Tag Archives: French Cuisine

Mon Jul 2015 April 26 - 51

Monjul French Restaurant, Paris

Mon Jul 2015 April 26 - 47

มื้อนี้เพื่อน ๆ ชวนไปกิน  เป็นร้านอาหารแนวร่วมสมัยเรียบง่ายขนาดกระทัดรัด ชื่อ Monjul (มงฌูล)  ที่ตั้งโดนใจเพราะอยู่ใจกลางย่าน Le Marais  (เลอ มาเร่ส์) ที่ขึ้นชื่อว่าสนุกสนาน  วัยรุ่นกับคนรุ่นใหม่ (วงเล็บชาวฝรั่งเศสทั้งนั้น ทัวร์ริสยังไม่ค่อยมี) มารวมตัวกันคึกคักไปหมด  ทั้งกินทั้งดื่ม  สังสรรค์กันแบบไม่ไล่ไม่เลิก  ส่วนก๊วนเรา  ก่อนอาหาร  เดินชมนกชมไม้เรียกน้ำย่อย  ใช้สายตาช้อปหน้าร้านบูติคเสื้อผ้า  ชมร้านอาหาร บาร์  คาเฟ่  และสูดบรรยากาศหรรษาของแหล่งที่ได้ชื่อว่า trendy  ที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงปารีส

Mon Jul 2015 April 26 - 02

Amuse bouche

Continue reading

Prestige_Vertigo-MichelinChef_Goto

Japanese Born Chef Kunihisa Goto from Paris to Introduce His Michelin Starred French Cuisine at Vertigo, 22-25 August 2015

Screen Shot 2015-08-20 at 1.30.09 AM

Embark on a Michelin-starred culinary experience with Japan-born Chef Kunihisa-san from Paris at Vertigo, Banyan Tree Bangkok Hotel, 22-25 August 

This young and talented Chef moved to France at the age of 25 where he trained  and learned from some of  France’s  greatest  Michelin  chefs.  After spending three years in Burgundy as Executive Chef at Hostellerie le Cedre, where he was awarded with three toques and the distinguished prize of Best Young Burgundy Talent in the Gault and Millau, and The Best Talent for a future star in the Michelin Guide, he moved to Paris in 2012 to open his own restaurant. Soon thereafter Gault Millau 2013 named him “Big of Tomorrow 2013” which was ensued in February 2013 by the 1 star  to  the Michelin Guide.

Continue reading

Bruno Oger @ Viu, St Regis (Bruno Oger) 2015 Feb 25 - 028

Raviole de Homard Breton, by Bruno Oger, a 2 Starred Michelin French Chef – Recipe

Bruno Oger (homard) @ Viu, St Regis 2015 Feb 25 - 034

2 Starred Michelin French Chef Bruno Oger presented his recipe of “Raviole de Homard Breton” during his recent visit at The St. Regis Bangkok.

Ravioles de Homard Breton 

Homard  Precuire les homards, décortiquer les queue et les pinces, tailler les queues en troncon. Reserver.

Continue reading