Embark on a Michelin-starred culinary experience with Japan-born Chef Kunihisa-san from Paris at Vertigo, Banyan Tree Bangkok Hotel, 22-25 August
This young and talented Chef moved to France at the age of 25 where he trained and learned from some of France’s greatest Michelin chefs. After spending three years in Burgundy as Executive Chef at Hostellerie le Cedre, where he was awarded with three toques and the distinguished prize of Best Young Burgundy Talent in the Gault and Millau, and The Best Talent for a future star in the Michelin Guide, he moved to Paris in 2012 to open his own restaurant. Soon thereafter Gault Millau 2013 named him “Big of Tomorrow 2013” which was ensued in February 2013 by the 1 star to the Michelin Guide.
Chef Kunihisa-san French cuisine is modern, refined and delicate; he is a perfectionist who is committed to product quality and especially the use of seasonal ingredients. The end result is a beautiful harmony of colours and flavours which will leave you wanting for more.
*Limited seating, reservations are essential.
Open daily, Vertigo: 6.00 pm. – 10.30 pm.
Moon Bar: 5.00 pm. – 1.00 am. (Opening hours is subject to weather conditions)
4 Courses Set
Without Wine THB 4,500++
With Wine THB 6,000++
5 Courses Set
Without Wine THB 4,900++
With Wine THB 6,800++
For more information and reservations please contact: 0 2679 1200
สัมผัสประสบการณ์การอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ กับเชฟญี่ปุ่น คูนิฮิสะ โกโตะ จากกรุงปารีส ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ดาดฟ้าชั้น 61 โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ
เชฟหนุ่มไฟแรงมากความสามารถ คูนิฮิสะ โกโตะ เกิดที่ประเทศญี่ปุ่น ก่อนย้ายไปอยู่ประเทศฝรั่งเศสเมื่ออายุ 25 ณที่นี้ เชฟโกโตะได้รับการฝึกฝนและเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารจากเชฟมิชลินฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงหลายๆท่าน หลังจากใช้เวลาเพียง 3 ปีกับการเป็นเอ็กเซคคิวทีฟเชฟ ในห้องอาหารชื่อดังอย่าง โอสแตลเลอรี่ เลอ แซดเดรอ (Hostellerie le Cedre) ที่เมืองเบอร์กันดี เชฟโกโตะได้รับรางวัลต่างๆมากมาย เช่น รางวัลทรี ทังค์ (Three Toques) รางวัลเชฟอายุน้อยที่มีความสามารถโดดเด่นในเบอร์กันดี (Best Young Burgundy Talent) จากนิตยสารโกลท์ มีโล (Gault Millau) ซึ่งเป็นไกด์บุ๊คร้านอาหารชื่อดังของฝรั่งเศส และรางวัลเชฟที่ฉายแววโดดเด่นในอนาคต (The Best Talent for a future star) จาก “มิชลินไกด์” (Michelin Guide)
ต่อมาเชฟโกโตะได้ย้ายไปที่เมืองปารีสและเปิดร้านของตัวเองในปี 2012 และเพียงไม่นานในปี 2013 นิตยสารดังอย่าง โกลท์ มีโล (Gault Millau) ก็ได้ให้ฉายาแก่เชฟโกโตะว่าเป็น “Big of Tomorrow 2013” ตามติดมาด้วยการได้รับเลือกให้เป็นมิชลินเชฟ ระดับ 1 ดาวในปีเดียวกัน
เชฟโกโตะเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศสที่มีความทันสมัย พิถีพิถัน เก็บทุกรายละเอียด เขามุ่งมั่นและตั้งใจในการปรุงอาหารทุกจานให้ออกมาอย่างไม่มีที่ติและสมบรูณ์แบบ พบกับเชฟได้ที่ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ชั้น 61 โรงแรมบันยันทรี ระหว่างวันที่ 22-25 สิงหาคมนี้
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. +66 (0) 2679-1200
