ห้องอาหารอลาตี้ต้อนรับเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง “ดาร์ชาน มูนิดาซา”
ร่วมเปิดห้องอาหารป๊อปอัพเป็นครั้งแรก
ห้องอาหารอลาตี้และโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ มีความตื่นเต้นที่ได้ต้อนรับเซเลบริตี้เชฟดาร์ชาน มูนิดาซา (Dharshan Munidasa) ผู้คร่ำหวอดในวงการร้านอาหารมาอย่างยาวนาน สู่การร่วมมือกันเป็นครั้งแรกกับห้องอาหารอลาตี้ โดยการยกห้องอาหาร “คาร์เน เดียม กริลล์” (CARNE DIEM GRILL) จากประเทศมัลดีฟส์สู่ประเทศไทยเป็นครั้งแรก ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 25 มกราคมนี้ เท่านั้น
การมาของเชฟดาร์ชานจะเป็นการยกนำประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษมาไว้ที่ใจกลางกรุงเทพฯ สะท้อนอัตลักษณ์และทิศทางใหม่ของห้องอาหารอลาตี้ ที่นำเสนออาหารคอนเซ็ปต์ใกล้เคียงกันด้วยการไฮไลท์ไฟและการรมควัน นอกจากนี้ยังมีความต้องการที่จะยกระดับวงการอาหารในไทยให้โดดเด่นด้วยความร่วมมือจากเชฟและห้องอาหารมากมายหลายสัญชาติตลอดปี 2569
ดินเนอร์ค่ำคืนแรก มร. สเตฟาโน รุสซา (Stefano Ruzza) ผู้อำนวยการใหญ่ของโรงแรมฯ ให้การกล่าวต้อนรับ ร่วมด้วยเชฟดาร์ชาน มูนิดาซา ที่ได้กล่าวถึงความรู้สึกที่ได้มาเปิดห้องอาหารป๊อปอัพเป็นครั้งแรกที่ห้องอาหารอลาตี้ นอกจากนี้ ไฮไลท์ของงานยังร่วมถึงการเปิดตัวเครื่อง “อิกนิส แม็กซิมุส” (Ignis Maximus) ในภาษาโรมันแปลว่า เปลวไฟที่ยิ่งใหญ่ เตาย่างสุดพิเศษที่ได้รับการออกแบบโดยเชฟดาร์ชานเอง เพื่อตอบสนองถึงความต้องการที่จะสร้างสเต็กในเวอร์ชั่นที่สมบูรณ์แบบที่สุด ความพิเศษของอิกนิส แม็กซิมุสคือสามารถที่จะใช้ความร้อนได้มากถึง 750 องศา เป็นความน่าทึ่งในด้านวิศวกรรมที่เชฟดาร์ชานได้สั่งสมจากการศึกษาด้านวิศกรรมศาสตร์และประสบการณ์การทำอาหารที่ยาวนานมากว่า 20 ปี
“เราเริ่มต้นปี 2569 ด้วยหมุดหมายที่ชัดเจนให้กับอลาตี้ ที่จะเป็นห้องอาหารและพื้นที่สำหรับแนวคิดด้านอาหาร ไฟ และความคิดสร้างสรรค์ เรื่องราวของคาร์เน เดียม กริลล์ ก็จะเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่จะมาเติมเต็มอลาตี้ในบทบาทใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ” มร. สเตฟาโน รุสซา กล่าวเปิดงาน
“กรุงเทพฯ เป็นมหานครที่เต็มไปด้วยสีสันและความน่าตื่นเต้น ผมรอคอยการที่จะได้กลับมาเยือนกรุงเทพฯ เสมอ และในครั้งนี้ก็เป็นอีกครั้งที่ได้กลับมาที่นี่ พร้อมกับภูมิใจที่จะนำพาห้องอาหารคาร์เน เดียม กริลล์ ของผมมาสร้างความคุ้นเคยให้กับคนที่นี่อีกด้วย ห้องอาหารทั้งสองมีคอนเซ็ปต์ในการทำอาหารที่ใกล้เคียงกัน คือให้ความสำคัญกับรสชาติที่มาจากวัตถุดิบ และการใช้ไฟ เป็นสิ่งมหัศจรรย์จากธรรมชาติที่เราสามารถเอ็นจอยกับมันได้โดยปราศจากการเติมแต่งที่ไม่จำเป็น” เชฟดาร์ชาน มูนิดาซากล่าวถึงป๊อปอัพที่อลาตี้
คาร์เน เดียม กริลล์ (CARNE DIEM GRILL) เป็นห้องอาหารแนวสเต็กเฮาส์ที่มีความแปลกและแตกต่าง สร้างแบรนด์ดิ้งของตนเองด้วยการนำเสนอเมนูเสต็กทุกจานโดยไม่มีซอสเป็นส่วนประกอบ แขกทุกท่านจะได้รสสัมผัสที่ยอดเยี่ยมจากคุณภาพของเนื้อ เกลือ และการใช้ความร้อน ตามคอนเซ็ปต์ของร้านที่ว่า Meat, Heat, Salt โดยเชฟดาร์ชานมีความเชื่ออย่างเต็มเปี่ยมว่าจานสเต็กที่สมบูรณ์นั้นมาจากคุณภาพของเนื้อที่ใช้ ที่มาพบกับการใช้ความร้อนและไฟที่สอดคล้องกัน นำเสนอรสชาติที่เป็นธรรมชาติ ลงตัว และน่าจดจำ สร้างสรรค์โดยเชฟดาร์ชาน มูนิดาซา เชฟลูกครึ่งสัญชาติญี่ปุ่นและศรีลังกา ผู้สร้างชื่อเสียงจากการเปิดห้องอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังที่สุดในศรีลังกาชื่อว่า นิฮงบาชิ (Nihonbashi) และร้านมินิสทรี ออฟ แครบ (Ministry of Crab) ร้านซีฟู้ดชื่อดังที่มีหลากหลายสาขาทั่วโลก และยังเคยได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งร้านอาหารยอดเยี่ยมของเอเชียโดย Asia’s 50 Best อีกด้วย นอกจานี้แล้วเชฟดาร์ชานยังเป็นที่รู้จักในวงกว้างทั้งศรีลังกา ญี่ปุ่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง และออสเตรเลีย และยังได้รับการแต่งตั้งให้เป็นทูตทางด้านอาหารโดยรัฐบาลของประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย
เชฟดาร์ชานพร้อมต้อนรับทุกท่านสู่ประสบการณ์สุดพิเศษในครั้งนี้ที่ห้องอาหารอลาตี้เพียงสี่ค่ำคืนเท่านั้น ระหว่างวันที่ 22 ถึง 25 มกราคม 2569 ที่ห้องอาหารอลาตี้ ตั้งแต่เวลา 17.30 น. เป็นต้นไป ราคาท่านละ 3,500 บาท++ (เหมาะสำหรับการมารับประทานจำนวนสองท่านขึ้นไป) และเลือกรับไวน์แพร์ริ่งเพิ่มได้ในราคาท่านละ 1,900 บาท++ เพื่อยกระดับให้แต่ละจานเต็มไปด้วยมิติที่น่าสนใจ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com