All posts by atiyanee mathayomchan

DSC08084

Bo.Lan 24 Sukhumvit 53 Open House

Bo and Dylan Portriat 01

โบลาน เปิดบ้าน ๒๔ สุขุมวิท ๕๓ 

เชพโบ ดวงพร ทรงวิศวะ และเชฟดิลลัน โจนส์ (Dylan Jones) แห่งร้านอาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลิน โบ.ลาน  จัดงานเปิดบ้าน ๒๔ สุขุมวิท ๕๓  ไปเมื่อวันก่อน   งานนี้เป็นการเปิดพื้นที่บ้าน  ที่แต่เดิมเป็นที่ตั้งของโบ.ลาน  ในสาระคอนเซ็ปต์ใหม่ล่าสุด   มาวันนี้นอกจากจะต้อนรับร้านน้อง เออ อาหารไทย  ที่ย้ายจากท่าเตียนเข้ามาไว้ใต้ชายคาเดียวกันแล้ว  ยังนำเสนอโครงการ Eco-gastronomy  ที่ไม่ใช่เพื่อทำธุรกิจ  หากต่อยอดการพัฒนาด้านอาหารที่ยั่งยืน

Continue reading

DimSum_WahLok@CarltonBangkok

Singapore’s Cantonese Dining Legend – Wah Lok Restaurant – Opens its Doors in Thailand at Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit

DimSumChef_WahLok@CarltonBangkok

Singapore’s Cantonese dining legend – Wah Lok Restaurant – opens its doors in Thailand at Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit
Wah Lok (วาล็อค) ตำนานความอร่อยอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากสิงคโปร์  
เปิดบริการแล้ววันนี้ที่ โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพฯ สุขุมวิท

ตลอดระยะเวลา 30 ปีที่ผ่านมา  ชื่อหนึ่งที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับด้านความโดดเด่นของอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งและติ่มซำตำรับฮ่องกงนั้นก็คือ Wah Lok (วาล็อค) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรมคาร์ลตัน สิงคโปร์  การันตีตำนานความอร่อยจากอดีตจนถึงปัจจุบันด้วยรางวัลชนะเลิศหลายรายการเป็นเวลานานกว่า 27 ปี อาทิ  Singapore’s Best Restaurant จากนิตยสาร Tatler  รางวัล Singapore’s Top Restaurants จากนิตยสาร Wine & Dine รวมถึงบทความพิเศษที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ The Straits Times และ The Sunday Times ของสิงคโปร์

Continue reading

5 September 2019-109

Michelin Starred Chef Marcelo di Giacomo from “Virtus” in France Presents a Masterclass at Anantara Siam’s World Gourmet Festival

Chef Marcelo di Giacomo together with Chef Chiho Kanzaki from France’s 1-Michelin starred Virtus,  presented  a delicious main course of  “Wagyu Sirloin, Eggplant, Smoked Paprika, Chimichurri Sauce” during  World Gourmet Festival masterclass hosted by  Anantara Siam Bangkok.

Continue reading

Processed with VSCO with a6 preset

Maison Vivin Offers Apéro Box of Premium Cold Cuts and Cheeses

Canivore

 Vivin Grocery Offers Apéro Box,  a “Gourmet Platter in a Box” for Take home & Delivery

มื้อนี้ขอแนะนำ Apéro Box  ของกินเล่นแบบฝรั่งเศสจากแบรนด์วิวิน (Vivin) ประกอบหลัก ๆ ด้วยชีสและ Cold cuts   อเปโร  (Apéro) เป็นภาษาพูดเล่น ๆ  ย่อมาจากคำเต็มว่า  อาเปริติฟ (apéritif) ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มักจะมีแอลกอฮอล์  หากเป็นท่ีเข้าใจกันดีว่า Apéro จะรวมความไปถึงของเคี้ยวเล่นด้วย   เรียกว่าดื่มกันไปกินกันไปสนุกกันไป  โดยทั่วไปจะเป็นช่วงเวลาเรียกน้ำย่อยก่อนเข้าดินเนอร์ม้ือหลัก  หากปัจจุบันปาร์ตี้สังสรรค์  รีแลกซ์ กันระหว่างเพื่อนฝูงยามบ่ายแก่ๆ  ที่เป็นช่วงเวลาก่อนอาหารค่ำ  ก็เห็นนิยมเรียกว่า  Apéro

Continue reading

A la carte menu_group shot

ALATi, Siam Kempinski Bangkok’s Newest Mediterranean Restaurant

ALATi Media Launch event at Siam Kempinski Hotel Bangkok (37)

The Siam Kempinski Hotel Bangkok recently launched ALATi, a new Mediterranean restaurant at a special dinner. On this occasion, Executive chef Carlo Valenziano showcased a wonderful range of stylish mediterranean cuisine to the delight of all guests.

ALATi, Siam Kempinski Bangkok’s Newest Mediterranean Restaurant

โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพ  จัดงานเปิดตัว “อลาตี้”  (ALATi)  ห้องอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแห่งใหม่  ในค่ำคืนพิเศษไปเมื่อเร็ว ๆนี้

เชฟใหญ่ชาวอิตาเลียน  Carlo Valenziano  เล่าถึงความเป็นมาว่า  ALATi เป็นภาษากรีก  มีความหมายถึง “เกลือ” วัตถุดิบที่หลายชาติและวัฒนธรรมใช้ในการปรุงและถนอมอาหาร  นอกจากนี้การกินเกลือในหลายเชื้อชาติยังสื่อความหมายถึงมิตรภาพ   อาหารเลิศรสในแบบของ ALATi กับสัญญลักษณ์ของคำว่ามิตรภาพ  จึงผสานกันอย่างลงตัว

Continue reading

IMG_7669

Michelin Starred Italian Chef Luigi Taglienti Shares a Favourite Recipe : “Risotto with Fresh Turmeric Root and Laurel Powder”

IMG_7649

เมื่อเร็ว ๆ นี้  เชฟมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาว Luigi Taglienti   แห่งห้องอาหาร LUME  จากเมืองมิลาน ประเทศอิตาลี  บินตรงมาปรุงอาหาร ณ  ห้อง La Tavola   โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

หนึ่งในเมนู 5 คอร์ส อร่อยล้ำในแบบอิตาเลียนร่วมสมัย คือ “Risotto with Fresh Turmeric Root and Laurel Powder”  ข้าวอิตาเลียนหุงกรุบกรอบด้วยน้ำขมิ้นชัน ตามด้วยชีสพาร์เมซาน และน้ำไซทรัส  แม้จะปรุงตามแบบฉบับอิตาลีดั้งเดิม  หากสูตรนี้ประยุกต์ให้สดใสด้วยรสชาติบางเบา  จานนี้เชฟน่ารักมาก ให้ recipe  มาฝากกัน

Continue reading

D2036295-91C4-4D73-86AB-0765DA0E42F2

Galleries Night Bangkok 2020

86486596_2847193428637250_4595528235495718912_n

7th edition of Galleries Night by the French Embassy

สถานทูตฝรั่งเศส  และ สมาคมฝรั่งเศส (Alliance Française) ประเทศไทย  จัดงานแกลเลอรี่ ไนท์ ครั้งที่ 7  โดยมีหอศิลป์และแกลเลอรี่กว่า 60 แห่งทั่วกรุงเข้าร่วมโครงการ   จัดกันร่วม  2 วัน เต็ม หรือจะว่า  2 คืนเต็มก็ว่าได้   โดยค่ำคืนแรก  กำหนดเส้นทางแกลเลอรี่ย่านถนนเจริญกรุง สีลม และสาธร   ส่วนวันที่สองมีถนนสุขุมวิทเป็นเส้นทางหลัก

Continue reading

XN1A2308-2

Karmakamet Conveyance Grand Opening on Sukhumvit 49

Chef Jutamas (Som)3

งาน  opening dinner  ของ  Karmakamet Conveyance  ในโอกาสย้าย ที่ตั้ง  มาเปิดใหม่ที่ต้นซอยสุขุมวิท  49  ส้ม จุฑามาศ เทียนแท้ เชฟหญิงเก่งของเมืองไทย  สร้างสรรค์ความสำราญด้วยเมนูอาหารไทยและเอเชีย  ในสไตล์เฉพาะตัว   โดยดึงแรงบันดาลใจจากเรื่องราวการเดินทางและความทรงจำในอดีต   มาร้อยเรียงเป็นเมนู degustation  11 คอร์ส  แพร์เลิศรส ด้วย แชมเปญฝรั่งเศสล้วน  นำเข้าโดย Fin Wine

Continue reading