Savor Sustainable “Patagonian Toothfish” and “Chef Sampler & Refined Pairing” at Akira Back Bangkok
Akira Back Bangkok, the innovative and award-winning dining destination on the 37th floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park, is inviting guests to discover the fresh flavor of certified sustainable “Patagonian toothfish” with a curated series of special dishes, along with the “Chef’s Sampler & Refined Pairing” promotion this March and April.
Sustainably sourced from the ice-cold waters of the Kerguelen and Crozet islands, deep in the South Atlantic Ocean, and certified by the Marine Stewardship Council (MSC), Patagonian toothfish is a highly prized seafood with snow-white flesh and a clean, slightly sweet taste.
The talented chefs at Akira Back Bangkok have used this exceptional ingredient to create four artistic dishes in Akira Back’s visionary style, which seamlessly blends original Japanese and Korean flavors with vibrant international influences. Diners can choose Homemade Mandu (THB 390++), Korean-style dumplings served with spicy ponzu sauce, or Bossam (THB 430++), an interpretation of “sam”, the beloved Korean dish, which features tender toothfish wrapped in fresh vegetables for the ultimate balance of tastes and textures.
For a truly mouth-watering main course, Akira Back’s Roasted Patagonian Toothfish (THB 1,350++) is marinated with yuzu miso and complemented by sautéed kimchi, while Miso Patagonian Toothfish (THB 1,390++) is expertly grilled in josper oven and accompanied with Japanese shishito peppers and a vibrant yuzu sake foam.
Alternatively, couples, colleagues and friends who want to experience the finest Japanese delights can opt for the Chef Sampler & Refined Pairing. This elevated dining journey showcases three types of expertly prepared sashimi, sushi, and a signature roll, paired with two glasses of premium white wine, all for the special price of just THB 1,700++ per set!
Don’t miss these exclusive promotions, available daily from March 1st to April 30th, 2025 (17.30 – 23.00 hrs) at Akira Back Bangkok, which was named as the #1 “Fine Dining Restaurant in Asia” in Tripadvisor’s Travelers’ Choice Best of the Best Awards.
Marriott Bonvoy members enjoy exclusive discounts. Not a member yet? Sign up here for free!
For more information and reservations, please visit www.akirabackbangkok.com
ลิ้มรส “Patagonian Toothfish”จากแหล่งทะเลยั่งยืนและ “Chef Sampler & Refined Pairing” ที่ ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์
ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ บนชั้น 37 โรง แรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เชิญคุณมาสัมผัสรสชาติสุดพิเศษของ “Patagonian Toothfish” ปลาทูธ ฟิชปาตาโกเนีย จากแหล่งทะเลยั่งยืน ผ่าน 4 เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ พร้อมเพลิดเพลินไปกับโปรโมชั่นสุดคุ้ม “Chef Sampler & Refined Pairing” ตลอดเดือนมีนาคมและเมษายนนี้
ทีมเชฟได้คัดสรรปลาทูธฟิชจากแหล่งทะเลน้ำลึกในเขตหมู่เกาะ Kerguelen และ Crozet มหาสมุทรแอตแลนติกใต้ ซึ่งเป็นพื้นที่สงวนที่เปิดให้ทำประมงเพียง 2 ครั้งต่อปี พร้อมได้รับการรับรองจาก Marine Stewardship Council (MSC) ว่าเป็นแหล่งประมงที่ยั่งยืน ปลาชนิดนี้เป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่หายาก เนื้อสีขาวสะอาดราวกับหิมะ นุ่มละมุน และอุดมไปด้วยโอเมก้า 3
เพื่อยกระดับความอร่อย เชฟประจำห้องอาหารได้สร้างสรรค์ 4 เมนูพิเศษ ที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของญี่ปุ่นและเกาหลีเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารแบบร่วมสมัย ได้แก่ Homemade Mandu (390 บาท++) เกี๊ยวสไตล์เกาหลี เสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึรสเผ็ด Bossam (430 บาท++) อาหารเกาหลียอดนิยมที่นำเสนอในสไตล์ใหม่ ย่างเนื้อปลาทูธฟิชจนหอม เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงซัลซ่า Roasted Patagonian Toothfish (1,350 บาท++) ย่างกับซอสยูซุ เสริมรสด้วยกิมจิผัด และ Miso Patagonian Toothfish (1,390 บาท++) ย่างบนเตาโจสเปอร์ เสิร์ฟคู่พริกชิชิโตะญี่ปุ่นและโฟมสาเกยูซุ เพิ่มความสดชื่น
และพลาดไม่ได้กับอีกหนึ่งโปรโมชั่น “Chef Sampler & Refined Pairing” เพลิดเพลินกับซูชิพรีเมียม 3 คำ เสิร์ฟคู่ซาซิมิและโรลซิกเนเจอร์ พร้อมไวน์ขาวพรีเมียม 2 แก้ว ในราคาพิเศษเพียง 1,700 บาท++ ต่อเซต
พบกับทั้งสองโปรโมชันสุดพิเศษนี้ ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม – 30 เมษายน 2568 เวลา 17.30 – 23.00 น. ที่ห้องอาหารอาคีรา แบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ การันตีอันดับ 1 ของเอเชียจากรางวัล Travelers’ Choice Best of the Best Awards จาก Tripadvisor ถึง 3 ปีซ้อน!
สมาชิกแมริออท บอนวอยสามารถรับส่วนลดตามสิทธิ์ หากยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครได้ฟรี คลิกที่นี่
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางเว็บไซต์ www.akirabackbangkok.com