Category Archives: Review

IMG_7644

Michelin Starred Chef Luigi Taglienti from Milan at La Tavola Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

IMG_4136

ดินเนอร์ม้ือนี้อร่อยล้ำ ด้วยอาหารอิตาเลียนในแบบร่วมสมัย  โดยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาว Luigi Taglienti  ส่งตรงจากห้องอาหาร LUME  เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ณ ห้องอาหาร La Tavola  โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

Continue reading

IMG_7225 2

Michelin Starred Chef Chatchai Klanklong from France in Exclusive Four Hands Dinner at Saawaan

IMG_7344

เมื่อเร็ว ๆ นี้  “สวรรค์”  (Saawaan) ห้องอาหารไทยระดับหนึ่งดาวมิชลินในซอยสวนพลู  ได้มีโอกาสต้อนรับเชฟชาติชาย กลั่นกลอง (Chatchai Klanklong) จาก ออคิเด (L’Orchidée) ร้านอาหารไทยร้านแรกและร้านเดียวในฝรั่งเศส ที่เปิดร้านได้ปีกว่าก็ได้รับรางวัลดาวมิชลิน

เชฟชาติชายเล่าว่า  อพยพตามครอบครัวไปอยู่ประเทศฝรั่งเศสตั้งแต่ยังเด็ก  แม้พูดฝรั่งเศสปร๋อ  แต่อัธยาศัยยังอ่อนน้อมนุ่ม ๆ น่ารักในแบบของไทย  ด้านอาหารคาดเดาล่วงหน้าได้ว่าจะเป็นแนวฝรั่งเศสผสานด้วยความเป็นไทย

Continue reading

712704F3-E047-48A6-8DB6-F6101014F960

Hilton Hotels’ Centenary Celebration with 3-Michelin Starred Chef Jacques Marcon at Millennium Hilton Bangkok

E6CAFAF6-0525-45FD-8FA4-1A0040DA54CE

เชฟ 3 ดาวมิชลินฝรั่งเศส ฌาคส์ มาร์กง ร่วมฉลองครบรอบ 100 ปี ฮิลตัน ที่โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพ

ในโอกาสครบรอบ 100  ปีของโรงแรมแบรนด์หรู Hilton  โรงแรม Hilton Milennium Bangkok  จัดเทศกาลอาหารระดับเวิลด์คลาสขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้   โดยมีเชฟฝรั่งเศสชื่อดังระดับ 3 ดาวมิชลิน ฌาคส์ มาร์กง (Jacques Marcon)  จากห้องอาหาร  “เรจิส แอนด์ ฌาค มาร์กง เรสเตอรองท์ ” (Régis et Jacques Marcon Restaurant)  บินมามารังสรรค์เมนูพิเศษ ที่ห้องอาหารไพรม์ (Prime) เพื่อร่วมเฉลิมฉลองวาระครบรอบหนึ่งศตวรรษนี้โดยเฉพาะ

fullsizeoutput_afa5

Mushroom candy, Lentils Hummus & Buckwheat, Lentils Caviar (Bonbon de champignons / Houmos de lentilles et sarrasin / caviar de lentilles)

Continue reading

IMG_0892 2

“Khao Chae”, Favourite Summer Menu at Spirit Jim Thompson

5D79E89E-F6F0-4FAA-BEB0-63D1D57CA61A

“Khao Chae” at Spirit Jim Thompson

แม้ช่วงนี้อากาศบ้านเราจะคลายดีกรีความร้อนลงบ้างแล้ว  แต่ใจก็ยังนึกให้อยากชิมข้าวแช่  เมนูฮ็อทขวัญใจฤดูร้อนอยู่ดี  มื้อนี้มุ่งตรงไป  Spirit Jim Thompson  ร้านอาหารสไตล์ไทยโมเดินร์นสาขาล่าสุดของจิม ทอมป์สัน แต่เป็นระดับไฟน์ไดนิ่ง บรรยากาศดี ร่มรื่นย์ แม้จะตั้งอยู่ใจกลางเมืองในซอยสมคิดนี่เอง

Continue reading

693F717A-FD98-488A-86CA-22FEFAC108F1

2-Michelin Starred Chef Ciccio Sultano Presents Enchanting Sicilian-Italian Cuisine at La Scala Restaurant

A0132394-CC6C-467A-87B4-5A1A273E2306

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ห้องอาหาร ลา สกาล่า โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ เชิญเชฟอิตาเลียน  ระดับสองดาวมิชลิน ชิโช ซุลตาโน (Ciccio Sultano)  จากเกาะ ซิซิลี มาเป็น Guest chef  ภายใต้กรอบของ dining series  ”La Scala Italian Job Volume 3″

Continue reading

Amazing Thai Taste Samrub

R-Haan, 1-Michelin Star Thai Fine Dining in Bangkok

RHAAN_Chef Chumpol

R Haan, 1-Michelin Star Thai Fine Dining

มื้อนี้ชวนกันมาชิมอาหารไทย fine dining ระดับหนึ่งดาวมิชลิน  2019 โดยฝีมือเชฟคนดัง ชุมพล แจ้งไพร ที่ร้าน “R Hann”  (อาหาร)

ร้านตกแต่งอย่างโก้  พนักงานมารยาทเนี๊ยบ รู้จักโอภาปราศัย  เห็นได้ว่าเทรนด์มาอย่างดี  เมนูเสิร์ฟเป็นเซ็ต  มีให้เลือกสองแบบคือ “Amazing” และ “Royal Thai”  ราคาต่างกันไม่กี่ร้อย  เหลือบไปเห็นหอยเป๋าฮื้อของเซ็ต Royal แล้วตาลุก  เสร็จสุดท้ายกลับมาเลือก Amazing  เพราะพนักงานแจ้งว่ารสจะจัดจ้านกว่า  ส่วนเซ็ต Royal  ก็ให้เพื่อนที่ไปด้วยจัดไป  สั่งกันคนละอย่างได้ลองชิมทุกอย่าง

Continue reading

8A28D818-A50B-4588-B8D6-56D47E36F88E

Jay Fai, 1-Michelin Starred Street Food in Bangkok

B3F0327D-22D9-4F76-8EB2-C8C2B50349E4

Jay FAI, one Michelin star street food in Bangkok

มาชิมไข่เจียวปู ร้านเจ๊ไฝ ระดับหนึ่งดาวมิชลิน ไข่เจียวปูเนื้ออัดแน่นสมคำล่ำลือ   ไปกัน 7 คน สั่งอาหารมาชิม 9 อย่าง ชอบสุดคือก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา กับก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวหนึบหนับอร่อยได้ใจ ตัวเชฟเองสุดยอดยืนผัดเตาหน้าร้านไม่มีหยุดเป็นสัญญลักษณ์อันโดดเด่น  ขนาดเจียวไข่มือระวิง เมื่อขอถ่ายรูปด้วย ยังออกมายืนยิ้มให้จับภาพ love you, chef

Continue reading

fullsizeoutput_ae3f

Michelin-Star Thai-Scandinavian Chef Sayan Isaksson at The St. Regis Bangkok

fullsizeoutput_ae4e

ไทย สแกนดินิเวียน  Sayan Isaksson เชฟระดับหนึ่งดาวมิชลิน ได้รับเชิญมาเป็น Guest Chef  ที่ห้องอาหาร Jojo โรงแรมเดอะ  เซนต์ รีจิส กรุงเทพ เมื่อเร็ว ๆ นี้

เชฟเล่าว่า  การครัวในยุคปัจจุบันควรหันมาใส่ใจในสิ่งแวดล้อม  โดยส่วนตัวจึงไม่เน้นเมนูปรุงด้วยเนื้อ  หากจะใช้เทคนิคการครัว  เช่นการรมควันมาช่วยสร้างสรรค์รสชาติของอาหาร

Continue reading

STG00315

Delightful Italian Collaboration with 1-Michelin Starred Guest Chef Antimo Merone, and La Scala’s Chef David Tamburini

IMG_9868

Delightful ITALIAN JOB VOL. 2 with guest chef Antimo Merone, of one Michelin starred restaurant, 8½ Otto e Mezzo Bombana in Macau, together with La Scala’s Chef David Tamburini at The Sukhothai Bangkok

มื้อนี้มีโอกาสอันดีได้มาชิมอาหาร เชฟ Antimo Merone ฝีมือระดับหนึ่งดาวมิชลินจากห้องอาหารโด่งดัง  8½ Otto e Mezzo Bombana  จากมาเก๊า สาขาเดียวกับห้องอาหารชื่อเดียวกันในฮ่องกง  แต่เป็นระดับสามดาวมิชลินของเชฟอิตาเลียนยิ่งใหญ่ระดับตำนาน Umberto Bombana Continue reading

Ambiance 02

Grand Opening Extravaganza of Karmakamet Conveyance

46391927_197168817856018_7545741056369754112_n (1)

Karmakamet Conveyance’s Grand Opening Extravaganza at Lhong 1919

Karmakamet Conveyance  เปิดตัวอย่างเป็นทางการ  ณ ล้ง 1919

Karmakamet (คามาคาเมต) แบรนด์เครื่องหอมและผู้นำด้านไลฟ์สไตล์ นำเสนอร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งคอนเซปต์ใหม่ “Karmakamet Conveyance” ในงานเปิดตัวอย่างเป็นทางการ  เมื่อเร็วๆ นี้  โดยมีแขกผู้มีเกียรติหลายวงการมาร่วมแสดงความยินดี

Continue reading