The St. Regis Bangkok continues to entice discerning diners, with their themed evening dining culinary masterpiece collection, at VIU Restaurant. With something for everyone, every evening is a dining delight. Monday – Crack A Crab (Singapore Crab)
Tuesday – Foie Gras & Duck Feast (Duck & Duck Liver Delicacies)
Wednesday – Surf & Turf (Fisherman’s Net v Butcher’s Block)
Thursday – Sustainable Summer Seafood (Fresh Same-Day Catches)
Friday – Let’s Meat (Meat Degustation Journey)
Saturday – Surf & Turf (By Popular Demand). For details in English, please scroll down.
โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นำเสนอ
CULINARY MASTERPIECE COLLECTION
ณ ห้องอาหาร วูว์
Culinary Masterpiece Collection สร้างสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษสำหรับช่วงเวลาอาหารค่ำ ในแต่ละวันนำเสนอธีมอาหารแตกต่าง ให้ดื่มด่ำท่ามกลางบรรยากาศ ที่สะท้อนมนต์เสน่ห์อันได้รับแรงบันดาลใจจากมหานครนิวยอร์ก ด้วยทัศนียภาพของกรุงเทพฯ และความเขียวขจีของสนามกอล์ฟราชกรีฑาสโมสร มองจากมุมสูงของห้องอาหารวูว์ ทุกวันจันทร์ถึงเสาร์
เมนูดินเนอร์นำเสนอทั้งในรูปแบบบัฟเฟต์และอะลาคาร์ท พิธีพิถันทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร โดยเอ็กเซคคิวทีฟเชฟริชาร์ต ซอเยอร์ ที่คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นและนำเข้าจากทั่วทุกมุมโลก
วันจันทร์ – Crack A Crab (Singapore Crab)
วันอังคาร – Foie Gras & Duck Feast (Duck & Duck Liver Delicacies)
วันพุธ – Surf & Turf (Fisherman’s Net v Butcher’s Block)
วันพฤหัส – Sustainable Summer Seafood (Fresh Same-Day Catches)
วันศุกร์ – Let’s Meat (Meat Degustation Journey)
วันเสาร์ – Surf & Turf (By Popular Demand)
มาลิ้มชิมรส Culinary Collection Masterpiece วันนี้ เริ่มกันด้วยเมนูวันจันทร์ ในธีม Crack A Crab
เป็นปู 3 แบบ เน้นเนื้อปูรสชาติหวาน มัน หอม ปรุงด้วยซอสที่ให้รสชาติกลมกล่อม อาทิ ปูผัดซอสสิงค์โปร์ ปูผัดพริกไทยดำ ปูผัดไข่เค็ม ตามเมนู ปูชุดนี้จะเสิร์ฟพร้อมส้มตำและข้าวผัดปู ราคาเซ็ตละ 1,850++บาท
ตามด้วย Foie Gras & Duck Feast เมนูวันอังคาร
A Celebration of Duck. A tasting of duck appetizer: Duck consommé, mushrooms, foie gras; Duck tartare, sough dough croutons, capers; Smoked duck breast wrapped green asparagus; Crispy soft boiled duck egg; Potted duck leg confit rillettes, cognac, parsley; Breaded duck croquettes, cranberry jam; Pan fried duck liver, mango, passionfruit, toasted brioche; Poach duck liver, port wine jelly; Deep fried duck spring roll, barbecue sauce.
ชุดนี้ชิมลางกันแค่เมนูเรียกน้ำย่อย 9 รายการ ’A tasting of duck appetizer’ อาทิ ซุปใส ปอเปี๊ยทอด ฟัวกราส์ทอด เนื้ออกเป็ดกับแอสปารากัส เป็ดตาร์ต้า เป็ดชุบแป้งทอด และขาเป็ดรีแยต แค่จานนี้ก็อร่อยเกินพอ
ส่วนเมนูหลักและเมนูของหวาน มีมันฝรั่งผัดน้ำมันเป็ด เสริฟ กับ กะหล่ำแดง แอปเปิ้ล และผักอบ ขาเป็ดตุ๋นน้ำมัน เสริ์ฟกับถั่วหวานผัดเบคอน อกเป็ดอบน้ำผึ้ง เสริฟกับ บอคฉ่อย เชอร์รี่ และ ชินเนม่อนซอส เบอร์เกอร์เนื้อเป็ด เสริ์ฟ พร้อมตับเป็ด และซอสเห็ดทรัฟเฟิล พร้อมกับมันฝรั่งทอด เบลเยี่ยม วาฟเฟิลเสริฟกับฟัวกราไอศกรีม ราคาท่านละ 1,750บาท
วันพุธ (และวันเสาร์) เป็น Surf & Turf
ชิมลางกันเบาะ ๆ แค่ ปลาดิบซาชิมิ กับจานซีฟู้ดหลากหลาย ตัวอย่างจากเมนูคลาสสิกสุดเลิฟของการผสานกันอย่างลงตัวระหว่างวัตถุดิบประเภทเนื้อและอาหารทะเล ซึ่งรวมทั้งกุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรม ก้ามปูยักษ์ หอยเชลล์ เนื้อปลาสไลด์ และอาหารจานร้อน สเต็กเนื้อสันนอกพันธุ์แบล็กแองกัสจากออสเตรเลีย ขาแกะ สลัดซีซ่าร์ ซุปซีฟู้ด ราคาท่านละ 1,900++บาท
Sustainable Seafood ทุกวันพฤหัสบดี
ชื่นมื่นไปกับปลา 2 อย่าง คือปลานึ่งกับปลาทอด และกุ้งใหญ่ จากเมนู Sustainable Seafood ที่เชฟริชาร์ด ซอว์เยอร์ นำเสนอด้วยอาหารทะเลที่รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นดี ได้ทั้งลิ้มลองความอร่อยและเป็นส่วนหนึ่งของการอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งอย่างยั่งยืนด้วยการสนับสนุนการใช้อาหารทะเลจากการประมงอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างสรรค์อาหารที่มีคุณภาพและปลอดสารเคมี พร้อมกับไวน์ออร์แกนิคและ ไวน์ไบโอไดนามิค ราคาเริ่มต้นกิโลกรัมละ 1,000++ ขึ้นไปสำหรับปลากะพงขาว ปลากระพงแดง ปลาจะละเม็ด ปลาเก๋า ปลาทับทิม หอยแมลงภู่ และหอยลาย
Let’s MEAT ทุกวันศุกร์
งานนี้คนรักเนื้อชอบใจ เสริฟมาให้ชิมกันหลายอย่างทั้งเนื้อวัว แกะ เนื้อหมู และไส้กรอก Let’s MEAT นำเสนอหลากหลายเมนูเนื้อนำเข้าชั้นเยี่ยม ให้สุขสันต์ไปกับนานาเมนูเนื้อที่ปรุงอย่างละเมียดละไม เสิร์ฟอย่างไม่จำกัดบนกระทะจานร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิของเนื้อเอาไว้อย่างพอเหมาะ ผสานกลิ่นหอมเเละรสชาติของซอสสูตรพิเศษ ตัดรสชาติด้วยเครื่องเคียงหลากชนิด อาทิ สเต็กเนื้อสันนอกพันธุ์แบล็กแองกัสจากออสเตรเลีย สเต็กเนื้อสันสะโพกจากออสเตรเลีย สเต็กอกไก่เนื้อนุ่ม สเต็กสันสะโพกไก่หมักเครื่องเทศ สเต็กสันในแกะ สเต็กสันคอแกะ สเต็กหมูคุโรบูตะ สเต็กซี่โครงอ่อนหมูบาร์บีคิว เครื่องเคียงและซอสประกอบด้วย มันบด มันฝรั่งทอด เห็ดผัดเนย ผักโขมผัดซอสครีม หัวหอมทอด ซอสพริกไทยดำ ซอสไวน์แดง และซอสครีมเห็ด ควบคู่ไปกับการจิบไวน์ชั้นดีที่คัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ในราคาท่านละ 2,100++ บาท
ทิ้งท้ายสดชื่นกันด้วยของหวาน 3 อย่างที่ดึงมาจากเมนูของแต่ละวัน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ โทร 02 207 7777 หรือทางอีเมล์ fb.bangkok@stregis.com เยี่ยมชมเว็บไซต์ www.stregisbangkok.com
St. Regis Bangkok shares a tempting line-up of evening culinary excellence at VIU Restaurant, to entice discerning diners all week long
The St. Regis Bangkok continues to entice discerning diners, with their themed evening dining culinary masterpiece collection, at VIU Restaurant. With something for everyone, every evening is a dining delight.
The current collection presents a refined and tempting array of cuisines, menus and buffets, to ensure guests continuously desire to return for more. From land, air and sea, with quality local and imported ingredients, VIU excels with this composed and creative set of delectable dining events, six days a week.
On Monday evenings, experience sumptuous Singapore crab, prepared in a variety of ways by native Singaporean Chef de Cuisine Cassidy Shen, including the famous Chilli Crab, at THB1,850++/person, with the optional four-beer pail at THB400++. Fear not of getting your hands a little dirty!
Tuesday nights at VIU offer up the delicate taste of foie gras and the rich flavours of duck. From THB1,750net/person, an exceptionally special menu awaits, devoted to these delicious delicacies, freshly prepared for your infinite dining pleasure, complete with Belgian waffles and foie gras ice cream for dessert…
Discover land and sea’s finest blend in perfect harmony, on Wednesdays, with a reprise on Saturdays by popular demand. Surf & Turf nights propose the freshest seafood and premium Australian steaks, including crisp Caesar salad and soup. At THB1,900++/person, one certainly can have it all.
Sustainable Summer Seafood Thursdays present a selection of the freshest and finest same-day catches, together with organic and biodynamic wines. From THB 1,000++/person*, the likes of red snapper, John snapper, grouper, pompano, barramundi, black mussels and Venus clams are served from 6.00pm-11.00pm.
The end of the working week, Friday nights deserve something unique: Let’s Meat! from 6.00pm-10.00pm. Experience an unlimited, mouthwatering selection of tender imported, premium meats, sizzling to order, with an impressive array of sauces and accompaniments. At THB2,100++/person, this is a meat-meet worth loosening your belt for.
VIU Culinary Masterpiece Collection Overview:
Monday – Crack A Crab (Singapore Crab)
Tuesday – Foie Gras & Duck Feast (Duck & Duck Liver Delicacies)
Wednesday – Surf & Turf (Fisherman’s Net v Butcher’s Block)
Thursday – Sustainable Summer Seafood (Fresh Same-Day Catches)
Friday – Let’s Meat (Meat Degustation Journey)
Saturday – Surf & Turf (By Popular Demand)
For reservations and further information, with regard to this unique series of excelled culinary evenings at VIU, indeed not to be missed, guests should call +66-2207-7777, email fb.bangkok@stregis.com or visit www.stregis.com/bangkok.
NB:
*Daily fish varieties subject to availability and market price. Guests can request upon ordering.
About VIU
By day, VIU offers select menus for breakfast and lunch in an environment that recalls the grace and character of a stately home; by night, it transforms into an inviting restaurant with a seductive ambience for elegant dining. Panoramic city views, distinctive interiors, exceptional cuisine, and attentive service combine to create an extraordinary restaurant. Located on the 12th floor next to the Sky Lounge, VIU boasts captivating views of the Royal Bangkok Sports Club and beyond. VIU’s gourmet cuisine can be enjoyed in three refined dining rooms, each with different settings and character to reflect the time of day. There are also two private rooms ideal for family dining or exclusive gatherings.