เมื่อเร็ว ๆ นี้  “สวรรค์”  (Saawaan) ห้องอาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลินในซอยสวนพลู  ได้มีโอกาสต้อนรับเชฟชาติชาย กลั่นกลอง (Chatchai Klanklong) จาก ออคิเด (L’Orchidée) ร้านอาหารไทยร้านแรกและร้านเดียวในฝรั่งเศส ที่เปิดร้านได้ปีกว่าก็ได้รับรางวัลดาวมิชลิน

เชฟชาติชายเล่าว่า  อพยพตามครอบครัวไปอยู่ประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ยังเด็ก  แม้พูดฝรั่งเศสปร๋อ  แต่อัธยาศัยยังอ่อนน้อมนุ่ม ๆ น่ารักในแบบของไทย  ด้านอาหารคาดเดาล่วงหน้าได้ว่าจะเป็นแนวฝรั่งเศสผสานด้วยความเป็นไทย

Continue reading →