A MICHELIN STARRED CULINARY JOURNEY WITH CHEF TAKAGI KAZUO AT INTERCONTINENTAL BANGKOK, 26-28 FEB 2015
Those who appreciate the grilled delicacies for which Fireplace Grill is renowned and Japanese cuisine are in for a treat. For three exclusive nights only, Fireplace Grill at InterContinental Bangkok welcomes special guest chef Kazuo Takagi of two-Michelin-starred Restaurant Kyoryuri Takagi in Kyoto. The chef will be presenting his complex and diverse creations known both for their innovative preparation and eye-catching decoration with a nod to the traditions of Fireplace Grill.
Chef Takagi will be guest chef at Fireplace Grill each evening from 26 to 28 February 2015. The menus will be complemented with a range of exceptional wines from the award winning Penfolds winery. Chef Takagi’s tasting menus with Penfolds wine paring start from Baht 4,800++ per person.
Diners will be treated to a refined blend of culinary traditions with chef Takagi’s signature dishes including lobster and scallop dressed with dashi jelly and grilled Wagyu beef with Japanese pepper and foie gras kinome dengaku. His exceptional six-course degustation dinner menu will reflect the best seasonal produce and presented in his renowned artistic style.
Fireplace Grill has been a Bangkok fine-dining institution for nearly half a century and is widely known for superb meats and seafood complemented by an outstanding wine list. Menus change with the seasons and ingredients are sourced from the world’s finest producers. Luxury private rooms available.
For more information or to make a reservation, please call: 02 656 0444 ext.5500 or visit: www.icbangkok.com.
สัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษกับเชฟมิชลินสตาร์ ”คาซูโอะ ทาคากิ” ณ ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ
เชิญทุกท่านที่ชื่นชอบอาหารกริลล์สไตล์ตะวันตกจากห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ ร่วมสัมผัสประสบการณ์ใหม่กับดินเนอร์สุดพิเศษกับเชฟรับเชิญ “คาซูโอะ ทาคากิ” เชฟมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว จากกรุงเกียวโต โดยในงานนี้ เชฟทาคากิจะนำเสนอเมนูสุดพิเศษพร้อมคอนเซปต์แปลกใหม่และสวยงาม
ตั้งแต่วันที่ 26 ถึง 28 กุมภาพันธ์นี้ ณ ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ เชฟทาคากิ จะมาปรุงอาหารสูตรพิเศษ พร้อมเสิร์ฟมื้ออาหาร 6 คอร์ส คู่ไวน์ชั้นยอดที่ได้รับรางวัลจากโรงกลั่น Penfolds ราคาเริ่มต้นเพียง 4800++ ต่อท่าน
เมนูจานเด่นของเชฟทาคากิปรุงด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมของญี่ปุ่น ผสมผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารส่วนตัวของเชฟ อาทิ กุ้งล็อบสเตอร์และหอยแครงราดซอสเสิร์ฟคู่วุ้นดาชิสไตล์ญี่ปุ่น สเต็กเนื้อวัวญี่ปุ่นพริกไทยดำเสิร์ฟคู่ตับห่านและเต้าหู้ราดซอสคิโนมิสไตล์ญี่ปุ่น และสัมผัสกับวัตถุดิบชั้นเลิศที่ของเชฟทาคาปรุงอย่างพิถีพิถัน
กว่าครึ่งศตวรรษที่ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในห้องอาหารที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ ที่มอบประสบการณ์อาหารกริลล์อันยอดเยี่ยมจากวัตถุดิบชั้นเลิศ และให้บริการไวน์ที่ดีที่สุดจากจากผู้ผลิตไวน์ชั้นนำทั่วทุกมุมโลก พร้อมห้องอาหารส่วนตัว 2 ห้อง เพื่อยกระดับการรับประทานอาหารให้หรูหรา มีความเป็นส่วนตัว และที่เติมเต็มด้วยการบริการอันแสนประทับใจ
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสํารองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ 0 2656 0444 ต่อ 5500 หรือ www.icbangkok.com.
Chef Takagi tasting menu
Amuse
Red and white sushi bonbon
Egg yolk marinated with white miso Shrimp rolled by Yuba ”Shiraae” rape blossom top with caviar Smoked salmon rolled by cucumber
Dinner
Lobster and scallop dressed with dashi jelly with local vegetables and herbs Penfolds Koonunga Hill Autumn Riesling 2013
Egg tofu with green bean soup with sea urchin, shitake mushroom Penfolds Penfold Bin 311 Chardonnay 2013
Grilled cod with mushrooms and baby leek and baby carrot Penfolds Thomas Hyland Chardonnay 2011
Grilled Wagyu beef with Japanese pepper and foie gras kinome dengaku and bamboo shoot Penfolds Bin 28-Kalimna Shiraz 2011 and Penfolds Bin 150 Shiraz 2012
Dessert part one
Strawberry and raspberry with sake kasu cream and fromage blanc
Dessert part two
Oranges and yuzu jelly with honey ice cream and orange granite