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพ  จัดงานเปิดตัว “อลาตี้”  (ALATi)  ห้องอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแห่งใหม่  ในค่ำคืนพิเศษไปเมื่อเร็ว ๆนี้

เชฟใหญ่ชาวอิตาเลียน  Carlo Valenziano  เล่าถึงความเป็นมาว่า  ALATi เป็นภาษากรีก  มีความหมายถึง “เกลือ” วัตถุดิบที่หลายชาติและวัฒนธรรมใช้ในการปรุงและถนอมอาหาร  นอกจากนี้การกินเกลือในหลายเชื้อชาติยังสื่อความหมายถึงมิตรภาพ   อาหารเลิศรสในแบบของ ALATi กับสัญญลักษณ์ของคำว่ามิตรภาพ  จึงผสานกันอย่างลงตัว

Continue reading

XN1A2308-2

Karmakamet Conveyance Grand Opening on Sukhumvit 49

Chef Jutamas (Som)3

งาน  opening dinner  ของ  Karmakamet Conveyance  ในโอกาสย้าย ที่ตั้ง  มาเปิดใหม่ที่ต้นซอยสุขุมวิท  49  ส้ม จุฑามาศ เทียนแท้ เชฟหญิงเก่งของเมืองไทย  สร้างสรรค์ความสำราญด้วยเมนูอาหารไทยและเอเชีย  ในสไตล์เฉพาะตัว   โดยดึงแรงบันดาลใจจากเรื่องราวการเดินทางและความทรงจำในอดีต   มาร้อยเรียงเป็นเมนู degustation  11 คอร์ส  แพร์เลิศรส ด้วย แชมเปญฝรั่งเศสล้วน  นำเข้าโดย Fin Wine

Continue reading

fin_CX06592

Carnuntum Wine Dinner with Austria’s Top Producer Dorli Muhr of Muhr-van der Niepoort at the Michelin Starred Bo.Lan Restaurant

AEEC84F9-39BE-4F7F-A951-2AAE1C443717

Women With Wine: Symphony of Taste Wine Dinner with Dorli Muhr of Muhr-van der Niepoort

งานดินเนอร์คนกันเองขนาดไม่ต้องใหญ่  หากเยี่ยมด้วยคุณภาพคับแก้ว  เมื่อสามหญิงเก่งวงการอาหารและไวน์มารวมตัวกัน  เบญจวรรณ วิสุทธิ์สัตย์ แห่ง Fin – Fabulous is Needed  จับมือกับเชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ  จัดงานไวน์ดินเนอร์  Women With Wine: Symphony of Taste  ณ ห้องอาหาร โบ.ลาน - Bo.lan  โดยผู้ผลิตไวน์ชื่อดัง ดอร์ลี่ มูร์  (Dorli Muhr) จากไร่ Muhr-van der Niepoort บินมาเปิดขวดไวน์ให้เอง ในงานที่ถือโอกาสจัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองความสัมพันธ์ 150 ปี ออสเตรีย-ไทย ไปด้วยพร้อม ๆ กัน

Continue reading

IMG_8335

The St Regis Bangkok Hosts Delightful Spanish Extravaganza

IMG_8301

Michelin starred chef Vitalie Nofit & chef Mikel Alonso from Boroa, Bilbao

The St Regis Bangkok recently hosted  a wonderful Spanish Extravaganza, featuring series of degustation dinners, tapas feasts and a themed Sunday brunch with Michelin starred chefs coming from Spain.

โรงแรมเซ็นต์ รีจีส กรุงเทพ ฯ จัดเทศกาลอาหารสเปนในชื่อ  “Spanish Extravaganza”  เมื่อเร็ว ๆ นี้  โดยมีสองรูปแบบ  ที่ห้องอาหาร Viu เพลิดเพลินอาหารทานเล่นสเปนที่เรียกว่า ทาปาส (tapas)  เสริมเพิ่มจากเมนู buffet dinner ของโรงแรมตามปรกติ  ส่วนที่ห้อง  Decanter  เสิร์ฟดินเนอร์แกสโตรโนมีหรูหรา  ทั้งนี้ทั้งนั้นได้ยกขบวนทีมเชฟจากสเปน  รวมทั้งเชฟหนึ่งดาวมิชลินจากเมืองบิลเบา (Bilbao)  ให้บินมาร่วมปรุงอาหารด้วยตัวเอง

Continue reading

5 September 2019-111

Michelin Starred French-Lebanese Chef Alan Geeam at World Gourmet Festival 2019

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก “เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล” (World Gourmet Festival) เป็นปีที่ 20  โดยครั้งนี้มีสุดยอดเชฟ 16 คนจาก 9 ประเทศทั่วโลกบินมาโชว์ฝีมือ 

Continue reading

75411296-BA98-4057-86B8-7AA9F52509E6

Haoma Bangkok, a Unique Farm- to- Table Fine Dining

A8340A60-D111-4DDD-80ED-099297C6DA33

Haoma  ห้องอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหารธรรมดา ชื่อ ฮา-โอ-ม่า เป็นภาษาอินเดีย แปลว่า Mother of Nature  อันเป็นคอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นความเป็นธรรมชาติ  อยากกินก็ปลูกเอง ในสวนขนาดหย่อมด้านหลังห้องทานข้าว  จึงเป็นที่ปลูก herbes นานาชนิดมากเกือบ 30 อย่าง อาทิ มินท์ 4 ชนิด  ทาร์รากอน  ดิลล์ (dill) เยอรมัน รวมทั้งผักชีลาว  สมุนไพรที่นำมาปรุงเมนูค่ำคืนนี้ก็มาจากสวนแห่งนี้นี่แหละ

Continue reading

IMG_7644

Michelin Starred Chef Luigi Taglienti from Milan at La Tavola Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

IMG_4136

ดินเนอร์อร่อยล้ำม้ือนี้  เป็นอาหารอิตาเลียนในแบบร่วมสมัย  โดยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาว Luigi Taglienti  ส่งตรงจากห้องอาหาร LUME  เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี มายัง ห้องอาหาร La Tavola  โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

Continue reading

IMG_7225 2

Michelin Starred Chef Chatchai Klanklong from France in Exclusive Four Hands Dinner at Saawaan

IMG_7344

เมื่อเร็ว ๆ นี้  “สวรรค์”  (Saawaan) ห้องอาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลินในซอยสวนพลู  ได้มีโอกาสต้อนรับเชฟชาติชาย กลั่นกลอง (Chatchai Klanklong) จาก ออคิเด (L’Orchidée) ร้านอาหารไทยร้านแรกและร้านเดียวในฝรั่งเศส ที่เปิดร้านได้ปีกว่าก็ได้รับรางวัลดาวมิชลิน

เชฟชาติชายเล่าว่า  อพยพตามครอบครัวไปอยู่ประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ยังเด็ก  แม้พูดฝรั่งเศสปร๋อ  แต่อัธยาศัยยังอ่อนน้อมนุ่ม ๆ น่ารักในแบบของไทย  ด้านอาหารคาดเดาล่วงหน้าได้ว่าจะเป็นแนวฝรั่งเศสผสานด้วยความเป็นไทย

Continue reading