“Osaka with a Twist” takes on inspiration from popular dishes of Osaka combined with Thai flavours to tickle the taste buds of local food lovers. While the menu displays a “Japanese look”, the dishes offer a spicy “Authentic Thai taste”, a perfect mix of Thai and Japanese cuisine, available throughout May – June 2017.
Greyhound Cafe’s Osaka with a Twist
ตลอดเดือน พฤษภาคม-มิถุนายน นี้ เกรฮาวด์ คาเฟ่ ร่วมกับ ซิตี้แบงก์ จัดเทศกาลอาหารอิงความงามฤดูร้อนอันสดใสของประเทศญี่ปุ่น
ให้ชื่อว่า Osaka with a Twist เทศกาลตามฤดูกาลครั้งนี้ จัดเต็มด้วยอาหารหลัก 6 อย่าง ของหวาน 2 และน้ำผลไม้อีก 3 ทุกเมนูล้วนดึงเอาอาหารจานโปรดของโอซาก้ามาปรับใส่สไตล์เฉพาะตัวของเกรฮาวด์ โดยยังยืนพื้นคอนเซปต์เดิม Simple with a creative twist นำอาหารที่อาจดูว่าง่าย ๆ ธรรมดา มาใส่ลูกเล่นให้มีรสชาติและความน่าสนใจ
Tako Salad with Sesame Shoyu Dressing. Freshly selected mixed herb salad with tako, Japanese pickle and super crispy lotus roots, served with sesame shoyu dressing.
มาชิมเมนูรังสรรค์ใหม่ ที่ เกรฮาวด์ เอ็มควอเทียร์ มื้อนี้ ชวนก๊วนเพื่อนรักนักชิมมาช่วยกันลิ้มลอง ให้รู้แจ้งกันไปเลยว่า อาหารญี่ปุ่นหัวใจไทย ที่เค้าว่ากันว่าจี๊ดจ๊าดนั้น รสชาติและหน้าตาเป็นอย่างไร
เริ่มจานแรกกันด้วย Tako Salad with Sesame Shoyu Dressing หรือ สลัดปลาหมึกยักษ์ กับน้ำสลัดโชยุงา เป็นสลัดผักสมุนไพร ใส่หนวดปลาหมึกยักษ์ ตัด texture ด้วยแตงกวาดองแบบญี่ปุ่น ออกกรุ๊บ ๆ ตามด้วยรากบัวทอดกรอบ ผักชีไทยและสะระแหน่ เสิร์ฟกับเดรสซิ่งโชยุโรยงา รสชาติสดชื่นบางเบา เหมาะกับเป็นจานเริ่มต้น ที่น่าสนใจคือผักญี่ปุ่นมิซูน่า ที่ชูรสให้สะดุดด้วยรสซ่อนเผ็ดและกลิ่นออกฉุน ๆ เข้าท่าดี
Gyo-Zabbb. Osaka style fried dumplings (Gyoza) stuffed with marinated bacon and black tiger prawn served with spicy shoyu dipping sauce and shredded cabbage
จานสองเป็น Gyo-Zabbb หรือ เกี๊ยวแซ่บ แปลงมาจากเกี๊ยวซ่าทอดสไตล์โอซาก้า หากสอดไส้ให้แซ่บซ่าด้วยหมูสับหมักเบคอนกับกุ้งกุลาดำที่เป็นสูตรของเกรฮาวด์ รสชาติออกมากลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำปลีฝอยและน้ำจิ้มรสแซ่บ คล้าย ๆ น้ำจิ้มแจ่ว ที่เป็นลูกผสมระหว่างพริกแห้งโพนยางคำกับซีอิ๊วญี่ปุ่น โรยด้วยขิงหั่นฝอย
Thai Savory Seafood Kanom-Krok. Thai traditional “Kanom-Krok”, perfectly combined with Osaka street style “Tako-Yaki”. Fused with Thai herbs, aromatic seafood Kanom-Krok filled with crab, prawn, squid and served with Thai spicy seafood sauce, Japanese mayonnaise and Sriracha hot sauce
ตามมาจานที่สามคือ Thai Savory Seafood Kanom-Krok หรือ ขนมครกซีฟู้ด หน้าตาออกญี่ปุ่นแท้ ยืมมาจากทาโกะยากิอันโด่งดังของเมืองโอซาก้า แต่รสชาติจะออกแนวขนมครกไทยหนักเครื่อง สอดไส้ด้วยปู กุ้ง ปลาหมึก ผัดกับสมุนไพรไทย เช่นรากผักชี กระเทียม เสริมทั้งรสชาติและกลิ่นให้ออกหอมๆ เคียงมากับน้ำจิ้ม 3 อย่าง ให้เลือกตามใจชอบ มีซอสพริกซีฟู้ดรสแซ่บสูตรเกรฮาวด์ มายองเนสสไตล์ญี่ปุ่น และซอสพริกศรีราชา ลองชิมดูหมดเลยทั้งสามซอส ฟันธงว่าขนมครกจานนี้จิ้มกับซอสซีฟู้ดเริดสุด
Braised Beef Tendon Udon Noodle Soup. Well-marinated braised beef and tendon noodle soup with extra soft udon, adding Japanese spring onions as a topping
มาลองประเภทซุป หรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำกันบ้าง เป็น Braised Beef Tendon Udon Noodle Soup ในชื่อภาษาไทยว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อและเอ็นตุ๋นเส้นอุด้ง ซึ่งก็คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อบ้านเรานั่นเอง ระดมใส่ทั้งเนื้อตุ๋นและเอ็นแก้ววางมาบนเส้น มองเห็นเรียกน้ำย่อยมาแต่ไกล ด้านเส้นปรับเปลี่ยน หันมาใช้อุด้งนุ่ม ๆ แทน ไปกันได้ดี โรยหน้าทับอีกชั้นด้วยต้นหอมญี่ปุ่น รสชาติจานนี้กลมกล่อมในตัวด้วยความเป็นเนื้อชัดเจน แต่หากใครชอบรสแซ่บ แนะนำให้เหยาะซอสซีฟู้ดยี่ห้อเกรฮาวด์ลงไปหน่อย รับรองว่าเด็ดถูกใจ
Stewed Duck Soba Noodle Soup. Marinated-till-tender duck’s thigh served with extra soft soba noodle, quail egg, pickled ginger and Japanese spring onions
ตามมาด้วยซุปอีกจาน คนที่ไม่ชอบเมนูเนื้อ ต้องลองจานนี้ Stewed Duck Soba Noodle Soup หรือ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดโซบะ หน้าตาอาจดูเหมือนก๋วยเตี๋ยวเป็ดธรรมดา หากแต่ว่าไม่ธรรมดา สะโพกเป็ดตุ๋นอย่างดีจนเปื่อย แตะนิดเดียว เนื้อเป็ดก็ลุ่ยตามออกมา เนื้อนุ่มเนียน รสชาติดี เสิร์ฟพร้อมเส้นโซบะเหนียวนุ่ม ไม่ลืมใส่ขิงดองเเละโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ที่ชอบมากคือไข่นกกระทาต้มพะโล้ที่ใส่มาในซุป เหนียวหนึบ เสริมทั้งรสชาติและ texture ให้ก๋วยเตี๋ยวเป็ดจานนี้เลิศรสทีเดียว
Grilled Cabayaki Unagi on Chili Shoyu Fried Rice. Perfectly imported grilled Japanese unagi with Cabayaki sauce on spicy chili Japanese fried rice, Japanese soy sauce, pickle and shredded omelette served with miso soup
สุดท้ายของอาหารจานหลัก Grilled Cabayaki Unagi on Chili Shoyu Fried Rice หรือ ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอสคะบะยากิ บนข้าวพริกขี้หนูสดกับซีอิ๊วญี่ปุ่น ซึ่งก็คือข้าวหน้าปลาไหลจานโปรดขวัญใจคนไทยนั่นเอง ปลาไหลย่างของแท้นำเข้าจากญี่ปุ่น เลิศรส วางมาบนข้าวญี่ปุ่นที่นำไปผัด ผสานซอสโชยุกับพริกขี้หนูซอย ตักเข้าปากแล้วให้รสชาติจัดจ้านด้วยความต่าง งานนี้ถูกปากคนไทย เคียงด้วยแตงกวาดอง และไข่เจียวเส้น ตามด้วยรสนุ่ม ๆ ของซุปมิโซะ
Sakura Jelly with Mixed Fruit. Freshly made sakura jelly filled with super fresh strawberry, peach, mandarin orange and blueberry served with dairy whipped cream
จบจากอาหารคาว มาต่อกันด้วยของหวาน 2 อย่าง จานแรกคือ Sakura Jelly with Mixed Fruit หรือ เยลลี่กลิ่นดอกซากุระผลไม้รวม เป็นเยลลี่สดชื่นด้วยกลิ่นดอกซากุระ สอดไส้ด้วยผลไม้หลายชนิด ทั้งสตรอว์เบอร์รี่ พีช ส้มแมนดาริน และบลูเบอร์รี่สด รสสัมผัสนุ่มบางเบา แค่ตักเข้าปากก็ชื่นใจ
Mocha Roll with Coffee Cream Cheese. Mocha roll cake filled with melt-in-your-mouth coffee cream cheese, with super intense coffee sauce served with homemade milk ice cream
อีกจานเป็น Mocha Roll with Coffee Cream Cheese หรือ มอคค่าโรลไส้ครีมชีสกาแฟ เสิร์ฟกับไอศกรีมนมเข้มข้น สาวกกาแฟกับคนรักเค้กโรล ต้องของหวานจานนี้เลย เสริฟมาเป็นเค้กโรลคลาสสิกม้วน ๆ รสมอคค่า สอดไส้ด้วยครีมชีสรสกาแฟ ราดด้วยซอสกาแฟเข้มข้นละลายในปาก ให้ทานพร้อมไอศกรีมนมสูตรพิเศษเข้มข้นทำเอง ที่สอดรับและทอนความเข้มของรสกาแฟได้ดี
Ume Peach Blossom. Salted plum mixed with lime juice and soda water, following by peach syrup and melon paste for ultimate refreshing twist
ส่วนอีกรายการที่อยากแนะนำ คือน้ำผลไม้ 3 แบบ อย่างแรก Ume Peach Blossom หรือนํ้าบ๊วย ซาบซ่าด้วยน้ำมะนาวและโซดา เสริมรสให้สดชื่นด้วยพีชและเมล่อน แก้วนี้อร่อยชื่นใจด้วยรสซ่อนเปรี้ยว
Mount Fuji Melon Smoothie. Inspired by Mount Fuji, premium matcha blended together with fresh milk, added melon paste for extra flavour
ตามมาด้วย Mount Fuji Melon Smoothie สดชื่นไปกับสมูทตี้ชาเขียวรสละมุน ที่ดึงเเรงบันดาลใจมาจากภูเขาไฟฟูจิ ปรุงด้วยชาเขียวมัจฉะและนมสดปั่น ผสานด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเมล่อน
Pink Tea. Fresh and light, sencha and pomegranate juice mixed with apple juice, lime juice and lychee syrup
ทิ้งท้ายกันจริง ๆ ด้วย Pink Tea หรือชาชมพูสีสวยใส ผสานชาเขียวเซนฉะ กับน้ำทับทิม เสริมด้วยน้ำแอปเปิ้ล น้ำมะนาว และกลิ่นลิ้นจี่ โดนใจด้วยรสสดชื่นและบางเบา
พบกับเมนูพิเศษ Osaka with a Twist นี้ได้ตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน พร้อมลุ้นรับรางวัลบัตรโดยสารเครื่องบิน ไป-กลับโอซาก้า และอีกหลายรางวัลได้ที่ Greyhound Café สาขา Central Chidlom, J Avenue Thong Lor, Siam Center, La Villa Phaholyothin, The Suzuki Avenue Ratchayothin, The Crystal @Crystal Park, The Circle Ratchapruk, Groove@CentralWorld, EmQuartier, Central Ladprao, Mega Bangna และ Central Plaza Pinklao
ดูข้อมูลเพิ่มเติม :
Website : www.greyhoundcafe.co.th
Facebook: facebook.com/GreyhoundCafe
