Taste the Winter Seas of Japan with the Wild Fish Experience at Akira Back Bangkok.
Akira Back Bangkok, the refined dining destination on the 37th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park which blends Japanese and Korean flavors with a contemporary twist, invites guests to embark on a gastronomic journey to Japan’s pristine seas with its exclusive “Taste of the Winter Seas” wild fish promotion. Available from now until February 28th, 2026
This limited-time offering by Akira Back Bangkok features three exceptional dishes that harmonize Akira Back’s signature fusion of innovation and tradition. Each creation highlights the purity and freshness of wild-caught fish such as shimaaji (striped jack), madai (red sea bream), kan buri (winter yellowtail), hirame (olive flounder), hamachi (Japanese amberjack), and tai (Japanese sea bream).
Guests can discover a wonderfully fresh and light Kan Buri Carpaccio (THB 780++), thin slices of winter yellowtail enhanced with aji amarillo ponzu, a vibrant sauce that blends the fruity heat of Peruvian chili with a Japanese citrus-soy tang, accented by pickled garlic and sweet onion salsa.
Alternatively, Grilled Sea Bream (THB 1,250++) showcases succulent madai, which is grilled to perfection and complemented by crisp baby romaine and a zesty yuzu-kosho mayo. This delectable dish is finished with a bold kimchi glaze to create the perfect blend of smoky, tangy and spicy notes.
For true seafood lovers, the Wild Sashimi Platter (THB 1,850++) promises a luxurious selection of the ocean’s finest hirame, hamachi, tai, and shimaaji – hand-cut by Akira Back’s sushi experts to highlight the quality and natural sweetness of the fish, and served with freshly grated wasabi.
These three specialty dishes will be available from January 9th – February 28th, 2026. Akira Back Bangkok is open daily for dinner (17.30 – 23.00 hrs.) and lunch from Thursday – Sunday (12.00 – 14.30 hrs).
For reservations or more information, please click or connect with us via these channels:
Sevenrooms: bit.ly/akirabackbangkokpr
Line: @akirabackandabar
Email: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com
Call: +66 (0) 2 059 5999
ดื่มด่ำท้องทะเลญี่ปุ่นในฤดูหนาว กับประสบการณ์ปลาธรรมชาติพิเศษที่ อาคีรา แบค แบงค็อก โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค
อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารญี่ปุ่น–เกาหลีร่วมสมัย บนชั้น 37 ของโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญทุกท่านออกเดินทางสู่ท้องทะเลอันบริสุทธิ์ของประเทศญี่ปุ่น ผ่านโปรโมชั่นสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Taste of the Winter Seas” ที่นำเสนอเมนูปลาธรรมชาติคุณภาพเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว ให้บริการตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม ถึงวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569
โปรโมชั่นสุดพิเศษนี้รังสรรค์โดย เชฟซองฮยอง ยุน หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร นำเสนอเมนูพิเศษ 3 รายการ ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของ Akira Back ในการผสานนวัตกรรมเข้ากับรากฐานของอาหารเอเชียได้อย่างลงตัว โดยแต่ละจานคัดสรรปลาธรรมชาติสดใหม่จากท้องทะเลญี่ปุ่น อาทิ ปลาชิมะอาจิ (Striped Jack), ปลามะไดหรือกะพงแดงญี่ปุ่น (Red Sea Bream), ปลาบุรีหรือคัมบุรี (Winter Yellowtail), ปลาฮิราเมะ (Hirame), ปลาหางเหลืองหรือฮามาจิ (Hamachi) และปลากระพงแดงญี่ปุ่นหรือไท (Tai)
เริ่มต้นด้วย Kan Buri Carpaccio (780++ บาท) ปลาบุรีแล่บาง เสิร์ฟพร้อมซอส Aji Amarillo Ponzu ที่ผสานความเผ็ดหอมของพริกเปรูเข้ากับรสเปรี้ยวสดชื่นของโชยุและส้มญี่ปุ่น เสริมรสชาติด้วยกระเทียมดองและซัลซ่าหัวหอมหวาน ให้รสสัมผัสเบา สด และกลมกล่อม
ต่อด้วย Grilled Sea Bream (1,250++ บาท) ปลากะพงแดงญี่ปุ่นย่างจนสุกกำลังดี เนื้อฉ่ำ เสิร์ฟคู่ผักเบบี้โรเมนกรอบและมายองเนสยูซุโคโชรสจัดจ้าน ปิดท้ายด้วยซอสกิมจิที่ให้กลิ่นรมควัน ช่วยสร้างสมดุลของรสเผ็ด เปรี้ยว และหอมควันอย่างลงตัว
สำหรับคนรักอาหารทะเลตัวจริง Wild Sashimi Platter (1,850++ บาท) คือไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด กับซาชิมิรวมปลาคุณภาพเยี่ยม ได้แก่ ฮิราเมะ ฮามาจิ ไท และชิมะอาจิ แล่สดด้วยความพิถีพิถันโดยซูชิเชฟของ Akira Back เพื่อคงรสหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมวาซาบิสดขูดใหม่
เมนูพิเศษทั้งสามรายการนี้ให้บริการตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม ถึงวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 ห้องอาหารอาคีรา แบค แบง ค็อก เปิดให้บริการมื้อค่ำทุกวัน เวลา 17.30 – 23.00 น. และมื้อกลางวัน วันพฤหัสบดี – วันอาทิตย์ เวลา 12.00 – 14.30 น.
สำรองที่นั่งล่วงหน้าหรือดูข้อมูลเพิ่มเติมผ่านช่องทางเหล่านี้
Sevenrooms: bit.ly/akirabackbangkokpr
ไลน์: @akirabackandabar
โทร: +66 (0) 2 059 5999
อีเมล: restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com