7th edition « GOÛT DE FRANCE GOOD FRANCE »
The worldwide campaign of French gastronomy
Goût de France/Good France, a celebration of French gastronomy in France and worldwide, is back for its 7th edition !
For this event, France will be showcased again across the five continents and in over 3500 restaurants, in an operation bringing in tourists and Francophiles to participating restaurants, brasseries, cafes, bakeries, markets, and food stores, with numerous chefs to promote products and know-how, symbols of our French culinary heritage.
The Embassy of France in Thailand will transform this one-week event into a year-round program in collaboration with Big C and Casino Group.
The goal of this campaign is to show Thai audiences that French food is not difficult to make. This program will focus on promoting French cuisine towards local, young and dynamic Thai audiences.
Let’s do it the French way! Meet our influencer chefs and stars from Masterchef Thailand to discover four video recipes and make an easy, affordable four-courses French meal.
HOW TO MAKE THE PERFECT PLANCHE
Welcome to Scarlett! Chef Sylvain Royer and Chef Quest (Masterchef 2020) explain the tradition of apéritif : eating before dinner to work up an appetite. They discuss together on how to create the perfect cheese and charcuterie board : how to find the perfect balance, and how to display the food to esthetically please your guests, as the French Art de Vivre demands. It quickly became a very popular dish among party-goers who had it late at night, when they came home. It is now a traditionnal French meal.
TAKE IT EASY BREEZY WITH GALETTE BRETONNE
Chefs Pruek and Namchuem from RawMat revisit the Thai crepe according to the French tradition of « crepes on the seaside ». They show us a version of crepes that is thinner than Thai crepes and can be filled with any ingredient to make a simple, comforting dish to eat sitting down or in take-away.
GO BACK IN TIME WITH SOUPE-A-L’OIGNON
Chef Clément Hernandez (Workshop) explains the history of soupe à l’oignon to K. Tan (iTAN): an easy, inexpensive yet tasteful dish that was originally invented in Paris (les Halles), for the overnight workers who needed to eat something at the early hours of morning.
RELIVE YOUR CHILDHOOD WITH RIZ-AU-LAIT
It’s back to school season! Chef Paope (Masterchef 2020) demonstrates one delicious and easy meal to make with your kid or give them to eat for breakfast before class. This dish originates from Asia as a variation from congee. It was then reinvented by French chefs who made it one of France’s most famous desserts!
TOUR DE FRANCE FOOD FAIR
You love street food and so do we! For this food festival, join us at Big C Rama IV store and discover the best of French finger food, made by French chefs from varied locations in Bangkok. Take a Tour de France through regional dishes and recreate the famous French biking competition, one food stand at a time.
Entrance to the event is free and some food will be up for sale, some will be free to taste as well.
CHEFS LINE-UP & restaurant partners, from 29 June until 20 July at Big C Extra Rama 4
1. Chef Jo Pathumporn Sustersic : andJo.
2. Chef Chef Francis Barthe : Bistro Sathorn French Cuisine
3. Restaurant & Traiteur Cafe Mademoiselle
4. Chef Cédric & Chef Federico : Cagette Canteen & Deli
5. Chef Alexandre Demard, Chef Clément Hernandez, Chef Frederic Hamann, Chef Hervé Frérard : Disciples Escoffier Thailand
6. Dusit Thani College
7. KAD KOKOA
8. Chef Julien le Breton : @Klong Phai Farm
9. Chef Maxime Robouant : Lovemetender Thailand
10. Chef Thierry Fostier : Maison Fostier
11. Vatel Thailand – Hotel & Tourism Management School
12. Chef Nicolas Vivin : @VIVINgrocery
13. 3sixty food
DISCOVER FOOD FROM…
North-East of France (Alsace, Lorraine, Champagne-Ardenne)
North-West of France (Bretagne, Basse-Normandie, Haute-Normandie) North of France (Nord-Pas-de-Calais, Picardie)
Ile-de-France (Paris region)
Loire Valley (Pays de la Loire, Centre Val de Loire)
Bourgogne, Franche-Comté
French Alps (Auvergne-Rhône-Alpes) South-West of France (Aquitaine, Limousin, Poitou-Charentes) South-East of France / Mediterranean Sea (Languedoc-Roussilon, Midi- Pyrénées, PACA, Corse)
French Islands (Dom-Tom)
« GOÛT DE FRANCE GOOD FRANCE » แ ค ม เ ป ญ ส่ ง เ ส ริ ม อ า ห า ร ฝรั่ง เ ศ ส จั ด ขึ้ น ใ นป ร ะ เ ท ศ ฝ รั่ ง เ ศ ส แ ล ะ ทั่ ว โ ล ก !
พบกับ 2 อีเวนท์พิเศษ
- FRENCH CHEF’S TABLE
- TOUR DE FRANCE FOOD FAIR
Goût de France/Good France แคมเปญส่งเสริมอาหารฝรั่งเศสจัดขึ้นทั้งในฝรั่งเศสและทั่ว โลก กลับมาเป็นครั้ง ที่ 7 ในปีนี้ !
แคมเปญนี้จะช่วยส่งเสริมให้ประเทศฝรั่งเศสเป็นที่ รู้จ้กใน 5 ทวีป ผ่านร้าน อาหารที่เข้าร่วมกิจกรรม มากกว่า 3,500 แห่งทั่วโลก โดยมีการเชิญชวนนัก ท่องเที่ยวและผู้รักประเทศฝรั่งเศสให้มาสัมผัส ประสบการณ์การลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสในเครือข่ายพารท์เนอร์ร้านอาหาร บราสเซอรี คาเฟ เบเกอรี ตลาด ตลอดจนร้านจำหน่ายสินค้าอาหารที่เข้าร่วมกิจกรรม ซึ่งเหล่าบรรดาเชฟจะมานําเสนอวัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์ ตลอดจนความรู้ความชำนาญอันเป็นมรดกวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส
สำหรับในประเทศไทย ได้เปลี่ยนแคมเปญขยายเวลาจัดจาก 1 สัปดาห์เป็นตลอดทั้งปี โดย สถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทยร่วมกับ บิกซี และคาสิโน กรุ๊ป
แคมเปญนี้มีเป้าหมายเพื่อแสดงให้ผู้บริโภคชาวไทย เห็นว่าอาหารฝรั่งเศสเข้าถึงง่ายและทําได้ไม่ยาก โดยมุ่งเผยแพรอาหารฝรั่งเศสในกลุ่มผู้บริโภควัย หนุ่มสาวที่มีพลัง และทั้งนี้ยังคงจะเปิดให้ผู้ประกอบ การอาหารและเชฟที่สนใจสามารถสมัครเข้ารว่ ม กิจกรรมได้ตลอด โดยไม่มีกําหนดปิดรับสมัคร สำหรับในแคมเปญถัดไป
กิจกรรม FRENCH CHEF’S TABLE
Let’s do it the French way! พบกับอินฟลูเ อนเซอร์ส ายอาหา ร เช ฟ แล ะ คนดั งจากรายกา ม า ส เ ต อ ร์เ ช ฟ ประเทศไทย ที่จะมานำเสนอเรื่องราว วิธิการทําและสูตร อาหารฝรั่งเศส 4 เมนู ที่ทําได้ง่ายและราคาไม่แพง ในวีดิ โอ 4ตอน ได้แก่
การรังสรรค์ชีสบอรด์ และโคลด์คัทที่สมบูรณ์แบบ
ที่ห้องอาหารสการเ์ ล็ต (Scarlett) เชฟ Sylvain Royer และเชฟเควส รองชนะเลิศมาสเตอรเ์ ชฟ ออลสตาร์ ไทย แลนด์ 2020 จะบอกเล่าวัฒนธรรมอาเปรีตีฟ (Apéritif) หรือ อาหารเรียกนำ้ย่อยของฝรั่งเศส ซึ่งเป็น การดื่มและ รับประทานอาหารทานเล่นก่อนเริ่มมื้อค่ำ เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้เชฟ ทั้งคู่ จ ะพูดคุยถึงการ รังสรรค์เมนูชีสบอรด์ โคลด์ คัท ที่สมบูรณ์แบบ การจัดวางอาหารให้พอเหมาะและสวยงามถูกใจแขกตามแบบ ฉบับฝรั่งเศส
ย้อนเวลาไปกับซุปหัวหอม
เชฟ Clément Hernandez จากร้าน Workshop จะเล่า ประวัติของซุปหัว หอมฝรั่งเศสให้ แทนไรเ้ ทียมทาน อินฟลู เอนเซอร์ สายอาหารฟัง เมนูที่ทำ ได้ง่าย ไม่แพงและอร่อย เป็นเมนูที่คิดค้นขึ้น ที่ตลาดสด Les Halles ในปารีส สำหรับคนงานช่วงกลางคืนที่ต้องการหาอะไรรับประทานก่อนรุ่งเช้า ต่อมาได้กลายเปนเมนูยอดนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่นักสังสรรค์ซึ่งรับประทานกันเมื่อกลับถึงบ้านตอนดึก ปัจจุบัน เป็นอาหารพื้นเมืองของฝรั่งเศส
สดชื่นแจ่มใสไปกับเครปคาวแห่งแคว้นเบรอตาญ
เชฟพฤกษ์ และ เชฟนาํ เชอื ม จากรา้ น RawMat จะดัดแปลงเครปไทยตามแบบวัฒนธรรม “crepes on the seaside” ของฝรั่งเศส โดยนาํ เสนอเครปในรูป แบบที่บางกว่าเครปไทย สามารถใส่ไส้อ ะไรก็ได้ตามใจชอบ เพื่อให้ เป็น เมนูผอ่ นคลาย เรียบง่าย สาํ หรับนั่งรับประทานหรือนำไปรับประทานที่อื่น
ย้อนวัยเด็กไปกับพุดดิงข้าว
เริ่มต้นเปิดเทอม เชฟเปา เป แชมปม าสเตอรเ์ ชฟ ออลส ตาร์ ไทยแลนด์ 2020 จะมาสาธิตการทําพุดดิงข้าว เมนู ง่ายๆ และอรอ่ ย ซึ่งสามารถทําร่ว มกับเด็กหรือทําเป็น อาหารเช้าให้เด็กๆ รับประทานก่อนเข้าเรียนก็ได้ เมนูมี ที่มาจากโจ๊กซึ่งนิยมรับประทานกันในเอเชีย ต่อมาเชฟ ชาวฝรั่งเศสได้นำ มาดัดแปลงคิดค้นจนกลายเป็น หนึ่งในของหวานที่ขึ้นชื่อที่สุดของฝรั่งเศส
เทศกาลอาหารฝรั่งเศส TOUR DE FRANCE FOOD FAIR
สัมผัสเทศกาลอาหารฝรั่งเศสในบรรยากาศ สตรีทฟู้ด ที่บิก ซี เอ็กซต์ร้าพระราม 4 ลิ้มรส สุดยอดเมนูอาหารชนิด พอคําที่รังสรรค์โดย เชฟชาวฝรั่ง เศสจากหลายๆ ทีในกรงุ เทพฯ พร้อมร่วมเดิน ทางทัวร์ ฝรั่งเศสตามแบบการ แข่งขันจักรยาน ตูร์ เดอฟรอ็ งส์ (Tour de France) ทีมชี่อเสียงของฝรงั เศส ผ่านอาหาร จานเด็ดประจาํ ภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศสทีจะ ผลัดกันนาํ มาให้ชิม งานนี้ไม่เสียค่าเข้าชม อาหารบางอย่างมีเ ฉพาะจาํ หน่าย บางอย่าง สามารถชิมได้ฟรี ร
รายชื่อเชฟและรายชื่อร้านอาหารที่เข้าร่วม ช่วงสุดสัปดาห์ (ศุกร์-อาทิตย์) ตั้งแต่วันที่ 29 มิถุนายน ถึง 20 กรกฎาคม ที่บิ๊กซี เอ็กซ์ตร้า พระราม 4 เพื่อลิ้มรสชาติอาหารสตรีทฟู้ดฝรั่งเศส !
1. Chef Jo Pathumporn Sustersic : andJo.
2. Chef Chef Francis Barthe : Bistro Sathorn French Cuisine
3. Restaurant & Traiteur Cafe Mademoiselle
4. Chef Cédric & Chef Federico : Cagette Canteen & Deli
5. Chef Alexandre Demard, Chef Clément Hernandez, Chef Frederic Hamann, Chef Hervé Frérard : Disciples Escoffier Thailand
7. KAD KOKOA
8. Chef Julien le Breton : @Klong Phai Farm
9. Chef Maxime Robouant : Lovemetender Thailand
10. Chef Thierry Fostier : Maison Fostier
11. Vatel Thailand – Hotel & Tourism Management School
12. Chef Nicolas Vivin : @VIVINgrocery
13. 3sixty food
ค้นพบอาหารจากภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จากแควน้ อาลซสั (Alsace) แคว้นลอ แรน(Lorraine)และแควน้ ช็องปาญ อาร์แดน(Champagne- Ardenne)
ภาคตะวนั ตกเฉียงเหนือจากแคว้น เบรอตาญ(Bretagne) แคว้น บาส-นอร์ม็องดี (Basse-Normandie) และแคว้นโอต- นอร์ม็องดี(Haute-Normandie)
ภาคเหนือจากแคว้น นอร์-ปาดกาแล( Nord-Pas-de-Calais) และแคว้น ปีการ์ดี (Picardie)
แคว้นอีล-เดอ-ฟรอ็ งส์(Ile-de-France)จากกรุงปารีส
ภูมิภาคล่มุ แม่น้ำลัวร์ (LoireValley) จากแคว้น เปอีเดอลาลัวร์ (PaysdelaLoire) และแคว้นซ็องทร์-วาลเดอลัวร์(Centre- Val de Loire)
แคว้น บูร์กอญ(Bourgogne)แควน้ ฟร็องช์-กงเต(Franche- Comté)
เทือกเขาแอลป จากแคว้นโอแวรญ์ -โรนาลป (Auvergne- Rhône-Alpes)
ภาคตะวนั ตกเฉียงใต้จากแคว้นอากีแตน(Aquitaine) แคว้นลีมูแซ็ง (Limousin) และแคว้น ปัวตู- ชารอ็ งต์ (Poitou- Charentes)
ภาคตะวนั ออกเฉียงใต้/ทะเลเมดิเตอรเ์รเนียนจากแคว้น ล็องก์ ด็อก-รูซยี ง(Languedoc-Roussilon)แคว้น มีดี -ปีเรเน(Midi- Pyrénées) แคว้นพรอว็องซาลป- โกตดาซูร์ หรือ ปากา (Provence-Alpes-Côted’Azur:PACA)และแคว้น กอร์ส(Corse)
หมูเ่ กาะในดินแดนและจงั หวดั โพน้ ทะเล (Dom-Tom)