Category Archives: Review

fin_CX06592

Carnuntum Wine Dinner with Austria’s Top Producer Dorli Muhr of Muhr-van der Niepoort at the Michelin Starred Bo.Lan Restaurant

AEEC84F9-39BE-4F7F-A951-2AAE1C443717

Women With Wine: Symphony of Taste Wine Dinner with Dorli Muhr of Muhr-van der Niepoort

งานดินเนอร์คนกันเองขนาดไม่ต้องใหญ่  หากเยี่ยมด้วยคุณภาพคับแก้ว  เมื่อสามหญิงเก่งวงการอาหารและไวน์มารวมตัวกัน  เบญจวรรณ วิสุทธิ์สัตย์ แห่ง Fin – Fabulous is Needed  จับมือกับเชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ  จัดงานไวน์ดินเนอร์  Women With Wine: Symphony of Taste  ณ ห้องอาหาร โบ.ลาน - Bo.lan  โดยผู้ผลิตไวน์ชื่อดัง ดอร์ลี่ มูร์  (Dorli Muhr) จากไร่ Muhr-van der Niepoort บินมาเปิดขวดไวน์ให้เอง ในงานที่ถือโอกาสจัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองความสัมพันธ์ 150 ปี ออสเตรีย-ไทย ไปด้วยพร้อม ๆ กัน

Continue reading

5 September 2019-111

Michelin Starred French-Lebanese Chef Alan Geeam at World Gourmet Festival 2019

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จัดเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก “เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล” (World Gourmet Festival) เป็นปีที่ 20  โดยครั้งนี้มีสุดยอดเชฟ 16 คนจาก 9 ประเทศทั่วโลกบินมาโชว์ฝีมือ 

Continue reading

75411296-BA98-4057-86B8-7AA9F52509E6

Haoma Bangkok, a Unique Farm- to- Table Fine Dining

A8340A60-D111-4DDD-80ED-099297C6DA33

Haoma  ห้องอาหารที่เป็นมากกว่าร้านอาหารธรรมดา ชื่อ ฮา-โอ-ม่า เป็นภาษาอินเดีย แปลว่า Mother of Nature  อันเป็นคอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นความเป็นธรรมชาติ  อยากกินก็ปลูกเอง ในสวนขนาดหย่อมด้านหลังห้องทานข้าว  จึงเป็นที่ปลูก herbes นานาชนิดมากเกือบ 30 อย่าง อาทิ มินท์ 4 ชนิด  ทาร์รากอน  ดิลล์ (dill) เยอรมัน รวมทั้งผักชีลาว  สมุนไพรที่นำมาปรุงเมนูค่ำคืนนี้ก็มาจากสวนแห่งนี้นี่แหละ

Continue reading

IMG_7644

Michelin Starred Chef Luigi Taglienti from Milan at La Tavola Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

IMG_4136

ดินเนอร์อร่อยล้ำม้ือนี้  เป็นอาหารอิตาเลียนในแบบร่วมสมัย  โดยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาว Luigi Taglienti  ส่งตรงจากห้องอาหาร LUME  เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี มายัง ห้องอาหาร La Tavola  โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

Continue reading

IMG_7225 2

Michelin Starred Chef Chatchai Klanklong from France in Exclusive Four Hands Dinner at Saawaan

IMG_7344

เมื่อเร็ว ๆ นี้  “สวรรค์”  (Saawaan) ห้องอาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลินในซอยสวนพลู  ได้มีโอกาสต้อนรับเชฟชาติชาย กลั่นกลอง (Chatchai Klanklong) จาก ออคิเด (L’Orchidée) ร้านอาหารไทยร้านแรกและร้านเดียวในฝรั่งเศส ที่เปิดร้านได้ปีกว่าก็ได้รับรางวัลดาวมิชลิน

เชฟชาติชายเล่าว่า  อพยพตามครอบครัวไปอยู่ประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ยังเด็ก  แม้พูดฝรั่งเศสปร๋อ  แต่อัธยาศัยยังอ่อนน้อมนุ่ม ๆ น่ารักในแบบของไทย  ด้านอาหารคาดเดาล่วงหน้าได้ว่าจะเป็นแนวฝรั่งเศสผสานด้วยความเป็นไทย

Continue reading

712704F3-E047-48A6-8DB6-F6101014F960

Hilton Hotels’ Centenary Celebration with 3-Michelin Starred Chef Jacques Marcon at Millennium Hilton Bangkok

E6CAFAF6-0525-45FD-8FA4-1A0040DA54CE

เชฟ 3 ดาวมิชลินฝรั่งเศส ฌาคส์ มาร์กง ร่วมฉลองครบรอบ 100 ปี ฮิลตัน ที่โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพ

ในโอกาสครบรอบ 100  ปีของโรงแรมแบรนด์หรู Hilton  โรงแรม Hilton Milennium Bangkok  จัดเทศกาลอาหารระดับเวิลด์คลาสขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้   โดยมีเชฟฝรั่งเศสชื่อดังระดับ 3 ดาวมิชลิน ฌาคส์ มาร์กง (Jacques Marcon)  จากห้องอาหาร  “เรจิส แอนด์ ฌาค มาร์กง เรสเตอรองท์ ” (Régis et Jacques Marcon Restaurant)  บินมามารังสรรค์เมนูพิเศษ ที่ห้องอาหารไพรม์ (Prime) เพื่อร่วมเฉลิมฉลองวาระครบรอบหนึ่งศตวรรษนี้โดยเฉพาะ

fullsizeoutput_afa5

Mushroom candy, Lentils Hummus & Buckwheat, Lentils Caviar (Bonbon de champignons / Houmos de lentilles et sarrasin / caviar de lentilles)

Continue reading

IMG_0892 2

“Khao Chae”, Favourite Summer Menu at Spirit Jim Thompson

5D79E89E-F6F0-4FAA-BEB0-63D1D57CA61A

“Khao Chae” at Spirit Jim Thompson

แม้ช่วงนี้อากาศบ้านเราจะคลายดีกรีความร้อนลงบ้างแล้ว  แต่ใจก็ยังนึกให้อยากชิมข้าวแช่  เมนูฮ็อทขวัญใจฤดูร้อนอยู่ดี  มื้อนี้มุ่งตรงไป  Spirit Jim Thompson  ร้านอาหารสไตล์ไทยโมเดินร์นสาขาล่าสุดของจิม ทอมป์สัน แต่เป็นระดับไฟน์ไดนิ่ง บรรยากาศดี ร่มรื่นย์ แม้จะตั้งอยู่ใจกลางเมืองในซอยสมคิดนี่เอง

Continue reading

693F717A-FD98-488A-86CA-22FEFAC108F1

2-Michelin Starred Chef Ciccio Sultano Presents Enchanting Sicilian-Italian Cuisine at La Scala Restaurant

A0132394-CC6C-467A-87B4-5A1A273E2306

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ห้องอาหาร ลา สกาล่า โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ เชิญเชฟอิตาเลียน  ระดับสองดาวมิชลิน ชิโช ซุลตาโน (Ciccio Sultano)  จากเกาะ ซิซิลี มาเป็น Guest chef  ภายใต้กรอบของ dining series  ”La Scala Italian Job Volume 3″

Continue reading

Amazing Thai Taste Samrub

R-Haan, 1-Michelin Star Thai Fine Dining in Bangkok

RHAAN_Chef Chumpol

R Haan, 1-Michelin Star Thai Fine Dining

มื้อนี้ชวนกันมาชิมอาหารไทย fine dining ระดับหนึ่งดาวมิชลิน  2019 โดยฝีมือเชฟคนดัง ชุมพล แจ้งไพร ที่ร้าน “R Hann”  (อาหาร)

ร้านตกแต่งอย่างโก้  พนักงานมารยาทเนี๊ยบ รู้จักโอภาปราศัย  เห็นได้ว่าเทรนด์มาอย่างดี  เมนูเสิร์ฟเป็นเซ็ต  มีให้เลือกสองแบบคือ “Amazing” และ “Royal Thai”  ราคาต่างกันไม่กี่ร้อย  เหลือบไปเห็นหอยเป๋าฮื้อของเซ็ต Royal แล้วตาลุก  เสร็จสุดท้ายกลับมาเลือก Amazing  เพราะพนักงานแจ้งว่ารสจะจัดจ้านกว่า  ส่วนเซ็ต Royal  ก็ให้เพื่อนที่ไปด้วยจัดไป  สั่งกันคนละอย่างได้ลองชิมทุกอย่าง

Continue reading

8A28D818-A50B-4588-B8D6-56D47E36F88E

Jay Fai, 1-Michelin Starred Street Food in Bangkok

B3F0327D-22D9-4F76-8EB2-C8C2B50349E4

Jay FAI, one Michelin star street food in Bangkok

มาชิมไข่เจียวปู ร้านเจ๊ไฝ ระดับหนึ่งดาวมิชลิน ไข่เจียวปูเนื้ออัดแน่นสมคำล่ำลือ   ไปกัน 7 คน สั่งอาหารมาชิม 9 อย่าง ชอบสุดคือก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา กับก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวหนึบหนับอร่อยได้ใจ ตัวเชฟเองสุดยอดยืนผัดเตาหน้าร้านไม่มีหยุดเป็นสัญญลักษณ์อันโดดเด่น  ขนาดเจียวไข่มือระวิง เมื่อขอถ่ายรูปด้วย ยังออกมายืนยิ้มให้จับภาพ love you, chef

Continue reading