Category Archives: TRAVEL & CULTURE

IMG_2797

Maison de la Truffe, Paris

IMG_2785

ได้ยินเสียงลือเสียงเล่าขานมานาน  เมื่อเร็ว ๆ นี้ เพิ่งมีโอกาสได้ไปเยือน  Maison de le Truffe (เมซง เดอ ลา ทรูฟ)  แปลตรงตัวว่า Truffle House ที่คอนักชิมคนไทยมักมาคุยฟุ้งให้ฟังว่าได้ไปกินมา  สถานที่ตั้งคือ Place de le Madeleine  จตุรัสโด่งดังใจกลางกรุงปารีส ที่มีโบสถ์  Madeleine  ตั้งอยู่ใจกลางสแควร์  รายล้อมไปด้วยบูติคชื่อดังมากมาย รวมทั้ง Christian Dior

Continue reading

Paris, Le Servan 2015 June 26 - 43

Le Servan, Paris

Paris, Le Servan 2015 June 26 - 79

Le Servan, another trendy bistrot style restaurant in the 11th arrondissement of  Paris, by Chef  Tatiana and her sister Katia Levha.

Le Servan (เลอ แซร์วอง)  อีกหนึ่งร้านดังในกรุงปารีส  อาหารฝรั่งเศสแนวร่วมสมัยด้วยกลิ่นอายของวัตถุดิบและรสชาติจากแถบเอเซีย  รังสรรค์โดยฝีมือของ เชฟ Tatiana Levha ที่ผ่านการฝึกปรือมาอย่างดี กับเชฟดังระดับสามดาวมิชลินอย่าง  Alain Passard แห่งห้องอาหาร l’Arpège  และ  Pascal Barbot แห่ง  l’Astrance  แถมยังมีน้องสาวที่สวยไม่แพ้กัน Katia มาช่วยร่วมงาน  ในบรรยากาศของร้าน ที่สบาย ๆ ง่าย  ๆ  แต่โดนใจในแนวนิวบิสโตร

Paris, Le Servan 2015 June 26 - 16

Wonton de boudin, sweet chili sauce

Continue reading

IMG_0660

La Tupina Bordeaux, South Western Cuisine of France at Its Best

IMG_0613

La Tupina  (ลา ตูปิน่า) หนึ่งในร้านดังของบอร์โดซ์   แคว้นไวน์ที่โด่งดังที่สุดทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส  นักท่องเที่ยวที่มาเยือน นอกจากจะมาชมไร่ไวน์  และชิมไวน์เลื่องชื่อในบรรยากาศของชาโต้ที่สวยงามแล้ว  ยังมีร้านอาหารอร่อยให้เลือกมากมาย  ที่มา La Tupina  เที่ยวนี้  พามาชิมรสชาติอาหารท้องถิ่นคลาสสิกของหนึ่งในร้านที่ได้ชื่อว่าดีที่สุดของบอร์โดซ์เชียวแหละ

Continue reading

Pluto (dinner) 2015 April 9 - 06

Pluto Restaurant, Copenhagen

Pluto (dinner) 2015 April 9 - 33

ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากคลองคึกคักในย่าน New Haven (Nyhavn)  ที่น้องรักผู้เชี่ยวชาญโคเปนเฮเกนคนนึงแนะนำมา  แถมยังจองโต๊ะล่วงหน้าให้เบ็ดเสร็จ   งานนี้เลยไม่ต้องทำอะไรมาก  แค่ไปนั่งและสั่งอาหารมากิน

บรรยากาศชิว ๆ สบาย ๆ  แบบว่ามาเฮฮาปาร์ตี้  สนุกสนานกันเต็มที่  ด้านอาหารเป็น  french classic base   รสชาติอร่อยเลิศล้ำ   เสียดายแต่ว่าเพิ่งกินข้าวเที่ยงมื้อใหญ่มา (วงเล็บมื้อใหญ่จริง  เริ่มกินตั้งแต่เที่ยงครึ่งจนบ่าย 4 โมงครึ่ง   ร่วม 4 ชั่วโมง เพิ่งจะเสร็จ)  ยังไม่ทันเดินย่อย  ก็ต้องมาต่อมื้อค่ำ  มื้อนี้เลยขอสั่งแบบเบา ๆ

Pluto (dinner) 2015 April 9 - 14

เริ่มด้วยแอพพิไทเซอร์อย่างง่าย  เป็นเฟรนช์ออยสเตอร์รสสดชื่นแค่  2 ตัว

Continue reading

Mon Jul 2015 April 26 - 51

Monjul French Restaurant, Paris

Mon Jul 2015 April 26 - 47

มื้อนี้เพื่อน ๆ ชวนไปกิน  เป็นร้านอาหารแนวร่วมสมัยเรียบง่ายขนาดกระทัดรัด ชื่อ Monjul (มงฌูล)  ที่ตั้งโดนใจเพราะอยู่ใจกลางย่าน Le Marais  (เลอ มาเร่ส์) ที่ขึ้นชื่อว่าสนุกสนาน  วัยรุ่นกับคนรุ่นใหม่ (วงเล็บชาวฝรั่งเศสทั้งนั้น ทัวร์ริสยังไม่ค่อยมี) มารวมตัวกันคึกคักไปหมด  ทั้งกินทั้งดื่ม  สังสรรค์กันแบบไม่ไล่ไม่เลิก  ส่วนก๊วนเรา  ก่อนอาหาร  เดินชมนกชมไม้เรียกน้ำย่อย  ใช้สายตาช้อปหน้าร้านบูติคเสื้อผ้า  ชมร้านอาหาร บาร์  คาเฟ่  และสูดบรรยากาศหรรษาของแหล่งที่ได้ชื่อว่า trendy  ที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงปารีส

Mon Jul 2015 April 26 - 02

Amuse bouche

Continue reading

Sicily Bagliodel Cristo di Campobello 2015 July 3 - 292

Visit “Baglio Del Cristo Di Campobello”, a Wonderful Winery in Sicily

Sicily Bagliodel Cristo di Campobello 2015 July 3 - 003

ข้ามน้ำข้ามทะเลบินมาไกลถึงซิซิลี  วันแรกของทริปแรกในชีวิตบนเกาะอันสวยงามในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่โด่งดังทางตอนใต้ของอิตาลีครั้งนี้   โปรแกรมยาวเหยียด   ไม่ใช่แค่เช้าจรดค่ำ  หากล่วงเลยเวลาอาทิตย์ลับไปอีกยาวไกล

จุดหมายปลายทางหลักและเป็นแห่งแรกคือ  คือไร่ไวน์ในบรรยากาศสวยงาม  Baglio Del  Cristo Di Campobello  ตั้งอยู่ในอำเภอ Campobello  ของแคว้นอากริเจนโต  (Agrigento)  แหล่งโบราณคดีที่ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นมรดกโลก  เรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่าหุบเขาแห่งวัดกรีก (Valley of the Temples)  อันเป็นจุดท่องเที่ยวสำคัญทางชายฝั่งทะเลตอนใต้

Sicily Bagliodel Cristo di Campobello 2015 July 3 - 284

Continue reading

Vinexpo Bordeaux 2015 June 14-18 - 003

“Les Epicuriales”, a Bordeaux Summer Gourmet Festival,12-27 June 2015

Vinexpo Bordeaux 2015 June 14-18 - 083

Last Import - 14

Les Epicuriales (เลส์ เอปิคุริอาลส์) เทศกาลกูร์เมต์   ประจำปีของบอร์โดซ์   จัดต้อนรับฤดูร้อนในเดือนมิถุนายนของทุกปี  ร้านอาหารดังๆ ในเมืองมาร่วมออกร้านมากมาย  เอาใจเพื่อนรักนักชิมที่แวะเวียนกันมา   ทั้งกินทั้งดื่ม  รวมไปถึงไฮไลท์   ดินเนอร์  gastronomic  รวมดาวมิชลิน “Etoiles d’epicure”  (หรือ Stars of Epicure)  ทุกวันมีเชฟมิชลินผลัดเปลี่ยนกันมาโชว์ฝีมือปรุงอาหารไม่ซ้ำหน้ากัน   เก็บภาพมาฝากช่วงหัวค่ำ   ผู้คนทยอยกันมาไม่ขาดสาย   ยิ่งดึกย่ิงคึกคัก  งานนี้เรียกว่า ไม่มีเหนื่อยไม่มีล้า  สังสรรค์  สนุกสุขสันต์กันจนย่ำรุ่งเชียว

Continue reading

untitled album 4 - 31

Sankt Annae in Copenhagen Serves the Best Traditional Fare

untitled album 4 - 03

Sankt Annae in Copenhagen serves the best open sandwiches along with some traditional fares.

มาโคเปนเฮเกนเที่ยวนี้  หมายมั่นปั้นมือว่า  ต้องแวะมาชิมอาหารร้าน Sankt Annae   ที่น้องรักนักชิมถึงสองคนแนะนำตรงกันว่าเป็น the best place for open sandwiches ให้จงได้

untitled album 4 - 13

Continue reading

Rikyu, Sendai 23 Oct 2014 - 20

พาไปกิน Beef Tongue ที่ Sendai

Rikyu, Sendai 23 Oct 2014 - 14

มาเซ็นไดทั้งที  ต้องชิมเลยจานนี้  ลิ้นวัวย่างของดีประจำท้องถิ่นอันลือช่ือ

ไปถึงถามเอาจากโรงแรม  ได้ชื่อร้านมาสองสามแห่ง  จิ้มเอา Rikyu นี่แหละเห็นโด่งดังมีหลายสาขา   ร้านที่ไปกินอยู่ใกล้ที่พัก เ ดินไปแค่3นาทีก็ถึงแล้ว

อาหารง่าย ๆ เมนูมีให้เลือกเป็นเซ็ต  ย่ิงนั่งเคาเตอร์  เห็นเชฟปิ้งๆ ย่าง ๆ ล้ินวัว ก็นำ้ลายหกแล้ว

Continue reading