Category Archives: TRAVEL & CULTURE

47CC9B83-CA1A-49CB-B2F6-213AE66EEC76

Canal Saint Martin, Paris

511E26D0-0C14-449B-B033-405C0F40E4EB

Canal Saint Martin, Paris

ปารีสก็มีคลองด้วยเหมือนกัน เป็นคลองขุดยาวเกือบ 5 กิโลเมตร เปิดใช้งานเมื่อปี 1825 เกือบ 200 ปีมาแล้ว แรกเริ่มน่าจะใช้เป็นคลองส่งน้ำ ประมาณเดียวกับคลองประปาบ้านเรา และยังใช้ขนส่งสินค้าบางชนิดจวบจนกลางศตวรรษที่ 20

Continue reading

50C9F16B-42D8-42E7-B789-F1F62C09A056

Allard Paris

FA36FF86-C51D-414F-97AF-9F7B5278A505

Allard บิสโทรเก่าแก่ใจกลางกรุงปารีส 

มื้อนี้นึกอยากเปลี่ยนบรรยากาศตามทัวริสต์มากินอีกมื้อ ร้านนี้แปลกดีชื่อว่า Allard (อัลลาร์)   เป็นบิสโทรเก่าแก่เปิดมาตั้งปี 1932  ก็เกือบ 90 ปีมาแล้ว  ตั้งอยู่บนถนน แซ็งต์ อองเดร เดส์ ซาร์  (Saint-André-des-Arts) ในเขต 6 ใจกลางฝั่งซ้ายของกรุงปารีส  และยังชิดติดขอบ เขต 5 อันเป็นย่านนักศึกษามหาวิทยาลัยเก่าแก่ ปารีส-ซอร์บอนน์ (Paris-Sorbonne) กว่าจะเดินไปถึงก็ได้สัมผัสกับบรรยากาศสองแบบ

Continue reading

3C3C91FD-8C70-4632-B6BE-56BA10897775

Restaurant Le Train Bleu, Paris

F61082FD-725C-4ED0-97B9-79D28EDA459D

Restaurant Le Train Bleu, Paris

มื้อนี้ตั้งใจมาชม decor ระดับตำนานของห้องอาหาร Le Train Bleu (เลอ แทรง เบลอ) แปลตรงตัวว่า The Blue Train สวยงามอลังการขนาดภาพยนตร์หลายเรื่องมาถ่ายทำที่นี่   ไม่ได้คาดหวังมากมายด้านอาหาร แต่งานนี้ผิดคาด รสชาติดีงาม เกินคาดไปเยอะเลย

Continue reading

0A4C4CC7-8CA0-45E6-BD5A-1155731A4AAE

Le Clown Paris, My Favourite Bistro

67D98D54-BFB3-440A-8824-E746ED811722

Le Clown, my favorite bistro in Paris

เลอ คลูน (Le Clown) หรือ the Clown เป็นร้านฮิปในเขต 11 ของปารีส  ไม่ไกล้ไม่ไกลจากย่านคึกคักของลา บาสตีย์  (La Bastille)  ร้านขนาดเล็ก ๆ  ไม่กี่โต๊ะ   ถ้า search กูเกิ้ล จะใช้คำว่า Le Clown Bar ด้วยซ้ำ ปรกติไปหน้าร้อน  เลยเลือกนั่งเทอเรสด้านนอก  สนุกสนานดี  แม้จะคับแคบไม่ต่างกัน  เดินเข้าโต๊ะต้องทำตัวลีบ  ไม่งั้นอาจกวาดจานมีดและส้อมโต๊ะข้าง ๆ ติดมาด้วย  หากอากาศถ่ายเทไม่ร้อนเหมือนด้านใน แถมร้านข้าง ๆ ยังเป็นบาร์วัยรุ่น  บรรยากาศด้านถนนจึงมักคึกครื้นเป็นพิเศษ  ส่วนฤดูที่อากาศไม่เป็นใจให้ตั้งโต๊ะด้านนอก  ยังไม่เคยไปเลยนึกวาดภาพไม่ออก

Continue reading

IMG_7180

Visit Château La Tour, the Heart of Burgundy’s Prestigious Clos-Vougeot

IMG_7183

หนึ่งในโปรแกรมพิเศษของทริปนี้ คือการมาเยือน ชาโต้ ลา ตูร์ (Château La Tour) หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ระดับกรองด์ ครู  อัพเปลลาซิญง   Clos-Vougeot  ที่เลื่องชื่อเป็นอันดับหนึ่งของแคว้นเบอร์กันดี

Continue reading

IMG_7539

Eating Out in Burgundy, France

S__7233539

แคว้นเบอร์กันดีทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศฝรั่งเศส  หาได้โด่งดังแค่ด้านการผลิตไวน์ที่เลื่องชื่อที่สุดของโลกเท่านั้น  หากยังขึ้นชื่อด้วยอาหารรสชาติสูตรท้องถิ่นอันหลากหลาย  ที่รู้จักกันดีก็อย่างเช่น หอยเอสคาร์โก้ตำรับเบอร์กันดี  (escargots de Bourgogne) ที่ชื่นชอบกันระดับโลก  เนื้อตุ๋นไวน์แดงอันเลิศรส  บีฟ บูร์กิญยง ( bœuf bourguignon)   สูตรคลาสสิกไก่ตุ๋นไวน์ ก๊อก โอ แว็ง (coq au vin)  และ เอิฟ อ็อง เมอแรท  (Oeuf en meurette)   ซึ่งก็คือ  ไข่ลวกในไวน์แดงสายพันธ์ พิโน่ นัวร์ ที่เป็นองุ่นท้องถิ่นของเบอร์กันดีนั่นเอง

Continue reading

IMG_2797

Maison de la Truffe, Paris

IMG_2785

ได้ยินเสียงลือเสียงเล่าขานมานาน  เมื่อเร็ว ๆ นี้ เพิ่งมีโอกาสได้ไปเยือน  Maison de le Truffe (เมซง เดอ ลา ทรูฟ)  แปลตรงตัวว่า Truffle House ที่คอนักชิมคนไทยมักมาคุยฟุ้งให้ฟังว่าได้ไปกินมา  สถานที่ตั้งคือ Place de le Madeleine  จตุรัสโด่งดังใจกลางกรุงปารีส ที่มีโบสถ์  Madeleine  ตั้งอยู่ใจกลางสแควร์  รายล้อมไปด้วยบูติคชื่อดังมากมาย รวมทั้ง Christian Dior

Continue reading

Paris, Le Servan 2015 June 26 - 43

Le Servan, Paris

Paris, Le Servan 2015 June 26 - 79

Le Servan, another trendy bistrot style restaurant in the 11th arrondissement of  Paris, by Chef  Tatiana and her sister Katia Levha.

Le Servan (เลอ แซร์วอง)  อีกหนึ่งร้านดังในกรุงปารีส  อาหารฝรั่งเศสแนวร่วมสมัยด้วยกลิ่นอายของวัตถุดิบและรสชาติจากแถบเอเซีย  รังสรรค์โดยฝีมือของ เชฟ Tatiana Levha ที่ผ่านการฝึกปรือมาอย่างดี กับเชฟดังระดับสามดาวมิชลินอย่าง  Alain Passard แห่งห้องอาหาร l’Arpège  และ  Pascal Barbot แห่ง  l’Astrance  แถมยังมีน้องสาวที่สวยไม่แพ้กัน Katia มาช่วยร่วมงาน  ในบรรยากาศของร้าน ที่สบาย ๆ ง่าย  ๆ  แต่โดนใจในแนวนิวบิสโตร

Paris, Le Servan 2015 June 26 - 16

Wonton de boudin, sweet chili sauce

Continue reading

IMG_0660

La Tupina Bordeaux, South Western Cuisine of France at Its Best

IMG_0613

La Tupina  (ลา ตูปิน่า) หนึ่งในร้านดังของบอร์โดซ์   แคว้นไวน์ที่โด่งดังที่สุดทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส  นักท่องเที่ยวที่มาเยือน นอกจากจะมาชมไร่ไวน์  และชิมไวน์เลื่องชื่อในบรรยากาศของชาโต้ที่สวยงามแล้ว  ยังมีร้านอาหารอร่อยให้เลือกมากมาย  ที่มา La Tupina  เที่ยวนี้  พามาชิมรสชาติอาหารท้องถิ่นคลาสสิกของหนึ่งในร้านที่ได้ชื่อว่าดีที่สุดของบอร์โดซ์เชียวแหละ

Continue reading

Pluto (dinner) 2015 April 9 - 06

Pluto Restaurant, Copenhagen

Pluto (dinner) 2015 April 9 - 33

ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากคลองคึกคักในย่าน New Haven (Nyhavn)  ที่น้องรักผู้เชี่ยวชาญโคเปนเฮเกนคนนึงแนะนำมา  แถมยังจองโต๊ะล่วงหน้าให้เบ็ดเสร็จ   งานนี้เลยไม่ต้องทำอะไรมาก  แค่ไปนั่งและสั่งอาหารมากิน

บรรยากาศชิว ๆ สบาย ๆ  แบบว่ามาเฮฮาปาร์ตี้  สนุกสนานกันเต็มที่  ด้านอาหารเป็น  french classic base   รสชาติอร่อยเลิศล้ำ   เสียดายแต่ว่าเพิ่งกินข้าวเที่ยงมื้อใหญ่มา (วงเล็บมื้อใหญ่จริง  เริ่มกินตั้งแต่เที่ยงครึ่งจนบ่าย 4 โมงครึ่ง   ร่วม 4 ชั่วโมง เพิ่งจะเสร็จ)  ยังไม่ทันเดินย่อย  ก็ต้องมาต่อมื้อค่ำ  มื้อนี้เลยขอสั่งแบบเบา ๆ

Pluto (dinner) 2015 April 9 - 14

เริ่มด้วยแอพพิไทเซอร์อย่างง่าย  เป็นเฟรนช์ออยสเตอร์รสสดชื่นแค่  2 ตัว

Continue reading