Category Archives: Review

_7507639

Michelin Starred Chef Peter Gast Showcased the Best of Contemporary Dutch Cuisine at World Gourmet Festival Bangkok

_7507835

An evening of fantastic dinner with Michelin star chef Peter Gast from Graphite, Amsterdam at Anantara Siam’s 22nd World Gourmet Festival.

เชฟปีเตอร์ แกสต์เป็น 1 ในบรรดา 9 เซเลบริตี้เชฟที่มาร่วมงาน เวิล์ด กูร์เมต์ เฟสติวัล โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ปีนี้  จากร้านอาหาร Graphite ระดับหนึ่งดาวมิชลิน กรุงอัมสเตอร์ดัม  มื้อนี้ชอบมาก อาหารเยี่ยม รังสรรค์สวยงาม อร่อยทุกจาน

Continue reading

_DSC6856-HDR22

Chef Rosarin Sriprathum Brings Back Celadon to Live with New Menu

SKT-9147

Chef Rosarin Sriprathum เชฟริน – รสริน ศรีประทุม

ศิลาดล เป็นห้องอาหารไทยเก่าแก่ระดับตำนาน ของโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ ฯ อยู่คู่กับโรงแรมมาตั้งแต่เปิดตัว  โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์รสชาติไทยแท้ดั้งเดิม ขณะนี้กลับมาเปิดประตูต้อนรับแขกอีกครั้ง พร้อมเมนูปรับโฉมใหม่ให้เข้มข้นไฉไลยิ่งกว่าเดิม

Continue reading

E24766BD-06A8-4BE8-AC8C-2FEFD4986C93

“Yak Tum Tae Mai Yak Gin”, Bangkok’s Most Trendy French Classic Chef Table

20E1EC5F-670C-4797-87B5-4DA4E69A5FE8

ดินเนอร์ร้านดัง  “อยากทำ แต่ไม่อยากกิน”  ไม่น่าเชื่อว่าช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา วงการอาหารบ้านเราจะคึกคักอย่างที่สุด  สถานการณ์บ้านเมืองไม่ปรกติ  แต่กลับมีเชฟรุ่นใหม่แจ้งเกิดหลายต่อหลายคน รวมทั้งเชฟหน้าเก่าที่หันมาเปิดร้านของตัวเอง  ช่วยกันเขย่าความร้อนแรงซีนร้านอาหารบ้านเรา  ไม่ใช่แต่ในกรุงเทพ   แค่ชื่อร้านยังแทบตามไม่ทัน อย่าว่าแต่ตามไปกินเลย

Continue reading

IMG_0138

3 Michelin Starred Chef Mauro Colagreco Rendered Most Exquisite Taste of Mediterranean

IMG_0183

World’s most famous 3-Michelin starred chef Mauro Colagreco from Mirazur rendered an exquisite 9 course Mediterranean fare at Côte by Mauro Colagreco.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เชฟเมาโร คอลลาเกรคโค มาเยือน Côte by Mauro Colagreco  ทำเอาฮือฮากันทั่วกรุง  เพราะเป็นทั้งเชฟเจ้าของแบรนด์  และหนี่งในเชฟซุปเปอร์สตาร์ดังสุด ๆ  ระดับเวิลด์ตลาส  เมาโร คอลลาเกรคโค ติด 3 ดาวมิชลิน มาตั้งแต่ปี 2019 จากร้าน Mirazur  ในเมือง Menton ในปีเดียวกัน ยังขึ้นเป็นอันดับหนึ่งของ World’s 50 best restaurants

Continue reading

PHRAYA-402

Award Winning Chef Jordy Navarra Crafted Beautiful Modern Filipino Cuisine

PHRAYA-486

Award Winning Chef Jordy Navarra Crafted a Beautiful Modern Filipino Cuisine at Siri Sala, a Private Thai Villa in Bangkok Noi

สิริ ศาลา ไพรเวทไทยวิลล่า ริมคลอง บางกอกน้อย เปิดบ้าน ต้อนรับ เชฟ Jordy Navarra จาก Toyo Eatery  ร้านดังแห่งกรุงมนิลา ให้มาปรุงอาหาร  ภายใต้ธีม  The Traveling Chefs Series

Continue reading

IMG_9717

Samrub for Thai, a Private Dining Kitchen by Chef Prin Polsuk

IMG_9736

Samrub For Thai (สำรับสำหรับไทย) a private dining kitchen restaurant by Chef Prin Polsuk (former head chef of Michelin starred Nahm restaurant). #31 Asia’s 50 Best Restaurants 2022.

2-3 ปีที่ผ่านมา ดูจะเป็นยุคทองของเชฟอาหารไทย มีทั้งเชฟรุ่นใหม่รวมทั้งรุ่นเก๋ากับร้านใหม่แจ้งเกิดหลายร้าน  หนึ่งในร้านดังสุดๆ ตอนนี้  ก็ “สำรับสำหรับไทย” โดย ปริญญ์ ผลสุข เชฟระดับมิชลินสตาร์  อดีตหัวหน้าพ่อครัวร้านน้ำที่ติดดาวมิชลินติอต่อกันมาหลายปี  เป็นอีกหนึ่งเชฟคิวทอง รู้กันดีว่าจองยากที่สุด และก็ตามคาด การประกาศรางวัล Asia’s 50 Best  Restaurants 2022 เมื่อปลายเดือนมีนาที่ผ่านมา  ซิวอันดับที่ 31 ไปเรียบร้อย

Continue reading

IMG_9635

Aksorn – 1 Michelin Star Thai Cuisine by Chef David Thompson

IMG_9638

Aksorn – 1 Michelin star Thai cuisine  by Chef David Thompson 

หนึ่งดาวมิชลิน จาก Nahm – น้ำ สู่ Aksorn – อักษร  เป็นแฟนคลับเชฟเดวิด ทอมป์สัน ตั้งแต่ยังไม่มาเปิดร้าน Nahm  ในเมืองไทย น่าจะเป็นเชฟคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสาขาอาหารไทย  จากร้าน Nahm ในลอนดอน  เวลาผ่านมาน่าจะประมาณ  10 กว่าปีมาแล้ว ยุคผู้นำบุกเบิก ฝรั่งออสเตรเลียที่เห็นคุณค่าอาหารไทย  ช่วงที่มิชลินเมืองไทยยังไม่มา วงการอาหารไทยยังไม่ตื่นตัว   และคนรุ่นใหม่แทบจะไม่ชายตาแลอาหารบ้านเกิด

Continue reading

IMG_9901

‘Khao Chae’, Delicious Thai Summer Flavours

IMG_9904 2

เข้าเดือนเมษา  อากาศร้อนระอุ  ทำให้คิดถึงข้าวแช่จับใจ  มื้อนี้เลยสั่งเดลิเวอร์ลี่ 4 เจ้ามาประชันดับความร้อนให้สมใจ  จาก  4  เจ้าขอแนะนำแค่ 2

เจ้าแรก คุณพรทิพย์ อารียา ภริยา ดร. โคทม ใจรักทำข้าวแช่ขายแบบ delivery มาเกือบ 20 ปี  ฝีมือโด่งดังในยุทธจักร  ลูกค้าติดตรึม  กะปิคั่วอร่อยไม่เหมือนใคร จนหลายคนแอบแซวว่า น่าจะเป็นเพราะ ดร. โคทมช่วยปั้น  ส่วนรายละเอียดข้าวแช่ขอไป  คุณพรทิพย์กรุณาให้มา

Continue reading

5E6EE7CB-0110-4D94-8318-DCB17F99A344

Côte by Mauro Colagreco, a New Recipient of Much Coveted Michelin Star in Bangkok

IMG_9414

Chef Davide Garavaglia presented a wonderful 9-course French Culinary at Côte by Mauro Colagreco, a newly awarded Michelin star restaurant.

Côte by Mauro Colagreco, a New Recipient of Michelin Star Award 2022

หนึ่งในร้านดังที่สุดตอนนี้หนีไม่พ้น  ห้องอาหารฝรั่งเศส Côte ในแนวเมดิเตอร์เรเนียนของโรงแรม Capella  ที่เพิ่งซิว  1 ดาวมิชลิน 2022  ไปเมื่อการประกาศรางวัลช่วงปลายปีที่ผ่านมา  โดยเชฟฝรั่งเศสเจ้าของแบรนด์   Mauro Colagreco (เมาโร โคลาเกรคโค)  การันตีด้วยชื่อเสียงที่ดังระเบิด

Continue reading

974AF940-2011-4713-BDB6-0F2D03166A85

Nusara by Chef Ton ThiTid Tassanakajohn of Michelin Star Awarded “Le Du” Restaurant

17E1F914-2DD1-4FB8-8328-F3FB90BDC624

มื้อนี้อาหารไทยที่ “นุสรา”  ห้องอาหารน้องใหม่ของเชฟต้น แห่ง Le Du (หรือ ฤดู ในภาษาไทย) ที่ติดดาวมิชลินมา 4 ปีซ้อน และมาแรง  ไต่ขึ้นมาอยู่อันดับ 4  ของ Asia’s 50 Best Restaurants 2022

Continue reading