Italian Mediterranean Pop Up by Chef Jean-Jacques Vu, from Marso & Co in Paris, at La Scala Bangkok. Photos : Gift Hem  ได้ยินว่า มีเชฟหน้าใหม่ มา pop up ที่ห้องอาหาร  La Scala โรงแรมสุโขทัย เป็น French-Vietnamese ส่งตรงมาจากเครือร้านอาหาร Marso & Co  ในกรุงปารีส  อาหารเป็นแนว อิตาเลียน เมดิเตอร์เรเนียน  สอดใส่สีสันด้วยสไตล์ innovative ร่วมสมัย  ฟังดูน่าสนใจ  วันนี้เลยมาเช็ค อิน เชฟรุ่นใหม่ไฟแรง Jean-Jacques Vu (ฌ็อง ฌากส์ วู)  เกิดและเติบโตในฝรั่งเศส  โดยพ่อแม่เป็นคนเวียตนาม  ด้วยพื้นฐานวัฒนธรรมที่หลากหลาย  จึงชอบแนวการครัวแบบมิกซ์  ไม่... Read more

Puglia Wine in Celebration with Michelin Starred Chim by Siam Wisdom. Amazing night with delightful wines matched with classic recipees Thai cuisine superbly crafted by Chef Noom Thaninthorn Chantrawan of  Chim by Siam Widom, a Michelin star recipient for 7 consecutive years. ชื่นมื่น ค่ำคืนแห่งความสุข   เมื่อไวน์ดี ๆ จากแคว้น ปูเลีย อิตาลี มาบรรจบพบอาหารไทยตำนาน โดยเชฟ หนุ่ม ธนินทร จันทรวรรณ แห่ง ชิม บาย สยามวิสดอม ร้านมิชลินที่ติดดาวมา 7 ปีซ้อน  ตั้งแต่ครั้งแรกที่มีการจัดอันดับ  คุณภาพเน้น ๆ  รสชาติความอร่อยการันตี เชฟหนุ่มเล่าว่า อาหารที่นี่เป็น สูตรโบราณต้นตำรับ  รังสรรค์ให้มีความพิเศษหรู�... Read more

Photos: Gift Hem Mott 32 Bangkok : มื้อนี้มาชิมอาหารจีนแนวโมเดิร์น Mott 32 สาขาร้านดังระดับไฟน์ไดน์นิ่งจากฮ่องกง ที่ The Standard Bangkok  Mahanakhon โรงแรมไลฟ์ไสตล์ที่ได้ชื่อว่าฮิปที่สุดของกรุงเทพ  เป็นอีกหนึ่งห้องอาหารแบรนด์ข้ามชาติที่กระแสมาแรง  ฮือฮากันสุด ๆ ตั้งแต่ยังไม่เปิด  บรรดาฟูดดี้ตั้งตาคอย  เพราะจะได้ไม่ต้องซื้อตั๋วบินไปถึงฮ่องกงและไม่ต้องรอจ่อคิวนานเป็นเดือน Mott 32 ดึงแรงบันดาลใจมาจากชื่อถนนในนิวยอร์ก  ที่ตั้งร้านขายของชำจีนแห่งแรก เปิดตัวในปี 1... Read more

Celebrated 3 Michelin Starred Chefs Mauro Colagreco of France’s Mirazur & Julien Royer of Singapore’s Odette Collaborate in Most Exclusive Dining Experience at Côte by Mauro Colagreco. มื้อนี้สุดพิเศษ  สวยงามลงตัวด้วย 4  hands  culinary collaboration ของ 2 เชฟยิ่งใหญ่ โด่งดังที่สุดระดับ 3 ดาวมิชลิน  คนแรก จากฝรั่งเศส  Mauro Colagreco แห่ง Mirazur เจ้าของแบรนด์  Côte by Mauro Colagreco กรุงเทพ ฯ อีกคน ฝรั่งเศสหนุ่มหล่อจากสิงคโปร์  Julien Royer  แห่ง  Odette  และยังมีแถม   Davide Garavaglia, Executive Chef  ของ Côte by Mauro Colagreco เจ้าของหนึ่งดาวมิชลิน  ที่มาร่วมด้วยอีกแรง  ในงานจัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ ที่ห้องอาหาร Côte เมาโร คอลลาเกรคโค เ�... Read more

Puglia Wine Delights  มื้อนี้มาชิมไวน์อิตาเลียน เป็นไวน์ดี สดชื่น ดื่มสบาย ราคาจับต้องได้จากแคว้นปูเลีย - Puglia หรือเรียกอีกชื่อว่า ปูลยา  ที่ห้องอาหาร Attico โรงแรม Radisson Blu ย้อนไปเมื่อ 4  ปีที่แล้ว  แคว้นปูเลีย จับมือกับสถานทูตอิตาลี  บินมาเปิดตัวการท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการในไทยด้วยแคมเปญที่ชื่อว่า Sawasdee Puglia   ทำเอาวงการทัวร์ตื่นตัวคึกคักรวมไปถึงนักท่องเที่ยว โดยปูเลียเป็นแคว้นทางตอนใต้ของอิตาลี ติดทะเลเอเดรียติก (ส่วนหนึ่งของทะเลเมดิเตอร์�... Read more

Indulge in the taste of excellence of Margaret River Wagyu at Goji Kitchen + Bar Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park is inviting diners to experience Australia’s most sought-after meat: Margaret River Wagyu Beef, derived from Japanese black wagyu cattle, sustainably reared in the rich and fertile plains of Western Australia, this premium beef has a fantastic flavor, fine texture and deep marbling to create a taste sensation that simply melts in the mouth. This May, Goji Kitchen + Bar, the international culinary marketplace, will collaborate with Jagota Brother Trading, the importer of premium Australian produce, to showcase various cuts of Margaret River Wagyu Beef prepared in exquisite Asian and global styles, from seared and sliced to braised, wok-fried, and grilled to perfection on the wood-fired Parilla grill. As part of the restaurant’s popular international buffet lunches, dinners and Sunday brunch, guests can discover Margaret River wagyu special dishes. The sizzling Parilla Grill will present prime rump steak cooked à la minute, and for genuine meat lovers, succulent T-bone steaks (Sunday brunch only) – one of the world’s great culinary pleasures!... Read more

Rocking Thai Cheese Tour Rolls into The Service at 1921 House at Anantara Chiang Mai Resort Chiang Mai, Thailand – Experience the best of Chiang Mai's natural beauty and local organic produce as The Service at 1921 House at Anantara Chiang Mai Resort hosts the next stop on the Thai Cheese Tour on Friday, May 3rd, 2024. This exclusive event promises an evening of gourmet delights set against the historic backdrop of the stunning teak mansion. This event will be the only Thai Cheese Tour stop to feature “Meet the Cheesemakers”, which introduces three of the region's top cheesemakers based in Chiang Mai and Chiang Rai in attendance, to showcase the best of Thailand's cheese-making skills. Chiang Mai, known for its lush landscapes and rich cultural heritage, offers a unique blend of nature and culinary delights. The region boasts an abundance of local and organic produce, making it a haven for food enthusiasts seeking authentic and sustainable dining experiences. Guests can look forward to an unforgettable evening filled with exceptional gourmet cheesy bites transformed by the culinary team at The Service at 1921 House. Pair these delights with the finest wines from GranMo... Read more

Raffles Hotel Le Royal hosts exclusive meals by French Chef Nicolas Isnard  Isnard brings extensive Michelin background to iconic luxury hotel in Cambodian capital PHNOM PENH, Cambodia  — Chef Nicolas Isnard, who has honed his distinctive culinary approach at multiple Michelin-starred restaurants around France and elsewhere, will prepare a series of exclusive meals at Raffles Hotel Le Royal later this month. The iconic luxury hotel will offer special set dinners and lunches featuring Chef Nicolas’ culinary creations on April 24, 25 and 26, as it continues to elevate fine dining in the Cambodian capital. Born in the south of France, Chef Nicolas brings Gallic sensibilities to his inventive cuisine while drawing on a gastronomic journey that has taken him around the world. He has served in acclaimed French restaurants Auberge du Vieux Puits (today 3 Michelin stars), La Rotonde (2 Michelin stars) and Le Vieux Logis (1 Michelin star), among others, and he has prepared celebrated meals in Dubai, Beijing, Moscow, Singapore, Macao, Casablanca and elsewhere. At Raffles Hotel Le Royal’s signature fine-dining venue Restaurant Le Royal, Chef Nicolas will serve two exclusi... Read more

Khao Chae – The Authentic Thai Delicacy As the temperature continues to rise, Banyan Tree Bangkok invites discerning diners to indulge in the time-honored delicacy of Khao Chae, a delectable and refreshing Thai dish perfect for the summer season. The beloved seasonal dish originated from southern Thai province of Phetchaburi in 18th century. A set of Khao Chae brims with a selection of traditional sweet and savoury condiments that tantalize the taste buds. Enjoy the flavorful sensation of shredded pork jerky, sweet radish, stuffed shallots and stuffed bell pepper served with jasmine rice in chilled jasmine-infused water. To top off this experience on a sweet note, revel in the luscious water chestnuts in coconut milk (Tab Tim Krob) and pandan-flavored ice cream. Enjoy Khao Chae available from 7-30 April 2024 at Romsai and Saffron restaurant. Dine-in set is available at THB 750 net per set and takeaway set at THB 1,400 net per set. For more information and reservation, please call 0 2679 1200. Read more

The 5th “Refreshingly Natural” Austrian Wine Tasting 2024  The Austrian Embassy – Commercial Section (ADVANTAGE AUSTRIA), led by Mr. Stefan Psota, Commercial Attaché, hosted the 5th “Refreshingly Natural” Austrian Wine Tasting recently at The St. Regis Hotel Bangkok. ฝ่ายพาณิชย์ สถานทูตออสเตรียประจำประเทศไทย จัดงานชิมไวน์ในชื่อ “Refreshingly Natural”  ไปเมื่อเร็วๆ นี้ ที่โรงแรม เดอะ เซ็นต์รีจีส โดยมีผู้ผลิตและไวเนอรี่ชื่อดังเกือบ 60 แห่งจากแคว้นไวน์ทั่วทุกภาค  เข้าร่วมจัดแสดง โดยในปีนี้ซึ่งเป็นครั้งที่ 5 มีการต่อยอดโชว์พลัง soft power ของออสเตรีย  Mr.  Stefan Psota, Commercial Attaché  กล่าวว่า งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของ Austrain Lifestyle W... Read more

Chef Thierry Drapeau, Head Chef at 1-Michelin star Signature Bangkok ‘Shared Moments: Signature Bangkok’s The Reunion 2.0 Delivers Unforgettable Culinary Experience for Esteemed Guests 29-31 March 2024’ The highly anticipated second edition of Signature Bangkok’s “The Reunion” exceeded all expectations, captivating guests with an extraordinary culinary journey and unforgettable entertainment. Over the course of three enchanting evenings, attendees were treated to a symphony of flavors, artistry, and entertainment, making it a truly memorable experience. The first two nights of “The Reunion” showcased the exceptional talents of Chef Thierry Drapeau, Chef Pongcharn “Top” Russell, Chef Michelle Goh, Chef Charles Coulombeau and Chef Sakal Phoeung. Each course of the 8-course menu was a masterpiece of culinary innovation, teeming with imaginative fusion flavors that delighted the senses and left guests craving for more. Chef Pongcharn “Top” Russell Head Chef, 1-Michelin Star Mia Restaurant Chef Charles Coulombeau, Head Chef, 1-Michelin Star La Maison dans Le Parc, Nancy, France Chef Sakal Phoeung. Chef &... Read more

Celebrating one year since the launch in Thailand: Tenuta Viglione's wine dinner at Chim by Siam Wisdom It's been a year since Tenuta Viglione successfully launched its wines in Thailand and this anniversary was superbly celebrated with a sumptuous event at one of Bangkok's most iconic restaurants: the award-winning Chim by Siam Wisdom. A 9-course menu conceived and executed by the seven-time Micheline starred chef Noom and a tasting of 5 wines produced from native Apulian grapes sealed the encounter between the flavors and aromas of the great Thai culinary tradition and those of organically produced Apulian wine from Tenuta Viglione. MENU Amuse-bouche & Welcome drink Tenuta Viglione, Verdeca Brut, IGP Puglia, 11%, non-vintage Crab dumpling - จีบนก King Prawn Fillo Pastry with Thai Citron Sauce – กุ้งโสร่งส้มซ่า Tenuta Viglione, Verdeca Maioliche, IGP Puglia, 12%, 2021, organic wine Fermented Red Bean with Coconut Milk and Crisp Fishnet – หลนข้าวอั่งคักปลาฟู Tenuta Viglione, Nero di Troia Maioliche, IGP Puglia, 13%, 2021, organic wine The Lost Reci... Read more

62 newly Starred restaurants in France:  Headlining the group is La Table du Castellet, helmed by 35-year-old Fabien Ferré, which received Three MICHELIN Stars. The youthful verve of 2024 continues with more than thirty eateries run by restaurant owners aged under 40 earning One MICHELIN Star -  La Table du Castellet and Le Gabriel – La Réserve Paris have                   reached the pinnacle of gastronomy and are awarded Three                   MICHELIN Stars. -  8 new restaurants receive Two MICHELIN Stars. -  52 establishments, located throughout France, newly acclaimed           with One MICHELIN Star; more than thirty of them run by                       restaurant owners aged under 40. -  The MICHELIN Green Star highlights the sustainable endeavors          of  9 new restaurants, reasserting France’s primacy in terms of              eco-friendly gastronomy. Michelin is pleased to present the 2024 restaurant selection of the MICHELIN Guide France. The new crop was unveiled in the Centre - Val de Loire Region, at a Ceremony held at Tours Congress Center. The 2024 vintage boasts 2 new Three Star restau... Read more

(photo from 2nd left ) Mr. Oscar Quevedo Jr. , Mr. Afonso Duarte , Economic & Commercial Counsellor Director, Embassy of Portugal, Mr. Rasmus Poll, Head of Tops Wine Cellar, and Ms. Atchara Martin Palleros.  An Afternoon of  World Class Portuguese Wines at the Embassy of Portugal  เพลิดเพลินยามบ่าย งานชิมไวน์โปรตุเกส งานเล็ก ๆ น่ารัก จัดที่สถานทูตโปรตุเกส ถนนเจริญกรุง หนึ่งในสถานทูตที่เก่าแก่ที่สุดของบ้านเรา โปรตุเกส เป็นหนึ่งในเขต "Old World wine” ไวน์โลกเก่า ที่ผลิตไวน์มานานตั้งแต่ยุคโรมัน ส่วนยุคใหม่ของการผลิตและการค้าเริ่มในช่วงต้นศตวรรษที่ 18  วันนี้ตั้งใจมาเก็บเกี่ยวความรู้ เพราะไม่คุ้นเคย�... Read more

เปิด “เส้นทางสายมูฯ ฉบับปีมังกรทอง” ที่ฮ่องกง แนะนำ Top 5 วัดฮ่องกงอันซีน และ 4 แหล่งท่องเที่ยวเสริมดวง พร้อมแชร์เคล็ดการมูฯ ที่ถูกต้อง โดยกูรูชื่อดัง อาจารย์คฑา ชินบัญชร ฮ่องกงเป็นที่รู้จักอย่างดีในฐานะจุดหมายปลายทางด้านการ ‘มูเตลู’ ที่มีชื่อเสียงอันดับต้นๆ เรื่องความศักดิ์สิทธิ์ในการสมปรารถนา จึงมักมีเหล่าผู้ศรัทธาจากทั่วโลก โดยเฉพาะชาวไทย เดินทางมาสักการะบูชา ขอพร และแก้บนเป็นจำนวนมาก ทว่านอกจากวัดและเทพเจ้าท�... Read more