Please scroll down for chef Jean Marc Banzo’s 6-course dinner menu with wine paring.
2-Star Michelin French Chef Jean-Marc Banzo Set to Delight Diners at InterContinental Bangkok’s Signature Restaurant
Fireplace Grill and Bar
InterContinental Bangkok’s signature Fireplace Grill and Bar restaurant is marking its half century milestone anniversary with the visit of legendary 2-star Michelin Chef Jean-Marc Banzo this 1st and 2nd March, who will be presenting a six-course French Wine Dinner of exemplary culinary standards.
Chef Banzo received his first Michelin star at the age of 28, making him the youngest chef in France to be awarded such an honor. He was also awarded three Gault & Millau Guide toques. Inspired by his mother’s cooking and the Provencal terroir flavors, the chef is best known for his interpretation of classic dishes to create new and ever-surprising gourmet experiences. He hails from the prestigious Le Clos Restaurant in France’s southern university city of Aix-en-Provence.
Chef Banzo will be treating diners to a memorable feast of distinction, created with exquisite depths of flavour and the finest of ingredients. Starting with a selection of appetizers including traditional pissaladiere with black olives from Nyons, the feast’s highlights include: roasted milk-fed lamb rack with thyme vegetable tian; rock mullet stuffed ‘façon bécasse’ with seafood and fresh herbs; and smoked duck breast with artichoke ravioli. The meal ends, as it begins, with a concoction that delights the soul, this time a deliciously light cream of Amarretto.
Accompanying wines include a Domaine Weinbach Pinot Blanc Réserve 2014, Chateau Ormes de Pez – Saint Estephe 2010 and Domaine Christian Moreau Chablis 2014. Diners will enjoy increasingly older wines throughout, with the meal culminating in a glass of the fine Château Guiraud, Sauternes – Graves 2008, whose sweetness and acidity are a treat to even the most discerning of diners.
Fifty years after the restaurant was first established, the highly acclaimed Fireplace Grill and Bar at InterContinental Bangkok remains unrivalled for fine meats, seafood and wine. Heralded as a Bangkok dining institution for many years, the restaurant provides guests with a culinary experience of distinction on every occasion.
Chef Jean-Marc Banzo will visit Fireplace Grill and Bar restaurant from 1 and 2 March 2017. Priced at Baht 8,000++ per person for dinner.
For more information or to make a reservation, please call: 02 656 0444 ext. 5502 or visit: www.bangkok.intercontinental.com.
สัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์กับเชฟมิชลินระดับสองดาวจากฝรั่งเศส เชฟ ฌอง มาร์ค บองโซ่ ณ ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์
ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ เชิญร่วมสัมผัสประสบการณ์อาหารค่ำกับเชฟมิชลินระดับสองดาว ฌอง-มาร์ค บองโซ่ (Jean Marc Banzo) จากห้องอาหาร เลอ โคร (Le Clos ) เมือง เอ็กซอง-โปรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส ระหว่างวันที่ 1 ถึง 2 มีนาคม 2560
เชฟฌอง-มาร์ก ได้เป็นเชฟมิชลินสตาร์อย่างเป็นทางการเมื่ออายุได้เพียง 28 ปี เมื่อปี พ.ศ. 2526 เรียกได้ว่าเป็นเชฟ มิชลินสตาร์ชาวฝรั่งเศสที่อายุน้อยที่สุดในปีนั้น ด้วยประสบการณ์ในการทำอาหารมาอย่างยาวนาน เชฟ ฌอง มาร์ค บองโซ การันตีคุณภาพ ความพิถีพิถันในทุกรายละเอียด การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ ผสมผสานกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิดให้เข้ากันได้อย่างลงตัว
อาหารอันเป็นเอกลักษณ์จากแคว้นโปรวองซ์ เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยกับเมนูพิซซ่าต้นตำรับพร้อมด้วยมะกอกจากเมืองนียง เนื้อลูกแกะย่างเนื้อนุ่มเจือกลิ่นใบไทม์หอมกรุ่น และอีกหลากหลายเมนูปรุงด้วยวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ เสิร์ฟควบคู่กับไวน์ชั้นยอด ปิดท้ายด้วยของหวานสุดพิเศษจากเมืองเอ็กซอง-โปรวองซ์ ปรุงจากอัลมอนต์เนื้อละมุน ทุกเมนูอาหารสร้างสรรค์ขึ้นในโอกาสที่มาเยือนห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ โดยเฉพาะ
ลิ้มลองรสชาติอาหารฝีมือเชฟฌอง มาร์ค บองโซ่ ณ ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ มื้อค่ำในราคาท่านละ 8,000 ++ บาท เฉพาะวันที่ 1 และ 2 มีนาคม 2560 เท่านั้น
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือ สำรองที่นั่ง โทร 02 656 0444 ต่อ 5502 หรือ www.bangkok.intercontinental.com
