The Crystal Grill House Welcomes the Lady Butcher for an Evening of Elevated Gastronomy
Bangkok – The Crystal Grill House, the glamorous glasshouse restaurant on the banks of Bangkok’s Chao Phraya River, is delighted to welcome the Lady Butcher (aka Chef Natt, Natsasi Noo-in), Thailand’s celebrated maestro of meat, for an exclusive six-course culinary journey and wine pairing on Saturday, October 18th, 2025.
Chef Natt has redefined sustainable butchery, combining scientific precision, artistic inspiration, and zero-waste cookery to create unparalleled dining experiences. Her accolades speak for themselves; she has collaborated with Michelin-starred chefs, pioneered the use of farm-to-table meats, and her highly acclaimed Bangkok restaurant, Lady Butcher, tells a story of craft, heritage and innovation.
This one-night-only collaboration will let discerning diners discover the Lady Butcher’s expertise in the stunning surroundings of The Crystal Grill House, as the sun sets over the “River of Kings.”
The six-course set menu will transport guests on a Thai-inspired epicurean odyssey through a series of creative dishes that showcase a selection of cuts of beef, including:
• Isaan Avocado Deviled Eggs – an elegant amuse bouche of whipped avocado, crispy beef crumble, and Isaan chili essence, topped with sturgeon caviar.
• Beef Carpaccio “Laab de Paris” – this starter features beef fillet tenderloin, a unique jeaw chili ice cream, Parmesan espuma, shallot pearls, and crispy croutons.
• Silken Bone Broth with Wild Tamarind & Fire-Roasted Chilies – a pure beef rib consommé with young tamarind leaves, smoked chili oil, and crispy shallots.
• Mok Nue Sun Nok – a mouth-watering main course of charred banana leaf-wrapped, grain-fed striploin with Isaan herb rub and smoked chili emulsion.
• Côte de Bœuf “Kaeng Rawang” – prime grilled bone-in ribeye with a velvety Rawang curry reduction, turmeric root, kaffir lime, and coconut cream.
• Honey Truffle Ice Cream Sandwich – by the talented pastry team at The Crystal Grill House, the perfect sweet finale to an unforgettable culinary evening.
Lady Butcher’s mesmerizing menu can be experienced for just THB 2,800 net per person, or paired with a curated selection of fine wines for an additional THB 1,800 net. For more information and to book your place at this unmissable occasion, please visit: https://sevn.ly/xfU0t22h
To learn more and to book, please call +66 (0) 2 059 5999 or email mhrs.bkkqp.reservation@marriotthotels.com
เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์ เปิดบ้านต้อนรับ Lady Butcher สู่ค่ำคืนแห่งมื้ออาหารเหนือระดับ
เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์ ห้องอาหารสเต๊กเฮาส์สุดหรูริมแม่น้ำเจ้าพระยา เตรียมต้อนรับ Lady Butcher (เชฟณัฐ – ณัฐศศิ หนูอินทร์) ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อชื่อดังของเมืองไทย สู่ค่ำคืนแห่งประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ กับ ดินเนอร์แบบ 6 คอร์ส พร้อมไวน์แพร์ริ่ง ในวันเสาร์ที่ 18 ตุลาคม 2568 นี้
เชฟณัฐได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำด้านการแล่เนื้ออย่างยั่งยืน ด้วยเทคนิคแม่นยำทางวิทยาศาสตร์ ผสานจินตนาการทางศิลปะ และแนวคิด ครัวไร้ของเหลือ (Zero-Waste Cooking) จนสามารถรังสรรค์ประสบการณ์อาหารที่แตกต่างและทรง คุณค่า เธอเคยร่วมงานกับเชฟระดับมิชลินมากมาย อีกทั้งยังเป็นผู้บุกเบิกการใช้เนื้อจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร (Farm-to-Table) และก่อตั้งร้าน Lady Butcher ที่ถ่ายทอดเรื่องราวของฝีมือ มรดก และนวัตกรรมผ่านทุกจาน
ในค่ำคืนพิเศษเพียงหนึ่งเดียวนี้ ท่านจะได้ดื่มด่ำกับเมนูสุดสร้างสรรค์จาก Lady Butcher ท่ามกลางบรรยากาศโรแมนติกของเดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์ ริมแม่น้ำเจ้าพระยายามพระอาทิตย์ตกดิน
เซตเมนู 6 คอร์ส ถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากรสชาติแบบไทยร่วมสมัย ผ่านเมนูเนื้อวัวที่คัดสรรมาอย่างประณีต อาทิ:
• ไข่แดงยัดไส้อะโวคาโดอีสาน – อามูซบุชสุดละเมียดจากอะโวคาโดเนื้อนุ่ม ท็อปด้วยเนื้อวัวกรอบ น้ำมันพริกอีสาน และไข่ปลาสเตอร์เจียน
• บีฟ คาร์ปาชโช่ “ลาบ เดอ ปารีส”– เนื้อสันในบางเฉียบ เสิร์ฟคู่ไอศกรีมแจ่วสูตรเฉพาะ โฟมพาร์เมซาน ไข่มุกหอมแดง และขนมปังกรอบ
• น้ำซุปกระดูกวัว ใบมะขามอ่อน และพริกย่าง – ซุปกระดูกวัวใสหอมกลมกล่อม เพิ่มกลิ่นรสด้วยใบมะขามอ่อน น้ำมันพริกคั่ว และหอมเจียว
• หมกเนื้อสันนอก – เนื้อสันนอกธัญพืชย่างห่อใบตอง ปรุงด้วยสมุนไพรอีสานและซอสพริกกลิ่นควัน
• ซี่โครงเนื้อวัว “แกงระแวง” – ริบอายติดกระดูกย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสแกงระแวงเนื้อเนียน ขมิ้นอ่อน ใบมะกรูด และครีมกะทิ
• แซนด์วิชไอศกรีมฮันนี่ทรัฟเฟิล – เมนูของหวานจากทีมเชฟขนมหวานของเดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์ ปิดท้ายค่ำคืนอย่างสมบูรณ์แบบ
เซตเมนูสุดพิเศษจาก Lady Butcher นี้สามารถลิ้มลองได้ในราคาสุทธิ 2,800 บาทต่อท่าน หรือเลือกจับคู่ไวน์คุณภาพเพิ่มเติมในราคาเพียง 1,800 บาท ที่นั่งมีจำนวนจำกัด สำรองที่นั่งสำหรับค่ำคืนพิเศษนี้ ได้ที่: https://sevn.ly/xfU0t22h
เดอะคริสตัลล์กริลล์เฮาส์ มีบาร์สุดชิค พื้นที่รับประทานอาหารในเรือนกระจกสุดหรู และระเบียงกลางแจ้งริมแม่น้ำที่มองเห็นแม่น้ำเจ้าพระยา หรือที่รู้จักกันว่า “แม่น้ำแห่งราชา” ห้องอาหารตั้งอยู่ในโครงการเอเชียทีค เดอะริเวอร์ฟร้อนท์ สามารถเดิน ทางมาถึงได้สะดวกทั้งทางรถยนต์และทางน้ำ พร้อมบริการเรือรับส่งจากท่าเรือใกล้สถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสสะพานตากสิน
สำหรับสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ +66 (0) 2 059 5999 อีเมล mhrs.bkkqp.reservation@marriotthotels.com
