Tag Archives: French gastronomy

Mont Blanc dessert

Renowned Michelin Star Chef Jean-Michel Lorain Returns for J’AIME’s 3rd Anniversary, 30 Nov to 4 Dec 2017

Chef Jean-Michel

Share a Special Moment with MICHELIN STAR CHEF Jean-Michel Lorain  from La Côte Saint Jacques in Burgundy, France

It’s a proud moment for us at J’AIME by Jean-Michel Lorain this December on the occasion of our third anniversary and three years of serving fantastic fare inspired by Jean-Michel with a visit from the man himself, plus we’re also looking forward of the arrival of City of Angel’s very first Michelin Guide in December too.

Continue reading

S__5169281

Chef Hervé Rodriguez of MaSa Paris Showcases Michelin Starred Culinary Excellence at Dusit Thani Bangkok

Chef Hervé Rodriguez (4)

ในช่วงกันยายนที่ผ่านมา  บรรยากาศวงการอาหารบ้านเราร้อนแรงเป็นพิเศษ  ด้วยเหล่าเชฟเซเลบริตี้และมิชลินดัง ๆ  หลายต่อหลายคนต่างตบเท้ากันมาเยือนตลอดทั้งเดือนอย่างไม่ขาดสาย  สร้างทั้งความคึกคักและครึกครื้น

หนึ่งในบรรดาเชฟดังกล่าว คือ เชฟฝรั่งเศส แอร์เว่ โรดริเกซ  (Hervé Rodriguez)  ที่โรงแรมดุสิตธานีเชิญมาเป็น Guest chef ปรุงอาหาร  ที่ห้อง 22 Kitchen & Bar ในโอกาสครบรอบ 48 ปีของโรงแรม ฯให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มลองฝีมือระดับมิชลินจากปารีสกัน

S__5169292

Amuse Bouche : Capuccino & cauliflower

Continue reading

S__5136454

2-Michelin Star French Chef Guillaume Galliot Kicks off Star Studded 18th World Gourmet Festival Week at Anantara Siam Bangkok

5 SEP 2017-8

เร่ิมสัปดาห์งานอาหารยิ่งใหญ่แห่งปี  World Gourmet Festival 2017 ด้วยดินเนอร์ระดับ 2 ดาวมิชลิน   ฝีมือเชฟฝรั่งเศส กิโยม ไกยโยต์ (Guillaume Gaillot)  ที่บินมาไม่ใกล้ไม่ไกล  จาก ห้องอาหาร Caprice โรงแรม Four Seasons  ฮ่องกงนี่เอง

Continue reading

The Crowning Touch Returns Once Again! 2-Michelin Star Chef Stephane Buron 3

2-Michelin Star Chef Stéphane Buron from the French Alps is back to VIE Hotel Bangkok and V Villas Hua Hin, 
27–30 September 2017

2-Michelin Star Chef Stephane Buron (1)

The Crowning Touch Returns Once Again! 2-Michelin Star Chef Stéphane Buron from the French Alps is back to VIE Hotel Bangkok and V Villas Hua Hin, MGallery by Sofitel 
During 27th – 30th September 2017 

Once again, the master returns! From the French Alps where he embodies the glorious heights of culinary skill, 2-Michelin Star Chef Stéphane Buron comes to us on his third annual visit to La VIE – Creative French Cuisine in VIE Hotel Bangkok, including a special visit to Villazzo Restaurant at V Villas Hua Hin, for 4 days only, during 27th – 30th September 2017.

Continue reading

Michelin Star Guest Chef in three-day culinary showcase

Michelin Star Guest Chef Hervé Rodriguez in Three-Day Culinary Showcase at Dusit Thani Bangkok, 6-8 September 2017

Chef Hervé Rodriguez

Please scroll down for Michelin Star Chef Hervé Rodriguez’s lunch and dinner menu.

Michelin Star Guest Chef in three-day culinary showcase
At Dusit Thani Bangkok

Chef Hervé Rodriguez of MaSa restaurant in Paris will cook his signature dishes at 22 Kitchen and Bar from 6-8 September 2017.

Continue reading

Alain Ducasse Plaza Athenee 2016 July 8 - 139

A Fantastic 3-Michelin Star Experience at Restaurant Alain Ducasse, Plaza Athenee Paris

S__3973245

หนึ่งใน 2 ห้องอาหารพะยี่ห้อ Alain Ducasse ที่ไฝ่ฝันอยากไปมากที่สุด คือ Restaurant Alain Ducasse ที่โรงแรม Plaza Athenee กรุงปารีส  และ Louis XV ที่ โมนาโค

ทั้งสองเป็นห้องอาหารที่เชฟระดับโลก  Alain Ducasse กำกับดูแลจนได้รับเกียรติดาวมิชลิน สูงสุดถึง 3 ดวง พร้อม ๆ กันทั้งสองแห่ง  ดังระเบิดเถิดเถิงและเป็นที่ฮือฮากันทั้งวงการ  เพราะ (น่าจะ) เป็นเชฟฝรั่งเศสคนแรกที่ได้รับการยกย่องด้วยรางวัลดาวมิชลิน  6 ดวงในปีเดียวกัน  ซึ่งถ้าย้อนความหลังไป  ครั้งแรกครั้งนั้นน่าจะเป็นในปี 1997  ส่วนตอนนี้ ห้องอาหารทั้งสองแห่ง (ซึ่งยังคงคุณภาพและความดังระดับสามดาว) และอีกหลายร้านอาหารในเครือ Alain Ducasse  คว้าดาวมาประดับจนนับแทบไม่ถ้วน

Alain Ducasse Plaza Athenee 2016 July 8 - 001

Continue reading

1-Michelin Star Chef Sylvain Sendra (3)

French Michelin-Starred Chef Sylvain Sendra Returns to VIE Hotel Bangkok and V Villas Hua Hin, 26– 29 July 2017

1-Michelin Star Chef Sylvain Sendra (1)

French Michelin-Starred Chef Sylvain Sendra
from Itinéraires Restaurant in Paris returns once again!
VIE Hotel Bangkok and V Villas Hua Hin, 26th – 29th July 2017

Back by popular demand, one and only Michelin-starred Chef Sylvain Sendra, chef and owner of Itinéraires Restaurant in Paris, France, returns for four days of sheer culinary pleasure this July, once again displaying his innovative talent, celebrated skills and precision techniques exclusively at La VIE – Creative French Cuisine and VILLAZZO restaurant at VIE Hotel Bangkok and V Villas Hua Hin, MGallery by Sofitel.

Continue reading

8344 HD

Paris’ 2-Michelin-Starred Chef Sylvestre Wahid Set to Delight Diners at The St. Regis Bangkok, 27th June to 1st July 2017.

Sylvestre Wahid, juin 2015.

Please scroll down for Chef Sylvestre Wahid’s 2-Michelin star lunch & dinner menus.

2-Michelin-Starred Chef Sylvestre Wahid of L’Hôtel Thoumieux in Paris, France, set to delight diners at Jojo, The St. Regis Bangkok, from Tuesday 27th June to Saturday 1st July 2017.

From his eponymous two-Michelin-Star restaurant, at L’Hôtel Thoumieux, in Paris, Chef Sylvestre Wahid is all set to grace the kitchen at Jojo Restaurant, in The St. Regis Bangkok, during the last week June.

Continue reading

Pascal Barbot 2015 April 22 - 001

A 3-Michelin Starred Lunch with Pascal Barbot, L’Astrance in Paris

Pascal Barbot 2015 April 22 - 128

ในบรรดาเชฟระดับ3 ดาวมิชลินรุ่นใหม่ไฟแรง  ที่ฮอตฮิตที่สุดคนหนึ่งของกรุงปารีส   ทั้งเป็นขวัญใจชาวปารีเซียนในตอนนี้   ไม่ว่าถามใคร ก็ต้องชี้มาที่  Pascal Barbot  (ปาสกาล บาร์โบต์) คนนี้แหละ  โด่งดังขนาดนี้   แม้จะเคยเจอและชิมฝีมือที่เมืองไทยมาแล้วถึงสองครา   เมื่อมาปารีสอีกครั้ง  จึงหมายมั่นปั้นมือไว้ว่าจะต้องบุกถึงถิ่นให้จงได้

จุดหมายปลายทางของวันนี้จึงเป็นร้าน Astrance  ตั้งอยู่ในเขต 16 ที่เป็นย่านหรูหราของปารีส    จากถนนใหญ่ก่อนเดินเข้าซอยเล็กอันเป็นที่ตั้งของห้องอาหาร  มองเห็นหอไอเฟลไม่ใกล้ไม่ไกล

Pascal Barbot 2015 April 22 - 013

Continue reading

Arlequin-de-légumes-en-aigre-doux. ©Photo credit: Dos-Stéphanie-Fraisse

Masterclasses & Chef’s Tables with Paris’ 3-Michelin Star Chef Alain Passard at Issaya Cooking Studio, 14-17 June 2017

Alain Passard

Chef Alain Passard from 3-Michelin Star L’Arpege, Paris. Photo credit: Pauline le Goffe

Masterclasses & Chef’s Table with Culinary Legend Alain Passard
Best Chef in the World 2017
3-Michelin-Stars Restaurant Arpège in Paris
Issaya Cooking Studio
Wednesday – Saturday 14th – 17th June 2017

Continue reading