Category Archives: Review

IMG_9717

Samrub for Thai, a Private Dining Kitchen by Chef Prin Polsuk

IMG_9736

Samrub For Thai (สำรับสำหรับไทย) a private dining kitchen restaurant by Chef Prin Polsuk (former head chef of Michelin starred Nahm restaurant). #31 Asia’s 50 Best Restaurants 2022.

2-3 ปีที่ผ่านมา ดูจะเป็นยุคทองของเชฟอาหารไทย มีทั้งเชฟรุ่นใหม่รวมทั้งรุ่นเก๋ากับร้านใหม่แจ้งเกิดหลายร้าน  หนึ่งในร้านดังสุดๆ ตอนนี้  ก็ “สำรับสำหรับไทย” โดย ปริญญ์ ผลสุข เชฟระดับมิชลินสตาร์  อดีตหัวหน้าพ่อครัวร้านน้ำที่ติดดาวมิชลินติอต่อกันมาหลายปี  เป็นอีกหนึ่งเชฟคิวทอง รู้กันดีว่าจองยากที่สุด และก็ตามคาด การประกาศรางวัล Asia’s 50 Best  Restaurants 2022 เมื่อปลายเดือนมีนาที่ผ่านมา  ซิวอันดับที่ 31 ไปเรียบร้อย

Continue reading

IMG_9635

Aksorn – 1 Michelin Star Thai Cuisine by Chef David Thompson

IMG_9638

Aksorn – 1 Michelin star Thai cuisine  by Chef David Thompson 

หนึ่งดาวมิชลิน จาก Nahm – น้ำ สู่ Aksorn – อักษร  เป็นแฟนคลับเชฟเดวิด ทอมป์สัน ตั้งแต่ยังไม่มาเปิดร้าน Nahm  ในเมืองไทย น่าจะเป็นเชฟคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสาขาอาหารไทย  จากร้าน Nahm ในลอนดอน  เวลาผ่านมาน่าจะประมาณ  10 กว่าปีมาแล้ว ยุคผู้นำบุกเบิก ฝรั่งออสเตรเลียที่เห็นคุณค่าอาหารไทย  ช่วงที่มิชลินเมืองไทยยังไม่มา วงการอาหารไทยยังไม่ตื่นตัว   และคนรุ่นใหม่แทบจะไม่ชายตาแลอาหารบ้านเกิด

Continue reading

IMG_9901

‘Khao Chae’, Delicious Thai Summer Flavours

IMG_9904 2

เข้าเดือนเมษา  อากาศร้อนระอุ  ทำให้คิดถึงข้าวแช่จับใจ  มื้อนี้เลยสั่งเดลิเวอร์ลี่ 4 เจ้ามาประชันดับความร้อนให้สมใจ  จาก  4  เจ้าขอแนะนำแค่ 2

เจ้าแรก คุณพรทิพย์ อารียา ภริยา ดร. โคทม ใจรักทำข้าวแช่ขายแบบ delivery มาเกือบ 20 ปี  ฝีมือโด่งดังในยุทธจักร  ลูกค้าติดตรึม  กะปิคั่วอร่อยไม่เหมือนใคร จนหลายคนแอบแซวว่า น่าจะเป็นเพราะ ดร. โคทมช่วยปั้น  ส่วนรายละเอียดข้าวแช่ขอไป  คุณพรทิพย์กรุณาให้มา

Continue reading

5E6EE7CB-0110-4D94-8318-DCB17F99A344

Côte by Mauro Colagreco, a New Recipient of Much Coveted Michelin Star in Bangkok

IMG_9414

Chef Davide Garavaglia presented a wonderful 9-course French Culinary at Côte by Mauro Colagreco, a newly awarded Michelin star restaurant.

Côte by Mauro Colagreco, a New Recipient of Michelin Star Award 2022

หนึ่งในร้านดังที่สุดตอนนี้หนีไม่พ้น  ห้องอาหารฝรั่งเศส Côte ในแนวเมดิเตอร์เรเนียนของโรงแรม Capella  ที่เพิ่งซิว  1 ดาวมิชลิน 2022  ไปเมื่อการประกาศรางวัลช่วงปลายปีที่ผ่านมา  โดยเชฟฝรั่งเศสเจ้าของแบรนด์   Mauro Colagreco (เมาโร โคลาเกรคโค)  การันตีด้วยชื่อเสียงที่ดังระเบิด

Continue reading

974AF940-2011-4713-BDB6-0F2D03166A85

Nusara by Chef Ton ThiTid Tassanakajohn of Michelin Star Awarded “Le Du” Restaurant

17E1F914-2DD1-4FB8-8328-F3FB90BDC624

มื้อนี้อาหารไทยที่ “นุสรา”  ห้องอาหารน้องใหม่ของเชฟต้น แห่ง Le Du (หรือ ฤดู ในภาษาไทย) ที่ติดดาวมิชลินมา 4 ปีซ้อน และมาแรง  ไต่ขึ้นมาอยู่อันดับ 4  ของ Asia’s 50 Best Restaurants 2022

Continue reading

IMG_9511

Maison Dunand @ Residence with 2 Michelin Starred Chef Arnaud Dunand Sauthier

IMG_9495 2

Maison Dunand @ Residence. Last day of pop-up Maison Dunand @ Residence before the restaurant’s official opening later in March. Amazing 9 course dinner by 2 Michelin starred chef / owner Arnaud Dunand Sauthier.

วันสุดท้ายห้องอาหาร pop up ของ เชฟ 2 ดาวมิชลิน อาร์โนด์ ดูนองด์ โซทิเยร์  ห้องอาหาร Maison Dunand จะเปิดอย่างเป็นทางการประมาณเดือนมีนา  โดยจะเปิด Bistro ก่อน  ส่วน fine dining คงต้องรอหลังสงกรานต์  แฟนคลับ โปรดอดใจรอ

Continue reading

22D401A2-4F69-4BAD-8078-10DAEF6A3E47

Sorn, the Art of Southern Thai Cuisine with 2 Michelin Stars

61133A29-9429-4A46-959C-B52E79277A07

Sorn, 2-Michelin Star Fine Southern Thai Cuisine  ศรณ์อาหารปักษ์ใต้ไฟน์ไดนิ่ง ระดับสองดาวมิชลิน

ชวนกันมาชิมอาหารไทยปักษ์ใต้ เลิศรส ในรูปแบบ fine dining ที่ร้านศรณ์ สุขุมวิท 26 ร้าน เปิดมาแค่ 5-6 เดือน ก็ติดอันดับหนึ่งดาวมิชลิน ใน Michelin Guide 2019  และเลื่อนขั้นติดสองดาว มาตั้งแต่ ปี 2020  ฮิตฮอตที่สุด  น่าจะเป็นร้านมิชลินที่จองยากที่สุด

Continue reading

IMG_4797

Guy Savoy, the Ultimate Paris’ 3-Michelin Starred Restaurant

033E2994-AE86-4BB5-82AF-B5548C9FAB6C

Guy Savoy (กี ซาวัว) ร้านระดับ 3 ดาวมิชลิน ก่อนหน้านี้จองมา 2-3 รอบไม่สำเร็จ  เพิ่งจะได้ก็เที่ยวนี้ เพราะตระะหนักว่าต้องจองล่วงหน้าเหมือนคนอื่น  โดยประมาณน่าจะประมาณหนึ่งเดือน  ซึ่งนับว่าไม่มาก บางแห่งต้องจองล่วงหน้ากันเป็นหลายเดือน

Continue reading

F2E9A6E8-4956-441D-9CF0-E0D0BED931EF

World Class Chef Dharshan Munidasa Launches Thai Mud Crabs at The Ministry of Crab Bangkok

messageImage_1640385534128

มื้อนี้มาชิมปูไซส์ยักษ์หนักหนึ่งกิโล  ร้าน Ministry of Crab สุขุมวิทซอย 31 โดยเชฟชาวศรีลังกา Dharshan Munidasa   มือวางระดับ Asia’s 50 Best Restaurants   ซึ่งห้องอาหารต้นฉบับในกรุงโคลัมโบซิวรางวัลนี้มาตั้งแต่ปี 2015  โดยปีล่าสุด  2021 อยู่ที่อันดับ 29

Continue reading

262903238_270499901776023_1183359103417691279_n

Met Cafe in Thonglor, Always a Good Idea

259815407_644061356594360_483049874557873386_n

งานฉลองวันเกิดเพื่อนเลิฟ  เลือกร้าน the Met Cafe ซอยทองหล่อ โดยฝีมือแฟชั่นดีไซเนอร์ ตุ้ม เมตตา ตันติสัจธรรม เจ้าของห้องเสื้อแบรนด์เมตตา ที่ฝีมือการครัวเป็นที่เลื่องลือ  ใช้สถานที่ตั้งเดียวกัน  ร้านเสื้ออยู่ด้านบน ร้านอาหารอยู่ด้านล่าง ไปแล้วได้ทั้งกินอิ่มท้อง และชอปปิงสุขใจ

Continue reading