Romchat Kumsiri, Chef de Cuisine & Sasikarn Wongwaisayawan, Pastry Chef,  Another Hound Café, Emporium

By Atiyanee Mathayomchan / Dr Chatdanai Musigchai

มาชิมอาหารร้าน  Another Hound Cafe  สาขาเปิดใหม่ที่เอ็มโพเรียมมื้อนี้  ได้ความประทับใจหลายอย่าง   ซึ่งในหลายสิ่งอย่างที่ชอบมากถึงมากที่สุด  ก็คือการตีความของรสชาติอาหารรวมไปถึงการออกแบบสร้างสรรค์   ทุกจานกลั่นกรองผ่านขั้นตอนกันมาหลายชั้น   ด้วยฝีมือและมาดมั่นของ Chef de Cuisine ร่มฉัตร ขำศิริ   และ Pastry Chef  ศศิกานต์  วงศ์ไวศยวรรณ   เชฟรุ่นใหม่ไฟแรงที่แท็คทีมร่วมกันทำงานกับคณะเกรฮาวด์   จนผลลัพธ์สุดท้ายออกมาทั้งสวยงามและลงตัวได้อย่างละเมียดละไม

ด้านคอนเซปต์   ภาพรวมยังคงไว้ซึ่งแบรนด์อิมเมจของ Another Hound  ผสานทั้งความโก้และความหรูของ เมนูลูกครึ่ง  อิตาลี  เอเชีย   ในสไตล์เฉพาะตัว  ที่เรียกว่า  Italian Asian Twist   แล้วใช้ลีลาเหนือกว่า   ดึงความสดของวัตถุดิบจากท้องทะเลมาใส่เสริมเติมเมนูที่ลับให้คมกริบ    รวมไปถึงอีกหลาย ๆ รายการใหม่ที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อให้ที่นี่เป็น affordable luxury โดยเฉพาะ

Spicy Andaman Lobster Carpaccio ลอบสเตอร์อันดามันแช่พริกตำ

ชิมลางเข้าบรรยากาศจานแรกกันด้วย Spicy Andaman Lobster Carpaccio  หรือในชื่อไทยว่า ลอบสเตอร์อันดามันแช่พริกตำ

Continue reading →