Eat Cheese Anywhere! Two of Bangkok’s Top Chefs Showcase the Versatility of European Cheese
While you may think of cheese as a party snack or as the perfect way to end a meal, the reality is cheese is a delicacy you can eat anytime and anywhere you go! The wonderful versatility of French cheese will be the focus when the “Europe, Home of Cheese” campaign returns in Bangkok for its third year this September, October and November.
This year’s edition will combine a series of in-store activations, a student workshop, a press event with top chef talents, and a trade networking event, as well as ongoing partnerships throughout the year.
Eat Cheese Anywhere!
Whether you’re throwing a party, hosting a picnic or simply looking for a healthy snack to enjoy while stuck in Bangkok traffic between meetings, there’s no limit to the fun you can have with French cheese. Once you come to terms with the diverse flavours and textures – hard, soft, semi-hard, blue, washed rind or processed – you’ll be able to pick out the right cheese for the right occasion, no problem!
From 1-27 September, cheese-lovers can explore the diversity of French cheese and discover new favourites through special in-store booths set up at The Emporium, The EmQuartier and Siam Paragon shopping malls in the bustling heart of Bangkok.
Following that, on 27 and 28 October, “Europe, Home of Cheese” will run a student workshop at Bangkok University to ensure the next generation of chefs become knowledgeable in the world of cheese.
A press event on 10 November will offer guests a chance to learn all the tips and tricks from two of Bangkok foremost cheese experts. Join us for a special masterclass at Maison Bleue, a French-inspired cafe and restaurant that sits in a former perfume boutique located close to Phrom Phong BTS station and Emporium Mall.
Jakthong “Mumu” Ubolsoothvanich, the chef-owner of Maison Bleue, will welcome Jériko Van Der Wolf, one of Bangkok’s most-loved French cuisine chefs, for an interactive event that will make you re-think how you cook with cheese. The two chefs will showcase a selection of their favourite dishes starring French cheese and discuss their own unique approaches to their craft.
The day’s hostess, Jakthong “Mumu” Ubolsoothvanich, is one of Thailand’s best-known names in fine pastry. And her love of food runs in the family – Mumu’s mother owns Wanlamun, W by Wanlamun, and Wanlamun Rimnam, three of Chiang Mai’s most-beloved outlets.
While studying her master’s degree in Paris, Mumu fell in love with the city and was inspired to take her passion to new heights of creativity. After returning to Bangkok, she opened her own patisserie, Let Them Eat Cake, which was the talk of the town from 2012-2015, revolutionising the local dessert scene in the process.
After a hiatus, Mumu returned in mid-2021 to co-found Maison Bleue, a French café-bar-restaurant which again unleashes her creativity in both sweet and savoury pastries.
Joining the “Europe, Home of Cheese” campaign for his second year, Jériko Van Der Wolf is the head of culinary and co-founder of Bangkok-based F&B company LOVA Hospitality.
A popular figure in Bangkok’s gastronomic circles since his arrival in 2015, the French-born chef is synonymous with European comfort food thanks to his time as Executive Chef at HMA Group, which operates popular eateries Cocotte, Mozza and Victoria.
Still only 29 years old, Jériko started his career at 18 working in Michelin-starred kitchens in France. He’s gone onto appear in popular TV series like Iron Chef Thailand and Master
Chef Thailand, where he was on the judging jury in 2018. Using only the finest ingredients, Jériko is known for combining classic techniques and modern inspiration.
With many innovative concepts in the pipeline, Jeriko will first unveil a new trendy Asian outlet named Lava Asian Bistro & Bar this September.
During the masterclass, Jériko will present to guests the different categories of cheeses (like soft, semi-hard, hard and blue), giving his tips on how to taste the differences. Both he and Mumu will open a discussion on cooking techniques and ways to treat French cheese to get the very best (and tastiest!) results.
They will also discuss what makes French cheese so special, including aspects like the importance of quality milk and sustainable techniques at its heart.
Guests will learn all there is to know about Fourme d’Ambert, Emmental, Mimolette, Brie, Comté and fresh cheese, all while sampling delicious creations like savory Brie cake with bacon, carrot and cashew or Comté and ginger gougeres.
The cheesy event will also be live-streamed on Instagram via @homeofcheese_th for all to get a piece of the action.
In addition, Maison Bleue will host a trade event on 7 November for store-owners, chefs and restaurateurs to learn all there is about French cheese and stock up on the best ingredients around.
Social Media Stars Say Cheese
To share the love of cheese, “Europe, Home of Cheese” is delighted to partner with some of Thailand’s most popular foodie and lifestyle influencers. Throughout the year, we’ll be teaming up to produce an array of educational and entertaining content all about, you guessed it, French cheese.
Keep your eye on social media for our collaborations with Chanin Cheema, better known as Chef Quest (@mrquest__), an outstanding contestant from Masterchef Thailand known for his creative approach to western and fusion food, Pair of From Fat to Fit Diary (@fromfattofitdiaryy), a lifestyle influencer and creative home cook with a passion for exercise and food, and Bush Lerchan (@lerchan_g), a TikToker known for his super-easy cooking videos.
Each of these cheesy ambassadors will shine a light on their favourite recipes showcasing French cheese, whether it’s an ice cream sandwich made with Mimolette and honey (yum!) or a shrimp tomyum noodle wrapped with Emmental that’s perfect for when you’re camping (double yum!).
For more opportunities to get inspired online, follow the “Europe, Home of Cheese” Instagram account (@homeofcheese_th), where you will get the low-down on all things cheesy, from live-streamed events and interactive contests to fun facts, inspiring recipes and pairing advice.
So, Why is French Cheese so Special?
You may love cheese, but did you know France boasts 1,200 varieties of cheese? And that each cheese’s distinctive feature is closely linked to their regions of origin and factors such as climate, soil and undersoil? If you answered “no” to either of those questions, fear not – learning is a massive part of the fun!
The history of French cheese is complex. For generations, each region has developed its own know-how for dairy farming and processing. The result is a wealth of cheese, each with its own distinctive smell, flavour and texture, just waiting to be discovered – and eaten – by you.
French Cheese: Anytime, Anywhere and Anyhow
Who says cheese is limited to the home or the restaurant? By learning a thing or two about the different varieties of cheese, you will note that cheese is the perfect accompaniment for wherever you go!
Back for a third year, “Europe, Home of Cheese” aims to promote France’s acclaimed expertise in cheese-making across a variety of events, ranging from chef masterclasses and trade networking events to student workshops and supermarket pop-ups.
The campaign will highlight the rigorous agricultural production methods used in the European Union, particularly in regards to authenticity, respect for the environment and sustainability. These strong credentials ensure cheese is a fast growing product category worldwide, including in markets like Thailand, where increasingly educated consumers are seeking more authentic and natural choices.
This campaign is part of the promotional program for CNIEL, with aid from the European Union. CNIEL is the French Dairy Interbranch Organization created by milk producers and dairy companies in France. CNIEL’s role is to promote a positive image of French milk and dairy products in France and abroad.
ที่ไหน เมื่อไร ก็เหมาะจะมีชีส! 2 เชฟดังของกรุงเทพฯ เผยเคล็ดลับการปรุงชีสยุโรปในหลากหลายเมนู
แม้ว่าชีสจะถูกมองเป็นของว่างประจำงานสังสรรค์หรือเครื่องเคียงไว้แกล้มหลังอาหารมื้อหนักอยู่บ่อยครั้งก็ตาม แต่ในความเป็นจริง ชีสก็เป็นอาหารที่เกิดขึ้นจากการสร้างสรรค์อย่างประณีตในตัวมันเอง ที่ทุกคนสามารถบริโภคเมื่อไรหรือที่ไหนก็ได้ตามสะดวก และความอเนกประสงค์เช่นนี้ของชีสจากฝรั่งเศสก็จะเป็นหัวใจสำคัญของแคมเปญ Europe, Home of Cheese ที่กำลังจะกลับมาเยือนกรุงเทพฯ อีกครั้งเป็นปีที่ 3 ในเดือนกันยายน ตุลาคม และพฤศจิกายนนี้
สำหรับแคมเปญในปีนี้จะรวบรวมเอากิจกรรมภายในร้าน เวิร์กชอปสำหรับนักศึกษา และอิเวนต์สำหรับสื่อมวลชน ร่วมกับเชฟชื่อดังไว้อย่างคับคั่ง ซึ่งยังรวมถึงอิเวนต์การสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการเกี่ยวกับอาหาร และการรักษาความสัมพันธ์ระหว่างพันธมิตรในวงการอาหารให้แน่นแฟ้น ตลอดทั้งปีนี้
ที่ไหน เมื่อไร ก็เหมาะจะมีชีส!
ไม่ว่าจะจัดงานปาร์ตี้ นัดคนสนิทมาปิกนิกกัน หรือแค่ต้องการของขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการระหว่างที่ติดอยู่ท่ามกลางการจราจรแสนติดขัดของกรุงเทพฯ ระหว่างทางไปประชุมงาน ไม่ว่าในสถานการณ์ไหน ก็เหมาะกับการมีชีสฝรั่งเศสไว้กับตัวทั้งนั้น ซึ่งเมื่อผู้บริโภคได้เข้าใจความซับซ้อนและหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส – ทั้งเนื้อแข็ง เนื้อนิ่ม เนื้อกึ่งแข็ง บลู แบบล้างน้ำเกลือ และแบบแปรรูป – ก็จะสามารถเลือกสรรสิ่งที่ชอบและเหมาะกับโอกาสต่าง ๆ ได้อย่างไม่ยากเลย!
เหล่าคนรักชีสทั้งหลายจะได้ไปค้นหาความหลากหลายที่ว่านี้ของชีสคุณภาพดีจากฝรั่งเศส และค้นพบรสชาติแบบที่ชอบได้จากบูทในงานที่ ดิ เอ็มโพเรียม เอ็มควอเทียร์ และสยามพารากอน ระหว่างวันที่ 1 ถึง 27 กันยายน ซึ่งก็ล้วนแต่เป็นห้างสรรพสินค้ากลางใจเมืองที่เดินทางไปมาสะดวกสบาย
จากนั้นในวันที่ 27 ถึง 28 ตุลาคม ก็จะตามด้วยการจัดเวิร์กชอป Europe, Home of Cheese สำหรับนักศึกษา ที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพ เพื่อเป็นการสนับสนุนให้เชฟเจเนอเรชันใหม่มีความรู้เรื่องชีสอย่างแท้จริง
และในงานแถลงข่าววันที่ 10 พฤศจิกายน ทางผู้จัดแคมเปญจะเปิดโอกาสให้แขกได้เรียนรู้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการปรุงชีส จาก 2 เชฟดัง ที่เบสอยู่ในกรุงเทพฯ และเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องชีสโดยเฉพาะ โดยสามารถเข้าร่วมมาสเตอร์คลาสได้ที่ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส Maison Bleue ไม่ไกลจากสถานีรถไฟฟ้า BTS พร้อมพงษ์ และ ดิ เอ็มโพเรียม
เชฟมูมู่ จักรทอง อุบลสูตรวนิช เจ้าของ Maison Bleue จะเปิดร้านต้อนรับ เชฟเจริโก้ แวน เดอร์ วูล์ฟ หนึ่งในเชฟอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดในกรุงเทพฯ เพื่อร่วมกันจัดอิเวนต์แบบอินเทอร์แอ็กทีฟ ซึ่งตั้งเป้าให้ผู้เข้าร่วมได้ลองมองชีสในมุมใหม่ ๆ และได้ไอเดียใหม่ ๆ ในการปรุง โดยทั้งคู่จะนำเสนอเมนูโปรดของตัวเอง ที่มีส่วนประกอบเป็นชีสฝรั่งเศส รวมถึงจะมีแบ่งปันเทคนิคเฉพาะตัวในการปรุงเมนูเหล่านั้นเป็นพิเศษด้วย
ทั้งนี้ เชฟมูมู่ จักรทอง อุบลสูตรวนิช เป็นหนึ่งในเชฟขนมอบชื่อดังของไทย และความรักในอาหารและการทำอาหารก็ของเธอก็เป็นสิ่งที่สืบทอดมาภายในครอบครัว โดยคุณแม่ของเธอเป็นเจ้าของร้านอาหารในเครือ ‘หวานละมุน’ อย่าง Wanlamun, W by Wanlamun และ Wanlamun Rimnam ซึ่งล้วนแต่เป็นร้านยอดนิยมในจังหวัดเชียงใหม่ทั้งสิ้น
ช่วงที่เชฟมูมู่ยังศึกษาต่อปริญญาโท ที่กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส เธอตกหลุมรักกับเมืองที่แสนโรแมนติกและเกิดแรงบันดาลใจที่จะนำความสามารถและแพสชันของตัวเองมาสร้างสรรค์สไตล์อาหารในรูปแบบใหม่ จีงเป็นที่มาของ Let Them Eat Cake ร้านปาทิสเซอรีที่เธอเปิดขึ้นเมื่อกลับมาประเทศไทย ในปี 2015 และเป็นการเปลี่ยนโฉมหน้าวงการขนมอบในไทยไปด้วยในตัว
หลังจากห่างหายจากวงการอาหารไปพักใหญ่ เชฟมูมู่กลับมาอีกครั้งช่วงกลางปี 2021 กับ Maison Bleue คาเฟ่ บาร์ และร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ที่เธอร่วมก่อตั้ง ซึ่งก็ยังเป็นโปรเจกต์ที่เธอใช้ความคิดสร้างสรรค์ในมุมใหม่ ๆ อย่างสุดกำลังอีกครั้ง ในด้านของการรังสรรค์เมนูอาหารทั้งคาวและหวาน
ด้านเชฟเจริโก้เอง ก็จะเข้าร่วมกับแคมเปญ Europe, Home of Cheese อีกครั้ง เป็นรอบที่ 2 โดยตัวเขาเองเป็นหัวหน้าแผนกรังสรรค์เมนูและผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทอาหารและเครื่องดื่มที่เบสในกรุงเทพฯ อย่าง LOVA Hospitality
เชฟเจริโก้ ที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในแวดวงอาหารของกรุงเทพฯ ตั้งแต่มาเมืองไทยเมื่อปี 2015 เกิดและเติบโตในฝรั่งเศส จึงเข้าใจแง่มุมความเป็นคอมฟอร์ตฟู้ดที่ชวนให้อบอุ่นหัวใจของอาหารฝรั่งเศสเป็นอย่างดี ส่วนหนึ่งเพราะเขาเคยรับหน้าที่เอ็กเซ็กคิวทิฟเชฟให้กับ HMA Group ที่อยู่เบื้องหลังร้านดังอย่าง Cocotte, Mozza และ Victoria
เชฟเจริโก้ ที่ตอนนี้อายุ 29 ปี คร่ำหวอดอยู่ในวงการอาหาร และทำงานในร้านระดับดาวมิชลินในฝรั่งเศสมาตั้งแต่อายุ 18 ปี รวมถึงเคยร่วมรายการเรียลลิตี้ทำอาหารสุดฮิตในไทยอย่าง Iron Chef Thailand และ Master Chef Thailand ในฐานะผู้ตัดสิน เมื่อปี 2018 มาแล้ว ประสบการณ์ทั้งหมดนี้จึงถือเป็นการการันตีชื่อชั้นและความพิถีพิถันของเชฟเจริโก้ได้เป็นอย่างดี โดยเขาจะเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่อมาผสมผสานกันเทคนิคการปรุงสุดคลาสสิกและแรงบันดาลใจแบบอาหารร่วมสมัยในสไตล์ของเขาเอง
ปีนี้ เชฟเจริโก้ยังมีโปรเจกต์ใหม่ ๆ ที่มาพร้อมคอนเซปต์ล้ำสมัย เตรียมเปิดตัวอีกมาก หนึ่งในนั้นคือ Lava Asian Bistro & Bar ร้านอาหารเอเชียนสุดเทรนดี้ที่จะเปิดตัวในเดือนกันยายนนี้
สำหรับมาสเตอร์คลาสในงานนี้ เชฟเจริโก้จะนำเสนอชีสต่างชนิด ต่างรสและเนื้อสัมผัส ทั้งนิ่ม กึ่งแข็ง แข็ง และบลู กับผู้ร่วมคลาส และจะเผยทิปในการระบุความแตกต่างของชีสจากการชิม ขณะเดียวกัน เขาและเชฟมูมู่จะเปิดให้ผู้ร่วมงานได้พูดคุยถึงเทคนิคการทำอาหารและการปรุงอาหารด้วยชีสฝรั่งเศส เพื่อให้ได้เมนูที่รสชาติดีที่สุด
นอกจากนี้ ทั้งสองยังจะพูดคุยว่าอะไรคือปัจจัยสำคัญที่ทำให้ชีสจากฝรั่งเศสพิเศษกว่าที่อื่น ซึ่งรวมถึงที่มาของวัตถุดิบ อย่างคุณภาพนมที่ใช้ผลิต และวิธีการผลิตที่เน้นความยั่งยืน เพื่อประโยชน์ของเกษตรกรผู้ผลิตในระยะยาว
สำหรับแขกที่มาร่วมงานจะได้เรียนรู้ทุกแง่มุมเกี่ยวกับชีสยอดนิยมทั้งหลาย ตั้งแต่ Fourme d’Ambert, Emmental, Mimolette, Brie, Comté และชีสสด หรือ fresh cheese และจะได้ลองชิมขนมอบจากชีสที่รังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษอย่าง เค้กบรี ที่ให้รสชาติแบบไม่ใช่ขนมหวาน ด้วยส่วนผสมหลักอย่าง เบคอน แคร์รอต เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และคอมเตชีส หรือเนยแข็งกรุยแยร์ รวมถึงเมนู Ginger Gougeres ด้วย
งาน Europe, Home of Cheese ทั้งหมดจะเปิดไลฟ์สตรีมให้ชมทางออนไลน์ ผ่านอินสตาแกรม @homeofcheese_th เพื่อให้ผู้สนใจได้ติดตามความเคลื่อนไหวได้อย่างสะดวก
นอกจากนั้น Maison Bleue ยังจะเปิดเทรดอิเวนต์ขึ้นมาเฉพาะ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ในวันที่ 7 พฤศจิกายน เพื่อให้เชฟและเจ้าของร้านได้เรียนรู้เกี่ยวกับชีสฝรั่งเศสกันมากขึ้น และสามารถเลือกใช้ได้เหมาะกับไลน์อัปเมนูของตัวเองมากที่สุด
คนดังโซเชียลมาร่วมกัน ‘เซย์ ชีส’
เพื่อให้คนรักชีสได้แบ่งปันประสบการณ์ Europe, Home of Cheese กันได้อย่างทั่วถึงที่สุด ในปีนี้ ทางผู้จัดงานได้จับมือกับอินฟลูเอนเซอร์คนดังด้านอาหารและไลฟ์สไตล์มากมาย และจะร่วมกับผลิตคอนเทนต์เกี่ยวกับชีสฝรั่งเศสที่ทั้งให้ความรู้และสร้างความบันเทิงไปตลอดทั้งปี
จับตาดูผลงานของทีมงาน Europe, Home of Cheese ผ่านทางอินฟลูเอนเซอร์คนดังอย่าง คุณชานิน จีมะ หรือ เชฟเควส (@mrquest__),ที่เป็นที่รู้จักจากรายการ Master Chef Thailand มาก่อนหน้านี้ ด้วยวิธีปรุงอาหารตะวันตกและฟิวชันแสนครีเอทีฟ ร่วมด้วยคุณแพร์ จาก From Fat to Fit Diary (@fromfattofitdiaryy), อินฟลูเอนเซอร์ด้านไลฟ์สไตล์ที่เน้นการทำอาหารทานเองและออกกกำลังกายสม่ำเสมอ รวมไปถึงคุณบุช เลอชาญ (@lerchan_g), เชฟที่โด่งดังจากการทำคลิปสอนทำอาหารแบบง่าย ๆ ผ่านทาง TikTok
ทุกท่านล้วนแต่เป็นคนทำอาหารและแอมบาสเดอร์ชีสคนสำคัญที่จะมานำเสนอเมนูชีสฝรั่งเศสสุดโปรดของพวกเขาเอง ไม่ว่าจะเป็นของว่างอย่างไอศกรีมแซนด์วิช ที่ผสมชีส Mimolette กับน้ำผึ้งลงไปด้วย หรือจะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งห่อในชีส Emmental ที่เหมาะจะเป็นอาหารเวลาออกแคมป์
และเพื่อโอกาสในการรับแรงบันดาลใจทางอาหารให้มากขึ้น ผู้สนใจสามารถกดติดตาม Europe, Home of Cheese ได้ทางอินสตาแกรม @homeofcheese_th เพื่อเรียนรู้เรื่องชีสแต่ละประเภทอย่างรอบด้าน รวมถึงรับชมไลฟ์สตรีมงานต่าง ๆ และการแข่งขันที่น่าสนใจ ที่สำคัญคือมีเกร็ดความรู้ วิธีทำเมนูอร่อย ๆ และการจับคู่ประเภทอาหารกับชีสอีกมากมาย
แล้วทำไมชีสฝรั่งเศสถึงพิเศษ?
ผู้คนอาจจะรักชีสโดยไม่สนใจที่มา แต่ความจริงแล้วรายละเอียดกว่าจะมาเป็นผลิตภัณฑ์ชีสหนึ่ง ๆ นั้นไม่น้อยเลย และชีสฝรั่งเศสเองก็มีมากกว่า 1,200 ชนิด โดยที่แต่ละชนิดก็มีลักษณะกลิ่น สี รสชาติ และเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับภูมิประเทศที่ผลิต ซึ่งรวมถึงสภาพอากาศ สภาพดิน และแร่ธาตุที่อยู่ในดินบริเวณนั้น ๆ ด้วย ถ้าคุณคนรักชีสทั้งหลายไม่เคยทราบมาก่อนมาชีสมีได้มากถึงขนาดนี้ และสถานที่ผลิตสำคัญกับผลิตภัณฑ์มากแค่ไหน ลองมากดติดตามแล้วเรียนรู้ไปกับเราได้เลย!
ประวัตศาสตร์ชีสฝรั่งเศสเป็นเรื่องที่ซับซ้อนกว่าที่คิดมากนัก และจากรุ่นสู่รุ่น แต่ละภูมิภาคในประเทศก็ค่อย ๆ พัฒนากระบวนการทำฟาร์มและผลิตผลิตภัณฑ์นมเนยของตัวเอง โดยยังรักษาสูตรเฉพาะที่ไม่เหมือนใครไว้ได้ครบถ้วน ทำให้ฝรั่งเศสเต็มไปด้วยชีสที่มีลักษณะโดดเด่น เฉพาะตัว และหลากหลาย ทั้งกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส ทั้งหมดนี้ รอให้ผู้บริโภคและคนรักชีสในประเทศไทย ได้ลองชิม ลองค้นหา ชีสในแบบที่ชอบกันในงานนี้
ชีสฝรั่งเศส: เมื่อไร ที่ไหน อย่างไร ก็ได้ทั้งนั้น
ใครว่าชีสเป็นสิ่งที่ต้องบริโภคที่บ้านหรือร้านอาหารเท่านั้นกันนะ? ถ้าได้เรียนรู้และเข้าใจความหลากหลายและความเป็นมาของชีสจริง ๆ แล้ว จะทราบได้เลยว่ามันเป็นอาหารประเภทที่เหมาะจะพกพาติดตัวไว้ได้ด้วยเช่นกัน
และเมื่อ Europe, Home of Cheese กลับมาเยือนประเทศไทยเป็นครั้งที่ 3 ทางผู้จัดงานจึงเตรียมโปรโมตความเชี่ยวชาญในการผลิตของฝรั่งเศสอย่างเต็มที่ในทุกกิจกรรม ทั้งในมาสเตอร์คลาส เทรดอิเวนต์ การสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการ เวิร์กชอปนักศึกษา และป็อปอัปในซูเปอร์มาร์เก็ต
แคมเปญนี้จะนำเสนอวิธีการผลิต โดยเริ่มจากขั้นตอนในฟาร์ม ที่ได้รับมาตรฐานของสหภาพยุโรป ทั้งเรื่องส่วนผสม และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงการทำการเกษตรอย่างยั่งยืน ซึ่งข้อกำหนดที่ว่ามานี้เป็นเครื่องรับประกันว่าชีสคุณภาพดีนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและธุรกิจยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ไม่เว้นแม้แต่ในประเทศไทย ที่ผู้บริโภคเริ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่รับประทานกันอย่างลึกซึ้งมากขึ้น พยายามเลือกสรรสิ่งที่มาจากธรรมชาติ และลดการบริโภคอาหารที่ผสมสารสังเคราะห์
ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพยุโรป แคมเปญนี้แสดงให้เห็นถึงความน่าเชื่อถือ คุณภาพ และความโดดเด่น ของชีสฝรั่งเศส ที่สามารถเพลิดเพลินได้ทุกที่ ทุกเวลา และ ทุกสถานการณ์ แคมเปญนี้ได้ถูกจัดขึ้น พร้อมกันทั่วเอเชีย ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา
เกี่ยวกับ CNIEL
CNIEL เป็นองค์กรย่อยขององค์กรผลิตภัณฑ์นมของฝรั่งเศสที่ก่อตั้งโดยผู้ผลิตนม สหกรณ์โคนม และบริษัทนมใน ฝรั่งเศส บทบาทของ CNIEL คือการส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของนมและผลิตภัณฑ์นมของฝรั่งเศส ทั้งในประเทศและต่างประเทศ
