Amazing 18 courses of progressive Indian cuisine by Gaggan Anand at the new Gaggan Anand on Sukhumvit.
เมนู 18 คอร์ส โดยกากัน อนันต์ เชฟระดับสองดาวมิชลิน และแชมป์รางวัล Asia’s 50 Best 4 ปีซ้อนจากอดีตร้าน Gaggan ที่ปิดไปแล้ว เมนูทำเป็น emoji ตั้งใจไม่ไล่เรียงตามลำดับ ให้เดาเอาเองว่าแต่ละจานคืออะไร แถมมีกระดาษดินสอให้จดโน๊ต ทุกจานและทุกคำ (เพราะหลายจานเสิร์ฟมาเป็นคำขนาดใหญ่) รสชาติจัดจ้านอร่อยสุดคำบรรยาย
มื้อนี้มาชิมฝีมือ Anne-Sophie Pic เชฟหญิงระดับสามดาวมิชลินหนึ่งเดียวของฝรั่งเศส
จับรถไฟความเร็วสูง TGV จากปารีสมุ่งหน้าสู่เมือง Valence ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส จุดหมายปลายทางอยู่ที่ Maison Pic (เมซง ปิก) ดั้นด้นมาไกล เพราะตั้งใจจริงจังอยากชิมฝีมือเชฟหญิงที่โดดเด่นที่สุดคนหนึ่งของโลก
Michelin Starred Le Carré des Feuillants with Chef Alain Dutournier
มื้อนี้มากินอาหารฝรั่งเศสที่ Le Carré des Feuillants (เลอ กาเร่ เดส์ เฟยยองท์) ร้านเก่าแก่ชื่อยาวของปารีสตั้งอยู่แถว ๆ Place Vendôme (จตุรัสว็องโดม) จุดท่องเที่ยวชื่อดัง
ชวนชิมไอติมร้านดังของปารีส ไปทีไรต้องมีเพื่อนชวนไปที่นี่ Une Glace à Paris (อูน กลาส อะ ปารีส) glace แปลว่า ไอศกรีม ตั้งอยู่ในย่าน local บรรยากาศแนวเซอร์ ๆ แบบท้องถิ่นผสมวัยรุ่น ไม่หรูหราเหมือนฌ็องเซลิเซ่ (Champs-Élysées) หากสนุกสนานคึกคักมากมาย ย่าน Le Marais (เลอ มาเร่ส์) ที่ว่านี้ มีหมดทั้ง เกย์ วัยรุ่น วัยไม่รุ่น ขี้เมา ร้านอาหาร บาร์ คาเฟ่ปารีเซียง บางร้านเปิดยันสว่างไม่ไล่ไม่เลิก รวมทั้งบูติคแฟชั่น ร้านชายี่ห้อดัง Le Mariage Frères ที่คนไทยเห่อกันตั้งเยื้องออกไปไม่ไกล อยากเดินเล่นในบรรยากาศสบาย ๆ คลายเครียดแนวอะไรก็ได้ไม่ต้องคิด แนะนำเลยย่านนี้ วันอากาศดี บาร์ฮิตที่ด้านในเต็ม คนจะออกมายืนออ ดื่มเฮฮากันตามฟุตบาทด้านนอก
“A Celebration of the Palate” Austrian Wine Dinner with Gerhard Kracher at Celadon Thai restaurant, the Sukhothai Bangkok. Austrian ambassador Dr. Eva Hager was the guest of honor.
FIN Wines โดย เบญจวรรณ วิสุทธิ์สัตย์ จัดงานไวน์ดินเนอร์ ต้อนรับการมาเยือนของ เกียร์ฮาร์ด คราเคอร์ (Gerhard Kracher) แห่ง Kracher Weinlaubenhof ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำจากออสเตรียที่ห้องอาหาร Celadon โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพ ฯ โดย พณฯ ท่านเอกอัครราชทูตออสเตรียประจำประเทศไทย ดร. อีวา แฮเกอร์ ให้เกียรติร่วมงานที่ฉลองวาระครบรอบ 60 ปีของไวเนอรี่คราเคอร์ไปในโอกาสเดียวกัน
Premier Gastronomic Association Chaîne des Rôtisseurs, led by Bailli Déléguée Bangkok Chapter Molchaya Techapaibul, hosted an exquisite French dinner at Restaurant Stage Bangkok. Other committee members attending the event were Joe Thawilvejjakul, Bailli Délégué National, Arto Artinian, Bailli Délégué Honoraire, Natayada na Songkhla, Chancelier National and Alessandro Haab, Conseillé culinaire.
สมาคมอาหารระดับนานาชาติ เชน เดส์ โรติสเซอร์ส นำโดย มลชยา เตชะไพบูลย์ นายกสมาคมเชน แชปเตอร์กรุงเทพ ฯ จัดงานดินเนอร์มื้อค่ำท่ามกลางมวลสมาชิก ที่ Stage ห้องอาหารฝรั่งเศสน้องใหม่ในซอยเอกมัย โดยเชฟเจย์ สายนิสา แสงสิงแก้ว (อดีตหัวหน้าเชพร้าน 1 ดาวมิชลิน Atelier de Joël Robuchon) และเชฟขนมหวาน เรขา ลิมปิชาติ จับมือกับ หลุยส์ พลฤทธิ์ ซอมเมอลิเยร์ ร่วมกันรังสรรค์เมนูอาหารฝรั่งเศส 5 คอร์สแพร์เลิศรสกับไวน์ชั้นดี
มื้อนี้ กิ๊ก อัษฎาพร วรรณพฤกษ์ เชิญชวนมาชิมข้าวแช่ โดยฝีมือเชฟชุมพล แจ้งไพร แห่งห้องอาหารระดับสองดาวมิชลิน RHaan (“อาหาร”)
ดินเนอร์เซ็ทนี้เชฟจัดให้เป็นพิเศษ เสิร์ฟเป็นหลายคอร์สแบบฝรั่ง ไฮไลท์ด้วยเมนคอร์สข้าวแช่ เรียกน้ำย่อยกันด้วยเครื่องดื่ม Summer lover สีออกม่วง ๆ รสสดชื่น
Kei ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับสามดาวมิชลิน โดยเชฟ Kei Kobayashi กรุงปารีส
ดินเนอร์มื้อนี้ 4 ปีมาแล้ว ตอนนั้น Kei ยังเป็นร้านดังระดับหนึ่งดาวมิชลิน เมนู dégustation 8 คอร์สไม่นับรวม Amuse Bouche จานเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟมา 4 อย่างเป็นคำเล็ก ๆ บรรยากาศเป็นกันเอง สนุกสนานมากมาย แต่ละจานตื่นตาตื่นใจ ละเมียดละไมไปกับรสชาติและไอเดียการสร้างสรรค์
Nami Teppanyaki Steakhouse at JW Marriott Hotel Bangkok
มีนัดสังสรรค์ เพื่อนอยากกินญี่ปุ่น จึงเลือก Nami Teppanyaki Steakhouse ห้องอาหารแบบเท็ปปังยากิหรือปิ้งย่างที่ขึ้นชื่อของโรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพ นำทีมโดย Head Chef ชาวญี่ปุ่น Yukio Takeda
Oxte Paris, by chef Enrique Casarrubias, was among 54 new restaurants awarded with the first star at the recent launching of Michelin Guide France 2021
มิชลินไกด์ ฝรั่งเศสประกาศรางวัลไปเมื่อกลางเดือนมกราที่ผ่านมา อดดีใจไปด้วยไม่ได้กับเชฟ Enrique Casarrubias แห่ง Oxte Paris ห้องอาหารน้องใหม่เปิดมาได้สามปีกว่า ก็สามารถคว้าดาวมิชลินดวงแรกมาครอง