Canadian Beef, pearl onions + parsley stalks. ห้องอาหารฝรั่งเศส เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่น โรงแรมพลาซ่า แอทธินี จัดเทศกาล แคนาเดียนไวน์ดินเนอร์ เมนูแคนาดาขนานแท้พร้อมวัตถุดิบหายากส่งมาโดยตรง สร้างสรรค์โดย เชฟ ดาเนียล บูเฮอร์ วันที่ 23-27 กันยายน 2557
CANADIAN FLAVOURS TO SAVOUR AT THE REFLEXIONS
The palate awakens to delightfully different gastronomic perspectives. Canadian culinary inspirations colour a specially created five-course menu with wine pairings offered at the celebrated The Reflexions contemporary French fine dining restaurant, Plaza Athénée Bangkok, A Royal Méridien Hotel from Tuesday 23 – Saturday 27 September.
Savvy diners are invited to indulge in flavours and textures of foods sourced from pristine land, river and ocean environments to which are applied the award-winning creativity of the restaurant’s exceptional Chef de Cuisine, Daniel Bucher, and his hand-picked team.
Canadian Salmon Wild Rice + Cranberries
Canadian cuisine poses a rich diversity of possibilities, from the French-Canadian gourmet tradition to British Canadian classics and traditional North American Indian inspirations. Wild game, great beef, vegetables and herbs and superb seafood from the country’s Pacific and Atlantic coasts are all brought to the table for indulgence and enjoyment.
As much and more is reflected in The Reflexions ‘Enjoy Canada – Savour the Flavours’ menu which starts with a daily changing Amuse Bouche and follows with two appetizers: Ocean salad of Manila Clams + Canadian sea urchin and Smoked Canadian oyster in potato foam. A choice of main courses is offered, namely, Canadian wild salmon, wild rice + cranberries OR Canadian Beef, pearl onions + parsley stalks. The dessert, meanwhile, features the national symbol of Canada, maple creatively combined with fresh wild berries.
Intriguingly complementing this journey north in search of culinary discoveries are some of Canada’s wines that have won international acclaim. They include three selections from the fabled Okanagan Valley, namely: Steller’s Jay Brut, a fine sparkling wine with notes of white peach and golden hues; a Merlot that weaves intricate flavours of plum, cassis and fresh tobacco, and; Cabernet Franc Icewine, offering the richness of blackberry, cherry and spiced plums. Also specially featured is Mission Hill Family Estate Classic Riesling with its aromas of tangerine, peach and pears.
Such a happy confluence of culinary talent, finest produce, intriguing wines and stylish venue is not to be missed. Advance reservations are recommended.
‘Enjoy Canada – Savour the Flavours’ 23-27 September 2014, 18:00 hrs onwards THB 3,400 net per person including five-course set dinner + wine parings; 15% savings for SPG members. Le Club Plaza members + Wine Ambassador entitled to 20% savings
The Reflexions Restaurant Location: Level 03, Plaza Athénée Bangkok, A Royal Méridien.
For restaurants reservations please call 02 650 8800 or e-mail fb.bangkok@lemeridien.com or visit plazaatheneebangkok.com, lemeridien.com/plazaatheneebangkok
ประสบการณ์อาหารแคนาเดียน คู่กับไวน์รสละมุน
ที่ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ระหว่างวันที่ 23-27 กันยายน 2557
ลิ้มรสอาหารจากศาสตร์การทำอาหารแขนงใหม่ที่ได้รับแรงบัลดาลใจและวัตถุดิบที่คัดสรรเป็นอย่างดีจากประเทศแคนาดา กับเทศกาล “แคนาเดียน ไวน์ดินเดอร์” พบกับอาหารค่ำ 5 คอร์สเสิร์ฟพร้อมไวน์ชั้นดีที่รับประทานคู่กันได้อย่างลงตัว ณ ห้องอาหารฝรั่งเศสสไตล์ทันสมัย เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่น โรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน ระหว่างวันอังคารที่ 23 – วันเสาร์ที่ 27 กันยายนนี้ ตั้งแต่เวลา 18:00 น เป็นต้นไป
ขอเชิญชวนนักชิมลิ้มลองวัตถุดิบชั้นดีจากประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแผ่นดินอันกว้างใหญ่ แม่น้ำและมหาสมุทร “เชฟดาเนียล บูเฮอร์” เชฟประจำห้องอาหาร และทีมงานมืออาชีพ จะมารังสรรค์อาหารจานพิเศษให้แขกผู้มีเกียรติ ซึ่งอาหารแคนาดาถือว่าเป็นอาหารที่มีความหลายหลาย เพราะได้รับอิทธิพลมาจากประเทศฝรั่งเศส อังกฤษ และชาวอินเดียแดงท้องถิ่น พร้อมเนื้อสัตว์ป่า ปศุสัตว์ พืชผักผลไม้พื้นเมือง ตลอดจนไปถึงเครื่องเทศท้องถิ่น อาหารจากทะเลทั้งสองฝั่งแปซิฟิกและแอตแลนติก จะมาพร้อมเสิร์ฟท่านถึงโต๊ะอาหาร
เริ่มค่ำคืนพิเศษด้วยเมนูที่นำเสนอในสไตล์ทันสมัย เริ่มจาก Amuse Bouche อาหารว่างจานแรก ซึ่งจะสลับสับเปลี่ยนทุกวัน ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยให้ลิ้มลอง 2 แบบ เริ่มจาก Ocean salad of Manila Clams (สลัดหอยตลับมะนิลา) และ Canadian sea urchin and Smoked Canadian oyster in potato foam (หอยเม่นแคนาดาและหอยนางรมรมควัน เสิร์ฟพร้อมโฟมมันฝรั่ง) อาหารจานหลัก เลือกอร่อยได้กับ Canadian wild salmon, wild rice, cranberries (แคนาเดียนแซลมอนจากธรรมชาติ ข้าวป่า และแครนเบอรี่) หรือ Canadian Beef, pearl onions, parsley stalks (เนื้อวัวแคนาดา เสิร์ฟพร้อมหอมใหญ่สีขาวขนาดเล็ก ก้านผักชีฝรั่ง) ปิดท้ายมื้อพิเศษอย่างสมบูรณ์แบบด้วยอาหารหวาน maple creatively combined with fresh wild berries (เมเปิ้ลปรุงพิเศษเสิร์ฟพร้อมเบอรี่ป่า)
อาหารจานพิเศษจับคู่กับไวน์ท้องถิ่นรสเยี่ยม ส่งตรงจากหุบเขาอันเลื่องชื่อ Okanagan จากทางเหนือของแคนาดา ซึ่งได้รับรางวัลการันตีจากหลายประเทศ เริ่มจาก Steller’s Jay Brut สปาร์คกลิ้งไวน์สีทอง ให้กลิ่นอายลูกพีชขาว, Merlot ไวน์แดงให้รสหอมและรสหวานละมุนของลูกพลัม ลูกแบล็ค เคอร์แร้นท์ และยาสูบสด Cabernet Franc Icewine ไอซ์ไวน์รสชาติล้ำลึกด้วยแบลคเบอรี่ เชอรี่ และลูกพลัมเผ็ดอ่อนๆ และพิเศษสุดกับ Mission Hill Family Estate Classic Riesling ไวน์รีซ์ลิ่งกลิ่นส้ม ลูกพีชและลูกแพร
Enjoy Canada – Savour the Flavours
23 – 27 กันยายน 2557 18.00 น. เป็นต้นไป
ราคาสุทธิต่อท่าน 3,400 บาท ราคารวมอาหาร 5 คอร์ส และไวน์
ส่วนลด 15% สำหรับสมาชิก SPG
ส่วนลด 20% สำหรับสมาชิกเลอ คลับพลาซ่า และ ไวน์ แอมบาสเดอร์ คลับ
สถานที่ตั้ง:
ห้องอาหารเดอะ รีเฟล็กซ์ชั่น (The Reflexions) ชั้น 3
โรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร +66 2650 8800 อีเมล์ fb.bangkok@lemeridien.com หรือเว็บไซต์ lemeridien.com/plazaatheneebangkok และ plazaatheneebangkok.com