งานเปิดตัว Karmakamet Conveyance ที่ล้ง 1919
Karmakamet (คามาคาเมต) แบรนด์เครื่องหอมและผู้นำด้านไลฟ์สไตล์ เปิดตัวร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งคอนเซปต์ใหม่ “Karmakamet Conveyance” ในงานเปิดอย่างเป็นทางการ เมื่อเร็วๆ นี้ โดยมีแขกผู้มีเกียรติหลายวงการมาร่วมแสดงความยินดี
Billecart-Salmon “Bicentenary Cuvée” Marks the Prestigious Champagne House’ 200th Anniversary
แชมเปญชั้นเยี่ยม Billecart-Salmon เฉลิมฉลองโอกาสครบรอบ 200 ปีของการก่อตั้ง โดยมี มร. มาติเยอ โรลองด์-บิลคาร์ (Mathieu Roland-Billecart) ทายาทรุ่นที่ 7 บินตรงจากแคว้นแชมเปญ ฝรั่งเศส มาร่วมงาน พร้อมเผยโฉมแชมเปญขวดพิเศษ “Champagne Billecart-Salmon Cuvée 200 Bicentenaire” ที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อฉลองโอกาสครบรอบนี้ และได้เปิดตัวให้ได้ลิ้มรสชาติเป็นครั้งแรกที่ฝรั่งเศสเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา
ชินยะ โอทสึชิฮาชิ (Shinya Otsuchihashi) เชฟญี่ปุ่นและเจ้าของห้องอาหาร CRAFTALE ในกรุงโตเกียว เป็นหนึ่งใน 12 เชฟมิชลินที่บินมาร่วมงานเวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล (World Gourmet Festival) เทศกาลอาหารระดับข้ามชาติ ที่โรงแรมอนันตราสยามจัดขึ้น ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 19
2 Michelin Starred French Chef Bernard Bach presents ”Crab & Tomatoes Jelly, Crunchy Sesame Poppy”, one of his favourite dishes at a master class during the 19th World Gourmet Festival, a Bangkok’s major gastronomic event hosted annually by Anantara Siam Bangkok.
“Leica” ครีเอท “Café Leitz by Pacamara”
ไลฟ์สไตล์คาเฟ่ ฮับแห่งใหม่ ของคนรักไลก้าและการถ่ายภาพ
ด้วยไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ที่เปลี่ยนไป ภาพถ่ายไม่ได้เป็นเพียงแค่บันทึกความทรงจำ แต่กลายเป็นส่วนหนึ่งที่สะท้อนตัวตนของคนรุ่นใหม่ ดนัย สรไกรกิติกูล ผู้นำเข้า “ไลก้า” แบรนด์กล้องลักชัวรี่ระดับโลก จึงจัดงานเปิด “Café Leitz by Pacamara” (คาเฟ่ ไลท์ซ บาย พาคามาร่า) ณ ชั้น M ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ ซึ่งนับเป็นแห่งที่ 2 ของโลก ถัดอันดับต่อจากร้านแห่งแรกในประเทศเยอรมัน เพื่อเปิดโอกาสให้คนรักไลก้าและคนชื่นชอบการถ่ายภาพได้มาแบ่งปันความรู้ ประสบการณ์ เทคนิคการถ่ายภาพ และเรียนรู้ฟังก์ชั่นล่าสุดของ “ไลก้า” (Leica) โดยผู้เชี่ยวชาญ
ลุยแคว้นบริตตานีเที่ยวนี้ ดั้นด้นไปเยือนอาณาจักรราชาแห่งเนยที่ชื่อว่าบอร์ดิเยร์ (Beurre Bordier) beurre (เบอร์)ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่าเนย ส่วนบอร์ดิเย์กลายมาเป็น synonym ของคุณภาพคับแก้ว ไม่ได้พูดเกินเลย การผลิตทุกขั้นตอนของที่นี่ทำอย่างประณีตในแบบหัตถกรรมงานช่าง หรือ artisan ได้รับการยกย่องอย่างมากจนกลายมาเป็นเนย “ชั้นสูง” เสิร์ฟบนโต๊ะระดับ 3 ดาวมิชลิน ที่เลื่องชื่อที่สุดของฝรั่งเศส
เมื่อหลายปีก่อน ได้รู้จักกับ ฌ็อง-อีฟ บอร์ดิเยร์ (Jean-Yves Bordier) เจ้าของและมาสเตอร์แห่งเนยคนนี้ในงานเทศกาลอาหาร French Foodies จัดโดยสถานทูตฝรั่งเศสในประเทศไทย หนึ่งในโปรแกรมนั้นคือ ดินเนอร์ชีสและเนย งานนี้ งง ๆ เล็กน้อย เคยไปแต่ดินเนอร์ชีส แต่ยังไม่เคยเห็นใครจัดดินเนอร์เนย ระหว่างทานข้าว ทูตวัฒนธรรมฝรั่งเศสในขณะนั้นแนะนำให้รู้จักกับ เมอซิเออร์ บอร์ดิเยร์ ที่หอบหิ้วเนยมาให้ชิม 1 ถาด ถ้าจำไม่ผิดมีเกือบ 10 ชนิด แล้วก็นั่งลงอธิบายด้วยความตั้งอกตั้งใจ ซึ่งเราก็ตั้งใจฟังเพราะความอยากรู้ ตามมาด้วยการชิมเนยแต่ละอย่างตามธรรมเนียม รสชาติเลอเลิศ แต่ก็ยังไม่เข้าใจอยู่ดีถึงที่มาที่ไปของเนยมากมายหลายชนิด
Anantara Siam Bangkok organized the first gathering of Thailand’s Top Sommeliers in “The Thai Sommelier Affair 2018” led by Mr. Prateep Kanisthachart, Sommelier of Anantara Siam Bangkok. This event aimed to promote the sommelier profession in Thailand and to offer wine lovers a chance to meet award-winning sommeliers and renowned Chefs as they shared their passion and discussed their favourites while learning and tasting nearly 200 labels of premium vintages from 23 companies.
The Thai Sommelier Affair 2018
ครั้งแรกในการรวมตัวของซอมเมอลิเยร์แถวหน้ารุ่นใหม่ของไทย
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดงาน The Thai Sommelier Affair 2018 นำโดยประทีป กนิษฐชาต ซอมเมอลิเยร์จากโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ นับเป็นการรวมตัวกันครั้งแรกของซอมเมอลิเยร์ชาวไทยรุ่นใหม่ระดับแถวหน้า 10 ท่าน จากโรงแรมและห้องอาหารชื่อดังในกรุงเทพฯ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน (Henrik Yde Andersen) เชฟชาวเดนมาร์ค ผู้สร้างตำนานอาหารไทยแนวร่วมสมัย เจ้าของห้องอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลิน Kiin Kiin ในโคเปนเฮเกน ได้บินมานำเสนอ เมนูฤดูร้อน ที่รังสรรค์ร่วมกับ Head chef ชยวีร์ สุจริตจันทร์ ณ ห้องอาหาร สระบัว บาย กิน กิน ของโรงแรมสยาม เคมปินสกี้ ที่เพิ่งได้รับหนึ่งดาวมิชลินไปเมื่อต้นปีที่ผ่านมาเช่นกัน
The FRENCH EMBASSY Trade Commission – Business France recently held a wine tasting trade event “TASTIN’ FRANCE” at Crowne Plaza Lumpini Park.
มื้อนี้พามาเยี่ยม ห้องอาหาร เลอ แซงค์ (Le Cinq) อีกหนึ่งสุดยอดสามดาวมิชลินปารีเซียน เลื่องชื่อโดยฝีมือเชฟระดับตำนาน คริสติออง เลอ สแกร์ (Christian Le Squer) ตั้งอยู่ในโรงแรมระดับ 5 ดาว ฟอร์ซีซั่น จอร์จ แซงค์ (Four Seasons George V) ตกแต่งแบบผู้ดีโก้ได้ใจ แถบย่านช็อปปิ้งหรูหรา ช็องเซลีเซ (Champs Elysees) ที่คอนักช็อปชาวไทยและทั่วโลกรู้จักกันดี